开壶 养壶 沏茶详细图解

紫砂壶开壶的正确方法及开壶建议正确的紫砂壶开壶方法：第一步：准备工作1. 将紫砂壶放入盛水容器中，用清水泡洗20分钟，去除灰尘和异味。

然后将紫砂壶取出，倒掉水。

2. 用干净的布或吹风机将紫砂壶表面的水分彻底擦干，确保壶面干燥。

第二步：烧开水1. 取一只水壶，装上适量的水，并将其放在火源上。

2. 等待水开，直至水开始冒气泡，轻轻升起，预热壶。

第三步：加入茶叶1. 在冲洗干净的紫砂壶中，倒入适量的茶叶。

2. 注意茶叶的种类和泡茶的个人喜好，决定使用多少茶叶。

第四步：冲泡茶水1. 使用壶盖将紫砂壶盖严。

2. 轻轻将壶流向倾斜，使茶水从壶嘴缓慢而均匀地流出。

3. 保持壶流方向，慢慢倾斜壶盖，让茶水顺坡沿壶盖流回壶中，形成一个圆润的水环。

4. 等待一段时间，茶叶充分展开，充分释放香气。

5. 顺坡将壶盖拉回正常位置，使茶水继续缓慢流出壶嘴。

第五步：享用茶水1. 将壶盖拿开，将茶水倒入茶杯。

2. 慢慢品尝茶水，享受茶的香气和味道。

3. 如果壶中还有茶水，可用茶筅等工具将茶水均匀地倒入杯中。

开壶建议：1. 紫砂壶使用前应经常冲洗，以去除壶内异味。

2. 在选择茶叶时，可以根据个人口味和茶性搭配，用适量的茶叶来冲泡。

3. 冲泡时，水温应保持适宜，过热的水会破坏茶叶的营养成分。

4. 冲泡时间可以根据个人喜好来调整，可以选择短时间与长时间冲泡，体验不同的味道。

5. 饮用前可以先闻一闻茶香，再品尝茶水，以体验茶叶的香气和滋味。

6. 壶内剩余茶水不宜太长时间放置，最好及时倒掉，以免影响下一次冲泡的口感。

请注意，以上内容的标题已经被删除，文中也不包含与标题相同的文字。

泡茶的方法【泡茶工具】一屋窑茶壶FH-204、公道杯FH-311B、小直口杯FH-305B、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。

如下图所示：1-3.温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。

4-6.投茶：取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中。

7-8.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。

9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。

12-16.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。

闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。

【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。

如下图所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。

4-7.洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。

8-11.泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。

盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。

12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速。

将公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。

【泡茶工具】紫砂壶一个、大红袍（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。

4-7.洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶，洗茶讲究一个“快”字，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味。

8-11.泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。

图解茶道全流程，让你一分钟学会泡茶！茶道，就是品赏茶的美感之道。

茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

这个是百度百科对于茶道的解释。

茶道听起来颇为奥妙，也有些许距离感，但实则上也不是那么遥不可及。

在对茶道流程有所了解的基础上，每个人都可以对茶道有自己的理解和诠释。

不过正所谓万变不离其宗，茶道的基本作为茶人，我们应该还是多少要有所了解的。

【第一道：净手和欣赏器具】净手是卫生所需，也是出于对茶的尊重。

先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具。

【第二道：烫杯温壶】（图来源网络）用开水把所有茶具冲洗一遍（包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等），既可以杀菌，同时也给茶具预热，这样的茶更快容易入味。

【第三道：放茶】把茶叶放到茶壶里，如果是比较熟悉茶道的人，会有自己独特的放茶手法，看起来可能更有味道。

【第四道：洗茶】将热水倒入壶中，水与茶接触的一瞬间，茶叶仿佛也开始苏醒了。

这是头泡茶，一般都要迅速地将茶汤倒出，茶就算洗好了。

【第五道：冲泡】洗好茶后，再把沸水倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满。

如果比较娴熟的茶人，或者处于茶道表演的需求，会有所谓“凤凰三点头”，高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，姿态优雅。

