第一单元课题1 物质的变化和性质
教学目标：
知识与技能：
1、了解物理变化和化学变化的概念，知道两者的区别和联系，并能判断日常生活中一些物质的变化。
2、了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。
过程与方法：
1、通过对实验现象的观察、分析、学会归纳整理。
2、用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。
情感态度与价值观：
1、通过观察和实验等活动，增强学生对化学现象的好奇心，激发学生的学习化学的兴趣。
2、增进学生对“世界是物质的”、“物质是变化的”等辩证唯物主义观点的认识。
3、体验观察和思考是学习化学的重要环节，培养严谨务实的科学作风。
教学重点：
1、理解物理变化和化学变化的概念，化学变化的特征及两种变化的判断。
2、能正确描述观察到的实验现象。
教学难点：能正确区别物质的变化。
教学方法：实验探究——归纳总结——补充讲解——练习提高
教学用具：试管、铁架台、烧杯、酒精灯、研钵、玻璃片、镊子：胆矾、镁条、氢氧化钠溶液、稀盐酸、石灰石、澄清石灰水等
教学过程：
引入新课：在上节课，我们研究了什么是化学。
在千姿百态的物质世界里，各种物质之间存在着相互作用，不断地发生着变化。
例如：我们日常生活见到的水蒸气和冰、食物的腐败、燃料的燃烧、钢铁制品在潮湿的环境中会慢慢生锈等，认识物质性质及变化特点，掌握其变化规律是人类认识自然、改造自然所必需的。
化学就是研究物质的性质和变化的科学，这节课我们就来学习物质的变化和性质。
板书：课题1 物质的变化和性质
师：化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。
下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质颜色、状态、列表记录。
[演示实验]课本P6 [ 实验1－1］[ 实验1－2］
师：上述变化有什么特点？
生：都是没有新物质生成的变化。
板书：一、物质的变化
（一）物理变化
1、概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化
2、特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。
[讨论交流] 例举生活中常见的物理变化的例子。
生：瓷碗破碎，潮湿的衣服经太阳晒后变干了，夏天从冰箱里取出的瓶子外壁迅速附着一层水雾，灯泡通电放热发光等
[演示实验]
[演示实验]课本P6 [ 实验1－3］[ 实验1－4］
[归纳]物质发生变化时生成其它物质，这种变化叫做化学变化。
[讨论交流] 例举生活中常见的化学变化的例子。
生：洗净的铁锅出现锈斑，食物腐败，人和动物的呼吸，植物的光合作用等
[知识迁移] 观察是学习化学的重要环节。
要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考，对观察到的变化条件、现象和结果进行科学地分析和归纳，我们就可以得出结论。
板书：（二）化学变化
1、概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）
2、特征：
①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。
②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等
[讨论]：1、判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？
化学变化的依据是有新物质生成
2、灯泡发光是什么变化？上述变化可以分为哪几类？哪个是化学变化？为什么？
[阅读] 化学变化中伴随的现象。
[归纳] 化学反应中伴随的现象有：发光、发热、变色、产生气体、沉淀，这些现象可以帮助我们判断有没有化学变化发生。
但有这些现象发生不一定是化学变化。
师：物理变化和化学变化是相互联系的，那么它们之间有什么关系呢？
生：在化学变化中一定伴有物理变化，物理变化中不一定有化学变化；二者的本质区别在于是否有新物质生成。
注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。
师：化学是研究物质组成、结构、性质以及变化规律的一门自然科学。
下面我们一起来学习物质的性质。
我们将物质在变化中变现出来的性质分别叫做化学性质和物理性质。
板书：二、物质的性质
（一）化学性质
物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。
师：我们刚刚做的实验3、4、5中，纸片点燃有二氧化碳气体生成，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜沉淀生成，石灰石和稀盐酸反应有二氧化碳气体生成。
这里这些物质表现出来的性质都是化学性质。
师：请同学们举一些日常生活中物质化学性质的例子。
生：蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气中易生锈，在干燥的空气中难生锈等
师：回答得很好，看来同学们都是生活中的有心人。
那化学变化和化学性质有什么联系呢？
生：化学性质是物质在化学变化中表现出来的。
师：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等，例如：
1.汽油燃烧——化学变化汽油能燃烧——化学性质
2.铁生锈——化学变化铁（在潮湿的空气中）易生锈，铁（在干燥的空气中）难生锈——化学性质
3.胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应——化学性质
师：物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质，化学性质有可燃性、氧化性、还原性、酸碱性等。
物质不需要化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。
板书：（二）物理性质
物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质
注：这里不需要化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质，例如：物质的颜色、状态、气味、味道、硬度、熔点、沸点、密度等，这些性质是可以被感知和测量。
下面我们重点介绍几个重要的物理性质。
板书：1.熔点
师：当固体物质受热时，达到一定温度就会变为液态，这个过程叫熔化，物质的熔化温度叫熔点。
一般来说固体变成液体和液体变成固体的温度是相同的。
板书：2.沸点
师：液体加热到一定温度就会沸腾变成气体，如我们做的第一个实验。
同学们知道水的沸点是多少度？生：100。
C
师：对！100。
C是水在常温下的沸点。
同学们知道为什么高压锅做饭快吗？
生：温度高。
师：为什么温度高呢？
生：.......
师：这是由于高压锅内水沸腾时的温度高，物质的沸点随着大气压强的增大而增大。
师：展示相同体积的铝块和铁块，大家如何分出哪块是铁，那块是铝？
生甲：看颜色，铁发黑
生乙：掂一下，重的是铁
师：为什么体积相同而质量不同呢？这是由于它们的密度不同。
我们把单位体积的质量叫做密度。
板书：3.密度公式：密度=质量/体积
师：熔点、沸点、密度等都是物质的重要物理性质，在生产、生活和科研中，了解物质的物理性质是很重要的。
物质的熔点、沸点和密度以及大气压强等数据，在物理、化学等手册上一般都能查到。
我们学习了“物理变化和化学变化”和“化学性质和物理性质”，在使用时我们如何区别呢？
师：性质是物质的固有属性，是一种“能力”，而变化是一个过程，是性质的具体表现。
就用举重运动员来打个比方，举重运动员在举重运动中表现出来的能力叫举重能力。
同理，物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。
课堂练习：
1、有关物质的变化叙述正确的是（）
A .不需加热的变化是物理变化
B 需要加热才能发生的变化是化学变化
C 物质燃烧时一定发生化学变化
D 伴有发光发热的变化一定是化学变化
2、下列变化中，属于化学变化的是（）
A 滴水成冰
B 汽油燃烧C菜刀生锈D 酒精挥发
课堂小结：这节课我们学习了“物理变化和化学变化”和“化学性质和物理性质”，这是学习化学的基本概念。
我们不仅要掌握这些概念，更重要是分清哪些是物理变化，哪些是化学变化等，这就需要我们多思考，多练习。
作业布置：
1、完成课本P10—11作业
2、预习提纲：
⑴对蜡烛及其燃烧的探究
⑵对人体吸入的空气和呼出的气体的探究。
板书设计: 课题1物质的变化和性质
一、物质的变化
（一）物理变化
1.概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化
2.特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。
（二）化学变化
1.概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）
2.特征：
①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。
②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等
注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。
二、物质的性质
（一）化学性质
物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。
（二）物理性质
物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质
1.熔点
2.沸点
3.密度公式：密度=质量/体积
总结反思：
物质在化学变化中才能表现出来的性质叫化学性质，如：可燃性、氧化性、还原性、酸碱性等。
而不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质，如：颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度和密度属于物理性质。
这些性质是可以被感知和测量。
