酒店工程部年度费用预算
引 言
——工程部的钱该花在哪里
本课程重点讨论如何编制工程部年度费用预算，作为工程总监的我们要明白工程部的钱花在哪儿
了！要知道哪儿该花钱、花多少钱，哪儿不该花钱，我们是代表饭店花钱省钱，我们的预算必须向饭
店负责、向总经理负责，当然也必须获得总经理的批准。
所以编制一个可操作的、符合酒店当年整体经营需求的、对保障设备设施完好有改进实效的、数
据相对准确的工程年度预算是每一个工程总监的必修课。
就编制预算而言，不同酒店或酒店管理公司要求也不尽相同。
? ? ? ?
酒店或酒店集团对预算的要求 预算的组成和分类 费用的设定估算 优先顺序的考虑
? 如何执行预算
严
严格的讲在下一个年度工程部要花和批准花的每一分钱都应包括在这个预算中，预算之内的钱根
据酒店经营情况的变化调整可以少花，预算之外的钱一分钱你都无法花，实际的结果就是：下一个年
度实际费用支出应小于预算费用。
第一章
酒店和酒店集团对预算的要求
预算管理是酒店经营管理中的重要内容，预算指导着酒店全年的各项经营活动，预算是考量酒店 经营效果的依据，预算是酒店业主对酒店经营发展的年度规划。
所以当今无论是酒店业主还是经营团队都对年度预算越来越重视。
? ? ? ? ?
预算编制说明
预算编制分类及统一表格
工程费用控制依据 编制时间和讨论批准时间
执行方式
当我们以工程总监身份加入一个新的酒店或刚刚晋升为工程总监，在着手编制工程费用预算前务
必了解酒店对工程预算的要求并熟悉上一年或近几年的预算，否则编制的预算无法通过或通过后也无
法执行！
就是因为各酒店对预算的要求不一样。
【案例 1】
一般大型国际品牌酒店在预算通过后无十分特殊情况是不容改变的，在执行中你预算中列出的项
目一般不用再次请示就可实施，预算中没有的项目你几乎无处可请示 所以你也无法增加实施；而在
一些国内管理的酒店，你的预算只是作为运营中的参考文件，在每项执行中还要再经请示批准，因你
无法掌控哪些项目能够批准，所以 你就无法执行你的所谓预算；这就是执行方式的不同。
【案例 2】
一般各酒店在预算分类上差别很大。比如有些国内管理的酒店工程预算只分能源费用和日常经营 工程费用两类，且日常经营工程费用在一张表中包含了所有项目，列举如下：
国内管理的酒店工程预算表
? ? ? ? ? ?
根据节日活动需要临时搭建各种小型建筑设施的费用；
空调制冷日常维保的费用支出； 楼体建筑物的日常养护开支； 家具维修的日常开支； 地面维护的日常开支；
通风空调清洁设备的日常维护支出；
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 酒店内电器类产品的日常维护支出；
酒店内厨房类设备的日常维护支出； 水暖设备的日常维护支出； 电梯的维保费用支出； 通讯设备的维修和费用支出； 灯泡灯管的日常维修支出； 垃圾清运的费用支出； 部门文具印刷品的费用支出； 可能发生的市内交通费支出； 部门内部培训费用支出； 可能发生的差旅费支出； 消防设备的维护费用；
其它未提示但有可能涉及的费用支出。
而一些国际品牌酒店在预算分类上与上述区别较大。
一般酒店要求各部门在 9 月份完成预算编制，酒店将在年底前由部门总监单独与财务总监和总经
理进行多次讨论修改，并最终报酒店董事会或集团批准。
第一节
预算的组成
预算的组成一般分两大部分，即在财务上属于固定资产投资的费用和在财务上属于当年运营所需
的费用；即资本支出（Capex ） 和维护与能源支出（M&U ）。有的酒店把第一部分叫做资本支出预算，
第二部分叫做维护和能源损益预算。
一、资本支出预算
资本支出就是属于固定资产投资的费用，它在财务上需要转为固定资产或需要办理固定资产增值
并按规定可以提取折旧的。资本支出是由酒店业主直接支付或者说它是一种投资行为而不是酒店运营
行为。
1、维修和能源的资本支出（M&U Capex ）
是指为了改进运行、为了节约能源所实施的一些局部或区域性的设备设施的更换或更新。
比如：更换一些规模不大的工具或通讯设备、统一为某个区域更换新型照明灯具、成批订购一些
阀门用于系统更换、为一些经营场所增加功能增装设施、等等。
2、过去年份遗留的项目（Carry over of previous year ）
是指已列入本年度预算但到年底前未能实施或不能完成且经计财部同意转入下一个年度预算的
项目。
比如：跨年度的工程、跨年度的订货、本年度未做但必须要做的项目等等。
3、特殊工程项目（Special Projects ）
是指酒店从长远或近期发展考虑需求设施的一些改造项目或因酒店设备设施状况必须进行设备更新的项目或政府相关政策法规要求改进的项目。
比如：锅炉煤改气、酒店大面积装修、更新高低压配电设备、更新冷冻机、更新系统管线、更新机房系统保温、等等。
4、特殊维修（Special Repairs）
是指一些较大的维修项目，有时和维修资本支出互通。此项的目的是把较大的维修项目列如资本支出大项。
