品茗用水

留下蒡　乡的臃‘　印　张丽娜　无论刮风下雨，无论昏天黑地，我们只要活着，就一定会留　下生命的“脚印”。“脚印”走出的历史，就是我们的生活史、生命　史。可是，“脚印”有崇高有卑俗，犹如高山飞行，犹如低谷爬行。　那么，我们怎样才能让自己的“脚印”走出一种精彩，走出一片　辉煌呢？　贝多芬的脚印是一部黑白键撞击生命的雄浑的交响乐。他　双耳失聪。他的世界本该是无声的，可是，他用生命的“脚印”奏　出了生命的最强音，其音浩荡，其光辉煌。《第九交响曲》仿佛仍　在我们的耳鼓回响。　．　凡・高的脚印是一幅用鲜血染红的凄美的生命画卷。他的　一生很不幸　没有女人的温馨，却有家庭的鄙弃；没有事业的成　功，却有来自社会的攻击。他的精神分裂了，于是饮弹了却自己　的一生。这是一个错误，因为他在自己的艺术领域里，走得太远　了。他的“脚印”是那么的前卫，以至于使社会解读不了。现在，他　的绘画连同他的生命一同被装帧在美丽的画框里。　三毛的脚印是历尽沧桑后的无尽的感叹与悲泣。她经受了　热带雨林般茂密的不幸，她越过了阿尔卑斯山般高大的灾难，　她忍受了尼罗河般长远的寂寞。正是这些不幸和灾难，使她的　“脚印”深深地埋在了泥土里，写下了如大地般厚实的作品，遗　泽后世。　马克思的脚印是一部博大精深的历史巨著。他是资本主义　的掘墓人，社会主义的缔造者。他以自己的思想发起了一场席　卷世界的革命，他以自己的著作为人们指出了前进的航线，他　以自己的革命实践唤起了普天下劳苦大众的革命热情。他用思　想写就了自己的“脚印”，又用实践练就了自己的“脚印”。他的　“脚印”是历史的永动机，是历史的火车头。　……　，　朋友，还在桥下路上、街头巷尾找什么呢？不用找了！我们的　脚印应该如贝多芬的，如凡・高的，如三毛的，如马克思的。有内　容，有热情，有思想，有激越，有深沉。我们将这些拾起，装进我们　的竹篮中，就能让我们的“脚印”走出一种精彩，走出一片辉煌。　点评：　文章以例证取胜。四个例证涉及音乐、绘画、文学、政治等　四个领域，覆盖面较宽。尤其是，作者把四个似乎与“脚印”无关　的材料，用语言巧妙地剪裁、缝制出密切的关系来，从而使文章　节而不拘、洒而不野。　我是个喜欢茶的人。喜欢它的一品清淡，二品香浓，　三品苦涩但却同味无穷。喜欢在闲暇时沏一壶茶，　在　木椅上品味，思瘃。　古人云：“喝茶用嘴，品茶用心。”心中有何物，茶亦　是何物，而千江有水千江月，千江月各有不同，心中茶亦　有不同。在我心里，茶就像一把钥匙，可以开扁我心灵的　每一扇门。　“汲来江水煮新茶，买来青山当画屏。”自古以来，众　多文人骚客常将茶与山联系在一起。细细品来，两者确　有相似之处。　春日登山，山脚下是清风拂面，使人心旷神怡。犹如　一品。　ｊ　香　董　鬃　ｃ『　、ｔ口口　半山腰上，风已泛着凉意了，风力也强了很多，感觉有些清冷，但却　像薄荷一样使人清醒、舒畅。犹如二品。　山顶的风景是坚硬的，呼呼的风声甚至有些凛冽。但在春Ｅｔ，享受　着这样的风也别有一番滋味。犹如三品。　在春风的吹拂下，山上的小草已穿上了翠绿色的新装，它们覆盖了　整座山，散发出它们特有的草香。那些不知名的小花也芳香四溢，丝毫　不比迷人的玫瑰、纯洁的百合逊色。它们就像是闻香杯中的产物。　我们可以通过努力，不断向山上爬，一层一层地品味山，等到登上　了顶峰，就可以俯看一切，辽阔的视野会让我们意气风发。可谓“不畏浮　云遮望眼，自缘身在最高层。”嗅着草香花香登山，不正如手捧Ｊ　爵杯沉　浸在三品的美妙中吗？　如果登山是一把打开眼界的钥匙，那品茶就是一把打开心灵ｌ的钥　匙。打开心灵不像开拓眼界那样，需要付出努力和汗水，但却要付出长　时间的思索。　’　人生如茶，茶如人生，百转千回，起伏不定０人们大都喜欢像二品那　样品味快乐的人生，但一品的平淡和三品的苦涩也是不可缺少的。　风雨过后，才会出现美丽的彩虹。平凡之下，也会孕育着伟大。看杯　中茶叶的浮浮沉沉，也如人生总是在顺境和逆境中的游离吧。品茶之道　告诉了我该怎样打开心灵，看待人生。那就是：苦中带甜，苦香皆宜。　因为品茶这把心灵的钥匙，我也可以拥有“采菊东篱下，悠然见南　山”的惬意和“待从头，收拾旧山河，朝天阙”的决心。　点评：　作者用自己独到的心灵感受交给了我们一把打开心灵的钥匙——　茶，同时又为我们创设了一个爬山的情境，这样，深深浅浅的道理都在　一篇小文章中突显出来。语言优美而充满哲理，例如“人生如茶，茶如人　生，百转千回，起伏不定”，细细看来，这样的句子十分耐人回味，似乎不　应是出自一个中学生之手，而且文中髓处可见的中国古诗词又让我们　领略了小作者的不凡的文学功底。　．　很副成朋去　公同点这人双十于　了的时回　一一一一．。记好　婚在他握这抹　合　觎受，门离　着的地　在　弥来　颗　勰一一一一一～一　一～华　哆他　盟琊　移淑倾　游眉一听一　一～垂；一一～一一一

