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2023-11-07•饲料加大蒜在畜禽保健中的作用•饲料加大蒜对不同畜禽的影响•饲料加大蒜的配制方法和注意事项•饲料加大蒜在畜禽保健中的实际应用案例•结论与展望目录01饲料加大蒜在畜禽保健中的作用增强免疫力增强免疫细胞活性大蒜中的某些成分可以增强免疫细胞的活动能力，提高机体的免疫力。
抗菌抗病毒大蒜中的抗菌抗病毒成分可以抵抗多种病原体的侵害，提高畜禽的抗病能力。
促进免疫器官的发育大蒜中的活性成分可以刺激免疫器官的发育，提高畜禽的免疫力。
大蒜中的某些成分可以改善肉质和蛋品质，提高营养价值。
提高肉质和蛋品质在饲料中添加大蒜可以减少药物的使用量，降低药物残留。
减少药物残留改善肉质和蛋品质抗菌驱虫作用大蒜具有抗菌驱虫作用，可以预防和治疗畜禽的某些疾病。
提高抗寄生虫能力大蒜可以增强畜禽的抗寄生虫能力，减少寄生虫感染。
抗菌驱虫02饲料加大蒜对不同畜禽的影响在猪饲料中添加适量的大蒜，可以促进猪的食欲和消化，提高饲料利用率，从而促进猪的生长。
对猪的影响促进生长大蒜中的挥发性油具有杀菌、抑菌作用，添加到猪饲料中可以减少猪肠道内病原菌的数量，改善肉质。
改善肉质大蒜中的多种活性成分具有增强免疫细胞功能、提高机体免疫力等作用，添加到猪饲料中可以增强猪的免疫力。
提高免疫力增强抗病能力大蒜中的多种活性成分具有抗菌、抗炎、抗病毒等作用，添加到鸡饲料中可以增强鸡的抗病能力，减少疾病的发生。
改善鸡肉品质在鸡饲料中添加适量的大蒜，可以改善鸡肉的口感、色泽和香味，提高鸡肉品质。
提高产蛋量在鸡饲料中添加适量的大蒜，可以刺激鸡的食欲和消化，提高产蛋量。
对鸡的影响03提高免疫力大蒜中的多种活性成分具有增强免疫细胞功能、提高机体免疫力等作用，添加到牛饲料中可以增强牛的免疫力。
对牛的影响01促进消化在牛饲料中添加适量的大蒜，可以刺激牛的食欲和消化，提高饲料利用率。
02改善奶质大蒜中的多种活性成分具有改善奶质的作用，添加到牛饲料中可以改善牛奶的口感、色泽和香味，提高牛奶质量。
饲料添加剂”大蒜素”的应用大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，在我国大蒜素入药已有悠久的历史，它是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多种生物学功能，其用于畜牧和水产养殖饲料添加剂是根据农村养殖业的发展而研究开发利用的，具有推广价值。
笔者现将应用技术介绍如下，供读者参考。
(一)大蒜素的功能作用1、杀菌作用。
大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病，草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效，是目前广大农村为节省投资发展养殖业进行疫病防治的有效途径。
2、改善饲料的适口性。
近几年来许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差饲料或添加一些促长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。
通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性、提高采食量。
大蒜素通过大蒜的气味吸引动物对饲料的食用，使之产生食欲，从而提高采食量。
绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
3、提高生产性能。
大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本。
大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境。
(二)大蒜素的使用方法和添加剂量。
添加鲜大蒜。
多采用捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入饲料中。
或将新鲜大蒜与饲料原料混合，然后粉碎。
鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%，按畜禽的大小分别添加，一般分小、中、大三种类型(即小1%-2%，中2%-4%或5%-6%，大8%-10%)。
(三)大蒜素在畜牧生产中的应用效果。
笔者在我县外贸种蛋鸡场试验过，在每千克日粮中分别添加50、67、84、100毫克的大蒜素与饲喂未添加大蒜素饲料的种蛋鸡相比，产蛋率分别提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差异显著。
养殖中为什么要使用大蒜素？大蒜素在动物养殖上有哪些作用？大蒜是我们比较熟悉的食物，但是大家知道大蒜素是什么么？大蒜素就是从大蒜的大蒜头中提取的一种化合物，它的主要成分就是有机硫，这种成分在洋葱跟其他葱属植物中都含有。
