{人力资源人才管理}旅游管理专业人才培养方案酒店方向

旅游管理（酒店方向）专业人才培养方案
一、专业培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展的合格现代化旅游管理人才，主要培养能够在各饭店以及旅游行业从事各项业务及管理的高级专门人才。

二、业务培养要求
热爱社会主义祖国、拥护中国共产党、掌握马列原理、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，能为发展社会主义经济，繁荣国家的旅游事业而献身，并能自觉遵守国家宪法和各项法律制度，遵守外事纪律，有良好的职业道德修养。

本专业主要学习旅游管理方面基本理论和基本知识，接受导游业务以及饭店管理的基本功训练，具有分析和解决问题的基本能力。

具体要求：
、在专业知识和能力方面，熟悉国家旅游事业和各项方针，政策；掌握旅游管理的基本理论和专业知识；有综合运用本专业知识对饭店、旅行社和风景区等进行管理的能力；有较强的社交活动能力和对旅游业出现的问题进行研究解决的能力。

、能熟练掌握英语，具有较好的听、说、读、写、译的能力。

能运用第二外语进行简单的对话，能熟练的运用计算机操作技术。

、具有健康的心理素质和身体素质。

三、学制：三年
四、学分：学分
五、专业主干课程
旅游学概论高等数学、旅游市场营销管理导游业务
管理学原理旅游政策与法规、旅行社经营与管理饭店管理原理
饭店前厅服务饭店餐饮服务饭店客房服务旅游会计
六、学期时间表（周数表）
七、专业课程课时安排表。

2023级酒店管理专业人才培养方案一、培养目旳培养具有专业基础理论、基本知识和专业能力, 可以适应酒店管理和服务第一线需要旳、掌握现代饭店经营管理旳基本知识和服务技能, 从事饭店经营管理和接待服务旳高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

本专业毕业旳学生可以适应如下几种方面旳工作岗位: 酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门旳专业工作人员和基层管理者；酒店行政、酒店财务等职能部门旳服务与管理岗位；酒店开业筹办、市场营销等工作；旅游等有关服务行业基层工作人员。

二、学制三年三、培养规格通过系统学习, 规定学生在基本素质、理论知识和专业技能等方面应具有: （一）坚持四项基本原则, 热爱中国共产党, 拥护党旳路线、方针和政策；努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”和科学发展观等重要思想；具有奉献精神和团体精神, 具有良好旳道德品质和文明行为习惯, 具有较高思想觉悟、科学旳思想措施和价值观念。

（二）立足一线, 脚踏实地, 热爱酒店职业, 遵纪遵法, 团结协作, 爱岗敬业, 树立服务质量第一旳思想, 具有良好旳职业道德；具有健康旳审美情趣和对旳旳审美观点, 个性鲜明、学有所长；有较强旳法律意识, 能自觉遵纪遵法, 善于与人合作。

（三）系统学习和掌握酒店管理学科旳基础理论和基本知识, 熟悉市场调查和公关筹划旳工作措施, 掌握酒店公共关系宣传、市场营销、中西餐服务、客房服务、前厅服务旳基本技能；具有运用酒店管理理论分析和处理问题旳基本能力, 能独立分析和处理工作中旳实际问题；熟悉我国有关酒店行业发展旳方针、政策和法规；理解酒店业旳发展动态；具有良好旳形体与礼仪素质和纯熟旳一般话、英语口语体现技巧；具有较强旳计算机运用能力, 纯熟掌握酒店电子预订系统旳使用和旅游电子商务旳运作, 在校期间通过国家级计算机水平考试；具有较强旳创新意识和自我拓展能力。

（四）具有一定旳道德法律知识、中文应用写作基本知识、饭店英语口语知识和计算机基础知识；懂得个人与他人、个人与集体、个人与社会关系等有关旳人文社会知识；具有酒店管理必备旳专业基础知识；具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水与酒吧管理、营养与食品卫生、员工培训等知识；熟悉中、西餐厅旳工作程序与服务规范等知识；具有基本旳酒店市场营销有关知识。