【第六道：春风拂面】完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

【第七道：封壶】盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

此步骤要注意泡的茶类以及浸泡时间，别把茶焖熟了。

【第八道：分杯】用茶夹把品茗杯分为客人（切忌不要直接用手拿着杯口递给客人，否则不卫生，也不礼貌）。

【第九道：玉液回壶】此时就该公道杯出场了，把壶中的茶水倒入公道杯中。

公道杯的作用就在于均匀茶汤浓度，让大家都能品到色、香、味一致的茶。

【第十道：分壶】将公道杯中的茶分别倒入客人的杯中，此时要注意，千万不要倒满了，茶道讲究“茶倒七分满，留下三分情”，其实简单理解就是避免倒的太满，客人烫手。

茶道全流程图茶道流程茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

WTT给大家整理了关于茶道全流程图解，希望你们喜欢!茶道全流程图茶道全流程解第一道：净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道：烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道：马龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道：洗茶将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。

目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道：冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

第六道：春风拂面完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第七道：封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第八道：分杯准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

第九道：玉液回壶轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

第十道：分壶然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

第十一道：奉茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十二道：闻香这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

紫砂壶简单开壶方法
水煮法：先用壶巾沾清水把壶身擦净，再把紫砂壶放入清水中煮至沸腾，待壶体自然冷却至常温后填装豆腐。

再次将紫砂壶放入清水内，加热至沸腾，将壶捞出来用清水洗净，自然冷却到常温后，再将紫砂壶与甘蔗头一起置入锅中煮沸，最后将壶捞出待其冷却。

将茶叶和壶放入锅内煮沸，待空气弥漫茶叶香味约10分钟后将壶捞出，用锅内的茶叶摩擦壶体和壶盖，再用温水把壶洗干净即可。

浇淋法：将壶里壶外、配件清洗干净后冲淋热水，然后开水泡茶，在泡茶的过程中用干净的棉巾把整个壶身擦拭完。

温馨提示：第一次泡的茶水要倒掉，不宜饮用。

紫砂壶开壶和养壶的正确方法A--开壶步骤：1、先用清水洗擦新壶表面的尘灰和内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。

2、把清水洗干净的壶放到温水中，然后用小、中火把温水煮开，待5分钟后放入茶叶，最好是你准备用这把壶喝什么茶，就用这种茶叶，茶叶的质量没有要求，茶叶量2-3两，然后熄火打开锅盖冷却。

{如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味，说明此壶可能被人工美容过（打蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺假），这样的壶我建议还是不用为好。

3、待15分钟后重新点火用小中火煮沸，沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉（大约20分钟)。

4、然后再重新点小中火煮沸15分钟，将壶和茶水一起冷却一夜，第二天取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干即可以正常使用了。

这样开壶的好处：可使新壶土味去尽，最关键是这样做可以去掉壶的“炉火",也使新壶初次受到比较彻底的滋养，同时也可以避免使用到有问题的壶。

通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养壶。

在东北地区还可以避免壶在大冬天由于使用不当而出现“惊破”。

这样开壶后的壶在使用的头7天里你会发现茶味不怎么好，而且茶淡，这些都是正常反应。

但7天后这个壶就会越泡茶越好喝，壶也越来越漂亮。

B--养壶：1-在泡养过程中，切不要太心急，千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦壶身，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。

比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷或直接用水冲洗就可以，清洗时注意不要太用力以免不小心戳坏茶壶，壶内部只需要用清水和开水冲洗即可。

