下载文档原格式
松茸功效与作用松茸，又称“茸子”、“木耳菇”，是一种优质的食用菌，拥有丰富的营养价值和药用功效。
其主要生长在温带阔叶林中，常见于山地或高山地带。
松茸被誉为“菌中之王”，并享有“山珍之美、海味之鲜、草木之芳”的美誉。
它不仅具有独特的风味，而且具有许多健康益处。
本文将详细介绍松茸的功效与作用。
一、营养价值：1.蛋白质：松茸中的蛋白质含量丰富，其中氨基酸组成以谷氨酸和精氨酸为主，对人体发育和维持正常生理功能具有重要作用。
2.碳水化合物：松茸的碳水化合物成分主要是葡萄糖、菌丝多糖和脂肪，能供给人体的能量需求。
3.维生素：松茸中含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B2、B3和B6，这些维生素在人体中发挥着重要的代谢功能。
4.矿物质：松茸中富含多种矿物质，如钾、镁、钠、钙、磷、铁等，这些矿物质对人体的生长和维持正常代谢起着重要作用。
5.膳食纤维：松茸中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
二、药用功效：1.抗肿瘤作用：松茸中含有多种具有抗肿瘤活性的成分，如多糖和β-葡聚糖，它们能够增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗肿瘤具有一定的作用。
2.补益作用：松茸具有滋补作用，能够补充人体所需的营养成分，增强体质，缓解疲劳和神经衰弱等症状。
3.降血脂作用：松茸中的多糖和纤维素有助于降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，可以预防和控制高血脂症。
4.抗氧化作用：松茸中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓衰老进程，保护细胞健康。
5.调节免疫功能：松茸中的多糖能够调节人体免疫系统的功能，提高抗病能力，增强机体的抵抗力。
6.降压作用：松茸中含有丰富的钾、镁等矿物质，能够促进钠的排泄，使血压下降，对高血压患者有一定的帮助。
7.抗炎作用：松茸中的多糖和多酚类化合物具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，促进组织修复。
8.保护肝脏功能：研究发现，松茸具有保护肝脏细胞的作用，能够预防和改善肝脏疾病。
松茸是什么东西秋季是很多蘑菇菌类的生长时间，松茸也是其中之一，但由于这种蘑菇的生长环境和产量十分有限，很多人都没有机会吃到这种美味，那么这松茸是什么东西呢？一、松茸是什么松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
二、松茸的营养价值松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。
松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。
松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍;维生素B1含量比一般植物性食品高;维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
三、松茸的功效松茸的营养价值和药用价值极高。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
四、松茸怎么吃生吃食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。
做法：1.将新鲜的松茸洗净，切片，备用。
2.在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。
捞起，沥干备用。
3.将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。
松茸饭食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。
做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
松茸的营养价值人生下来首先要解决的就是吃的问题，如果人没有的吃的东西，身体得不到能量的补充，那么人就没法进行其他事情的创作。
就像我们常说的，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。
可见食物对我们人的作用有多大。
随着人的知识面的扩展，很多食材都被我们用在做菜中，一些原来不知道的食材后来经过发现和改造，也成为了我们餐桌上的美食。
很多食物之所以好吃，不仅是因为烹饪出食材原本鲜美的味道，同时还是因为某些食物中含有丰富的营养，对我们身体特别有好处，所以我们才想知道自己吃的食物都有哪些作用。
接下来就为大家介绍松茸的营养价值。
松茸，学名松口蘑，别名大花菌、剥皮菌，纳西语称"裕茂萝"，是丽江地产菌类中的山珍。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，松茸的营养价值丰富，不管是家庭烹饪还是酒宴请客，松茸都是绝佳的食材。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和pp。
有很高的营养价值和特殊的药用效果。
