吃到停不下来的广州美食

广州当地人最爱吃的美食有哪些广州，这座繁华的南方都市，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，更以其丰富多样、独具特色的美食而闻名遐迩。

对于广州当地人来说，美食是生活中不可或缺的一部分，每一道佳肴都承载着他们对家乡的深厚情感和独特记忆。

那么，广州当地人最爱吃的美食究竟有哪些呢？首先，不得不提的就是肠粉。

这是一道经典的粤式早餐，在广州的大街小巷都能见到它的身影。

肠粉的制作工艺独特，将米浆均匀地铺在特制的蒸笼上，蒸熟后形成薄如蝉翼的粉皮。

然后，在粉皮上铺上鲜嫩的牛肉、虾仁、叉烧等馅料，再淋上特制的酱汁，那味道简直绝了。

肠粉入口爽滑细腻，酱汁咸香浓郁，馅料鲜嫩多汁，让人一吃就停不下来。

煲仔饭也是广州人的心头好。

用瓦煲煮出来的米饭粒粒分明，锅底还会形成一层金黄酥脆的锅巴，这可是煲仔饭的精华所在。

搭配上腊肠、腊肉、排骨等食材，再淋上豉油，香气四溢。

吃煲仔饭的时候，一定要记得搅拌均匀，让每一粒米饭都充分吸收食材和酱汁的香味，这样才能品尝到最正宗的味道。

白切鸡在广州美食中占有重要的一席之地。

选用优质的三黄鸡，经过简单的水煮处理，保留了鸡肉的原汁原味。

鸡肉皮黄肉白，鲜嫩多汁，配上姜蒜汁，口感清新，风味独特。

白切鸡看似简单，实则对鸡的品质和烹饪技巧要求极高，只有经验丰富的厨师才能做出这道美味。

云吞面是广州人常吃的面食之一。

云吞皮薄馅大，馅料通常有猪肉、虾仁等，口感鲜美。

面条则是细而有劲道，用大地鱼、猪骨等熬制的汤底浓郁鲜香。

一碗正宗的云吞面，云吞、面条和汤底三者缺一不可，相互融合，成就了这道经典美食。

烧腊也是广州美食的代表之一，其中包括烧鹅、烧鸭、叉烧等。

烧鹅皮脆肉嫩，色泽红亮，咬上一口，皮脆肉香，汁水四溢。

烧鸭则相对较为肥腻，但经过独特的烧制工艺，皮脆肉香，肥而不腻。

叉烧则是甜咸适中，口感鲜嫩，无论是作为配菜还是单独食用，都非常美味。

靓汤在广州人的饮食中不可或缺。

广州人擅长根据不同的季节和身体状况，选用各种食材和药材来煲汤。

广州特色美食攻略1. 介绍广州作为中国南方的经济、文化中心，以其丰富多样的美食而闻名。

广州特色美食以粤菜为主，结合了中式烹调技巧和地方风味，品种繁多，口味鲜美。

下面是一份广州特色美食攻略，让你能够在广州找到最地道的美食。

2. 广州特色小吃2.1 肠粉肠粉是广州最具代表性的特色小吃之一。

它是将米浆制成的薄薄的皮，包裹上虾、瘦肉、牛肉、猪肝等馅料制成的。

肠粉可以蒸熟后撒上花生酱、酱油和辣椒油作为调料，吃起来口感软糯，味道鲜美。

2.2 虾饺虾饺是广州著名的点心之一，也是粤菜中的代表菜之一。

虾饺内馅以鲜虾为主要材料，再加入少量的猪肉、草菇和葱姜等调料，搅打成泥状后包入薄薄的面粉皮中蒸熟。

虾饺馅料鲜嫩多汁，面皮薄而透明，口感鲜美，是一道不容错过的美味。

2.3 点心广州的特色小吃点心种类繁多，其中包括著名的叉烧包、流沙包、蜜汁叉烧酥等。

点心是广州人的早茶必点之选，外皮酥脆，内馅口感丰富，满足了不同人群的口味需求。

3. 粤菜粤菜是广东地区的主要菜系之一，也是广州特色美食的代表。

粤菜以烹饪技巧和选材讲究见长，讲究原汁原味，以突出菜品的色、香、味、形的协调和平衡。

3.1 清蒸鱼清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一，选用新鲜的鱼类，用传统的清蒸方式烹制而成。

清蒸鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩多汁，口感十分鲜美。

3.2 烧腊广州的烧腊是融合了广西、湖南等地的烧腊制作技艺而成的。

烧腊包括烧鸡、叉烧、脆皮烧肉等，以其皮脆肉软，香味浓郁而受到广州人的喜爱。

3.3 文昌鸡文昌鸡是广东名菜之一，选用天然散养的文昌鸡，通过特殊的养殖方式来提高鸡的肉质和口感。

文昌鸡以其鲜嫩的肉质和独特的风味而闻名。

4. 街头小吃4.1 萝卜糕萝卜糕是广州人常吃的一种街头小吃，以新鲜的白萝卜为原料，加入米粉等材料制成。

糕体软糯，味道鲜美，外焦里嫩，是广州市区街头小吃的代表之一。

4.2 吉利糕吉利糕是广州特色甜品，选用糯米、红枣等原料制成。

吉利糕有着浓厚的传统风味，口感软糯，甜而不腻。

广东的美食作文介绍《品味广东美食》广东，作为中国的南大门，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，还以其独特的美食文化闻名于世。