2-泡养茶壶要用心和耐心，勘茶时要有正确手势，最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿。

好泥料的壶，一般养壶效果比较明显和迅速。

公道杯里冷的茶水可以浇淋紫砂壶壶身，冷茶最好不喝（比较伤胃）。

3-平时喝茶时要洗茶，第一道茶一般是洗茶，此水不喝，此茶水可以淋到壶身，已经泡了茶的壶可用开水淋壶身。

紫砂壶开壶步骤详解易拍国际日期：2014/9/5下面介绍几种常见的开壶方法：最简洁的开壶方法1. 将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5分钟。

2. 在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。

3. 此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。

方便易行。

最传统开壶方法1.首先收到壶后，开箱检查，壶是否完整、以及证书是否齐全。

（本文证书是手写，不代表所有壶，紫砂壶证书常见有手写式、卡片式、折叠宣传卡式、册页式）2.热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮20分钟，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

3.降火：清水煮后，等到水温下降后，把壶捞出将豆腐放进茶壶内，再新放一倍水煮20分钟。

豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

4.滋润：等水温降下来，把豆腐取出后将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。

没有甘蔗，可以放些糖，重新添加干净的新水然后再煮20分钟。

甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

5.重生：取出甘蔗后，便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。

最好是龙井茶叶或者铁观音、红茶。

这样香味十足的茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

6.清洗，最后等水温下降后，取出爱壶，用温水冲洗壶，即可泡茶，泡茶时候，把茶叶放进去，添满水盖上壶盖，用沸水浇壶外壁，内外受热，茶叶迅速扬香、等你打开壶盖那一瞬间，绝对是香味扑鼻！关于为什么开壶需要豆腐甘蔗，很多人感到莫名其妙，紫砂艺苑小张科学回答各位壶友1。

开壶为什么有的要放入豆腐？豆腐吸附能力强，可以有效去除紫砂壶内的杂质和火气。

2。

开壶为什么有的要放甘蔗？甘蔗具有滋润茶壶胎体的作用，可以有效去除紫砂壶的土腥味。

易拍国际特别提醒大家要注意（这些年多位壶友开壶失败，导致心爱的壶破损，一个重要原因就是煮壶的时候，壶盖和壶身放在一起，水沸腾后，壶盖和壶身碰撞，造成破损，还有火关后不要急着捞出壶用冷水冲洗，这样一是易烫手失手，二是冷水冲热壶容易造成热胀冷缩，易开裂，张老师还告诉大家如果你家里有小孩子和宠物，请您不要把心爱的紫砂壶放到明显的位置，否则您会后悔的，我们已经多次听到壶友的诉说）。

茶道养壶程序1.新壶购置回来后，可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮有的壶作者在出手时已作处理，先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑，然后放较溶的茶叶水锅里，或中连同茶叶，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。

待完成此工序后，取出新壶自然晾干便可沏茶使用。

这并不是必要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上二次，即可沏茶。

2.不论新壶，旧壶,用开水切茶后，壶体表面温度较高，此时可用湿毛布，或干净湿布，擦抹壶提，水印旋擦旋干，反复多次，壶温稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。

如此坚持三四月后，新壶大体可发“黯然之光”。

3.茶壶长期不用，或因疏忽未及时将茶渣倾出，发生霉变或产生异味，可在消除霉味变异味茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水中，异味可处，若一次不行，可反复2-3次，总会有满意效果，且不用担心茶壶会因热凉急变而发生暴裂。

这就是古人所说：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之,元气复矣。

”4.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。

明人周高起就指出：“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相,”如果这，就如同让西施蓬头垢面一样。

壶体若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污过重，亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭，然后再用手摩挲，让壶体发光，出现本质美感。

但古壶古物就没有必要去该头换面，留下古美感也是体现年龄的具证。

总之要对具体对象具体正确处理，不能作一法律。

5.不要将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶，虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说，但时间稍长，仍然会发生异味，特别是夏天茶叶更易发酸发馊，这样会影响壶内茶山的形成和积累。

