第七讲 化学与生活
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化学与生活ppt
化学与生活。
化学是我们日常生活中不可或缺的一部分。
从我们吃的食物到我们使用的化妆品,从我们呼吸的空气到我们使用的药物,化学都在其中发挥着重要作用。
首先,让我们来看看食物。
食物中的营养物质如蛋白质、碳水化合物和脂肪都
是由化学元素组成的。
我们吃的食物在经过消化过程后,会被身体吸收并转化为能量和营养物质,这就是化学反应在我们身体中的应用。
其次,化妆品和个人护理产品也离不开化学。
洗发水、护发素、香皂、牙膏等
产品中含有各种化学成分,这些成分能够清洁、滋润和保护我们的皮肤和头发。
化学的作用让我们在日常生活中更加美丽和健康。
再者,空气中的化学成分也对我们的生活产生着影响。
例如,二氧化碳和氧气
是我们呼吸的主要成分,而臭氧层的破坏和空气污染也是由化学反应引起的。
因此,保护环境、改善空气质量也需要我们了解和应用化学知识。
最后,药物是化学在生活中的又一重要应用。
药物的研发、生产和使用都离不
开化学原理。
化学可以帮助我们理解药物的成分和作用机制,从而更好地治疗疾病、保护健康。
总的来说,化学与生活密不可分。
通过了解化学的基本原理和应用,我们可以
更好地理解和掌握生活中的种种现象,从而更好地保护自己的健康和环境的可持续发展。
让我们珍惜化学,让化学为我们的生活带来更多的美好和便利。
化学与生活的知识点总结化学是一门研究物质的性质、组成、结构、变化规律的科学。
化学知识在我们的日常生活中无处不在,以下是关于化学与生活的知识点的总结。
1.化学的基本概念和原理:化学的基本概念包括物质、元素、化合物等。
原子、分子、离子等是化学研究的基本单位。
原子核由质子和中子组成,电子以轨道方式围绕原子核运动。
2.物质的分类:物质可以分为纯物质和混合物。
纯物质可以进一步分为元素和化合物。
元素是由同种原子组成的物质,化合物是由不同元素的原子通过化学反应结合而成。
3.溶液和溶解:溶液是由溶质和溶剂组成的混合物。
溶解是溶质与溶剂之间的相互作用,包括物理溶解和化学溶解。
4.反应速率和平衡:化学反应的速率受多种因素的影响,如温度、浓度、压力、催化剂等。
化学反应在一定条件下可能达到动态平衡。
5.酸碱中和反应:酸和碱是常见的化学物质,酸具有酸性,碱具有碱性。
酸碱反应是酸和碱中和反应,产生盐和水。
6.氧化还原反应:氧化还原反应是化学反应中常见的一类反应,涉及电子的转移。
氧化是指物质失去电子,还原是指物质获得电子。
7.能量和热力学:热力学是研究物质能量转化和物质变化规律的学科。
能量包括动能、势能、内能等形式。
8.有机化学:有机化学是研究碳以及碳与氢、氧、氮等元素形成的化合物的学科。
有机化学在生物学、药学、医学等方面具有重要应用。
9.聚合物和塑料:聚合物是由大量重复单元组成的高分子化合物。
塑料是一种重要的聚合物材料,广泛应用于日常生活中的包装、容器、电器等领域。
10.颜料和涂料:颜料是能够赋予物体颜色的物质,涂料是一种含有颜料和粘合剂的涂层材料,用于保护和美化物体表面。
11.化学肥料和农药:化学肥料是提供植物生长所需营养的化学物质,化学农药则是用于防治农作物病虫害的化学物质。
12.化学能源:化学能源是通过化学反应转化为其他形式能量的能源,如燃料电池、储能电池等。
13.食品添加剂:食品添加剂是用于改善食品特性、延长保质期、增加营养价值的化学物质,如防腐剂、增稠剂、调味剂等。
初三化学-第七单元《化学与生活》知识点初三化学第七单元《化学与生活》知识点化学与生活息息相关,在初三化学的第七单元中,我们将深入探讨化学在生活中的广泛应用和重要性。
这一单元的知识涵盖了多个方面,让我们一起来详细了解。
一、人类重要的营养物质1、蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
它由多种氨基酸构成,食物中的蛋白质在胃肠道里与水反应,生成氨基酸。
常见的富含蛋白质的食物有蛋类、奶类、肉类、鱼类、豆类等。
蛋白质在人的生命活动中执行着多种重要功能,如催化、运输、调节、免疫等。
2、糖类糖类是人体最主要的供能物质,包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等。
葡萄糖是人体中直接的供能物质,在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水,同时放出能量。
淀粉属于多糖,在人体内经过一系列变化最终也转化为葡萄糖。
