国外超市生鲜经营发展的影响及其对中国的启示
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国外生鲜电商发展现状近年来,国外生鲜电商发展迅猛,呈现出多样化和创新化的趋势。
以下是关于国外生鲜电商发展现状的一些观点和数据:1. 市场规模不断扩大:随着人们对健康饮食和高品质食材的追求,生鲜电商市场在国外呈现出快速增长的态势。
根据市场研究公司Statista的数据,2019年全球生鲜电商市场规模达到1230亿美元,并预计到2025年将增长到2700亿美元。
2. 主要市场竞争激烈:在国外生鲜电商市场,各大企业之间的竞争非常激烈。
在线零售巨头亚马逊通过其“亚马逊生鲜”(Amazon Fresh)服务在全球范围内提供生鲜食品销售。
其他知名的生鲜电商平台还包括Instacart、FreshDirect和Walmart Grocery等。
这些企业通过不断提升配送速度和服务质量来吸引和保留消费者。
3. 新兴商业模式的兴起:随着技术的不断进步,新兴的商业模式也在国外生鲜电商市场中崭露头角。
例如,订阅模式在生鲜电商中开始流行起来。
顾客可以选择定期定制的生鲜产品配送,以满足他们的个人需求。
此外,农场直销模式和社区支持农业(CSA)也在一些国家中得到广泛应用,使消费者能够直接从农场购买新鲜农产品。
4. 配送和冷链物流的挑战:生鲜商品的特殊性要求更高的配送和冷链物流能力。
为了确保产品的新鲜度和质量,生鲜电商平台需要良好的配送网络和冷链系统。
一些国外生鲜电商企业采取了自建物流系统的策略,以更好地掌控物流环节。
例如,Instacart就与各大超市合作,利用当地商店进行零售商品的拣选和配送。
总的来说,国外生鲜电商市场正在快速增长,并且不断出现创新的商业模式。
随着消费者对高品质食品的需求不断增加,生鲜电商在国外的发展前景相当广阔。
然而,挑战仍然存在,主要集中在物流配送和保证食品质量方面。
只有克服这些挑战,生鲜电商企业才能在国外市场取得更大的成功。
互联网经济时代外国生鲜电商的发展模式与经验启示随着互联网技术的不断发展,各行各业都在实现数字化转型,生鲜电商也不例外。
国内外的生鲜电商在经营模式、供应链管理、品牌营销等方面都取得了不同程度的成功。
本文将重点介绍外国生鲜电商的发展模式以及对国内生鲜电商的经验启示。
一、美国生鲜电商1、发展历程美国生鲜电商的发展最早可以追溯到 1999 年,当时全美出现了一批网络超市公司,例如WebVan、Peapod等。
然而由于当时互联网普及率不高,物流配送管理不成熟等多种原因,这些公司最终都破产或停业。
直到 2007 年,美国生鲜电商才又开始发展。
2010 年以后,Uber 启动了一项新的业务 Uber Fresh,通过其出租车网络服务,扩大了其定位为物流平台的角色,同时也为生鲜电商提供了新的机会。
2015 年,Amazon 宣布推出 Amazon Fresh 计划,进入生鲜电商市场。
2、经营模式(1)仓储与配送:美国生鲜电商主要采取经营实体店和在线商城的混合经营模式。
例如,Amazon Fresh 的配送需求非常高,所以 Amazon 投资了大量资金建立仓库和物流渠道,以确保高效的生鲜商品配送。
(2)价格策略:为了吸引消费者,美国生鲜电商常常会提供令人满意的价格优惠活动。
例如,通过降低成本来降低价格,开展“新客户优惠”等活动,以及使用促销码等手段提高销量。
(3)品牌营销:美国生鲜电商注重品牌建设,通过组织推广活动、营销战略等方式提高品牌知名度和美誉度。
例如,Amazon Fresh 联合当地优质农产品生产商合作,推出有机美食,打造“精品良心”品牌形象,推行“一站式购齐”策略等。
3、启示(1)注重仓储与配送:保证商品库存充足的同时,也要注意物流渠道管理,以确保商品的及时配送和质量的保证。
(2)分析消费者需求并制定相应的销售策略:需求是推动消费者购买的基础,因此了解消费者的需求,从而制定相应的销售策略是非常重要的。
国外大型超市进入我国市场的现状和分析论文摘要:随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高,国外大型超市逐渐进入中国市场。
本论文旨在分析国外大型超市进入我国市场的现状,探讨其对中国零售业的影响以及面临的挑战。
通过对相关文献的综述和数据的分析,本研究揭示了国外大型超市进入中国市场的背景、动机和策略,并针对其中涉及的一些问题进行了讨论和建议。