把茶汤留在壶内阴干，日久累积茶山，也要注意适时适度分寸掌握，以茶汤不变质为宜。

西湖龙井产于浙江杭州西湖区。

茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。

紫砂壶每日泡茶养护的步骤有关紫砂壶每日泡茶养护的步骤紫砂壶每日泡茶养护步骤第一步：擦壶将阴干的壶取出，给壶身先来个按摩预热：用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟-20分钟。

第二步：温壶1、倒入1/3壶的凉水，将烧开的水慢慢地倒入，使壶慢慢地感受温度的上升，这个过程1、2分钟即可;2、将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处，一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒;3、将壶注满开水，静置闷泡5分钟，期间用热水淋壶身一到两次，使壶的气孔充分打开。

第三步：洗茶、淋壶在壶中放入适量的茶叶。

1、如泡观音以沸水高高冲入，让观音颗粒在水中翻滚，以达到洗茶的作用。

2、如泡普洱以略低于沸水温度慢慢沿壶边缘注入热水。

一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中，静置几分钟，以备后面步骤备用。

冲茶的时候难免会把茶水溢到壶壁上，遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净，因为此时的茶水有杂质，而且流到壶表的茶汁不匀均，容易出现色花，残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成，也会堵塞紫砂的气孔。

将壶巾垫于壶下，然后用刚才准备好的洗茶水，将茶汁淋于壶的表面，有条件的这时用壶笔顺带刷一刷，使茶汁匀均分布，顺势而下的茶汁被垫在壶下的壶巾吸收，然后再用热水给壶来个从头到脚。

用干净的湿壶巾顺势按摩一下壶身。

第四步：泡茶(1开)在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”。

对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭，一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭。

擦拭的原则应遵循“新壶用粗布，旧壶用细布;干壶用干布，湿壶用湿布”的原则。

1-3开茶约泡一分钟，4-6道茶约泡一分半钟，7-8道茶约泡一分钟，便可饮用。

时间约泡一分钟。

这是茶营养成分出来最集中的时刻。

在泡茶的这一分钟里，趁壶体的热量，用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面，我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发。

一分钟后就可以品茗了。

缓慢倒出茶汤，不要摇和甩，动作要柔和。

茶道——功夫茶冲泡全过程（组图）茶道——功夫茶冲泡全过程（组图）功夫茶制作方法功夫茶，源于中国，后传至日本、东南亚。

我国以广东潮汕、福建闽南一带的正宗。

近年来，功夫茶在许多茶馆已风行，但真正了解的不多。

这里简单介绍其制作方法：一、赏茶：主人向客人一一介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。

（自饮自乐除外）二、温壶（仙鹤沐浴）：将开水冲入茶壶和茶杯温之并洗净以提高茶具温度，然后倒进一种叫茶船的紫砂浅盘。

三、装茶（乌龙入宫）：用茶匙将茶叶装入茶壶，至茶壶三分之二左右。

四、润茶（春风拂面）：沸水冲入壶中，至满，用竹筷刮去茶凉，然后将水倒进叫茶海的大茶杯。

五、冲泡（悬壶高冲）：把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动，但不要像第一次那样冲入沸水，冷至８０℃即可。

六、浇壶：盖上壶盖浇开水，使壶内外温度达一样。

七、温杯：用温壶及润茶的水洗净茶杯。

八、运壶：提壶沿茶船边沿运行数周，目的在于不让壶底水滴入茶杯串味。

九、倒茶（关公巡城）：泡一至三分钟后将温洗过的茶杯一字儿排开，依次巡回浇注，忌一次注满。

十、点茶(韩信点兵)：茶水倒到少许时一点点倒到各杯里使其浓淡均匀。

十一：看茶（赏色闻香）：观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。

十二、品茶、各自细细品赏、切忌大口吞喝，而要慢慢品味（品啜甘露）。

先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。

有经验的老茶迷，往往品茶时双目紧闭，如醉如痴，其诗情画意皆在这一品中。

双休日闲暇无事，能邀上三五良友，从麻将室里解脱出来，到茶馆尝尝这茶文化的乐趣。

一面品赏功夫茶，一面谈古论今、吟诗作对，岂不快哉！功夫茶具介绍饮茶离不开茶具，功夫茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括茶壶，茶碗，茶杯，茶盘，茶托等等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。

