黄瓜有苦味能吃吗？

黄瓜要去皮吗黄瓜中含有丰富的花青素，所以女性一定要多吃黄瓜，因为花青素在延缓衰老，抗氧化的方面发挥着重要作用。

黄瓜中含有大量的水分，多吃黄瓜还有助于补充人体水分，起到利尿的效果。

在吃黄瓜的过程中有许多的吃法，但是由于黄瓜的外表有一层青色的皮分布，不少人会考虑吃黄瓜之前需要将黄瓜的皮去掉吗?其实一般来说，是建议生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒的效果。

这是因为黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

所以，我们在生吃黄瓜时，最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒"脚步"。

提醒，如果是带皮吃时一定要把黄瓜洗净，过眼下的农药污染问题非常严重，所以想要带皮吃黄瓜，那就要注意清洗。

另外由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。

黄瓜的功效与作用。

【抗肿瘤，功效大你可知】黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

此外，该物质还可治疗慢性肝炎;【抗衰老，女性最爱】老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;【防酒精中毒，效果杠杠的】黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;【降血糖，真可靠】黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;【减肥强体，真强大】黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

什么样的黄瓜好吃？黄瓜的挑选方法黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，不仅好吃，而且有养分。

从口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；养分上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。

新奇黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽艳丽且不易脱落，常常食用可能会对身体造成损害。

大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，外形均匀，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。

带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。

常见的黄瓜大致分以下四类。

华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。

果皮薄，肉质芳香脆嫩，闻名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。

华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。

果瘤和刺毛稀有，果皮较厚硬，肉质中等。

可用来蘸酱吃。

欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。

瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。

腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，外形小，主要用来加工罐头。

不少人反映有些黄瓜吃起来是苦的。

其实，黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起，这种物质具有提高人体免疫力，抗肿瘤的功效。

随着生活水平的提高，许多家庭在过年聚餐时不再选择碳酸饮料，更加偏向各种不同的果汁。

那么，在选购果汁时应当要多留意哪些呢？今日，就来为大家支支招，看看怎样选择果汁吧。

许多的伴侣习惯了点外卖的饮食方法，不过大家知道，餐馆中的饮食往往味道很重，同时也会很油腻，这种饮食对于健康是不利的！冬天吃蘑菇，这是许多人都会选择的进补食材，但是却有新闻说市场上的蘑菇都含有“漂白剂”和“荧光剂”，让大家特别困扰，今日就让专家告知你怎么选择质量过关的蘑菇。

黄瓜苦味的形成原因及预防措施
近年来，随着保护地黄瓜栽培面积的逐渐扩大，许多种植户反映早春保护地栽培的黄瓜根瓜普遍有苦味，严重影响保护地黄瓜的经济效益。

黄瓜苦味的发生，是由于黄瓜的植株含有一种叫苦味素C （C32H50O8）的物质，这种物质不仅存在于植株体内，而且也存在于黄瓜的果实内。

苦味素C在同一果实的不同部位其含量不同，一般近果梗部分的苦味浓，而果顶端部分苦味淡或无苦味。

黄瓜品种、生长条件、植株营养状况、生活力的强弱等均影响黄瓜苦味的发生。

当氮素多、温度低、日照不足、营养不良以及植株衰弱多病等生育不正常时，苦味素易于形成和积累，因此在栽培上应设法使黄瓜的营养生长和生殖生长、地上部和地下部生长平衡进行，是防止黄瓜苦味发生的根本措施。

1、黄瓜苦味的遗传性及预防
黄瓜发苦的遗传性受显性单基因Bi控制，苦味大小的程度受修饰基因Mo决定。

bibi不苦；Mobi微苦；MoBi、Bibi和BiBi苦味浓，采种时有苦味的黄瓜不应留种。

就目前现有的黄瓜品种资源来看，绝对没有苦味的黄瓜品种是不存在的。

因此在栽培上，应选择苦味稍轻的黄瓜品种种植。

2、栽培措施对黄瓜苦味发生的影响及预防
a.温度当气温或地温低于13℃时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；另外当棚温高于30℃，且持续时间长，致使叶片同化功能减弱，光合产物消耗过多或营养失调黄瓜也会出现苦味。

