杀菌锅选型

市面上的杀菌锅型号很多,一般生产厂家会根据不同的产量和需求推荐用户不同的杀菌锅型号。

那么我们在选购的时候也需要对于一些常见的型号有所了解。

常见的杀菌锅型号确定一般通过杀菌锅的直径或者容积来确定，比如直径700，直径900，直径1000，直径1200的等等。

各个型号信息如下：1.直径700的杀菌锅容积0.5立方，内置2车位，长度1200；2.直径900的杀菌锅容积1.32立方，内置2车位,长度1800；3.直径1000的杀菌锅容积1.65立方，内置2车位，长度1800；4.直径1200的杀菌锅容积4.46立方，内置4车位，长度3600。

不同类型的涉杀菌锅型号如下：①喷淋式杀菌锅型号喷淋杀菌锅大多数是全自动控制的，全自动喷淋杀菌锅型号有900型, 1000型，1200型，1500型，1600型等。

②罐头杀菌锅型号马口铁罐一般选择1 200型杀菌锅，也就是4.46立方顶淋式全自动喷淋杀菌锅。

果+喷淋式杀菌锅型号饮料类的会选择玻璃瓶罐装，所以选择喷淋式的也是最好的。

常用的型号1200型，1300型，1500型，1600型，一般都是全自动控制。

③玉米杀菌锅型号玉米用杀菌锅一般选择两用双层水浴全自动控制1200型杀菌锅。

玉米杀菌锅一般有两个功能，做速冻玉米时用蒸的功能杀青，做即食玉米时用杀菌的功能杀菌。

对于用户来说需要了解如何才能确定杀菌锅的型号：1.确认杀菌时间:确认要做的产品一个杀菌工作流程下来多少分钟。

2.确认产能:确认产品的日产量，班产量。

比如说日产5吨，一班次，也就说8小时5000公斤。

3.确认锅产能:日产5吨的加工量要求杀菌锅的产能为锅次1000公斤左右。

4.确认杀菌方式：比如肉肠类的产品建议使用双层水浴的杀菌锅。

5.确认设备大小:装填类物料1000公斤左右的杀菌锅需要直径1200，桶长3600. 即:直径1.2米,桶长3.6米的杀菌锅。

6.确认控制方式:全自动，半自动。

大多数厂家选择全自动的杀菌锅。

杀菌锅即对各种食品的加快杀菌处理的有效的杀菌设备。

如从控制方式上分，一般可分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型以及电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。

那么，对于以上五种的杀菌锅选择哪种比较好呢?
1、从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。

电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。

一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。

手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的
食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

综上所述，不同的需求，对于杀菌锅的选择也会不同，因此，大家可根据自身要求进行选择，毕竟适合的才是最好的。

肉制品杀菌锅如何选择【导语】肉制品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。

锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

今天我们一起了解一下关于肉制品杀菌锅。

#详情查看#【德川工贸：肉制品杀菌锅】【诸城市德川工贸：肉制品杀菌锅优势】1、高温短时杀菌。

工艺水温度高，缩短了升温时间，提高了工作效率。

2、节约能源。

在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用，节省了能源、时间及人力，降低了生产成本；3、温度控制稳定。

采用新设计的液流切换装置，使用工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到保证；4、整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在正负0.5摄氏度内，可多阶段加热，节约能源；配有F值测量功能；可存储100个杀菌公式；5、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好；6、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性；7、设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态；8、釜体采用硅酸铝棉加聚氨酯发泡保温，降低了釜体的热量损失，节约了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；9、釜内高有三重安全连锁装置，可有效的防止工人误操作，避免事故的发生；10、采用双安全阀和双压力传感控制，杜绝安全隐患。

【诸城市德川工贸：肉制品杀菌锅分类】1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、喷淋式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在肉制品杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌【诸城市德川工贸：肉制品杀菌锅如何选择】1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动肉制品杀菌锅。

不锈钢杀菌锅因应用广泛，所以，不管是种类还是型号也是多种多样，因此，在选择时不仅需要了解厂家、质量、价格、还需了解型号是否适合自己，而想要知道型号是否适合，则要对型号有所了解，那该设备都有哪些型号呢，下边带您一起来了解。

1、单锅蒸汽不锈钢杀菌锅型号
2、单锅喷淋内加热式不锈钢杀菌锅型号
3、回转式不锈钢杀菌锅型号
4、普通卧式不锈钢杀菌锅型号
5、单锅喷淋外加热不锈钢杀菌锅型号
总之，选择的不锈钢杀菌锅种类不同，其型号也会有所不同，同时，如有不清楚的可咨询河南翔凯食品机械有限公司，该公司由从事该行业的一批骨干、精英力量成立的全新的股份制企业，主导产品为杀菌锅及夹层锅系列，不仅产品质优价量，性价比高，且种类齐全，现深受客户好评。