比如：更换整层或数十间客房地毯、局部区域做防水施工、更换较长距离的管线、等等。
能够列入属于固定资产的所有项目，不管是装修改造、设备更新还是较大规模的维修，你都将其做如资本支出这一部分。
二、维护和能源损益预算
这一部分真正是酒店经营预算中的重要组成部分，从其内容可以看出，它是维持正常经营活动所必须支出的费用。所以这部分就是所有酒店工程部常说的节能降耗、控制维修成本、压缩人员编制、控制费用等等，也几乎是工程部管理工作的全部，是出发点，也是落脚点。
第二节预算的分类
一、资本支出分类
1、维修和能源的资本支出
2、特殊工程项目
3、特殊维修
二、维护和能源支出分类
（一）维护支出分类：
1、劳动力
2、制服洗衣
3、库房供应
4、泳池绿地
5、机电设备维修
6、建筑物维修
7、家具维修
8、特殊维修（指经营活动的特殊制作）
9、预防性维修
10、预防性维修合同
11、维修服务合同
12、垃圾清运
13、灯泡灯管
14、杂项
◆预防性维修合同包括：电梯、火警系统、保安监控系统、电话交换机、楼宇自控、旋转门、冷冻机、霓虹灯、健身设备
◆维修服务合同包括：化粪池清理、烟道清理、电缆代维护、水箱清理、废弃物处理
劳动力预算是要和人力资源部讨论部门下一年度部门人员编制和人员机构变化，如人员增减数量、人员岗位变化，因为这些影响工资总额，其它具体数据由人力资源部和计财部做出。
（二）能源支出分类
1、水
2、电
3、燃油燃料
4、燃气
5、蒸汽
按上述分类，制订不同的表格，将所有项目填入不同的表格中，维护和能源预算表格中当然还包括单项费用、分摊 12 个月的费用、总费用；资本支出表格中包括项目执行的月份、金额等。把分类表格提交给计财部，计财部根据这些数据就可生成满足财务要求的酒店年度预算。
例表 1 —部门用维修预算表格
例表 2 —部门用能源预算表格
费用
燃气用量
单价
费用
费用合计
例表 3 —部门用资本支出预算表格
分特殊维修 SR；特殊项目 SP；维修与能源投资 M&U
上述 3 种表格是部门编制预算时使用的表格，此类表格经工程总监审核后提交给财务部，财务部据此将相关数据填入财务预算中的“维护与能源”页中。这一表格数据的最终确认是要经过反复讨论的。财务预算的维护与能源表格内容如下：
财务预算的维护与能源表
建筑物维修
特殊维修
家具装饰维修
预防性维修
预防性维修合同
维修服务合同
灯具
杂项
上述维护费用合计
水及排水
电
燃料或热力
上述能源费用合计
维修和能源费用总计
维护费用占营收%
能源费用占营收%
部门费用占营收%
相关财务分析……
第三章费用的设定估算
其一，丢项了就不能做，它可能导致影响酒店经营；
其二，项目划分不合理就可能不能真正反映经营成果，就可能背负经营负担，就可能影响酒店的整体发展战略。
其一，因为预算费用是酒店的经营目标或考核指标，只有你做出的数据合理，具有可操作性，那才有用有效；
因为预算本身就包含预测的成分，所以它无所谓正确与否，它也无法用精确度来考核，它只要求我们根据酒店和市场实际，运用酒店行业运行规律，结合工程管理经验，去设定估算，是经验，但靠谱，也得有依据。
第一节资本支出费用设定估算
资本支出每年的总费用没有规律，可多可少，主要要看业主的投资规划。但我们在这里的作用
就是要对酒店设备设施状况有一个全面掌控，要对设备有一个多年更新改造计划。比如两三年内必
须改造的设备你应该分两三年做进预算，尽可能不要集中在一年之中，否则因费用太大业主无法批准，导致影响经营。
?
?市场调研，网上询价；
? ? ? 寻找厂家报价比价；
根据工作量及类比以往项目估价；财务咨询公司审计咨询；
有些大的项目在做预算时可能还无法进行报价比价或审计咨询，那我们就要估价。比如装修，你可以按计划装修的档次估算每平方米单价，然后估算出项目总费用；比如更换配电设备，在没有确定选用国产品牌还是国际品牌时，你在做预算时就按国际品牌费用做，如最终选用国内品牌时预算也能执行，反之费用不够预算则无法执行。
? ? ? 按分类内容把所有项目做全；
参照上一年度维护费用内容；
把维护费用总额限定在一个框架内去调整各单项的费用。
一个酒店在没有大的经营内容变化时，维护方面的内容和费用每年都有很多相同的地方。
比如：灯具、劳动力费用、预防性维修和维修服务合同、制服洗衣费、预防性维修费用。
灯具没有改变所以灯泡消耗数量及费用基本相同；
员工人数及酒店工资结构不变时劳动力费用也变化不大；只是根据酒店人力资源政策的调整做适
当调整即可；
预防性维修和维修服务合同每年的项目和内容也基本相同，很多是续签合同，所以费用变化范围
不大；
制服洗衣费用部门也无需控制；
预防性维修基本费用变化不大，管理到位的酒店预防性维修内容是循序渐进的改进，有些费用也
基本是固定的，如各种特种设备的年检费、各种政府规定的行业检测费，但其它内容还是有变化的。
真正每年内容和费用变化较大的就是机电维修、家具维修、建筑物维修等，这部分费用在参照往 年的框架后要平衡取舍。
在预算中，维护支出的财务统计数据有两个，一是维修支出总费用，另外是费用占营业收入的百