因此，应尽量增加保护地设施的增温保温性能，调节好温度，避开苦味形成的温度界限。

黄瓜有苦味还可以吃吗黄瓜苦的吃了会中毒吗
黄瓜是很常见的食物，很多人都爱吃，但是有的时候黄瓜也是会有一点苦味的，这个时候就该注意了，或许吃了就会不舒服，一起来看看吧！
一、黄瓜有苦味还可以吃吗
一点点的苦味是没什么的，苦味很重就不建议吃了。

1、黄瓜发苦是由遗传基因造成的，与黄瓜栽培的环境有关。

2、黄瓜的苦味是因为胡萝卜素c造成的，葫芦素对脂肪肝，慢性肝损伤，肝炎有辅助治疗作用，可以抑制肿瘤生长，防止皮肤老化的作用。

3、主要是因为黄瓜里含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质，其实最早的黄瓜就是苦的，只是在不断的培育和改良过程中，这种苦味被遮盖了。

4、发苦的黄瓜吃上几口对人体是没有影响的，但如果吃的多了，也会出现呕吐等情况，所以大家也要注意了。

二、黄瓜苦的吃了会中毒吗
会有不舒服的感觉，而且对身体也是不好的。

发苦的黄瓜并具有一定的毒性，一般不建议食用。

黄瓜苦味是由于果实中含有苦味物质葫芦素所造成的，葫芦素其成分为葱甙类化合物，如果服用过量能刺激胃肠黏膜,引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状。

三、吃黄瓜的注意事项
1、在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。

2、由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。

食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

3、不能和花生同吃：由于黄瓜是属于寒性的食物，花生含有的油脂比较多，因此两者同吃会导致腹泻。

4、黄瓜是我们生活中常见的食物，但是你知道吗?黄瓜如果高温加热后会导致口感降低，营养价值减少。

黄瓜苦味怎么办？黄瓜苦味的解决方法
黄瓜苦味怎么办？黄瓜苦味的解决办法您都掌控了吗？接下来就由具体的为您介绍下黄瓜苦味的解决办法。

黄瓜苦味的解决办法：
科学选种。

在黄瓜将要成熟时，要取表层部分瓜品味，挑选无苦味的瓜留种。

平衡施肥。

幼苗期应控制施用氮肥，然后逐渐增强氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾汲取的比例基本上是5∶2∶6，氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。

并在开花前，幼瓜期，膨大期各喷施一次壮瓜蒂灵，可激发植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提高植物吸水吸肥力度，提高果实产量和质量，降低落果率，削减裂果、僵果、畸形果发生率。

避开高温。

地温在30∶以上的高温持续时光太长时，苦味瓜会增多。

避开干旱。

干旱时，较易产生苦味瓜，应准时浇水，避开干旱。

防虫治病。

假如黄瓜生长环境恶劣，病虫害严峻，黄瓜苦味加重。

对于黄瓜常发病害，要早喷施新高脂膜形成一层高分子膜，保温保湿预防病菌侵染。

以上就是为大家介绍的黄瓜苦味的解决办法，希翼总结的可以协助大家更好的种植黄瓜，取得一个好的丰收。

黄瓜可以放冰箱吗黄瓜成熟的季节在夏季，很多人都喜爱吃新鲜的黄瓜，黄瓜可以拌凉菜吃，也可以做汤喝，还可以炒菜吃，黄瓜还可以做面膜美容养颜。

夏天的时候温度比较高，这样的话黄瓜就容易坏掉了，这个时候如果把黄瓜放冰箱里可以起到保鲜的效果，那么黄瓜放冰箱好吗？接下来我们来看看吧。

一.黄瓜能放冰箱吗？不建议把黄瓜放冰箱。

放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。

冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。

黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。

黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

当然，用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1，2天也是没什么大问题的。

二.黄瓜存储的温度特性黄瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。

适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右。

三.黄瓜冻了还能吃吗？一般还能吃。

但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃。

黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，不建议放冰箱，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜，短时间内只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好。