下面介绍泡功夫茶的必备的主要功夫茶具：完整的功夫茶具福建，潮汕，台湾各处的乌龙，制法滋味冲泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因为大家都叫功夫茶嘛。

紫砂壶开壶详细过程（图解）紫砂壶开壶的详细过程（图解）：验壶：新壶除开，首先检验证书和壶底的印章是否一致，并且仔细查看，壶身有没有破损之处。

盖子和壶身正式开壶：第一步：清水煮壶此步骤进行之前先要简单的清理一下壶表面的污渍，用软布沾温水细细擦净，然后待壶自然风干，放入清水中让其煮沸5——10分钟。

第二步：将壶捞出来，待壶体自然冷凉之后，填装豆腐，最好用老豆腐。

填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。

装好之后，放入冷水里，慢慢等其沸腾，直到厨房内充满豆腐香气后5——10分钟。

此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火。

第三步：将豆腐煮好的壶捞出来，用清水洗净，自然冷凉到没有温度。

将甘蔗头放入壶身，同上步骤一样将其煮沸，直至厨房内充满甘蔗香味5——10分钟第四步：将煮好壶捞出来，待其自然冷凉直至没有热度。

将你最好的茶叶拿来，如果这壶今后是泡龙井茶，那就拿龙井来；如果今后是泡普洱茶，就用普洱茶。

重新加入冷水将茶叶和壶一同放入锅内，待其煮沸，让厨房里充满了茶叶香味后10分钟或者更长时间，然后将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可。