广东美食以其选料精细、技艺精湛、口味清淡鲜美的特点，吸引了无数食客的味蕾。

在这里，我将为大家介绍一些广东的代表性美食。

一、肠粉肠粉是广东最具代表性的小吃之一，也是广东人早餐的首选。

它的制作过程非常独特，将米浆均匀地铺在特制的蒸笼上，蒸熟后形成一层薄如纸的肠粉皮。

然后，在肠粉皮上铺上肉末、虾仁、鸡蛋、生菜等馅料，再淋上特制的酱汁，一份美味的肠粉就完成了。

肠粉的口感爽滑细腻，酱汁浓郁鲜美，让人一吃就难以忘怀。

二、白切鸡白切鸡是广东的传统名菜之一，以其皮黄肉白、原汁原味、皮滑肉嫩而著称。

制作白切鸡时，将鸡宰杀洗净后，放入锅中用热水慢慢浸熟，然后捞出晾凉。

食用时，将鸡切成小块，搭配姜蒜汁、葱油等调料，味道十分鲜美。

白切鸡的制作方法简单，但要掌握好火候和时间，才能保证鸡肉的口感和质量。

三、煲仔饭煲仔饭是广东的特色美食之一，以其独特的烹饪方式和丰富的口味而受到人们的喜爱。

制作煲仔饭时，将米洗净后放入砂锅中，加入适量的水，煮至七八成熟时，加入腊肠、腊肉、鸡肉、排骨等食材，再用小火慢慢焖煮，直到米饭熟透，锅底形成一层金黄的锅巴。

煲仔饭的米饭粒粒分明，食材鲜嫩多汁，锅巴香脆可口，是一道非常美味的佳肴。

四、潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是广东潮汕地区的特色美食，以其鲜美的牛肉和独特的汤底而闻名。

潮汕牛肉火锅的牛肉选用的是当地的黄牛，牛肉肉质鲜嫩，脂肪含量低。

汤底则是用牛骨熬制而成，味道浓郁鲜美。

在吃潮汕牛肉火锅时，将牛肉切成薄片，放入锅中涮煮几秒钟后即可食用，搭配上特制的沙茶酱，味道更加美味。

五、双皮奶双皮奶是广东顺德的特色小吃，以其口感细腻、奶香浓郁而受到人们的喜爱。

制作双皮奶时，将牛奶倒入锅中加热，待牛奶表面形成一层奶皮后，将牛奶倒入另一个容器中，留下奶皮在原锅中。

然后，在牛奶中加入蛋清和白糖，搅拌均匀后，再倒回原锅中，用小火蒸至凝固。

广州最值得一尝的特色粤菜美食都有哪些广州，这座充满魅力的城市，不仅有着繁华的都市景象和悠久的历史文化，还有着令人垂涎欲滴的特色粤菜美食。

粤菜以其选料严格、做工精细、口味清淡鲜美而闻名于世。

在这里，无论是高档餐厅还是街头小店，都能让您品尝到地道的粤菜风味。

接下来，就让我们一起探寻广州那些最值得一尝的特色粤菜美食吧！首先，不得不提的就是白切鸡。

这道菜看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪技巧。

选用优质的三黄鸡，经过精心处理后，在热水中慢煮至刚刚熟透，然后迅速放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加鲜嫩爽滑。

上桌时，鸡肉切成均匀的块状，搭配姜蒜汁、葱油等调料，入口皮黄肉白，肥嫩鲜美，原汁原味，让人回味无穷。

烧腊也是广州粤菜中的经典代表。

其中，烧鹅和叉烧最为出名。

烧鹅选用优质的黑棕鹅，经过腌制、吹气、上皮水、烤制等多道工序，烤至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

