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PPT模板：可爱卡通幼儿园儿童的膳食营养课件汇报(适用于教师教学培训说课总结汇报)9104

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2024版幼儿园营养膳食教学课件pptx

2024版幼儿园营养膳食教学课件pptx

05 家长参与孩子营 养膳食管理途径 和方法
2024/1/30
22
了解孩子在园就餐情况反馈渠道建立
1 2
建立家长沟通群 通过微信群、QQ群等社交媒体平台，建立家长 与幼儿园之间的即时沟通渠道，方便家长了解孩 子在园就餐情况。
定期分享就餐照片和视频 幼儿园可定期在群内分享孩子们的就餐照片和视 频，让家长更直观地了解孩子在园的饮食状况。
让孩子参与烹饪过程 在安全的前提下，让孩子参与简单的烹饪过程，如择菜、 洗菜、搅拌等，培养他们的动手能力和对食物的热爱。
鼓励孩子提出自己的意见 在制定家庭膳食计划时，鼓励孩子提出自己的意见和喜好， 家长可根据孩子的需求进行适当调整，让孩子感受到自己 的参与和重要性。
25
06 总结回顾与展望 未来发展趋势
2024/1/30
3
营养膳食定义及作用
营养膳食是指根据人体对营养的需求，通过科学合理的膳食搭配和烹饪方式，提供 全面、均衡、适量的营养素，以维持和促进人体健康的饮食方式。
营养膳食的作用包括：提供能量、维持生命活动、促进生长发育、增强免疫力、预 防疾病等。
2024/1/30
4
幼儿期生长发育特点
幼儿期是指3-6岁的儿 童，这个阶段是儿童生 长发育的关键时期，具
有以下特点
01
骨骼、牙齿、肌肉等组 织器官迅速发育，需要 大量的钙、磷、铁等矿
物质。
03
消化系统功能逐渐完善， 但仍需注意饮食卫生和
营养均衡。
05
身高和体重快速增长， 需要充足的能量和营养
素支持。
02
神经系统和智力发展迅 速，需要充足的蛋白质、
脂肪和多种维生素。
04
2024/1/30

幼儿园儿童营养及膳食管理(ppt)

幼儿园儿童营养及膳食管理(ppt)
秋季天气凉爽，幼儿食欲有所改善，生长发育速度加快，特别是 体重增加较快，要及时补足热量与各种维生素，应选择苹果、葡萄、 香蕉、丝瓜、四季豆等食物。
幼儿园应当成立幼儿伙食管理委员会，它由后勤副园长负 责，有园长、医生、会计、教师、保育员、炊事员参加。每月 召开会议，分析伙食，提出改进措施。
建立一套较完整的科学的膳食管理制度，如食品采购、保管、操 作卫生、膳食分发等均依据各集体儿童机构的具体情况订出制度，力 求定。
幼儿园儿童营养及膳食管理 (ppt)
（优选）幼儿园儿童营养及膳 食管理
1.基 础 部 分 人类的营养要素有：
水 占 学 龄 前 儿 童 身 体 的 ％ ，一 个 人可以在仅喝水不吃饭的情况下，可以 存 活 天 以 上 ；如 不 喝 水 则 仅 能 活 天 就会死亡。
幼儿园儿童每天加上食物的含水
维生素Ｄ 维生素Ｋ
作
用
生长发育、上皮组织的完整性、视觉、免
疫力的功能
糖类代谢，维持神经、心肌的活动机能，
调节胃肠蠕动，生长发育
氧化过程，维持皮肤、口腔和眼的健康，
防止其病变
维持皮肤、粘膜和神经的健康，防止癞皮
病，促进消化系统的功能
参与神经、氨基酸及脂肪代谢
促进细胞及细胞核的成熟，对生血和神经
组织的代谢有重要作用
人定措施，作到采购保质保量，食物妥善保管，帐物相符，食品 卫生、生熟切具分开，餐具件件消毒，饭菜煮熟煮透等。
按日按组按餐认真登记用餐儿童人数，这项工作很重要，不但可 以作为各种核算的依据，并且是膳食营养调查的原始资料。要定期深 入班组了解儿童用膳情况，形成制度，以便及时发现问题，及时纠正 和解决。
公布一周食谱也很重要，供托儿家长参考。有可能时，列出晚餐 食谱及所用食物的数量，帮助托儿的家长科学的掌握托儿的一日饮 食，以满足营养的需要与平衡。

