《生物化学实验》课程标准

《生物化学实验》教学大纲《生物化学实验》课程实验教学大纲课程名称（中文）：生物化学实验课程名称(英文)experimentofbiochemistry课程编号课程类型专业必修课教材和实验说明名称教材：《生物化学实验》自编教材教学：生物化学实验原理与方法（北京大学出版社）是否独立设课是学时和学分：实验学时72实验学分2开始时间：二年级第二学期和第三学期适用于专业生物科学、生物技术、生态学和生物化学备注：课程类型分为公共必修课、公共选修课、专业必修课、专业选修课一、课程介绍和基本要求《生物化学实验》课程内容分为三个层次：基础验证实验、综合性实验和研究设计性实验。

基础验证实验是一些加强学生基本实验技能训练的传统实验。

综合实验包括一些新近发展起来的生化实验技术。

经过多层次的训练后，学生应达到下列要求：1.进一步巩固和加深对生物化学基础知识的理解，掌握生物化学实验的基础知识和基本操作技能。

如生化分离、制备、分析和鉴定技术。

2、提高观察问题、分析问题和解决问题的能力。

通过独立思考，深入钻研有关问题，初步具有解决生物化学实验问题的能力。

3.能正确使用仪器设备，掌握仪器的工作原理。

4、能利用所学知识准确分析实验结果，并能独立设计实验。

5、课前做好预习，课后认真完成实验报告，全面分析实验结果。

二、课程实验的目的和要求《生物化学实验》是《生物化学》理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的基础实验课程，可作为生物技术、生物科学、药学专业学生的必修课。

掌握生化实验的基本知识和基本技能，包括生化分离、制备、分析和鉴定技术（如滴定、比色、色谱和电泳），并掌握各种仪器的使用。

随着生物化学的快速发展，新的实验方法和技术不断出现。

我们还需要掌握一些新的、实用的实验技能，比如一些分子生物学的基础实验。

通过本课程的学习，学生可以巩固和深化生物化学的理论知识，进一步增强通过实践分析和解决问题的能力，提高设计和创新能力，使学生具有一定的科研能力和严谨的科学态度，为学生进行更高水平的生物化学和分子生物学实验奠定基础。

（生物科技行业）生物化学实验教课纲领（版）《生物化学实验》教课纲领（06 版）一、课程基本信息1.课程中文名称：生物化学实验2.课程类型：必修3.合用专业：生物科学 / 园林4.课程地位：专业基础课5.总学时： 36 学时6.总学分：7.先修课程：《无机及剖析化学》和《有机化学》二、课程目标《生物化学实验》是生物学科本科生的一门专业基础课。

在现在有了惊人发展的生物学科中，生物化学是最活跃的分支学科之一。

促进生物化学快速发展的重要要素之一是新技术的开发。

跟着生物化学的实验方法日益特意化和复杂化，涉及到生物化学实验工作的领域也愈来愈多。

生物化学实验已经成为生物技术领域内最基本的实验操作技术。

经过本课程的学习使学生认识“生物大分子的分别和纯化方法，糖、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和相关生物化学性质的剖析技术，酶活性测定、动力学剖析等”知识和技术，为专业课的学习和专业技术的培训确立优秀的基础，并经过严格的实验要乞降管理，引诱和培育学生将所学的知识和技术用于此后的社会实践及创新的思想方法和着手能力，培育谨慎的、脚踏实地作风和与人合作精神，使他们成为团联合作，求实、创新的特意人材。

三、课程内容序实验项目名称学实验实验主要设施号时性质种类配置1血糖的斐林法测定3必开设计分光光度计2种子粗脂肪的提取3选开设计索氏提取器3氨基酸分别——双向层析法3必开考证层析缸4样品中总氮量的测定——微量凯氏定3必开设计凯氏定氮蒸氮法馏器5蛋白质的性质——蛋白质及氨基酸的3选开考证试管呈色反响6蛋白质的性质——蛋白质的积淀反响3选开考证试管7血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳3必开考证醋酸纤维薄膜、层析缸8酶的特征3必开考证水浴、试管9植物组织中过氧化氢酶活力测定3选开设计酸式滴定管10底物浓度对酶促反响速度的影响——3必开考证碱式滴定管米氏常数的测定11酶的提取、分别、纯化及其活力测定3选开综合分光光度计12核酸浓度测定 ---- 紫外线（ UV ）汲取法3必开设计紫外分光光度计13核酸的添色效应3选开设计水浴、紫外分光光度计14氨基移换反响——血液中转氨酶活力3必开设计分光光度计的测定15维生素 C 含量的测定3必开设计紫外分光光度计16实验设计及操作考试3必开综合实验性质：必开 / 选开；实验种类：考证、设计、综合、研究。