因为黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃，是带有浓郁的苦味，这种苦味素是葫芦素—p，是一种水溶性的物质。

而冰冻后黄瓜的细胞破裂，苦味素会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味，不是很好吃。

但对人体绝对没有危害，可以吃的。

当然，长时间冷冻的不要吃。

四.黄瓜怎么保存合适1、黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。

不要乱堆乱放黄瓜，把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。

2、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。

黄瓜发苦能吃吗黄瓜什么时候吃减肥正常情况下，黄瓜的味道都是清爽、水分充足的，还会带有清香淡甜为，但是有的人吃到的黄瓜有苦味，那么黄瓜发苦能吃吗？一、黄瓜发苦能吃吗不建议吃。

黄瓜发苦是一种生理性病害，它不同于苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素，吃下去会不利人体健康，所以，发苦的黄瓜最好不要吃。

二、吃黄瓜的功效有哪些1、黄瓜有助于增强免疫力多吃一点黄瓜可以帮助我们增强身体免疫力，黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素有助于预防感冒，帮助身体增加抗病毒大的能力，其实，黄瓜中还含有另一种提高免疫力的葫芦素，葫芦素一种药物，能够帮助我们逆转细胞的缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性。

2、黄瓜有助于美容护肤女性朋友平时要多吃黄瓜，黄瓜中含有的水分，维生素C以及维生素E，这些物质都是我们身体需要的营养素，食用之后可以帮助我们皮肤健康，增强皮肤弹性，减少色斑，并且在黄瓜中有一种叫做黄瓜酶这种物质，亦有着预防衰老的功效。

3、黄瓜有助于减肥瘦身想要减肥的朋友应该多吃一点黄瓜，黄瓜本身含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质可以帮助肠道蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜本身含有的热量非常低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入所以说多吃一点黄瓜是可以帮助我们减肥的。

4、黄瓜有助于宁神健脑黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。

三、黄瓜什么时候吃减肥晚上吃黄瓜可以达到一个很好的减肥瘦身的功效。

这是因为晚上自身胃肠功能对于黄瓜中的营养物质吸收最好。

黄瓜中富含有一种消脂素，晚上吃东西最容易使女性朋友发胖。

而且晚上自身的肠胃功能消化能力比较弱，在晚上吃黄瓜可以有效的抑制体内脂肪的堆积，帮助女性朋友达到一个很好的减肥瘦身的效果。

四、吃黄瓜的注意事项1.黄瓜性偏寒，不宜过多生吃，尤其脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者宜少吃，把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有利于健康。

黄瓜的性味, 营养成分,功效,食疗作用与栽培等简介：黄瓜最补叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。

