乙酸说课稿

乙酸说课稿
各位老师、同学大家好！
今天我说课的是人教版中学化学《必修2》第三章第三节第二课时《乙酸》。

我的说课内容包括教材分析、学情分析、教学方法、学法指导、教学过程这五个方面，下面我一一来阐述。

一、教材分析
1、教材的地位、内容和作用
乙酸是高中必修二第三章“有机化合物”第三节“生活中两种常见的有机物”中的一节，乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，既是一种重要调料，又是一种重要的化工原料，体现了乙酸的重要社会价值。

新教材在必修中先是建立有机化合物典型代表物的认识平台，到选修《有机化学基础》再深入了解官能团类别的学习层次，因此在必修二的教材中对乙酸的教学不宜过度深化，证明它的弱酸性，了解它的官能团和酯化反应，还有注重与生活的联系。

这节课的内容是乙酸的结构、物理性质、化学性质（弱酸性和酯化反应）等，前一节的内容是乙醇的有关知识，这节课安排在这里，不仅是醇知识的巩固、延续和发展，更是为选修阶段对乙酸的深入了解、脂类化合物等知识的学习打好基础。

故本节有着承上启下的作用。

2、教学目标
高中化学课程标准对本节课的要求是“了解乙酸的结构及用途”及“掌握乙酸的重要化学性质”。

为此设计了如下教学目标：
（1）知识与技能：了解乙酸的分子结构和重要用途，掌握乙酸的弱酸性和酯化反应及概念。

（2)过程与方法：通过乙酸的相关实验，学会观察分析实验现象，推出结论，并学会对有机物进行科学探究的基本思路和方法。

（3）情感态度与价值观：认识化学与人类的生活关系，激发学生学习的兴趣；在探究实验时，陪养学生的合作精神。

2、教学重、难点
根据本节教材地位和学生的实际学习能力，我制定了本节课的重难点为
重点：乙酸分子的结构及其化学性质（弱酸性和酯化反应）
难点：乙酸分子结构与其化学性质的联系
二、学情分析
对学生而言，在初中阶段的学习，学生已经知道乙酸是一种弱酸，能离出H+。

在有机物方面，学生已学习了烷烃、乙烯、苯和乙醇的知识，对有机物的结构及化学性质之间的联系有一定认识，了解了一些有机反应类型，并具备了一定的实验设计能力，为深入学习乙酸的结构、性质和用途奠定了基础；但独立分析问题、逻辑推理和概括能力还是比较弱的。

三、教学方法
为了让学生掌握重点、突破难点，我确定以下教学方法：
教：（1）老师利用自己的教学经验，把化学和生活联系在一起，帮助学生更好地理解乙酸及其化学性质。

（2）通过实验加强同学的记忆。

学：（1）跟着老师的思路，认真听课，有疑问及时提出。

（2）认真观察实验，分析实验现象。

（3）巩固与练习。

四、学法指导
根据本节课的教学内容和教学特点，在教学中（1）根据生活经验和指导阅读，获取乙酸的物理性质。

（2）通过指导学生设计证明乙酸酸性比碳酸酸性强的实验，培养学生自主探究能力、实验操作能力和分析能力，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。

（3）通过对酯化反应演示实验，观察酯化反应过程、条件和实验装置特点，进行分析推理和研究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验氛围，针对实验现象提出问题—探索分析—解决问题—巩固提升的方法获取知识。

五、教学过程
根据本节课的教学内容以及学生的知识储备和学习能力，我主要分五个环节进行教学。

第一环节导入
俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。

从这引出醋是我们生活中必不可少的一部分。

接着讲述醋的来历，使学生了解他们身边的醋是这样来的，接着提出以下两个问题：
1、醋是生活中常用的调味品，你们见过哪些醋呢？
2、那醋的主要成分是什么呢？
学生讨论，阐述自己的答案，老师引导并讲解以上两个问题，从而引出今天的新课。

设计意图：在生活中，学生对醋是非常熟悉的，从同学的认识的东西去学习新的知识，更能引起学生的好奇心，同时也教育了学生化学与我们生活息息相关，要善于观察。

第二环节乙酸结构和物理性质
1、分子结构
学习有机物，我们先从它的结构开始探究，从而过度到分子结构的学习。

老师向同学展示一个乙酸分子的结构模型，要求同学们根据前面所学的乙醇的分子结构并结合老师给的结构模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。