课题 品茗与用水 课型 新授课

教学目标 1、认知类目标：掌握品茗与用水的关系以及用水的分类和选择。

2、技能类目标：学会选择茗水。

3、情感类目标：增强学生对茶艺精神、文化的理解。

教学重点 水与茶的关系、水的分类

教学难点 水与茶的关系

教具 多媒体、板书

教学过程

教师活动 学生活动 设计意图 教学方法 教学时间

一、导入

各位同学，今天我们学习品茗与用水。首先我们来复习一下“三六操——手部瑜伽”。不熟悉的同学跟着老师做，手臂打直，与心脏平行，开始：“三十六，三十八，二十四朵节气花；节气花，开四季，春夏秋冬四个季，六个节；四、六，二十四个节气”。大家要知道，这是在赞扬自己很棒，其次要记住一年又二十四个节气。

二、新课讲授

（一）水与茶的关系

首先我们来看一下水与茶的关系。“茶为水之母，器为茶之父”，“扬子江心水，蒙顶山上茶”，闻名遐迩。茶有多种茶，水有各种水，好茶好水味才美。可见佳茗需要妙器、好水配，方能相得益彰。

早在明代张源在《茶录》中说：“茶者水之神；水者茶之体。”说的就是：茶是水的灵魂，水是茶的躯体，只有灵魂与躯体很好的结合，才能展现出生命的活力。

现在大家传着闻一下这个杯子里茶的香味，并仔细观察老师是怎么冲泡的，接着来品尝一下，告诉我它是哪类茶？——它是绿茶类的碧螺春。大家看茶在水中沉浮，它代表的是人的心境，可见茶只有在水中才能展现它的本性。

刚刚大家喝的是什么呢？——喝的就是茶汤。既然茶在水中才能展现它的本性。那大家知道的水有哪些呢？

（二）水的分类

我们通常所说的水都是天然水，天然水又有天水和地水之分。那大家思考一下，天水、地水分别包括哪些？——天水主要包括雨水、雪水。而地水主要包括泉水、江河、湖水、井水和自来水。

现在大家来预测一下，哪一种水是泡茶的最佳选择？现在我

认真学习

认真听讲、

认真思考、回答问题

认真思考、回答问题

提高学生兴趣

激发学生的兴趣

演示

讲授

演示

品茶

空谷深涧，翠微云岭，都有兰的芬芳，茶的清味。山泉、陶壶、微火、煎一碗清风明月，听山风翦翦、松涛溪水……在忙碌的现代生活中，我们最需要的品一杯好茶的时间和心情。

那我们就来说说茶叶吧。茶叶按干茶或茶汤色不同，将我国的传统茶叶产品分为绿茶、红茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶等六类。我国茶叶产区，南起海南岛，北至山东蓬莱，西至云南，东到台湾，在全国有19个省（区）所产的茶中不乏名茶。如西湖龙井、安溪铁观音、祁门红茶、洞庭碧螺春、武夷岩茶、君山银针、太平猴魁等。