据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。
松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸的营养价值的确很高，所以在市场中买到松茸的价格也比较昂贵。
一般情况下，我们人体在健康的时候，是不需要吃什么很昂贵的食材的，只有在人体出现问题后，我们需要补身体时，才去买一些补身体吃的高营养食物。
在平时，我们也可以多吃些菌菇类来补充身体的氨基酸。
松茸菌简介一、什么是松茸：松茸是野生的珍贵真菌，学名为松口蘑，为口蘑科植物松茸的子实体。
在我国，主要生长于无污染海拔3000米以上的原始森林红松树下，并且不能进行人工培植。
二、松茸的营养价值：松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。
松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。
松茸所富含的维生素C 是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
在矿物质方面，松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素，当中以钾、磷、铁的含量最高。
食用松茸可摄入人体必需的矿物元索，补充从其他食物中摄入的不足，促进新陈代谢、保持生理机能平衡、延年益寿。
据查日本广岛被原子弹袭击后，科学家在废墟里意外地发现能够安然生存下来的生物只有松茸，可见其具有相当强的抗辐射作用，对于进行放射性疗治疗的病人，其抗辐射的作用有助于减少病人由于辐射造成的不良反应。
据药理研究证实，松茸中所含的松茸聚糖甘露醇可以阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分裂与生长，在27种担子菌类抗癌食用菌中，松茸抗癌活性位于第2位，有很高的抗肿瘤活性，是抗癌药物筛选的重要对象。
近年研究发现，松茸中的“松茸多糖”，其主要成分是菌多糖和蛋自质糖，可刺激体内抗体的形成，从而调整和提高机体免疫力功能，因此被认为是一种较理想的非特异性免疫促进剂。
松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。
此外，据文献报导松茸还能预防高血压、动脉硬化、糖尿病，对改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等症状也有一定的作用。
松茸的营养价值及功效关于《松茸的营养价值及功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
松茸菌是一种很重要的食物，并且价格比较贵，许多大牌明星都喜欢吃松茸菌，因为它不但能够保健养生，并且口味非常好。
可是，松茸菌做为一种珍贵的食物，需要我们仔细的烹制，假如恰当烹制，乃至会对松茸菌自身的功效造成负面信息功效。
因此我们应当学好怎样吃松茸菌，让它的实际效果做到利润最大化。
那麼，松茸菌的营养成分及作用有什么呢?1、提升身体免疫力松茸菌含有身体需要的各种各样营养成分，具备增强免疫力的作用，尤其是松茸菌含有丰富多彩的双链松茸菌含糖量，能激话身体的T体细胞，对非特异性免疫力和特异性免疫力具备明确的提高功效，对体质虚弱、手术后生完孩子群体迅速增强免疫力具备很好的实际效果。
2、防癌、抗肿瘤松茸菌内带有别的植物所沒有的独特双链生物活性物质——松茸菌醇(RNA)，它具备强力抗基因变异工作能力和强防癌功效，而且具备非常好的抗肿瘤特异性，所含含糖量的抗肿瘤特异性远远地高过野生灵芝，在15种具备抗肿瘤特异性的食用菌菌种中处于第一位。
3、养肝健脾养胃实际上松茸菌含有的营养丰富，是非常值得我们长期服用的，假如常常服用，一段時间之后你能发觉，松茸菌具备增强体质、壮阳补肾、益胃肠、行气止咳化痰的奇妙作用;并且还能够消除人体内的氧自由基，抑止或阻隔氧自由基引起的脂质过氧化反映，提高SOD、CAT、GSH-Px特异性，提升机体抗氧化能力，具备护肝之作用。
4、维护心脑血管松茸菌还能够调整心脑血管病症，能够具有维护心脑血管的功效。
由于松茸菌含有的脂肪酸、脂肪酸等，能够合理的消除身体血液中的废弃物，防衰老，也有减少胆固醇的成分和血液粘稠度、防止高血压、主动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病的功效。
5、改进糖尿病多吃松茸菌还能够合理的改进糖尿病哦。
由于松茸菌可以刺激性胰腺β体细胞代谢甘精胰岛素，维护和修补胰腺β体细胞，提升身体甘精胰岛素成分;从松茸菌中获取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)可以减少糖尿病患者用餐后血糖;最终，松茸菌可以改进胰岛素抵抗，加快肝葡萄糖新陈代谢，具备立即降血糖的作用。
如何挑选松茸松茸大小功效一样的吗松茸是菌类的极品，其味道独特，是难得的山珍美味，但市面上有很多伪劣假冒的松茸，今天看看如何挑选松茸？松茸大小功效一样的吗？一、如何挑选松茸第一、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。
第二、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差；第三、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。
