厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】奥利奥饼干的做法

饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。

加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。

一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。

将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。

曲奇烤后会膨胀。

当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。

将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。

将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。

饼干是如何制造的？饼干是以干酪、牛奶制成的美食，营养丰富、口感酥脆，令许多人喜爱。

它不仅受到大众的喜爱，而且也有多种制作方法。

那么，饼干是如何制作的？下面就带领大家了解饼干的制作过程：一、当做饼干的原料准备1. 干酪：要用磨细的干酪调和，为保持其鲜明的特性，最好使用未经发酵的新鲜奶酪，或者把乳酪放在室温中放凉一晚，把里面的多余水分去掉。

2.黄油：用上等的高温黄油制做。

首先将黄油加热到50~55摄氏度，再加入磨细的盐糖混合成浆，这样可以美味致熟其刚才所说的干酪。

3.小麦粉：用细磨的小麦粉，外表粗糙，口味特别好。

4.酵母：选用优质的郁乳酵母，酵母在制作过程中能够有效的使得发酵食品富有朝气，这一点非常重要。

二、把原料做饼干1. 搅拌面团：将黄油和事先用剪刀剁碎的奶酪放入大型碗中搅拌混合；然后把温水加入搅拌，把它们搅拌到至少结合成一个面团。

再把面粉加入搅拌，形成硬面团。

2.成型面团：把面团破开，取2两大小团，把它们碾碎，经过轧筋、擦肩膀、搓圆等手法做成细面团。

3.调和成面团：将面团放入搅拌机中用快速的搅拌，结合加叭加叭的手法，将带有酵母的混合物加进硬面团中，形成调和面团。

4.发酵：在口温的环境中，放入16℃的冰箱中发酵，可以让面团的粘度下降，以便于更好地操作和制作。

5.切片：将调和好的面团分割成排列整齐的片，通过手法将片子压扁，并用模具做孔。

6.烘烤：把面条用发热的电烤炉内烤，熟透、干燥时即可取出。

三、装饰和检验1. 装饰：把烤制坯裱上糖衣，装饰成精致可口的模样，再放入温度适宜的场所中待冷却。

2.检验：把饼干详细检验，选出色泽正发亮、熟度合格并符合规定的产品，而排除不良的产品。

最后，经过多步工序，饼干完成了准备营养可口的饼干就诞生了，它受到家长和小朋友们的喜爱，也成为最受欢迎的零食之一。

（1）奶昔法美味用料：奥利奥饼干3块，半杯牛奶，冰砖（要求高点的，就买好点的冰激凌）美味做法：粉碎机，杯子，吸管将奥利奥饼干捏碎，整块放进粉碎机对机器很伤，粉碎机就这样被摧残了哈哈！（当然。

个人建议用搅拌机会更好些。

但是筒子们千万记住一搅就要拿出来呃，千万别时间长了。

要不成泥儿了）放入2快冰砖，加入半杯牛奶开始搅拌吧！！！装入杯中，做点装饰！大功告成！！！很好喝哦！大家去尝试下！（2）圣代法美味做法：你喜欢的饮料冰淇淋水果奥利奥饼干（或奥利奥饼干皮碎屑）拿手掰开就好啦美味用料：用汤匙将冰淇淋放在杯子中，倒入你喜欢的饮料；然后将你喜欢的水果和独特的奥利奥饼干插在冰淇淋里面（当然你也可以将奥利奥饼干皮碾碎，和冰淇淋混在一起，然后将混合物放到杯中，再倒入你喜欢的饮料，最后将你喜欢的水果插入混合物中），美味的奥利奥圣代就制作好啦。

（3）蛋糕法美味用料：奶油芝士250克、黄油70克、动物性鲜奶油150克(可以用牛奶代替)、糖110克、玉米粉30克、鸡蛋2个、柠檬汁1大匙（没有可以不加）、奥利奥饼干1包、罐头樱桃适量镜面果胶适量，6寸的蛋糕模一个。

美味做法：奥利奥饼干碾碎，加入40克溶化的黄油拌匀，拌到可以用手捏成团；把拌好的饼干碎放在蛋糕模型底部，压平，放进冰箱冷藏至硬；软化的奶油芝士拌匀至没有颗粒；在拌好的奶油芝士中加入50克糖、拌匀。

分开蛋白和蛋黄（蛋白放在干净的容器中，待用）。

将鸡蛋黄加入拌好的奶油芝士中，加一颗拌匀再加第二颗；30克溶化的黄油加入芝士、蛋黄糊中，拌匀后再倒入150克动物性鲜奶油、1汤匙柠檬汁，放入玉米粉，拌匀；蛋白打至出泡分三次加入60克糖，继续打至出泡；舀1/3打好的蛋白在面糊中，拌匀后加入剩余的蛋白快速拌匀；倒1/3面糊在模型中，放入适量罐头樱桃，再倒入剩下的面糊，轻摔两下排出气体；放入烤箱，用200度烤到上色后，加锡纸用170度烤了60分钟出炉。

