前厅部常用术语
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前台术语解释:1--301、Front office(前厅部)答:1、指设在饭店前厅销售饭店产品、组织接待工作、调度业务经营和为客人住店提供一系列综合性服务的部门。
2、前厅部的主要任务有两个:一是经营,二是管理。
3、前厅部的组织结构。
2、Front desk(前台或总服务台)答:1、饭店设置在大堂为客人提供登记、问讯、结账等服务的区域。
2、前台隶属于前厅部。
3、前台是饭店对客服务的窗口。
3、Room status(房间状态)答:1、一般房间状态分为:住房已清洁(OC)、住房未清洁(OD)、空房已清洁(VC)、空房未清洁(VD)、维修房(OOO)等。
2、清楚地了解房态,有利于为客服务和销售房间。
4、Room type(房间种类)答:1、常见的房间种类有:标准间(标单、标双)、豪华间、商务房(行政房)、套房(豪华套),相连房和公寓等。
2、不同种类的房间适于不同种类的客人。
5、Double room(双人间)答:1、指房间里设置一张双人床或两张单人床。
2、双人间的入住对饭店的影响(增加饭店总销售收入)。
6、Signal room(单人间)答:1、指有一张单人床或一张双人床的房间。
2、入住特点。
7、Suite(套房)答:1、指有客厅或休息厅和卧室连接在一起的房间。
2、套房的出租有利于提高平均房价,提高客房整体收入。
8、Adjoining room(相邻房)答:1、指相邻而不相通的房间。
2、适于安排相互熟识客人。
3、不宜安排敌对或不同种类的客人。
9、Reservation(房间预定)答:1、指饭店为有入住要求的客人所进行的预先安排。
2、预定的内容。
10、Confirmed reservation(确认订房)答:1、指酒店对客人的预订要求予以接受的答复。
2、确认的方式。
3、确认的内容。
11、Amendment(更改预定)答:1、指对预定资料进行修正。
2、应注意的事项。
12、Advanced deposit(预付订金)答:1、指客人在订房时所交纳的订金。
某前厅部常用术语及餐厅意义前厅部是餐厅中一个重要的组成部分,它负责管理和提供高质量的服务给顾客。
作为一个前厅部员工,掌握常用的术语是必不可少的。
下面是关于某前厅部常用术语及餐厅意义的详细介绍。
1. 接待台(Reception Desk)接待台是餐厅入口处的一个重要站点。
接待台的工作人员负责迎接和引导顾客,提供必要的信息和服务。
接待台是餐厅顾客的第一印象,所以要保证工作人员的专业形象和礼貌待客。
2. 预订(Reservation)预订是指顾客提前通过电话或在线平台预约餐厅的服务及座位。
预订的目的是为了方便顾客,避免等待时间过长,并确保顾客能得到及时而满意的服务。
3. 口服(Oral Communication)前厅部员工需要具备良好的口头交流能力,包括清晰的发音、流利的对话和快速的反应。
只有通过良好的口服交流,才能更好地理解顾客的需求并提供准确的建议和帮助。
4. 酒水推荐(Wine Recommendation)酒水推荐是前厅部员工对顾客提供有关餐厅酒水品种和口味的建议。
通过了解顾客的口味偏好和菜品搭配,能帮助顾客选择适合的酒水,提升就餐体验。
5. 就餐指南(Dining Guide)前厅部员工需要熟悉餐厅菜单和就餐指南,以便引导顾客选择菜品和了解各种菜品和饮品的特色和口味。
同时,他们还要协助顾客解答有关餐厅服务、就餐礼仪等方面的问题。
6. 点单(Order Taking)点单是前厅部员工接受顾客的点餐要求,并准确地记录下来,以便后厨制作。
点单时,员工需要细心地记录顾客的点餐要求,比如口味、食材要求和菜品的偏好,确保厨房能准确制作出符合顾客期望的美食。
7. 服务美学(Service Etiquette)服务美学是前厅部员工必须遵循的基本原则和规范。
这包括员工的仪容仪表、礼貌待客、主动热情、及时反馈和解决顾客问题等。
通过严格遵守服务美学,能提升顾客对餐厅服务的满意度和忠诚度。
8. 结账(Check-out)顾客用餐结束后,前厅部员工负责结账工作。
