一５９８～ 中国食品卫生杂志 ＣＨＩＮＥＳＥ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＦＯＯＤ ＨＹＧＩＥＮＥ ２０１５年第２７卷第５期 ［２４］ ［２５］ ［２６］ ［２７］ ［２８］ ［２９］ ［３０］ ［３Ｉ］ ［３２］ ｎｏｎ－ｔａｒｇｅｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｉｎ ｆｒｕｉｔｓ ａｎｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ Ａ，２０１２，１２４４（２９）：１６８ １７７， Ｅｌｈａｍ Ｓ，ＮｏｒＫａｒｔｉｎｉ Ｂ，Ｒａｄｚｉ Ｍ，ｅｔ ａ１．Ｌｏｗ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｆｏｌｌｏｗｅｄ ｂｙ ｍａｔｒｉｘ ｓｏｌｉｄ・・ｐｈａｓｅ ｄｉｓｐｅｒｓｉｏｎ－ｓｏｎｉｃａｔｉｏｕ ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｈｉｃｌａｓｓ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓ ｉｎ ｐａｌｍｏｉｌ ｕｓｉｎｇ ＬＣ—ＴＯＦ— ＭＳ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈａｚａｒｄｏｕｓ Ｍａｔｅｒｉａｌｓ，２０１１，１８６（２／３）： １３０８一ｌ３１３． ＷＡＮＧ Ｊ，Ｃｈｏｗ Ｗ，Ｌｅｕｎｇ Ｄ，ｅｔ ａ１．Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｕｌｔｒａ ｈｉｇｈ— ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ ａｎｄ ｅｌｅｃｔｒｏｓｐｒａｙ ｉｏｎｉｚａｔｉｏｎ ｑｕａｄｒｕｐｏｌｅ ｏｒｂｉｔｒａｐ ｈｉｇｈ—ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ ｆｏｒ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ １ ６６ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓ ｉｎ ｆｒｕｉｔｓ ａｎｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ Ａｇｒｉｃ，２０１２，６０（４９）： １２０８８ １２１０４． ＥＵ Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ ｆｏｒ Ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｏｆ Ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓ．Ｅｕｒｏｐｅａｎ ｐｒｏｆｉｃｉｅｎｃｙ ｔｅｓｔ ＦＶ－１５［Ｒ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｕｒｌ－ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓ．ｅｕ／ ｄｏｃｓ／Ｐｕｂｌｉｃ／佃１ｐｌｌａｒｔｉｃｌｅ．ａｓｐ？ＬａｂｌＤ＝５００＆ＣｎｔＩＤ＝ ８６１＆ＴｈｅｍｅＩＤ＝１＆Ｐｄｆ＝Ｆａｌｓｅ＆Ｌａｎｇ＝ＥＮ． 陈达炜，高洁，苗虹，等．超高效液相色谱・高分辨质谱法快速 筛查土豆中的多种农药残留［Ｊ］．分析化学，２０１４，２（４）：２４． 陈达炜，吕冰，苗虹，等．超高效液相色谱－同位素稀释高分辨 质谱法测定红葡萄酒中的１８种农药残留［Ｊ］．色谱，２０１４，３２ （５）：４８５－４９２． Ｈｕｇｕｅｓ Ｈ，Ｈａｍｉｄ Ｒ，Ｏｌａｆ Ｓ，ｅｔ ａ１．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ａ ｈｉｇｈ— ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ ｓｉｎｇｌｅ－ｓｔａｇｅ Ｏｒｂｉｔｒａｐ ａｎｄ ａ ｔｒｉｐｌｅ ｑｕａｄｒｕｐｏｌｅ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒ ｆｏｒ ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅ ａｎａｌｙｓｅｓ ｏｆ ｄｒｕｇｓ［Ｊ］．Ｒａｐｉｄ Ｃｏｍｍｕｎ Ｍａｓｓ Ｓｐｅｃｔｒｏｍ，２０１２，２６（５）：４９９－５０９． 