麦当劳洗手间检查表

食堂区域卫生检查表

一、检查项目

1. 地面清洁

- 检查地面是否有垃圾、油污、水渍等。

- 检查地面是否定期清洁和消毒。

2. 墙面和天花板

- 检查墙面是否有污渍、剥落或霉变。

- 检查天花板是否有灰尘积累。

3. 厨房设备

- 检查炉灶、抽油烟机、冰箱等设备是否清洁。

- 检查设备周围是否有油渍或食物残渣。

4. 餐具和厨具

- 检查餐具是否洗净、消毒并妥善存放。

- 检查刀具、砧板等厨具是否定期清洗和消毒。

5. 食材储存

- 检查食材是否分类存放，避免交叉污染。

- 检查食材是否在保质期内，无过期变质。

6. 垃圾处理

- 检查垃圾是否及时清理，垃圾桶是否清洁。

- 检查是否有垃圾分类措施。

7. 个人卫生

- 检查工作人员是否穿戴工作服、口罩和手套。

- 检查工作人员是否有良好的个人卫生习惯，如勤洗手。

8. 安全设施

- 检查消防器材是否完好，易于取用。

- 检查应急照明和疏散指示是否清晰可见。

二、检查标准

- 所有检查项目均需符合当地卫生和食品安全法规要求。

三、检查结果

- 合格：[ ] □

- 不合格：[ ] □ - 需要改进：[ ] □

四、检查记录

- 检查日期：[填写日期]

- 检查人员：[填写姓名]

- 备注：[填写检查过程中的特殊情况或需要特别注意的事项]

五、整改措施

- 对于不合格或需要改进的项目，需制定具体的整改措施和时间表。

六、复查安排

- 整改后需进行复查，确保所有问题得到解决。

七、附则

- 本检查表自发布之日起实施。

- 本检查表的最终解释权归食堂管理部门所有。

制定部门：食堂管理部门

制定日期：[填写日期]

店前厅检查表

部门 检查项目 是否达标 检查项目 是否达标

外部

卫生 门头灯、霓虹灯是否干净 是 □ 否 □ 门头是否干净 是 □ 否 □

门前地面是否干净无杂物 是 □ 否 □ 门前装饰物是否干净 是 □ 否 □

内部

卫生 店堂大厅地面是否干净 是 □ 否 □ 墙面是否干净 是 □ 否 □

装饰画是否干净 是 □ 否 □ 橱窗玻璃是否干净 是 □ 否 □

灯具是否正常 是 □ 否 □ 餐桌是否干净 是 □ 否 □

空气是否清新 是 □ 否 □ 店内是否有苍蝇等异物 是 □ 否 □

传菜部 传菜台是否整齐、干净 是 □ 否 □ 传菜通道是否干净 是 □ 否 □

传菜用具是否齐全、干净 是 □ 否 □

卫生间 洗手台设备是否齐全 是 □ 否 □ 便池是否干净、无杂物 是 □ 否 □

地面是否干净无水渍 是 □ 否 □ 设备设施是否运转正常 是 □ 否 □

卫生间空气是否清新 是 □ 否 □

服务人员卫生 头发是否干净整齐 是 □ 否 □ 是否着淡妆 是 □ 否 □

服装是否干净整齐 是 □ 否 □ 手部是否干净 是 □ 否 □

鞋子是否符合要求 是 □ 否 □ 有无佩戴多余首饰 是 □ 否 □

检查人签字： 店总经理签字： 日期： 年 月 日

清洁部分：共26项，每项1分（选则“是”得1分，选择“否”得0分）。本项得分：

检查内容

午餐晚餐备注

1、提前十分钟开门开启灯光及空调

2、检查员工出勤

3、检查员工仪容仪表

4、检查布草清洁及数量

5、检查摄像头正常工作

6、检查推广展示牌的摆放

7、检查桌面摆放的整齐和清洁

口布 □ □ 牙签 □

□ 杯具 □ □

瓷器 □ □ 转盘 □

□ 桌花 □ □

菜单 □ □

8、检查酒壶酒杯

9、检查服务桌，餐具配备

10、检查灯光情况

11、检查空调情况

12、检查音响情况

13、检查地面清洁

14、检查地板完好性

15、检查餐厅调味品的配备16、检查本日沽清情况

17、检查特别推荐内容

18、检查电视机状况

19、检查餐厅植物情况

20、检查跟进工程完成情况

21、包间卫生

22、长桌卫生

23、电视机卫生

24、托盘卫生

25、花架衣架卫生

26、客用品的准备

衣服架 □ □ 毛巾

□ □

餐巾纸 □ □

备餐间开餐程序

27、米饭温度及数量

28、饭碗、垫碟的数量及温度

29、汁酱的备货量是否充足（急汁、淮

盐、红醋、酱油）

30、托盘的数量规格及卫生

31、夹子的清晰及数量

32、汁酱碟的数量及卫生

33、预定大菜单的准备情况

34、金器的卫生及数量

35、毛巾的清洁及数量

36、酒精等物资的准备餐厅每日检查表

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检查内容

午餐晚餐备注

领位开餐检查程序

37、检查菜牌的卫生及完好

38、检查预定情况

39、检查跟进老客MOD信息

40、检查音响设备完好率

41、检查电话的清洁

42、检查告示牌清洁及摆放

43、检查走马廊灯光

44、检查领位台的清洁及摆放

消防安全检查

1、安全出口、安全出口灯

2、防火门（闭门器、密封条、关闭状态、

防火门锁）

3、消防通道、疏散指示灯

4、灭火器材

5、消火栓（水枪、栓口、水袋）

6、火警报警器（外观）

7、应急疏散指示灯

8、水喷淋头（外观）

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酒店房间清洁检查表

房间信息

- 房间号码：

- 入住日期：

- 检查日期：

床铺清洁

- 床单、被罩是否整洁：

- 枕头、床垫是否干净：

- 是否提供足够的毛巾和床上用品：

卫生间清洁

- 厕所是否干净，无异味：

- 洗手池是否整洁：

- 浴缸/淋浴区是否干净：

- 是否提供足够的洗发水、沐浴露和卫生纸：

客厅清洁

- 沙发是否整洁： - 咖啡桌、电视桌是否擦拭干净：

- 是否提供足够的杯子和水：

电器设备清洁

- 电视、空调是否工作正常：

- 电灯是否亮起，灯泡是否正常：

- 是否提供热水壶和吹风机：

其他

- 窗户/阳台是否干净：

- 地板是否整洁，无异味：

- 是否提供免费WiFi和热水：

备注

- 需要特别注意的问题：

- 其他建议或意见：

注意：本检查表仅供参考，使用过程中请根据实际情况进行调整和补充。

以上为酒店房间清洁检查表，为确保房间卫生和客户满意度，请按照上述要点进行检查，并记录下相关问题和意见。如果有需要特别注意的问题，请在备注中注明。感谢您的努力！