前厅英语专业术语解释1、Front office 前厅部。
指设在酒店前厅销售酒店产品,组织接待工作,调度业务经营和为客人住店提供一系列综合性服务的部门。
2、Hotel chain意思是旅馆连锁。
拥有、经营两个以上旅馆的公司或系统。
连锁旅馆使用统一名称,同样的标志,实行统一的经营。
管理规范服务标准。
3、Register入住登记,指要入住酒店的客人需要办理手续,如填写登记表等。
登记的意义在于可以确保客人身份的真实性,便于查询、联络和沟通;登记的内容包括客人的姓名、出生年月、国籍、证件号码、签发机关、有效期等。
4、Pre-registration预先登记。
在客人到达前,根据客人历史资料帮客人填好登记表。
5、Check-in指客人入住酒店办理登记手续的过程。
6、Check-out意思是指客人办理结账离馆手续。
7、Guest history意思是客史档案。
客人离店后,前台人员将客人的有关资料记录下来并加以保存;客史档案是酒店极富价值的资料,有利于对客提供针对性、个性化的服务以及开展市场调研,以巩固和稳定客源市场。
8、FIT(free individual tourist的简称)意思是散客。
9、Group意思是团体,指那些有组织地进行旅游活动的群体。
10、VIP:(very important person的缩写)意思是重要客人之意。
11、Early arrival提前到达,指客人在预订时间之前到达。
提前到达有两种情况:A、是指在预订日期之前到达;B、在酒店规定的入住时间之前到达。
无论以上哪种情况,都要妥善安排好客人。
12、Walk-in简称“无预订散客”。
指没有预先订房而前来入住的客人。
13、No-show指没有预先通知取消又无预期抵达的订房。
14、Departure time 指客人离开宾馆的时间。
15、Arrival time指客人到宾馆的时间。
16、Guaranteed booking 保证性订房。
前厅部常用工作术语解释前厅部常用工作术语解释1、Front office(前厅部)1、指设在饭店前厅销售饭店产品、组织接待工作、调度业务经营和为客人住店提供一系列综合性服务的部门。
2、前厅部的主要任务有两个:一是经营,二是管理。
3、前厅部的组织结构。
2、Front desk(前台或总服务台)1、饭店设置在大堂为客人提供登记、问讯、结账等服务的区域。
2、前台隶属于前厅部。
3、前台是饭店对客服务的窗口。
3、Room status(房间状态)1、一般房间状态分为:住房已清洁(OC)、住房未清洁(OD)、空房已清洁(VC)、空房未清洁(VD)、维修房(OOO)等。
2、清楚地了解房态,有利于为客服务和销售房间。
4、Room type(房间种类)1、常见的房间种类有:标准间(标单、标双)、豪华间、商务房(行政房)、套房(豪华套),相连房和公寓等。
2、不同种类的房间适于不同种类的客人。
5、Double room(双人间)1、指房间里设置一张双人床或两张单人床。
2、双人间的入住对饭店的影响(增加饭店总销售收入)。
6、Signal room(单人间)1、指有一张单人床或一张双人床的房间。
2、入住特点。
7、Suite(套房)1、指有客厅或休息厅和卧室连接在一起的房间。
2、套房的出租有利于提高平均房价,提高客房整体收入。
8、Adjoining room(相邻房)1、指相邻而不相通的房间。
2、适于安排相互熟识客人。
3、不宜安排敌对或不同种类的客人。
9、Reservation(房间预定)1、指饭店为有入住要求的客人所进行的预先安排。
2、预定的内容。
10、Confirmed reservation(确认订房)1、指酒店对客人的预订要求予以接受的答复。
2、确认的方式。
3、确认的内容。
11、Amendment(更改预定)1、指对预定资料进行修正。
2、应注意的事项。
12、Advanced deposit(预付订金)1、指客人在订房时所交纳的订金。