分比。一般来说，这个百分比在 3%左右。但规模较小或营业收入水平较低的酒店这个比例可能要高，
或许是 5%左右。
这两个
制维护支出预算的大框架，而下一年和上一年费用的比较也是重要依据，相邻两个年度的费用差距不
可能太大，其占营业收入百分比的值应基本接近。当然，刚开业酒店前两三年的这一百分比是有较大
变化的，百分比变化趋势是越来越小。
第三节
能源支出费用的设定估算
其一，它是酒店经营活动中数额较大的支出费用，“省一分能源费用就是增加一分纯利”几乎是
妇孺皆知的大道理；
其二，它是反映企业社会责任好坏的重要参数，环保、减排；
其三，在工程部的年度预算中，除去前面提到的资本支出费用，在直接关系经营的维护与能源费
用预算中，能源费用几乎占 65%，维护费用只占 35%左右。它是工程部这份预算中的重头戏。
1、水量及水费估算
有上年度数据参考的则重点参考上年数据，没有本酒店参考数据的可类比其它酒店，类比时要数
据可比，要信息对称。另外还可依据当地政府节水部门制定的用水定额来测算用水量。
比如一
个 10 万平方米的酒店其年用水量应在 30 万立方米左右。
费用因各地能源价格不同而不同，如北京，每立方米水收费 6.1 元。
2、电量及电费估算
根据我自己的经验数据：北京地区高档酒店每建筑平方米年用电量估算是 120KWh 左右， 有的酒
店空调是 4 管制，冬天同时供热和供冷，这样用电量就相对更高，用电量可达 150-200KWh 以上。（制
冷为电制冷）
北京地区酒店的平均电价约 0.85 元/KWh
3、燃气量及燃气费
燃气的用途主要是蒸汽锅炉生产蒸汽用于生活热水、洗衣设备用汽、厨房用汽和冬季采暖；（不
考虑用蒸汽制冷）
经验估算：北京地区，燃气用于上述酒店功能，酒店每建筑平方米年耗天然气估算约30 立方米
北京地区天然气单价是 1.9 元/立方米·其它能源费用忽略不计
4、三大能源费用总计举例（北京地区）
假设一个 10 万平方米的酒店，按上述经验估算：
用水量=3×10=30 万立方米，费用=6.1×30=183 万元；
用电量=120×10=1200 万度，费用=0.85×1200=1020 万元；
天然气用量 25×10=250 万立方米，费用=1.9×250=475 万元；
能源费用总计=183+1020+475=1678 万元。
各种能源费用所占比例：
水=183/1678=10.9%；
电=1020/1678=60.8%；
天然气=475/1678=28.3%；
——水占 10%
——电占 60%
——天然气占 30%
编制预
算的关键就是对项目的掌控和对费用的把握。其它就是在编制中的管理和技巧问题，这里就不详细讨
论了。比如：
基本项目和数据要安排主管或工程师完成，提交后部门内部要讨论；
所谓优先顺序是在资本支出预算中要列出，分一、二、三级；
上店讨论是一门学问。
小
结
预算的重要性：很多大型酒店或国际品牌酒店每年百分百地执行预算，丢项落项，后果自负；做
大做过，难获批准，同时工程总监水平将受质疑。
预算的组成：一是资本支出预算；二是维护和能源预算。
资本支出预算：是投资行为，其各项支出均办固定资产增值，严格讲不属于酒店经营预算之内。
包括维护和能源的资本支出、特殊项目、特殊维修及跨年的资本支出项目。业主控制。
维护和能源预算：纯酒店经营预算内容，是工程部完成酒店经营活动所有费用的总和，就是不包
括资本支出费用。
维护费用：包括工程部人工成本、办公费用、备件材料、机电家具建筑物的维修维保等所有涉及
维护维修的费用，一般情况下它占营业收入 3-5%左右。其中人工成本占 40%左右，维修费用占 60%左
右。
能源费用：水电天然气用量和费用估算。能源费用总合一般控制在营业收入的 10%以下，开业初
期酒店可能达 15%以上或更高，营业水平较高的酒店可能在 5%左右。其中水电气各占能源总费用的比
例是，水 10%，电 60%，燃气 30%。
通过上述讨论，作为工程总监，我们就知道工程部的钱都花到哪儿去了，也知道工程部的钱应该
花在哪儿。编制一个合理的、可行的、能够被业主或集团批准的预算，是我们作为工程总监的职责，
也是我们对企业负责的体现，关键是使我们代表企业花钱更有计划，更有的放矢
练习题
125
1、(单选题)下一个年度实际费用支出应（ ）预算费用？
A 、大于
B 、小于
C 、等于
D 、无法估计 2、(单选题)能源损益预算不包括的是?( )
A 、电
B 、维修
C、蒸汽
D、柴油
3、(多选题)单项费用的设定估算有几种途径？（）
A、寻找厂家报价比价
B、根据工作量及类比以往项目估价
C、财务咨询公司审计咨询
D、市场调研，网上询价
4、(多选题)以下对酒店预算管理的重要性表述正确的是那些？（）
A、指导着酒店全年的各项经营活动
B、考量酒店经营效果的依据
C、酒店业主对酒店经营发展的年度规划
D、酒店营收的主要来源
5、(多选题)工程预算表年度要求的包括下面哪几项？（）
A、预算编制说明