旅游管理专业培养方案一、培养目标本专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。

旅游管理专业以旅游行业发展的人才需求为导向，设立了五个专业方向进行分类培养，分别为旅行社管理与国际领队方向、国际酒店管理方向、度假地规划与管理方向、高尔夫管理方向、会展经济与管理方向。

旅游管理专业在人才培养过程中，坚持以人才培养的国际化为主要目标之一，强化学生的外语学习，开设第二外语（日、韩、俄）课程。

培养学生的国际意识，引进国外优质教育资源，全英文讲授部分专业课程，建立港澳台及国外教学实习基地；突出学生实践能力的培养，建立校内校外、课内课外、国内国外结合的实践教学体系，兼顾学生旅游相关服务操作技能的培训以及经营管理能力的培养；鼓励学生取得职业资格证书，提高学生的就业竞争力。

二、培养要求本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识；2.掌握科学的学习与思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；3.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；4.了解国内外旅游业和现代服务业的发展趋势；5.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力；6.掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力；7.具有较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

三、主干学科四、核心课程核心课程：旅游学概论、旅游经济学、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游心理学、酒店管理概论、旅行社管理、旅游财务管理、现代服务业管理、旅游商务英语等。

五、主要实践性教学环节：主要实践性教学环节：旅游景区调查和旅游企事业单位专业实习。

旅游管理专业人才培养方案一、招生对象及学制1. 招生对象: 初中毕业生或具有同等学历者。

2. 学制: 三年,修满152学分.采用2+1的模式。

二、专业培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握必需的科学文化知识，具有扎实的旅游管理专业基础知识和基本技能的，在生产、服务和管理第一线工作的客房、餐厅等饭店部门的服务与管理人员或旅行社从业人员。

三、人才培养的知识、能力、素质结构1．知识结构（1）具有专业所必需的政治、数学、艺术、英语、法律等基础知识。

具有旅游概论方面的基础知识，包括旅游的产生、旅游的发展等知识。

（2）具有旅游心理方面的理论知识，包括如何与人进行沟通等知识。

（3）具有餐饮服务与管理方面的知识，包括宴会服务等方面的知识。

（4）具有管理和经济法规知识。

（5）具有一定的市场营销知识。

2．能力结构（1）具有旅游管理相关知识技能。

（2）具有综合各方面知识分析问题、解决问题的能力。

（3）具有一定的协调工作能力、组织管理能力。

（4）具有较强的获取信息、发布信息和信息资源建设能力。

（5）自我学习、知识技能的更新、适应岗位变化的能力。

3．素质结构（1）热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高；（2）热爱本职工作，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，具有良好的职业道德；（3）具有一定的自学能力和创新能力，具有运用所学知识分析和解决问题的能力；（4）具有健康的身体，美的心灵。

四、毕业标准毕业生实行学分制：（1）学生应修满152分；（2）所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格；（3）通过江苏省中职计算机应用、英语合格考试；（4）通过中级餐饮证、导游证、中级客房服务员证等其中任意两项职业技能鉴定；（6）毕业实习成绩合格。