一、前厅术语1.前厅岗位专业术语介绍房务部:Rooms Division前厅部:Front Office 客房部: Housekeeping大堂副理:Assistant Manager 宾客关系主任:Guest Relation Officer前台:Front Desk 接待处:Reception/Check-in 收银处:Cashier/Check-out领班: Captain 主管:Supervisor 班次负责人:Shift Leader商务中心:Business Center 客房服务代表:Guest service agent(接待和收银合并之后的前台人员的称呼)简称GSA电话总机:Switch Board 接线员:Operator预订处:Room Reservation礼宾服务处:Concierge 大厅服务处:Bell Service 金钥匙:Golden Key行政楼层:Executive Floor 行政酒廊:Executive Lounge行李生:Bellman 迎宾员:Doorman夜审:End of Day /Night auditor2.前厅服务项目专业术语介绍入住:Check-in 退房:Check-out 外币兑换:Foreign Currency Exchange问询:Information 接送机服务:Pick up service 叫醒服务:Wake up call请勿打扰服务:DND Do not disturbed 失物招领:Lost and Found 国内直拨和国际直拨电话:DDD and IDDDomestic Direct Dial and International Direct Dial对方付费电话:Collect Call 3.前厅常用物品术语介绍:住宿登记单:Registration card 欢迎卡:Welcome card 订房凭证:Voucher交接本:log book 信封: Envelope 房卡钥匙:Room key 安全保管箱:Safe Deposit Box 二、客房统计和出售率统计的术语预离房:Expected Departure 预抵房:Expected Arrival实际抵店: Actual Arrival 实际离店:Actual Departure续住:Extension 白天用房:Day use提前离店:Early Departure 提前入住:Early Check-in门市客:Walk in 预定未到:No Show预定取消:Cancellation 在店客人:Stay over住店客人:In House营业日报(daily operations report):一份报告,一般由夜审制作,它总结24小时内饭店的财务活动,洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计,以及现金交易。
前台常用词汇AAdaptor—万能插座Allowance—折扣遇到客人对服务不周到不满意或记错帐时减少收费的金额Amenities—客房内的客用补充品Apartment—公寓Account—财务Accommodation V oucher—住宿凭证旅行社或航空公司所提供的一种入住凭证,授权所安排饭店向旅行社和航空公司收费房费。
通常此种凭证包括:客人名字、人数,到店及离店日期、用餐要求、房价、付费方式等。
此凭证之内容不得透露给客人。
Adjoining Room /Adjacent Room—相邻客房过道同侧相邻,但互不相通的客房Average Room Rate (ARR)—平均房价(每日)计算方式为房间收入(ROOM REVENUE)除以已出租房间数。
另:可称为每日平均房价(Average Daily Rate—ADR)Amendment Reservation—更改预订American Breakfast—美式早餐此种早餐包含:果汁、火腿、腌肉或香肠、各式面包、酿制饮料、果酱等。
