第六章营养器官之间的联系及其变态
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第六章营养器官的变态
第六章
营养器官的变态
引言:变态的概念
器官的变态：为了适应不同的环境和 执行特殊的生理功能，某些营养器官 形态结构上所发生的变化，这种变化 是稳定的，这种现象称为器官的变态。
变态是一种正常的生命现象
一、根的变态
正常根生于土壤中，具有吸收及支持的功 能,在外形上,根无节与节间的区别,没有叶和 腋芽,根据这些形态特征,可以识别变态的根 。
2.茎卷须：卷曲的细丝，不生叶，可以攀缘。
皂荚
3.茎刺：由腋芽发育而来，变为刺状。
4.肉质茎：肥大而多汁、绿色。
5、匍匐茎
有些植物的茎地上茎细长，匍匐地面而生， 顶端生根出芽，并在节上长根，由此可形成 独立的植物体。这种变态茎称为匍匐茎。如 草莓、蛇莓等。
三、叶的变态
1、苞叶和总苞：花序下面的变态叶 多种形态 和色泽,如马蹄莲的佛焰苞
2、叶卷须
羽状复叶先端的一些小叶变态而成
由托叶变态形成
3、叶刺
叶或托叶变成刺
4、鳞叶 叶特化成鳞片状
有三种：革质，膜质，肉质
5.捕虫叶:叶一部分或全部变成瓶状,盘状囊状 的结构.
捕蝇草的陷阱是叶子的变形，于叶柄的顶端，由两片肾形 裂片构成的，这两片裂片则由叶片的主脉连接在一起，陷阱内层 表面有硬毛，若有东西连续碰触到两根以上的硬毛，那么陷阱就 会马上闭合。
3、寄生根：如菟丝子、桑寄生、列当
二、茎的变态
根状茎 地下茎的变态 块茎 鳞茎 球茎
茎的变态
匍匐茎 肉质茎 地上茎的变态
叶状茎
茎卷须
茎 刺
二、茎的变态
（一）地下茎的变态
1、根状茎:莎草科和禾本科
植物等植物 节和节间明显，如芦苇、藕等
具有明显的节和节间，节上有小而退化的鳞片， 叶腋有腋芽。
营养器官的变态
引言:变态的概念
器官的变态：为了适应不同的环境和 执行特殊的生理功能，某些营养器官 形态结构上所发生的变化，这种变化 是稳定的，这种现象称为器官的变态。
变态是一种正常的生命现象
一、根的变态
正常根生于土壤中，具有吸收及支持的功 能,在外形上,根无节与节间的区别,没有叶和 腋芽,根据这些形态特征,可以识别变态的根 。
2.茎卷须：卷曲的细丝，不生叶，可以攀缘。
皂荚
3.茎刺：由腋芽发育而来，变为刺状。
4.肉质茎：肥大而多汁、绿色。
5、匍匐茎
有些植物的茎地上茎细长，匍匐地面而生， 顶端生根出芽，并在节上长根，由此可形成 独立的植物体。这种变态茎称为匍匐茎。如 草莓、蛇莓等。
三、叶的变态
1、苞叶和总苞：花序下面的变态叶 多种形态 和色泽,如马蹄莲的佛焰苞
2、叶卷须
羽状复叶先端的一些小叶变态而成
由托叶变态形成
3、叶刺
叶或托叶变成刺
4、鳞叶 叶特化成鳞片状
有三种：革质，膜质，肉质
5.捕虫叶:叶一部分或全部变成瓶状,盘状囊状 的结构.
捕蝇草的陷阱是叶子的变形，于叶柄的顶端，由两片肾形 裂片构成的，这两片裂片则由叶片的主脉连接在一起，陷阱内层 表面有硬毛，若有东西连续碰触到两根以上的硬毛，那么陷阱就 会马上闭合。
3、寄生根：如菟丝子、桑寄生、列当
二、茎的变态
根状茎 地下茎的变态 块茎 鳞茎 球茎
茎的变态
匍匐茎 肉质茎 地上茎的变态
叶状茎
茎卷须
茎 刺
二、茎的变态
（一）地下茎的变态
1、根状茎:莎草科和禾本科
植物等植物 节和节间明显，如芦苇、藕等
具有明显的节和节间，节上有小而退化的鳞片， 叶腋有腋芽。
营养器官之间的联系及其变态PPT课件
营
养
器
其 变 态
官 之 间 的
联
系
及
1
2
根茎过渡区
3
枝迹与枝隙 叶迹与叶隙
4
营养器官的变态
• 由于环境的变化,植物器官因适应某一特殊环境 而在于改变它原有的功能, 因而也改变其形态和 结构，经过长期的自然选择，已成为该种植物的 特征，这种由于功能的改变所引起的植物器官的 一般形态和结构上的变化称为变态。
粗放。盆土肥沃、疏松，基肥充足叶片 肥大。
• 海芋茎和叶内的汁液有毒,不可误食或碰 道眼中.否则出现肿、痛、麻，十分难受，
严重时有生命危险。
•
温度：喜温暖的环境，生长季节应
20℃以上；越冬最低温度在16-18℃。
光线：冬季放在室内明亮处，夏季
半阴。
水分：常保持盆土有充足的水分，
潮湿些也不怕；冬季可适当少些水分。
榕树是常绿在乔木，生 命力强，性耐阴、耐旱， 可栽培成大树或造型成高 贵盆景，人参榕即是改变 栽培形态，提高观常价值 之最佳实例。
18
滴水观音
• 又名海芋。天南星科，多年生常绿大草 本植物。原产亚洲热带，我国常见于华
南和西南地区的山谷水沟边和村庄附近。
• 肉质的根状茎粗壮，皮茶褐色，有时直 立可高2-3米，茎内多粘液。巨大的叶片 呈盾形，长30-90厘米。该植物栽培比较
宽5－15毫米，节间长5－20毫米，节上有披针形、长4－ 20毫米的叶数枚，或叶全缺。花白色，小，长约2毫米，丛 生于节上，很少单生。果为一深红色或淡紫色的浆果状体， 由花被所成，内含一瘦果。
原产所罗门群岛。为一观赏植物。
30
假叶树的叶状茎 (百合科假叶树属 原产南欧和北非)
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绞杀树
养
器
其 变 态
官 之 间 的
联
系
及
1
2
根茎过渡区
3
枝迹与枝隙 叶迹与叶隙
4
营养器官的变态
• 由于环境的变化,植物器官因适应某一特殊环境 而在于改变它原有的功能, 因而也改变其形态和 结构，经过长期的自然选择，已成为该种植物的 特征，这种由于功能的改变所引起的植物器官的 一般形态和结构上的变化称为变态。