关键词:国外大型超市,中国市场,零售业,影响,挑战1. 引言随着全球化的推进和市场开放的加快,国外大型超市进入中国市场已成为一个不可逆转的趋势。
这些国外大型超市以其丰富的品种、优质的服务和便利的购物体验吸引了越来越多的中国消费者。
然而,这种进入也给中国零售业带来了巨大的冲击和挑战。
因此,深入分析国外大型超市进入中国市场的现状对于我们更好地了解其影响和应对策略具有重要意义。
2. 国外大型超市进入中国市场的背景与动机国外大型超市进入中国市场的背景包括中国市场庞大的消费潜力、快速城市化进程以及对更高品质生活方式的追求。
同时,国外大型超市也希望通过进入中国市场实现更高的销售额和利润增长。
3. 国外大型超市进入中国市场的策略国外大型超市进入中国市场的策略主要包括与中国本土企业合作、适应中国消费者的口味和购物习惯、建立本地供应链以及开拓线上线下结合的销售模式。
这些策略旨在提高市场占有率和满足中国消费者的需求。
4. 国外大型超市进入中国市场的影响国外大型超市的进入对中国零售业产生了多方面的影响。
首先,它促进了中国零售业的竞争和升级,推动了行业的创新和发展。
其次,国外大型超市的进入改变了中国消费者的购物方式和习惯,提高了消费者的购物体验。
此外,它还对中国本土小型超市和传统零售商造成了一定的竞争压力。
5. 国外大型超市进入中国市场面临的挑战国外大型超市进入中国市场也面临着一些挑战。
首先,中国零售业的市场环境和法规体系与国外存在差异,需要适应和遵守相关规定。
其次,与中国本土企业的合作和竞争也需要处理好关系。
超市国内外发展现状超市作为零售业的一种商业模式,在国内外都取得了长足的发展。
本文将从国内外两个方面探讨超市的发展现状。
国内超市的发展现状:近年来,中国的超市行业呈现出快速发展的态势。
首先,超市的数量快速增长。
根据数据统计,截至2019年,中国的超市数量已经超过10万家。
其次,超市的规模不断扩大。
越来越多的超市品牌开始追求规模效益,通过连锁经营模式将超市的门店打造成区域性或全国性的连锁品牌。
再次,超市的销售额逐年攀升。
超市为消费者提供了方便快捷的购物环境,满足了消费者对商品的多样化需求,因此超市的销售额也呈现出稳步增长的趋势。
最后,超市的服务水平不断提升。
随着消费者的消费观念逐渐提高,他们对超市的服务质量和购物体验要求也越来越高。
因此,越来越多的超市开始加强服务水平,提供更便捷、更舒适的购物环境,满足消费者的不断升级的需求。
国外超市的发展现状:在国外,超市行业也得到了迅速发展。
首先,超市的品牌化程度较高。
在发达国家,超市品牌化程度很高,一些超市品牌已经成为了国际知名品牌。
这些超市品牌通过连锁经营模式,将超市的门店遍布全国乃至全球,形成了较为庞大的销售网络。
其次,超市的发展更加成熟和多样化。
相较于中国,一些发达国家的超市,早在几十年前就已经进入了成熟阶段,超市的发展模式和规模已经相对稳定。
同时,为了更好地满足消费者的需求,超市的经营策略也更加多样化,不仅提供标准化的商品,还推出各种各样的特色产品和服务。
最后,超市的数字化和智能化水平较高。
一些发达国家的超市已经实现了数字化和智能化的经营管理,通过引入先进的信息技术和自动化设备,提高了超市的运作效率和管理水平。
总结起来,无论是国内还是国外,超市行业都取得了长足的发展。
然而,随着消费者需求的升级和市场的竞争加剧,超市行业也面临着一些挑战。
超市需要不断创新和优化,以提供更好的商品和服务,满足消费者的需求,保持持续的发展势头。
2014年第7期·总第241期【经贸管理】美国好事多(Costco)超市营销策略分析及启示陶 薇(镇江高等专科学校,江苏镇江212003)[摘 要]自20世纪90年代初我国开始大力发展连锁经营业以来,超市这一现代流通模式得到了空前发展,但随着国际零售业巨头的加入和国内外经济环境变化,我国连锁超市正面临前所未有的压力和挑战。
美国好事多(Costco)超市在经过三十多年的稳健发展后已成为美国第二大零售商、全球第七大零售商以及美国第一大连锁会员制仓储式超市,这对我国连锁经营超市有着良好的指导和借鉴作用。
通过对该超市的产品、价格、分销、促销等营销策略深入详细的分析,结合实际情况提出我国本土连锁经营超市发展的对策建议,包括准确定位是持续保持高利润率的重要保证;合理的会员制度是培养忠实消费者的有效手段;高品质、低价格是连锁经营超市成功的关键;完善的售后服务是赢得市场竞争优势的锐利武器。
