旅游管理本科专业人才培养方案

1 旅游管理本科专业人才培养方案

第一部分 旅游管理本科专业指导性教学计划

一、专业介绍

学科门类:：管 理 学 （代码 11 ）

工商管理类 （代码 1106 ）

专 业 ：旅游管理 （代码 110626 ）

(一) 培养目标

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有坚实的旅游管理专业理论基础知识，掌握旅行社、涉外星级酒店、国际会展与商务旅游等旅游企业实际操作能力，具有丰富的中外旅游文化基础知识和浓厚的现代经营管理意识，具备一专多能的业务素质，熟练掌握一门外语和办公自动化技术，能够独立从事旅游企事业单位经营管理的高素质应用型专门人才。

毕业生可在各级旅游管理部门、旅行社、星级酒店、旅游景区(点)、涉外部门、休闲运动管理机构、国际会展等企事业单位从事经营、管理、开发、策划、营销等工作。

专业方向：下设涉外导游（泰语）、国际酒店管理2个专业方向。

1、涉外导游（泰语）方向

本专业方向培养旅游管理专业基础理论扎实，泰语语言能力强，掌握涉外导游工作技能，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，能够熟练运用中文和泰语从事旅行社经营管理、涉外导游、翻译、文秘、对外汉语教学及相关旅游企业经营管理的高级应用型专门人才。

2、国际酒店管理方向

本专业方向培养酒店管理基础理论扎实，掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐、营销、人力资源等部门的实际操作能力，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，具有良好的外语交流能力，能够从事涉外星级酒店、国际会展及相关旅游企业经营管理的高级应用型专门人才。 2 （二）业务规格

1、涉外导游（泰语）方向

本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：

① 系统掌握旅游管理专业基础理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；

② 熟悉我国旅游资源的分布、了解区域文化背景、风土人情，并取得全国导游人员资格证书（普通话或泰语）；

③ 通过泰语学习，了解泰国历史文化、政治经济、风俗习惯，泰语听、说、读、写能力较强，能熟练运用泰语从事涉外导游、翻译、对外汉语教学和其他涉外业务工作，能熟练进行泰文微机操作；

④ 掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；通过形体训练和民族旅游歌舞的训练，使学生具有一定的艺术表演能力和素质；

⑤ 具有良好的职业道德、创新精神、协作精神和健康的身心体魄；

⑥ 具有良好的英语交流能力。

2、国际酒店管理方向

本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：

① 系统掌握酒店管理专业基础理论和旅游业经营管理基础知识，熟悉我国酒店业发展的基本方针、政策和法规，了解中外酒店业的发展动态；

② 掌握酒店前厅、客房和餐厅服务基本技能，取得酒店前厅服务员资格证（高级）、酒店客房服务员资格证（高级）和酒店餐厅服务员资格证（高级）中的任意1项；取得饭店职业英语证书（劳动和社会保障部中国就业技术指导中心职业培训证书）；

③ 掌握计算机在本专业的应用，具有较强的计算机操作能力；

④ 掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐服务的基本知识和技能，了解主要客源国的概况；

⑤ 掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；

⑥ 具有良好的职业道德、创新精神、协作精神和健康的身心体魄；

⑦ 具有良好的英语交流能力。

（三）主干学科：旅游学 旅游经济学 旅游管理学

3 （四）课程结构

1、课程类别和结构比例（必修课--选修课）

（1）国际酒店管理方向

课程类别 课堂教学时数 % 学分数 %

必修课 院级公共必修课程 813

1631 69 44

115 74 专业必修课程 818 55

综合素质课外课程 * 16

选

修

课 专业选修课程 专业选修课 288 288 12 16 16 10

任意选修课 432 432 19 24 24 16

合 计 2351 100 155 155 100

（2）涉外导游（泰语）方向

课程类别 课堂教学时数 % 学分数 %

必修课 院级公共必修课程 529

1651 70 28

115 74 专业必修课程 1122 71

综合素质课外课程 * 16

选

修

课 专业选修课程 专业选修课 288 288 12 16 16 10

任意选修课 432 432 18 24 24 16

合 计 2371 100 155 155 100

2、主要实践性教学环节

主要包括：专业实习、毕业实习、实际操作实习、假期社会实践等。

① 涉外导游（泰语）方向专业实习、毕业实习

利用假期组织学生赴泰国有关高校进行短期语言学习和文化交流；结合《导游业务》、《导游基础知识》、《旅行社经营与管理》等课程，利用模拟导游实验室组织实训；安排学生利用假期到教学实践基地带团实习，并完成实习报告。