二、松茸大小功效一样的吗松茸大的和小的基本没区别。
松茸大小不影响口感，长度达10厘米、没有开花的为佳品，但就口感而言，大小松茸是没有明显区别的。
如果是用于送人待客肯定大的好！如果自己吃！那么小的也好啊！都一样的啊！三、松茸怎么做好吃青椒炒松茸原料：松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油做法：1.将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片。
2.坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
特点：味道鲜美，爽口。
松茸三鲜汤原料：松茸片辅料：火腿片、玉兰笋片、鸡片、豌豆尖包10个调料：清汤、火葱花、盐制作方法：1.锅洗净加清汤、火腿片、玉兰片、鸡片烧出香味。
2.放入松茸片煮三分钟，加豌豆尖包、撒火葱花出锅盛入蛊中即成。
好喝，美味，营养。
松茸米饭大家可能不常听说，其实在日本松茸米饭是比较常见的，只是在国内流传不多，而且可能也和饮食习惯有关系，不过松茸搭配米饭在食用上是非常方便的，在制作上也非常简单，适合一些时间不充裕但又想自己做松茸来吃的消费者。
松茸混合菜饭原料：大米糯米笋丝松茸丁胡萝卜丁油炸豆腐片切丁做法：1.把大米混和一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝/松茸/胡萝卜丝/油炸豆腐片切丝/加酱油和料酒拌匀后放置半个小时。
2.然后混合材料另加酱油料酒开电饭煲煮。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。
我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。
日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。
大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。
到了宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。
宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经小林义雄考证，认为松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。
营养元素松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸的效果，吃了松茸有什么用吗？
松茸的效果是什么
吃了松茸有什么作用吗
曾经有人把松茸的营养价值比喻成一头牛的营养，那么这个说法是对吗？这个说法其实一点也不夸张，松茸是一种跟名贵的菌类食材，他的营养很丰富，根据记录说明，松茸生长3000米以上的森林之中。
松茸具有提高人体免疫力的效果，松茸还富含松茸醇，这是什么东西呢？松茸醇是一种抗癌的物质，所以松茸的医学上的价值也是很高的。
很多人也会将松茸用做保健，长期食用松茸对于肠胃等都是比较好的，松茸是纯天然的，松茸富含蛋白质等元素，对于人体的免疫力的提高有很大的帮助。
对于一些长期做在电脑面前的人来说，防辐射是很重要的，而松茸还有一个效果，就是可以发辐射，松茸对于辐射的防止有很大的帮助。
松茸出口最大的产区是香格里拉，香格里拉是处于青藏高原东南边缘，香格里拉天空纯净，雪上耸立，万物生长。
而松茸对生长的环境要求很高，而正是香格里拉严峻的环境造就最优质的松茸。
松茸也是原子弹下得生存者，在二次世界大战之后，广岛的原子弹轰炸之后，就只有松茸生长出来，所以在日本松茸还被称之为“神菌”但是松茸的生长很慢，要5到6年的松茸才能生长出来，他们的寿命也是很短的，从采摘之后，保鲜期只有短短的5天左右。
优质产区——云南香格里拉的云山采鲜松茸，顺丰冷运直达，48小时直达，+V：ookk381，
或者关注公众号：云山采。
松茸的营养价值：含有珍贵物质双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇松茸由于它独特的清香美味，而备受人们喜爱，再加上其丰富的营养成分，成为世界上最珍贵的野生菌之一。
松茸的营养价值，来自于它的生长环境，它一般产自海拔3600-4000米的雪山原始森林。
无污染的露水、丰厚的腐殖土及独特的气候，长出了营养高、滋味香浓的松茸。
那么松茸有什么营养价值呢？小编为你一一揭晓。
松茸的营养价值1.松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。
2.松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
3.营养均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）提出的标准。
4.营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品。
5.吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。
6.非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