幼儿园营养膳食分析ppt课件

幼儿园营养膳食分析ppt课件

建立良好的饮食 习惯：培养幼儿 定时定量、规律 进餐的习惯，避 免过度饥饿或饱 胀，减少挑食、 偏食的行为。
与家长沟通幼儿膳食营养的注意事项
指导家长合理搭配幼儿膳食， 确保营养均衡。
提醒家长注意幼儿零食的摄 入量，尽量避免高糖、高油
脂的食物。
保持与家长的良好沟通，及 时反馈幼儿在园的饮食情况。
鼓励家长在园外也关注幼儿 的膳食营养，共同促进幼儿
收能力有限
生长发育迅速， 对营养素的需
求量较大
合理膳食对幼儿生长发育的影响
营养摄入全面，促进生长 发育
合理膳食可以增强幼儿免 疫力
合理膳食可以降低患病风 险
合理膳食有助于培养良好 的饮食习惯
家长对幼儿营养膳食的关注点
食品卫生
营养均衡
食品质量
饮食安全
02
幼儿园膳食计划与安排
幼儿园膳食计划的制定原则
营养均衡：合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，确保幼儿获得全面的 营养。
科学合理：根据幼儿的生长发育特点和生活习惯，制定科学合理的膳食计划。
定时定量：按照规定的时间和份量进行配餐，避免过量或不足。
注重口味：根据幼儿的口味和偏好，合理安排食物的口味和口感，以增强幼儿的食欲。
幼儿每周食谱的安排
食物种类：包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等
搭配原则保证营养均衡，种类多样
营养调配：根据幼儿生长发育特点，合理调配每餐食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分， 保证幼儿摄入足够的热量和营养素
注意事项：避免食物单一化，注意粗细搭配，适量摄入蛋白质，控制脂肪摄入量
幼儿膳食习惯的培养
培养良好的饮食 习惯
幼儿园营养膳食分 析
单击此处添加副标题

《幼儿营养与膳食》课件

《幼儿营养与膳食》课件

幼儿的膳食建议
减少食品加工
尽可能选择新鲜食材，避免过度加工的食品。
保证适量
食物种类多样，但食量要适当，避免过量摄入。
合理搭配
做到多样化、平衡饮食，搭配不同颜色、口感的 食品。
创造轻松愉快的氛围
设计有趣的餐具和饮食环境，培养孩子对吃饭的 兴趣。
常见的幼儿营养问题
1
糖分过多
2
糖分过多会导致龋齿和体重问题。每天
实践案例
为了更好的传递理念，我们将分享几个实践案例。
绿色膳食
多种蔬菜和水果搭配摆放，既 健康养生，也提升食欲。
水果日活动
组织幼儿一起品尝和制作水果， 为他们营造留下美好的回忆。
亲子制作
家长带孩子一起进行烘焙、炒 菜等亲子制作活动，让孩子更 加爱上食物。
总结和要点
1 多样化、平衡、适量
要让孩子获得全面健康的营养，就需要推动合理的食物搭配。
2 自己动手制作
让孩子参与制作，不仅提高了他们对食物的认知度，也增强了家庭温馨的感觉。
3 创造愉快的用餐环境
可以通过精心设计餐具和场景，让孩子体验到愉快的用餐。
限制不到10%的糖分摄入。
3
过多奶制品
过多的奶制品会影响铁吸收，缩短孩子 食欲和皮肤过敏的时间。
蛋白质摄入不足
过少的蛋白质会对儿童成长和免疫系统 造成严重影响。
正确的饮食习惯
多饮水
适量饮水，特别是在运动前后和 天气炎热的时候。
自制食品
家庭制励孩子亲手尝试自己的食物， 培养自我控制和饮食习惯。
《幼儿营养与膳食》PPT 课件
欢迎来到《幼儿营养与膳食》的课件！在这里，我们将探讨一些关于幼儿营 养和健康饮食的重要概念和实践。