富含糖类的食物有大米、小麦、马铃薯等。
3、油脂油脂是重要的供能物质,一般分为油和脂肪。
油通常呈液态,脂肪通常呈固态。
油脂在人体内完全氧化时,每克放出约 393kJ 的能量,比糖类和蛋白质放出的能量高约一倍。
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油、猪油等。
4、维生素维生素在人体内需要量很小,但它们对调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康起着重要作用。
维生素有 20 多种,常见的有维生素 A、维生素 C、维生素 D 等。
缺乏维生素 A 会引起夜盲症,缺乏维生素 C 会引起坏血病,缺乏维生素 D 会影响骨骼发育。
新鲜的水果和蔬菜中富含维生素。
二、化学元素与人体健康1、人体中的元素组成人体的元素约 50 多种,其中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等 11 种,它们约占人体质量的 9995%。
在人体中,含量超过 001%的元素称为常量元素;含量在 001%以下的元素称为微量元素。
2、常量元素对人体健康的影响钙是人体内含量最高的金属元素,主要存在于骨骼和牙齿中,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松。
初三化学精品课件化学与生活化学,这个看似神秘的学科,其实与我们的生活息息相关。
从我们每天吃的食物,到穿的衣服,再到居住的房屋和出行的方式,化学都在其中发挥着重要的作用。
在初三的化学学习中,让我们一起探索化学与生活的紧密联系,感受化学的魅力。
一、食品中的化学首先,我们来看看食品。
大家都知道,食物是维持生命的基本需求,但你是否想过食物中的化学知识呢?我们每天吃的米饭、面包等主食,其主要成分是碳水化合物。
碳水化合物在人体内经过一系列化学反应,最终转化为能量,为我们的身体提供动力。
再说说水果和蔬菜,它们富含维生素和矿物质。
维生素是一类重要的有机化合物,比如维生素 C 具有抗氧化作用,能帮助我们增强免疫力,预防疾病。
矿物质如铁、钙、锌等,对于维持身体的正常生理功能也不可或缺。
还有我们烹饪食物时使用的调味品,盐(氯化钠)不仅能增添食物的味道,还在维持人体的水盐平衡方面起着关键作用。
而醋(主要成分是乙酸)则能帮助去除食物中的腥味,增加食物的风味。
二、衣物中的化学接下来,我们聊聊衣物。
我们穿的衣服,无论是棉质、麻质还是合成纤维材质,都与化学有着密切的关系。
棉花和麻是天然纤维,它们的主要成分是纤维素。
在纺织过程中,需要经过一系列的化学处理,如漂白、染色等,才能变成我们所喜爱的各种颜色和款式的布料。
而合成纤维,如聚酯纤维、尼龙等,是通过化学合成的方法制造出来的。
这些合成纤维具有耐磨、耐皱等优点,为我们的衣物提供了更多的选择。
此外,洗衣服时使用的洗衣粉、洗衣液也包含了各种化学成分。
表面活性剂能够去除衣物上的污渍,增白剂可以让白色衣物更加洁白,柔顺剂能让衣物变得柔软顺滑。
三、居住环境中的化学我们的居住环境同样充满了化学。
房屋的建筑材料,如水泥、钢材、玻璃等,都是通过化学工艺生产出来的。
水泥的生产需要经过高温煅烧等化学反应,钢材的制造涉及到金属的冶炼和加工。
室内装修使用的涂料、胶水等,可能会释放出有害气体,如甲醛。
甲醛是一种对人体有害的化学物质,长期接触可能会导致健康问题。
化学与生活课件化学是一门研究物质组成、性质及其变化的科学。
作为一门自然科学,化学与我们的日常生活息息相关。
从我们所使用的物品到我们的身体内发生的生化反应,都与化学有着密切的联系。
本课件将介绍化学与生活中各个方面的关系,以及一些与化学相关的日常实例。
一、食物与化学反应1. 食物的烹饪过程:烹饪是一种使用化学变化来改变食物的方法。
例如,烤面包、煮汤等都包括了化学反应。
在这些过程中,淀粉分解为糖类,蛋白质发生变性等。
2. 食物的保存:食物腐败是一种化学反应过程。
氧化反应和微生物的发酵导致食物变质。
通过了解相关的化学知识,我们可以采取措施来延长食物的保质期,例如冷冻、真空包装等。
二、药物与化学原理1. 药物的制备:药物的制备往往依赖于不同的化学反应。
药物的合成、提取和纯化过程都需要熟悉化学原理和技术。
2. 药物的作用机制:药物对人体产生作用的机制通常与分子水平的化学反应有关。
例如,药物与受体的结合、化学物质的代谢等都是通过化学反应实现的。
三、日常用品与化学科学1. 清洁剂:洗涤剂、洗手液等清洁用品都是基于化学原理制备的。