此步骤的目的：定味。

所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。

最后开壶完成，祝大家玩壶愉快！开壶新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。

开壶也有好多种方法，下面介绍一种：1.用白水煮至少1个小时。

具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。

1小时后关火。

这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

2.将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。

这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

3.将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。

至少1个小时。

4.将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。

正确的开壶养壶方法1.选择合适的茶壶开壶养壶最常使用陶瓷茶壶，因其材质适宜且容易形成茶渍。

选择壶口舒适易倒、壶身比例适中、壶壁光滑无裂痕的茶壶。

壶型短小精致的壶比较容易形成茶渍，但使用过程中较易破坏渍层。

建议选择重量适中的茶壶，容易手持稳定。

2.初次开壶将新买的茶壶用温水冲洗干净，水温不要过高，以免破坏茶壶的渍层形成。

冲洗完后将茶壶倒扣放在空旷的地方晾干。

这样有助于方便水分快速蒸发，并形成壶内的初步渍层。

3.选择适合的茶叶开壶养壶适合使用绿茶、乌龙茶、红茶等泡发能力较强的茶叶。

避免使用泡发时间过长或冲泡过于浓郁的茶叶，以免过度渍壶。

初次泡茶时，茶壶一半为佳，逐渐根据壶内的渍层增加泡茶量，以养壶效果为主。

4.正确冲泡茶叶将适量的茶叶放入茶壶中，再次用温水冲洗一遍，倒掉水。

然后再次用开水烫过茶壶内壁，使壶内壁有一层雾气。

将预热过的茶叶放入壶中，倒入适量的开水，盖上盖子。

依不同茶叶种类和个人口味控制冲泡时间，倒出适量的茶汤，留下薄薄的茶液涂抹在壶身上。

将壶口和盖子上的茶渍也拭去。

然后再重复以上步骤，直至壶壁表面形成均匀一致的茶渍层。

5.不同茶渍重叠如果你想要在茶壶上形成多层次的茶渍，可以选择对比度较大的不同茶类，比如绿茶和红茶搭配。

先用一种茶类养壶至表面形成一层均匀的渍层，再用另一种茶类进行养壶。

茶渍的覆盖与形成需根据个人喜好自行掌握。

6.注意茶壶的保养在使用过程中，要注意避免敲击茶壶，防止壶壁受损导致渍层脱落。

使用后，及时将壶内残留的茶叶倒出，清洗干净并晾干，避免湿气滋生，以免壶体发霉。

每个月，可以将茶壶用开水冲洗一遍，然后重新形成渍层。

7.轻轻养开壶养壶是一项耗时长久的过程，茶壶的渍层需要慢慢地形成。

在养壶过程中，要给予茶壶足够的时间和空间慢慢喝茶、养壶。

不宜着急追求茶壶上的茶渍层厚度，应当注重在茶壶养壶的过程中把握茶水浓淡、茶汤颜色等细节。

总之，正确的开壶养壶方法需要具备耐心和细致的心态，根据个人喜好和茶壶材质的特点合理调整养壶的时间和茶叶的类型。

紫砂壶开壶详细过程第一步：清水煮壶此步骤进行之前先要简单的清理一下壶表面的污渍，用软布沾温水细细擦净，然后待壶自然风干，放入清水中让其煮沸5——10分钟。

第二步：将壶捞出来，待壶体自然冷凉之后，填装豆腐，最好用老豆腐。

填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。

装好之后，放入冷水里，慢慢等其沸腾，直到厨房内充满豆腐香气后5——10分钟。

此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火。

第三步：将豆腐煮好的壶捞出来，用清水洗净，自然冷凉到没有温度。

将甘蔗头放入壶身，同上步骤一样将其煮沸，直至厨房内充满甘蔗香味5——10分钟第四步：将煮好壶捞出来，待其自然冷凉直至没有热度。

将你最好的茶叶拿来，如果这壶今后是泡龙井茶，那就拿龙井来；如果今后是泡普洱茶，就用普洱茶。

重新加入冷水将茶叶和壶一同放入锅内，待其煮沸，让厨房里充满了茶叶香味后10分钟或者更长时间，然后将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可。

此步骤的目的：定味。

所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。

最后开壶完成，祝大家玩壶愉快！关于为什么开壶需要豆腐甘蔗，很多人感到莫名其妙，紫砂艺苑小张科学回答各位壶友1。

开壶为什么有的要放入豆腐？豆腐吸附能力强，可以有效去除紫砂壶内的杂质和火气。

2。

开壶为什么有的要放甘蔗？甘蔗具有滋润茶壶胎体的作用，可以有效去除紫砂壶的土腥味。

福娃村村长特别提醒大家要注意（这些年多位壶友开壶失败，导致心爱的壶破损，一个重要原因就是煮壶的时候，壶盖和壶身放在一起，水沸腾后，壶盖和壶身碰撞，造成破损，还有火关后不要急着捞出壶用冷水冲洗，这样一是易烫手失手，二是冷水冲热壶容易造成热胀冷缩，易开裂，村长还告诉大家如果你家里有小孩子和宠物，请您不要把心爱的紫砂壶放到明显的位置，否则您会后悔的，村长已经多次听到壶友的诉说）。

如何养出一把有自己茶味的好陶壶如何养出一把有自己茶味的好陶壶2014-06-22 雅惠茶器雅惠茶器陶壶养壶之外养与内养：外养：勤泡茶，勤擦拭。

由于泡茶时温度较高，壶壁上的气孔会略微扩张。

此时可用棉毛巾擦拭紫砂壶表面。

使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中，久而久之，紫砂壶表面就逐渐温润了。

内养：关键是一壶不泡二茶，由于紫砂壶的特殊气孔结构，善于吸收茶汤，一把泡茶单一的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味，长久使用，壶内壁积聚茶垢，即便沸水注入空壶，也会茶香四溢.好的陶壶会比普通的制砂壶具有更多的毛孔，经常用茶水会通过毛细孔进行渗透，这样茶水的色泽也会把壶慢慢的染成茶色，时间一久就会越来越润。