李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。

”黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

功效：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

黄瓜是很好的减肥品。

希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

适合人群：一般人群均可食用。

是糖尿病人道选的食品之一。

适用量：每天1条（100克）。

温馨提示：黄瓜当水果生吃，不宜过多。

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。

黄瓜（huanggua）（Cucumisativus）葫芦科，黄瓜属。

一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛。

黄瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫芦科一年生草本植物。

黄瓜栽培历史悠久，种植广泛，是世界性蔬菜。

广州市黄瓜栽培季节较长，露地栽培可达9个月以上，利用设施栽培可达到周年生产与供应，年种植面积5－10万亩，是市销和出口的重要蔬菜之一。

葫芦科(Cucurbitaceae)的一种一年生攀缘植物，学名Cucumis sativus。

可能起源於印度北部，现广泛栽培食用其果。

黄瓜植株柔嫩，茎被毛并多汁，叶被绒毛，具3∼5枚裂片；茎上生有分枝的卷须，藉此缘架攀爬。

常见蔬菜中黄瓜需最多的热量。

在北欧，广泛搭架栽培於温室。

在美国气候温和地区，作大田作物种植以及种於庭院。

通常是超量播种後疏苗至合适的密度。

吃黄瓜有什么好处和坏处呢黄瓜可以说是非常家常的一种食物，在科技不发达的时候，黄瓜一般是在夏天才有的。

但是在技术发达的如今，每一个季节都有黄瓜的存在。

虽然是这样，但是黄瓜的黄瓜毕竟是时令蔬菜，还是比较好一些的。

黄瓜也可以DIY成补水镇定面膜来缓解肌肤的干燥以及不适。

下面，我们就一起来看看黄瓜的好处和坏处吧！黄瓜细嫩清香，味道鲜美，是夏季的主要瓜菜之一。

黄瓜含水量为98％，只含有微量的胡萝卜素、维生素Ｃ及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。

黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，有着一定的作用。

据研究证实，鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，对体重过重和有肥胖倾向的人，多吃黄瓜有减肥的好处。

黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素Ｃ，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用，毒性较低。

近年来，人们又发现，黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低胆固醇及降压作用，而无不良反应。

黄瓜还有一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹，都颇为有效。

中医学认为，黄瓜性味甘寒，有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。

黄瓜多凉拌生吃，要注意卫生。

其性凉，凡脾胃虚寒及腹痛吐泻者不宜食。

【应用实例】1．慢性结膜炎：老黄瓜1条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬挂阴处，待硝透出刮下粉末少许点眼。

2．烫伤：鲜黄瓜洗净，捣烂以汁涂患处。

3．耳疔：黄瓜子加冰片适量，共研为末，吹入耳内。

4．暑热症：黄瓜1500克洗净去瓤切成条，放锅内加水少许，煮沸后去掉多余的水，趁热加入100克蜂蜜调匀，煮沸即可食用。

随意食用，每天数次。

5．噤口痢：黄瓜根捣烂贴肚脐上。

6．高血压：黄瓜藤90克，水煎服，每日1剂。

7．热痢：嫩黄瓜洗净去皮，鲜吃，每次约250克。

8．胆囊炎：干黄瓜藤30克，烧水喝。

9．乳腺炎：黄瓜根捣烂敷患处。

10．癫痫：黄瓜藤60克剪短，入清水3杯，煎取约2杯，分2次服。

11．去皱纹：用切断的鲜黄瓜横断面涂擦面部。

丝瓜发苦能吃吗丝瓜有苦味有毒吗
丝瓜，别名胜瓜，为夏季时令蔬菜，可炒、可烧、可炖汤，还可以榨汁饮用。

那么丝瓜发苦能吃吗？
一、丝瓜发苦能吃吗
不能吃。

吃苦味丝瓜存在健康风险，食用后可能会导致身体不适。

因为苦丝瓜内含有生物毒素，其毒性不亚于砒霜，这种毒素即使通过高温也难以溶解。

二、丝瓜有苦味有毒吗
正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。

碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解。

而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。

碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。

中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。

所以，可见这苦丝瓜的毒性之大，所以可千万不要舍不得扔掉这毒丝瓜。

三、怎么挑选到合适的丝瓜
注意在挑选的时候，要选择合适的丝瓜购买：
1、丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

