保健食品的概述 PPT课件

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保健品销售技巧
怎么卖： 1、搭车销售：针对便秘类人群（根据卖点2.3.4）：润肠通 便类药物（如果导）+芦荟 2、套餐销售：（可任选一样搭配）针对抗辐射、美容类人 群：芦荟+β-胡萝卜素+胶原蛋白+维生素c 不适宜人群：孕妇、婴幼儿。 优点：
与“排毒养颜”等比较： 排毒养颜为中成药制剂，为非处方药，且含有大黄，不能长 期服用，切忌食生冷、辛辣油腻之物，较麻烦；芦荟胶囊是 采用天然芦荟的植物精华，无毒副作用。
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◆ 保健食品不等同于药品 保健食品与药品的主要区别是保健食品 不能以治疗为目的，但可以声称保健功 能，不能有任何毒性，可以长期使用； 而药品应当有明确的治疗目的，并有确 定的适应症和功能主治，可以有不良反 应，有规定的使用期限。
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◆ 保健食品对机体有什么好处？ 保护机体的正常功能 促进机体功能的正常或超常发挥 缓解机体各项功能的下降 调节机体出现的不正常生理指标 对抗或抑制外界不良因素对机体的 侵害 作为某些疾病治疗过程中或身体康 复过程中的良好辅助食品 改善生理上的不适状态 增强机体的应激能力。
五 医 院 分 店
王 萍
保 健 品 知 识 讲 座
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生命的根本要素
• 阳光/空气/水/食物
2
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健康三通
思想通
肠道通
血管通
3 3
人群健康状况统计图
人群按健康状态分%
健康人群, 15%
亚健康人群, 70 %
疾病人群, 15%
中国70%的亚健康人群将是 保健品消费的主体
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一，什么是保健品？
《食品安全法》明确定义，保健食品是指声称具有 特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的 食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功 能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任 何急性、亚急性或慢性危害的食品。 它的根本属性：是特殊的食品，与药品有严格的 区分。对特定人群具有一定的调节机体功能，但 不能取代药物对病人的治疗作用。

一、 保健食品的概念和分类
（一）保健食品的概念：
是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质 为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能， 不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性 或者慢性危害的食品。
特点：1）具有特定保健功能（调节）
或补营养素（维生素、矿物质） 2）适宜于特定人群食用（不治病） 3）不危害人体（可长期安全食用）
保健食品选方、组方 及配方依据
浙江中医药大学 吕圭源
申报内容：
1. 产品配方（原料和辅料）及配方依据； 七 原料和辅料的来源和使用依据。 2. 研发报告 （包括研发思路、功能筛选过程）六 3. 相关资料：
1) 2) 3) 4) 功效/指标成分 生产工艺 标签、说明书 有助于评审的其他资料
八 九 十三 十四
（二）配方原则：
选题调研先行、比较优势显著 原料来源合法、组成合理新颖 用量安全有效、依据充足全面 功效成分明确、生产工艺协调 质量控制适合、文献证明齐全
三、 原料和辅料
概念 依据 用量 材料 要求 来源
（一）原、辅料概念：
原 料
是指与保健食品功能相关的初始物料。
辅
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
料
是指生产保健食品时所用的赋形剂及
《关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试 行）》等8个相关规定的通告》
1.《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》、 2.《真菌类保健食品申报与审评规定（试行）》、 3.《益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）》、 4.《核酸类保健食品申报与审评规定（试行）》、 5.《野生动植物类保健食品申报与审评规定（试行）》、 6.《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）》
中药保健品选服原则

５、分类
１）、具有特定功能的保健食品 ２）、营养补充剂
二、产品开发
１、功能的筛选 ２、配方的确定 ３、生产工艺 ４、质量标准
１、功能的筛选
１）、功能的选择 ２）、国家药监局公布的功能范围 ２）、新功能 ３）、功能组合
１）、功能的选择
◆ 市场需求 ◆ 自身情况
２）、国家药监局公布的功能范围
提 出 注 册 申
局 受 理 审 查
检 验 机 构
国 家 局 审 查
和
请
检
样
验
品
安功功成卫稳 全能效分生定 性学成检学性 毒试分测试试 理验或 验验 学标 试志 验性
申试样抽提 报验品取出 资现试检审 料场制验查 的的现用意 形核场样见 式查的品 审 核送
样复 品核 检检 验验
符合 要求 的
审 评 中 心 审 评 颁批 发准 保证 健颁 食书 品
六、保健食品开发人员应具备的 知识
１、药学知识及营养学知识 ２、熟悉保健食品相关法律法规 ３、一定的市场分析能力
２、申报资料
１）、保健食品注册申请表 ２）、申请人身份证、营业执照或者其它机构合法登记证明
文件的复印件 ３）、提供申请注册的保健食品的通用名称与已经批准注册
的药品名称不重名的检索材料 ４）、申请人对他人已取得的专利不构成侵权的保证书 ５）、提供商标注册证明文件 ６）、产品研发报告 ７）、产品配方依据 ８）、功效成分/标志性成分、含量及功效成分/标志性成分
的检验方法 ９）、生产工艺简图及其详细说明和相关的研究资料
续上
１０）、产品质量标准及其编制说明 １１）、直接接触产品的包装材料的种类、名称、质量标准
及选择依据 １２）、检验机构出具的试验报告及其相关资料 １３）、产品标签、说明书样稿 １４）、其它有助于产品评审的资料 １５）、两个未启封的最小销售包装的样品