杀菌锅配置方案设备型号：电器半自动水浴杀菌锅杀菌方式：热水循环（水浴式）诸城市丰盛机械厂联系人：电话：传真：：目录第一部分企业简介第二部分食品高温杀菌概述第三部分杀菌锅设计理念第四部分杀菌锅设计、制造依据第五部分杀菌锅产品内容、价格第六部分杀菌锅产品技术参数第七部分杀菌锅消耗第八部分杀菌锅附属设施（用户自备）第九部分杀菌锅性能特点第十部分杀菌锅构成分类及配置第十一部分杀菌锅锅内热分布图第十二部分杀菌锅的使用、维护与保养第十三部分产品制作工艺标准第十四部分公司大型设备及相关技术人员一览表售后服务内容在需方出具最终验收报告之日起，供方将对产品实行壹年免费包修、包换（注:非人为损坏），并负责设备的终身维护保养（酌情收取成本费）。

售后服务承诺、设备到货后，公司立刻派出专业技术人员到用户现场免费指导安装调式、技术培训和参与验收。

、设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。

、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。

、解决质量或操作问题的响应时间：小时电话答复，通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。

、应急维修时间安排：小时内电话响应后赶赴现场。

、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。

、供方负责为需方现场安装调试整套设备，同时免费为需方培训专业操作人员若干名，直到需方人员能够独立操作。

质量承诺书为维护本公司信誉和贵公司的合法权益，保证诸城市丰盛机械厂生产的灭菌设备市场的良好信誉，本公司郑重承诺：.自觉遵守国家法律、法规和各项检验检疫规章的有关规定，严格执行强制性标准，严格履行合同中的质量要求，维护本公司信誉和贵公司的合法权益。

.产品所使用的商标都经过其合法持有人的授权，无侵犯他人知识产权、假冒产地、认证标志和虚标规格行为。

.严格按照标准要求组织生产，保证产品质量符合法律法规和贵企业的标准要求。

高温杀菌锅操作注意事项及高温杀菌锅选择原则高温杀菌锅作为食品灭菌工序的主要设备，因其属于压力容器范畴，所以杀菌设备的使用、维护及保养是企业生产管理中的一项重要工作。

诸城市中远机械有限公司，作为高温杀菌锅的专业运营商，主要生产各种规格型号的高温杀菌锅、夹层锅等食品机械，具备十多年的生产管理经验。

根据国家压力容规标准，结合食品企业生产现场实际，总结出高温杀菌锅的以下使用原则：正确掌握并操作高温杀菌锅，需要注意如下：1、用户应贯彻执行国家质检总局TSG0004-2011“固定式压力容器安全技术监查规程”中使用与管理和有关容器安全技术规定。

2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和杀菌釜的技术性能制定杀菌釜安全操作规程，并严格执行安全操作规程，至少应包括：（1）、杀菌釜的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度；最低工作压力和最低工作温度。

（2）、杀菌釜的操作方法与程序和注意事项。

（3）、生产运行中应重点检查项目和部位，以及进行中可能出现的异常现象和防止措施。

（4）、设备停用时的封存和保养方法。

3、本设备严禁超过设计压力、超过设计温度进行使用。

4、使用杀菌釜的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，并保持安全附件齐全，灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。

5、杀菌釜装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，在使用过程中应加强维护与定期校验，本设备的安全阀应经常保持灵敏、可靠，防止随意调整，其准确度半年检验一次，压力表指示失灵、刻度不清、表盘破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况，均应立即更换，送修或更改。

6、杀菌釜应定期检查，每月至少进行一次外部检查，每半年年至少进行一次内部检查，每年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验的项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

7、在使用过程中应经常对锁块、转换法兰等滑动与滚动接触部位涂抹润滑粉剂，以保证摩擦面处于润滑状态。

8、罐身法兰面上的密封圈因老化、缺损和摩擦过大时，应及时更换，以保证密封，防止泄漏。

杀菌锅一般由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成，由于具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短以及加热温度容易控制等特点，所以，现种类也是多种多样，因此，用途也是不尽相同，如：
1、卧式电热杀菌锅
该类杀菌锅因节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声以及清洗方便等，所以，现被广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，同时，也是作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液必不可少的设备。