B、工程费用控制依据
C、编制时间和讨论批准时间
D、执行方式
6、(多选题)编制酒店预算环节要求有哪些？（）
A、酒店或酒店集团对预算的要求
B、预算的组成和分类
C、费用的设定估算
D、编制程序和讨论审批
7、(多选题)国际品牌酒店工程预算分类包括？（）
A、年度营收
B、资本支出
C、维护和能源支出
D、员工工资支出
8、(多选题)酒店工程预算中的资本支出包括下面哪几项?( )
A、维修和能源的资本支出
B、过去年份遗留的项目
C、特殊工程项目
D、特殊维修
17th
下面是赠送的中秋节演讲辞，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢
中秋佳节演讲词推荐
中秋,怀一颗感恩之心》 老师们，同学们：
秋浓了，月圆了，又一个中秋要到了!本周日，农历的八月十五，我国的传统节日——中秋节。中秋节，处在一年秋季的中期，所以称为“中秋”，它仅仅次于春节，是我国的第二大传统节日。 中秋的月最圆，中秋的月最明，中秋的月最美，所以又被称为“团圆节”。
金桂飘香，花好月圆，在这美好的节日里，人们赏月、吃月饼、走亲访友……无论什么形式，都寄托中秋是中华瑰宝之一，有着深厚的文化底蕴。中国人特别讲究亲情，特别珍视团圆中秋节尤为甚中秋，是一个飘溢亲情的节日;中秋，是一个弥漫团圆的时节。这个时
节，感受亲情、释放亲情、增进亲情;这个时节，盼望团
圆、追求团圆、享受团圆……这些，都已成为人们生活的主旋律。 同学们，一定能背诵出许多关于中秋的千古佳句，比如“举头望明月
低头思故乡”、“但愿人长久
千里共婵娟”、“海上生明月
天涯共此
流传至今，不正是因为我们人类有着的共同信念吗。
中秋最美是亲情。一家人团聚在一起，讲不完的话，叙不完的情，诉说着人们同一个心声：亲情是黑暗中的灯塔，是荒漠中的甘泉，是雨后的彩虹……
中秋最美是思念。月亮最美，美不过思念;月亮最高，高不过想念。中秋圆月会把我们的目光和思念传递给我们想念的人和我们牵挂的人，祝他们没有忧愁，永远幸福，没有烦恼，永远快乐!一、活动主题：游名校、赏名花，促交流，增感情
二、活动背景：又到了阳春三月，阳光明媚，微风吹拂，正是踏青春游的好时节。借春天万物复苏之际，我们全班聚集在一起，彼此多一点接触，多一点沟通，共话美好未来，与此同时，也可以缓解一下紧张的学习压力。相信在这次春游活动中，我们也能更亲近的接触自然，感悟自然，同时吸收万物之灵气的同时感受名校的人文气息。
三、活动目的：
1. 丰富同学们的校园生活，陶冶情操。
2. 领略优美自然风光，促进全班同学的交流，营造和谐融洽的集体氛围。
3. 为全体同学营造一种轻松自由的气氛，又可以加强同学们的团队意识。
4. 有效的利用活动的过程及其形式，让大家感受到我们班级的发展和进步。
四、活动时间：XX年3月27日星期四
五、活动参与对象：房产Q1141全体及“家属”
六、活动地点：武汉市华中农业大学校内
七、活动流程策划：
1、27日8点在校训时集合，乘车
2、9点前往华农油菜基地、果园，赏花摄影
3、10点30，回农家乐开始做饭，进行“我是厨王”大比拼
4、1点30，收拾食品残物，开始集体活动
5、4点，乘车返校1、调研组：负责前期的选址策划的撰写、实地考察、交通工具的联系和检验
组长：金
雄成员：吴开慧
2、安全保卫组：负责登记参加春游的人数，乘车前的人数的登记，集体活动时同学的请假的审批，安全知识的培训与教育，午餐制作的人员分组
组长：徐杨超成员：王冲
3、食材采购组：根据春游的人数和预算费用合理购买食材
组长：胡晴莹成员：何晓艺
期间、主要是做饭完后的集体活动期间的活动的组织
组长：武男成员：冯薏林
5、厨艺大赛组织组：负责指导各个小组的午餐的准备，最后负责从五个小组里推荐的里面选出“厨王”（厨王春游费用全免）
组长：朱忠达成员：严露
6、财务组：负责财务的报账及最后的费用的收取，做好最后的决算向全班报告
组长：杨雨
7、督导组：负责检查各组的任务的完成及协调各小组的任务分工
组长：叶青青
【注】以上只是大致的责任定岗，组长负主责，各小组要相互配合，相互帮助发挥你们的聪明才智去认真完成任务
九、注意事项
1、分组要尽量把做事积极的与不太积极的搭配，每组里都要有学生干部，学生干部要起带头作用
2、食材的购买不要太复杂了，先前想出菜谱，然后组织大家学习下烹饪知识，注意食材购买的质和量
3、注意提醒大家手机充足电，随时保持通讯畅通，有相机的同学带上相机，组织大家多拍几张全家福
4、游戏最好要能吸引全部人参加，让同学们能增加了解，班委们能更好的了解同学们的动态，增进感情
各组应在规定时间前把活动准备情况向督导组报告，出现紧急情况要第一时报告。督导组也可以及时把活动的准备情况在班委群公布，实时互动。心怀感恩，我们才懂得尊敬师长，才懂得关心帮助他人才懂得勤奋学习、珍爱自己，才会拥有快乐拥有幸福!
老师们，同学们，中秋最美，美不过一颗感恩的心!中秋最美，美不过真心的祝福!
在此，我代表学校，祝老师们、同学们中秋快乐，一切圆满!