[关键词]美国;好事多(Costco);营销策略[中图分类号]F272 3 [文献标识码]A [文章编号]2095-3283(2014)07-0110-03 [作者简介]陶薇(1976-),女,汉族,江苏镇江人,副教授,研究方向:国际贸易、市场营销。
一、美国好事多(Costco)超市简介好事多(Costco)超市是美国第二大零售商、全球第七大零售商以及美国第一大连锁会员制仓储式超市。
该超市起源于两家公司,1976年Sol和Robertprice花费2500万美元在圣地亚哥(SanDiego)成立了第一家面向商业购买者的全新会员店;1983年9月,好事多西雅图店开张。
随后,斯波坎店、华盛顿店、波特兰店、俄勒冈店等陆续开门营业;1992年,好事多的第100家店面开张;1993年,价格会员店和好事多公司合并成立价格好事多(PriceCostco);1999年,价格好事多(PriceCostco)改名为好事多仓储公司(CostcoWholesaleCorporation),很多时候简称为好事多(Costco)。
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日本生鲜电商启示录不卖进口却早已盈利国内生鲜电商这两年发展神速,全国各地大大小小的已有数千多家。
可是国内生鲜电商有个普遍的特征:盈利者很少,而且主打产品多数是进口水果、进口牛羊肉、牛奶和海鲜。
而在日本有这么一家生鲜电商,早在几年前就已经开始盈利,而且几乎不卖进口食品,同时还做了大量的公益活动。
这家日本的生鲜电商叫“大地宅配”,是日本著名的社会企业守护大地协会旗下的子公司。
这家公司是如何在做公益的同时就早早的盈利了呢?我们先来看看日本生鲜电商以及这个社会企业产生的时代背景。
生鲜电商前传:成立的背景我国食品安全问题的出现和爆发是在90年代和2000年之后,而日本是早在70年代就开始经历这些,这是因为日本比我们更早的开始工业化的石油农业。
上世纪60年代,日本从传统的精耕细作的农业转向更为“高效率”的石油农业,大量使用化肥和农药。
这样的结果就是食品安全问题的爆发和环境污染。
所以日本早早在上世纪70年代中期就开始进行反思,守护大地协会就是在这样的背景下产生的。
守护大地协会的创始人叫藤田和芳。
当初藤田是为了帮助水户郊区一些不用化肥农药的农户卖菜,刚刚开始很难卖,后来慢慢打开销路,越来越多注重健康的家庭开始购买安全的蔬菜。
后来藤田就联合这些农户成立了NGO(非营利组织)组织守护大地协会,这也是后来的“守护大地协会股份有限公司”的雏形。
从NGO到社会企业如果只做NGO,很难保证协会的长期运作。
要想让NGO 健康发展,就需要财务独立,考虑到达些,藤田决定把企业做成社会型企业,即现在的守护大地协会股份有限公司。
社会企业具有双重属性,企业的商业属性和NGO的非营利公益属性。
作为企业,下设分公司,分别经营宅配、网购、批售、餐厅和生态住宅业务;作为NGO,做推广有机农业,改善校园膳食等公益活动。
整个企业是一个团队,但是做两套事情。
做正确的事,你就能盈利守护大地协会成立的头几年便开始盈利,靠自身滚动发展,同时引入农户、消费者成为股东,到2015年已有2500名生产者会员,宅配及网购会员241000人,员工198人。
国内外大型超市经营模式对比及启示随着全球化的发展,大型超市已成为人们日常购物的重要场所。
国内外大型超市的经营模式存在一定的差异,对比这些差异,可以得出一些启示。
首先,国内外大型超市的经营模式在商品的种类和数量上存在较大差异。
国外的大型超市往往拥有极为庞大的商品种类和数量,包括食品、日用品、家居用品、服装等各个品类齐全。
而国内的大型超市则更加注重食品类商品的销售,其他品类的商品相对较少。
这一差异反映了国内外消费者对商品需求的不同,也显示出国内大型超市发展空间较大。
其次,国内外大型超市的销售方式和服务水平也存在差距。
国外大型超市注重提供便捷、舒适的购物环境,比如提供购物车、购物篮、购物指南等设施和服务,以便顾客更加轻松地浏览商品,选择购买。
同时,他们还注重自助结账和在线购物等创新销售方式,提供更加灵活的购物体验。
而国内大型超市在服务方面有待提高,往往购物环境较为拥挤,服务品质不稳定。
此外,国内外大型超市的促销策略也有差异。
国外大型超市常常通过打折、满减、赠品等方式吸引消费者,同时还会定期组织各类促销活动,吸引人流量。