2、高温杀菌锅
由于该锅可用来当做巴氏杀菌器来使用，且温度可以由用户控制，所以，现应用范围很广，不管是肉制品，真空包装食品，还是罐头等等都可以使用。

以上就是有关杀菌锅用途的一些简单介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。

灭菌锅国标
国标灭菌锅是根据国家相关标准制定的用于医疗、实验室等场所进行物品灭菌的设备。

国标灭菌锅一般具备以下特点：
1. 材质：国标灭菌锅一般采用高质量的不锈钢材质，具有抗腐蚀、耐高温等特性，能够长时间稳定运行。

2. 容量：国标灭菌锅的容量一般较大，可以容纳较多的物品进行批量灭菌，提高工作效率。

3. 灭菌方式：国标灭菌锅主要采用高温高压的灭菌方式，通过提高温度和压力来杀灭细菌、病毒等微生物。

4. 控制系统：国标灭菌锅配备了先进的控制系统，可以精确控制温度、压力等参数，保证灭菌的效果和安全性。

5. 安全性：国标灭菌锅在设计和制造上符合相关的安全要求，配备了安全阀、过热保护等装置，确保操作过程中的安全性。

总之，国标灭菌锅是在国家标准的基础上设计和制造的灭菌设备，具有高效、安全、稳定等特点，广泛应用于医疗、实验室等领域。

玻璃瓶杀菌锅工作原理及玻璃瓶杀菌锅特点目录第一章玻璃瓶杀菌锅市场分析第二章玻璃瓶杀菌锅工作原理第三章玻璃瓶杀菌锅性能特点第四章玻璃杀菌锅生产厂家第五章玻璃瓶杀菌锅图片及参数第六章玻璃瓶杀菌锅选择原则玻璃瓶杀菌锅工作原理及玻璃瓶杀菌锅特点第一章玻璃瓶杀菌锅市场分析现在饮料市场非常火爆，各大饮料厂家纷纷在外观设计上做文章，玻璃瓶装饮料产品的杀菌就显得尤为重要。

玻璃瓶杀菌锅不但要达到保质期要求，更要保证玻璃瓶不会爆瓶。

因为玻璃瓶不同于袋装产品，玻璃瓶杀菌锅的温度和时间要求极其严格，所以建议最好选用电脑全自动（半自动）间热间冷喷淋式玻璃瓶杀菌锅，这样杀菌整个过程全部由电脑控制，确保杀菌时的温度和时间控制的准确性，确保杀菌效果。

诸城中远公司生产的玻璃瓶杀菌锅性能优良，设计科学合理，节能能源，是理想的玻璃瓶杀菌锅。

第二章玻璃瓶杀菌锅工作原理喷淋杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。

水通过换热器进行间接加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

第三章玻璃瓶杀菌锅性能特点1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。

高温短时间杀菌。

2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。

3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。

5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

6、釜内可以配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7、完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到最低，特别适合含气包装的产品。

真空乳化机专业制造厂家—广州新浪爱拓（sinaekato）化工机械有限公司
9.2间歇式热杀菌机
间歇式热杀菌机一般是指间歇完成装料、杀菌、卸料等操作的加热杀菌设备。