出炉后趁热刷上镜面果胶，防止芝士蛋糕放凉后出现皱纹。

奥利奥软曲奇的做法
文章导读
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？奥利奥软曲奇这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。

1、材料称重，黄油室温软化。

2、黄油加糖打至融合。

3、分3次加入蛋液，每次都打至蛋液吸收。

4、筛入粉类，翻拌均匀。

5、加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀。

6、盖上保鲜膜松弛30分钟。

7、取一块儿面团，揉圆按扁，摆入烤盘。

8、烤箱170预热，15分钟左右。

9、真心的好吃，反正我已经爱上它了。

看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道奥利奥软曲奇，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。

奥利奥免烤芝士蛋糕的做法奥利奥免烤芝士蛋糕的做法材料奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克做法1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就ok了。

6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦!蓝莓冻芝士蛋糕的做法材料饼干底(奥利奥饼干1包、黄油40克)、奶酪糊(奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺)、动物性淡奶油250ml、糖粉40克、蓝莓果酱(蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺)、蛋糕装饰(蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁)。

做法蓝莓果酱制作过程：1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热;2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀;3、熬煮至粘稠后关火;4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。

蛋糕制作过程：1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎;2、加入室温软化的黄油搅拌均匀;3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎;4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边;5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分;6、奶油奶酪切小块隔温水搅打;7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用;8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态;9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌;10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态;11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀;12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱;13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平;14、倒入水果凝胶;15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏;16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用小诀窍饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀;吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。

厨房美食菜谱：奥利奥巧克力慕斯的做法夹层的部分我直接用了奥利奥整个的饼干，也不用去奶油心，还省去了做蛋糕的麻烦，也算是一个快手慕斯了。

味道超赞，本来想减肥的，心说尝一口就行，没想到好吃的根本停不下来，吃了一半，剩下的一半给老公留着。

食材主料：慕斯液黑巧克力100克淡奶油牛奶糖吉利丁片表面装饰淡奶油100克糖7克可可粉适量夹层奥利奥8块步骤1.将巧克力取出备用，如果块大的可以切成小块再用。

2.吉利丁片用凉水泡软备用。

3.将40克牛奶和80克淡奶油放入不粘锅中，开火搅匀至微微沸腾后关火。

4.放入巧克力搅拌至融化5.捞出吉利丁片挤掉水后投入巧克力液中搅匀融化，放凉。

6.将剩下的150克淡奶油和10克糖打发至出现纹理8分发即可。

7.将慕斯底部包上一块锡纸放在一个平盘里。

8.下面平铺四块奥利奥饼干，不用去夹层，整个放入即可。

如果你不喜欢吃那幺多饼干也可以去掉夹层只用一片。

9.将一部分打好的淡奶油放入凉透的巧克力液中搅匀。

10.再将巧克力慕斯液全部倒入淡奶油里搅匀。

11.将一半的慕斯液在一定高度倒入模具中，防止出现大泡和空洞。

12.再放入四块奥利奥饼干。

13.倒入剩下的慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

14.将慕斯外边用吹风机吹热取下慕斯圈，也可以用热毛巾敷一会儿。

打发表面用的淡奶油挤在慕斯上面，筛上可可粉，放上饼干和薄荷叶做装饰即可食用。

小贴士：1巧克力最好用黑巧克力，不会特别甜热量也相对较小，当然也可以按喜欢放不同口味的巧克力块，纯可可脂即可。

因为巧克力有一定甜度，淡奶油里的糖我就减少了用量。

2奥利奥饼干有一个吸潮的过程，时间短吃蛋糕的时候里面的饼干还是有些硬脆的，喜欢软的最好多放一段时间再切，或是把饼干压成小块再做夹层。

3我用的是学厨6寸不锈钢慕斯圈可以两个人同时吃一次，不用久存，新鲜不浪费。

奥利奥饼干的做法
关于《奥利奥饼干的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，奥利奥饼干的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。

1、准备食材
2、黄油提前软化好
3、黄油加糖粉搅拌均匀
4、加入一勺打散的鸡蛋液，打发
5、奥利奥切碎，加入黄油里搅拌均匀
6、加入低筋面粉搅拌均匀
7、用保鲜膜将面团揉成自己喜欢的形状
8、放入冷冻室1小时
9、切成0.8㎝的片，放入烤箱165度，20分钟左右
长期在外吃饭不仅容易影响健康，还可影响家庭和睦，奥利奥饼干的做法非常容易，不妨多做来吃。