而国内大型超市的促销方式较为单一,往往通过特价降价等手段吸引消费者。
根据以上差异,可以得出以下启示:首先,国内大型超市可以借鉴国外的经验,加大对非食品品类的关注。
随着人们生活水平的提高,对于日用品、家居用品等的需求也在增加。
因此,在经营过程中,国内大型超市可以适当增加这些品类的销售,以满足消费者的多样化需求。
其次,国内大型超市应注重提高服务水平。
购物环境舒适、服务周到的超市更能吸引消费者,提高顾客的购买体验和忠诚度。
因此,国内大型超市可以加大对购物环境的改善,提供更多的便利措施和个性化的服务,满足消费者的需求。
最后,国内大型超市可以借鉴国外的促销策略,提供更有吸引力的促销活动。
多样化的促销方式能够吸引消费者的注意力,提高销售额。
因此,在制定促销策略时,国内大型超市可以结合消费者的需求和偏好,设计符合市场需求的促销活动。
国外的超市发展现状
随着全球化的加剧,国外的超市行业正在迅速发展。
这一行业的现状可以用以下几个方面来描述:
1. 大型超市的兴起:大型超市成为国外零售行业的主力军。
这些超市通常占地面积广阔,提供各种商品和服务。
它们通常被全日制员工操作,提供各种方便的购物体验,如购物车和自助结账等。
大型超市为消费者提供了一个统一的地方购买各种日常用品,从食品到家居用品等。
2. 便利店和小型超市的崛起:除了大型超市,便利店和小型超市也在国外快速发展。
便利店通常以提供紧急和日常需求为主,例如糖果、饮料、零食和一些基本的日常用品。
便利店通常位于人口密集的地区,如市中心、学校和办公区域。
小型超市则更像传统的零售店铺,提供更广泛的商品和服务。
3. 线上超市的兴起:随着互联网的普及,线上超市也开始在国外崭露头角。
消费者可以通过电脑或手机购买商品,然后选择配送或自行取货。
线上超市为消费者提供了更为便捷的购物方式,并带来更多的选择,例如特色商品或进口商品。
4. 环保和可持续发展的趋势:越来越多的国外超市开始关注环境保护和可持续发展。
他们采取了一系列措施,例如减少使用一次性塑料袋,提供可回收的包装材料,以及推广有机和本地制造的商品。
这些举措旨在减少对环境的影响,并吸引越来越多环保意识的消费者。
总的来说,国外的超市行业正在朝着更加便利、多样化和可持续发展的方向发展。
随着技术和消费者需求的不断演进,超市行业将继续适应变化,并在全球市场上保持强劲的竞争力。
沃尔玛公司的跨国经营战略及启示在市场经济迅速发展的今天,沃尔玛作为美国零售企业的巨头,一直以其低成本优势占据着世界零售企业的半壁江山,尤其是沃尔玛进军中国以来,对中国的零售业带来很大的冲击,零售业是第三产业的主体,是反映一个国际或者地区经济和社会发展水平的晴雨表。
当前我国经济正处在第三产业加速发展的转型期,零售业在产业经济转型过程中具有举足轻重的地。
因此,通过研究与分析沃尔玛的经营战略,能够更好地指导我国零售业的发展,了解了在国际舞台上跨国公司应该采取怎样的跨国战略才能顺应时势取得成功,同时也为我国跨国公司“走出去”提供了经验。
一、沃尔玛的跨国经营现状(一)沃尔玛全球经营概况沃尔玛百货有限公司是一家美国世界性的零售连锁企业,以营业额计算为全球最大的公司。
由美国零售业传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。
沃尔玛提出“帮顾客节省每一分钱”的宗旨,实现了价格最便宜的承诺。
公司一贯坚持“服务胜人一筹,员工与众不同”的原则,向顾客提供超一流服务的新享受。
走进沃尔玛,顾客便可以亲身感受到宾至如归的周到服务。
再次,沃尔玛推行“一站式”购物新概念。
顾客可以在最短的时间内以最快的速度购齐所有需要的商品,正是这种快捷便利的购物方式吸引了现代消费者。
此外,虽然沃尔玛为了降低成本,一再缩减广告方面的开支,但对各项公益事业的捐赠上,却不吝金钱、广为人善。
有付出便有收获,沃尔玛在公益活动上大量的长期投入以及活动本身所具的独到创意,大大提高了品牌知名度,成功塑造了品牌在广大消费者心目中的卓越形象。
经过五十多年的发展,沃尔玛公司已经成为世界最大的私人雇主和连锁零售商,多次荣登《财富》杂志世界500强榜首及当选最具价值品牌。
沃尔玛致力于通过实体零售店,在线电子商店以及移动设备移动端等不同平台不同方式来帮助世界各地得人们节省开支,更好的生活。
每周超过2.6亿名顾客和会员光顾其在28个国家拥有的超过63个品牌下的约11500家分店及遍布11个国家的电子商务网站。