三七
主要原料介绍
• 补肾阳、益精血
• 强筋骨、抗疲劳
• 祛风除湿
• 抗炎降压
完美中国2010年专卖店年会暨业务大会
巴戟天
主要原料介绍
• 补益精血
• 解毒润肠
• 促进细胞再生、发育
• 调节血脂
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制何首乌
益生菌胶囊 产品介绍
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• 两歧双歧杆菌 （Bifidobacterium bifidum） • 婴儿双歧杆菌 （B. infantis） • 长双歧杆菌 （B. longum） • 短双歧杆菌 （B. breve） • 青春双歧杆菌（ B. adolescentis） • 保加利亚乳杆菌 （Lactobacillus bulgaricus） • 嗜酸乳杆菌（L. acidophilus） • 干酪乳杆菌干酪亚种（L. casei subsp. casei） • 嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus） •完罗美中伊国2氏010乳年专杆卖店菌年会(暨L业.r务e大u会teri)
主要原料介绍
• 强心抗心肌缺血
• 抗疲劳、延缓衰老
• 改善记忆
• 增强免疫能力
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灵芝
主要原料介绍
• 补气养气
• 健脾润肺
• 益肾强精
• 抗疲劳
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黄精
主要原料介绍
• 化瘀止血
• 补虚强壮
• 提高SOD活力
• 提升耐缺氧能力
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低聚果糖沙棘茶 产品介绍
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第二章 保健食品概述
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第一节 保健食品的概念
•吃饱：温饱水平、吃饱了不饿 •享受型饮食：吃饱，美味适口 •保健食品(health foods)
或功能食品(function foods)
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一、保健食品的定义
《保健食品管理办法》第二条 —— 具有特定保健功能的食品。即
适宜于特定人群食用，具有调节机体功 能，不以治疗疾病为目的的食品。
弘扬中国传统医学文化。
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第三章 保健食品常用的功效成分
➢微胶囊化：包装50μm及其以下的超细颗粒。 ➢宏胶囊化：包装500μm及其以上的大颗粒。 ➢胶囊化：包装的粉粒大小介于50－500 μm
之间的。 ➢胶囊化：掩盖令人不悦的气味，与活性成分
隔离来防止微量营养素的降解。
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营养强化剂的胶囊化
➢ 氨基酸微胶囊化： 氨基酸：特殊气味会影响食品的风味，氨基酸与 食品中含有的还原糖发生美拉德反应，食品颜色 变深。
—— 2004年
保健食品准入划由FDA管理
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四、我国保健食品市场存在的主要问题
• 保健食品低水平重复现象严重 • 保健食品质量 • 夸大宣传 • 加入西药或禁用原料 • 原料以次充好
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五、促进我国保健食品发展的关键措施
• 健全、完善保健食品法规、法规及标准； • 科技投入是保健食品发展的核心； • 推行GMP及HACCP技术； • 大力开发高科技含量的中草药保健食品，
1994年：《食品营养强化剂使用卫生标准》 （GB14880-1994) 促进和规范食品营养强化
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二、营养强化的意义
1、弥补天然食物的营养缺陷 2、补充食品在加工、贮存及运输过程中
营养素的损失 3、简化膳食处理，方便摄食 4、适应不同人群的营养需要 5、预防营养不良