它们的成分和反应过程决定了它们的功能。
2. 化妆品:化妆品的成分和制备都涉及化学原理。
例如,口红的颜色变化、护肤品的化妆效果等都是通过化学反应实现的。
四、环境污染与化学1. 空气污染:空气中的污染物主要包括有机物和无机物。
了解这些污染物的化学特性,可以帮助我们理解空气污染的产生和控制方法。
2. 水污染:水污染包括有机和无机污染物的溶解和悬浮物。
通过化学反应,我们可以除去水中的有害物质,提高水质。
五、能源与化学反应1. 化石燃料:煤炭、石油和天然气等化石燃料的形成过程是一系列化学反应的结果。
了解这些反应过程可以帮助我们更好地理解能源的利用和环境影响。
2. 新能源技术:新能源技术的发展离不开化学原理的支持。
例如,太阳能电池和燃料电池等都是利用化学反应来实现能源转化的。
结语:化学与生活息息相关,了解化学原理和化学反应对我们更好地理解和应用于日常生活中的事物至关重要。
化学与生活课件一、引言化学,作为一门自然科学,研究物质的组成、结构、性质、变化规律及其在生产和生活中的应用。
它与我们的生活息息相关,无论是食物、衣物、住房,还是交通工具、医疗保健、环境保护,都离不开化学的身影。
本课件旨在探讨化学与生活的紧密联系,帮助大家更好地理解化学在生活中的重要作用。
二、化学与食物1.营养成分:食物中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分,都是化学物质。
它们为人体提供能量,维持生命活动。
2.食品添加剂:为了改善食品的色、香、味、保质期等,化学家们研发了各种食品添加剂。
合理使用食品添加剂,有助于提高食品质量,满足人们的生活需求。
3.食品安全:化学在食品安全检测中发挥着重要作用。
通过分析食物中的有害物质,确保人们“舌尖上的安全”。
三、化学与衣物1.纤维素:衣物的主要成分是纤维素,它是一种天然高分子化合物。
化学家们通过研究纤维素的性质,发明了各种合成纤维,如聚酯、尼龙等,丰富了人们的穿着选择。
2.染料:化学染料使衣物呈现出五颜六色。
染料的选择和搭配,关系到衣物的美观和舒适度。
3.防护功能:化学技术在衣物防护功能方面也取得了显著成果。
如防水、防油、防紫外线等,提高了衣物的实用价值。
四、化学与住房1.建筑材料:水泥、钢材、玻璃等建筑材料,都是化学产品。
化学家们通过研究材料的性能,不断优化建筑材料,提高住房质量。
2.室内环境:化学技术在室内环境污染治理方面具有重要意义。
如空气净化、甲醛治理等,有助于改善居住环境,保障人们的身体健康。
3.节能减排:化学技术在建筑节能领域也发挥着重要作用。
如研发新型保温材料、提高建筑隔热性能等,有助于降低能源消耗,减少碳排放。
五、化学与交通1.燃料:化学技术在燃料研发方面取得了巨大成就。
如汽油、柴油、天然气等,为交通工具提供动力。
2.车辆材料:化学材料在车辆制造中具有重要地位。
如塑料、橡胶、金属等,用于制造车身、轮胎、发动机等部件。
3.环保排放:化学技术在降低车辆尾气排放、减少环境污染方面具有重要意义。
高中化学与生活免费教案
目标:通过本节课的学习,学生能够了解化学在生活中的应用,并理解化学原理对生活的影响。
时间:45分钟
教学步骤:
1. 开场(5分钟)
老师简单介绍本节课的主题:高中化学与生活,并和学生一起讨论化学在日常生活中的应用。
2. 理论知识介绍(15分钟)
通过PPT或者板书的形式向学生介绍化学原理在生活中的应用,例如:化学催化剂在工业生产中的应用、酸碱中和反应在日常生活中的应用等。
3. 实验展示(15分钟)
老师可以进行一个简单的实验展示,例如:酸碱中和反应的演示实验。
通过实际操作,让学生体会化学原理在生活中的应用。
4. 讨论与总结(10分钟)
老师和学生一起讨论本节课学习到的知识,总结化学在生活中的重要性,并提醒学生在日常生活中要注意化学安全。
5. 作业布置(5分钟)
布置相关作业,例如:让学生写一个关于化学在生活中的应用的小论文,或者进行一个与生活相关的化学实验。
结束语:通过本节课的学习,相信同学们对化学在生活中的应用有了更深入的了解,希望同学们能够在日常生活中更加注重化学知识的应用和实践。
下节课再见!。
化学与生活初中教案
教学目标:学习化学知识,了解化学在日常生活中的应用。
教学内容:碱和酸性物质的性质及应用。
教学过程:
1.导入:向学生提出一个问题,为什么我们的肚子会疼?引导学生思考,最后得出结论是
因为肚子里的酸性物质过多或者有碱性物质进入肚子。
2.探究:通过实验的方式,让学生观察酸性物质和碱性物质的性质,并了解它们的相互作用。