幼儿园儿童的膳食营养PPT课件

幼儿园儿童的膳食营养PPT课件

2
食物选择
3
膳食安排
4
幼儿园的膳食管理
1 平衡膳食原则
1）多样食物合理搭配：每日膳食谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大 类食物组成。
2）专门烹调，易于消化：a.尽可能保持食物的原汁原味，不宜使用过多的调味品。 3）制定合理膳食制度：“三餐两点”
4）培养健康的饮食习惯： a.饭前不吃零食；b.饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧 烈运动；c.养成自己吃饭的习惯。
消化功能 仍然有限，尤其 是对固体食物需要较长时 间适应，不通过早的进食 家庭成人膳食
5-6岁的儿童具有短暂地控 制注意力的能力，时间约 为15MIN。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
1-能量
1300kcal1700kcal/d
脂肪供能减少。
2-蛋白质
45g-60g/d
供能占比14%-15%
每增加1kg体重 约需160g的蛋白 质积累
3-脂肪
4g-6g/kg/d
供能占比30%-35%
烹调时建议多用植物 油。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
4-碳水化合物
供能占比50%-60%
谷类为主，少食 糖和甜食，适量 的膳食纤维。
5-矿物质
每天食用奶及奶制品
每周吃一次海产品
需要量/d 主要来源
钙
350450mg
奶及奶制品
碘 50ug 海产品
铁 12mg
1)幼儿园膳食管理制度a．儿童膳食管理委员会:每月应进行一次会议，对幼儿膳食计划、食谱 制订、食物购买渠道等进行管理、监督、评价，定期每季度向家长汇报儿童膳食状况；b．食 物营养与安全的；c．制订膳食计划。
4 幼儿园的膳食管理
(2)食谱制定原则 1)．确定膳食制度：早餐、早点共30％，午餐宜丰盛，午点低能量，以避免影响晚餐，午餐加 午点40％，晚餐较清淡，以避免影响睡眠，晚餐30％。 2)．制作食物归类表：营养师应将同类食物中主要营养素含量比较接近的不同种食物按季节归 列成表，已便在采购食物、制作食谱时供管理员参考。 3)．合理搭配各种：食物宜粗细搭配、粗粮细作，荤素搭配，色彩搭配，食物尽可能自然、清 淡少盐。

幼儿幼儿营养与膳食ppt课件

幼儿幼儿营养与膳食ppt课件
影响因素
遗传、营养、环境、疾病等因素都 会影响幼儿的生长发育。其中，营 养是影响幼儿生长发育的重要因素 之一。
膳食指南与推荐摄入量
膳食指南
建议幼儿饮食多样化，以谷类为主食，多吃蔬菜水果，适量摄 入鱼禽肉蛋等动物性食物，每天饮奶，常吃豆制品，少盐少油 少糖。
推荐摄入量
根据不同年龄段幼儿的营养需求和膳食指南，可制定相应的推 荐摄入量。例如，1-3岁幼儿每天需要摄入蛋白质35-45克，脂 肪30-35克，碳水化合物120-150克等。同时，还需要注意各种 维生素和矿物质的摄入量是否充足。
通过分享和交流，家长们 可以互相学习、互相帮助， 共同为孩子的健康成长努 力。
06
总结回顾与展望未来发展 趋势
本次课程重点内容回顾
幼儿营养需求及膳食指南
详细阐述了幼儿期不同年龄段对营养的需求，以及如何通过合理的膳食安排满足这些需求。
幼儿常见营养问题及解决方案
介绍了幼儿常见的营养问题，如营养不良、肥胖、贫血等，并提供了相应的解决方案和预防 措施。
6-12个月
1-3岁
逐渐增加辅食的种类和数量，注重铁、锌、 钙等矿物质的补充，以及维生素A、D的 摄入。
幼儿饮食逐渐接近成人，需保证足够的蛋 白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物 质的摄入，同时注重膳食纤维的摄入。
幼儿生长发育特点及影响因素
生长发育特点
幼儿期是生长发育的关键时期，身 高、体重增长迅速，各器官系统逐 渐发育成熟。
智能化膳食管理工具 借助人工智能和大数据技术，开 发智能化膳食管理工具，帮助家 长更轻松地管理孩子的饮食。
多元化食物选择 随着全球化进程的加速，未来孩 子们的食物选择将更加多元化， 这也将带来营养摄入的多样性。
THANKS