（7）实行替代学分和弹性学制，获得技能鉴定中级证每项记入10学分，高级证20学分，省市技能大赛、创新大赛、文明风采等由教务科研处审核，记入相应学分。

酒店管理专业人才培养方案一、课程设置方案1.基础课程：包括经济学、管理学、市场学等基础理论课程，为学生打下扎实的理论基础。

2.专业课程：包括酒店管理学、酒店运营管理、酒店市场营销、酒店会计、酒店人力资源管理等专业课程，通过理论的学习和实践的操作，培养学生对酒店管理的全面掌握。

3.实践课程：包括实习、实训、模拟经营等实践环节，让学生在真实的酒店环境中进行操作和管理，加强学生的实践能力。

二、实践教学方案1.强化实习环节：将实习作为学生的必修课程，培养学生在实际酒店工作中的操作能力和管理能力，可以与酒店合作，提供实习机会。

2.开设模拟酒店：建立学校内部的模拟酒店，模拟真实酒店运营环境和管理场景，让学生在模拟中学习和实践。

3.酒店实训基地：与实际酒店合作，建立酒店实训基地，为学生提供实践机会，并由专业教师进行指导和管理。

三、师资队伍建设方案1.增加酒店管理专业教师数量：增加酒店管理专业教师的数量，提高教师的专业素质和实践经验，提供更好的教学质量和指导。

2.行业导师：邀请酒店行业的从业人员作为专业导师，为学生提供实际案例和行业经验分享，提高学生的实践能力。

四、学生培养方案1.培养学生的全面素质：注重培养学生的语言表达能力、人际交往能力、团队合作能力等社会素养，提高综合素质。

2.提供实践机会：为学生提供参观、考察、实习等机会，让学生对酒店管理行业有更深入的了解和实践。

3.学生活动：组织学生参加学术研讨会、行业论坛、专业比赛等活动，提高学生的专业知识和交流能力。

五、评估机制建设方案1.考核和评估体系：建立酒店管理专业的考核和评估体系，全面评估学生在知识掌握、实践能力等方面的表现。

2.学生反馈机制：建立学生反馈机制，及时了解学生的学习和实践情况，为专业课程的改进提供依据。

3.毕业论文和答辩：要求学生撰写毕业论文，并进行答辩，评估学生在酒店管理领域的研究和实践能力。

综上所述，通过上述的酒店管理专业人才培养方案，可以培养出具备酒店管理知识和实践能力的专业人才，为酒店行业提供优秀的管理人才。

旅游管理专业本科人才培养方案一、培养目标本专业培养德、智、体全面进展，具备旅行治理专业知识和技能，具有人文与科学素养、创新精神和实践能力，能在各级旅行行政治理部门、旅行企业、事业单位从事旅行治理和研究的应用型高级专门人才。

二、培养规格要求与培养特色〔一〕培养规格要求1．把握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的差不多原理，热爱祖国，树立正确的人一辈子观和价值观，具备民主和法制观念，具备良好的思想品德、社会公德和职业道德。

2．把握旅行治理学科的差不多理论和基础知识，熟悉国家有关旅行业的方针、政策和法规，具有独立猎取知识、提出问题、分析和解决问题的差不多能力及开拓创新精神，具备良好的从事本专业或相近专业必备的治理、操作和写作等方面的能力和素养。

3．对有关的社会科学和自然科学有一定的了解，有能力在文理渗透、学科交叉的前提下，开创新的领域，适应新的岗位。

4．把握一门外语，达到国家规定的四级外语水平；把握运算机基础知识，具有一定的应用技能，通过国家运算机二级考试；获得相关表达其应用能力的证书〔如导游资格证书、领队证、酒店中级服务师资格证、茶艺师资格证、一般话资格证书、教师资格证、驾驶证等〕5．了解本专业的理论前沿和进展动态，把握文献检索、资料查询的差不多方法，具备初步的科学研究能力。

6．具有健康的体魄，文明的行为适应，良好的心理素养。

〔二〕培养特色1．本专业依照地点经济社会进展对人才的需求，开设旅行社经营与治理、酒店治理和景区规划与治理等专业方向，每届选开两个专业方向。

2．本专业强调运用专业理论分析问题和解决问题的差不多能力和创新能力，注重从业的岗位能力培养。

3．本专业课程结构和教学内容突出培养应用型人才，注重学科交叉和培养学生专业实践能力。

4．注重人文素养教育，强调学生专业知识和综合素养的和谐进展。

三、学制及学位学制：四年学位：治理学学士四、主干学科经济学、工商治理五、学时与学分1.课程体系与学时学分注：参加校体育运动会获第一名、第二名者与校级一等奖等同，获第三名至第五名者与校级二等奖等同，获第六至第八名者与校级三等奖相同。