粗放。盆土肥沃、疏松，基肥充足叶片 肥大。
• 海芋茎和叶内的汁液有毒,不可误食或碰 道眼中.否则出现肿、痛、麻，十分难受，
严重时有生命危险。
•
温度：喜温暖的环境，生长季节应
20℃以上；越冬最低温度在16-18℃。
光线：冬季放在室内明亮处，夏季
半阴。
水分：常保持盆土有充足的水分，
潮湿些也不怕；冬季可适当少些水分。
榕树是常绿在乔木，生 命力强，性耐阴、耐旱， 可栽培成大树或造型成高 贵盆景，人参榕即是改变 栽培形态，提高观常价值 之最佳实例。
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滴水观音
• 又名海芋。天南星科，多年生常绿大草 本植物。原产亚洲热带，我国常见于华
南和西南地区的山谷水沟边和村庄附近。
• 肉质的根状茎粗壮，皮茶褐色，有时直 立可高2-3米，茎内多粘液。巨大的叶片 呈盾形，长30-90厘米。该植物栽培比较
宽5－15毫米，节间长5－20毫米，节上有披针形、长4－ 20毫米的叶数枚，或叶全缺。花白色，小，长约2毫米，丛 生于节上，很少单生。果为一深红色或淡紫色的浆果状体， 由花被所成，内含一瘦果。
原产所罗门群岛。为一观赏植物。
30
假叶树的叶状茎 (百合科假叶树属 原产南欧和北非)
31
绞杀树
营养器官间的相互联系
人类营养中的实例
在人类营养中，各种食物的摄取、消 化、吸收、代谢和排泄等过程涉及多 个营养器官的相互联系。
食物摄取后经过口腔和消化道的消化 分解为小分子物质，被吸收进入血液 并输送到全身各器官，供给能量和营 养物质，同时将代谢废物排泄到肾脏 和肠道等排泄器官排出体外。
人类的营养器官之间通过神经调节、 激素调节和免疫调节等机制相互联系 ，共同维持人类的生理功能和健康状 况。
结合现代生物技术手段，如基因编辑、代谢组学和蛋白质组学等，挖 掘关键基因和调控因子。
03
探讨营养器官间相互联系在不同植物种类、不同生长环境和不同胁迫 条件下的表现和作用机制。
04
加强与其他学科的交叉合作，如植物生理学、生物化学、生态学等， 共同推动营养器官间相互联系的研究取得更大突破。
THANKS
营养器官间的信息传 递包括激素调节、化 学信号传递和物理信 号传递等。
激素调节是指植物体 内各种激素的合成和 运输，如生长素、细 胞分裂素等，这些激 素可以调节营养器官 的生长发育。
化学信号传递是指营 养器官间通过化学物 质相互传递信息，如 根系可以感知土壤中 的化学信号，并向地 上部分传递信息。
物理信号传递是指营 养器官间通过物理作 用相互传递信息，如 电信号和机械信号等。
植物通过光合作用将太阳能转化为化学能，并 储存在有机物中，这些有机物随后被运输到其 他营养器官，供其进行呼吸作用和生长发育。
能量流动有助于维持植物体内能量的平衡，保 证植物的正常生理功能。
营养器官间的信息传递
信息传递是营养器官 间相互联系的高级形 式，通过信息传递， 营养器官可以相互传 递信号，以调节植物 的生长发育和应对环 境变化。
04
营养器官间相互联系的实例
《植物学》课件 第6章 营养器官之间的联系及其变态
第六章 营养器官之间的联系 及其变态
第一节 营养器官之间的联系
一、营养器官功能的协同性 (一)植物体内水分的吸收、输导和蒸腾
水分运输途径: 根皮层 根中柱鞘 根导管 茎导管 叶柄导管 叶脉导管 叶肉细胞 叶肉细胞间隙 孔下室 气孔 大气
土壤水 根毛
二、营养器官间结构的联系 (一)根与茎的联系 过渡区: 根和茎维管组织发生联系的区 域，在下胚轴的一定部位。
1.叶起源于茎尖周围的_________。发育成熟的叶分为 _______、_______和______三部分。三部分都具有的称 为_______。缺少任何一部分或两部分的叶，称为 _________。 2.叶的生长包括________、_________与________三种方 式。韭葱等植物的叶被切断后，很快就能生长起来，这 是因为叶基部进行_______生长的缘故。 3.植物的叶子会自然脱落是由于叶柄基部形成__________ 所致。 4.水稻或小麦叶的外形可分为______、______、_______、 _______等部分。 5.异面叶的叶肉有___________组织和_________组织的分 化；叶脉的木质部是靠近叶表皮的________面。
（1）根状茎
地下茎 变态茎
（2）块茎
（3）鳞茎 （4）球茎 （1）匍匐茎 （2）肉质茎 （3）叶状茎 （4）茎卷须 （5）茎刺
地上茎
(一) 地下茎的变态 (1)根状茎
莲藕
(2)块茎
块根
甘薯
马铃薯
(3)鳞茎
洋葱
蒜
(4)球茎
荸荠
(二)地上茎的变态 (1)匍匐茎
草莓
(2)肉质茎
(3)叶状茎
营养器官之间的联系及其变态
换盆。
繁殖：进行分株繁殖；也可用根状
编辑ppt 茎扦插。
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何 首 乌
• 何首乌，别名乌肝石、赤首石、夜交 藤等，属蓼科。多年生缠绕草本植物， 茎中空，长达300─400厘米，根细长， 末端呈膨大而不整齐的块根，外皮黑 褐色。7─8份开小白花，8─9月份结 三角形瘦果。
• 何首乌有明显的补肝肾、益精血、强 筋骨、乌发、安神、止汁等功效。人 们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季 采其块茎，洗净煮粥，具有极好的保 健作用。
• 海芋茎和叶内的汁液有毒,不可误食或碰 道眼中.否则出现肿、痛、麻，十分难受， 严重时有生命危险。