3.讲解:讲解酸和碱的性质,如颜色、是否有气体产生等,并举例说明在生活中的应用,
如肥皂的清洗作用、碱性溶液对铝的腐蚀等。
4.实践:让学生分组进行小组实验,观察酸碱反应的现象,并记录实验结果。
5.总结:让学生总结本节课学到的知识,回答以下问题:什么是酸和碱?它们有哪些性质?它们在生活中有什么应用?
6.作业:布置作业,要求学生用自己的话描述酸和碱的性质及应用,并做一篇相关的小论文。
扩展:可以请学生自行设计实验,探究酸碱反应的其他现象,并向全班汇报。
教学评价:通过观察学生的实验操作和提问回答,评价学生对酸碱的理解程度和应用能力。
教学反思:根据学生的掌握情况,调整教学方法和内容,确保学生能够深刻理解化学知识,并能够将其运用到生活中。
化学与生活(提高)知识互联网知识点一蛋白质1.蛋白质:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的原料,也是人体不可缺少的营养物质。
一切重要的生命现象和生理功能都离不开蛋白质,可以说没有蛋白质就没有生命。
蛋白质经水解最终生成各种氨基酸,所以氨基酸是组成蛋白质的基石。
氨基酸不仅可以被氧化,放出供人体活动的热量,同时还会重新组成人体所需的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。
此外,调节生理机能的某些激素也是蛋白质,生物催化剂——酶的化学成分也是蛋白质,皮肤、毛发等也都是由蛋白质组成的。
蛋白质是主要的生命基础物质之一,在人的生命活动中执行着各种功能,扮演着各种角色。
2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能:(1)血红蛋白——人体内氧气的传输者生命离不开氧气,人体内的血红蛋白是人类吸入氧气和呼出二氧化碳过程中的载体。
但是空气中的污染物CO与血红蛋白的结合能力却特别强,是氧气的200倍。
当CO浓度较大时,因CO与血红蛋白牢固结合,使其丧失输氧功能,会使人因缺氧而中毒,甚至窒息死亡。
煤等燃料不完全燃烧时会生成CO,抽烟时吐出的烟气中也含有CO。
(2)酶(一类重要的、特殊的蛋白质)——生命过程中的催化剂在我们人体内进行着许多化学反应,这些反应的共同点是在温和的条件下进行,反应速率大,反应十分完全,且易于灵活控制,能够按环境的变化和身体的需要不断地加以调整。
这一切都依靠一类特殊的蛋白质——酶来完成。
酶的催化作用具有以下特点:a.条件温和,不需加热;b.具有高效催化作用。
酶催化的化学反应速率比普通催化剂高107~1013倍。
c.具有高度的专一性。
如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应,淀粉酶只对淀粉水解起催化作用,如同一把钥匙开一把锁。
酶在其他行业已得到广泛应用,如淀粉酶应用于食品、发酵等工业;蛋白酶用于医药等方面;酶还可用于疾病的诊断;在洗涤剂中加入酶可增强去污效果。
酶还有其他许多重要的应用,科学家们将应用酶来解决当今世界三大问题之一的粮食问题。
3.蛋白质的变性:羊毛衣物为什么不能用普通肥皂(呈碱性)洗涤呢?高温蒸煮,为什么能杀菌消毒呢?这是因为当蛋白质分子受某些物理因素(如高温、紫外线、超声波、高电压等)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)的影响时,其结构会被破坏,导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。
例如,在许多建筑材料、绝缘材料、家具、清洁剂、化妆品,香烟烟雾中都含有甲醛,均会成为居室的污染源,对人类的健康造成危害。
制作动物标本的福尔马林的化学成分为甲醛(防腐剂福尔马林的主要成分)会与蛋白质中的氨基酸反应,使蛋白质分子结构发生变化,从而失去生物活性并发生凝固,所以用福尔马林制作的标本能长久保存。
【要点诠释】1.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大营养素。
2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能,为了维持人的正常生命活动,我们必须注意防止有害物质(如甲醛、一氧化碳)对人的肌体蛋白质的侵害。
1.糖类:是一种高能量的物质,是由碳、氢、氧元素组成的化合物,是生物生命活动中的主要能源,如淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。
