杀菌锅选型

市面上的杀菌锅型号很多,一般生产厂家会根据不同的产量和需求推荐用户不同的杀菌锅型号。

那么我们在选购的时候也需要对于一些常见的型号有所了解。

常见的杀菌锅型号确定一般通过杀菌锅的直径或者容积来确定，比如直径700，直径900，直径1000，直径1200的等等。

各个型号信息如下：1.直径700的杀菌锅容积0.5立方，内置2车位，长度1200；2.直径900的杀菌锅容积1.32立方，内置2车位,长度1800；3.直径1000的杀菌锅容积1.65立方，内置2车位，长度1800；4.直径1200的杀菌锅容积4.46立方，内置4车位，长度3600。

不同类型的涉杀菌锅型号如下：①喷淋式杀菌锅型号喷淋杀菌锅大多数是全自动控制的，全自动喷淋杀菌锅型号有900型, 1000型，1200型，1500型，1600型等。

②罐头杀菌锅型号马口铁罐一般选择1 200型杀菌锅，也就是4.46立方顶淋式全自动喷淋杀菌锅。

果+喷淋式杀菌锅型号饮料类的会选择玻璃瓶罐装，所以选择喷淋式的也是最好的。

常用的型号1200型，1300型，1500型，1600型，一般都是全自动控制。

③玉米杀菌锅型号玉米用杀菌锅一般选择两用双层水浴全自动控制1200型杀菌锅。

玉米杀菌锅一般有两个功能，做速冻玉米时用蒸的功能杀青，做即食玉米时用杀菌的功能杀菌。

对于用户来说需要了解如何才能确定杀菌锅的型号：1.确认杀菌时间:确认要做的产品一个杀菌工作流程下来多少分钟。

2.确认产能:确认产品的日产量，班产量。

比如说日产5吨，一班次，也就说8小时5000公斤。

3.确认锅产能:日产5吨的加工量要求杀菌锅的产能为锅次1000公斤左右。

4.确认杀菌方式：比如肉肠类的产品建议使用双层水浴的杀菌锅。

5.确认设备大小:装填类物料1000公斤左右的杀菌锅需要直径1200，桶长3600. 即:直径1.2米,桶长3.6米的杀菌锅。

6.确认控制方式:全自动，半自动。

大多数厂家选择全自动的杀菌锅。

杀菌锅即对各种食品的加快杀菌处理的有效的杀菌设备。

如从控制方式上分，一般可分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型以及电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。

那么，对于以上五种的杀菌锅选择哪种比较好呢?
1、从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。

电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。

一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。

手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的
食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

综上所述，不同的需求，对于杀菌锅的选择也会不同，因此，大家可根据自身要求进行选择，毕竟适合的才是最好的。

肉制品杀菌锅如何选择【导语】肉制品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。

锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

今天我们一起了解一下关于肉制品杀菌锅。

#详情查看#【德川工贸：肉制品杀菌锅】【诸城市德川工贸：肉制品杀菌锅优势】1、高温短时杀菌。

工艺水温度高，缩短了升温时间，提高了工作效率。

2、节约能源。

在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用，节省了能源、时间及人力，降低了生产成本；3、温度控制稳定。

采用新设计的液流切换装置，使用工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到保证；4、整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在正负0.5摄氏度内，可多阶段加热，节约能源；配有F值测量功能；可存储100个杀菌公式；5、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好；6、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性；7、设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态；8、釜体采用硅酸铝棉加聚氨酯发泡保温，降低了釜体的热量损失，节约了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；9、釜内高有三重安全连锁装置，可有效的防止工人误操作，避免事故的发生；10、采用双安全阀和双压力传感控制，杜绝安全隐患。

【诸城市德川工贸：肉制品杀菌锅分类】1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、喷淋式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在肉制品杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌【诸城市德川工贸：肉制品杀菌锅如何选择】1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动肉制品杀菌锅。

不锈钢杀菌锅因应用广泛，所以，不管是种类还是型号也是多种多样，因此，在选择时不仅需要了解厂家、质量、价格、还需了解型号是否适合自己，而想要知道型号是否适合，则要对型号有所了解，那该设备都有哪些型号呢，下边带您一起来了解。

1、单锅蒸汽不锈钢杀菌锅型号
2、单锅喷淋内加热式不锈钢杀菌锅型号
3、回转式不锈钢杀菌锅型号
4、普通卧式不锈钢杀菌锅型号
5、单锅喷淋外加热不锈钢杀菌锅型号
总之，选择的不锈钢杀菌锅种类不同，其型号也会有所不同，同时，如有不清楚的可咨询河南翔凯食品机械有限公司，该公司由从事该行业的一批骨干、精英力量成立的全新的股份制企业，主导产品为杀菌锅及夹层锅系列，不仅产品质优价量，性价比高，且种类齐全，现深受客户好评。

