鸡蛋菜谱家常菜做法

蛋的100种做法1. 煮蛋2. 炒蛋3. 煎蛋4. 炖蛋5. 水煮蛋6. 蒸蛋7. 红烧蛋8. 焗蛋9. 酸辣蛋花汤10. 蛋包饭11. 蛋炒饭12. 蛋糕13. 蛋挞14. 蛋花饭15. 蛋饼16. 咸蛋17. 皮蛋18. 牛酱炒蛋19. 蛋奶酥20. 蛋黄酥21. 蛋黄酱22. 蛋黄肉松23. 蛋黄卷24. 桂花蛋25. 双皮蛋26. 蛋黄月饼27. 蛋黄流沙包28. 蛋黄面包29. 蛋黄酥皮糖30. 蛋黄蛋糕31. 炒饭蛋包饭32. 中式蛋糕33. 蛋黄菌沙拉34. 鱼香茄子炒蛋35. 蔬菜炒蛋36. 蛋炒西红柿37. 鸡蛋羹38. 蛋饺子39. 蛋白燕窝40. 蛋白豆腐41. 蛋白饼42. 蛋白沙拉43. 蛋白面膜44. 柠檬蛋白蛋糕45. 蛋白嫩肤面膜46. 蛋清酥饼47. 蛋清面膜48. 蛋清灌饼49. 蛋清蒸肉酥50. 蛋清燕窝冻51. 酸菜炒蛋52. 小米粥蛋花53. 蛋花粥54. 蛋丝汤55. 蛋香饭56. 炒西兰花蛋丝57. 红豆蛋糕58. 蛋白凤爪59. 蛋白卷60. 燕窝蒸蛋61. 蛋羹汤62. 椰奶蛋羹63. 蛋黄海鲜汤64. 蛋黄泡面65. 蛋黄煎饼66. 蛋黄拉面67. 酸菜豆腐蛋汤68. 蛋黄酱豆腐69. 蛋烘糕70. 咖喱炒蛋饭71. 蛋黄牛肉饼72. 奥尔良蛋糕73. 咸蛋黄吐司74. 蛋花醋汤75. 蛋清炒面76. 创意蛋鸡77. 黑椒炒蛋饭78. 蛋黄肉松面包79. 蛋黄苹果派80. 蛋黄蟹壳黄81. 海藻蛋包饭82. 蛋黄冰淇淋83. 蛋花番茄汤84. 蛋烘土豆85. 蛋汤86. 蛋黄酱虾87. 中式艎饼蛋卷88. 糖醋蛋89. 蛋香年糕90. 鸡蛋挞91. 蛋黄豆腐羹92. 鸡蛋卷93. 蛋黄酱黄瓜丝94. 鲜玉米蛋糕95. 蛋黄饼96. 蛋黄香蕉酥97. 蛋黄白菜汤98. 海鲜蒸蛋99. 蛋黄酱蒸豆腐100. 蛋炒面。

3种方法水煮荷包蛋
水煮荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且健康营养。

下面
我将介绍三种方法来制作水煮荷包蛋，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们来看看第一种方法，传统水煮荷包蛋的制作。