吃的时候，搭配酸梅酱，酸甜可口，解腻又美味。

叉烧则是选用猪里脊或五花肉，用特制的酱料腌制后，放入烤炉中烤制而成。

成品色泽红亮，肉质软嫩，香甜可口，是下饭的绝佳选择。

接下来是煲仔饭。

这是一道充满烟火气的美食，选用丝苗米和各种食材一起在砂锅中煲煮。

常见的食材有腊肠、腊肉、排骨、鸡肉等。

米饭吸收了食材的香味和油脂，底部形成一层金黄酥脆的锅巴，香气扑鼻。

吃的时候，将酱油均匀地淋在米饭上，搅拌均匀，每一口都充满了浓郁的香味。

再来说说肠粉。

这是广州人早餐的最爱之一。

肠粉的制作过程非常讲究，先将米浆均匀地铺在蒸笼上，蒸熟后铺上馅料，如虾仁、牛肉、猪肉等，再卷起来切成段。

淋上特制的酱汁，口感爽滑细腻，酱汁浓郁鲜香。

广州的靓汤也是不容错过的。

老火靓汤种类繁多，有冬瓜荷叶炖水鸭、花旗参竹丝鸡汤、五指毛桃煲猪骨等。

这些汤品都是选用新鲜的食材，经过长时间的炖煮，将食材的营养和味道充分释放出来，汤鲜味美，滋补养生。

除了以上这些，还有红烧乳鸽、白灼虾、豉汁蒸排骨、干炒牛河等众多特色粤菜美食。

红烧乳鸽皮脆肉嫩，色泽红亮。

广州必吃的粤式早茶有哪些在广州，早茶不仅仅是一顿茶点，更是一种独特的社交和文化体验。

要问广州必吃的粤式早茶有哪些，那可真是不少。

首先得说虾饺。

这几乎是每桌必点的招牌点心。

晶莹剔透的皮儿，隐约能看到里面饱满的虾肉。

一口咬下去，虾肉的鲜嫩 Q 弹，混合着竹笋的爽脆，口感丰富，味道鲜美。

那虾肉紧实又鲜甜，皮儿薄而有韧性，简直是人间美味。

叉烧包也不能错过。

松软的面皮，散发着淡淡的麦香。

里面的馅料是肥瘦适中的叉烧，酱汁浓郁，甜咸交织，恰到好处。

咬上一口，馅料的汁水立刻在口中四溢，让人回味无穷。

肠粉也是广州早茶的经典之一。

那滑嫩的肠粉，裹着鲜美的虾仁、嫩滑的牛肉或者酥脆的油条，再配上特制的酱油，入口即化，鲜香满口。

无论是斋肠还是加了各种馅料的肠粉，都有着独特的魅力。

糯米鸡也是许多人的心头好。

荷叶的清香渗透到糯米和鸡肉里，糯米软糯，鸡肉鲜嫩，还有香菇、咸蛋黄等食材的加持，使得口感更加丰富。

每一口都充满了浓郁的香味，让人欲罢不能。

还有凤爪，经过先炸后蒸的工艺，凤爪变得皮骨分离，入口轻轻一抿，骨头就脱落下来。

那浓郁的酱汁味道深入到凤爪的每一丝纤维里，软糯入味，甜辣可口。

干蒸烧卖也是必点的点心之一。

薄皮包裹着紧实的肉馅，上面顶着一只虾仁或者蟹籽，一口一个，满足感十足。

肉馅的鲜香和虾仁的清甜相互交融，让人陶醉其中。

马蹄糕也是不容错过的。

清甜的马蹄粒镶嵌在透明的糕体中，口感爽滑，清甜可口，有着浓郁的马蹄香气，吃起来清爽解腻。

奶黄包也是很多人的最爱。

松软的面皮，里面是香甜的奶黄馅，一掰开，那股浓郁的奶香和蛋黄香就扑鼻而来，甜而不腻，让人忍不住一口接一口。

艇仔粥也是广州早茶的经典粥品。

以新鲜的鱼片、虾仁、瘦肉、油条丝、花生等为原料，粥底绵滑，味道鲜香。

喝上一口，仿佛能感受到广州的市井气息和温暖人情。

及第粥也值得一试。

以猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠等为主要食材，粥底香浓，营养丰富。

在清晨来上一碗，能让人一整天都充满活力。

在广州吃早茶，除了品尝美食，更重要的是感受那种悠闲惬意的氛围。

广东十大美食排行榜一、客家酿豆腐酿豆腐，又称为客家酿豆腐，谐音为“赏头富”，是客家待客的吉祥名菜，是客家地区的汉族客家传统名菜之一，属于粤菜，客家菜系，它还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

二、潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食，来源于客家菜，已有近百年历史。

早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。

尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。

20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸最具特色而闻名。

三、高州豆饼角豆饼角高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。

干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。

很多从深圳、珠海、湛江等地来的外地客人，品尝豆饼角之后，均赞口不绝。

四、罗定绉纱鱼腐"鱼腐"是罗定地区的传统美食，又名"罗定鱼腐"、"罗定绉纱鱼腐"。

其历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。

久负盛名，"罗定鱼腐"主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。

五、阳江尖山蟹尖山蟹亦称尖山膏蟹、尖山重壳蟹，是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属。

因产于广东省阳东县雅韶镇西南面漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近咸淡水交汇处，故名尖山蟹。

六、沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是广东一道特色小吃，是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。

七、大良炒牛奶大良炒牛奶是广东顺德大良的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。

成菜色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。

八、罗汉斋肠罗汉斋肠是一道广东省汉族小吃的名称，用胡萝卜和木耳等做成的。

按个人口味，罗汉斋肠粉的馅料可以加金针菇、竹笋、荷兰豆等其他素菜。

广东十大美食小吃_广州有哪些好吃的美食都说食在广州，食在广州，那你可知道到底来到广州要吃点什么呢，下面要介绍的这十大广东小吃，你就可以先去品尝品尝啦，一起来看看吧。

广东十大美食小吃介绍1.干蒸烧麦干蒸烧麦是一道广东点心。

用料：鸡蛋液与水和面做皮，鲜虾肉、猪肥瘦肉做馅，包成石榴形，蒸制而成。

成品颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻，盛行于广东、海南城乡。

2.蜜汁叉烧蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。

3.发财就手对于南方人来说，过年时的“好彩头”比什么都重要，因此形成了一些专门在年节时吃的特色年节菜。

此菜是春节的传统必备菜式。

以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。

此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。

4.虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。

食材调料：生虾肉、猪油、澄粉、淀粉、肥膘肉、笋丝、盐、糖、香油、味精、胡椒粉别名：水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺发源地：广东广州5.肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，肠粉。

主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。

6.广式萝卜糕广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。

口味：咸鲜味主料：小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。

萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时应季又讨好的蔬菜。

7.汕头牛肉丸牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。

主料：桂冠贡菜、白菜、葱、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐8.生滚粥生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一，属于粤菜系。

是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟而成。

用猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作为粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。

广州十大名菜排行榜广州名菜排名1.广式烧乳猪即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。

烤好的乳猪要用刀将皮片出不带肉，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。

广州名菜排名2.八宝冬瓜盅夏日佳肴。

始传于清代，深受皇室喜爱。

先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却，然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水，接下来加热炒锅，将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去，倒入汤水，加入调料，以大火烧沸后倒入冬瓜盅内，再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上，汤水清新而美味。

广州名菜排名3.上汤锔龙虾“上汤焗龙虾”在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作，这里提到的上汤请参考文后的“上汤”制作。

龙虾是虾中极品，营养十分丰富。

龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。

胆固醇含量也较高，适量食用没有问题!广州名菜排名4.白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

广州名菜排名5.红烧乳鸽鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。

红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。

锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。

花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤水，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。