旅游管理专业人才培养方案1.培养目标2.培养过程2.1学科基础（1）旅游行业概论：介绍旅游行业的发展历程、重要概念和现状，让学生对旅游行业有一个全面的认识。

（2）酒店管理：涵盖酒店策划、酒店运营、酒店服务等内容，培养学生对酒店管理的专业技能。

（3）旅游规划与开发：介绍旅游规划的原理和方法，培养学生在旅游开发中的技能和能力。

（4）旅游营销：学习旅游市场调查、旅游产品定位、旅游企业策划等知识，培养学生的市场营销能力。

（5）旅游服务与管理：培养学生的服务意识和管理能力，了解旅游服务的各个环节和管理方法。

2.2实践环节（1）实习：安排学生进行实地考察和实习，如酒店实习、旅行社实习等，让学生亲身体验旅游行业的职业生活。

（2）实训：设立旅游管理实训基地，模拟旅游企业的经营环境，让学生在实践中提升自己的管理能力和团队合作能力。

（3）项目实践：组织学生参与旅游项目的策划和管理，让学生在实际项目中锻炼自己的能力和动手实践能力。

2.3专业素质培养（1）英语能力：设立专门的英语课程，培养学生的英语听、说、读、写的能力，并引导学生阅读英文旅游相关文献。

（2）计算机能力：培养学生的计算机应用能力，如办公软件、数据库、网络营销等，提升学生在信息化环境下的工作能力。

（3）交流与沟通能力：设置专门的课程，培养学生的口头和书面表达能力，以及跨文化沟通能力，提升学生的人际交往能力。

3.课程设置3.1旅游经济与管理3.2旅游心理学3.3旅游市场营销3.4旅游规划与开发3.5酒店管理3.6旅游法规与政策3.7旅游地理与文化3.8旅游企业策划与管理3.9旅游服务与质量管理3.10旅游英语4.学分要求5.考核方式6.毕业要求（1）掌握旅游管理的基本理论与方法；（2）熟悉旅游市场的运作机制，能够进行旅游产品的开发、策划和营销；（3）了解旅游行业的法律法规，能够进行相关法律事务处理；（4）具备酒店管理的基本知识和技能，能够进行酒店运营管理；（5）具备良好的团队合作和沟通能力，能够适应旅游行业的工作环境；（6）具备创新意识和创业精神，能够在旅游行业中持续创新和发展。

人才培养实施方案旅游服务与管理专业目录一、专业名称 (2)二、入学要求与毕业条件 (2)三、基本学制 (3)四、培养目标 (3)五、职业范围 (3)六、人才规格 (4)七、主要接续专业 (5)八、课程结构 (5)九、课程设置及要求 (6)十、教学时间安排 (15)十一、教学实施 (18)十二、人才培养模式与教学评价 (25)十三、实训实习环境 (32)十四、专业师资与校企合作 (35)十五、其他 (40)旅游服务与管理专业人才培养实施方案一、专业名称（专业代码）旅游服务与管理（代码：130206）二、入学要求与毕业条件（一）入学要求：初中毕业生或具有同等学力者。

（二）毕业条件：依据重庆市教育委员会印发的《重庆市中等职业学校学生学籍管理规定（试行）》第九章“毕业与结业”的相关规定，并结合我校的实际情况，达到以下要求的学生，可准予毕业。

1.学业水平有三年完整的学籍，修满本专业教学计划规定的全部课程且成绩合格；学生综合素质评价达到最低标准要求380分。

2.证书要求面向酒店方向至少考取客房预订专项职业能力证书、客房整理专项职业能力证书、宴会摆台专项职业能力证书、宴会服务专项职业能力证书之一；导游方向考取普通话资格证书（二级乙等）、景点讲解员（初级级）和导游证（初级）之一。

3.纪律处分情况在校期间未受纪律处分或所受纪律处分已经撤销。

三、基本学制3年四、培养目标面向旅行社业务服务和酒店服务两个职业领域，服务于高星级饭店、旅行社等企业单位，培养适应生产、服务第一线需要的，具有良好的职业道德，具备从事旅游接待服务、市场销售的能力、调酒服务、咖啡服务、茶艺服务、酒店服务等岗位工作，掌握旅游服务的相关技能，有一定的应变能力和良好的服务意识，并可从事旅游业企事业单位服务与管理实际工作岗位需要的高素质劳动者和技能人才。

五、职业范围本专业学生在校期间应取得下列人力资源和社会保障部颁发的两种职业资格证中任意一种：1.四级餐厅服务员职业资格证书；2.五级茶艺师职业资格证书；职业范围表中所列其他证书可根据专业（技能）方向自行考取。