郑州酒店市场竞争日趋 酒店项目的筹建一系列工作，必须进行认真的细致 调研，这样我们的市场定位和开拓才会顺畅。 一、项目市场调查 根据本项目所处的地域性，我们对周边主要竞争对手做了仔细的调研，情况大致如下: 郑州酒店调查表 酒店名称 调研项目 **国际酒店 ***酒店 ***国际酒店 ****大酒店 ****酒店 区域 **** j 区 ***** j 区 ***** j 区 ***** j 区 *** j 区 星级等级 准五星 五星 五星 准三星 准三星 营业面积 6. 2力平米； 28F 4万平米； 24F 万平米；22F 1万平米；10F 万平米 配套设施 中餐丿丁、西餐 厅、日式餐厅、 意大利餐厅；38 间KTV 包房；游 泳馆；洗浴中心 海港大酒 楼、阳光西 餐厅；游泳 馆；夜总会； 桑拿中心 6个不同风格的 餐厅；豪情天地 歌舞剧院、汤城 桑拿中心、游泳 馆、保龄球馆 中餐厅；宴会大厅 金驼洗浴 广场；中餐 厅；宴会厅 客房数 400间/套 '284间/套 130间/套 60间/套 客房价位（标房） 门市价RMB988 现行价RMB598 协议价RMB448 门市价888 现行价666 协议价330 门市价898 现行价449 协议价380 门市价198 现行价178 协议价160 门市价268 现行价214 协议 价180 餐位数/人均消费 1700/150?200 500/100~15 0 1200/100~150 800/50~70 600/50~10 0 婚宴标准 1580/桌起 1280/桌起 1380/桌起 698/桌起 506/桌起 会议设施 14间 3间 6间 1间 车位配备 有停车场/地下 门前/地下 门前/地下 门前泊车 有停车场 优点 建筑大气，装修 豪华，配套设施 齐全，具备五星 级酒店的气质 本土企业， 有自己的企 业文化及管 理模式 包头地区最早 的五星级酒店 性价比较高的酒 店 东河区硬 件较好的 酒店 缺点 硬件绝对五星， 软件有待提高， 简单的退房服 务竟然可以拖 延至半个小时 客房设计一 般，配品一 般，面积不 是很大 整体装修装饰 过于老化，服务 还停留在国企 老大 的观念上 客房卫生较差，消 费群体过于单一 过于重视 洗浴广场， 因客房过 少，难有作 为 1、项目有利因素 （1） 主楼形象较好：酒店主楼高 22层，具有一定的视觉冲击力，是 **区的地标建筑。 激烈/, or 酒店业 版营 ，可国 自由编辑 ！ 为达 到高星级标准化酒店的项目,
酒店工程部年度个人工作总结及计划范例 篇一 在2021年的工作中，酒店工程部不仅取得了一定的成绩，同时也有许多经验教训， 值得我们去深思和改正，以便使技术和管理方面有更深层的提高和飞跃。 一年来维修中心班组成员团结奋进，众志成城，完成了大量的维修保养改造任务，完 成六楼棋牌室改客房施工，5F霓虹灯加装改造，土菜厨房改造施工，大堂及办公室加贴隔热膜，医药公司员工宿舍改造，附2F消防布线改造，配合蒸汽管网改造等大改造项目。 维修中心各工种之间交叉培训，员工普遍一岗多能，紧密配合，团结互助，全年完成维修10283项，完成数不清的制作加工小改造项目如大堂书吧柜子制作，餐饮消毒柜底座，后 台区域粉刷油漆，客房皂液器更换、布草车制作定位格等等。班组团队建设、制度建设也 取得了一定成效，并获得了省星评复核小组对我们看板管理、工具材料管理、仓库管理的 肯定。维修中心员工不多，任务繁重，技术难题不断，然而每位员工都凭借自身的技术特 长发光发热，员工的取长补短使得班组的凝聚力和团体作战力大大提高，三班制运转和节 假日调休分散了班组力量，但每位员工都充分发挥了团队精神，在紧急情况和任务繁重时 大家主动加班加点，共同克服困难。与此同时，维修中心班组还完成了各项会议、婚宴、 晚会接待的音响灯光服务工作，5F新风机节能改造、热水循环泵改造、应急灯改造、卫生间灯具节能改造、冷凝水回收改造等节能改造与能耗巡检管理也取得了一定成绩。在9月份，维修中心班组还顺利地接手了东方百货仙居店的维修保养改造任务，并对对华联商城店、菜场店等兄弟单位的消防维修改造难题积极配合解决。 暖通班组全年坚持把安全生产放在首要位置，通过定期检查保养，落实设备责任人， 强化对设备的主动管理，认真执行交接班制度、班内巡视检查制度、维修保养制度、岗位 责任制，全年未出现重大故障和重大投诉，特别是机组设备老化，故障率较往年有所提高，暖通领班及时对设备隐患做到心中有数事先处理，保证备用设备有效性，在9月25日的 全酒店停电采用外租发电机情况下，也做到了平稳过渡，保证供应，对班组的运行也是一 种考验。班组通过测温记录分析建立空调开机档案，实行班耗考核分析，班前班后交流经 验等，在运行上贯彻节能与保证服务质量两条主线，在一二月份受雪灾冲击能耗大幅超过 指标的情况下，深挖潜力，对重要能耗设备主动管理，在下半年止住了能耗上涨的势头， 取得了良好效益。班组对中央空调、热水锅炉、蒸汽锅炉、水泵及配电设备等积极保养， 并清洗了各类换热设备，使设备在高效工况下稳定运行。全年消耗水90169吨，较预算指 标节支1731吨;消耗电258、3225万度，较预算指标节支1、68万度;仅柴油消耗因雪灾 冰冻气候原因消耗512161吨，较预算增加消耗32161吨。 部门团队建设、文化建设、制度建设、培训教育等也取得了长足的进步，在企业文化 的深厚沃土上，部门通过专门培训，专题分析，班前会上的案例剖析，座谈讨论，开展学 习与总结，使得企业文化深入人心，提高了部门的整体凝聚力，各项工作的开展顺利，在 部门工作紧迫时，很多员工都能主动加班加点，不顾得失。工程部管理着酒店约70%的固 定资产，承担经营运作所需的水、电、气等能源动力的任务，人员整体素质及工作标准的
酒店工程部年终范文 2016年工程部的工作，在酒店领导的关心爱护和大力支持下，在部门全体 员工的辛勤劳动和不懈努力下，克服了人员减少、工作量增大等困难，大力开展维修保养和挖潜技术改 造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导 布置的各项任务。? 一、开展预防维修，提高设备功效.？ (1)四月初，对中央空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学 除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对 冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢 复到正常运行水平。对中央空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流 量、流速、扬程和进岀水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计的运行，使设备始终处于最经济的运行 状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。? (2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养。拆下 风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防 振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任务，每台维修成本仅为 3 0 元。? (3)在进行一级维修保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。 检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮；检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通
小结：通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使 用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启 时间延长的情况下，耗电量比2004年下降了1 2 %,节电25000度。? 二、采用新型建材，解决遗留问题.’ (1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑，影响了酒店的形象。我们向 装修公司提岀解决，采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方， 杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型LED紧急 出口灯。 ’ (2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象，影响客房的岀租。我 们向装修公司提岀解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结 合，不但解决了落地窗渗水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。’ (3)足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提岀解 决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢 砖，杜绝了漏水的问题。? (4)除了对遗留问题积极加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改， 在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开 关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和岀租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油库、厕所等 改为11间岀租屋，为四合院岀租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决岀租户的实际困难，提高岀租 率，为酒店增加了收入。酒店工程部年终总结’ 小结：通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规