生鲜电商发展研究国内外文献综述1.国外研究现状国外生鲜电商相对于国内的生鲜电商起步早发展快。
近年来,由于生活水平以及质量提升,人们对饮食结构平衡越来越重视,对全年可获得生鲜产品的需求日益增加。
V aleria Sodano(2004)在对目前生鲜电商和冷链物流现状研究的基础上,提出生鲜电商的发展冷链物流将会起到主要赋能作用,而第三方物流公司将会是生鲜电商冷链物流的主要竞争者。
因此推动冷链物流的发展对发展生鲜电商尤为重要。
Ruiz-Garcia(2010)认为商品流通中的查询和追踪功能在生鲜农产品流通环节中具有重要性以及论述了其目前在供应链流通中存在的问题。
并指出一个拥有数据储存、处理及传输功能的信息管理系统能一定程度上能缓解生鲜农产品在商品流通中信息查询困难的问题,能有效提高生鲜农产品在商品流通中的效率。
Briz(2016)认为消费者与企业的信任机制以及电子支付发展都会影响消费者,发展生鲜电商需要完善消费者和生鲜农产品电商企业之间的信任机制和普及电子支付,并且要完善相关法律法规搭建良好的信任机制和安全有保障的支付机制。
国内学者对国外生鲜电商的研究基本是以对国外生鲜电商发展、运营、特点、优势等进行分析比,做出分析判断为主。
以吴传淑(2015)学者为例,通过对国外日本、美国、英国生鲜电商的模式特点、优势和风险比较分析,提出了优化供应链、推广C2B与O2O模式、加强冷链物流体系建设、拓展营销方式等加快中国生鲜电商发展的具体对策[2]。
同时还有很多学者认为生鲜电商平台是以技术为基础的,需要加强电子信息技术的建设,从而提升生鲜供应链中下游市场透明度,并且通过网络数据管理以及数据分析技术,可以研究用户消费习惯以及很大程度上物流信息的信息查询、跟踪水平。
2.国内研究现状目前国内大部分学者对于生鲜电商的研究聚集对生鲜电商平台的运作模式和物流问题,以及消费者行为偏好、满意度分析上,以再此基研究分析上提出生鲜电商平台中存在的客户黏性差、物流效率等策略,研究角度相对普遍性。
1.国外生鲜电商模式研究国外农产品电商起步较早因而发展模式众多,且普遍发展较为成熟。
程艳红在《美国生鲜电子商务模式研究》一文中,介绍了美国生鲜电商的O2O模式、平台运营模式以及高密度仓储实现快物流服务等。
并进一步指出,许多生鲜电商成功的基础在于拥有相当多的农场,消费者对绿色食品广泛认同,但农场、农场主以及耕种等更详细的信息相对较少,信息透明度不够高。
吴传淑在《国外生鲜电商发展模式探析》一文中,根据国外生鲜电商的典型模式分析,明确提出了优化供应链、推广C2B与O2O模式,加强冷链物流体系建设、拓展营销方式等发展国内生鲜电商的具体对策。
2.国内生鲜电商模式研究国内生鲜电商近年来发展迅猛,受到业内广泛关注,主要发展模式有平台电商、垂直电商、O2O等。
《当前我国生鲜电商的发展模式与定价研究》一文中,针对我国目前的生鲜电商模式进行了具体的分析。
其中,平台电商模式主要是吸引各个生鲜卖家进入自己的平台,即C2C模式。
垂直电商也被成为生鲜电商的B2C模式,一般采用产地或基地直供,对储运保鲜要求高。
O2O模式即线上下单支付,下线门店取货的模式,这种模式的优点是门店提供了本地化服务功能。
然而目前,国内生鲜电商仍然面临着较大的挑战,《对于我国生鲜电商发展的建议》一文中,作者便指出我国生鲜电商现存的突出问题便是保鲜要求高,成本大以及环节复杂。
因而生鲜电商的发展需要考虑以上种种问题并给出好的解决方案。
3.生鲜电商物流问题研究目前,农产品电商亏本运营已是普遍现象,其中,最大的瓶颈就是生鲜冷链物流。
《电商生鲜品冷链物流运作及风险控制研究》一文中,针对我国生鲜电商现有冷链运作模式进行了探讨,其中,第三方冷链物流存在灵活度低的问题,原因是目前第三方冷链物流企业很难灵活的操作这种存在配送地点分散、配送批量小、配送时间不稳定等问题的生鲜网购业务。
而部分大企业采取的自营冷链物流模式,虽然部分弥补了第三方物流的不灵活性,但其高昂的成本与运营费用,也使得这种模式难以普及与推广。
北美生鲜超市及我国生鲜超市的发展趋势1.北美生鲜食品零售业的变化1.1. 生鲜商品传统的商业有四种清晰的类型:种植(养植)商加工商中介商零售商1.2.角色的转换:全球生鲜农副产品的营销体系继续进行着结构性的变化。
以前,在美国典型的生鲜农副产品的交易是以批发市场为特征的。
众多的贩运商销售给许多批发买家。