王勇为，李秀琴，田进国．ＬＴＱ Ｏｒｂｉｔｒａｐ组合式高分辨质谱仪 对饲料中同分异构体除草剂残留的鉴定［Ｊ］．环境化学， ２０１０，２９（１）：１５６—１５７． 王勇为．确证定量分析新工具一Ｔｈｅｒｍｏ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｑ Ｅｘａｃｔｉｖｅ台 式四极杆．轨道阱高分辨质谱仪［Ｊ］．新仪器新技术，２０１１ （５）：１３８—１４０． Ｓｕｓａｎ Ｓ Ｂ，Ｖａｓａｎｔ Ｒ Ｍ，Ｍａｔｔｈｅｗ Ｊ Ｓ，ｅｔ ａ１．Ａｎａｌｙｓｉｓ ｓｅｒｕｍ ｌｉｐｉｄｏｍｉｃｓ ｐｒｏｆｉｌｉｎｇ ｕｓｉｎｇ ＬＣ－・ＭＳ ａｎｄ ｈｉｇｈ・－ｅｎｅｒｇｙ ｃｏｌｌｉｓｉｏｎａｌ ｄｉｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ ｆｒａｇｍｅｎｔａｔｉｏｎ：ｆｏｃｕｓ ｏｉｌ ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１ １，８３（１７）： ［３３］ ［３４］ ［３５］ ［３６］ ［３７］ ［３８］ ［３９］ ［４０］ ［４１］ ６６４８—６６５７． 郭延垒，吴明军，李文娟，等，Ｑｅｘａｃｔｉｖｅ四极杆一静电场轨道阱 高分辨质谱系统对丹皮酚经大鼠肝微粒体体外代谢产物的 分析［Ｊ］．分析化学，２０１３，４１（７）：１０７４—１０７９． ＨＵＡＮＧ Ｊ Ｈ，Ｆｅｃｈｅｒ Ｐ，Ｉｌｇｅｎ Ｇ，ｅｔ ａ１．Ｓｐｅｃｉａｔｉｏｎ ｏｆ ａｒｓｅｎｉｔｅ ａｎｄ ａｒｓｅｎａｔｅ ｉｎ ｒｉｃｅ ｇｒａｉｎ ｖｅｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｎｉｔｒｉｃ ａｃｉｄ ｂａｓｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ａｎｄ ｍａｓｓ ｓａｍｐｌｅ ｓｕｒｖｅｙ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１２，１３０ （２）：４５３－４５９． Ｃｒｉｓｔｉａｎａ Ｃ，Ｐｅｔｅｒ Ｈ，Ｒｉｃｈａｒｄ Ｊ，ｅｔ ａ１．Ｑｕａｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ ｏｆ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｉｎ ｆｏｏｄ ｂｙ ｇａｓ ｃｈｒ０ｍａｔｏｇｒａｐｈｙ－ ｅｘａｃｔ ｍａｓｓ ｔｉｍｅ－ｏｆ・ｆｌｉｇｈｔ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ Ａ，２００７，１１６６（１／２）：１５２—１６２． Ｄａｓｈｅｎｇ Ｌ，ＸＩＮ Ｌ Ｑ，ＣＨＡＯ Ｆ，ｅｔ ａ１．Ｓｉｍｕｌｔａｎｅｏｕｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ０ｆ ４５ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓ ｉｎ ｆｒｕｉｔ ａｎｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｕｓｉｎｇ ａｌｌ ｉｍｐｒｏｖｅｄ ＱｕＥＣｈＥＲＳ ｍｅｔｈｏｄ ａｎｄ ｏｎ・・ｌｉｎｅ ｇｅｌ ｐｅｒｍｅａｔｉｏｎ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ・－ ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ／ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ Ｂ，２０１２，８９５（１）：１７－２４． ＺＨＡＮＧ Ｆ，ＹＵ Ｃ Ｔ，ＧＵＯ Ｙ Ｌ，ｅｔ ａ１．Ｒａｐｉｄ ｓｉｍｕｌｔａｎｅｏｕｓ ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ ａｎｄ ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｌｔｉｐｌｅ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］．Ａｎａｌｙｆｉｃａ Ｃｈｉｍｉｃａ Ａｃｔａ，２０１２，７５７（１）：３９－４７． Ｆｅｒｒｅｒ Ｉ，Ｔｈｕｒｍａｎ Ｅ Ｍ，Ａｍａｄｅｏ Ｒ Ｆ Ａ，ｅｔ ａ１．Ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｏｎ ａｎｄ ａｃｃｕｒａｔｅ ｍａｓｓ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓ ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｂｙ ＬＣ／ＴＯＦ－ＭＳ ［Ｊ］．Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００５，７７（９）：２８１８－２８２５． Ｇａｌｌａｒｔ ０，Ｎｕｆｉｅｚ Ｈ，Ｍｏｙａｎｏ Ｅ，ｅｔ ａ１．Ｐｒｅｖｅｎｔｉｎｇ ｆａｌｓｅ ｎｅｇａｔｉｖｅｓ ｗｉｔｈ ｈｉｇｈ・ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ：ｔｈｅ ｂｅｎｚｏｐｈｅｎｏｎｅ ｃａｓｅ ［Ｊ］．Ｒａｐｉｄ Ｃｏｍｍｕｎ Ｍａｓｓ Ｓｐｅｃｔｒｏｍ，２０１１，２５（２０）：３１６１－３１６６． Ｐｅｔｅｒ Ｓ，Ｇａｖｉｎ Ｃ．Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ａ ｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒ０ｍａｔ。ｇｒ ｐｈｙ—ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ ｍｅｔｈｏｄ ｆｏｒ ｔｈｅ ｈｉｇｈ－ａｃｃｕｒａｃｙ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｒｅａｔｉｎｉｎｅ ｉｎ ｓｅｍｉ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ Ｂ，２００３，７９４ （１）：１２５—１３６． Ｇａｎｎａ Ｆ，Ｔｏｍａｓ Ｒ，Ｒｉｃｈａｒｄ Ｈ，ｅｔ ａ１．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ａ Ｑ－－Ｅｘａｃｔｉｖｅ ｈｉｇｈ－－ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒ ｗｉｔｈ ｔｈａｔ ｏｆ ａ ｔｒｉｐｌｅ ｑｕａｄｒｕｐｏｌｅ ｔａｎｄｅｍ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｅｒ ｆｏｒ ｔｈｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｉｌｌｉｃｉｔ ｄｒｕｇｓ ｉｎ ｗａｓｔｅｗａｔｅｒ［Ｊ］． Ｒａｐｉｄ Ｃｏｍｍｕｎ Ｍａｓｓ Ｓｐｅｅｔｒｏｍ，２０１３，２７（１５）：１７５１—１７６２． ．资讯． 美国宣布实施食品安全现代化法案两项新规 美国食品药品管理局２０１５年９月１０日宣布，最终确定《食品安全现代化法案》七大主要规则中的前两 项规则。这两项规则，即关于《食品生产良好操作规范、危害分析和风险预防》、《动物饲料生产良好操作规 范、危害分析和风险预防》。食品药品管理局认为，这是在预防食源性疾病、建立全国性综合食品安全体系 方面迈出的重要一步。根据美国疾病控制与预防中心的最新数据，美国每年约有４ ８００万人会得食源性疾 病，约有１２８ ０００人住院治疗，有约３ ０００人死亡。公布最终确定的这两项规则是属于预防性控制规则，要求 食品和饲料生产企业必须制定和实施的食品安全计划，确定产品生产中可能存在的潜在危险，采取预防措 施并实施监测，以防止这些危害的发生。根据这些规则，ＦＤＡ将能够对企业的安全体系进行评估，以防止问 题出现，并能够在发生食品安全问题时做出反应。这些规则同样适用于美国进口的食品和饲料生产企业。 （相关链接：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｂｅｖｅｒａｇｅ．ｏｒｇ／ｎｅｗｓ．ｐｈｐ？ｉｄ＝６９６６）
农业食品安全标准中国和美国的对比
近年来，农业食品安全问题引起了全球范围内的广泛关注和讨论。中国和美国作为世界上两个最大的经济体和农产品生产国，其农业食品安全标准备受到了特别的关注。本文将对中国和美国的农业食品安全标准进行对比，以期加深我们对这一重要问题的理解。
一、监管机构与政策法规
中国的农业食品安全监管机构主要是国家市场监督管理总局和卫生和健康委员会。国家市场监督管理总局负责食品安全的市场监管和监督，而卫生和健康委员会则负责制定和实施食品安全的卫生标准。此外，中国还制定了一系列的法律法规，如《食品安全法》、《农产品质量安全法》等，以确保农产品的安全性。
美国的农业食品安全监管机构是美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业部（USDA）。FDA负责监督和管理食品和药物的安全性，而USDA负责制定和实施农产品的标准和政策。美国也有一系列针对食品安全的法律法规，如《食品安全现代化法案》、《食品质量保证法》等。