热源多采用蒸汽或热水,使产品在加压或常压状态下完成杀菌操作,如立式或卧式杀菌锅、回转式杀菌机等。

该类设备具有结构简单、投资少、生产能力低、操作灵活易于控制、对容器包装件杀菌的适用面宽、劳动强度大等特点。

在中小规模企业里常作为各类金属罐头、瓶装罐头及软罐头的杀菌设备。

9.2.1立式杀菌锅
立式杀菌锅是利用蒸汽在垂直的封闭金属縐或釜内对容器包装件进行杀菌的设备。

它主要由锅体、封头、杀菌篮、蒸汽系统、冷却水系统、气（水）排泄装置及温度、压力监控系统等组成。

按蒸汽供给方式可分为底部吹人式和上部吹人式;按冷却方式可分为常压水冷式、空气加压冷却式、蒸汽加压水冷却式等。

图9 -1所示为采用底部蒸汽吹人、直接水冷式的立式杀菌锅总体结构示意图。

为防止锈斑侵蚀被杀菌件，锅体9、封头17现多用不镑钢制成。

锅体与封头间常采用密封圈、碟形螺栓或楔合块装置进行锁紧密封。

封头与锅体的最高水位面需留有100mm以上的顶隙,锅体内径与杀菌篮5外径应保持有38mm以上的间隙，以使水能沿锅壁充分循环。

杀菌篮可由不锈扁钢或孔板制成,为保证热分布均匀要有足够大的空隙面积。

立式杀菌锅杀菌时,通常分为制品装锅、排气、升温、杀菌、冷却卸料等过程。

排气、升温杀菌过程,需根据具体制品的要求,按工艺规程进行操作。

制品的冷却可采用在锅内常压冷却、用蒸汽和水、空气和水加压冷却、锅外水池中冷却或空气冷却等方法来实现。

高压灭菌锅技术参数高压灭菌锅技术参数：*1生产厂家须具有特种设备（压力容器）制造许可证。

2.容量:50L, 立式结构,底部带脚轮可放入直径30CM,高度60CM的灭菌架。

3.灭菌腔材料:SUS304不锈钢。

4.开盖方式：手旋式开盖，自感应连锁装置（机械式连锁装置），连锁可靠性强于电子式连锁装置。

5时间范围:灭菌时间:1-999分钟,融化时间:1-999分钟,保温时间:1-9999分钟。

*6温度和压力: 最高工作温度≥135℃设计压力0.3Mpa,安全阀起跳压力≥0.29Mpa 。

7.记忆存储系统:可记忆存储20条灭菌程序。

*8.六级排汽方式：灭菌结束完成后，排气阀可按设定的六级排汽速度排汽，同时在排气过程中排汽速度可随时进行手动调整，优于传统的全排，不排，微排等排气方式。

9.集汽瓶：内置双蒸汽集汽瓶，不会影响周围环境，前置集汽瓶，方便使用。

*10.防烫设计:腔盖、台面由热绝缘塑料制成，可以防烫。

12.采用“Smart II”级新型智能化微电脑系统,功能强大，实现了灭菌过程的全自动控制。

13.饱和蒸汽监测：系统自动监测冷空气排放情况，确保纯蒸汽的灭菌环境，保证最佳灭菌效果。

14.检验接口：提供温度、压力校验接口，方便进行校验，可搭配3Q验证转接头，最多可同时接入15根温度探头。

15.具有两种及以上灭菌模式，包含液体，固体等灭菌。

16.仪器的操作需要简便人性化：压力表前置，废水壶前置，仪器节省空间。

17．附件:不锈钢提篮3个。

18.安全装置：防烫设计自感应安全联锁装置缺水保护过压双重保护过温与升温保护:过流,短路保护,漏电保护闭盖检查系统后台安全测试程序19.节省空间：实验室位置有限，要求仪器占地面积低于0.26平方米(长*宽)。

*20.鉴于高压灭菌器是特种设备,生产由国家严格管控.生产厂家必须是正规的高压灭菌器生产厂家（生产厂家具有医疗器械（灭菌设备）生产许可证）,具有医疗产品注册证。

杀菌锅配置方案设备型号：电器半自动水浴杀菌锅杀菌方式：热水循环（水浴式）诸城市丰盛机械厂联系人:电话:传真第一部分企业简介第二部分食品咼温杀菌概述第三部分杀菌锅设计理念第四部分杀菌锅设计、制造依据第五部分杀菌锅产品容、价格第六部分杀菌锅产品技术参数第七部分杀菌锅消耗第八部分杀菌锅附属设施（用户自备）第九部分杀菌锅性能特点第十部分杀菌锅构成分类及配置第十一部分杀菌锅锅热分布图第十二部分杀菌锅的使用、维护与保养第十三部分产品制作工艺标准第十四部分公司大型设备及相关技术人员一览表售后服务容在需方出具最终验收报告之日起，供方将对产品实行壹年免费包修、包换（注: 非人为损坏），并负责设备的终身维护保养（酌情收取成本费）。

售后服务承诺、设备到货后，公司立刻派出专业技术人员到用户现场免费指导安装调式、技术培训和参与验收。

、设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。

、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。

、解决质量或操作问题的响应时间：小时答复，通过无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。

、应急维修时间安排：小时响应后赶赴现场。

、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。

、供方负责为需方现场安装调试整套设备，同时免费为需方培训专业操作人员若干名，直到需方人员能够独立操作。

质量承诺书为维护本公司信誉和贵公司的合法权益，保证诸城市丰盛机械厂生产的灭菌设备市场的良好信誉，本公司重承诺：. 自觉遵守国家法律、法规和各项检验检疫规章的有关规定，严格执行强制性标准，严格履行合同中的质量要求，维护本公司信誉和贵公司的合法权益。

.产品所使用的商标都经过其合法持有人的授权，无侵犯他人知识产权、假冒产地、认证标志和虚标规格行为。

.严格按照标准要求组织生产，保证产品质量符合法律法规和贵企业的标准要求。