② 国际酒店管理方向专业实习、毕业实习

实践教学包括：酒店前厅、客房、餐饮、康乐服务（结合相关课程，利用校内专业实验室进行实训）；酒店参观考察（从第一学期开始组织学生系统参观星级酒店及相关旅游企业）；酒店顶岗实习（酒店顶岗实习安排在第七学期末，为期3个月）。

③ 假期社会实践

按照学院相关要求深入社会生活，进行调查研究，完成社会实践报告。

3、毕业论文（设计）

第八学期完成并通过答辩。 4 （五）时间安排

1、四学年总周数为193周（第四学年暑假7周未计算在内）

标准学制（四学年）教育教学时间安排表（单位：周）

项目 第一学年 第二学年 第三学年 第四学年 合计 备注

一 二 三 四 五 六 七 八

入学教育与国防教育(含军训) 2 2 由学生事务部负责组织实施

专业实习 4 4

毕业实习 4 4 8

毕业论文(毕业设计) 7 7

综合素质课外课程 * * * * * * 由学生事务部负责组织实施

考试 2 2 2 2 2 2 2 0 14

课堂教学 17 18 18 18 18 18 14 0 121

机动 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 4

教育周数 21.5 20.5 20.5 20.5 20.5 24.5 20.5 11.5 160

寒暑假 4 7 4 7 4 3 4 33

学年周数 53 52 52 36 193

（六）授予学位：管理学学士

二、课程计划（按照国际酒店管理与涉外导游两个专业方向制定）

5 I、国际酒店管理专业方向

（一）开课计划总表

课程类别 课程名称 课程编码 标准学制各学期授课周数与周课时分配 理论课时 实验课时 总学时 学分 考核方式 课程所属

部门 备注 17周 18周 18周 18周 18周 18周 14周 11周

一 二 三 四 五 六 七 八

院级公共必修课 马克思主义基本原理概论 2121A0010 3 36 18 54 3 考试 通知部

毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论

（1）—（2） 2121A0021-2 3 3 72 36 108 6 考试 通知部

思想道德修养与法律基础 2121A0030 3 34 17 51 3 考试 通知部

中国近代史纲要 2121A0040 2 36 36 2 考试 通知部

当代世界经济与政治 2121A0050 2 36 36 2 考查 通知部

形势与政策

（1）-（6） 2121A0061-6 * * * * * * 3 考查 通知部 结合讲座进行

大学英语（1） 2121A0091 4 68 68 4 考试 通识部

大学英语（2） 2121A0092 4 72 72 4 考试 通识部

大学英语（3） 2121A0093 4 72 72 4 考试 通识部

大学英语（4） 2121A0094 4 72 72 4 考试 通识部

大学体育（1） 2121A0101 2 34 34 1 考试 体教部

大学体育（2） 2121A0102 2 36 36 1 考试 体教部

商务体育（1） 2121A0111 2 36 36 1 考试 体教部

商务体育（2） 2121A0112 2 36 36 1 考试 体教部

计算机文化基础 2011A0120 6 51 51 102 3 考试 计科系 3节理论

3节上机

军训与国防教育 2131A0130 2周 2 考查 学生事务部

小 计 15 11 9 11 0 0 0 0 549 264 813 44

专业必修课 专业主干课 8 7 8 6 8 6 624 194 818 41 旅游系 参照专业必修课开课计划表

专业实习 2083A0420 4周 4 考查 旅游系

毕业实习 2083A0430 4周 4周 4 考查 旅游系

毕业论文

（设计） 2083A0440 7周 6 考查 旅游系 含一周答辩

小 计 8 7 8 6 8 6 624 194 818 55

选修课 专业选修课 288 16 旅游系 参照专业选修课开课计划表

任意选修课 432 24 参照本系任意选修课开课计划表

小 计 720 40

综合素质课外课程 * * * * * * * * * * * 考查

学生事务部 * * * * * * * * * * * 考查

* * * * * * * * * * * 考查

* * * * * * * * * * * 考查

小 计 * * * * * * * * * * * 16

各学期总计 23 18 17 17 8 6 2351 155 6 （二）专业必修课开课计划表

课

程

类

别 课程名称 课程编码 标准学制各学期授课周数与周课时分配

理论课时 实验课时 总学时 学分 考核

方式 课程所

属部门 备注 17周 18周 18周 18周 18周 18周 14周 11周

一 二 三 四 五 六 七 八

专业必修课 旅游学概论D 2083A0770 4 60 8 68 4 考试 旅游系

旅游资源学A 2083A0780 4 60 8 68 4 考试 旅游系

旅游经济学B 2043A0510 2 30 6 36 2 考试 国贸系

旅游管理学D 2083A0790 3 48 6 54 3 考试 旅游系

旅游文化学C 2083A0800 4 54 18 18 4 考试 旅游系