2、看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，最好是有花，一般有花的丝瓜是比较新鲜的。

3、看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的。

4、一般丝瓜要选择颜色为嫩绿色、有光泽的。

四、丝瓜放冰箱是冷冻还是冷藏保存
冷藏。

丝瓜包装在保鲜袋里扎好，放在冰箱的冷藏室里，不容易烂，还不容易丢失水分，当然比直接放冰箱了好，不过不要存放太长时间，也就是最多两三天吧。

存放太长时间丝瓜容易老。

怕丢失水分的蔬菜都可以密封在保鲜袋里，再放在冰箱的冷藏室。

吃丝瓜有苦味的注意事项丝瓜有苦味不宜食用。

如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。

1、吃苦味丝瓜有什么风险正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。

中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。

2、丝瓜有苦味怎么办发现丝瓜有苦味，就不要继续食用了，这是避免吃苦丝瓜中毒最好的方式。

吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不能食用。

如果是炒熟的丝瓜发现有苦味，应该将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃。

1、丝瓜在生长期间没有受到充分光照，从而光合作用程度不够，导致成熟丝瓜苦涩2、丝瓜和苦瓜混合种植，在昆虫授粉过程中，丝瓜授的是苦瓜的花粉，导致丝瓜发苦3、丝瓜在施肥的过程中被伤到根，也可能导致丝瓜变苦丝瓜为什么会苦的原因有很多，主要是由于丝瓜在种植时光合作用不够或丝瓜与苦瓜的的离子相结合了。

本来丝瓜的味道就是鲜甜可口，可是丝瓜变得如此的苦涩，很多朋友都不喜欢吃，所以很多变苦的丝瓜都经常被种植的农民处理掉了，市面上极少出现变苦的丝瓜。

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。

丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。

专家表示，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。

一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。

丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。

丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。

长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

黄瓜能放冰箱保存吗黄瓜这种食材在我们的生活中是比较常见的，我们一般都是购买了新鲜的黄瓜，而新鲜的黄瓜吃不完是可以放在冰箱保鲜的，这是针对已经煮过的黄瓜，而没有煮过的黄瓜可以不放在冰箱保鲜，而且冰箱的温度低，很容易引起黄瓜出现冻伤的情况，所以黄瓜没有食用过最好是不放进冰箱保存。

黄瓜能放冰箱吗不建议把黄瓜放冰箱。

放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。

冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。

黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。

黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

当然，用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1，2天也是没什么大问题的。

黄瓜存储的温度特性：黄瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。

适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右。

黄瓜冻了还能吃吗一般还能吃。

但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃。

黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，不建议放冰箱，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜，短时间内只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好。

因为黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃，是带有浓郁的苦味，这种苦味素是葫芦素—p，是一种水溶性的物质。

而冰冻后黄瓜的细胞破裂，苦味素会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味，口感不好，不是很好吃。

但对人体绝对没有危害，可以吃的。

当然，长时间冷冻的不要吃。

黄瓜怎么保存合适1、黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。

不要乱堆乱放黄瓜，把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。

2、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。

黄瓜含有什么营养成分黄瓜吃了有什么作用黄瓜也叫青瓜、刺瓜，是家喻户晓、最大众的蔬菜。

常见的有以下三种食法:一是酱黄瓜;二是拌黄瓜;三是炒黄瓜。

也有一不酱、二不拌、三不炒，将黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样吃，但多数人家都是拌黄瓜为主，这也是最佳的食用方法。

黄瓜不仅营养丰富,而且是美容佳品，切成薄片敷在脸上做面膜可以起到滋润肌肤、美容养颜的作用。

一、黄瓜含有什么营养成分1、黄瓜含有多种糖类和甙类，包括葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖，以及芸香甙、精氨酸和葡萄糖甙等，并有咖啡酸、游离氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E及钙、铁、磷等矿物质。

黄瓜头部多苦味，成分为葫芦素A、B、C,有预防肿瘤效果。

二、黄瓜吃了有什么作用1、黄瓜有清热解暑、生津止渴、解毒利尿的功效，可促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，对除湿、润肠、镇痛有明显效果，适宜热性病人、身热口干烦渴及水肿患者食用。

2、黄瓜含有的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

3、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可治疗慢性肝炎。

4、黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进身体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤、舒展皱纹的功效。

三、黄瓜的饮食宜忌1、平素脾胃虚寒、腹泻便溏者，或有胃寒宿疾者忌食生冷黄瓜。

2、女性月经来潮期间忌食生冷黄瓜，寒性痛经者尤忌。

四、黄瓜怎么做好吃紫菜黄瓜汤材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：黄瓜洗净切成菱形片，紫菜、海米洗净;锅内加清汤烧沸，投黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后下紫菜，淋上香油，撒入味精,调匀即成。