绿茶名品

西湖龙井有色绿、香郁、味醇、形美四绝。有“黄金芽”、“无双品”等美好词句来形容。西湖龙井外形扁平挺秀、光滑匀齐、形似莲心，色泽浅绿油润似糙米色;香馥若兰、清高持久。

洞庭碧螺春“有入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的佳句。相传碧螺春的制法：不用火焙，采后以薄纸裹之，着女郎胸前，俟干取出，故虽纤芽细粒，而无焦卷之患。而这种奇特的采制工艺在新中国成立之前确有其事。

蒙顶甘露，有“扬子江中水，蒙顶山上茶”的美誉。蒙山位于四川雅安市。其茶的特点紧卷多毫、浅绿油润、叶嫩芽壮；汤色微碧、清澈明亮、香馨高爽、味醇甘鲜。 除以上名茶还有安徽黄山毛峰，江西庐山云雾茶，安徽敬亭绿雪，安徽六安瓜片(是中国唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗)，湖北恩施玉露（富含稀有元素“硒”）,浙江雁荡毛峰，湖南安华松针等。

乌龙茶名品（青茶）

乌龙茶是我国六大茶类之一，叶底具有“绿叶红镶边”的特点。乌龙茶闻名中外，兼有绿茶的清香和红茶的浓鲜，有茶中明珠称。其中驰名中外的有武夷岩茶，冻顶乌龙，安溪铁观音，凤凰单丛等。

红茶名茶有工夫红茶，小种红茶，红碎茶，祁门红茶，滇红工夫等。白茶名茶有白毫银针等。黄茶名茶有君山银针，莫敢黄芽。黑茶名茶有云南普洱等。

我国为多民族国家，地大物博，品茶的习惯各地殊异。北方广阔地区以花茶为主；东北地区花茶与红茶为主；江南地区以绿茶为主；东南沿海以乌龙茶为主；西北青藏以砖茶为主。

坐在舒服的沙发上吹着风扇，手中捧着一杯热腾腾的清茶，翻出一本《全唐诗》或《全宋词》，全身心地放松，在诗词海洋中遨游。在茶缭绕不绝的蒸气中，感受社会的多元，感受唐宋的人文风情，感受诗人矛盾复杂的心理一颗既欢喜而又泣血的心，在丝丝微风中，燥热的心渐渐平息下来，但不是一丝丝风所能拂去阵阵伤感袭上心头。在阵阵伤感中，看见诗人放荡不羁与傲骨气节这是中华女儿魂。

唐诗宋词自古就是中华文化经典。在万余首唐诗中，占据主导地位的是抒发忧愁的诗，在多数宋词中也是这般。多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节！是挚友离别的忧愁；满地黄花堆积，憔悴损，如今有谁堪摘。是夫妻之间的深情忧愁；王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。是对国家前景的担忧。千愁万怨凝结其中，组成一曲豪迈悲壮，铿锵有力的交响曲。读其则黯然销魂，思绪为之所牵。仕途被无情地否认，才华被世俗所冷落，这是大凡人所无法忍受的。但诗人词人们却顽强地支持下来，直到阴霾尽散，光明复返。这是诗人，词人坚毅的精神。

但是，浪漫主义在唐诗宋词中也佼佼不群，脱颖而出，另辟新途，与现实主义形成了诗词中的绝代双骄。人们在水深火热的社会中苟延残喘，自然而然地生成了对美好生活向往的理想和追求。大凡诗人寄情山水自然，悠然自得，过着清贫的隐居生活。如东晋陶渊明的采菊东篱下，悠然见南山，杜牧的停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花，李白的飞流直下三千尺，疑是银河落九天，贺知章的不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀，杜牧的小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。诗人们把满腔柔情与赞颂都赋予了山水，同时也把自己的失意与忧愁全部发泄其中。风雨过后仍然是个男子汉，贵在能摔倒就爬起，不屈不挠，行事无愧于心。其实，浪漫背后深藏的是无尽的忧愁，伤恨，苦恼。

浪漫主义像一曲华丽的提琴曲，琴曲悠扬而悦耳动听，若听其则心旷神怡，宠辱偕忘，心情舒畅，思绪纷扬。这是盛夏樱花里的浪漫主义世界。在这里世界不在残酷，没有刀光血影的厮杀，只有母亲般的爱抚与温柔。