那么为什么要使用大蒜素？大蒜素在动物养殖上有哪些作用？一起来了解一下吧！养殖中为什么要使用大蒜素？1、防止饲料霉变，保证饲料品质。
大蒜素能有效抑制和杀灭饲料中常见的霉菌，包括黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉等，有显著的防霉作用。
同时大蒜素中挥发性含硫化合物能散发出大蒜气味，可以驱赶蚊蝇，防止对饲料的二次污染，有效提高了饲料的保存期和饲料品质。
2、增加采食量，提高饲料报酬。
大蒜素有浓郁的蒜香味，绝大多数家畜喜食，是一种良好的调味剂。
同时，蒜香味能掩盖饲料中菜粕、肉骨粉等原料的的不良气味，提高适口性，增加动物采食量。
大蒜素能增强动物的胃液分泌和胃肠蠕动、刺激食欲和促进消化。
研究表明，生长育肥猪日粮中加入5%大蒜粉，提高日增重5%以上；饲料中添加大蒜油能提高蛋鸡产蛋性能，降低料蛋比；日粮中添加0.06%大蒜素能显著增加肉鸡采食量。
3、杀菌范围广，提高机体免疫力。
大蒜素是天然的广谱抗菌物质，其作用与抗生素类似。
大蒜素对多种葡萄球菌、巴士杆菌、沙门氏菌等病原微生物有良好的杀灭作用，对动物易得的肠炎、下痢和球虫病有良好的防治作用。
同时，大蒜素参与细胞免疫，促进其新陈代谢，提高细胞活力，对机体免疫机能有促进作用，4、改善畜禽饲养环境。
大蒜素能散发出大蒜气味，防止饲料被蚊蝇二次污染；在动物体内，大蒜素在酶的作用下分解产生大蒜辣素，以粪尿形式排出体外，有效阻止蚊蝇在粪便中繁殖；在畜禽体外和圈舍内喷洒大蒜素溶液，可以有效去除蚊蝇，改善圈舍内外环境质量。
5、使用范围广、安全性高。
大蒜素使用范围广，能有效杀灭多种霉菌、细菌和病毒，无论饲喂或体外使用都有良好的效果；大蒜素能用于几乎全部家畜、家禽和水产养殖的疾病防治。
大蒜素是天然的抗菌物质，是常用的抗生素代替品，到目前为止，还没有在动物体内发现对大蒜素有耐药性的菌株，所以它不易产生耐药性。
方 法
添加新鲜大蒜用量少时可将鲜大蒜剥皮捣烂、切碎或用绞肉机制成大蒜泥，然后加入饲料充分搅拌后饲喂；用量大时可将鲜大蒜（不需去皮）按所需量先与饲料的主要成分（一般是玉米）混合，然后进行粉碎，既不影响有效成分的粉碎效果，又能使大蒜在饲料中混合均匀。
添加比例为1%～5%。
添加大蒜（渣）干粉将大蒜（渣，即用水蒸气蒸馏提油后的下脚料）制成干粉，然后按比例直接加入饲料中或加入载体制成预混剂再加入饲料。
在鸡饲料中的添加比例为0.2%～1%，在猪、牛饲料中的添加比例为0.5%～1.5%。
添加大蒜水提取物或酒精提取物采用水提取物时，提取后蒸发除去水分；采用酒精提取物时，蒸发除去酒精。
前者在鸡饲料中按0.02%加入，在猪、牛饲料中按0.05%加入；后者在鸡饲料中按0.03%加入，在猪、牛饲料中按0.05%～0.1%加入。
载体吸附大蒜油（从大蒜中提取或人工合成）后形成的预混料，喂家禽可按饲料的0.05%～0.2%%加入，喂猪、牛可按饲料的0.1%～0.3%加入，喂鱼可按饲料的0.08%～0.2%加入。
作用
喂鸡在肉子鸡饲料中以3%～5%的比例加入去皮切碎的新鲜大蒜，不仅可增强肉子鸡的食欲，改善鸡肉品质，而且可提高肉子鸡日增重；在雏鸡饲料中添加0.2%的大蒜干粉，可使其成活率提高5.8%～15.6%；在产蛋鸡饲料中添加2%的大蒜预混料，可使其产蛋率提高9.8%；在肉用种鸡饲料中添加2%的大蒜预混料，产蛋率可提高5.6%。
用大蒜素（从大蒜中提炼加工而成）、有机锗和硒配成一种添加剂喂蛋鸡，不仅可提高产蛋率，并有使产蛋高峰期延长的作用。
给种公鸡饲喂大蒜后，可使其性欲旺盛，精液品质好，提高种蛋受精率。
经常给鸡喂大蒜，能提高肌体抵抗力，增强免疫力，减少疾病发生，尤其是使其不易患消化系统疾病。
此外，大蒜还可用于防治鸡白痢、禽霍乱等。
喂猪在泌乳母猪饲料中添加3%的大蒜，能使其日采食量提高2公斤以上；在断奶15～25天的子猪饲料中添加2%的大蒜，可使其日增重提高6.9%以上。
大蒜素中的挥发性含硫化合物，能散发出特殊的大蒜气味，
驱赶蚊虫对饲料或粪便的叮吸；大蒜素还能在猪体内转变成大蒜辣素，随尿排出后进入积粪池，阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长，减少疾病传播，提高断奶子猪成活率，改善周围环境。
另外，大蒜索还能抑制霉菌的代谢，杀灭子猪饲料中包括黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉等多种霉菌，延长词料的贮存期。
大蒜素能够有效杀灭痢疾杆菌、巴氏杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、葡萄球病、肺炎球菌、变形杆菌、绿脓杆菌、肠炎沙门氏菌等多种致病菌，具有增强对病毒性疾病的抵抗力、代替子猪日粮中部分抗生素类药物及促生长等功能。
而且，大蒜价格低廉，无药物残留，能改善畜产品风味，提高肉品质量。
喂奶牛在奶牛饲料中添加3%～5%的大蒜，对其可产生很好的诱食作用，并使每头奶牛的日产奶量提高约2公斤，精料日耗下降0.8公斤。