首先准备好鸡蛋，将
鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，水量要能够完全淹没鸡蛋。

然后将锅置于火上，待水开后，继续煮3-5分钟，根据个人口味选择煮的时间长短。

最后捞出鸡蛋放入
冷水中浸泡一会，这样荷包蛋的壳就容易剥离了。

剥去壳后，切开即可食用。

其次，我们来介绍第二种方法，电饭煲水煮荷包蛋的制作。

这种方法更加简单
方便。

首先将鸡蛋放入电饭煲内，加入适量的清水。

然后按下煮饭键，等待电饭煲自动跳到保温档即可。

此时鸡蛋已经煮熟，取出放入冷水中浸泡片刻，剥壳后即可食用。

最后，我们来说说第三种方法，微波炉水煮荷包蛋的制作。

这种方法更加快捷。

首先将鸡蛋放入微波炉专用的蒸蛋器中，加入适量的清水。

然后将蒸蛋器放入微波炉内，选择高火加热3-5分钟即可。

取出后同样放入冷水中浸泡片刻，剥壳后即可
享用。

无论采用哪种方法，制作出的水煮荷包蛋都是鲜嫩可口的。

而且这道菜品富含
蛋白质和各种营养物质，对人体健康大有益处。

希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食的乐趣。

家常水煮鸡蛋的做法水煮鸡蛋是一道简单又美味的家常菜品，无论是早餐还是夜宵，都是让人垂涎欲滴的选择。

下面我将为大家介绍一下家常水煮鸡蛋的做法，希望能给大家带来一份美味的享受。

材料：1. 鸡蛋2. 水步骤：1. 准备工作首先，将鸡蛋取出并清洗干净，确保表面没有污垢。

然后，准备一锅足够容纳所有鸡蛋的水。

2. 加水煮沸将锅中的水加热至沸腾，确保水足够多，能够完全覆盖住所有的鸡蛋。

这样可以确保鸡蛋煮熟均匀，口感更好。

3. 加入鸡蛋当水煮沸后，将鸡蛋一个一个地轻轻地放入锅中。

注意不要使鸡蛋碎裂，可以用勺子轻轻推动鸡蛋，使其顺利入水。

4. 调整火力将火调到中小火，并继续煮7-8分钟。

这个时间可以根据个人口感需求进行调整，如果你喜欢蛋黄更为柔软，可以将时间稍微缩短一些。

5. 控制时间你可以根据自己的喜好来控制鸡蛋的熟度。

通常，7-8分钟能够使鸡蛋煮熟，鸡蛋白已经凝固，并略带嫩滑。

如果你希望蛋黄更为糯软，可以再煮1-2分钟。

6. 调理浆汁在鸡蛋煮熟后，可以根据个人口味选择一些调料加入浆汁中。

例如，可以加入适量的盐，让鸡蛋更加美味可口。

7. 盛出享用将煮好的鸡蛋用漏网捞出并沥干水分，然后放在碗中，撒上一些葱花和香菜等调料，增添口感和香气。

温馨提示：1. 煮鸡蛋时，火候掌握合适非常重要。

时间过长会导致鸡蛋味道变老，时间过短则会出现熟不熟的问题。

可以根据个人口感调整时间。

2. 煮熟的鸡蛋切勿立即剥壳，这样不仅容易烫伤手指，而且煮熟的鸡蛋剥壳后口感更好，更容易入味。

家常水煮鸡蛋是一道非常简单而又美味的家常菜品，不仅香味扑鼻，而且营养丰富。

无论是作为早餐的搭配，还是当作夜宵的选择，它都能带给我们舌尖上的享受。

尝试一下这个简单的做法，相信您会为之着迷！快来动手试试吧！。

8种蒸蛋的做法鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。

那么，大家知道蒸蛋怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍8种蒸蛋的做法。

1.趣味虾皮蛋羹的做法原料：鸡蛋34个、虾皮或虾仁适量、葱碎适量、青菜叶2片、火腿片2片、盐适量做法：1、根据碗的大小深浅决定好打几个鸡蛋在碗里。

2、用手持打蛋器或筷子顺着一个方向慢慢把蛋液搅匀，不要搅得太快，快了容易蛋液里进空气出现较多泡沫，如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤，也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫3、另准备一个碗放入开水，把蛋液里需要的盐放进去搅拌融化，然后再放入凉水调和，注意这碗水是蛋液的1.5倍或2倍，如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些，就兑2倍的水，若结实一些的蒸蛋，就1.5倍即可4、把调好的盐水倒进蛋液里，再次搅拌均匀，然后舀出四分之一蛋液放在另一碗里留第二次蒸蛋之用5、把碗中四分之三的蛋液洒上自己喜欢的辅材搅匀，比如剁碎的虾仁，紫菜、葱花都可以，我这里根据女儿喜欢的，放了虾皮和葱碎还有一点点皮蛋碎6、用盘子把蛋液碗盖上放在锅内，并加入适量的水，锅内的水在盘子三分之二处即可盖上锅盖蒸片刻，蒸蛋时间根据蛋液决定：碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右，如果只有两个蛋，蒸10分钟左右7、第一次的蛋蒸好后加入刚才舀出来的剩余蛋液，这部分蛋液里不用加任何辅材，盖上盘子后再加锅盖，并检查一下锅内的水有多少再蒸四五分钟即可，如果干了加一些温水，切忌别加凉水，防止把碗激裂掉，原理你懂的。

8、在第二次蒸蛋时间里，我们另准备一个锅烧开少许水，把需要用来做蛋面是摆画用的食材焯一下水回热和断生。

9、把焯过水的食材取出，剪出水草和小鱼备用(小鱼可以用蟹棒、鱼糕、火腿片、胡萝卜片等制作，水草可以用焯水后的青菜叶剪成形状，也可以用黄瓜皮代替)10、把蒸好的蛋摆上刚才剪好的图形成一幅画面，还可以再洒上一些香麻油、香醋，即可美美的享用2.虾仁水蒸蛋的做法原料：鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的1.5~2倍之间、料酒1/2小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油1/2小勺、盐少许、葱两根。