Airline Rate—航空公司价格给航空公司职员的一个特价Airport Shuttle Bus—机场班车往返饭店与机场的定时接送班车(一般为免费)Arrival Date/Time—到达日期及时间客人到店日期及最晚入住时间Available Room—可出租的客房酒店可出租的客房或当日并未租出的客房BBall Room—大宴会厅Banquet—宴会厅Bill—帐单一份由电脑打印的客人住店期间的明细,店内消费单据Brochure—宣传小册子介绍服务收费项目的广告小册子Block Room—在客人抵店前按照客人的订房要求预先锁房Block Booking—大批订房,集体订房Baby Cot—婴儿床Black List—黑名单Business Hours—营业时间Billing Instruction—付费方式CConfirmation Reservation—确认预订饭店以书面形势通知客人确认其预订的细节Cancellation Of A Reservation(CNL/XL)—取消预订Commissionable—佣金饭店可付给带来生意的旅行社一定的佣金Contract—合同甲乙双方所签协议Coupon—消费代金券饭店或旅行社等服务机构提供其客人代金券用来支付服务项目的费用Check In(C/I)—住宿登记包含个人或团体成员在前台完成登记、交付押金、分配房间及房间钥匙等程序的过程Check Out(C/O)—退房结帐包含个人或团体成员在前台完成离店、付清所有店内费用的过程Complaint—投诉所提供的服务及设备、设施未达到客人的预期目标而导致客人不满意的反映或申Connecting Room—连通房间房间内有连通门与另一间客房相通,无需通过与过道相通的门进入另一客房,可提供给家庭订房Closed Date—暂时关闭订房因为饭店客满,特定日期不接受任何额外预订房Continental Breakfast—欧陆式早餐此种早餐包括:果汁、各类面包、酿制饮料、无鸡蛋、腌肉等City Ledger—挂帐单,城市帐Conference Room—小会议室Cash Paid Out—现金预付/借出将现金支出给客人,做为预付款或借出款。
前厅常用术语介绍1.前厅岗位专业术语介绍房务部:Rooms Division前厅部:Front Office 客房部:Housekeeping大堂副理:Assistant Manager 宾客关系主任:Guest Relation Officer前台:Front Desk 接待处:Reception/Check-in 收银处:Cashier/Check-out领班:Captain 主管:Supervisor 班次负责人:Shift Leader商务中心:Business Center 客房服务代表:Guest service agent(接待和收银合并之后的前台人员的称呼)简称GSA电话总机:Switch Board 接线员:Operator预订处:Room Reservation礼宾服务处:Concierge 大厅服务处:Bell Service 金钥匙:Golden Key行政楼层:Executive Floor 行政酒廊:Executive Lounge行李生:Bellman 迎宾员:Doorman夜审:End of Day /Night auditor2.前厅服务项目专业术语介绍入住:Check-in 退房:Check-out 外币兑换:Foreign Currency Exchange问询:Information 接送机服务:transportation service 叫醒服务:Wake up call请勿打扰服务:DND Do not disturbed 失物招领:Lost and Found 国内直拨和国际直拨电话:DDD and IDDDomestic Direct Dial and International Direct Dial对方付费电话:Collect Call3.前厅常用物品术语介绍:住宿登记单:Registration card 欢迎卡:Welcome card 订房凭证:Voucher交接本:log book 信封:Envelope 房卡钥匙:Room key 安全保管箱:Safe Deposit Box第二部分:1.