原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。

广州名菜排名6.老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取之甘甜。

广州美食攻略广州作为中国的“美食之都”，素有“吃在广州”的美誉。

伴随着珠江之滨的美景，广州的美食文化也在这片土地上繁荣发展。

今天，让我们一起来探索这个饕餮之城的美食世界。

1. 品尝广式早茶早茶是广州人最热爱的一餐，其中粤式点心是不可缺少的。

早上七八点钟，无论是老人还是年轻人，都会走进餐厅、茶楼，享受一份传统的早茶。

广式点心种类丰富，有蒸、煮、炸等各种做法，其中必点的当属肠粉、烧卖、虾饺、蒸排骨、叉烧包、流沙包等，每一款都有其独特的口感和做法，让人回味无穷。

推荐餐厅：广州酒家、陶陶居、鸿星海鲜酒家、南信牛奶公司等。

2. 品尝荔湾扒鸡荔湾扒鸡是广州著名的传统名菜，其选用的是斑鸠这种野生鸟类，经过独特的烹饪方式，使其鸡肉入味、鲜嫩、鲜美，让人回味无穷。

荔湾扒鸡成品肉质鲜嫩，肉味纯正，鸡皮薄而脆，味道鲜香，搭配红油蒜泥和酱油蘸料，更能衬托其鲜美可口的口感。

推荐餐厅：百佳宾酒家、海珠轩、及花园酒家等。

3. 品尝潮汕牛肉火锅广东潮汕地区的火锅有如天堂一般，尤其是以潮汕牛肉火锅闻名。

潮汕牛肉火锅使用的牛肉选用筋膜骨膜多的牛肉，肉质鲜美、口感爽口弹牙、肉汁鲜甜，吃起来回味无穷。

潮汕火锅不同于其他地域的火锅，其特点在于汤底温和，不油腻，可以更好地体现食材的原味，搭配丰富的蔬菜、豆腐类食材，吃起来非常爽口。

推荐餐厅：潮汕头轩南翔春、柳叶湖人民路、润恒餐饮、潮汕码头等。

4. 品尝煲仔饭煲仔饭是广州的一道传统小吃，热饭、热汤、热菜一起上，特别适合冬天食用。

煲仔饭种类众多，有牛肉、鸡肉、排骨、虾仁等多种，其中以鸡肉煲仔饭最为经典，肉味鲜嫩、酱汁入味。

煲仔饭的烹制要领在于火候，需要先用炭火烧热不锈钢的煲，再倒入调好的食材，上盖铺上米饭，入炭火闷煮约十分钟即可。

推荐餐厅：陈芳记煲仔饭、安记煲仔饭、合记煲仔饭、新友家等。

5. 品尝广州特色小吃广州有许多特色小吃，例如，糯米鸡、叉烧酥、猪肠粉、牛杂、蚝油面等等。

其中，糯米鸡是广州最受欢迎的小食品之一，外表手工整洁，内馅香糯味美，制作过程复杂。

广州海珠广场有什么好吃的小吃广州海珠广场，那可是个美食的宝藏之地。

当你漫步在这片繁华的区域，各种美味小吃的香气就会扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

首先得说说肠粉。

肠粉在广州小吃中可是有着响当当的名号。

在海珠广场附近的小吃店里，你能品尝到正宗的广式肠粉。

那细腻滑嫩的肠粉皮，包裹着新鲜的虾仁、嫩滑的牛肉或者香气四溢的叉烧，再淋上特制的酱汁，入口瞬间，肠粉的软糯、馅料的鲜美和酱汁的醇厚完美融合，每一口都是满满的幸福感。

牛杂也是不容错过的美味。

海珠广场周边的牛杂摊，总是热气腾腾，香味四溢。

煮得软烂入味的牛杂，有嚼劲十足的牛筋、软糯的牛肚、鲜嫩的牛肝等，再加上浓郁的汤底和香辣的酱料，吃起来那叫一个过瘾。

摊主熟练地用剪刀把牛杂剪成小块，放入纸碗中，递给食客，那热气腾腾的样子让人看了就忍不住流口水。

双皮奶也是海珠广场的特色小吃之一。

这里的双皮奶口感细腻柔滑，奶香浓郁。

表面那层厚厚的奶皮是其精华所在，轻轻一勺挖下去，送入口中，甜蜜的味道瞬间在舌尖散开。

有原味的双皮奶，也有加入红豆、水果等配料的创新口味，满足了不同人的需求。

云吞面也是不能不提的。

一碗正宗的云吞面，面条筋道有嚼劲，云吞皮薄馅大，里面的虾仁和猪肉鲜嫩多汁。

汤底则是用猪骨、虾壳等食材精心熬制而成，味道鲜美醇厚。

吃的时候，先喝一口汤，感受那浓郁的鲜味，再品尝面条和云吞，让人回味无穷。

糯米鸡也是海珠广场常见的小吃之一。

用荷叶包裹着糯米、鸡肉、香菇等食材蒸熟。

打开荷叶的瞬间，香气扑鼻。

糯米吸收了鸡肉和香菇的鲜味，变得软糯可口，鸡肉也因为荷叶的清香而更加美味。

还有炒河粉，这可是广州夜市小吃摊的常客。

河粉在锅里被大火翻炒，加上鸡蛋、豆芽、牛肉等配料，再撒上一把葱花，香气四溢。

河粉的爽滑和配菜的香脆相互映衬，让人食欲大增。

除了这些，海珠广场还有各种美味的粥品。

比如皮蛋瘦肉粥，煮得浓稠的粥里，有鲜嫩的瘦肉和香滑的皮蛋，营养丰富，口感醇厚。

还有艇仔粥，以新鲜的鱼片、虾仁、炸花生等为原料，粥底绵滑，配料丰富，每一口都充满了惊喜。

经典粤菜100款知名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰子汁冰糖燕窝、木瓜雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州市海南粉、砂锅饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、粤式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、水豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟管大白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、小龙虾烩生蚝、米网榴莲果虾、菜胆炖干鲍鱼、麒麟鲈鱼、葱姜焗肉蟹、玫瑰花酱油鸡、牛三星、牛杂汤、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、艇仔粥、及第粥、艇仔粥、菏叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等。