酒店工程部年度费用预算 引言 ——工程部的钱该花在哪里 本课程重点讨论如何编制工程部年度费用预算，作为工程总监的我们要明白工程部的钱花在哪儿了！要知道哪儿该花钱、花多少钱，哪儿不该花钱，我们是代表饭店花钱省钱，我们的预算必须向饭店负责、向总经理负责，当然也必须获得总经理的批准。 所以编制一个可操作的、符合酒店当年整体经营需求的、对保障设备设施完好有改进实效的、数据相对准确的工程年度预算是每一个工程总监的必修课。 就编制预算而言，不同酒店或酒店管理公司要求也不尽相同。 ? ? ? ? 酒店或酒店集团对预算的要求 预算的组成和分类 费用的设定估算 优先顺序的考虑
? 如何执行预算 严 严格的讲在下一个年度工程部要花和批准花的每一分钱都应包括在这个预算中，预算之内的钱根据酒店经营情况的变化调整可以少花，预算之外的钱一分钱你都无法花，实际的结果就是：下一个年度实际费用支出应小于预算费用。 第一章酒店和酒店集团对预算的要求 预算管理是酒店经营管理中的重要内容，预算指导着酒店全年的各项经营活动，预算是考量酒店经营效果的依据，预算是酒店业主对酒店经营发展的年度规划。 所以当今无论是酒店业主还是经营团队都对年度预算越来越重视。 ? ? ? ? ? 预算编制说明 预算编制分类及统一表格 工程费用控制依据 编制时间和讨论批准时间 执行方式
当我们以工程总监身份加入一个新的酒店或刚刚晋升为工程总监，在着手编制工程费用预算前务必了解酒店对工程预算的要求并熟悉上一年或近几年的预算，否则编制的预算无法通过或通过后也无法执行！ 就是因为各酒店对预算的要求不一样。 【案例 1】 一般大型国际品牌酒店在预算通过后无十分特殊情况是不容改变的，在执行中你预算中列出的项目一般不用再次请示就可实施，预算中没有的项目你几乎无处可请示所以你也无法增加实施；而在一些国内管理的酒店，你的预算只是作为运营中的参考文件，在每项执行中还要再经请示批准，因你无法掌控哪些项目能够批准，所以你就无法执行你的所谓预算；这就是执行方式的不同。 【案例 2】 一般各酒店在预算分类上差别很大。比如有些国内管理的酒店工程预算只分能源费用和日常经营工程费用两类，且日常经营工程费用在一张表中包含了所有项目，列举如下： 国内管理的酒店工程预算表 ? ? ? ? ? ? 根据节日活动需要临时搭建各种小型建筑设施的费用； 空调制冷日常维保的费用支出； 楼体建筑物的日常养护开支； 家具维修的日常开支； 地面维护的日常开支； 通风空调清洁设备的日常维护支出；
五星级酒店总投资估算表 建筑面积46000m2 客房数400间 酒店工程总投资估算44379万元 建筑主体及外装饰估算13800万元31.1 % 建筑内装饰工程估算11029万元24.8 % 辅助设施工程估算5290万元11.9 % 机电设备工程估算8740万元19.6 % 绿化估算1840 万元 4.1 % 不可预见费用3680万兀8.2 % 投资成本 （以下投资成本未计算财务成本） 土地成本：500 万X 40* 7969 m2= 25097.3 元/m2 酒店土地成本：25097.3 元/ m 2* 3697卅=9278.5 万元 建安与装修设备成本（包括土建部分） 包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：
总建筑面积为23983平方米，其中地上建筑面积为15589平方米，地下建筑面积约8394平方米, 外墙面积约10000平方米。 成本合计：2690*23983+5850*15589+3970*8394+1200*10000=20103.4 万元 管理成本与不可预见费用：300元/ m 2*25000 m 2= 750万元 酒店总开发成本：20103.4 +750+9278.5 = 30131.9万元 项目投资分析 面积资料 总地下建筑8 , 215.17平方米总地上建筑35, 578.25平方米 总建筑面积43 , 793.42平方米发展成本明细如下： 1 前期工 程US$ 55 0,000 2 建筑费US
$ 27,750,000
3 设备、装配及有关机器 US $ 7,780,000 本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、 循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、 酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、 工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费 用。 4 安 US $ 3,210,000 5 作 0,000 5 开幕前准备费用 000 6 其他 $ 14,120,000 7 不能预见费用 $ 550,000 总 数 S $ 75,000,000 投资估算 户 外 工 US $ 85 US $ 20,190, US US 本估算投资 7500万美元 单位:
酒店工程部年度费用预算 引 言 ——工程部的钱该花在哪里 本课程重点讨论如何编制工程部年度费用预算，作为工程总监的我们要明白工程部的钱花在哪儿 了！要知道哪儿该花钱、花多少钱，哪儿不该花钱，我们是代表饭店花钱省钱，我们的预算必须向饭 店负责、向总经理负责，当然也必须获得总经理的批准。 所以编制一个可操作的、符合酒店当年整体经营需求的、对保障设备设施完好有改进实效的、数 据相对准确的工程年度预算是每一个工程总监的必修课。 就编制预算而言，不同酒店或酒店管理公司要求也不尽相同。 ? ? ? ? 酒店或酒店集团对预算的要求 预算的组成和分类 费用的设定估算 优先顺序的考虑
? 如何执行预算 严 严格的讲在下一个年度工程部要花和批准花的每一分钱都应包括在这个预算中，预算之内的钱根 据酒店经营情况的变化调整可以少花，预算之外的钱一分钱你都无法花，实际的结果就是：下一个年 度实际费用支出应小于预算费用。 第一章 酒店和酒店集团对预算的要求 预算管理是酒店经营管理中的重要内容，预算指导着酒店全年的各项经营活动，预算是考量酒店 经营效果的依据，预算是酒店业主对酒店经营发展的年度规划。 所以当今无论是酒店业主还是经营团队都对年度预算越来越重视。 ? ? ? ? ? 预算编制说明 预算编制分类及统一表格 工程费用控制依据 编制时间和讨论批准时间 执行方式
当我们以工程总监身份加入一个新的酒店或刚刚晋升为工程总监，在着手编制工程费用预算前务 必了解酒店对工程预算的要求并熟悉上一年或近几年的预算，否则编制的预算无法通过或通过后也无 法执行！ 就是因为各酒店对预算的要求不一样。 【案例 1】 一般大型国际品牌酒店在预算通过后无十分特殊情况是不容改变的，在执行中你预算中列出的项 目一般不用再次请示就可实施，预算中没有的项目你几乎无处可请示 所以你也无法增加实施；而在 一些国内管理的酒店，你的预算只是作为运营中的参考文件，在每项执行中还要再经请示批准，因你 无法掌控哪些项目能够批准，所以 你就无法执行你的所谓预算；这就是执行方式的不同。 【案例 2】 一般各酒店在预算分类上差别很大。比如有些国内管理的酒店工程预算只分能源费用和日常经营 工程费用两类，且日常经营工程费用在一张表中包含了所有项目，列举如下： 国内管理的酒店工程预算表 ? ? ? ? ? ? 根据节日活动需要临时搭建各种小型建筑设施的费用； 空调制冷日常维保的费用支出； 楼体建筑物的日常养护开支； 家具维修的日常开支； 地面维护的日常开支； 通风空调清洁设备的日常维护支出；
酒店工程部概述 一、部门概述： 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合 管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理 状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类： 1、是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风 机、水泵等； 2、是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各 种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等； 3、是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视 及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指
导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程 部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心， 以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨， 在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策 和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济 的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行； 二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作 1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同 做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要 情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意