不同的茶客，往往喜欢饮用不同的茶，陶壶一般只能提供给使用一个品种的茶叶泡制，所以茶叶的色泽和气味往往使得不同的使用者养出不同的陶壶来。

具体如下：1.泡茶之前先冲淋热水。

宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

2.泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。

此时，可用一条干净的细棉巾，分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。

3.泡茶时，勿将茶壶浸水中。

有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。

4.泡完茶后，倒掉茶渣。

每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。

5.壶内勿浸置茶汤。

泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。

应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽。

6.阴干时应打开壶盖。

把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。

7.避免放在灰尘多之处。

存放茶壶时，避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感。

8.避免用化学洗洁剂清洗。

茶道全流程茶道全流程1、第一道净手和欣赏器具:也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

2、第二道烫杯温壶 :就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

3、第三道马龙入宫：把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

4、第四道洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。

目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

5、第五道冲泡：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

6、第六道春风拂面：完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

7、第七道封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

8、第八道分杯 :准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

9、第九道玉液回壶 :轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都品到色、香、味一致的茶。

给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

10、第十道分壶:然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬第11、十一道奉茶 :把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客。

12、第十二道闻香 :这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

13、第十三道品茗喝茶，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

专业茶艺师示范，手把手教你泡壶好茶！不少茶小白都有个瓶颈，即刚入门的时候去看各种入门文章，却被一堆专业术语搞得眼花缭乱不知所云，向老茶客们请教冲泡方法，又被“高悬冲注”“回旋注水”“留根泡”等术语搞得一脸懵。

刚燃起的兴致立马被浇透，不禁想打退堂鼓。

看似行云流水一气呵成的泡茶真的会分解出那么多复杂的手法吗？那些专业术语到底都是什么意思？如何操作？小编也是从小白过来的，自然懂萌新的困惑。

为此专门请教了茶香记几位国家级的茶艺师，这里将老师们的示范动作细分慢解，并结合泡茶时的一些手法和术语，手把手教你泡出一壶好茶。

泡茶也须讲究方法论下面是一些泡茶时最常见的手法，图文搭配，一目了然。

投茶法投茶有序，毋失其宜。

先茶后汤日下投。

汤半下茶，复以汤满，日中投。

先汤后茶日上投。

春秋中投。

夏上投。

冬下投。

——张源《茶录》投茶法一般针对的是绿茶，张源的投茶法是根据季节变化来调整的，不过如今投茶多是根据茶叶的老嫩程度。

上投法：“先汤后茶”茶艺老师建议，冲泡时可先在杯中注入七分85度左右的水，然后投茶。

此种投茶法更适合碧螺春、信阳毛尖等茶形细嫩的茶。

中投法：“汤半下茶，复以汤满，日中投”。

茶艺老师建议，可先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。

此种投茶法适合西湖龙井、安吉白茶等茶形紧结的茶。

下投法：“先茶后汤日下投”。

茶艺老师建议，可先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入适宜温度的水至七分满。

此种泡茶法适合六安瓜片、太平猴魁等茶形较松，嫩度较低的茶。

国家级茶艺师规范演示四大注水法悬壶高冲：即将壶提高向下冲水。

悬壶高冲注水一方面可制造美的意境，另一方面也能让茶叶随着水流的带动而上下翻滚，均匀受浸，使茶汤浓度一致。

高冲注水的可以通过快慢来调节不同茶叶在壶内的翻滚，散开，和空气的摩擦程度，以激发茶香，降低茶叶的苦涩度。

茶艺老师认为针对不同茶的茶性，冲水快慢能让茶的优点得到充分展现，从而泡出一壶好茶。

紫砂壶的泡养方法及养壶守则茶叶中国7月23日讯紫砂壶已经成为茶客和品位人士品茶最常用的器皿，如何泡养才能使得紫砂壶容光焕发，养出较好的效果等问题成为部分壶友急待解决的问题之一。