幼儿园营养膳食工作总结PPT

香味俱佳。
分发管理
根据幼儿出勤情况和实际需求进 行食物分发，确保每位幼儿都能
获得等量的食物。
剩余食物处理
对剩余食物进行合理处理，避免 浪费和食品安全问题。同时，对 剩余食物进行记录和分析，为下
次食谱制定提供参考。
03
营养膳食实施效果评估
幼儿生长发育情况分析
生长曲线
通过定期测量幼儿的身高、体重等指标，绘制生长曲线图，观察 分析幼儿的生长趋势，评估营养膳食对幼儿生长的影响。
反馈与改进
将调查结果反馈给相关部门和人员，针对存在的问题和不足进行改进 和优化，提高家长满意度和幼儿营养健康水平。
04
存在问题与挑战
食谱单一，缺乏多样性
菜品重复
目前幼儿园提供的餐品中，菜品重复率较高，孩 子们容易对重复的菜品产生厌倦。
营养素不均衡
现有食谱中，部分营养素如蛋白质、膳食纤维等 摄入不足，而糖分和油脂含量偏高。
系的同时也能让孩子更加了解食物的制作过程。
06
未来展望与计划
完善营养膳食工作机制，提高工作质量
建立健全的营养膳食管理制度
制定完善的幼儿园营养膳食管理制度，明确各部门职责，确保营养膳食工作的顺利开展。
加强营养膳食工作队伍建设
通过培训、学习等方式，提高营养膳食工作人员的专业素养和技能水平，打造一支高素质 的工作队伍。
提高家长参与度，加强家园合作
01
定期与家长沟通
通过家长会、家园联系册等方式，定期与家长沟通幼儿的饮食情况，征
ห้องสมุดไป่ตู้
求家长的意见和建议。
02
家长参与食谱制定
邀请家长参与食谱的制定和评审，让家长了解幼儿园的膳食安排，并促
进家园合作。

《幼儿营养与膳食》课件

适量蛋白质
保证足够的蛋白质摄入。
控制糖盐摄入
避免过多的糖和盐摄入。
鼓励餐后活动
促进消化和代谢。
02
幼儿膳食搭配
食物种类选择
蔬菜
提供丰富的维生素和矿物质，选择新 鲜、多样化的蔬菜，如胡萝卜、菠菜 、南瓜等。
水果
富含维生素C和膳食纤维，选择当季 、新鲜、无农药残留的水果，如苹果 、香蕉、橙子等。
谷物
维生素和矿物质也对免疫系统 有重要作用，如维生素C、维 生素E和锌等可以提高免疫力
。
合理膳食，保证营养均衡，是 维护免疫系统正常功能的关键
。
营养与智力发展
营养对婴幼儿智力发展具有重要影响 ，合理的营养摄入可以促进大脑发育 和神经系统的完善。
富含不饱和脂肪酸的食物如鱼类、坚 果等对智力发展有益，因为它们有助 于神经元的生长和连接。
饮食环境
创造愉快的饮食环境，鼓励宝宝自主进食，培养 良好的饮食习惯。
03
幼儿膳食管理
家庭膳食管理
01
02
03
家庭膳食计划
制定家庭膳食计划，确保 食物的种类丰富、营养均 衡。
合理搭配食物
注意食物的搭配，保证蛋 白质、脂肪、碳水化合物 、维生素和矿物质的摄入 。
培养饮食习惯
从小培养孩子良好的饮食 习惯，如定时定量、不挑 食等。
国际营养学动态
国际幼儿营养指南更新
01
关注国际权威机构发布的幼儿营养指南，了解其最新内容和变
化趋势。
国际幼儿营养研究进展
02
关注国际幼儿营养研究的新成果、新发现，以及其在实践中的
应用。
国际幼儿营养教育经验
03
借鉴国际幼儿营养教育的成功经验，为我国幼儿营养教育提供