•
温度：喜温暖的环境，生长季节应
20℃以上；越冬最低温度在16-18℃。
光线：冬季放在室内明亮处，夏季
半阴。
水分：常保持盆土有充足。
湿度：喜欢高的空气湿度。
换盆：生长健壮的植株，可于早春
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鳞叶——芽鳞
作芽位 用外置
保木 护本 芽植
物 的 鳞
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叶卷须
有攀缘作用， 豌豆复叶顶 端的二、三 对小叶变成 了卷须
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叶刺
刺槐的 托叶变 为刺
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捕虫叶
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捕蝇草
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41
瓶子草
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（五）叶状柄
叶状茎
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根状茎
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22
块茎
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鳞茎
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球茎
荸荠
营养器官之间的联系及其变态
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(一)枝叶系统与根系的相关性
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根深叶茂、本固枝荣
“根深叶茂，本固枝荣”，这句话反映了植物地 下部分和地上部分存在着生长的相关性。
根的主要功能是吸收水分和溶解于水中的矿物质 供地上枝叶生长所需，而叶的主要功能是进行光 合作用，合成有机营养物质，供给植物体各部分 (包括根)的生长所需。因此，根系发达，吸收作 用就强，对地上部分的供应就充足，枝叶就能生 长旺盛。同时，枝叶的茂盛，合成的有机营养物 质就多，又促进了根系的发展。
(一)根与茎的联系
过渡区: 根和茎维管组织发生联系的区域，
在下胚轴的一定部位。
木质部和韧皮部的排列方式由根的相间排 列转变为茎的内外排列。转变过程是通过 根的初生木质部的分叉、转位和汇合几个 步骤完成的。
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过渡模式
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6
过渡过程
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三、营养器官生长的相关性 (二)茎与分枝及叶的联系
② 胡萝卜的贮藏组织主要为次生韧皮部。
③ 甜菜的贮藏组织主要为三生结构。三生结构最 初由中柱鞘发生的副形成层所产生，以后在三生 韧皮部外侧的薄壁细胞中又产生新的副形成层， 如此反复进行，不断由新的副形成层产生的新的 三生结构，在横切面上副形成层通常可达8至12圈。
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萝卜
胡萝卜
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(二)气生根 (1)支持根
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玉米
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(2)攀缘根
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常春藤
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(3)呼吸根
榕树
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红树
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植物营养器官的变态
植物营养器官的变态
器官：由多种组织组成，担负一定的生理功能，具有显著的形态特征。
根的变态：
●1、贮藏根：具有贮藏养料的功能，常见于两年生或多年生的双子叶植物。
（1）肉质直根：主要由主根发于而成。
（2）块根：主要由不定根和侧根发育而成。
一株上可以形成多个块根。
●2、气生根：生长在空气中的根，具有支柱、攀援、或呼吸的功能。
（1）支柱根：由不定根形成的起到支持作用的根。
（2）攀援根：某些植物的茎上会生出许多不定根，必须依附其他的物体才能生长。
（3）呼吸根：生活在热带沿海沼泽地区的植物，它们的根从淤泥中伸出，用于呼吸。
●3、寄生根：某些植物能够借助茎上的不定根，寄生在别的植物体上。
茎的变态：
