小学食堂简介

船冲中心小学食堂简介

我校食堂座落在校园南侧，占地面积240平方米。服务对象为学生、教师，其中经常进餐的学生约为80多人，教师16人，供给中餐。

食堂内设：大灶一座，装有抽油烟机；液化灶一具一套；操作间25 m2，；洗手池、洗菜池各一个；保洁柜2个；消毒柜1个；炊具、厨具各一套；操作平台一个；货架2个；学生餐具120套；储藏室10平米；备餐间8平方米；更衣室2平方米；学生餐厅面积60 m2，，有14人餐桌6套，可供80余人同时进餐。食堂地面全部贴防滑地砖，墙壁贴1.5米高墙砖，门窗装有防蝇纱窗，室内用PVC吊顶。学校食堂除房屋建设外，共投入资金6万余元。

在食堂管理上，我校成立食品卫生安全领导小组，由校长任组长，严格依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《船冲中心小学食堂管理制度》等法规进行管理。采用“学校管理，独立核算，自主经营，学校适当给予补助”的管理体制，即学校与食堂承包人每学期签订一次责任书，学校定期不定期地进行食品安全卫生检查，学校参与饭菜价格与质量的定价和管理，加强食堂从业人员的教育，食堂承包人合理盈利，学校给予补助。

食堂经营规范，建立了食品原料台账制，熟食留样制。严格按照《食品安全法》的要求，购买了消毒柜1个，保洁柜两个。

食堂共有工作人员2人。饭菜品种以米饭为主，每餐注意荤素搭配，营养合理。

为确保食品卫生安全，为提高食品卫生安全质量，在食品制作过程中，不使用任何添加剂。采购工作中充分做到了“五关”即：严把进货渠道关、物品进库验收关、程序规范操作关、饮食卫生安全关、食品存放储存关。严格按上级要求，肉、蛋随吃随购，蔬菜不过夜，从源头消除安全隐患。对上级部门要求的米、面、食用油、酱油、醋等五类原材料由招标单位统一供货，并及时索证，及时登记，及时上报；同时让全体工作人员参与监督，责任到人，检查到位，记载详实。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格证还进行严格的登记，在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进行严格检查，合格后才能使用。

广饶街道中心幼儿园食堂简介

广饶街道中心幼儿园建于2012年，地处新城花园小区，南邻风景秀美的五村遗址公园，交通便利，环境优美，具有良好的自然环境条件。园所总占地面积6000平方米，建筑面积3600平方米，主体三层设计。我园现有7个教学班，在园幼儿200余名；教职工24人。

我园食堂建筑面积110平方米，配有冰柜、消毒柜、和面机、馒头机、压皮机、切肉机、碗柜、置物架、蒸车、电饼铛、大排烟罩等，现代化炊事工具和机械设备一应俱全。

我们根据幼儿的年龄和生长发育的特点，食堂每天为孩子提供一餐两点，即早点、午餐、下午一次午点；午餐两菜一汤，荤素搭配，干湿搭配，一周内无重复。

我园食堂严格执行国家各种食品安全法律、法规。有健全的管理制度，从业人员全部持有健康证明，穿工作服上岗，严格进货渠道，所有食品２４小时留样，保证食品卫生安全。

广饶街道中心幼儿园

石梯九年制学校食堂简介

我校食堂位于餐住楼一楼南端，现使用面积110平方米。服务对象为学生320余人，在建餐厅面积 224平方米，工程完工后可供400人使用。

食堂内设：操作间37平方米，餐桌8套，可供64人同时进餐。

在食堂管理上，我校成立食品卫生安全领导小组，由总务主任任组长，严格依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《石梯初级中学食堂经营管理暂行规定》等法规进行管理。采用“学校管理，独立核算，自主经营，自负盈亏”的管理体制，即学校与食堂承包人每学期签订一次责任书，学校由后勤定期不定期地进行食品安全卫生检查，学校参与饭菜价格与质量的定价和管理，加强食堂从业人员的教育，食堂承包人合理盈利，自负盈亏。

食堂经营三证（卫生许可证、营业执照、税务登记消费许可证）齐全，建立了食品原料台账制，熟食留样制。严格按照《食品安全法》的要求，购买了消毒柜一个，冰柜两个，紫外线杀毒器两个。食堂共有工作人员2人。食堂卫生由专门的保洁员进行打扫。

我校食堂饭菜价格以学生经济承受能力和当地食品消费水平为依据，定价低于市场价格25—30%，每日控制在10元左右。饭菜品种以米、面食为主，每餐注意荤素搭配，营养合理。

二零一三年 九月

双庙明德学校食堂简介

一、 总体结构

我校食堂于2007年3月兴建，并于2007年9月投入使用。建筑面积320平方米，共16间房，设有教师食堂和学生食堂两大部分。其中学生食堂内有操作间两间，共40平方米，主副食间一间12平方米，各6平方米；学生餐厅5间共100平方米。教师食堂20平方米，操作间12平方米，主副食间各4平方米，教师餐厅40平方米，待客间20平方米。另外还设有主任和管理员办公室一间20平方米，留样室一间20平方米，食堂员工宿舍5间100平方米。内部设施齐全，操作合理规范。微机刷卡售饭，方便快捷。各项流程趋于完善，已经向规范化管理大踏步迈进。

二、 建设过程

1、2007年7月，旧食堂拆除：将原来的危房食堂拆掉，同

时启动新食堂建设，并由2007年8月中旬竣工，交付使用；

2、2007年9月1日，新食堂正式开伙，师生坐在新食堂餐；

3、2007年9月15日，完善食堂设施，加设通风孔，开挖水道，建设防鼠台；

4、2007年11月初，学校派人管理食堂，将食堂纳入规范化管理道；

5、2007年9月20日，县卫生防疫站来校检查，并提出管理意见。 三、 目标预测

我们的经营理念是：争创师生满意的一流服务，实现社会认可的一流的寄宿制学校食堂！