松茸的功效与作用1、抗癌抗肿瘤松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强力抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
松茸有什么营养价值和功效松茸生吃可以吗松茸的香味浓郁独特，是一种珍贵的药用菌，具有很高的药用价值，吃起来味道也是很鲜美的，那么松茸有什么营养价值和功效呢？一、松茸有什么营养价值和功效松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。
松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。
能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。
二、松茸生吃可以吗松茸是可以生吃的，松茸的生长环境是纯天然无公害的，是世界公认的安全的食品，所以它适合任何人群，补充营养物质。
松茸具有很高的药用价值和营养价值，它能够提高人体的免疫力，并且对癌症和肿瘤有着一定的预防作用，还能够治疗高血压和糖尿病，有着一定的美容养颜的作用，能够促进肠胃的蠕动，促进营养物质的消化和吸收。
三、松茸几月份吃最好松茸一般在秋季8到10月份就可以采摘了，这个时候的松茸是最新鲜的，这个时候吃是最好的。
能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。
四、松茸做什么好吃松茸饭将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。
用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。
记得将米饭搅拌均匀。
青椒松茸将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。
松茸的营养价值与功效有哪些关于《松茸的营养价值与功效有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
松茸菌也就是松蘑菇，在许多地区也把松茸菌称为大花朵菌、去皮菌，松茸菌带有很丰富多彩的粗蛋白、粗蛋白质及其各种各样维他命等，松茸菌不但美味可口，并且还具备益胃肠、行气止咳化痰等作用，是当代日常生活很火爆的一种健康保健食品。
在欧州、日本国就把松茸菌视作难能可贵的土特产，日本古代还会继续松茸菌做为供品。
松茸菌是一种天然的稀有珍贵食用蘑菇，被称作“菌中之首”。
流传1945年8月广岛原子弹围攻后，唯一生存的绿色植物仅有松茸菌，现阶段全世界都不可以人力培育。
它长在亚寒带海拔高度3500米以上的大山林地类。
宋朝《经史证类务急本草》经历记述。
科学研究证实，松茸菌含有蛋白，多种多样碳水化合物，不饱和脂肪，核苷酸化合物，肽类化合物等稀有元素。
松茸菌秋天的8月上中旬到10月中下旬收集、服用。
有非常的香醇，口味如鮑鱼，极润化可口。
生长发育松茸菌的地区需要具有三个基本标准，即美人松、云南大理花香、沙壤土，收集较艰难，原产地普通百姓晚间打强光手电进山，采摘后运用医用冰袋减温，一般只可冷藏三天，因此难能可贵。
(这里为胡扯，不能信，当地松茸菌产于青冈林下，不见谁夜里去采，全是白天去的，自己也去采过。
青冈林刺许多，扎的吃不消。
代松家注，下列同)北方和南方产的松茸菌由于生长发育限期和气候条件不一样，在质量上面有很大的差别，北方地区松茸菌色调泛白，材质坚硬，香味更浓厚，口感好，营养元素高，易存放。
南方地区松茸菌色调稍变黑，水份大湿冷，易易腐烂，香气不浓，价钱较低。
(波密产的松茸菌新鮮时变黄，跟青冈林下的枯叶一个色调，香气浓厚，来看写这一文章内容的人没见过波密的松茸菌啊。
代松家注)松茸菌肉肥大，具备香味，美味可口，是珍贵的天然的食用菌菌种。
松茸菌带有蛋白、人体脂肪和多种多样碳水化合物，含身体务必的碳水化合物8种。
还含维生素b21、B2、C和PP。
松茸的功效与禁忌说起松茸，就想起前些年热播的《舌尖上的中国》节目中对松茸的介绍，节目中介绍说松茸的营养价值非常的高，一般长在草丛中，当地人靠挖取松茸贩卖为生，可见喜欢松茸的人非常多导致松茸价值也很高。
一起来了解下价值这么高的松茸的功效与禁忌都有哪些吧~大家不要吃错了。
一、松茸的营养价值松茸，内含丰富的营养成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素B1、B2、维生素pp 等元素含量非常的充足，不单味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。
二、松茸的功效作用1、提高身体免疫力松茸内含人体所需的各种营养，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。
2、抗癌、抗肿瘤松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。
3、护肝养胃其实松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效；而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-px 活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