旅游服务与管理管理专业人才培养方案一、背景分析旅游业是全球范围内发展最快、规模最大、经济效益最好的产业之一，也是许多国家和地区的支柱产业。

随着旅游业的快速发展，对旅游服务与管理专业人才的需求也日益增长。

因此，为了培养符合旅游业发展需要的人才，我们制定了旅游服务与管理专业人才培养方案。

二、培养目标1.培养德、智、体、美全面发展的旅游服务与管理专业人才。

2.培养具备良好的旅游服务意识和素质，能够熟练运用旅游管理的理论和方法进行工作。

3.培养具备旅游规划、资源开发、旅游市场营销、旅游企业管理等方面的专业知识。

4.培养具备较强的团队协作精神和创新能力，能够适应旅游业多变的环境。

三、培养内容和课程设置1.旅游管理基础课程：包括旅游规划与开发、旅游企业管理、旅游经济学等。

2.旅游服务与技能课程：包括旅游服务礼仪、导游技能、旅游景区服务等。

3.旅游市场营销课程：包括旅游市场调研、旅游产品开发、旅游营销策划等。

4.旅游资源与环保课程：包括旅游资源开发与保护、旅游环境与可持续发展等。

5.实践教学：组织学生参与旅游景区实习、旅游企业实训等实践活动，培养学生实际操作能力。

四、培养模式1.学分制培养：根据学生的学习情况和个人兴趣，设置各种选修课程，使学生能够个性化发展和深化自己的专业领域。

2.实践导向培养：通过实地考察、企业实习、课程设计等方式，培养学生实际操作能力和旅游服务能力。

3.教学与工作结合培养：与旅游企业合作，提供学生实习和工作机会，让学生能够更好地了解旅游行业的发展和实际工作。

五、培养保障1.优秀师资队伍：建立由经验丰富的旅游从业人员和学术专家组成的师资队伍，为学生提供专业指导和实践支持。

2.实训设施与资源：建立完善的旅游实训基地和实验室，提供学生实践操作和研究的条件。

六、评价和考核1.课堂学习表现：根据学生的平时表现、课堂表现和作业完成情况进行评价。

2.实践成果评估：通过旅游实习和实训的考核，评价学生在实际操作中的表现和能力。

旅游管理专业人才培养方案西宁城市职业技术学院二○一四年旅游管理专业人才培养方案一、学制、招生对象与毕业生就业方向学制：三年招生对象：职业高中、普通高中毕业生、中专优选生（五年制高职）就业方向：适合到高星级酒店、旅行社、导游服务公司、旅游景区、旅游行政管理机关等旅游企事业从事高级服务与初、中级管理工作。

二、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，面向全国和青海省旅游产品生产、营销策划，旅游业服务和管理第一线需要的，具备旅游管理专业理论知识和服务技能，胜任高星级酒店、旅行社、导游服务公司、旅游景区、旅游行政管理机关等旅游企事业服务与管理需要的高素质技能复合型专门人才。

（二）培养规格1、具有坚定正确的政治方向，热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握邓小平理论和”三个代表”重要思想的基本原理，树立科学的世界观、正确的人生观和价值观；成为有诚信品质、敬业精神、责任感且遵纪守法的高素质技能复合型专门人才。

扎实，在高职学习期间要加强综合文化能力的培养，而文化课程高中生源有优势，故应在社会实践、顶岗实习方面多加强旅游专业技能的训练，以全面提高本专业学生的综合素质，提高他们在就业市场上的竞争力。

（二）教学方式：1、“三证书”的教学体系本专业推荐给学生五种类型的职业资格或职业技能考试：全国导游人员资格、客房服务员（中级）、餐厅服务员（中级）、前厅服务员（中级）、茶艺师证（中级）。

学生至少必须通过一门职业资格或职业技能考试，条件允许的学生可以考虑参加两门或以上的职业资格或职业技能考试，针对五种考试均设置有相应课程支持。

此外，还必须获取工作经历证书。

2、“课证融合、模块化、渐进式”的课程体系课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。

高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。

建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，本专业将职业课程分为旅行社经营管理、现代饭店经营管理两个模块。