糖类是动植物所需能量的重要来源,我们所需的能量中约有60%~70%来自糖类。
淀粉在人体内经过酶的作用,与水发生一系列反应,最终变为葡萄糖,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水,同时放出热量,供肌体活动和维持恒定体温的需要。
2.油脂:是人体内重要的供能物质。
每克油脂在人体内完全氧化时,放出39.3kJ的热量,比糖类多一倍,被称为人体内的燃料。
它是维持生命活动的备用能源。
植物油脂通常呈液态,叫做油,动物油脂通常呈固态,叫做脂肪。
3.维生素:是维持生命的要素,是动物体和人类生命活动所必需的一类物质。
例如,维生素C有防癌作用,它能促进人体生长发育,增强对疾病的抵抗力。
许多维生素是人体自身不能合成的,一般都必须从食物中摄取。
下图所示是常见富含营养素的食物。
【要点诠释】1.蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生素的营养功能及主要来源营养素营养功能主要来源蛋白质构成人体细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等糖类为机体活动和维持恒定体温提供能量,包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等米、麦、薯类、玉米、蔗糖等油脂机体活动和维护恒定体温提供能量花生油、豆油、菜子油、牛油、动物脂肪、乳制品、蛋黄等维生素起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用,有20多种,主要有维生素A、B(B1、B2、B6、B12等)、C、D、E维生素B来自粗米面、鸡蛋、牛奶等维生素C 来自蔬菜和水果维生素D 来自鱼的肝脏和内脏无机盐能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,有的还是构成人体组织的重要材料通常从食物中摄取,从奶类、肉类、豆类中可得到钙;从肝脏中可得到铁等2.能够给人体提供能量的营养素是:蛋白质、油脂和糖类。
维生素不提供能量。
营养素在人体中被氧化放出能量,如蛋白质18kJ/g、油脂39.3 kJ/g 。
3.常见的有害物质:①一氧化碳;②亚硝酸钠;③甲醇;④甲醛;⑤黄曲霉素;⑥重金属盐知识点二糖类、油脂、维生素等。
这些物质能损害人体健康。
知识点三人体中的化学元素1.人体的组成元素:组成人体的元素约50多种。
在诸多的化学元素中,有许多与人类生命活动密切相关,也是必不可少的。
水是生命的源泉,是人体内含量最丰富的物质,那么人体含量最多的元素当然就是有着“生命元素”之称的氧元素了,其次,碳、氢、氮等元素在人体内的含量也较高。
其质量分数大约分别为O—65%、C—18%、H—10%、N—3%,它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在,这4种元素占人体质量的96%。
其余的元素在人体内主要以无机盐的形式存在,其含量虽不超过人体质量的4%,但却有着重要的作用。
2.人体中的常量元素:(1)一些常量元素在人体中的含量常量元素(在人体内含量超过0.01%的元素)元素符号Ca P K S Na Cl Mg 质量分数/% 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05钙在人体中的存在:人体中所含的钙绝大部分都集中在骨骼和牙齿中。
骨骼不仅是人体的重要支柱,而且在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方面有重要作用。
此外,软组织、细胞外液及血液中也含有一定量的钙离子,如果血液中没有钙离子,皮肤划破了血液便不易凝结。
人体缺少钙的症状:钙是人体必需元素,缺钙的主要症状是过敏、肌肉抽搐、痉挛,缺钙会引起高血压,造成动脉硬化,甚至会促成肠癌的发生。
因此,人体必须每日摄入足量的钙,才能保证正常的生长发育及新陈代谢。
人体内钙的来源:人体内钙的来源主要靠饮食,深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多,奶及奶制品中的钙可吸收率较高。
(3)钠和钾对人体的作用钠和钾是人体必需的金属元素。
生物体是由细胞组成的,细胞膜对钠离子和钾离子并不是通行无阻的,细胞外面的钠离子的浓度比细胞内部的高100多倍,而细胞内部的钾离子的浓度却比细胞外面的高100多倍,这就是维持生命的重要环节。