客房统计和出售率统计的术语预离房:Expected Departure 预抵房:Expected Arrival实际抵店:Actual Arrival 实际离店:Actual Departure续住:Extension 白天用房:Day use提前离店:Early Departure 提前入住:Early Check-in门市客:Walk in 预定未到:No Show预定取消:Cancellation 在店客人:Stay over住店客人:In House营业日报(daily operations report):一份报告,一般由夜审制作,它总结24小时内饭店的财务活动,洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计,以及现金交易。
前厅部术语前厅部术语1、Adjoining Room相邻房:相连但房间里没有门连通的房间。
2、Advance Deposit预付款:在客人尚未到达时,由酒店收取的用于保证预订的费用。
3、Advance Deposit Guarantee要求客人在入住前就支付一定数额的费用作为预订的担保。
方法有现金、信用卡、合同担保。
4、Advance Payment客人入住时没法出示酒店允许的信用卡时,必须先交押金。
5、Amenity客房布置:为了表达酒店的敬意向客人提供的免费礼物,如水果、鲜花等。
6、Arrival Date客人预计抵达酒店入住的日期。
7、Airport Hotel座落于机场附近的酒店。
8、Auditing为确保前台客帐记录准确完整而进行核查的过程,即日审和夜审。
9、Audit Work Time夜审时间,指从开始夜审到夜审结束的这段时间。
10、Authorization Code授权号码,即由联网的信用卡终端确认的号码,表明此项交易被银行允许了。
11、A verage Room Rate平均房价,客房收入除以实际开房数。
12、Back Of The Hotel酒店客人没有或很少有直接接触的功能区,即酒店后台。
13、Billing Instruction收客帐通知,指把客人详细的消费帐单打印出来,并通知客人按帐单所列项目付款。
14、Block指电脑中锁房。
15、Book事先预订房间。
16、Cancellation客人订房要求的取消。
17、Cancellation Hour根据酒店的规定对于不能联系上的非保证性预订,酒店可以给予自动解除的时限,一般是18:00。
18、Casino Hotel有赌博设施的酒店。
19、Commission佣金,指支付给相关客户单位的费用。
20、Cash Bank备用金:在每次当班开始的时候交给前台服务员的一部分现金,以便于他们处理发生的各种现金交易。
21、Charge V oucher支付在总台以外发生的费用的证明,也可以是收到某项费用的凭证。
酒店前台有哪些常用术语酒店前台有哪些常用术语Overbooking超额预订。
指接受的预订数超过酒店的客房数,客人改变和取消预订的很多,平时订房而不到的约为百分之五,临时取消的为百分之十,因此酒店按实额预订,必然会降低酒店的出租率。
超额预订就是为取消和改变预订作补充准备,超额预订的幅度要因具体情况而定,一般掌握在百分之三或五之内。
超额预订不足会降低出租率,过高又会给酒店增加处理实际超额的负担并影响声誉。
RoomForecast客房出租预测。
是指酒店的预订部或前台根据预订报告,对某次或某时期的客房出租情况所作的预测。
这样有利于酒店各部门有计划地提前安排好各项服务工作。
CheckIn入店登记。
是指客人登记入住酒店。
登记过程主要包括:问候客人,并问客人是否有预订;请客人填写登记表,查验客人的有效证件;根据客人要求安排房间;向客人确认住房价格及付费方式;叫行李员引领客人进房,祝客人住店期间愉快。
登记入住酒店的时间多数酒店规定在下午两点以后。
CheckOut结帐退房。
客人在离店前须结清住店期间所有的款项。
大多数酒店规定的最晚结帐时间是中午十二点。
延迟退房时间是下午二点。
超过中午十二点离店的,按规定应加收半天房费,在晚上六时以后结帐的须付当天的全天房费。
作为前台的GSA在客人结完帐时,应向客人致谢,征求客人意见,并表示愿意再次为客人效劳,欢迎客人再次光临。