通过引导学生去与乙醇对比从而得出乙酸的官能团—C—OH（羧基）
O
设计意图：通过对比，让学生记得更加牢，培养了学生的观察能力。

2、乙酸物性
学习一种物质的性质，必须从它的物理性质开始，从而过度到了乙酸物性的学习。

展示一瓶醋，让同学思考，讨论，阅读课本P75相关内容，完成老师给的表格，从而得出乙酸物理性质。

设计意图：联系生活，不仅可以让学生加深对知识的记忆，还可以培养学生在生活中学习化学，激发学生的学习兴趣；通过自主阅读获取知识，培养学生的概括能力。

第三环节乙酸化学性质
1、酸性
知道了乙酸的物理性质，接下来就是这节的重点——乙酸的化学性质（弱酸性和酯化反应），那么我们从它的酸性开始，从而过度到酸性的学习。

关于对乙酸的酸性性质的学习，我主要通过4个提问再结合生活实例完成我的教学。

【提问1】你知道乙酸具有什么性质？根据中学知识，学生知道乙酸具有弱酸性。

【提问2】怎么证明它的酸性？同学们根据已学的知识，回答问题，老师根据同学的回答做一个总的概括，得出了证明酸性的方法。

【提问3】乙醇的官能团为羟基，而乙酸的官能团中也含有羟基，乙醇没有酸性，为什么乙酸具有酸性呢？我将引导学生进行对比思考，乙酸的羟基连在碳氧双键，受碳氧双键的影响所以产生了酸性，碳氧双键和羟基连在一起构成的官能团为羧基（—COOH）。

而乙酸具有弱酸性，电离出H+，也就是羧基（—COOH）中的O—H键断裂，产生H+，使得乙酸表现出酸性。

设计意图：这样学生可以由浅入深地了解到羧基决定了乙酸的性质。

【提问4】乙酸具有弱酸性，那比碳酸酸性强么？请同学们根据桌上提供的药品，分组设计实验方案，动手实验，验证乙酸的酸性比碳酸酸性强。

小组汇报所用实验方法和实验现象，最终得出结论——乙酸的酸性比碳酸酸性强。

设计意图：通过学生自主设计实验验证乙酸的酸性比碳酸酸性强，增强学生主动性和参与性，培养学生的发散思维能力，学生学会通过实验研究问题的方法，培养学生的自主探究能力和实验操作能力。

通过分组实验，培养学生良好的团结合作的学习精神。

2、酯化反应
提问：烧菜的时候，加一点酒和食醋就能使菜味香可口，这为什么？过度到酯化反应的学习。

到底乙酸和乙醇发生了什么反应使得菜变得味香可口呢？接下来就由我进行演示实验，在实验前先了解实验的注意事项，并带着PPT呈现的三个思考题进入实验，请同学们观察接收试管的现象；并给同学们闻一闻气味。

然后请同学汇报所观察到的现象情况。

实验现象：在碳酸钠饱和溶液的上方有无色透明的的油状液体产生，并可闻到香味。

老师讲述：因为乙酸和乙醇发生了酯化反应，生成了一种有香味的物质乙酸乙酯。

然后呈现出该反应的化学方程式，借助化学反应方程式，说明什么叫酯化反应，即酸和醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。

根据实验的装置、过程、现象并结合化学方程式，我们来解决刚刚PPT呈现的三个问题。

设计意图：通过老师引导，学生积极思考，培养学生科学的思维方法，亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。

乙酸和乙醇反应是一个脱水反应，那脱水方式有多少种呢？那酯化反应的脱水到底是哪种呢？同学在老师的带领下，得出了可能脱水的方式有两种；通过演示原子示踪的视频，解释乙酸与乙醇的脱水实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。

设计意图：通过原子示踪的视频，同学们更容易明白酯化反应脱水的实质，记忆更加深刻。

回扣过渡的问题，通过实验，我们知道了，烧菜时加点酒和醋就会使菜变得香味可口的原因。

3、用途
学习了一种物质，只懂的它的性质，是不够的，那它有什么用途呢？学生阅读教材相关内容，归纳，总结。

设计意图：锻炼学生的总结能力，也让学生明确结构、性质、用途三者之间的关系。

第四环节练习与小结
1、练习
设计意图：巩固这节课的知识。

2、小结
通过本节课的教学，为了使学生更好地掌握所学知识，我向同学们提问：通过本节课的学习，大家都学到了什么知识？懂得乙酸表现酸性时，断哪键？发生酯化反应时，又断哪键呢？掌握了哪些知识？同学们自主总结概括，相互补充，从而使学生对知识的记忆与掌握更加深刻。

第五环节板书设计
乙酸
2、酯化反应 CH 3COOH+CH 3CH 2OH CH 3COOCH 2CH 3+H 2O
四、用途
设计意图：板书设计比较直观，形成一个知识网络，有利于学生掌握重点，突破难点。

我的说课完毕，谢谢大家。

一、乙酸的分子结构
二、乙酸的物理性质 三、乙酸的化学性质
1、酸性：
CH 3COOH CH 3COO -+ H +
浓硫酸。