幼儿园营养膳食培训PPT


定义：为满足 幼儿生长发育 的需要而专门 烹制的营养食
品
目的：促进幼 儿生长发育， 提高身体素质
特点：营养丰 富，易于消化 吸收，色香味
俱佳
分类：早餐、 午餐、晚餐和
点心
幼儿园营养膳食的重要性
促进幼儿身体成长
提高免疫力
降低患病风险
增强学习能力和智力发展
幼儿园营养膳食的种类和特点
种类：根据年龄段划分， 包括婴儿辅助食品、幼儿 营养餐、学龄前儿童营养 餐等
特点：注重营养搭配，满 足生长发育需求，易于消 化吸收，适合不同年龄段 的口味和饮食习惯
幼儿园营养膳食的配 制原则和方法
营养均衡的原则和方法
确保食物种类多样 化，满足幼儿生长 发育的需求。
适量摄入蛋白质、 脂肪、碳水化合物 等营养成分，注重 比例搭配。
增加新鲜蔬菜和水 果的摄入，提供足 够的维生素和矿物 质。
对幼儿园教育质量营养膳食可以培养幼儿良好的饮食 习惯和生活方式
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
营养膳食可以促进幼儿的智力发展
营养膳食可以增强幼儿免疫力，减 少疾病的发生
对家庭和社会的影响和意义
促进幼儿生长发 育
培养良好的饮食 习惯
提高幼儿综合素 质
降低医疗费用， 减轻家庭负担
不挑食
科学搭配的原则和方法
添加标题
营养均衡：保证食物种类的多样性和数量的均衡，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 和矿物质。
添加标题
食物搭配：合理搭配食物，使食物中的营养成分相互补充，提高营养价值。例如，肉类搭配豆类，可以 提供更全面的蛋白质；蔬菜搭配水果，可以提供更丰富的维生素和矿物质。
应用实例和分析