《生物化学实验》课程大纲一、课程概述课程名称（中文）：生物化学实验（英文）：Biochemistry Experiment课程编号：课程学分：1.0课程总学时：30课程性质：科类基础课前修课程：无机化学实验，有机化学实验二、课程内容简介（300字以内）生物化学是农学、畜牧学、生物学等各专业相关课程的重要基础课程，是一门实验性很强的学科，其生物化学实验课在生物化学教学中占据重要地位。

生物化学实验紧密围绕生物化学实验技术的教学需求，主要针对蛋白质、酶、核酸、脂类、糖、维生素等生物分子的分离、提取、分析、鉴定和定量测定技术等内容进行课程实验项目的设计和教学，加强学生对生物化学实验技术的学习，巩固和掌握生物化学实验技术的基本理论、基本知识、实验技能，提高学生创新思维意识、综合分析问题和科学实验的能力，鼓励学生将所学知识运用于实际工作中去。

三、教学目标与要求生物化学实验是农业院校重要的专业基础课程，是培养学生创新精神、实践能力的重要平台，是塑造高层次农业科技专门人才的基本环节之一。

通过该课程的学习后，学生能够掌握生物化学实验的基本原理和操作方法，能够独立进行实验并具有发现问题和解决问题的能力，能够根据实验记录，结合理论知识，合理地分析结果，并学习对实验中出现的问题进行讨论，提出解决方案或改进措施。

总的目标是提高学生综合分析能力，培养学生熟悉科学研究的基本程序和基本思维。

四、学时分配注：生物化学实验课程总计1学分，安排8次实验（不含选修），其中验证性实验占62.5%，综合性、设计性实验占37.5%。

五、教学内容与安排实验一：酶促转氨反应的分析鉴定(3学时)（一）实验目的：通过本实验掌握纸层析的一般原理和方法；掌握利用纸层析研究代谢的基本方法，了解酶促转氨反应在中间代谢中的意义。

（二）实验主要仪器：层析缸；培养皿；电吹风机；烘箱；恒温水浴锅；培养皿；毛细管；研钵；针、线。

（三）实验内容与方法：1. 提取材料的酶液；2. 用纸层析法鉴定酶促转氨反应中转氨基产物丙氨酸的存在与否；3. 通过计算其R f并与标准氨基酸对照，判断反应产物样品的氨基酸组成。

《生物化学实验》课程教学大纲一、课程简介二、课程目标本课程是与理论课《生物化学》相配套的实验实践课程，通过本课程学习，使学生能较系统地掌握有机溶剂沉淀、电泳技术、凝胶过滤技术和薄层层析技术等生物大分子的分离纯化技术和分子量测定技术；掌握分光光度法、滴定法、凯氏定氮法、ELISA法等测定生物大分子含量和测定酶比活力等常用定量检测技术；初步具备发现问题、分析问题和解决问题的能力，能够运用生物化学的理论知识和实验技术对生物现象进行科学分析和判断；养成较强的自主学习意识和能力，能够较好地处理独立自主与团队协作的关系。

三、课程目标与毕业要求对应关系表2.3课程目标与毕业要求对应关系（水产养殖学专业）四、课程目标与教学内容和方法的对应关系1.每个实验项目的学时数和类型如表3所示：（1）“实验类别”项请填写：①基础；②专业；③专业基础；（2）“实验类型”项请填写：①验证性；②综合性；③设计研究；④其他；（3）“要求”项请填写：①必做；②选做；2. 每个设计项目的教学内容、对课程目标的支撑关系、教学方法如表4所示：“教学方法”包括：案例教学、实验指导、查阅文献、阅读报告、小组研讨、理论讲授、自学、视频学习等五、课程学生成绩评定方法1.课程考核与成绩评定方法本课程为考查课，学生成绩采用百分制评定，由平时成绩和实验成绩两部分构成，平时成绩占50 %，实验成绩占50 %。