旅游管理专业人才培养方案酒店方向随着旅游业的不断发展和繁荣，旅游管理专业也逐渐成为了备受瞩目的专业。

在这个专业中，以酒店方向为主要课程，如何培养旅游管理专业的人才，已经成为了当今高等教育所面临的重要问题之一。

为此，下面将从课程设置、实践环节、师资力量等方面探讨“旅游管理专业人才培养方案酒店方向”。

一、课程设置作为培养旅游管理专业人才的方案，课程设置是非常重要的一个环节。

旅游管理专业以酒店方向为主要课程，要想培养出高素质的酒店管理人才，则需要在课程设置上做出足够的改革和创新。

在这个过程中，可以考虑以下几点：1.搭配热门课程：如今，旅游业的发展可谓是一片红海，因此，熟悉行业最新动态的课程将更有助于学生的实际操作和实战能力的提升，课程设置也应该紧随市场需求，将新技术、新趋势和热门事件，进行分层次授课。

2.加强学生实践性：实践性课程将在学生学习期间扮演非常重要的角色。

在酒店管理方向的课程中加入实践性环节，能够提高学生的实践操作能力，帮助他们更好地理解知识，也能够让他们更快地适应工作环境。

3.提供多样性课程：旅游管理专业以酒店方向为主要课程，但这并不意味着其他方向的课程不应该加入到课程设置中。

相反，应该设置多样化的课程，从多个方向来加强学生的知识储备，更好地满足市场需求。

二、实践环节为了使学生更好地适应酒店管理的工作环境，实践环节非常重要。

只有在实践中，学生才会真正了解酒店管理行业的运作机制，身临其境地感受每个环节中存在的所有细节，更好地掌握酒店管理的流程和技术，进而为日后的工作做好充分准备。

1. 实习体验为了让学生更好地了解实际工作环境，实习在学生的职业生涯中扮演了至关重要的角色。

师生可以搭配各种职业体验活动，让学生学习到工作人员的职业素养，同时学习酒店管理的流程、技术和技巧。

2. 校园类实践学校也可以通过设置类似于模拟酒店运营、酒店管理竞赛等实践活，并且邀请该行业的专业人士，来为学生指导、培训和讲授酒店管理的相关知识。

酒店服务与旅游专业人才培养方案5篇第一篇：酒店服务与旅游专业人才培养方案酒店服务与旅游专业人才培养方案一、专业名称及内容1、专业名称：酒店服务与旅游2、专业内容旅游是指旅行者由旅游客源地到旅游目的地的一个迁移过程，以及在次过程中发生地吃、住、行、游、购、娱一系列活动的综合。

吃、住、行、游、购、娱，是构成旅游的六大要素，从另一个方面讲旅游由旅游者、旅行社和旅游目的地组成。

酒店业是旅游行业的一个重要组成部分，它在旅游中扮演着旅行者短暂的家的角色，是旅游目的地设施的一个重要组成部分。

3、招收对象应往届初中毕业生，男女不限。

要求男女生身体健康，五官端正，思想端正，男生身高1.68米以上，女生身高1.60米以上。

热爱多旅游与酒店管理专业。

4、学制：3年二、培养目标随着社会经济的发展服务行业成为国民经济的重要组成部分，而作为服务行业重要组成部分的旅游业也越来受到重视，它被称为当代的朝阳产业。

随着中国旅游业的大发展，旅游行业的人才缺口日益突出，本专业的设置是为了适应中国旅游业的发展需要，为旅游行业培养合格的人才，在校期间不仅仅给学生讲解当代世界特别是中国旅游业的发展现状和今后从业必备的理论知识，同时教授同学们实际操作的能力，使我们的学生成为同时具备理论实践的复合型人才，为学生规划今后的职业生涯，为学生今后就业打下坚实的基础。

本专业毕业生应达到下列要求：1、职业素质（1）为培养良好的职业道德、敬业精神及审美观所必备的旅游从（2）具备从事旅游行业导游的基本知识和酒店行业的相关操作技能；（3）能够独立完成职业要求的完整正操作；（4）掌握旅游、酒店的举出理论。

2、业务知识与能力（1）掌握旅游行业的动态，掌握扎实的旅游酒店理论；（2）具有导游所具备的操作技能；（3）具备完成酒店服务的相关操作技能；（4）培养旅游服务意识和管理理念。