过去几年,大零售商发展自行配送实际开展了批发活动,直接从供应商处采购并安排运输到配送仓库。
更多的竞争压力来自于熟食品工业和新的进入者,如以价值为导向的零售商(如沃尔玛和一元店)和高端专业店(如:Trader Joe’s,和Whole Foods )。
引发了对传统食品杂货零售通道的兼并。
许多经整合的市场定位于更少、更大的买主。
现在生鲜产品有很大一部分是由贩运商绕过中介和终端批发市场直接销售给零售商。
大的加工商正在取得市场的份额,因为规模经济提高经营中的自动化程度和采购能力。
这些因素导致相当可观的成本优势。
专业的加工商如:FreshXten d’s 享有这些优势。
现在,产业分工不是划分得很清楚。
很多传统的角色,如中介商,正与加工商结合。
公司直接从种植商处收购并直接向零售商配送。
其目的是对零售商提供最好的品质和最好的价格。
美国生产商/发运商销售给消费者的类型:这部分经营相当集中,以法人为单位,最大的四个公司占全国销售的55%,地区性的集中度可能更高。
1.3. 驱动因素:产业的这些变化是由若干趋势驱动的。
消费者对新鲜、健康、天然食品需求的增加。
人口和生活方式的变化将继续对消费者吃什么、那里吃和吃得怎样产生影响,其结果是增加了食品服务的机会。
(麦肯锡)1.4. 近二十年明显的增长:北美从1985 年到1995 年,生鲜农副产品产业年增长6.7%,此后,估计年增长将达11.8%。
在北美和欧洲目前估计年销售有1000 亿美元,在其他产业销售疲软时,该产业却明显的增长。
在北美市场,生鲜蔬菜占超市总的销售10%,利润却15%。
案例沃尔玛对中国市场适应性分析1. 概述沃尔玛是世界著名的零售巨头,自1962年创立以来,在全球范围内运营着超过11,000家门店。
随着全球化的趋势,沃尔玛也将目光投向了中国市场。
然而,中国市场与西方市场存在着诸多差异,对于沃尔玛来说,如何在中国市场顺利运营,成为了一个巨大的挑战。
本文将就沃尔玛在中国市场的适应性进行分析。
2. 文化适应中国是一个拥有深厚文化传统的国家,文化差异对于沃尔玛在中国的业务运营起着至关重要的作用。
沃尔玛意识到了这一点,积极采取了一系列措施来适应中国文化。
首先,沃尔玛开设了学习班,让员工了解中国文化,学习中文。
其次,沃尔玛在商品选择上注重满足中国消费者的需求,包括与中国特色的商品合作、提供适合中国人口味的食品等。
通过这些举措,沃尔玛成功地将自身与中国文化相融合,赢得了中国消费者的认可和喜爱。
3. 管理模式适应沃尔玛在中国市场采用的管理模式与其在西方市场的运营方式有所不同,主要原因是中国和西方在经济体制和法律法规方面存在差异。
沃尔玛在中国聘请了本地管理人才,了解市场的需求和政策法规。
此外,沃尔玛还注重与中国政府的合作,积极参与社区建设等公益活动,提升其在中国市场的形象和地位。
通过与当地政府、员工和消费者的合作,沃尔玛成功地实现了在中国市场的良性发展。
4. 供应链适应供应链在零售业中起着关键作用,对于沃尔玛来说,如何适应中国市场的供应链需求是一个重要问题。
沃尔玛在中国建立了自己的供应链系统,通过与本地供应商的合作,在保证商品质量和供应稳定的同时,降低了运输和库存成本。
沃尔玛还加强了与供应商之间的紧密合作,促进了信息和资源的共享,提高了供应链的效率和灵活性。
通过这些措施,沃尔玛在中国市场建立了强大的供应链网络,确保了商品的畅销。
5. 市场营销适应沃尔玛在中国市场的市场营销策略也有不同于西方市场的调整。
中国市场对于价格的敏感度较高,沃尔玛采取了一系列降价策略来吸引消费者。
此外,沃尔玛还通过与中国本土品牌合作、在社交媒体上进行推广等方式,增强了品牌的知名度和影响力。
国外超市生鲜经营发展的影响及其对中国的启示本文从世界农产品零售业的发展趋势出发,概述了国外超市及超市生鲜经营发展的现状及其对传统供应链的影响。
同时就中国超市生鲜经营发展对传统供应链目前还没有影响的特殊现状进行原因分析。
最后借鉴国外经验,结合中国基本国情,提出帮助传统批发商和农户及时融入超市等现代采购体系的有效途径。
一、国内外超市生鲜经营发展现状在发达国家,超市业态已存在近百年,目前已成为生鲜农产品零售的主导业态。
从市场份额看,美国食品的90%,日本生鲜食品的50%-70%,英国生鲜果蔬的48%,法国蔬菜的55.7%和水果的59.5%都是经由超市销售给消费者(路建忠等,2006)。
20世纪90年代,超市生鲜经营在发展中国家迅速崛起。