二、食品安全标准的制定与实施
中国将食品安全标准分为国家标准和行业标准。国家标准由国家市场监督管理总局制定，适用于全国范围内的食品生产和经营，而行业标准由卫生和健康委员会制定，适用于特定行业和领域。中国的食品安全标准主要包括农产品质量标准、农药残留限量等方面，旨在保障食品的质量和安全。
与此相比，美国的食品安全标准主要由FDA和USDA制定和实施。美国的食品安全标准相对更为严格，涵盖了更多的方面，如食品添加剂、农药残留、兽药使用等。美国食品安全标准致力于保障食品的科学性、全面性和公正性，并根据最新科学研究和技术进展进行持续更新。
三、食品溯源与追溯体系
中国在食品溯源与追溯体系方面取得了一定的进展。中国实施了“从农田到餐桌”的全程追溯制度，要求食品生产和经营企业建立起完善的追溯体系，以确保食品的安全和可追溯性。此外，中国还推行了一系列的食品溯源与追溯技术，如RFID技术、条码技术等，以提高食品追溯的精准度和效率。
《FDA食品安全现代化法案》对我国输美食品的影响及对策建议
摘 要：美国是我国食品出口的第二大市场，我国每年对美食品出口约50多亿美元，加上食品包装等关联产品，出口总货值每年高达百亿美元，输美食品生产企业多达数千家。研究美国《fda食品安全现代化法案》的制度创新，分析对我输美企业及其食品的影响，对保障我国输美食品的安全性，减少贸易摩擦，具有重要意义。
关键词：《fda食品安全现代化法案》 制度创新 食品安全
作为世界上食品安全管理最为严格的国家之一，美国一直致力于建立一个良好有效的食品安全管理体系。2011年1月4日，美国总统奥巴马签署了《fda食品安全现代化法案》，该法案对1938年通过的《联邦食品、药品及化妆品法》进行了大规模修订，被称为从美国经济大萧条时期以来对美国国家食品安全法律最全面的一次更新，是过去70多年来美国在食品安全监管体系领域改革力度最大的一次。新法案的正式生效和实施，必将给我国输美企业及其食品带来新的挑战。为此，有必要研究新法案的制度创新之处，分析它对我国输美企业及其食品的影响，并提出有效措施给予积极应对，以维护我国输美食品企业的利益。
一、《fda食品安全现代化法案》的制度创新
在美国立法机关看来，如果全球食物链中的每个生产者对存在致病风险的环节认真对待并且承担起真正的责任来，食源性疾病在很大程度上是可以预防、避免的。根据新法案，fda将拥有更多保
证食品安全的预防性举措以及更加清晰的监管架构来改善以往食品安全领域监管之不足。具体说来，在食品安全监管领域，该法案在以下五个主要方面进一步加强了监管、对相关监管机构的权力进行了重新整合，并且在一些领域进行了制度创新。
1、食品安全预防控制方面。该法案首次明确fda在食品供应方面拥有广泛的、预防性控制措施有权进行立法。
※机械装备 饮料工业 ２０１５，Ｖｏ１．１８，Ｎｏ．５ ６９
万元（原料按０．９４万元／吨计价），经济和环境效益显 著。
３．７．２水电气的节约
水电气的节约主要在吹瓶工艺的优化，如冷却水流 量的下降、灯管总加热比的降低、吹瓶压力的降低等， 加工能耗合计可节约０．１万／吨，按年产２亿瓶共计原
料３８００吨，可节约能耗３８０万元，节能减排效果明显。
４结论
４．１通过“缩腰”结构、“肋骨”式加强筋、“真空板”、
“五爪”瓶底等瓶型设计的改进，根据瓶子尺寸设计出 合适拉伸率的瓶胚，可以在保持瓶子强度的基础上，达 到ＰＥＴ无菌瓶轻量化的目的。 ４．２对于本研究的瓶型结构，“肋骨”式加强筋可提高
１６％以上的瓶子顶压，“五爪”式的底部设计可降低１７％ 以上的瓶底积料，“真空板”可加强瓶子的抗负压能力。
４．３本研究中，对于ＰＥＴ一５００ｍＬ无菌瓶，轻量化后每 个瓶子可减重３．０ｇ，按年产２亿瓶计，年可节约ＰＥＴ原 料６００吨，节约能耗０．１万元／吨，共计一年可节约９４４
万元
参考文献：
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美国ＦＤＡ正式出台联邦法规２１ＣＦＤ１ １７
（（食品企业现行良好操作规范和预防性控制措施》
美国食品与药品管理局正式出台联邦法规２１ＣＦＤ１１７（（食品企业现行良好操作规范和预防性控制措施》 （简称新
法规）。该法规作为《食品安全现代化法》 （ＦｓＭＡ）框架内首个生效的配套法规，要求所有在美销售的食品生产、 加工、包装及储藏企业都需满足良好操作规范（ＧＭＰ）和危害分析和关键控制点（ＨＡＣＣＰ）要求。
新法规特点：一是整合ＧＭＰ与ＨＡＣＣＰ要求，强制性将ＨＡＣＣＰ要求扩大到所有在美国注册的食品企业；二是
控制风险范围扩大，不仅要求企业控制自然发生的食品安全风险，还要求企业识别、评估和控制食品行业潜规则等 人为故意因素引入的风险；三是控制措施要求更全面，不仅要求针对不同食品工艺进行危害分析和关键点控制，还
