调酒师复习题库（1答案）分析调酒师复习题库（1答案）一、单项选择题（每题1分，共50分）1. ( D )都属于饮料。
A、矿泉水、水、咖啡B、矿泉水、纯酒精、茶C、水、白酒、咖啡D、矿泉水、白酒、茶2. 在酒的生产过程中，必须经过( B )工艺，才能产生酒精。
A、蒸馏B、发酵C、糖化D、陈化3. “Proof”是( C )的表示方法。
A、标准酒度B、英制酒度C、美制酒度D、法制酒度4. 在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在( B )的酒精饮料都可以称为酒。
A、45.5%~90.5%B、0.5%~75.5%C、90%以上D、65.5%~85.5%5. 清酒的口味( D )。
A、酸度大B、酸度大、非常干涩C、非常甜腻D、酸度小、微苦6. 香槟酒中( D )为每公升12—20克的属于Extra Dry 。
A、微量元素B、葡萄汁浓度C、酒精含量D、含糖量7. 下列国家中，( B )不是世界著名的威士忌生产国。
A、加拿大B、法国C、美国D、爱尔兰8. ( D )是世界著名的六大蒸馏酒之一。
A、白酒B、葡萄酒C、利口酒D、金酒9. John Jamson、Walker,s、Three swallows是世界著名的( C )品牌。
A、白兰地B、伏特加C、威士忌D、特吉拉10. Smirnoff、Finlandia 、Stolichnaya是世界著名的( D )品牌。
A、白兰地B、金酒C、威士忌D、伏特加11. 苏格兰威士忌主要是由( B )制成的。
A、葡萄B、大麦D、药材12. 葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做( D )的原料。
A、威士忌B、伏特加C、白酒D、白兰地13. 马铃薯是主要制做( D )的原料。
A、味美思B、威士忌C、白兰地D、伏特加14. 玛圭龙舌兰的根茎是主要制做( B )的原料。
A、白兰地B、特吉拉C、麦曲酒D、红曲酒15. 朗姆酒的主要原料是( C )。
A、大麦B、小麦C、甘蔗制糖的副产品、糖蜜和糖渣D、葡萄16. ( B )的原材料应用特有的泥炭烘烤。