名菜：烧乳猪、光皮乳猪、麻皮乳猪、黑松嚣乳猪件、深井烧鹅、烧肉、广式烧肉、脆皮东坡肉、澳门烧肉、叉烧、半肥瘦蜜汁叉烧、蜜汁脆皮叉烧配白切雪山猪、蜜汁烧排骨、荔枝本烧鸡、广府菜、燕席、锦绣血燕、冰镇冰糖官燕；席：杂粮浓汤扣花胶、野米浓汤花胶筒、花胶红烧肉、竹笙青瓜煮花胶、鲍席、大连鲍酿凉瓜、日本米捞鲍鱼、参席、千捞关东参、黑椒活辽参、石斛清汤堂涮辽参；鸡：白切鸡、葱油鸡、爽皮鸡、巧拌白切鸡、白切鸡拼北极贝、豉油鸡、海鲜菜、清蒸青斑、纸包桂花鱼、麒麟鲈鱼、麒麟鸡、豉汁蒸盘龙鳝、韭菜葱油爆鲜鱿、乳香鳕鱼、芥味捞纯腩黄鳝片、堂灼沙虫、盐嘱海珍沙虫、粤式技法、炒、黑椒杏鲍菇牛仔粒、芙蓉炒鱼翅、咕噜肉、咕噌虾球、凤梨生炒骨、桂花炒翅丝、芦笋百合猪颈肉、甜豆炒鸡腿菇、黑椒京葱爆法国鹅肝；焗：汤焗多宝鱼、澳门盐焗猪肚、气焗茄柳牛仔骨、铁板猪生肠、成鱿鱼啄肉松；焖：南乳粉葛焖土猪肉；蒸：蒸肉饼、春砂仁蒸牛肉、竹筒蒸肉丸、霉菜扣肉煲、芋头扣肉煲、荷香霉莱扣肉蒸鱼嘴扒：白玉藏海珍、蛇馔、红焖绿水蛇、椒盐蛇段；乳鸽：脆皮乳鸽、脆皮大肠；虾酱：虾酱蒸五花肉、虾酱牛油煎鲜鲍片；柚皮：柚子皮烧鹅；蔬菜：西洋菜炖白肺、鱼汤苋菜、大顶凉瓜乳鸽汤、凉瓜炒安格斯牛肉、凉瓜排骨鲍鱼汤、上汤泡节瓜、水果节瓜捞珊瑚贝、酱油浇秋茄、清炒芥蓝、花枝玉翠；地方菜：顺德菜：顺德公焖鱼身、煎鱼嘴、一鱼三吃、娃娃菜胜瓜浸鱼腐、大良炒牛奶、炮弹芋头酿叉烧、大良煎虾饼、鱼肠煎蛋、枣茸蒸、铜盘枣茸蒸鸡、隔水蒸鸡；客家菜：客家古法蒸鸡、仔姜豆酱鱼头蒸滑鸡、腌焗法客家盐焗鸡、生煽法客家盐焗鸡、东江豆腐煲、养生豆四宝、自制蟹粉豆腐；潮州菜：潮州卤水、潮州卤水配方、潮州卤水、卤水金钱肚、卤水鹅头、卤水拼盘、普宁豆酱、豆酱煮盐水杂鱼、苦瓜煲、乡下苦瓜煲、鱼皮饺、黑腐竹浸鱼皮饺、上汤鱼包；小吃：肠粉、布拉蒸肠粉、新派紫米肠粉、干炒牛河、豉汁蒸排骨、煲仔饭、金榜牛乳油盐饭；粥：牛肚粥、海鲜砂锅粥、松茸南瓜焗五谷。

广州最值得一尝的特色小吃美食都有哪些广州，这座繁华的南方都市，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，还拥有着令人垂涎欲滴的特色小吃美食。