欧美的许多大超市由于国内市场趋于饱和以及本国市场竞争激烈,纷纷将发展重点转移到发展中国家。
首先从拉丁美洲较大和较富的国家开始,然后是东南亚和东亚国家,接下来是拉丁美洲比较穷的国家和东非国家,最后波及到了南亚国家。
这一现象导致发展中国家超市销售额占其全国食品零售总额比例飞速攀升,2001年,巴西超市食品销售市场份额占全国的75%,智利、克罗地亚和波多黎各这一比例也分别达到了62%、51%和50%。
到2002年,拉美国家中,超市占食品零售份额的50%-60%,接近于美国和法国70%-80%的水平,超市在拉美国家用10年的时间发展到与美国经历50年的同等水平。
即使在比较穷的尼加拉瓜(年人均收入约为400美元)食品零售业中超市的比重也由1990年的5%上升为2003 年的15%-20%(Balsevichet al•,2006)。
20世纪90年代中后期,中国超市农产品经营伴随经济迅速发展而诞生。
国内连锁店、超市特别是外国资本直接投资的大型零售食品企业数量激增,超市开始意识到经营农产品的重要性,纷纷扩大农产品经销的面积和品种。
2003年全国超市销售总额为4 600亿元,其中约有1 250亿元的是水果、蔬菜、水产品和肉类在内的生鲜农产品(胡定寰,2004)。
通过超市销售给国内消费者的生鲜蔬菜、水果数量远远高于果蔬出口总量而且随着生活水平的提高,城乡居民对食品的卫生、安全、服务等附加值越来越关注,在超市购买生鲜食品的人群比例逐年上升(何军等,2005)。
然而,随着新的零售方式的逐渐繁荣,超市大规模采购与传统供应链的矛盾在发展中国家日显突出。
普遍感觉是传统农产品批发市场在品质、安全、运输等方面不能满足现代超市的要求。
如果超市仍然依靠传统供应链,将不能在保证价格优势的基础上保证采购产品的数量和质量。
同时,超市新的采购体系对小农户生产经营的影响正逐渐显现。
因此,了解国外超市生鲜经营发展对传统批发商和农产的已有影响,结合中国基本国情,充分认识超市生鲜经营发展对农产品生产和经营未来可能的影响是非常重要的。
二、国外超市生鲜经营发展的影响随着超市的迅猛发展,国外许多学者对超市生鲜经营发展给传统供应链带来的影响有过研究。
拉丁美洲、亚洲及非洲等发展地区的研究表明,超市生鲜经营发展对整个生鲜农产品供应链都产生了影响。
( 一)超市生鲜经营发展推动了传统生鲜农产品供应链的演变在超市新的采购体系中,超市不再依赖传统批发市场,而是建立自己的配送中心、签订订单农户或寻求自己的专业批发商,制订自己的农产品采购标准。
超市采购体系中内部标准的设立和合同的使用给许多传统供应商带来了挑战,一些小的批发商和供应商被排除在市场之外。
例如,在墨西哥,超市将其对生鲜果蔬私立的标准强加给传统批发商,超市私立标准不仅包括生鲜农产品的大小、色泽等感官指标;还要求产品冷链运输、连贯供应等等,传统市场中一般的小批发商和企业面对超市的过高要求,他们没有能力投资改善运输、加工等设施,最终很难满足超市的这些需求,结果超市现代化采购体系导致传统批发商在生鲜农产品供应链中的作用越来越小,他们很可能在不久的将来被完全排除在超市现代化的采购体系之外(Schwentesius and Gomez,2002)。
(二)超市生鲜经营发展的影响因产品类别和地区差异而不同对智利的三种生鲜农产品——牛奶、蔬菜和牛肉的供应链进行了研究。
结果发现智利超市的迅速发展对红肉、牛奶及奶制品的供应链有着深刻的影响,但对于蔬菜和水果部门,传统农产品市场和生产者还没有遭遇直接的消极影响。
主要因为传统的市场体系更好地适应了大多数中低收入消费者的需求,依然是蔬菜和水果市场的主体。
然而,同样是蔬菜和水果部门,其他一些发展中国家(波多黎各、墨西哥、阿根廷等)的经验却证实由于蔬菜和水果不易储藏运输,种植又以小规模农户为主,超市发展对蔬菜和水果部门的供应商要求更高。
不管是传统供应商还是小规模农户在超市现代化采购体系面前都面临着严峻的挑战。
(三)超市生鲜经营发展给农户生产带来了机遇。
2002年,Alvarado和Charmel对波多黎各超市生鲜经营发展的影响进行了初步研究,结果表明超市作为农产品零售终端,可以快速、准确地反映消费者需求变化,有效避免农户生产的盲目性,有益于降低农户生产的市场风险。
此外,超市私立标准的升级和部门的现代化给那些适应农产品销售渠道变迁的生产者提供了更大的市场机会,更高的产品品质标准也使本国农产品国际竞争力增强,出口机会增多。
超市供应链的发展给农户带来了更高的福利和稳定的收入。