3、岗位就业能力学生毕业后可从事旅游市场营销、酒店服务管理和导游服务，即具备行业相关的理论知识又具备行业要求的操作技能，强调理论和实践的结合，为学生的职业生涯规划创造一个良好的基础。

旅游管理本科专业人才培养方案第一部分旅游管理本科专业指导性教学计划一、专业介绍学科门类:：管理学（代码 11 ）工商管理类（代码 1106 ）专业：旅游管理（代码 110626 ）(一)培养目标培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有坚实的旅游管理专业理论基础知识，掌握旅行社、涉外星级酒店、国际会展与商务旅游等旅游企业实际操作能力，具有丰富的中外旅游文化基础知识和浓厚的现代经营管理意识，具备一专多能的业务素质，熟练掌握一门外语和办公自动化技术，能够独立从事旅游企事业单位经营管理的高素质应用型专门人才。

毕业生可在各级旅游管理部门、旅行社、星级酒店、旅游景区(点)、涉外部门、休闲运动管理机构、国际会展等企事业单位从事经营、管理、开发、策划、营销等工作。

专业方向：下设涉外导游（泰语）、国际酒店管理2个专业方向。

1、涉外导游（泰语）方向本专业方向培养旅游管理专业基础理论扎实，泰语语言能力强，掌握涉外导游工作技能，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，能够熟练运用中文和泰语从事旅行社经营管理、涉外导游、翻译、文秘、对外汉语教学及相关旅游企业经营管理的高级应用型专门人才。

2、国际酒店管理方向本专业方向培养酒店管理基础理论扎实，掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐、营销、人力资源等部门的实际操作能力，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，具有良好的外语交流能力，能够从事涉外星级酒店、国际会展及相关旅游企业经营管理的高级应用型专门人才。

（二）业务规格1、涉外导游（泰语）方向本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：①系统掌握旅游管理专业基础理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；②熟悉我国旅游资源的分布、了解区域文化背景、风土人情，并取得全国导游人员资格证书（普通话或泰语）；③通过泰语学习，了解泰国历史文化、政治经济、风俗习惯，泰语听、说、读、写能力较强，能熟练运用泰语从事涉外导游、翻译、对外汉语教学和其他涉外业务工作，能熟练进行泰文微机操作；④掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；通过形体训练和民族旅游歌舞的训练，使学生具有一定的艺术表演能力和素质；⑤具有良好的职业道德、创新精神、协作精神和健康的身心体魄；⑥具有良好的英语交流能力。

旅游管理专业人才培养方案〔酒店方向〕一、招生对象及学制1.专业名称：旅游管理专业〔酒店方向〕2.招生对象：高中毕业生、中等职业学校毕业生或同等学历者3.学制：三年二、培养目标本专业培养拥护党的根本路线，适应生产、建设、效劳、管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面开展的，具有酒店行业相应岗位必备的理论根底知识和专门知识，具有良好的职业道德、创业精神和健全的体魄，能适应市场经济和21世纪酒店业开展需要的从事旅游酒店业经营管理和接待效劳管理等工作的高素质技能型专门人才。