无论是在繁华的街头巷尾，还是在古朴的老城区，到处都能闻到美食的香气，尝到令人难忘的味道。

接下来，就让我们一起探寻广州那些最值得一尝的特色小吃美食。

肠粉，这道几乎在广州的每一个早餐摊位都能看到的美食，是广州小吃的代表之一。

制作肠粉的过程就像是一场精彩的表演。

师傅先将米浆均匀地倒在特制的蒸笼上，然后迅速地打入鸡蛋、肉末或者虾仁等配料，再用旺火蒸熟。

蒸熟后的肠粉薄如蝉翼，晶莹剔透，口感爽滑细腻。

配上特制的酱汁，咸香适中，让人一吃就停不下来。

牛杂，也是广州人钟爱的小吃之一。

走在广州的街头，常常能看到卖牛杂的小推车。

锅里煮着热气腾腾的牛杂，散发出诱人的香气。

牛杂包括牛肚、牛肠、牛肺等，经过长时间的炖煮，已经变得十分软烂入味。

吃的时候，摊主会用剪刀把牛杂剪成小块，再加上一些萝卜块，浇上浓郁的酱汁，最后撒上一些葱花和香菜。

一口咬下去，牛杂的醇厚香味和萝卜的清甜在口中交融，让人回味无穷。

云吞面，是广州饮食文化中的一道经典。

云吞的馅料通常是新鲜的虾仁和猪肉，包得小巧玲珑。

面条则是传统的竹升面，筋道有嚼劲。

煮好的云吞面，汤清味鲜。

汤底一般是用猪骨、大地鱼等食材熬制而成，鲜香浓郁。

云吞入口爽滑，面条弹牙，再喝上一口鲜美的汤，简直是一种享受。

双皮奶，这道甜品在广州的小吃界也占有一席之地。

双皮奶的表面有一层厚厚的奶皮，这是它的特色所在。

口感细腻柔滑，奶香浓郁，甜而不腻。

可以根据个人口味加入红豆、莲子、水果等配料，让口感更加丰富多样。

糯米鸡，也是广州特色小吃中的佼佼者。

将糯米、鸡肉、香菇、虾仁等食材包裹在荷叶里蒸熟。

荷叶的清香渗透到糯米和食材中，使糯米鸡吃起来既有糯米的软糯，又有鸡肉的鲜嫩和香菇的鲜香。

炒河粉，这是广州人日常饮食中常见的一道美食。

河粉爽滑有弹性，搭配鸡蛋、豆芽、洋葱等食材一起炒制。

彩蝶蟠龙彩蝶蟠龙是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。

此菜是珠海的十大名菜之一，深受美食爱好者的喜爱。

其形态酷似蟠龙，给人一种美得享受。

特点：红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。

南乳咸煎饼“车轮胎，脆皮心，丝瓜囊”。

煎饼内里是南乳，却隐隐现除少女般的粉红色，外酥内软，香气四溢。

沙湾姜撞奶，姜撞奶的姜皮不能削，里面含有很多营养，用自己的水牛场，奶质稳定，把维持80℃左右的牛奶冲下去，十秒内凝固无比顺滑，姜也不会很辣。

酸汤鱼用酸汤独家秘制，精选贵州特有的糟辣椒、野生西红柿，再加入姜蒜发酵3个月以上，炮制酸汤鱼这道菜时，汤中还会加入新鲜番茄、豆芽一起煮，鲜活的清江鱼现杀。

汤滚后一定要先喝上一碗，酸爽温辣的感觉瞬间打开你的喉咙和味蕾，情不自禁赞声：“好爽啊！”鱼肉的吃法有点似火锅，蘸酱记得用汤浸润，混着鱼肉吃，好吃到cry。

想要这酸爽尽兴些，可以点肥牛、莴笋等配菜，酸汤鱼打火锅，吃法新鲜，酸爽开胃，一不小心就吃成大肚子。

烧仙草到杨小贤，绝对不能错过小贤家的烧仙草！小贤家的烧仙草，有4种口味、配料极其丰富~烧仙草里的主角仙草冻~柔软、Q弹，而且没有添加剂，真是美味又养生！淡淡清香令人心境平和，久久回味无穷……折耳根炒腊肉是道家常小炒，但鱼腥草的味道不是每个人都能接受。

酸菜爆汤圆，糯米小汤圆Q弹可爱，和开胃的酸菜配在一起，让人吃得停不下来。

苗乡凉菜推荐两款豆腐，贵州碱性米浆酿制出的米豆腐滑凉爽口，茶叶裹着的霉豆腐很有心机，也放了贵州特色的糟辣椒，发酵三个月以上，吃一口有腐乳岁月的味道。

炎炎夏日不思茶饭的话，健康的苦荞羹、美容养颜的红糖甜酒鸡蛋羹都是不错的选择。

蹦沙作为广东一道有名的小食，“李禧记”蹦沙曾是许多人童年时代的一味零食。

它留在人们童年记忆中的不只是欢乐，还有那份伴随一生的味道。

“李禧记”蹦沙入口甘香酥化，咸中带甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股够香够咸够松脆的爽劲。

即使是上了年纪的老人，也不会因为太硬而咬不动。

广东十大特色小吃有道是：“人在中国，食在广东”，广东人爱吃、会吃绝非是浪得虚名。

穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着街面，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。

这里就是广东，让无数吃货陶醉的天堂。

广东的美食千千万，其中的小吃更是多如繁星，数不胜数。

小编将在本文为大家精选广东最具特色也最受欢迎的十大顶级小吃，如果你到了广东，千万不要错过。

1、蒸肠粉蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。

肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是广东人民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。

本品是用老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟的肠皮，包裹住肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后，淋上酱汁。

经典的肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。

猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

此外，肠粉还分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

2、干蒸烧卖仔许多人一提到去广州茶楼饮茶就会想到虾饺和烧卖，这两样是饮茶必选。

干蒸烧卖是用半肥瘦肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽滑，爽口不腻。

现在，有配以马蹄糕、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不腻。

广州也有的高档查了在烧卖里面用上鲜虾肉，这种新式的烧卖做法，味道极其鲜美，感爽滑。

所以，在广州饮早茶的时候，记得叫上一笼干蒸烧卖仔了！3、传统沙河粉沙河粉是广州一种大众化的米制品。

广州美食有哪些必尝推荐广州，这座繁华的南方都市，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，更是美食的天堂。

从传统的早茶到鲜香的海鲜，从精致的甜点到热辣的火锅，广州的美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。