世界上最穷的国家之一马达加斯加,大约有1万多个农户为欧洲的超市生产蔬菜。
研究发现,参与超市供应链的合同农户比没有参与超市供应链的农户获得了更高的福利和稳定的收入(Minten et al,2005)。
Berdegué等学者对墨西哥的研究也进一步支持了这种观点,研究指出参加了现代市场渠道的农户每公顷收益显著高于传统市场渠道中的农户。
(四)超市生鲜经营发展对相对较富裕的、生产规模较大的农户更加有利拉丁美洲、亚洲、非洲及中东部欧洲发展中国家的经验表明,超市新的采购体系对小规模农户的生产形成了巨大冲击,基于交易成本考虑,超市尤其是跨国连锁超市在生鲜果蔬采购时更加愿意与生产规模较大、靠近城市的蔬菜水果种植户进行交易,超市生鲜经营发展对相对较富裕的、生产规模较大的农户更加有利,而离城市相对较远的、贫困的小规模农户很可能被排除在生鲜果蔬现代零售市场的供应链之外。
通过对阿根廷超市发展研究表明,生产规模过小、缺乏投入资金、农民协会及组织发展等六个方面约束了小规模农户进入超市生鲜供应链。
阿根廷超市生鲜经营十多年来几乎与小规模农户没有任何关联,尽管个别例子表明小规模农产可以通过联合给超市供应农产品,但这种实践都不长久。
(五)超市采购新标准的制定给小规模生产者带来了挑战发达国家的食品安全标准强加于发展中国家,对发展中国家的出口造成很大的障碍,但是在今天的拉丁美洲国家,超市采购对食品质量、安全标准的制定对当地生产者的影响超出上述发达国家标准。
跨国连锁超市在采购农产品时习惯采用与其国内相同的生鲜农产品的质量和安全标准,较高标准的满足通常需要在收购、运输等方面有较大的投资,这是大多数中小加工企业和农户所不能承受的,他们不能符合新要求甚至破产。
在阿根廷、巴西和智利等国家,大规模连锁超市和大型加工企业都各自制订了关于牛奶及奶制品的质量和安全标准,他们通过合同的形式强加给订单农户,农户在没有谈判地位的情况下不得不被动接受超市的内部标准,日益激烈的市场竞争导致许多大规模养殖的奶农不得不逐渐改变他们的生产和交易方式。
三、对中国的启示目前,中国城市农产品零售渠道变迁虽然还没有直接影响到传统供应链,但这也意味着中国现代农产品市场采购体系建设进程相当缓慢,千千万万小规模生产农户很难整体上从超市采购尤其是跨国连锁超市的全球采购中获得显著利益。
不能及时融入新市场意味着我们可能将失去部分国际农产品消费市场。
同时,随着国内城乡居民收入水平的提高,对食品安全、卫生、服务等方面有了更高要求,而现有农产品生产和购销体系很难满足这种要求,如果不能及时改变这一现状,不久的将来我们的农户也将失去一部分国内高收入消费者市场。
因此,针对中国农业当前所处和未来将面临的国内消费市场和零售市场变迁,要使众多农户走向市场与全球迅速兴起的现代零售和加工企业相结合、实现“双赢”,正视中国落后分散的小农经济基本国情,借鉴国外相关经验是非常重要的。
(一)农户要及时融入现代采购体系,需要政府和有关金融机构的扶持中国农民户均耕地不足0.6hm2,且由于历史原因,农民合作组织一直未能得到很好的发展,这样分散的农户特征导致谈判、交通运输等交易成本上升,超市、加工企业等现代渠道很难与农户进行直接交易。
这需要政府进一步完善土地流转制度和加强农民合作组织建设,实行农产品规模化生产,增强农户谈判能力。
同时,超市新采购体系在农产品质量、包装和安全性等方面对农户生产提出了更高的要求,即要求农户在生产中投入更多资金,这是大多数农户所不能承受的,他们因不能符合超市等现代采购体系的要求而被排除在超市等现代采购渠道之外。
因此,银行、农村信用社等金融机构应更好地为农户提供小额信贷服务,帮助他们更快地适应新的市场。
(二)帮助农户及时融入现代采购体系,提高农民素质是保证国外发展经验表明,农户能否加入超市供应链,农户家庭劳动力的受教育水平是重要影响因素之一。
2005年,中国农村劳动力中小学及以下文化程度的比重为34.1%,初中文化占52.22%,高中及以上文化占13.68%。
农民文化素质水平不仅远低于西方发达国家,而且低于印度等发展中国家。
这在很大程度上影响了诸多新生产技术的采用和对超市现代采购要求的认识,从而导致他们很难进入超市供应链。
因此,农户要及时融入超市等现代采购体系,国家在保证九年制义务教育的基础上,应加强农闲时对农户生产技术和农户食品安全意识的培训,积极提高农民整体素质。
(三)超市等现代采购体系的发展,需要建立健全市场准入制度。