识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。 (2)、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。 当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的 衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行 维修。 （二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性 活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时 报行政部。 2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理， 并按文书档案管理规定办妥或存档。 3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒 店领导签发。 2、工程部与保安部
四星级酒店总投资估算表 Prepared on 22 November 2020
总建筑面积为23983平方米，其中地上建筑面积为15589平方米，地下建筑面积约8394平方米，外墙面积约10000平方米。 成本合计：2690*23983+5850*15589+3970*8394+1200*10000=万元 管理成本与不可预见费用：300元/ m2*25000 m2＝750万元 酒店总开发成本： +750+＝万元 项目投资分析 面积资料 总地下建筑 8，平方米 总地上建筑 35，平方米 总建筑面积 43，平方米 发展成本明细如下： 1前期工程 US＄550,000 2建筑费 US＄27,750,000
3设备、装配及有关机器 US＄7,780,000 4安 US＄3,210,000 5户外工作 US＄850,000 6开幕前准备费用 US＄20,190,000 7其他 US＄ 14,120,000 8不能预见费用 US＄ 550,000 总数 US＄75,000,000一、投资估算 本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。
编制方法 ⑴、建筑工程根据当地造价水平估算。 ⑵、设备购置费： A、进口设备按外商报价计算。 B、国内设备价格按现行出厂价计算。 ⑶、设备安装费依据各类设备安装指标计算。 ⑷、工程建设其它费用： A、开办费、土地出让金、项目启动前利息、水增容费按甲方提供 数据计列。 B、规划许可证费、工程质量监督费、消防配套费、工程保险费、 工程监理费按国家及地方有关规定计取。 C、基本预备费按%计算。 D、工程造价调整预备费按%计算。 酒店项目投资与收益情况估算 一、酒店总投资估算：
酒店工程部概述 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
酒店工程部概述 一、部门概述： 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类： 1、是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等； 2、是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等； 3、是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行； 二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作
1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。 (2)、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。（二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。 3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒店领导签发。 2、工程部与保安部 1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作。 2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。
酒店工程部管理程序与标准 一、工程部概述 （一）、部门：工程部 （二）、内容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。 二、维修材料与维修工具的领取制 工作项目：维修材料与维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管 程序审核：工程部经理 目的：保证酒店财产的高效、安全使用
程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的与时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度： （一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能与时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。 （二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应与时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；
五星级酒店工程部管理 第一节工程部概述及编制结构图 一、部门概述： 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。 二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作 1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。 2、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。 （二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。 2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。 3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒店领导签发。 2、工程部与保安部 1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作。 2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。 3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。 3、工程部与销售部 1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。 2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养，发现承租方未经同意，使用超出区域内线路负荷的设备时，应会同销售部等部门做好解释工作并妥善处理。
星级酒店投资概算表精 华 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
酒店总投资估算表总纲 建筑面积 客房数 酒店工程总投资估算 建筑主体及外装饰估算 建筑内装饰工程估算 辅助设施工程估算 机电设备工程估算 绿化估算 不可预见费用
投资成本 （以下投资成本未计算财务成本）土地成本： 酒店土地成本： 建安与装修设备成本（包括土建部分） 包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：
项目投资分析面积资料 总地下建筑 总地上建筑 总建筑面积 发展成本明细如下： 1前期工程 2建筑费 3设备、装配及有关机器 4安 5户外工作 6开幕前准备费用 7其他 8不能预见费用 总数 一、投资估算
本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。 本估算投资 按各项目划分如下：单位：万美元 编制方法 ⑴、建筑工程根据当地造价水平估算。 ⑵、设备购置费：
A、进口设备按外商报价计算。 B、国内设备价格按现行出厂价计算。 ⑶、设备安装费依据各类设备安装指标计算。 ⑷、工程建设其它费用： A、开办费、土地出让金、项目启动前利息、水增容费按甲方 提供数据计列。 B、规划许可证费、工程质量监督费、消防配套费、工程保险 费、工程监理费按国家及地方有关规定计取。 C、基本预备费按%计算。 D、工程造价调整预备费按%计算。 酒店项目投资与收益情况估算 一、酒店总投资估算： 单位：万元 1、酒店土建项目建筑投资估算：
星级酒店工程部终 Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】
酒店工程部年终范文 2016年工程部的工作，在酒店领导的关心爱护和大力支持下，在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下，克服了人员减少、工作量增大等困难，大力开展维修保养和挖潜技术改造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。 一、开展预防维修，提高设备功效. （1）四月初，对中央空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢复到正常运行水平。对中央空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。 （2）对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养。拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任务，每台维修成本仅为30元。 （3）在进行一级维修保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮；检查床控