地上茎的变态类型
●（1）茎刺：茎变为有保护作用的刺。
●（2）茎卷须：缠绕于其他物体上。
●（3）叶状茎：变态成叶状，执行叶的功能。
地下茎的变态类型
●（1）根状茎：生活在地下的茎。
●（2）块茎：地下茎膨大而成。
3. 鳞茎
4. 球茎
叶的变态
●（1）叶刺：由叶或叶的部分变态而成。
●（2）叶卷须
●（3）叶状柄
●（4）鳞叶
●（5）捕虫叶
（1）同源器官：指不同生物的某些器官在基本结构、各部分和生物体的相互关系以及胚胎发育的过程彼此相同，但在外形上有时并不相似，功能上也有差别。
（2）同功器官：同功器官指功能相同而起源不一定相同的器官。
营养器官之间的联系及其变态效应
4、有机物质的分配
• 从“源”到“库”的原则 ➢ 源”：产生同化物的器官或部位，如进行光合作用的
叶子、吸收和转化无机盐的根； ➢ “库”：利用或贮藏同化物的器官或部位，如茎的生长
点、正在发育的果实、种子、块根和块茎等。 • 同侧运输：源叶向与它有直接维管束联系的库输送同
化产物。一般情况下，同一方位叶子的有机物供给相 同方位的幼叶、花果和根系。
1、根茎联系
• 1.1皮系统： ➢ 表皮（初生结构） ➢ 周皮（次生结构） • 1.2基本组织系统： ➢ 皮层（厚→薄） ➢ 髓（无→有） • 1.3维管系统： ➢ 维管柱（实心比例小→ 空心，比例大）
• 基本组织系统和维管系统
具次生生长的双子叶 植物纵、横剖面图解 左图为植株整体纵剖 面，中部增粗部分经 缩短、夸张的处理
（三）营养器官的生长相关性
• 1、地下部分与地上部分的生长相关性——根冠比 • （1）相互依赖： ➢ 地下部分的生命活动依赖于地上部分的光合产物和生理活性物质 ➢ 地下部分吸收的水分、矿质元素和细胞分裂素运往地上部分供其生活。 ➢ “本固枝荣，根深叶茂”，反映了植物地上部分与地下部分存在着生长相关性。 • （2）相互制约：水分、营养竞争（“旱长根、水长苗”） ➢ 植物根重/茎、叶重的比值，即根冠比。
• 过渡区：在植物幼苗时期的茎和根相连的部分，出现各自双方 各自的特征的过渡。
• 发生的部位
• 一般发生在胚根以上的下胚轴的最基部、中部或上部。
• 发生过程
• 先是维管柱增粗，伴随着维管组织分化，木质部的位置和方向 发生一系列的变化，各种植物都有一定的变化方式，茎中的初 生维管束和根中的韧皮部经过分化（分叉、旋转、靠拢和合并 等变化过程），二者连接起来，完成过渡。
营养器官间的联系
2、植物体内有机营养物质的制造、运输、利用和贮藏 植物体内有机营养物质是通过绿色植物的光合作用所制造的。 叶子是进行光合作用的主要场所。它们所制造的有机物，除少数 供应本身利用外，大量运输到根、茎、花、果、种子等器官中。 这种有机物的运输，是通过韧皮部的筛管进行的。同时，根系合 成的氨基酸、酰胺等含氮有机物也经筛管运输到地上部分。有机 物的运输与呼吸作用密切相关，都要通过呼吸作用中形成的三磷 酸腺苷(ATP)提供能量。说明在植物体内有机营养物的制造、运 输、利用和贮藏过程中，植物所进行的光合作用、输导作用、呼 吸作用以及生长发育等各种生理功能都是相互依存的。
Hale Waihona Puke 、 营养器官间结构的联系
（ 一）根与茎
整个植物体可分为皮系统、基本系 统和维管系统三大系统。
皮系统
仅具初生结构的植物体外表 为表皮连续覆盖。有次生生长的植物 体，在根、茎交接处向两端逐渐形成 周皮，或还有树皮，并与尚未有次生 生长的部分的表皮连续。 基本组织系统与维管系统 在初生 生长阶段由根至茎逐渐进行如下变化： 皮层由厚到薄，髓由无到有，维管柱 由“实心”(无髓)、所占比例小到 “空心”、所占比例变大。
（二）茎与其他器官
茎是植物体运输物质的通道，通过其木质部运输来自根吸 收的水、无机盐等，和根合成的氨基酸、酰氨等物质；通过 其韧皮部运输来自叶等器官制造的光合产物、原贮于地下器 官如根状茎、块根等处的有机物，或叶衰老脱落前运出的部 分物质。可见茎的输导作用与根的吸收和合成、叶的光合以 及地下器官的贮藏等作用都是密切相关的。 茎的支持作用亦离不开根系支持力的配合；茎所贮藏的物 质主要来自叶的光合产物。
（四）营养器官的生长相关性
1、地下部分与地上部分的生长相关性——根冠比率 “本固枝荣，根深叶茂”，反映了植物地上部分与地下部分存在着生长 相关性。植物的地上部分把光合产物输送到根部去利用，而根系从土壤中 吸收的水分、矿质元素及其合成的氨基酸等重要物质，供给地上部分的需 要。植物根系与枝叶之间生理上的密切相关，必然导致二者在生长上出现 一定的比例关系，即根冠比率。 2、主干与分枝的生长相关性——顶端优势 顶芽对腋芽、主根对侧根有抑制作用，也反映了器官的生长相关性。顶 芽发育得好，主干就长得快，而腋芽却受到抑制，不能发育成新枝或发育 得较慢。如果去掉顶芽，便可促使腋芽开放，发育为新枝。这种顶芽生长 占优势、抑制腋芽生长的现象，称为顶端优势。顶端优势的存在实质上是 生长素对腋芽生长活动的抑制作用。主根对侧根也有类似的顶端优势。 3、营养生长与生殖生长的相关性 一年生植物进入生殖生长时，营养生长常因此中止或削弱，幼叶和茎不 仅在果熟期减缓合成和停止输入光合产物，而且通过物质的重新分配，输 出一部分积累的碳素与无机物。这一过程加速植株的衰老，最终导致植株 死亡。而多年生植物仅将部分营养物质用于生殖生长，使结实枝条仍保持 健壮，即使死亡，亦有新枝取代；或同时将部分营养物质转贮地下的贮藏 根、根茎等处，仅地上部死亡，来年生长季仍能再度萌发。
Hale Waihona Puke 、 营养器官间结构的联系
（ 一）根与茎