如果细胞内外的钠离子和钾离子的浓度变得一样,生命活动就要停止。
在人体内,钠主要以氯化钠的形式存在于细胞外液中,依靠氯化钠把一定量的水吸到细胞里来,使组织维持一定的水分,每人每天都要摄取一定的食盐以维持体内氯化钠的正常含量,但食盐的摄入量要适度。
据称我国15岁以上的高血压患者多达1亿人,且高血压患者起因极有可能是在少儿时期食盐的摄入量过多。
钾是人体内重要的酶的激活剂,我们不必担心缺少钾,因为我们很容易从食物中获得所需要的钾。
但有一点应该引起我们的注意,就是在菜汤中所含的钾离子比菜里还多。
3.人体中的微量元素:(1)人体内含有20多种非常重要的必需的微量元素,如铁、锌、硒、碘、氟等。
微量元素(在人体内含量低于0.01%的元素)(2)铁是血红蛋白的成分,一般血红蛋白质量的0.34%为铁,如经常不吃青菜、粗粮等,就很容易造成缺铁性贫血,只要改变饮食习惯,就可以避免。
(3)锌对人体内的酶有着特有的作用,缺锌会影响人的生长发育。
硒被称为神奇的元素,含有硒的有机分子能预防癌症和抗衰老等。
(4)碘的主要功能是参与甲状腺素的构成,在缺碘地区,为预防甲状腺肿大,应经常吃含碘高的海带、紫菜等海产品,或食用加碘盐。
(5)在人体必需元素中,人体对氟含量最为敏感,它对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。
氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中,氟的摄入量或多或少最先表现在牙齿上。
但是我们必须注意,市场上出售的加氟牙膏,适用于缺氟地区,是否选用这种牙膏,最好听取卫生部门或牙医的建议。
此外,还有一些人体必需的微量元素,如铜、钴、铬等对人体的健康也很重要。
而有些却对人体有害,如铝、铅、汞等。
【要点诠释】1.一些元素对人类健康的重要作用2.科学饮食是保证人营养合理的最重要途径,如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时,可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
即使是人体必需的元素,也要注意适宜的摄入量,摄入量过高或过低对人体健康都有不良影响。
3.我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。
对于有轻度高血压者,美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克,这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。
【典型例题】类型一、考查六大营养素、化学元素与人体健康1.化学与生活密切相关。
下列食物中,主要为人体提供糖类的是()A. B. C. D.【答案】C【解析】蔬菜中含有的主要营养素是维生素;牛奶中含有的主要营养素是蛋白质;大米中的主要成分是淀粉,淀粉属于糖类;花生中含有的主要营养素是油脂和蛋白质。
【总结升华】糖类能为机体活动和维持恒定体温提供能量,包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等。
糖类主要来源于米、麦、薯类、玉米、蔗糖等。
2.科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。
下列食物中富含维生素的是( )A.胡萝卜B.牛奶C.豆腐D.米饭【思路点拨】知道不同食物中含有哪种营养素及营养素的功能。
【答案】A【解析】胡萝卜中含有丰富的维生素,故选A;牛奶中主要含有蛋白质;豆腐中主要含有蛋白质;米饭中含有淀粉,淀粉属于糖类。
【总结升华】维生素起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用,有20多种,主要有维生素A、B(B1、B2、B6、B12等)、C、D、E。
3.食品安全无小事。
下列做法符合食品安全要求的是( )A.在食用猪血中加甲醛溶液B.在生猪饲料中添加瘦肉精C.在焙制面包时添加小苏打D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄【答案】C【解析】甲醛有毒,故A错;瘦肉精对人体健康有害,故B错;小苏打是碳酸氢钠,焙制面包时添加小苏打可使面包松软可口,对人体无害,故C正确;柠檬黄对人体有害,长期食用会致癌,故D错误。