平时成绩总占比50%；平时成绩的考核项目包括课程思政实践（占5%）、实验态度（占5%）、课堂表现（占20%）、实验操作（占20%）。

实验成绩总占比50%，包含2项考核项目，即实验理论和操作测试（占20%）和实验报告（占30%）等。

各部分的具体评价环节、关联课程目标、评价依据及方法和在总成绩中的占比，如表5所示。

2. 各个考核项目的详细评分标准六、教学资源七、课程目标达成情况评价在课程结束后，需要对每一个课程目标（含思政课程目标）进行达成情况进行定性和定量评价，用以实现课程的持续改进。

《生物化学实验》课程大纲一、课程概述课程名称（中文）：生物化学实验（英文）：Biochemistry Experiment课程编号：课程学分：1.0课程总学时：30课程性质：科类基础课前修课程：无机化学实验，有机化学实验二、课程内容简介（300字以内）生物化学是农学、畜牧学、生物学等各专业相关课程的重要基础课程，是一门实验性很强的学科，其生物化学实验课在生物化学教学中占据重要地位。

生物化学实验紧密围绕生物化学实验技术的教学需求，主要针对蛋白质、酶、核酸、脂类、糖、维生素等生物分子的分离、提取、分析、鉴定和定量测定技术等内容进行课程实验项目的设计和教学，加强学生对生物化学实验技术的学习，巩固和掌握生物化学实验技术的基本理论、基本知识、实验技能，提高学生创新思维意识、综合分析问题和科学实验的能力，鼓励学生将所学知识运用于实际工作中去。

三、教学目标与要求生物化学实验是农业院校重要的专业基础课程，是培养学生创新精神、实践能力的重要平台，是塑造高层次农业科技专门人才的基本环节之一。

通过该课程的学习后，学生能够掌握生物化学实验的基本原理和操作方法，能够独立进行实验并具有发现问题和解决问题的能力，能够根据实验记录，结合理论知识，合理地分析结果，并学习对实验中出现的问题进行讨论，提出解决方案或改进措施。

总的目标是提高学生综合分析能力，培养学生熟悉科学研究的基本程序和基本思维。

四、学时分配注：生物化学实验课程总计1学分，安排8次实验（不含选修），其中验证性实验占62.5%，综合性、设计性实验占37.5%。

五、教学内容与安排实验一：酶促转氨反应的分析鉴定(3学时)（一）实验目的：通过本实验掌握纸层析的一般原理和方法；掌握利用纸层析研究代谢的基本方法，了解酶促转氨反应在中间代谢中的意义。

（二）实验主要仪器：层析缸；培养皿；电吹风机；烘箱；恒温水浴锅；培养皿；毛细管；研钵；针、线。

（三）实验内容与方法：1. 提取材料的酶液；2. 用纸层析法鉴定酶促转氨反应中转氨基产物丙氨酸的存在与否；3. 通过计算其R f并与标准氨基酸对照，判断反应产物样品的氨基酸组成。

教学进度安排：第三周开始，隔周进行，共5次。

第3周：实验一蛋白质测定第5周：实验二酶促动力学第7周：实验三蛋白电泳第9周：实验四分子生物学综合实验一第11周：实验五分子生物学综合实验二教学纲要：第一部分：基本生化实验实验一：蛋白质的吸光分析测定吸光分析法的原理与仪器1、改良Lowry比色法（Hartree法）2、考马斯亮蓝结合法3、紫外分光光度法实验二：酶促反应动力学实验1、pH对酶促反应速度的影响2、温度对酶促反应速度的影响3、底物浓度对酶促反应速度的影响（碱性磷酸酶Km值的测定）4、抑制剂对酶促反应的影响实验三：蛋白电泳1、聚丙酰胺凝胶电泳2、蛋白质的凝胶等电聚焦电泳第二部分分子生物学综合实验--人乙醛脱氢酶2(ALDH2)多态性分析实验四基因组DNA抽提DNA浓度及纯度检测（第一次实验）实验五聚合酶链反应-扩增片段长度多态性(PCR-APLP)分析PCR产物电泳鉴定（第二次实验）仪器分析和物理化学实验(A)(中、下)课程大纲学分数：2×2周学时：3总学时：54×2课程性质:物理化学实验A是化学类(包括化学、应用化学、高分子材料化学与工程、材料化学)本科学生的一门基础实验课，学生在修完普通物理实验、普通化学实验、分析化学实验后修读本课程；本课程与物理化学A同时修读。