整个植物体可分为皮系统、基本系 统和维管系统三大系统。
皮系统
仅具初生结构的植物体外表 为表皮连续覆盖。有次生生长的植物 体，在根、茎交接处向两端逐渐形成 周皮，或还有树皮，并与尚未有次生 生长的部分的表皮连续。 基本组织系统与维管系统 在初生 生长阶段由根至茎逐渐进行如下变化： 皮层由厚到薄，髓由无到有，维管柱 由“实心”(无髓)、所占比例小到 “空心”、所占比例变大。
（二）茎与其他器官
茎是植物体运输物质的通道，通过其木质部运输来自根吸 收的水、无机盐等，和根合成的氨基酸、酰氨等物质；通过 其韧皮部运输来自叶等器官制造的光合产物、原贮于地下器 官如根状茎、块根等处的有机物，或叶衰老脱落前运出的部 分物质。可见茎的输导作用与根的吸收和合成、叶的光合以 及地下器官的贮藏等作用都是密切相关的。 茎的支持作用亦离不开根系支持力的配合；茎所贮藏的物 质主要来自叶的光合产物。
（四）营养器官的生长相关性
1、地下部分与地上部分的生长相关性——根冠比率 “本固枝荣，根深叶茂”，反映了植物地上部分与地下部分存在着生长 相关性。植物的地上部分把光合产物输送到根部去利用，而根系从土壤中 吸收的水分、矿质元素及其合成的氨基酸等重要物质，供给地上部分的需 要。植物根系与枝叶之间生理上的密切相关，必然导致二者在生长上出现 一定的比例关系，即根冠比率。 2、主干与分枝的生长相关性——顶端优势 顶芽对腋芽、主根对侧根有抑制作用，也反映了器官的生长相关性。顶 芽发育得好，主干就长得快，而腋芽却受到抑制，不能发育成新枝或发育 得较慢。如果去掉顶芽，便可促使腋芽开放，发育为新枝。这种顶芽生长 占优势、抑制腋芽生长的现象，称为顶端优势。顶端优势的存在实质上是 生长素对腋芽生长活动的抑制作用。主根对侧根也有类似的顶端优势。 3、营养生长与生殖生长的相关性 一年生植物进入生殖生长时，营养生长常因此中止或削弱，幼叶和茎不 仅在果熟期减缓合成和停止输入光合产物，而且通过物质的重新分配，输 出一部分积累的碳素与无机物。这一过程加速植株的衰老，最终导致植株 死亡。而多年生植物仅将部分营养物质用于生殖生长，使结实枝条仍保持 健壮，即使死亡，亦有新枝取代；或同时将部分营养物质转贮地下的贮藏 根、根茎等处，仅地上部死亡，来年生长季仍能再度萌发。
营养器官的相互联系及其变态
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二、茎的变态
（一）地上茎的变态
1.茎刺：有些植物如柑橘、山楂、皂荚的部分地上茎 变态为刺，常位于叶腋，由腋芽发育而成，不易剥落， 具保护作用。而蔷薇、月季等茎上有刺，是茎表皮突 出物，称皮刺。
2. 茎卷须：藤本植物变为卷曲的细丝，用于缠绕其它 攀缘生长，如：黄瓜、南瓜、葡萄。
3. 叶状茎：叶子退化或早落，茎变为扁平或针状，长 期为绿色，代叶行使光合作用。如：文竹、天门冬、 假叶树、竹节蓼。
假叶树
营养器官的相互联系及其变态
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小鳞茎
营养器官的相互联系及其变态
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（二）地下茎的变态
生于地下，与根相似。变为贮藏或营养繁殖的器官，但仍保持茎 的基本特征（节、节间和芽，叶一般退化成鳞片）。
1.根状茎：外形与根相似，但横向生于土壤中，有明显的节和节 间，节上有退化的叶和腋芽。节上还可长出不定根。如芦苇、白 茅、姜、菊芋、莲藕等。
内皮层、中柱鞘、导管。
• (2)被动吸水：靠叶片蒸腾作用，提高细胞吸水 力。
• 质外体：细胞壁、胞间隙、木质部中的导管、根 内皮层、质外体不连续的自由扩散（溶液、溶质）
• 共质体：所有细胞的细胞质和胞间连丝，是连续 的整体。
• 根系的吸水活动与茎的输导和叶的蒸腾都有密切 关系。
营养器官的相互联系及其变态
• 3. 呼吸根：红树、水松等生在海岸和沼 泽，产生支根，适宜输送和贮藏空气。
营养器官的相互联系及其变态
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气生根—支持根
营养器官的相互联系及其变态
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Prop roots营养o器f官的c相o互r联n系及（其变态Zea Mays）
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Buttress root of fig （Ficus 榕属） 板状根
营养器官相互关系及变态------植物学
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
根 茎 过 渡 区 图 解
• 根 、 茎 维 管 系 统 的 分 化 和 联 系
2. 茎与分枝及叶的联系
进入叶或侧枝的维管束，首先在茎中发生分 支。
茎内维管束发生分枝，在节处通过叶柄伸入 叶片，在叶片内反复分枝，形成叶脉。 叶腋处的腋芽，以后发育成侧枝，主茎的维 管束在节处分枝，伸入侧枝。茎和侧枝的维 管束也是连接在一起的。
• 植 物 营 养 器 官 联 系 模 式 图
一． 营养器官之间结构的联系
• 植物的营养器官在结构上的联系主要表现 在根和茎之间维管束的联系，茎和叶之间 维管束的联系等方面。
• 植物体内水分与矿物质的吸收、输导和蒸腾 • 植物体内有机物质的制造、运输、利用和贮藏
• 了解这些联系能更好地理解植物组织结构 和生理功能的整体性。