AdvanceDeposit预付定金,是指旅客在酒店定房时,酒店为确保经济效益(尤其在旺季)向客人收取的一笔定金。
定金的数额可以是一天的房费,也可以是整个住店期的房费,客人一旦付出定金后,酒店一定要保证客人的订房。
另指对于那些没有预约或当天预约且行李较少的客人在入住登记时,酒店向客人收取一定的押金。
ConfirmedReservation确认预订。
是指酒店对客人的预订要求予以接受,当订房员接到订房单或订房电话后,如酒店有房间可提供给客人的话,既发订房承诺书或电话通知客人,表示酒店已接受其预订。
前厅部术语1、Adjoining Room相邻房:相连但房间里没有门连通的房间。
2、Advance Deposit预付款:在客人尚未到达时,由酒店收取的用于保证预订的费用。
3、Advance Deposit Guarantee要求客人在入住前就支付一定数额的费用作为预订的担保。
方法有现金、信用卡、合同担保。
4、Advance Payment客人入住时没法出示酒店允许的信用卡时,必须先交押金。
5、Amenity客房布置:为了表达酒店的敬意向客人提供的免费礼物,如水果、鲜花等。
6、Arrival Date客人预计抵达酒店入住的日期。
7、Airport Hotel座落于机场附近的酒店。
8、Auditing为确保前台客帐记录准确完整而进行核查的过程,即日审和夜审。
9、Audit Work Time夜审时间,指从开始夜审到夜审结束的这段时间。
10、Authorization Code授权号码,即由联网的信用卡终端确认的号码,表明此项交易被银行允许了。
11、A verage Room Rate平均房价,客房收入除以实际开房数。
12、Back Of The Hotel酒店客人没有或很少有直接接触的功能区,即酒店后台。
13、Billing Instruction收客帐通知,指把客人详细的消费帐单打印出来,并通知客人按帐单所列项目付款。
14、Block指电脑中锁房。
15、Book事先预订房间。
16、Cancellation客人订房要求的取消。
17、Cancellation Hour根据酒店的规定对于不能联系上的非保证性预订,酒店可以给予自动解除的时限,一般是18:00。
18、Casino Hotel有赌博设施的酒店。
19、Commission佣金,指支付给相关客户单位的费用。
20、Cash Bank备用金:在每次当班开始的时候交给前台服务员的一部分现金,以便于他们处理发生的各种现金交易。
21、Charge V oucher支付在总台以外发生的费用的证明,也可以是收到某项费用的凭证。
1.邻接房:房间之间隔着走廊与墙,但是不是像连通房一样在9. 帐目说明:为客人的公司或是家庭住址寄去关于客人帐目的特殊说明。
房间内有一个连通的门。
10. 锁房:为某为客人或某天而保留的一间房间。
2.机场代表:为表示对客人的尊敬酒店会安排礼宾部或是宾客关系员去机场迎接或是欢送。
在客人有需要或是托运行礼的11. 例会:在每个班次开始前举行的大约持续15分钟的会议,用于信时候为客人提供帮助。
息的交流,备注和讨论未决定的事情。
分配任务和讨论相关问题。
3.修改预定:与原始预定不同的更加详细的一些改变。
12. 取消预定:在客人的要求下取消一个预定。
不同类型的预定会有不同类4.提前押金:在客人到达酒店之前,为了为房间作担保而提前支付的型的取消预定要求或处理,或是其他。
押金。
13. 换房:由于酒店宴会或大会的需要而为客人预留下来的房间。
通常5.提前付款:在客人没有提前预定房间时或是客人所能提供的信用卡来讲是为了装饰房间。
也有免费房的情况。
本酒店都不能接受,宾客服务专员会在客人登记入住时收取一定的押金。
14. 登记入住:程序包括接待客人,在前台登记客人,并为客人安排一间房。
6.令人愉快的为客人提供的但不需要他们另外付费的物品与服务(如:15. 退房:程序包括在客人离店是处理好客人的帐目。
事物:肥皂,剃须刀,凉鞋油,修补工作等)。
16. 城市挂帐:在对没有登记的客人或是已经退房的客人,可以接受挂帐。
7. 批准代码:一系列确认信用卡的合法性或是确保信用卡可用的数字。