接下来，就为您介绍一些广州必尝的美食。

首先，不得不提的就是广州的早茶。

早茶在广州人的生活中占据着重要的地位，它不仅仅是一顿茶点，更是一种社交和休闲的方式。

在广州的茶楼里，您可以品尝到各种美味的点心，如虾饺、叉烧包、肠粉等。

虾饺是早茶中的经典之作。

晶莹剔透的皮儿，包着饱满的虾肉，一口咬下去，虾肉的鲜嫩和汁水的甜美在口中交融，让人回味无穷。

叉烧包则是另一种受欢迎的点心，松软的面皮，包裹着香甜多汁的叉烧肉馅，甜咸交织的味道恰到好处。

肠粉也是广州早茶的招牌之一。

滑嫩的肠粉，配上鲜美的酱汁和配菜，入口即化，给人带来极大的满足感。

除了早茶，广州的靓汤也是一绝。

广州人讲究喝汤养生，各种食材经过精心熬制，成为了一道道营养丰富、味道鲜美的靓汤。

例如，椰子鸡汤，椰子的清甜和鸡肉的鲜美完美融合，汤清味美，滋补又养颜。

还有冬瓜薏米排骨汤，清热祛湿，在炎热的夏天喝上一碗，让人倍感清爽。

说到广州的美食，怎能少了烧腊。

烧鹅、烧鸭、叉烧等，都是广州烧腊的代表。

烧鹅皮脆肉嫩，色泽红亮，搭配特制的酸梅酱，酸甜可口，解腻又美味。

烧鸭则有着独特的香气，肉质紧实，越嚼越香。

叉烧肥瘦适中，蜜汁的香甜渗透到每一丝肉里，让人欲罢不能。

白切鸡也是广州的传统名菜之一。

鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮爽滑，搭配姜蒜汁，原汁原味，尽显鸡肉的鲜美。

在广州的街头巷尾，还有各种小吃值得一试。

牛杂，就是其中的佼佼者。

炖煮得软烂入味的牛杂，配上浓郁的酱汁和爽口的萝卜，每一口都充满了浓郁的香味。

云吞面也是广州人喜爱的小吃之一。

筋道的面条，搭配鲜美的云吞，汤鲜味美，让人吃得停不下来。

广州的海鲜同样不容错过。

无论是清蒸鱼还是白灼虾，都能最大程度地保留海鲜的鲜味。

新鲜的鱼经过清蒸，鱼肉鲜嫩，鱼汁甜美。

白灼虾则能品尝到虾肉的清甜和弹牙。

广州必吃的美食攻略引言广州，作为中国南方的一座重要城市，拥有悠久的历史和丰富多样的美食文化。

无论是经典传统的粤菜，还是创新独特的街头小吃，广州美食无疑是吸引人们的重要原因之一。

在这篇攻略中，我们将为您介绍一些广州的必吃美食，带您开启一场令人难忘的美食之旅。

1. 肠粉肠粉，是广州早茶时光的常客。

软糯的肠粉搭配各种酱料，入口即化，令人回味无穷。

在广州，您可以在传统早茶店里品尝到正宗的广式肠粉，配上鲜美的虾肉、酱油和花生粉，一口咬下去，满满的幸福感油然而生。

2. 羊蝎子羊蝎子是广州的特色美食之一，具有浓郁的口味和独特的风味。

蝎子的身体肥厚多汁，肉质鲜嫩，搭配香料和调料，让人垂涎欲滴。

在广州的一些夜市或小吃街，您可以找到许多摊位出售正宗的羊蝎子，一定不能错过。

3. 点心广州的点心文化源远流长，以制作精细、口味独特而闻名。

无论是著名的广式月饼，还是精美的流沙包，都是不能错过的美食。

与朋友或家人一起品尝温暖的糯米馅饼，或是探索各种创意的点心制作，绝对是一次美味与创意的结合。

4. 烧味烧味是广东美食文化的重要组成部分，也是历史悠久的传统菜肴之一。

这种美食通常包括烧鸭、烧鹅、烧肉等烤制的肉类。

香脆的皮、鲜嫩的肉质与特制的酱汁完美融合，让人胃口大开。

在广州，有许多专门经营烧味的餐馆，您可以品尝到正宗的广州烧味。

5. 沙茶面沙茶面是广州的美食招牌之一，以其独特的调料和丰富的口味而受到食客的追捧。

一碗热腾腾的沙茶面，配上丰富的肉类或海鲜，汤汁浓郁，香气四溢。

在广州的一些特色小吃店或夜市，您可以轻松找到这道美味的经典。

6. 火锅火锅在广州也是非常受欢迎的美食之一。

无论是重辣的川味火锅，还是清淡的粤式火锅，都能满足不同人的口味。

广州的火锅店通常提供各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，再配以特制的酱料，让您尽情享受大快朵颐的美味盛宴。