留下空隙，由薄壁组织填充，这个区
域称为枝隙。
叶 迹 、 叶 隙 、 枝 迹 、 枝 隙 图 解
二． 营养器官生长的相关性
植物生长中营养器官的相关性主要表现在
地上茎叶系统和地下根系生长的相关性；
顶芽生长和腋芽生长的相关性等方面。
了解营养器官生长中的相关性对于指导农、
林业生产有一定实际意义。
1. 地上部分与地下部分的相关性 植物地上部分和地下部分的相关 性主要表现在： “本固枝荣” “根深叶茂”
植物生长的相关性在农业上的应用
中耕松土，适时施肥；
整形、修枝、摘心；
第五节 同源器官与同功器官
同源器官和功器官
同源器官——指来源相同，形态结构和功能 不同的变态器官，称同源器官。如如叶卷须、 捕虫叶和叶刺等。
同功器官——指来源不同，但形态结构和功
能相似的变态器官，称同功器官。如叶卷须
根 茎 过 渡 区 图 解
• 根 、 茎 维 管 系 统 的 分 化 和 联 系
2. 茎与分枝及叶的联系
进入叶或侧枝的维管束，首先在茎中发生分 支。
茎内维管束发生分枝，在节处通过叶柄伸入 叶片，在叶片内反复分枝，形成叶脉。 叶腋处的腋芽，以后发育成侧枝，主茎的维 管束在节处分枝，伸入侧枝。茎和侧枝的维 管束也是连接在一起的。
• 植 物 营 养 器 官 联 系 模 式 图
一． 营养器官之间结构的联系
• 植物的营养器官在结构上的联系主要表现 在根和茎之间维管束的联系，茎和叶之间 维管束的联系等方面。
• 植物体内水分与矿物质的吸收、输导和蒸腾 • 植物体内有机物质的制造、运输、利用和贮藏
• 了解这些联系能更好地理解植物组织结构 和生理功能的整体性。
留下空隙，由薄壁组织填充，这个区
域称为枝隙。
叶 迹 、 叶 隙 、 枝 迹 、 枝 隙 图 解
二． 营养器官生长的相关性
植物生长中营养器官的相关性主要表现在
地上茎叶系统和地下根系生长的相关性；
顶芽生长和腋芽生长的相关性等方面。
了解营养器官生长中的相关性对于指导农、
林业生产有一定实际意义。
1. 地上部分与地下部分的相关性 植物地上部分和地下部分的相关 性主要表现在： “本固枝荣” “根深叶茂”
植物生长的相关性在农业上的应用
中耕松土，适时施肥；
整形、修枝、摘心；
第五节 同源器官与同功器官
同源器官和功器官
同源器官——指来源相同，形态结构和功能 不同的变态器官，称同源器官。如如叶卷须、 捕虫叶和叶刺等。
同功器官——指来源不同，但形态结构和功
能相似的变态器官，称同功器官。如叶卷须
第六章 营养器官的变态及关系
第六章 营养器官的变态 营养器官之间的联系
第一节 营养器官变态
皂荚、 皂荚、山楂
葡萄、 葡萄、南瓜
• 3、叶状茎：茎变成叶状，如竹节蓼的叶状茎 、叶状茎：茎变成叶状，
• 4、肉质茎：茎肉质，如仙人掌。 、肉质茎：茎肉质，如仙人掌。
（二）地下茎的变态
• 1、根状茎：如藕 、根状茎：
• 2、块茎：如马铃薯 、块茎：
第二节 营养器官之间的联系
一
二、营养器官生长的相关性
• 1、地上部分和地下部分的相关性 、
• 2、顶芽和侧芽的相关性
• 3、叶刺：由叶或叶的组成部分如托叶变成刺状。 、叶刺：由叶或叶的组成部分如托叶变成刺状。
五、两个重要的概念
• 1、同源器官： 同源器官： • 来源相同，功能不同，形态各异的器官。 来源相同，功能不同，形态各异的器官。 如叶刺、捕虫叶、叶卷须等。 如叶刺、捕虫叶、叶卷须等。 • 2、同功器官： 同功器官： • 功能相同，形态相似，而变态的器官来源 功能相同，形态相似， 不同的器官。如茎刺与叶刺， 不同的器官。如茎刺与叶刺，茎卷须与叶 卷须。 卷须。
• 3、鳞茎：由肥厚的鳞叶包围的扁平或圆盘状 鳞茎： 的地下茎，如百合、洋葱、蒜等。球茎：地下茎球状，如荸荠、芋头等。
玉米
• 2、叶卷须：叶的一部分变成卷须，如豌豆的 、叶卷须：叶的一部分变成卷须， 卷须，具有攀援作用。 卷须，具有攀援作用。
第一节 营养器官变态
皂荚、 皂荚、山楂
葡萄、 葡萄、南瓜
• 3、叶状茎：茎变成叶状，如竹节蓼的叶状茎 、叶状茎：茎变成叶状，
• 4、肉质茎：茎肉质，如仙人掌。 、肉质茎：茎肉质，如仙人掌。
（二）地下茎的变态
• 1、根状茎：如藕 、根状茎：
• 2、块茎：如马铃薯 、块茎：
第二节 营养器官之间的联系
一
二、营养器官生长的相关性
• 1、地上部分和地下部分的相关性 、
• 2、顶芽和侧芽的相关性
• 3、叶刺：由叶或叶的组成部分如托叶变成刺状。 、叶刺：由叶或叶的组成部分如托叶变成刺状。
五、两个重要的概念
• 1、同源器官： 同源器官： • 来源相同，功能不同，形态各异的器官。 来源相同，功能不同，形态各异的器官。 如叶刺、捕虫叶、叶卷须等。 如叶刺、捕虫叶、叶卷须等。 • 2、同功器官： 同功器官： • 功能相同，形态相似，而变态的器官来源 功能相同，形态相似， 不同的器官。如茎刺与叶刺， 不同的器官。如茎刺与叶刺，茎卷须与叶 卷须。 卷须。
• 3、鳞茎：由肥厚的鳞叶包围的扁平或圆盘状 鳞茎： 的地下茎，如百合、洋葱、蒜等。球茎：地下茎球状，如荸荠、芋头等。
玉米
• 2、叶卷须：叶的一部分变成卷须，如豌豆的 、叶卷须：叶的一部分变成卷须， 卷须，具有攀援作用。 卷须，具有攀援作用。
营养器官之间的联系
表皮
丝 间 连 丝 胞
丝
皮 层
内皮层
中柱鞘 管状 分子
水分在茎中的运输途径，有两种：
经过导管、管胞等输导组织的运输：向上运输 同时，还有侧向运输，导管和管胞中水分传导 的动力来源于根压和蒸腾拉力。 通过活细胞的运输：水分除输导组织的运输以 外，还有穿过活细胞的运输，如沿着维管射线 方向运输.