帐目会抛入一个直接的帐户里。
8. 预到清单:a)编辑所有当日预到客人的信息,包括客人的姓名,数量,房价,房型,背景和要求等。
b) 客人所要求的从机场或是更远的地方到酒店的机场接送服务。
17. 纲要:在客人房间的书桌上有一个文件夹,里面包括酒店各种不同的25. 公司价:酒店与某些公司经过协商而给出的一个房间方面特别的优惠价。
随身用具的文件纸。
26. 通信:酒店给客人提供的一份手写协议,里面包括预定细节等。
1.邻接房:房间之间隔着走廊与墙,但是不是像连通房一样在9. 帐目说明:为客人的公司或是家庭住址寄去关于客人帐目的特殊说明。
房间内有一个连通的门。
10. 锁房:为某为客人或某天而保留的一间房间。
2.机场代表:为表示对客人的尊敬酒店会安排礼宾部或是宾客关系员去机场迎接或是欢送。
在客人有需要或是托运行礼的11. 例会:在每个班次开始前举行的大约持续15分钟的会议,用于信时候为客人提供帮助。
息的交流,备注和讨论未决定的事情。
分配任务和讨论相关问题。
3.修改预定:与原始预定不同的更加详细的一些改变。
12. 取消预定:在客人的要求下取消一个预定。
不同类型的预定会有不同类4.提前押金:在客人到达酒店之前,为了为房间作担保而提前支付的型的取消预定要求或处理,或是其他。
押金。
13. 换房:由于酒店宴会或大会的需要而为客人预留下来的房间。
通常5.提前付款:在客人没有提前预定房间时或是客人所能提供的信用卡来讲是为了装饰房间。
也有免费房的情况。
本酒店都不能接受,宾客服务专员会在客人登记入住时收取一定的押金。
14. 登记入住:程序包括接待客人,在前台登记客人,并为客人安排一间房。
6.令人愉快的为客人提供的但不需要他们另外付费的物品与服务(如:15. 退房:程序包括在客人离店是处理好客人的帐目。
事物:肥皂,剃须刀,凉鞋油,修补工作等)。
16. 城市挂帐:在对没有登记的客人或是已经退房的客人,可以接受挂帐。
7. 批准代码:一系列确认信用卡的合法性或是确保信用卡可用的数字。
帐目会抛入一个直接的帐户里。
8. 预到清单:a)编辑所有当日预到客人的信息,包括客人的姓名,数量,房价,房型,背景和要求等。
b) 客人所要求的从机场或是更远的地方到酒店的机场接送服务。
17. 纲要:在客人房间的书桌上有一个文件夹,里面包括酒店各种不同的25. 公司价:酒店与某些公司经过协商而给出的一个房间方面特别的优惠价。
随身用具的文件纸。
26. 通信:酒店给客人提供的一份手写协议,里面包括预定细节等。
酒店前厅名词解释全套前台--Reception/FrontDesk—含义:负责为客人提供入住、退房、问询与收银等服务的工作区域,也泛指为客户提供以上服务的员工。
解释:前台是酒店的重要部门之一。
它主要负责为客人办理入住、退房、问询与收银等工作,是酒店的第2道门面,也是酒店主要服务的提供部门。
✓前台的员工应至少具备5项基本能力:1做好自身形象的能力;2、熟练使用酒店管理系统的能力;3、前台接待、退房等专业能力;4、良好的沟通表达能力;5、随时调整自己心态的能力。
客房--GuestRoom--含义:客人入住休息的房间。
解释:客房作为酒店的主要产品之一,承担着酒店经营收益的主要来源,客房及客房服务的好坏、客房的管理优劣直接决定着酒店收益的高低,因此,酒店管理中,客房的管理极其重要。
分类:酒店的常见房型包括标准大床房、标准双床房、高级大床房、高级双床房、豪华大床房、豪华双床房、行政大床房、行政双床房、套房、豪华套房等,这些房型的品质从标准,高级,豪华到行政依次上升。
酒店之所以提供不同房型给客户,是因为客户拥有不同的需求,因此,酒店设置出不同的房型,提供不同的服务,以满足客户不同的需求。
房态--RoomStatus"定义:酒店客房的状态。
解释:当前的酒店房态,多数以XPMS酒店管理系统的展示为准。
作用:房态的第一个作用,是方便了前台了解房间信息,能快速作出相应操作。
比如,前台有客人来开房时,前台可轻松地知道,空干净房是可以开出去。
房态的第二个作用,是方便客房的工作。
由于客房管理人员要对员工的房间清扫进行分配,因此,需要简单明了的房态报表协助完成该工作。