4、保护心脑血管松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。
因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
5、改善糖尿病多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。
松茸的功效与作用松茸是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和医学功效，被誉为“菌中之王”。
它生长在松树根系附近的土壤中，通常在秋季出现，具有独特的香味和口感，深受人们喜爱。
下面将详细介绍松茸的功效与作用。
一、松茸的营养价值松茸富含多种营养物质，包括蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、矿物质等。
松茸中的蛋白质含量较高，约为4%~8%，其中氨基酸组成非常全面，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，对人体生长发育和健康具有重要作用。
此外，松茸还富含多种维生素，包括B族维生素、维生素D、维生素E等，这些维生素对维持身体健康、增强免疫力、促进新陈代谢都有重要意义。
此外，松茸中还含有多种矿物质，如钾、钠、铁、锌等，这些矿物质对于机体的正常生理功能发挥重要作用。
二、松茸的保健功效1. 增强免疫力：松茸中含有丰富的多糖类物质，可以有效增强人体的免疫力。
这是因为多糖类物质可以促进人体内巨噬细胞和免疫细胞的活性，增强其对外来病原体的吞噬和杀伤能力，从而提高人体的抵抗力。
2. 抗氧化作用：松茸中富含的维生素和多酚类化合物具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓细胞的衰老速度，延缓衰老过程。
3. 调节血糖：松茸中的多糖类物质具有调节血糖的作用。
实验证明，松茸多糖可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素灵敏度，减少血糖的波动，对于糖尿病患者的血糖控制具有一定的帮助。
4. 抗肿瘤作用：松茸中的多糖类物质和化合物具有一定的抗肿瘤活性。
研究表明，松茸多糖可以通过促进免疫细胞的活性，增强机体的抗肿瘤能力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
5. 降血脂作用：松茸中的多不饱和脂肪酸和多糖类物质可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂含量，预防血脂异常和动脉粥样硬化的发生。
6. 保护肝脏：松茸中的多糖类物质和花青素具有保护肝脏的作用。
研究发现，松茸萃取物可以减轻肝脏受到损伤时的炎症反应，促进肝脏细胞的修复和再生能力。
三、松茸的药用功效1. 润肺止咳：松茸具有润肺止咳的功效，适用于肺燥干咳、慢性支气管炎等症状。
松茸的功效
1、食疗功效
独特的松茸多糖，可以增强一些免疫力，适合老人，小孩，因为生病之类导致身体虚弱的人，食用帮助比较大。
松茸所含营养全面，长时间食用的话食疗效果明显。
最明显的作用就是健胃、理气。
抗氧化和衰老。
常见含有油酸可以清理血液，保持血液通畅，预防心血管病。
2、适合人群
老人、小孩、以及没患其他疾病的普通人群，适合食用松茸，食用主要就是强身健体；另外孕妇消耗营养、体力比较多。
常吃松茸有很好保健效果，可以补充体力，保持好的精神状态。
患上糖尿病的人群，食用松茸可以降低一些血糖，有辅助的食疗作用。
但是效果不一定很明显。
治疗还是要依靠医药。
3、禁忌搭配
一般不要和油脂含量高的食物一起食用，会降低油酸吸收效果。
达不到原有保健效果。
松茸草酸含量高不可和高钙食物一起吃，容易结合成身体结石。
和田螺一起食用会中毒，不能搭配。
不能和软甲类食物搭配，物质相结合也会中毒。
主要对肝有很大损伤。
松茸不可食用过量，过量容易头痛眼花，加重皮肤病；老人食用过量容易动风。
4、适合搭配
味道鲜美的菌菇，不适合浓油赤酱，适合和清淡的食物一起搭配，最好是两种味道都能体现出来。
最常见就是炖汤，和鸡肉、排骨、蔬
菜之类一起搭配。
据说炖鸡汤是最佳组合，营养丰富。
还有为了保持原味的直接切片生吃的一种。
松茸因为价值而珍贵，食用松茸有很多食疗价值。
是珍贵营养极好的天然没美食。
了解它的这些功效帮助我们更加了解松茸的价值，以及如何利用这些价值。
松茸的营养价值松茸别称松口蘑、松蕈、合菌、台菌等，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类，下面我们就一起来看一看松茸的营养价值吧！松茸的营养价值松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类，子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸的功效与作用【性味】味淡，性温。
【归经】肾、胃经。
【功效】补肾强身、理气化痰，主治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
1、抗癌：松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