养壶的过程是比较漫长的，不能为了养壶而养壶，要学会在泡茶品茗的同时滋养心爱的紫砂壶，重点是享受泡养的过程。

紫砂壶老玩家认为，养壶如养性，养壶之道，其实就是养人之道。

养壶之法在两处，外养与内养。

外养即勤泡茶，勤擦拭。

由于泡茶时温度较高，壶壁上的气孔会略微扩张，此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面，使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。

久而久之，紫砂壶表面就逐渐温润了。

那么内养又为何？内养的关键是：一仆不侍二主，一壶不泡二茶。

由于紫砂壶的特殊气孔结构，善于吸收茶汤，一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味，长久使用，壶内壁积聚茶垢，即便沸水注入空壶，也会茶香四溢。

泡养方法1、先将开水将壶身的里外淋烫一下，这样既可以起到净壶和去霉的效果，也可以起到暖壶醒味的功效。

2、如果使用茶叶，首先要注意将壶身略微的垫高点，让圈足超过水面一定高度，防止壶身留下了水线或色泽分布不够均匀。

3、将第一次泡好的温润泡茶汤盛放在茶器中备用，等冲第二泡茶的时侯再使用此茶汤浇淋壶身以及外表，这样反复的施行直至全过程的结束。

4、由于紫砂壶自身就具较高的透气性，遇热时，由于热胀冷缩的原因，气孔相对来说会慢慢扩张变大。

这时可以采用养壶巾去擦拭壶身，让茶油慢慢的渗入到茶壶里面的细孔当中，时间长了便可以累积出光泽来。

5、每次泡完茶将它冲至无味以后，应当仔细的将茶渣去除干净，然后再用热水将壶内壶外再涮洗一次，将茶壶放在干燥通风的地方，并且将壶盖拿下来，以便于茶壶的风干。

否则，由于紫砂壶的口盖密合度比较严密，放任它密封阴干，是很不卫生的。

有些壶友趁着壶身高热的时侯，用沾有茶汤的棉布巾在茶壶上下擦拭，由于这时器表温度比较高，湿巾里面所包含的茶汤一擦就会挥发掉，留下可以使壶身滋润的茶油，如此便能够提高养壶的成效。

开壶的正确方法水煮法运用于泥土味重的紫砂壶，水煮法的步骤比较复杂。

但是效果很好，一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。

1、热身首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放入没油渍的煲，提3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会换成。

2、降火将豆腐放入茶壶内，摆一倍水煮1小时。

豆腐含有的石膏存有解毒的功效，而且可以将茶壶残存的物质水解。

3、滋润将买回来的甘蔗剖开后，放到煮内。

没甘蔗，可以摆些糖，然后再煎1小时。

甘蔗的天然糖分，能使茶壶获得前所未有的滋润。

4、重生最后就是挑选出自己最喜欢的茶叶，摆人茶壶内煎1小时。

最出色就是龙井茶叶。

这样茶壶便不再就是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，稀释了茶叶精华，第一泡茶已经能而令茶人齿颊回味无穷。

有的紫砂壶味道并不那么重，从价格上来说也不属于高档的紫砂壶，则会通过简易法来开壶。

这种方法也可以鉴别紫砂壶是否被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假。

1、回去尘土陶屑用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。

2、温水煎壶把壶放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾5分钟后放入茶叶，最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶，可用等级差的茶叶，茶叶量1-3两，放入茶叶等待10分钟后就可熄火。

如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味，说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假。

3、炖壶待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶10分钟。

然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3-5个小时，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。

这样开壶的好处可使新壶泥土味回去天下，这样搞也可以换成壶的“炉火"，同时也并使崭新壶初次受比较全盘的滋润，可以全盘切断壶身气孔。

同时也可以防止采用至存有问题的壶。