水分在叶中的运输途径也有两种：
幼根 四束间生维管束
根中四束间生维管束转变成幼茎 中四束外韧维管束(类型3)
根茎过渡区初生维管束的转位与合并
根的外内始式初生木质部
合 并
11
21 22
12 11
21
22
分叉
旋转
幼茎
类型4：根中四束间生维管束转变成幼茎中二束外韧维管束
幼茎 二束外韧维管束
4、新形成的韧皮部束移位到新形成的木质部 束的外方，二者合并形成两束外韧维管束。 如知母。 3、未分叉的木质部与相邻两个木质部的一分 叉合并，重新形成两束木质部。 2、未分叉的木质部相邻的两束韧皮部合并， 重新形成两束韧皮部， 1、根中的四束木质部中，只有两束相对的木 质部分成两叉，并转向180º。另外两束相对 的木质部不分叉，只转向180º。
植物体内有机物质的分配
有机物质的分配遵循从“源” 到“库” 的原则。 源（source）：制造或供应养料的器官。 库（sink）：消耗或积累养料的器官。 “源”中输出的养料不是平均分配到“库”中，而是相对集 中地输送到一个分配中心，即输入中心，而这个输入中 心通常是植物生长最旺盛的器官或组织，营养生长阶段 是根、茎、叶；生殖生长阶段是生殖器官。
长距离途径：质外体途径，通过木质部的 输导组织（导管的空腔、纹孔，管胞的纹 孔）向上运输外，还通过导管上的纹孔， 沿着维管射线方向侧向运输运输，满足植 物体的各个部分。
7营养器官间的相互联系
7营养器官间的相互联系1．茎和叶维管组织的联系叶迹：茎中维管组织通过皮层伸入叶柄，在皮层的这段维管组织称叶迹。
叶隙：叶迹从茎的维管束上分出向外弯曲后，原来维管组织位置被薄壁细胞充填，这部分薄壁细胞称叶隙。
枝迹：茎中维管组织通过皮层伸入枝中，在皮层的这段维管组织称枝迹。
枝隙：枝迹从茎的维管束上分出向外弯曲后，原来维管组织位置被薄壁细胞充填，这部分薄壁细胞称枝隙。
2．茎和根维管组织的联系根和茎维管组织初生结构不同，维管组织相互转变的区域称根茎过渡区。
维管组织的过渡发生在胚轴。
3．营养器官在植物生长中的相互影响①地下部分与地上部分的相互关系：根深叶茂。
②顶芽与腋芽的相互关系：顶端优势。
五、营养器官的变态1．变态：植物的器官在长期进化过程中由于功能的改变所引起的植物形态和结构的变化。
2．同源器官和同功器官同源器官是指同类的器官，长期进行不同的生理功能，以适应不同的生长环境，导致功能不同，同功器官是指相异的器官，长期进行相似的生理功能，以适应某一外界环境，导致功能相同，形态相似。
六．双子叶植物根和茎次生分生组织的来源比较1、维管形成层的来源①根的维管形成层来源：在初生韧皮部内方，即两个初生木质部脊之间的薄壁细胞。
这部分薄壁细胞恢复分裂能力，形成数个形成层片段。
接着每个形成层片段两端的薄壁细胞也开始分裂，使形成层片段沿初生木质部脊扩展至中柱鞘处，此时，正对着原生木质部处的中柱鞘细胞也恢复分裂能力，参与形成层的形成，使整个形成层连接为一波状形成层环，由于原来片断的部分形成较早，分裂快，所产生的组织量也很多，特别是内方新组织增加较快，把形成层环较大地向外推移，使整个形成层变为圆环状。
此后，形成层进行大量的平周分裂和少量的垂周分裂，向内产生大量的次生木质部，向外产生少量的次生木质部，使根不断地增粗。
②茎的维管形成层来源：初生分生组织的原形成层在分化形成成熟组织时，并没有全部分化，而是在初生木质部和初生韧皮部之问保留了一层具有分裂潜能的细胞，称束中形成层。
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② 胡萝卜的贮藏组织主要为次生韧皮部。
③ 甜菜的贮藏组织主要为三生结构。三生结构最 初由中柱鞘发生的副形成层所产生，以后在三生 韧皮部外侧的薄壁细胞中又产生新的副形成层， 如此反复进行，不断由新的副形成层产生的新的 三生结构，在横切面上副形成层通常可达8至12圈。
萝卜 胡萝卜
2.块根
红薯
来源：茎节上产生的不定根（实生苗则为 侧根）膨大增粗而成。
(一)枝叶系统与根系的相关性
根深叶茂、本固枝荣
“根深叶茂，本固枝荣”，这句话反映了植物地 下部分和地上部分存在着生长的相关性。
根的主要功能是吸收水分和溶解于水中的矿物质 供地上枝叶生长所需，而叶的主要功能是进行光 合作用，合成有机营养物质，供给植物体各部分 (包括根)的生长所需。因此，根系发达，吸收作 用就强，对地上部分的供应就充足，枝叶就能生 长旺盛。同时，枝叶的茂盛，合成的有机营养物 质就多，又促进了根系的发展。
变 态 根（块根）
次生木质部 形成层
甘薯块根横切面的一部分
木薄壁细胞
副形成层 次生木质部
甘薯块根横切面的一部分
副形成层和三生构造的概念
副形成层：也称为额外形成层或三生分生 组织，通常是由次生木质部或次生韧皮部 的薄壁组织中的若干部位的细胞恢复分裂 能力转变来的。由副形成层产生三生木质 部和三生韧皮部，形成三生构造，常见于 某些植物，如萝卜、甜菜、甘薯等的变态 器官中。
同功器官凡外形相似、功能相同，但形态 学上来源不同的变态器官，称为同功器官。 如茎剌和叶剌，茎卷须和叶卷须，块茎与 块根等都属于同功器官。
思考题
1．整理本节的笔记内容； 2．举例说明同功器官和同源器官的含义。
谢谢聆听！
(二)气生根 (1)支持根
玉米
(2)攀缘根
常春藤
(3)呼吸根 榕树
红树
(三)寄生根
菟丝子
寄 生 根 （ 菟 丝 子 ）
三、茎的变态 (一) 地下茎的变态 (1)根状茎
莲藕的根状茎