2、提高免疫：松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。
3、抗肿瘤：现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。
4、促进肠胃功能：松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。
5、保护肝脏作用：松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
松茸的食用方法1、松茸土鸡汤【材料】干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐。
【做法】①干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净。
②鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖。
③一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。
【功效】益精强肾，补益肠胃，且味道鲜美，易于消化。
2、松茸甲鱼汤【材料】松茸菌干片20克，甲鱼一只(约500-800克)，精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。
新鲜松茸的营养价值关于《新鲜松茸的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活有很多人都非常喜欢吃新鮮的松茸菌，实际上相对性于干松茸而言，新鮮的松茸菌里边的营养成分会高些的。
由于干松茸在晾晒这一全过程中会外流许多的营养物质，而新鮮的松茸菌用于炖鸡肉的情况下和菌类的实际效果是一样的，对身体而言也是极好的滋补品，那麼新鲜松茸都有哪些营养成分呢?松茸菌的营养成分：第一是平衡，松茸菌带有身体需要的绝大多数基本营养元素，营养结构总体配制有效平衡，非常是18种碳水化合物的成分在全部食品中最贴近于世界卫生组织组织(WHO)和联合国组织粮农组织(FAO)明确提出的标准;第二是营养成分成分充裕，很多的科学研究材料说明，松茸菌的豪克营养成分成分，在食用菌中遥遥领先，比如松茸菌碳水化合物中的药用价值碳水化合物和必须氨基酸的比例较高，是非常好的营养成分补充食品;第三是速即好，松茸菌的关键微量元素为特异性营养元素，分子结构小，非常容易消化吸收，因而被广泛运用于大手术治疗病人、体质虚弱群体的营养成分补充;第四是十分安全性，松茸菌生长发育在沒有环境污染和人工控制的自然环境中，是全球认可的安全性食品，松茸菌适用一切年纪群和一切人体情况下的营养成分补充。
松茸的功效功效：1、医治心血管疾病功效松茸菌中不饱和脂肪的成分远远地高过饱和脂肪，在其中脂肪酸、脂肪酸和棕榈酸的成分占油酸的比例很高。
脂肪酸脂肪酸等可合理地消除身体血液中的废弃物，防衰老，也有减少胆固醇的成分和血液粘稠度、防止高血压、主动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病的功效。
2、推动胃肠作用中国古代参考文献记述，松茸菌具备强身健体、壮阳补肾、益胃肠、行气、止咳化痰和除虫等作用。
现代科学试验说明，松茸菌萃取液既能提升一切正常小白鼠肠胃肠蠕动，有相近肠胃推动药的功效，又能抑止小白鼠因新斯的明负载造成的肠胃较为亢奋和脾虚引发的泄泻，使脾虚小白鼠休重持续上升，临床症状显着改进，这表明松茸菌具备优良的推动胃肠作用。
松茸大小和营养价值
现代生活中人们越来越讲究饮食品质的提高，而不少人选择食用一些高营养价值的食材，例如，菌类食材就是人们比较偏好的种类，尤其是松茸这样的菌类最受人们的青睐。
而松茸当中的品质差别也是比较大的，下面就来看看松茸大小和营养价值怎么样呢？希望大家能了解一下吧。
松茸的品质：
1，松茸越大，品质越好，那么因此松茸长的越大，营养含量也是越高，因为在同一个生长时间内松茸长的越大，那是由于生长的土壤，养分多少菌丝的品质来共同决定松茸的。
2，松茸是我已经要濒临灭绝的保护物种，因此国家现在也是出来新政策规定长度为5cm以下的松茸为幼茸，营养还没有达到成熟期，所以不能够采集。
3，松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。
其中含有的铬松茸的营养价值：
1、抵抗抗癌能力
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。
现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
2、提高自身免疫力
食用松茸可以增强人体免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保
护牙齿的作用。
3、抵抗肿瘤功效
松茸所含的“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素，抑制肿瘤细胞分裂繁殖以至死亡，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
4、抗核辐射作用
俄罗斯科学家研究发现，松茸能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
同时还含有多种生理活性物质，这些生理活性物质能够帮助人体保持水分。