保健食品的消费误区与注意事项
避免盲目跟风
不要因为广告宣传或他 人推荐而盲目购买，要 根据自身需求选择合适
的保健食品。
注意成分与功效
了解保健食品的成分和 功效，避免购买到不合 格或虚假宣传的产品。
合理搭配
不要同时大量食用多种 保健食品，以免造成不
必要的身体负担。
遵循医嘱
如有慢性病或特殊情况 ，应在医生指导下选择
保健食品的消费心理
追求健康
随着生活水平的提高，人们越来 越重视健康，愿意为健康投资， 购买保健食品成为一种追求健康
的方式。
品牌信任
知名品牌和口碑良好的保健食品 更容易获得消费者的信任，消费
者愿意为此支付更高的价格。
从众心理
在一定社会群体影响下，多数人 会选择相同的保健食品，认为大
众的选择更有保障。
感谢您的观看
THANKS
和使用保健食品。
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保健食品的安全与监管
保健食品的安全问题
假冒伪劣产品
一些不法商家为了追求利益，生产销售假冒伪劣 的保健食品，对消费者的健康造成威胁。
非法添加物
部分保健食品中非法添加药物或其他有害物质， 以提高产品的功效，给消费者带来健康风险。
虚假宣传
一些保健食品的宣传信息存在夸大或虚假的情况 ，误导消费者购买和使用。
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保健食品的原料与生产工 艺
保健食品的原料
天然原料
如中草药、食用菌、海洋 生物等，具有丰富的营养 成分和生物活性物质。
合成原料
如维生素、矿物质、氨基 酸等，经过人工合成或提 取，具有特定的保健功能 。
功能性原料
如膳食纤维、低聚糖、益 生菌等，具有调节人体生 理功能的作用。

保健食品企业 经营许可申请表
申 请 人：————— 申请日期： 年 月 日 XX市食品药品监督管理局制
申报材料目录
编号 • • • • • • • • • 材料名称
□1 保健食品企业经营许可申请表 □2 工商行政部门出具的预先核准证明复印件；营业执照复印件；新 开办企业提供法定代表人、企业负责人资格证明复印件、身份证 复印件； □3 经营场所证明文件（房屋/土地产权证明，如租赁的并要提供租赁 协议）复印件； □4 经营场所场地平面布局图; □5 企业卫生管理组织文件、卫生及质量管理制度目录（产品索证制 度以及人员、场地的卫生管理制度）； □6 从业人员健康检查证明复印件； □7 从业人员保健食品卫生知识培训材料； □8 申报人不是法定代表人或负责人本人，应当提交企业《授权委托 书》原件和复印件； □9 食品药品监督管理部门认为有必要提供的其他材料。
XXX食品药品监督管理局 保健食品培训讲义
内容提要
1 2 3
保健食品概论
保健食品监管的法律依据 保健食品经营许可流程 保健食品真伪辨别
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一、保健食品概论
1、什么是保健食品？
保健食品是一个特定概念！
• 保健食品：系指表明具有特定保健功能或者 以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适 宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不 以治疗疾病为目的的食品。 • ——《保健食品管理办法》、《保健（功能） 食品通用标准》、《保健食品标识规定》等 法规中对保健食品的定义
食品 保健食品 药品
• 保健食品不能脱离食品，是食品的一个种 类； • 保健食品必须具有一般食品无法比拟的功 效作用，能调节人体的某种功能； • 保健食品不是药品，不是为治疗疾病而生 产的产品。
二、保健食品监管的法律依据

康婷.瑞倪维儿保健食品
21世纪 做一位健商
健康——亚健康——疾病 养生保健——医院
健康是指：
适量运动 睡眠充足 营养均衡 心态平衡
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
人体七大营养素不可少
1、水； 2、蛋白质； 3、脂肪； 4、碳水化合物 ； 5、矿物质； 6、维生素；
中 国 营 养平 衡 膳 食
瑞倪维儿保健食品 &固体饮料系列
中老年：腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、 骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病 、结石、肿瘤等。
铁缺乏症是全球性的营养缺乏性疾 病，全球共有20多亿人口缺铁。
铁元素缺乏表现
打哈欠，记忆力下降，，精神不振，注意力不集中，易疲 乏，手脚冰冷、易麻，胸闷，心慌，气短，喘大气，头晕， 眼花，脸色苍白，指甲变形，脚跟易龟裂，昏昏沉沉、爱困
， 呕吐，痔疮出血、性欲淡漠、少精不育、阳萎早泄，妇女月 经过多、再生障碍性贫血，易生缺陷儿，舌头肿大，失眠， 动作迟钝。
锌是人体重要的必需微量元素之一
锌元素缺乏的表现
1、影响儿童的生长发育 2、免疫力降低 3、好动，注意力不集中 4、食欲降低 5、肠道和呼吸疾病 6、皮肤疾病，伤口愈合缓慢 7、视力危害
抗肿瘤：研究表明，辅酶Q10有抗肿瘤作用，临床对于晚期转移性癌
症有一定疗效。
抗疲劳：辅酶Q10可促进细胞能量代谢，使细胞保持良好健康的状态
，因而机体充满活力，精力旺盛，脑力充沛。
抗高血压：研究显示，高血压患者在一小时内口服100mg的辅酶Q10
功效成分及含量：钙123mg 铁2.65mg 锌2.42mg 硒 11.3μg
保健功能：补充多种微量元素 适宜人群：18岁以上需要补充的成人 食用方法及食用量：每日3次，每次1支 规格：10mg/支 注意事项：本品不能代替药品；不宜超过推荐量或同类营养