连锁企业信息管理 (14)

餐饮连锁管理系统方案随着社会经济的不断发展，人们对于餐饮行业的需求也在不断增加。

餐饮连锁行业作为其中的一支重要力量，开始逐渐崭露头角。

然而，餐饮连锁行业的快速发展也带来了一些管理上的问题，例如分店的统一管理和信息沟通等。

为了解决这些问题，许多连锁企业开始引入餐饮连锁管理系统方案。

一、餐饮连锁管理系统方案的基本介绍餐饮连锁管理系统方案是由软件公司开发的一套管理系统，主要用于餐饮连锁企业的总部管理和分店管理。

该系统可以帮助企业实现集中管控、统一调度和快速响应的目标，提高管理效率和客户满意度。

二、系统的核心功能1.集中监控与统一调度：通过连接各分店的POS收银系统和数据中心，总部可以实时监控各分店的营业额、库存、人员安排等信息。

在出现问题时，可以快速进行调度和协调，有效提高生产效率。

2.商品和菜单管理：系统可以帮助企业制定统一的菜单和产品标准，并进行管理和更新。

总部可以根据销售数据和市场需求，对菜单进行调整和优化，确保产品的质量和竞争力。

3.会员管理和营销活动：通过系统，企业可以对会员信息进行管理，并针对不同的会员等级制定相应的优惠政策。

同时，系统还可以支持企业开展各种营销活动，如优惠券发放、生日礼包等，提升客户黏性和品牌忠诚度。

4.供应链管理：企业可以通过系统进行供应链的全面管理，包括采购、仓储、配送等环节。

同时，系统可以根据销售和库存情况，及时进行补货和安排配送，确保供应链的畅通和产品的货源稳定。

三、系统引入的优势和挑战1.优势：（1）提高管理效率：通过系统化的管理和数据分析，企业可以快速获取各分店的信息和运营情况，帮助管理人员及时做出决策，提高效率。

（2）提升产品一致性：系统可以帮助企业实现产品一致性，确保各分店的产品品质和口味保持统一，提升品牌形象。

（3）降低成本：系统的引入可以降低企业的运营成本，通过自动化的流程和数据管理，减少人力资源的投入。

2.挑战：（1）系统的复杂性：餐饮连锁管理系统需要整合多个模块和功能，确保各项功能的协同工作。

第一章总则一、公司管理大纲二、员工守则第二章部门设置及岗位职责一、行政人事部（一）、办公室主任岗位职责（二）、行政助理岗位职责二、采购部（一）、采购部经理岗位职责（二）、采购员岗位职责（三）、统计员岗位职责三、销售业务部（一）、销售部经理岗位职责（二）、开票员岗位职责四、质量管理部（一）、质管部经理岗位职责（二）、质管员岗位职责（三）、验收员岗位职责（四）、养护员岗位职责五、财务部（一）、财务部经理岗位职责（二）、会计岗位职责（三）、出纳岗位职责（四）、现金收银员岗位职责六、仓储部（一）、仓储部主任岗位职责（二）、发货员岗位职责（三）、复核员岗位职责第三章公司管理制度一、劳动纪律管理规定二、人事管理制度三、绩效考核管理制度四、员工奖惩管理制度五、办公用品领用管理制度六、印章使用管理制度七、证照使用管理制度八、档案管理制度九、保密制度十、借款和报销的管理制度H"一、会议管理制度第四章公司运营质量管理制度一、质量管理体系文件管理制度二、药品采购、验收管理制度三、药品陈列管理制度四、药品销售管理制度五、处方药销售管理制度六、药品拆零管理制度七、含麻黄碱类复方制剂质量管理制度八、记录和凭证管理制度九、质量信息管理制度十、药品质量事故报告管理制度十一、药品质量投诉管理制度十二、中药饮片处方审核、调配、核对管理制度十三、药品有效期管理制度十四、不合格药品、药品销毁管理制度十五、环境卫生管理制度十六、人员健康管理制度十七、药学服务管理制度十八、人员培训及考核管理制度十九、药品不良反应报告规定管理制度二十、计算机系统管理制度二十一、执行药品电子监管规定管理制度二十二、各岗位职责1、企业负责人岗位职责2、质量管理人员岗位职责3、药品验收人员岗位职责4、营业员岗位职责5、处方审核、调配人员岗位职责二十三、操作程序1、质量体系文件管理程序2、药品验收操作规程3、药品销售操作规程4、处方审核、调配、审核操作规程5、中药饮片处方审核、调配、核对操作规程6、含麻黄碱类复方制剂销售操作规程7、营业场所药品陈列及检查操作规程8、营业场所冷藏药品存放操作规程9、计算机系统操作和管理操作规程10、不合格药品处理操作规程第一章总则1、本制度是公司全体员工在实施公司经营目标过程中的指导规范和行为准则。

连锁企业近年来，发展势头强劲。

但是在发展的同时，也面临着巨大的竞争，对连锁企业提出了更高的发展要求。

其中企业的信息管理就是其中最为关键的一项，本文就连锁企业的信息管理必要性、现状和作用进行论述，期待对连锁企业的信息管理带来参考价值。

在中国市场，连锁企业可以说是蓬勃发展，国外知名的连锁企业也纷纷进驻中国市场，如家乐福、沃尔玛、肯德基、麦当劳等，给消费者带来了丰富的选择，也增加了连锁企业在市场上的竞争压力。