板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通。 小结：通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的情况下，耗电量比2004年下降了12％，节电25000度。 二、采用新型建材，解决遗留问题. （1）客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑，影响了酒店的形象。我们向装修公司提出解决，采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型LED紧急出口灯。 （2）七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象，影响客房的出租。我们向装修公司提出解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗渗水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。 （3）足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提出解决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。 （4）除了对遗留问题积极加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油库、厕所等改为
五星级酒店筹建工作总体方案（纲要草案） 筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。 现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。 （一）、酒店筹建各阶段总体工作任务： 1、规划设计阶段： （1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改； （2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员； （3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划； （4）重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题： （a）、建设什么样的酒店？ （b）、什么样的酒店适合当地消费环境？ （c）、投资要多少？回报期时间多长？ （d）、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？ （e）、怎样的设计可避免人力、物力的浪费？ （f）、如何合理组建配置筹建团队？ （g）、如何降低日后的营运成本及维修成本？ 2、基建装修阶段： （1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等； （2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员； （3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。 漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。 （4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题：（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？ （b）、强电弱电的工程规划如何进行？ （c）、工程筹建成本控制如何进行？ （d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？ （e）、需重点处理的问题： ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用；
酒店工程部工作计划 有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。下面是小编整理的XX，希望对大家有所帮助! XX 一、目标概况 1、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实，以及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题，为保证整体店面形像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程部必须全力维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境和美味菜品，才能成为顾客至上的理由。 二、重点工作 1、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服务质量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，为分店提供更优质的服务。 2、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好与各部门之间的工作及时性、有效性，遇事不推诿，多做事。 3、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修保养，做好对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检。
4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。 ○1把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。 ○2合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强对各部门水电气能源使用检查。 ○3修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心维修的不良作风。 ○4严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修，尽量控制维修成本。 ○5积极做好设备早期维护保养工作，做到未用设备先保养设备。 三、具体计划; 1月份为安全检查月，主要检查分店营业区，后厨设备以及员工宿社安全进行检查，并做记录备案。 2月份无工作计划，2月份是春节，利用春节时期自学一些专业的知识， 3月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维护的工程，并做出工程预算上报。 4月份维修维护施工月，安排工程人员进行工程维护，计划后厨风机清洗工作，4月低完成。 5月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设
酒店总投资估算表总纲 建筑面积 客房数 酒店工程总投资估算 建筑主体及外装饰估算 建筑内装饰工程估算 辅助设施工程估算 机电设备工程估算 绿化估算 不可预见费用
投资成本 （以下投资成本未计算财务成本） 土地成本： 酒店土地成本： 建安与装修设备成本（包括土建部分） 包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）： 序号分项工程名称计算依据单方造价（元/m2）面积总额比例 1 桩基工程（受力桩）总建筑面积 2 地下室工程、基坑围护及支撑地下室建筑面积 3 结构工程地上建筑面积 4 建筑工程（除外墙玻璃幕墙）地上建筑面积 5 新型节能幕墙外立面建筑面积 6 给排水（含洁具，锅炉房管线）总建筑面积 7 喷淋、气体消防总建筑面积 8 污水处理（含管线）总建筑面积 9 空调工程地上建筑面积 10 地下室通风工程地下室建筑面积 11 照明、防雷、动力、变配电总建筑面积 12 电话总机及配线、闭路电视、监 视、广播音响、管理电脑、火灾 报警、共用天线、电报电传 总建筑面积 13 煤气工程总建筑面积 14 电梯、自动扶梯总建筑面积 15 室外总体总建筑面积 16 室内精装修连家具地上建筑面积 17 杂项工程总建筑面积 18 洗衣房设备地上建筑面积 19 厨房设备地上建筑面积
项目投资分析 面积资料 总地下建筑 总地上建筑 总建筑面积 发展成本明细如下： 1前期工程 2建筑费 3设备、装配及有关机器 4安 5户外工作 6开幕前准备费用 7其他 8不能预见费用 总数 一、投资估算 本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。 本估算投资 按各项目划分如下：单位：万美元 序号费用名称投资额面积占合计的比例% 一静态投资 1 建筑工程费 2 设备购置费 3 安装工程费 4 室外工程费 5 服务性设施及家具器具购置费 6 工程建设其它费用 7 基本预备费 小计 二动态投资 1 工程造价调整预备 小计 三合计
酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、管理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24
工程部概述及组织机构 一、部门概述： XX市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构：附后 第一节岗位职责与素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。 自然条件：男性，40岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部经理： 上级：工程总监