厨房美食菜谱：奥利奥盒子蛋糕的做法
奥利奥饼干与甜品简直就是一对甜蜜的伴侣，不论哪一种甜品只要加一些奥利奥进去口感层次都会丰富起来。

今天将奥利奥与鲜奶油结合在一起做了盒子蛋糕，真是太好吃了，当然这份美好只有吃过的人才能体会。

食材
主料：
鸡蛋
低筋面粉
玉米油40g
牛奶40g
淡奶油400g
奥利奥饼干粉40g
糖粉35g
盐2g
步骤
1.蛋白与蛋黄分离备用。

2.往蛋黄盆里放入30克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶搅匀，筛入低筋面粉搅拌成面糊备用
3.蛋白中分三次放入剩下的细砂糖搅打至硬性发泡。

4.把打发的蛋白分两次放入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

5.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，放入提前预热好的烤箱里，170度烤20分钟。

6.奥利奥饼干去夹心。

7.把奥利奥饼干放入料理机里打成粉末。

8.淡奶油中加入糖粉和少许盐打至七分发。

9.然入倒入40克的奥利奥粉再打发至9分发。

10.奶油打发好后装入裱花袋。

11.把晾凉后的蛋糕按盒子大小平分成几块。

12.取一盒子，盒子底部放一块蛋糕。

13.蛋糕上面挤上一层奶油。

14.再次重复12、13步，做好后即可食用。

15.把做好的蛋糕盒子入冰箱冷藏保存两小时左右风味更佳。

小贴士：1、蛋糕的方子可以用其它的蛋卷方子，也可以买现成的蛋糕片。

2、做好的蛋糕盒子入冰箱冷藏保存两小时左右风味更佳。

厨房美食菜谱：咖啡奥利奥蛋糕的做法
之前买的奥利奥饼干还有一小包,心想就拿它来做蛋糕,里面再多加了咖啡粉,就会多一些不同的口味;但是家里只有咖啡豆,只找到焦糖玛奇朵的速溶咖啡,做出来的咖啡味比较没那幺香浓,整体来说,吃下去还是有些许的咖啡味又参杂着奥利奥饼干的口感,蛋糕变得温和又带点童趣感~ 食材
主料：
鸡蛋
植物油
牛奶
咖啡粉
低筋面粉
奥利奥饼干30g
细砂糖45g
柠檬汁2ml
步骤
1.準备材料
2.牛奶先温热后,加入咖啡粉搅拌匀
3.oreo饼干拨成小块
4.蛋白和蛋黄分开
5.加入植物油在蛋黄碗里,搅拌匀
6.先加入过筛的一半低筋面粉,拌匀
7.再加入一半的咖啡牛奶搅拌匀,分2次交错加入低粉和咖啡牛奶
8.搅拌均匀
9.放入oreo饼干,拌入面糊里
10.蛋白用料理棒搅打至粗泡
11.加入柠檬汁搅打
12.分3次加入细砂糖,继续搅打
13.蛋白霜搅打至呈尖挺状(烤箱165度开始预热)
14.取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里拌匀
15.拌匀的蛋黄面糊,倒入余下的蛋白霜里
16.快速又轻地拌匀
17.倒入6寸的中空模具里
18.放进已预热的烤箱里,165度,中下层,烤35分
19.出炉后,倒扣晾凉脱模,即可
小贴士：烤箱温度时间,依自家的去调整。

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】奥利奥奶
酥饼干的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】奥利奥独特的味道让很多甜点对它都额外青睐，尤其添加在冰淇淋里更被众商家作为主打产品进行销售，把奥利奥添加在饼干里味道也非常不错哦，而且造型很漂亮，它的微苦衬托出饼干更加香甜
食材
主料：
奥利奥巧克力饼干60g
无盐奶油
糖粉45g
香草精
蛋白
低筋面粉
玉米淀粉10g
泡打粉1/2小匙
步骤
1.准备材料：奥利奥巧克力饼干60g，无盐奶油70g，糖粉45g，香草精1/2小匙，蛋白35g，低筋面粉150g，玉
米淀粉10g，泡打粉1/2小匙
2.奥利奥饼干去掉夹心馅后掰成小块
3.无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉
4.用搅拌机搅打均匀
5.加入香草精后再分次加入蛋白，用搅拌机搅打成均匀的奶油糊
6.将低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉一起筛入
7.将奥利奥饼干碎加入奶油糊中，用手抓成面团
8.将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径4cm的圆柱体，用保鲜膜包好，两头扎好放入冰箱冷藏3小时凝固
9.用刀切成1cm的圆片
10.放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟
小贴士：1.搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了。

2.低粉、糖粉、玉米淀粉一定要过筛，否则容易结成颗粒。

3.奥利奥饼干不要掰的太小块，否则切断面的时候就不是长条状的奥利奥了。