(2)块茎 马铃薯的块茎
(3)鳞茎
洋葱
(4)球茎
荸荠
慈姑
(二)地上茎的变态 (1)匍匐茎
蛇莓
(二)主干与侧枝的生长相关性
顶端优势：顶芽生长对腋芽生长的抑制作用， 称为顶端优势。
产生顶端优势的原因，通常认为与生长素浓 度有关。顶芽生长所需的生长素浓度较高， 侧芽生长所需的浓度较低，当顶芽活动产生 大量生长素供本身生长所需，有大量的生长 素向下传导时，对腋芽的生长活动就起了抑 制作用。
第二节 营养器官的变态及其调控
一、变态的概念 变态: 有些植物的营养器官在形态、结构或
生理功能上，都发生了显著的变异，这种 变异称为变态。
二、根的变态 贮藏根
变态根
气生根
寄生根
肉质直根 块根
支柱根 攀缘根 呼吸根
(一)贮藏根 1.肉质直根 ① 萝卜的贮藏组织主要为次生木质部的木薄壁细
胞。有些部位的木薄壁细胞可恢复分裂能力转化 成副形成层，并进一步产生三生结构。
(2)肉质茎
(3)叶状茎
木麻黄
文竹
昙花
(4)茎卷须
(5)茎刺
茎刺
皮刺
四、叶的变态 (1)苞片
三角梅
一品红
(2)叶卷须
豌 豆
(3)鳞叶
蒜
洋葱
(4)叶刺
刺槐的托叶刺
仙人掌的叶刺
(5)叶状柄
相思树
(6)捕虫叶
五、同源器官和同功器官
同源器官外形与功能都有差别，而形态学 上来源却相同的变态器官，称为同源器官。 如茎刺、茎卷须、根状茎、鳞茎、球茎等， 都是茎枝的变态，属于同源器官。
第六章营养器官之间的联系及其变
第一节 营养器官之间的联系
一、营养器官功能的协同性 (一)植物体内水分的吸收、输导和蒸腾
水分运输途径: 土壤水 根毛 根皮层 根中柱鞘 根导管
茎导管 叶柄导管 叶脉导管 叶肉细胞 叶肉细胞间隙 孔下室 气孔 大气
过渡模式
过渡过程
三、营养器官生长的相关性 (二)茎与分枝及叶的联系
③ 甜菜的贮藏组织主要为三生结构。三生结构最 初由中柱鞘发生的副形成层所产生，以后在三生 韧皮部外侧的薄壁细胞中又产生新的副形成层， 如此反复进行，不断由新的副形成层产生的新的 三生结构，在横切面上副形成层通常可达8至12圈。
萝卜 胡萝卜
2.块根
红薯
来源：茎节上产生的不定根（实生苗则为 侧根）膨大增粗而成。
(一)枝叶系统与根系的相关性
根深叶茂、本固枝荣
“根深叶茂，本固枝荣”，这句话反映了植物地 下部分和地上部分存在着生长的相关性。
根的主要功能是吸收水分和溶解于水中的矿物质 供地上枝叶生长所需，而叶的主要功能是进行光 合作用，合成有机营养物质，供给植物体各部分 (包括根)的生长所需。因此，根系发达，吸收作 用就强，对地上部分的供应就充足，枝叶就能生 长旺盛。同时，枝叶的茂盛，合成的有机营养物 质就多，又促进了根系的发展。
变 态 根（块根）
次生木质部 形成层
甘薯块根横切面的一部分
木薄壁细胞
副形成层 次生木质部
甘薯块根横切面的一部分
副形成层和三生构造的概念
副形成层：也称为额外形成层或三生分生 组织，通常是由次生木质部或次生韧皮部 的薄壁组织中的若干部位的细胞恢复分裂 能力转变来的。由副形成层产生三生木质 部和三生韧皮部，形成三生构造，常见于 某些植物，如萝卜、甜菜、甘薯等的变态 器官中。
同功器官凡外形相似、功能相同，但形态 学上来源不同的变态器官，称为同功器官。 如茎剌和叶剌，茎卷须和叶卷须，块茎与 块根等都属于同功器官。
思考题
1．整理本节的笔记内容； 2．举例说明同功器官和同源器官的含义。
谢谢聆听！
(二)气生根 (1)支持根
玉米
(2)攀缘根
常春藤
(3)呼吸根 榕树
红树
(三)寄生根
菟丝子
寄 生 根 （ 菟 丝 子 ）
三、茎的变态 (一) 地下茎的变态 (1)根状茎
莲藕的根状茎
(2)块茎 马铃薯的块茎
(3)鳞茎
洋葱
(4)球茎
荸荠
慈姑
(二)地上茎的变态 (1)匍匐茎
蛇莓
(二)主干与侧枝的生长相关性
顶端优势：顶芽生长对腋芽生长的抑制作用， 称为顶端优势。
产生顶端优势的原因，通常认为与生长素浓 度有关。顶芽生长所需的生长素浓度较高， 侧芽生长所需的浓度较低，当顶芽活动产生 大量生长素供本身生长所需，有大量的生长 素向下传导时，对腋芽的生长活动就起了抑 制作用。
第二节 营养器官的变态及其调控
一、变态的概念 变态: 有些植物的营养器官在形态、结构或
生理功能上，都发生了显著的变异，这种 变异称为变态。
二、根的变态 贮藏根
变态根
气生根
寄生根
肉质直根 块根
支柱根 攀缘根 呼吸根
(一)贮藏根 1.肉质直根 ① 萝卜的贮藏组织主要为次生木质部的木薄壁细
胞。有些部位的木薄壁细胞可恢复分裂能力转化 成副形成层，并进一步产生三生结构。
(2)肉质茎
(3)叶状茎
木麻黄
文竹
昙花
(4)茎卷须
(5)茎刺
茎刺
皮刺
四、叶的变态 (1)苞片
三角梅
一品红
(2)叶卷须
豌 豆
(3)鳞叶
蒜
洋葱
(4)叶刺
刺槐的托叶刺
仙人掌的叶刺
(5)叶状柄
相思树
(6)捕虫叶
五、同源器官和同功器官
同源器官外形与功能都有差别，而形态学 上来源却相同的变态器官，称为同源器官。 如茎刺、茎卷须、根状茎、鳞茎、球茎等， 都是茎枝的变态，属于同源器官。
第六章营养器官之间的联系及其变
第一节 营养器官之间的联系
一、营养器官功能的协同性 (一)植物体内水分的吸收、输导和蒸腾
水分运输途径: 土壤水 根毛 根皮层 根中柱鞘 根导管
茎导管 叶柄导管 叶脉导管 叶肉细胞 叶肉细胞间隙 孔下室 气孔 大气
过渡模式
过渡过程
三、营养器官生长的相关性 (二)茎与分枝及叶的联系