功效：此汤具有清热益肾之功效,适宜妇女更年期肾虚烦热者食用。

山楂汁拌黄瓜材料：嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。

做法：黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状。

山楂洗净，入锅中加水200毫升,煮约15分钟，取汁液100毫升。

黄瓜条入锅中加水煮熟捞出;山楂汁中放入白糖熬化，加控干水的黄瓜条拌匀即成。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢什么样的黄瓜好吃？黄瓜的挑选方法导语：黄瓜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，特别是女性朋友认为黄瓜可以减肥，其实的选购是有技巧的，只要你稍微细心一点，就会挑选到好吃又健康的黄瓜。

黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，不仅好吃，而且有营养。

从口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。

大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。

带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。

常见的黄瓜大致分以下四类。

华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。

果皮薄，肉质清香脆嫩，著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。

华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。

果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等。

可用来蘸酱吃。

欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。

瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。

腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头。

不少人反映有些黄瓜吃起来是苦的。

其实，黄瓜生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

冬瓜发苦是什么原因冬瓜发苦了还能吃么冬瓜是我们平日生活中比较常见的一种蔬菜，见过冬瓜的人都知道，冬瓜的体积一般是比较大的，那么冬瓜发苦是什么原因？一、冬瓜发苦是什么原因因为葫芦素开始增加了。

不仅是冬瓜含有葫芦素，只要是一些变质的瓜果都有可能产生，专家告诉我们：在某种特定条件下，当然这种特定的条件现在也是很难去把握的，可能发生在种植过程中，也可能发生在运输过程中，或者可能跟季节有关，只要条件适宜，黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。

所以，当你发现食用的冬瓜、黄瓜或南瓜有苦味，尽管扔掉，千万不要食用，不要为了省钱而搭上自己的健康。

二、冬瓜发苦了还能吃么正常的冬瓜是不会发苦的，一旦发苦，就证明冬瓜里的葫芦素增加，可以引发人的中毒，一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况，一是如挂冬瓜与一些其他植物杂交种植，还有一种情况就是冬瓜的自我保护作用，在天气炎热气温高的情况下，就会散发葫芦素变苦。

避免被人们吃掉。

这属于植物的本能保护，也是对人健康的一种提醒，大千世界真是非常的奇妙。

三、冬瓜有什么营养冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

四、冬瓜子有哪些营养成分冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

黄瓜是凉性的吗文章目录*一、黄瓜是凉性的吗*二、黄瓜的食用方法*三、吃黄瓜的禁忌黄瓜是凉性的吗1、黄瓜是凉性的吗黄瓜是属于凉性的。

因为在《全国中草药汇编》中,对黄瓜的定性是“甘”、“寒”;在《中华本草》中,对黄瓜的定性是“味甘”、“性凉”,可见书本上的知识就已经说明了黄瓜的属性。

从身边的生活中,也能够体会到黄瓜是凉性而不是热性。

最简单的就是夏天吃生黄瓜,人会感觉生津止渴,清热消暑,而不是越吃越热,就是这个道理。

2、黄瓜的营养价值2.1、补充维生素黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。

需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

2.2、防衰护肤黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

2.3、健脑安神黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

2.4、排毒营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。

3、黄瓜是酸性还是碱性黄瓜属于碱性水果。

肉类、面粉谷物、油脂等等基本属于酸性食物。

另一类是碱性食物,如大多数的水果和蔬菜。

因为血液酸度增高,体内新陈代谢减弱,血液循环也减慢,致使表皮细胞失去弹性,变得松弛,粗糙、起皱或色素沉着,所以黄瓜是碱性的。

几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物,具体可以参考:碱性度较强的食物:大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等。

碱性程度中等的食物:大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。

黄瓜的食用方法1、脆黄瓜食材:黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺做法:1.1、黄瓜、甜椒洗净切丁。

1.2、把黄瓜、甜椒丁放入小盆内,撒少许精盐腌渍30分钟,杀水。

1.3、倒入少许陈醋,少许白糖。