杀菌锅配置方案设备型号：电器半自动水浴杀菌锅杀菌方式：热水循环（水浴式）诸城市丰盛机械厂联系人：电话：传真：：目录第一部分企业简介第二部分食品高温杀菌概述第三部分杀菌锅设计理念第四部分杀菌锅设计、制造依据第五部分杀菌锅产品内容、价格第六部分杀菌锅产品技术参数第七部分杀菌锅消耗第八部分杀菌锅附属设施（用户自备）第九部分杀菌锅性能特点第十部分杀菌锅构成分类及配置第十一部分杀菌锅锅内热分布图第十二部分杀菌锅的使用、维护与保养第十三部分产品制作工艺标准第十四部分公司大型设备及相关技术人员一览表售后服务内容在需方出具最终验收报告之日起，供方将对产品实行壹年免费包修、包换（注:非人为损坏），并负责设备的终身维护保养（酌情收取成本费）。

售后服务承诺、设备到货后，公司立刻派出专业技术人员到用户现场免费指导安装调式、技术培训和参与验收。

、设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。

、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。

、解决质量或操作问题的响应时间：小时电话答复，通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。

、应急维修时间安排：小时内电话响应后赶赴现场。

、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。

、供方负责为需方现场安装调试整套设备，同时免费为需方培训专业操作人员若干名，直到需方人员能够独立操作。

质量承诺书为维护本公司信誉和贵公司的合法权益，保证诸城市丰盛机械厂生产的灭菌设备市场的良好信誉，本公司郑重承诺：.自觉遵守国家法律、法规和各项检验检疫规章的有关规定，严格执行强制性标准，严格履行合同中的质量要求，维护本公司信誉和贵公司的合法权益。

.产品所使用的商标都经过其合法持有人的授权，无侵犯他人知识产权、假冒产地、认证标志和虚标规格行为。

.严格按照标准要求组织生产，保证产品质量符合法律法规和贵企业的标准要求。

高温杀菌锅操作注意事项及高温杀菌锅选择原则高温杀菌锅作为食品灭菌工序的主要设备，因其属于压力容器范畴，所以杀菌设备的使用、维护及保养是企业生产管理中的一项重要工作。

诸城市中远机械有限公司，作为高温杀菌锅的专业运营商，主要生产各种规格型号的高温杀菌锅、夹层锅等食品机械，具备十多年的生产管理经验。

根据国家压力容规标准，结合食品企业生产现场实际，总结出高温杀菌锅的以下使用原则：正确掌握并操作高温杀菌锅，需要注意如下：1、用户应贯彻执行国家质检总局TSG0004-2011“固定式压力容器安全技术监查规程”中使用与管理和有关容器安全技术规定。

2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和杀菌釜的技术性能制定杀菌釜安全操作规程，并严格执行安全操作规程，至少应包括：（1）、杀菌釜的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度；最低工作压力和最低工作温度。

（2）、杀菌釜的操作方法与程序和注意事项。

（3）、生产运行中应重点检查项目和部位，以及进行中可能出现的异常现象和防止措施。

（4）、设备停用时的封存和保养方法。

3、本设备严禁超过设计压力、超过设计温度进行使用。

4、使用杀菌釜的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，并保持安全附件齐全，灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。

5、杀菌釜装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，在使用过程中应加强维护与定期校验，本设备的安全阀应经常保持灵敏、可靠，防止随意调整，其准确度半年检验一次，压力表指示失灵、刻度不清、表盘破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况，均应立即更换，送修或更改。

6、杀菌釜应定期检查，每月至少进行一次外部检查，每半年年至少进行一次内部检查，每年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验的项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

7、在使用过程中应经常对锁块、转换法兰等滑动与滚动接触部位涂抹润滑粉剂，以保证摩擦面处于润滑状态。

8、罐身法兰面上的密封圈因老化、缺损和摩擦过大时，应及时更换，以保证密封，防止泄漏。

杀菌锅一般由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成，由于具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短以及加热温度容易控制等特点，所以，现种类也是多种多样，因此，用途也是不尽相同，如：
1、卧式电热杀菌锅
该类杀菌锅因节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声以及清洗方便等，所以，现被广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，同时，也是作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液必不可少的设备。

2、高温杀菌锅
由于该锅可用来当做巴氏杀菌器来使用，且温度可以由用户控制，所以，现应用范围很广，不管是肉制品，真空包装食品，还是罐头等等都可以使用。

以上就是有关杀菌锅用途的一些简单介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。