从管理的角度看及连锁企业发展的来看，采用现代信息管理技术是经营好连锁企业的根本。

国内连锁企业的经营者都有采用现代信息管理技术来管理企业的经营，但是在采用的过程中，由于资金和技术不到位，并不能让信息管理技术更好的服务于连锁企业的经营。

这影响了我国本土连锁企业的发展，导致在市场上的竞争力不强，甚至会浮现企业的经营不佳而退出竞争市场。

连锁企业起源于美国，其经营已有140 多年，中国市场在20 世纪八九十年代开始探索连锁企业的经营方式，直至1993 年国家正式提出将发展连锁经营作为一项改革提出来，连锁企业的经营逐步发展，现在消费市场上所占的份额不断增加，连锁经营的范围和种类也日益多样化，在如此巨大的竞争市场里，惟有运用好现代化的管理，连锁企业才干有立足之地。

连锁企业的经营主要体现为集中和分散，分散的门店组成企业整体，在这样的经营特点下，经营者必须要善于通过最佳的资源配置才干实现最优经营。

惟独整个网络体系相互配合，连锁企业中的物流、商流、资金流和流需有序有机的结合和联系，体现整体优势，连锁企业才干实现效益。

这需要连锁企业摒弃传统的方式来管理经营，而是要引进现代化的信息技术，并尽可能的发挥信息管理系统的作用，使管理有序统一。

对于规模大、分布广的连锁企业来说，采用现代化的信息管理显得更加的必要。

连锁企业信息管理不是单纯的操作计算机、办公软件的使用，而是要通过现代化的信息技术来对连锁企业的经营进行管理，实现管理的有效性，以达到获取利润，提高竞争实力的目的。

连锁企业管理信息系统的结构组成及其功能1．组成连锁企业管理信息系统由总部管理信息系统、配送中心管理信息系统、连锁分店管理信息系统及远程联网系统等四部分组成。

各部分分别采用局域网络，各部分之间则采用广域网络，通过通讯线路、电话线或其他传输介质实现异地数据通信。

连锁企业管理信息系统结构与网络，如下图所示：(1)连锁总部连锁总部管理信息系统，不仅要对其各职能部门实行管理，更重要的是指导、协调各部门之间的业务及采集配送中心、各连锁分店的信息，以便正确决策、统一指挥。

(2)连锁配送中心配送中心管理信息系统，主要实现商品库存的静态和动态管理，统一调度商品流向、车辆运输及仓储管理等。

(3)连锁分店连锁分店管理信息系统，一般包括：POS系统、EOS系统及店内管理系统等。

(4)远程联网系统远程联网系统是沟通总部、配送中心、各连锁分店之间的信息交流桥梁，是整个企业成为一个有机整体、发挥规模效益的重要环节。

通过总部，配送中心和各连锁分店三部分管理信息系统的联网，总部能够及时获得配送中心和各连锁分店的有关业务资料，并能及时将有关信息反馈给配送中心和连锁分店，加速信息的流转。

2．结构目前连锁企业的管理信息系统，多是以通信联网系统为中心，采用客户机／服务器结构，并采用ECR、POS、EOS、EDI等技术手段联接零售业、批发业和制造业，构成了全面的信息管理系统。

随着连锁业的不断扩大和发展，业务领域、经营内容和服务质量也会不断提高，所需要的经营信息、服务信息也更为完整、全面和灵活。

连锁业的信息管理系统除了包括零售业、批发业、制造业外，还将把服务业和金融业结合在内。

一般说来，管理信息系统功能主要有以下几个方面：1．及时全面提供致据和信息，支持决策活动；2．能准备和提供统一格式的信息，使各种统计和综合工作得以简化； 3．利用给定的数学方法，分析历史数据以预测未来的情况；4．为不同的层次管理要求提出相应的报告，帮助及时分析，作出决策；5．有效利用MIS本身．使信息系统成本最低。

大型连锁零售企业的信息管理及会计处理摘要：为适应竞争日益激烈的消费市场，当今的大型连锁零售企业已进入多样化经营管理模式。

虽然零售企业顺应了时代经营特点的需要，更新了管理理念和现代管理技术手段，但运作、管理、会计核算等方面问题仍有待深入探讨。

本文基于对茂名市明湖百货有限公司这一大型连锁零售企业经营模式的实地调研，对大型连锁零售企业的经营模式提出建议及看法。

关键词：连锁零售企业；经营模式；信息化管理；会计业务处理连锁超市经营已成为现代零售业主流经营模式。

目前中、大规模的零售企业基本都采用超市经营模式，但连锁超市经营模式与传统的商业企业经营模式有很大的差异，主要体现在：计算机管理技术在企业运作经营中已被广泛地运用在各个管理环节，包括进货管理、库存管理、配送管理、销货款管理；企业在促销中大量采用的代销、平销返利方式；还有自营、合作经营、柜位出租等多种经营手段等。

现代大型连锁零售企业的多样化经营模式，给当今的《商品流通会计》教学带来了较大的困扰：一是现有的《商品流通会计》教材基本是按传统的经营模式和手工记账为基础构建教学内容的，内容较陈旧，与现在大型连锁零售企业在管理中基本全程采用电子数据信息管理软件的管理差异太大，其教学内容已不能满足流通企业现时业态下管理和核算的需要。

二是政府和行业协会颁布的《会计准则》和《企业会计制度》，只是从宏观上规范企业的会计行为，而并未对现代流通业中出现具体问题都作出具体规范，因此不同的流通企业在会计业务处理的方式上差异较大，会计界对现代流通业新问题的会计处理也缺少系统性地研究和规范。

由此，我们成立了“现代流通企业信息管理及会计业务处理”专题调研组，对广东省茂名市明湖百货有限公司进行为期4天的调研，情况如下：一、茂名市明湖百有货限公司概况茂名市明湖百货有限公司（下称“明湖公司”）始建于1984年12月，2002年7月改制更名为“茂名市明湖百货有限公司”，注册资金8619万元。

2005年被国家商务部核准为“万村千乡市场工程”试点企业，在茂名市区及辖区六县（市、区），采用直营连锁和特许连锁方式开展业务经营。