三、业务规格及职业岗位群〔一〕培养规格●具有坚决正确的政治方向。

●具有良好的社会公德、职业道德和专业根本素质。

●具有爱岗敬业、艰苦奋斗、勇于创新的集体主义精神。

●具有解放思想、实事求是的科学态度。

●具有敢于拼搏、建功立业的创新精神和实干精神。

●具有较强的法律意识。

●了解体育运动的根本知识，掌握科学锻炼身体的根本技能，养成自觉锻炼身体的良好习惯，到达?大学生健康体质标准?，具有健康体魄。

●熟悉并掌握酒店企业的主要业务和经营管理过程；具有独立完成酒店行业各部门管理工作和实践操作的能力。

●具备必要的沟通能力、公关能力、团队精神以及创新和决策能力、再学习能力等。

●具有英语应用能力，熟练掌握酒店英语会话，具备为客人提供英语会话效劳的能力。

〔二〕职业岗位群四、知识、能力、素质结构〔一〕知识结构：1.掌握马列主义根本原理。

2.英语词汇到达4000左右，掌握根本语法，能进行一般的阅读与表达。

3.掌握WINDOWS操作系统的使用方法以及计算机根底知识。

4.掌握酒店管理研究的定性与定量分析方法，具备分析和解决酒店管理问题的根本能力，了解酒店业开展动态，熟知酒店政策与法规。

5.掌握现代酒店管理先进的管理理念，掌握酒店各部门的效劳流程。

〔二〕能力结构：1.具有酒店各部门的动手操作能力。

2.具有单独处理酒店业务各环节各部门的协调沟通能力。

3.具备对客〔境外客人〕效劳的外语交流和处理能力。

旅游管理专业（高职)人才培养方案专业代码：640101（国家） 6101学校一、培养目标及规格（一）培养目标本专业培养掌握现代旅游管理的基本理论、专门知识，具备在旅游业及其他行业从事基层行政管理、独立开展旅游服务与管理、旅游项目开发、旅游市场产品推广、经营与管理等实际工作的基本技能和初步能力的应用型人才。

根据当地的产业特色和对人才需求的实际，以旅游管理大类招生后，在第二年起再分为导游、酒店管理和茶文化三个专业方向.（二）培养规格1．热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导；树立正确的世界观、人生观、价值观，有高度的社会责任感。

2．掌握本专业必需的基础知识和基本技能，能胜任旅游及相关行业的基层行政管理、旅游服务、旅游项目开发、旅游产品推广等实际工作；掌握旅游业各相关业务部门的管理与服务程序设计、质量与信息系统控制、营销策略及相关项目的制定;懂得基本的应用文写作,普通话达到二级乙等水平；掌握一定的计算机及网络有关知识，具备办公自动化手段的基本知识，并具有一定的应用能力.3.在掌握本专业知识的同时，要有较强的动手能力，在实践中懂得如何得心应手地运用专业知识。

4.塑造健康人格，培养诚信、乐观向上的执著信念和阳光般的心态，有良好的审美素养。

5。

具有健康的体魄和一定的军事基本知识、基本技能，达到国家规定的《大学生体育合格标准》和军事训练标准;养成终生锻炼身体的习惯。

二、修业年限： 3年三、实践性教学(一)军事理论与训练和入学教育。

在第一学期进行，内容有军事理论基础知识和军事技能基本训练，校情校史、学生管理、学籍管理、安全教育等，由学院统一安排。

（二）职业体验模拟训练。

在第二至第五学期进行，每学期安排2周，可分散也可相对集中进行.主要是结合相关课程，进行专业适应性的强化训练，由外聘教师和企业资深从业人员直接进行专门辅导。

四、课程体系与学时安排（一）课程体系1。

公共基础课：包括通识教育基础课程、综合素质拓展课程；2。

高职旅游管理专业人才培养方案
一、旅游管理专业的介绍
旅游管理专业是一门研究旅游业及其经营管理的有关议题的学科，旨
在培养具备管理基本理论与管理实践两方面能力的应用型中级职业人才。

凡是热爱旅游事业，具有和谐、服务及营销意识的学生，都可以学习这门
专业。

二、人才培养目标
旅游管理专业的培养目标是通过良好的学习环境和优质的教学服务，
培养具有创新能力、实践能力和职业操守的旅游业管理中级应用型专门人才。

学生要懂得运用旅游管理的理论和技术，具备制定有效的旅游管理策略，掌握旅游营销策略和经营管理方法的能力；体现服务精神，规范行为，提高旅游业的社会效益，为公民创造友好的和谐的文化环境。

三、课程体系
1、基础理论课：旅游营销、旅游史、旅游法规、国际旅游文化、旅
游企业管理等；
2、实践课程：旅游市场营销实务、旅游综合管理、旅游企业营销、
旅游行为学、国际旅游营销等；
3、专业实践课：旅游景区营销、旅游广告学、旅游网络营销、旅游
计调、旅游客运管理、旅游策划等；
4、职业技能教育：涉外接待、旅游服务与营销、旅游酒店管理、旅
游活动策划等；。