基本内容：物理化学实验A基本内容涉及化学热力学、电化学、动力学、表面现象和胶体、催化、物质结构等物理化学的主要分支，配合现有仪器设备条件，力求学生在实验方法和实验技术方面得到较全面的训练。

基本要求：学生在前行课程的基础上，通过本实验课，掌握基本而重要的物理化学实验技术，通过实验数据的处理和实验结果的分析与归纳，加深对物理化学基本理论和概念的理解，了解物质的物理化学性质与化学反应规律之间的关系，了解物理化学的基本研究方法，增强解决实际化学问题的能力。

实验目的和要求：A.热力学实验二纯液体饱和蒸气压的测量1.明确纯液体饱和蒸气压的定义和气液两相平衡的概念，深入了解纯液体饱和蒸气压和温度的关系-----克劳修斯~克拉贝龙方程式2.用数字式真空计测定不同温度下环己烷的饱和蒸气压。

生物化学实验大纲一、课程基本信息课程名称：生物化学实验课程类别：专业基础课课程学分：X学分课程总学时：X学时，其中实验学时：X学时课程面向专业：具体专业名称二、实验教学目标1、加深学生对生物化学基本理论和概念的理解，通过实验操作巩固课堂所学知识。

2、培养学生的实验技能和动手能力，使学生熟练掌握生物化学实验的基本操作技术和方法。

3、培养学生观察、分析和解决问题的能力，提高学生的科学思维和创新能力。

4、培养学生严谨的科学态度、实事求是的工作作风和良好的实验习惯。

三、实验教学基本要求1、实验前要求学生认真预习实验内容，了解实验目的、原理、方法和步骤，写出预习报告。

2、学生在实验过程中要严格遵守实验室规则和操作规程，注意安全，爱护仪器设备。

3、实验结束后，学生要认真整理实验数据，撰写实验报告，分析实验结果，总结实验体会。

四、实验项目设置（一）实验项目一：蛋白质的性质实验1、实验目的（1）了解蛋白质的两性解离性质。

（2）掌握蛋白质的沉淀反应和颜色反应。

2、实验原理（1）蛋白质是两性电解质，在不同的 pH 溶液中解离成带正电荷或负电荷的离子。

（2）蛋白质在一定条件下可发生沉淀反应，如盐析、有机溶剂沉淀、重金属盐沉淀等。

（3）蛋白质可与某些试剂发生颜色反应，如双缩脲反应、茚三酮反应等。

3、实验材料和仪器（1）实验材料：鸡蛋清、牛奶、大豆蛋白溶液等。

（2）实验仪器：离心机、分光光度计、恒温水浴锅、试管、移液器等。

4、实验步骤（1）蛋白质的两性解离性质测定①取三支试管，分别加入 05ml 鸡蛋清溶液，向第一支试管中加入01mol/L 盐酸 1 滴，摇匀，观察溶液的变化；向第二支试管中加入01mol/L 氢氧化钠溶液 1 滴，摇匀，观察溶液的变化；向第三支试管中加入蒸馏水 1 滴，摇匀，作为对照。

②用 pH 试纸测定上述三支试管中溶液的 pH 值，并记录。

（2）蛋白质的沉淀反应①盐析沉淀：取一支试管，加入 2ml 鸡蛋清溶液，逐滴加入饱和硫酸铵溶液，边加边摇匀，直至出现沉淀，静置一段时间，观察沉淀的生成。