幼儿园《营养膳食》ppt课件

家庭与学校共同推进幼儿营养教育
家庭和学校作为幼儿成长的主要场所，未来可能会更加紧密地合作，共 同推进幼儿营养教育，促进幼儿健康成长。
感谢您的观看
THANKS
智力发展迅速，需要摄入 富含脑营养素的食物，如 富含不饱和脂肪酸的鱼类、 坚果等。
免疫系统逐渐完善，需要 摄入足够的维生素和矿物 质等营养素来提高免疫力。
合理膳食结构对幼儿成长影响
合理膳食结构是指食物种类多样、数 量适量、营养平衡的饮食方式，对幼
儿成长具有以下影响
促进身高和体重的正常增长，预防营 养不良和肥胖等问题。
促进骨骼、牙齿、肌肉等组织器官的 健康发育，预防佝偻病、龋齿等疾病。
提高免疫力，降低感染疾病的风险。
促进智力发展，提高学习能力和创造 力。
培养良好的饮食习惯和健康的生活方 式，为未来的健康奠定基础。
02
各类食物营养价值与功能
谷类及薯类食物营养价值
提供丰富的碳水化合 物，是体内主要的供 能物质。
富含B族维生素，参 与体内多种代谢过程。
03
02
规律饮食
建立规律的饮食时间和量，避免孩 子暴饮暴食或挑食偏食。
适量运动
合理安排孩子的运动时间和强度， 促进消化吸收和身体健康。
04
分享成功案例和经验教训
成功案例
分享一些家长在培养孩子良好饮食 习惯方面的成功案例，如通过游戏、 故事等方式引导孩子爱上蔬菜、水 果等健康食品。
经验教训
总结一些家长在营养膳食方面的经 验教训，如过度溺爱孩子导致挑食 偏食、忽视孩子饮食健康等问题， 提醒其他家长引以为戒。
06
总结回顾与展望未来发展趋 势
本次课程重点内容回顾
营养膳食的基本概念
解释了营养膳食的定义、重要性以及对幼儿成长的影响。
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2 3 4 脑和神经发育
消化功能发育
心理发育特征
3岁时神经细胞的分化已 经完成，但神经纤维的髓 鞘化仍然继续进行，随着 其进行完成，神经传导速 度加快，改变了婴儿易于 泛化、疲劳而进入睡眠的 状况。
消化功能 仍然有限，尤其 是对固体食物需要较长时 间适应，不通过早的进食 家庭成人膳食
5-6岁的儿童具有短暂地控 制注意力的能力，时间约 为15MIN，但注意力分散 仍然是学龄前儿童的行为 表现特征之一
2 食物选择
1）谷类：谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白质、膳食 纤维和B族维生素等。 2）动物性食物： 主要提供优质蛋白质、维生素、矿物质，每日供给量100-125g；应鼓励每日 饮奶，含有上述营养外，含钙量较高，且利用率也很好，每日250g~400g,不超过600~700g。 3）大豆及其制品：大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟 酸等。每日15g~20g,以提供6~10g的优质蛋白。 4）蔬菜和水果类：多吃蔬菜和水果，是维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。每日 150g~200g
4 幼儿园的膳食管理
儿童膳食的60％—70％由幼儿园供给，因此其膳食管理及食谱定制非常重要。
1)幼儿园膳食管理制度a．儿童膳食管理委员会:每月应进行一次会议，对幼儿膳食计划、食谱 制订、食物购买渠道等进行管理、监督、评价，定期每季度向家长汇报儿童膳食状况；b．食 物营养与安全的；c．制订膳食计划:根据《中国居民膳食营养参考摄人量》确定营养需要的目 标，制订膳食计划；d．按周编制：做到一周不重复；e．食品卫生监督管理：授权营养师对 幼儿膳食实施过程的卫生进行全程监督和指导。；f．幼儿膳食营养监测：以记账法进行膳食 调查，对该季度幼儿的膳食营养进行初略评估。
Thaannkk yyoouu！！
6大营养均衡供给，助我成长快乐
1-能量
1300kcal1700kcal/d
脂肪供能减少， 逐渐接近成人水 平（7岁已接近）
2-蛋白质
45g-60g/d
供能占比14%-15%
每增加1kg体重 约需160g的蛋白 质积累
3-脂肪
4g-6g/kg/d
供能占比30%-35%
烹调时建议多用植物 油尤其是豆油和低芥 酸菜子油，多食鱼类
1）多样食物合理搭配：a.每日膳食谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四 大类食物组成。B.任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素，必须是由 多种食物组成的平衡膳食
2）专门烹调，易于消化：a.尽可能保持食物的原汁原味，不宜使用过多的调味品， 即清淡、少盐、少油脂b.食物要专门制作，切碎，烹调成容易消化的食物。 3）制定合理膳食制度：“三餐两点” 4）培养健康的饮食习惯： a.饭前不吃零食；b.饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧 烈运动；c.养成自己吃饭的习惯；d.吃饭时专心，不边玩边吃；e.不挑食、不偏食
每天吃新鲜水果、蔬菜
每周吃一次动物内脏
需要量/d 主要来源
A 500-600ug 动物肝脏、蛋黄、牛奶
B1 0.7mg
粗粮谷、坚果、鲜豆、 动物内脏
B2 0.7mg
各种瘦肉、蛋类、奶类
C
60-70mg
鲜枣、柑橘类水果、有 色蔬菜
1
平衡膳食原则
2
食物选择
3
膳食安排
4
幼儿园的膳食管理
1 平衡膳食原则
3 膳食安排
1）食物建议：学龄前儿童1日食物建议 建议每日供给200～300ml牛奶，1个鸡蛋，100g无骨 鱼或禽、或瘦肉及适量的豆制品，150g蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每日约需 150-200g。每周1次猪肝或猪血，1次海产品。 2）膳食制度： “三餐两点”或“三餐三点”（3岁），提供良好的进餐环境。 3）膳食烹调：烹调 “蒸、煮、炖”
4 幼儿园的膳食管理
(2)食谱制定原则 1)．确定膳食制度：早餐、早点共30％，午餐宜丰盛，午点低能量，以避免影响晚餐，午餐加 午点40％，晚餐较清淡，以避免影响睡眠，晚餐30％。 2)．制作食物归类表：营养师应将同类食物中主要营养素含量比较接近的不同种食物按季节归 列成表，已便在采购食物、制作食谱时供管理员参考。食物以季节时令菜为主，尽可能选择营 养价值高的食物。 3)．合理搭配各种：食物宜粗细搭配、粗粮细作，荤素搭配，色彩搭配，食物尽可能自然、清 淡少盐。制作面制品可适当加入奶粉，以提高蛋白质、钙的水平，满足幼儿生长发育的需要。 每周安排一次海产食物，以补充碘；安排一次动物的肝脏(约25g／人)以补充维生素A和铁。
营 养 我快 乐
幼儿园儿童的膳食营养
XXX
目录
营养
我的营养，你做主！
营养，成长我需要。营养，我快乐！
BEST
我的生长特点
我的营养需要
科学的膳食指南
1 体格发育
（1）生长发育规律：相 比婴儿期，发育减慢，但 仍保持 稳定增长。 （2）生长发育的个体差 异：受遗传、环境等因素 影响出现相当大的个体差 异。患病儿童痊愈后有一 个“生长追赶”期。
6大营养均衡供给，助我成长快乐
4-碳水化合物
供能占比50%-60%
谷类为主，少食 糖和甜食，适量 的膳食纤维。
5-矿物质
每天食用奶及奶制品
每周吃一次海产品
需要量/d 主要来源
钙
350450mg
奶及奶制品
碘 50ug 海产品
铁 12mg鱼、禽
6-维生素