材料：鸡蛋 2个凉开水约5汤匙盐 1/2茶匙厨房纸巾 1张香油 1/4茶匙做法：【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

一般蛋液与水的比例是1:2【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

【焦糖牛奶炖蛋】1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分钟【鲜奶炖蛋】材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

【法式焦糖炖蛋】材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个过程：蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒炖蛋做法：1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。

煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。

鸡蛋的30种经典吃法，你吃过几种1. 苏格兰煎蛋将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，在淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，在裹上一层面包渣，在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。

这就是美味的苏格兰煎蛋。

2. 美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，美味可口又有营养。

3.浇汁蛋用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。

4.蛋炒饭原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

做法：（1）将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

（2）锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

5.酸辣蛋花汤原料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。

做法：（1）把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。

（2）炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。

酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。

此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。

鸡蛋花样做法大全鸡蛋可以怎么做菜？鸡蛋是我们日常生活中几乎每天都会吃到的，可除了简单的做几个炒菜，蛋炒饭之外，你还会哪些做法呢。

看完我们今天的这些花样做法，保你全家都会抢着吃！鸡蛋花样做法1.鸡蛋松材料：鸡蛋260克，盐5克，料酒5克，味精2克。

做法：1.鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀。

2.炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松。

3.见蛋鬆在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。

鸡蛋花样做法2.鱼香烘鸡蛋材料：鸡蛋，糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水，豆酱，蒜末，葱末，姜末。

做法：1.鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。

2.锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。

滑出到盘子裡，切块。

烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。

3.锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗裡兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。

再撒上一点葱花装饰一下就好了。

鸡蛋花样做法3.鸡蛋烧排骨材料：排骨，鸡蛋，洋葱，青红椒，葱，姜，蒜。

做法：1.先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。

排骨。

姜片，乾辣椒。

冰糖。

2.锅裡放油，油温稍稍起来就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均匀的裹上糖色。

3.然后放入适量酱油，料酒，乾辣椒，加入水(水刚没过排骨即可)大火烧开，中火烧20分鐘4.然后鸡蛋上划几个口子，便于入味，放入锅中一起烧，不用盖锅盖5.待汤汁收乾，即可起锅。

如果觉得味道不够，可以根据自己口味再适量加盐和鸡精。

鸡蛋花样做法4.可可鸡蛋捲饼乾材料：低筋麵粉130g，鸡蛋2个(分开2份，一份混合，一份涂液)，糖粉30g，黄油10g，奶粉15g，可可粉5g。

做法：1.黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发。

2.倒入低筋麵粉，揉成团。

鸡蛋菜谱一：西班牙土豆鸡蛋饼：材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油做法：1、鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。

8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。

9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。

10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。

二：葱花鸡蛋饼用料：鸡蛋4个、面粉140kg、葱花、盐、水做法：1.鸡蛋加盐打匀2.加入面粉3.添水，至浓稠度适中4.加入葱花，搅拌均匀5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形小贴士1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。

2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。

3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。

三：土司煎蛋材料：鸡蛋、黄油、土司、起司做法1.土司用杯子口挖掉中间部分 (圆形杯子倒扣在土司上狠狠地一按！挖穿！)2.平底锅开小火融化黄油3.放入土司4.打入鸡蛋, 打在土司中间挖出的部分5.底部成型后翻面煎, 小火一直煎至两面金黄为止6.可以撒盐撒黑胡椒, 也可以就着起司吃:)小贴士用黄油来煎会很香哦, 少许就够了.四：番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、盐、糖做法1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐2.番茄（要够熟）切好待用3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成~五：土豆鸡蛋饼材料：土豆一只、鸡蛋一只、面粉两勺、葱花、芝麻少许、盐、黑胡椒粉做法1.中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉2.把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀3.锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状4.煎黄一面以后，翻面煎另一面5.两面都煎黄煎熟即可小贴士我用无水锅煎的，事先把锅预热充分，煎的时候，就不会粘锅了。

1。

油煎荷包蛋用料：鸡蛋1粒，酱油少许做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

2。

水煮蛋。

用料：鸡蛋1粒，水半锅。

半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。

3。

水煮菏包蛋用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

4。

生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

5.菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。

烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6。

菜豆蛋用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。

7。

肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?8。

虾仁煎蛋用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。

做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。