7. 清补凉在广州的炎炎夏日，一碗清补凉是解暑的最佳选择。

清补凉是一种甜品，由红豆、绿豆等配料加入糖水中制作而成。

文章导读食过返寻味是广东的一句俚语，顾名思义就是吃到美食之后，回味无穷，还想要转过身再次找寻这个味道。

这句话从侧面就反映出了广东是一个拥有很多美食的城市，当然目前这句话也不只局限于广东，在全国只要碰上美食，对于吃货来时肯定是停不下来的。

本文简单介绍几种广东的美食。

乜意思：“食过返寻味”就是对于一些好味道的菜肴，吃过以后经常牵挂，想再次品尝一番。

点造句：“食在广东”名不虚传，好多游客品尝过广东美食之后都会食过返寻味。

（“食在广东”名不虚传，很多游客品尝过广东美食之后都会想再品尝一番。

）果间餐厅啲出品冇得顶啊，我次次都食过返寻味。

（那家餐厅的出品很好，我每次都想再次品尝一番。

）话你知：“食”在广东人心目中占有很重要的地位。

“食过返寻味”，回去寻觅的是“味道”，而非“色”和“香”。

这也从一个侧面反映了广东人对食物务实的态度。

后来，这个粤语又有了引申的意思，就是对于曾经获得的利益或者愉悦的经历，念念不忘，很想再来一次。

成记鹿肉庄：百姓吃得起的“帝王餐”鹿的全身都是宝，补益肾气的功效，居肉类之首。

昔日帝王宴的顶级野味，飞入了寻常百姓的餐桌。

甲鱼搭配鹿肉，经过爆炒、红焖、炖煮，成就温润滋补的玄武鹿煲。

强身健体的鹿血融合炒饭，色香味俱全，“美食特搜员”毛方圆忍不住大吃一“斤”。

珍珍小食：小吃做出大味道10步之内必有美食的西关美食老字号一条街，有一家坚守了35年的小食店。

4张桌子，每天卖出1000多份菜品，食客们多年如一日地来这“撑台脚”。

秘制的啫啫酱，配上熬煮酥软的牛腩块，珍珠粉与瓦煲欢快“合奏”，几十年的功力，浓缩在这一碗当中。

明记肠粉：薄薄肠衣裹着满满心意创始于1981年的老店“明记肠粉”，素有“明记拉肠，西关之王”的美誉。

浓稠的米浆在笼屉里铺开，裹上牛腩或猪肝，蒸上几分钟，淋上秘制酱料，口感绵密爽滑。

吃完肠粉，再来一碗艇仔粥。

猪骨熬制的粥底，放进鱼片、叉烧、浮皮、鱿鱼须等佐料，“内涵”十足。

蒲天光：宵夜一条街的“老大哥”这是全广州第1家开通宵的大排档。

广州美食小学作文
《广州美食》
哎呀呀，一说到广州美食呀，我就嘴巴馋得不行啦！在广州，那美食可真是多得数都数不过来呀。

我记得有一次，我和爸爸妈妈一起去逛上下九步行街。

哇塞，那真叫一个热闹呀。

走着走着，就看到一家卖双皮奶的店。

那店门口排了好长好长的队呢。

我就好奇呀，这双皮奶得多好吃呀，能让这么多人排队等着。

于是，我们也加入了队伍。

等了好久好久，终于轮到我们啦。

一拿到那碗双皮奶，我就迫不及待地吃了一口。

哇哦！那味道，简直了！香甜浓郁，入口即化，奶香味十足，就像在嘴巴里开了一场甜蜜的派对一样。

我一勺一勺地吃着，根本停不下来呀，感觉自己像是掉进了一个奶香味的幸福旋涡里。

真的太好吃啦，难怪有这么多人排队呢。

除了双皮奶，广州还有肠粉呀、煲仔饭呀、云吞面呀等等好多好多好吃的。

每次想到这些美食，我都忍不住流口水呀。

广州美食真的是太有魅力啦，让人怎么吃都吃不腻。

我真的好爱广州美食呀，它们就是我快乐的源泉呀！嘿嘿，下次我还要去广州吃个够呢！。

广东小吃排行榜前十名1.虾饺虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一，上乘的虾饺，皮透如冰，娇嫩的肉馅若隐若现，外形是那样的诱人，每嚼一口，嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜，那绝妙的滋味更让人回味无穷。

2.云吞面一碗正宗的云吞面有“三讲究”：面必须是竹升打的银丝面;云吞必须肉鲜皮薄;汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤。

这道道有讲究的工序，都赋予了云吞面独一无二的美味。

3.沙河粉起源于天河区沙河一带，沙河粉已有百年历史。

现在它已被升为省级非物质文化遗产。

广州人都喜欢吃夜宵时叫上一碟干炒牛河粉，那牛河的肉的汁渗透在河粉上，相互的结合的味道仿佛吸盘般缠绕唇舌，成为了多少广州人无法磨灭的记忆。

4.艇仔粥一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。

艇仔粥源于旧时的一些水上人家，他们撑着小船，在荔枝湾河上贩卖粥品。

粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，吃上一口，各种河鲜的甘甜悠游在舌尖上，海蜇，花生米的爽脆让口感更佳缤纷无比，这种味蕾享受让人百试不厌。

5.布拉肠作为广州人早餐代表之一的布拉肠，其皮陷晶莹剔透，蘸上酱油，内馅柔润的好像要化掉一样，让人忍不住食指大动。

嚼上一口，嘴里就溢满了肉的鲜汁。

简简单单的粉面包肉却让人回味无穷，恐怕只有布拉肠才能做到这种功夫。

6.沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。

而且沙湾姜埋奶具有温中调胃、驱寒养颜的功效，因此深众多广州人的喜爱。

7.状元及第粥状元及第粥以新鲜的猪杂主，以姜葱调料为辅的粥品。

现在大多老广州人在子女们高考前都会煮上一碗热腾腾散发着浓郁肉香的“及第粥”给他们吃，以好讨个“状元及第”的意头。

8.泮塘马蹄糕广州人饮早茶的一盅两件定会有一份马蹄糕。

而泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，做出来的马蹄糕q爽弹牙，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，而且口中的马蹄糕气味芬芳，所产生的滋味实在让人陶醉中。

广州最值得一尝的特色粤式小吃都有哪些广州，这座繁华的南方都市，不仅拥有悠久的历史和灿烂的文化，还有着让人垂涎欲滴的美食。

其中，特色粤式小吃更是数不胜数，每一种都承载着广州人的味蕾记忆。

今天，咱们就一起来探寻一下广州最值得一尝的特色粤式小吃。

首先要说的，那必须是肠粉。

这可是广州街头巷尾最常见的小吃之一。

肠粉的制作看似简单，实则十分讲究。

米浆要磨得细腻，蒸出来的肠粉才会滑嫩。

将米浆均匀地铺在特制的蒸笼上，打入鸡蛋、肉末或者虾仁等馅料，再放入蒸箱中蒸熟。

蒸熟后的肠粉晶莹剔透，宛如白玉。

用铲子轻轻将肠粉卷起，切成段，装盘。

最后再淋上特制的酱汁，酱汁通常是由生抽、老抽、蚝油、糖、香油等调制而成，味道浓郁鲜美。

一口下去，肠粉的滑嫩、馅料的鲜香和酱汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。

接下来是云吞面。

这道小吃把面和云吞巧妙地结合在了一起。

云吞的馅料通常是猪肉和虾仁，新鲜弹牙。

云吞皮则薄如蝉翼，入口即化。

面条则是竹升面，这种面是用鸭蛋和面粉制作而成，经过师傅用竹竿反复碾压，面条劲道有嚼劲。

将煮好的云吞和面条放入高汤中，再撒上一些韭黄段。

高汤清澈鲜美，面条爽滑，云吞饱满多汁，每一口都是满满的幸福感。

牛杂也是广州小吃中的佼佼者。

在街边的牛杂档，你总能看到一口大大的锅里煮着香气四溢的牛杂。

牛杂包括牛肚、牛肠、牛肺、牛筋等，经过长时间的炖煮，已经变得十分入味。

吃牛杂的时候，店家会给你剪成小块，然后串在竹签上。

再配上特制的辣椒酱或者蒜蓉酱，那味道简直绝了。

吃一口牛杂，软烂中带着些许嚼劲，香辣的味道在口中散开，让人欲罢不能。

还有煲仔饭，这可是广州人的心头好。

选用丝苗米，加入适量的水，放入砂锅中煮至七八成熟。

然后在米饭上铺上腊肠、腊肉、排骨、鸡块等食材，再沿着锅边淋上一圈油，用小火慢慢焗至锅底形成一层金黄酥脆的锅巴。

打开锅盖的瞬间，香气扑鼻。

米饭粒粒分明，吸收了肉汁的香味，而肉也变得更加美味。

锅巴则是煲仔饭的精华所在，咬一口，香脆可口，让人陶醉其中。