DND-DONODISTURB-含义:免打扰房间。
解释:依据客人的需求,为客人设置免打扰的标识,让酒店工作人员不打扰客人,这项服务在酒店中较为常见,是酒店人都应该明白概念。
免打扰注意事项1能不能打电话给免打扰的房间?无紧急情况,酒店不要给免打扰的房间打电话,如的确比较紧急,电话接通后应先致歉,再简洁明了地说明事情原委,将事情处理完比。
前厅部基本业务术语释义相邻房Adjoining room即指相邻而不相通的客房,此类房间较适于安排相互熟悉的宾客,而不宜安排不同类型或敌对的宾客。
预付押金Advanced deposit指宾客在预订客房时所交纳的押金。
它对酒店和宾客双方都有益。
通常,宾客采用现金、信用卡或酒店签订商务合同的方式预付押金。
抵店时间Arrival time指宾客抵达酒店的时间,掌握客人的抵店时间,有利于排房、控制房间及提高对客服务质量。
平均房价Average room rate它是衡量酒店经营效益的标准之一。
其计算方法为:酒店客房总收入除以总住客房数。
影响平均房价的因素有:所销售的客房种类、免费房数、折扣等。
在客房数有限的情况下,提高平均房价有利于增加总收入。
预订提前期Booking lead time指客人订房日期与到达日期之间的天数,亦称订房提前量。
通常,一般散客订房的数量较少,提前期较短,而团体订房的数量较多,而提前期较长。
总台掌握各类客人的订房提前期有利于做好预测和销售客房的工作。
取消预订Cancellation指客人取消预定。
取消预定的原因因客人而异,酒店应了解客人取消原因,并且应方便客人取消,客人提前通知酒店取消订房,有利于客房的再次销售。
办理入住登记手续Check in指客人办理入住登记手续。
散客和团体的入住登记步骤不同。
办理结账离店手续Check out指客人办理结账离店手续。
散客和团体的结账离店步骤不同。
确认类订房Confirmed reservation指酒店对客人的订房要求予以接受的答复。
确认的方式分为口头和书面两种,其内容包括:客人的个人情况,住宿要求(抵店日期、离店日期、订房种类、订房数量)以及房价、付款方式和注意事项(保留房的时间等)。
交叉培训Cross training指员工到其他与本岗位相关的岗位接受培训。
如总台员工参加客房的专业培训,客房员工参与总台的专业培训等。
此做法便于员工了解相关岗位的工作,从而加深对本职工作的全面认识和提高业务水平。
投诉Complain指客人对酒店的服务不满而产生抱怨,向酒店提出意见。
酒店应认真处理客人投诉,设法进行补救,消除客人怨气,并根据所反映的问题,对服务和管理进行整改。
相连房Connecting room指相邻且相通的客房。
此类房间适于安排关系密切及需互相照顾的客人(如家庭),而不宜安排不同或敌对的客人。
商务房价Commercial rate指酒店为争取更多的商务客人而一些公司签订合同,给予他们优惠的房间价格,并为享有商务房价的客人提供针对性服务,同时应做好统计工作,检查商务房间的销售效果。
停止出售客房的日期Closed date一般出现的订房紧张的旺季,是否停止订房应由前厅部经理或订房主管决定。
客人已支付费用的住宿凭证Coupon前厅人员应认真仔细检查,核准后,方可为该类客人办理入住登记手续。
留房截止日期Cut off date指旅行社或组团单位必须落实预订房的最后期限,如过期,酒店则自动取消预订。
其做法是:酒店与旅行社或组团单位签订合同,确定留房截止日期的期限,并在此日期前与旅行社或组团单位进行确认。
此做法有利于订房的控制。
半天用房Day use指客人要求租用客房半天,不过夜。
通常租用时间为6小时以内,退房时间在下午6点以前,房价是全价的一半。
在酒店旺季时一般不予以接受。
国内直拨长途电话DDD——Domestic Direct Dial程控交换机的使用,使越来越多的酒店的客房内备有DDD,便利住宅。
离店时间Departure time了解客人的离店时间,有利于对房态的预测及安排工作,提高对客服务质量。
报账Direct billing指酒店与客或公司达成协议,客人离店的时不即付款,而在某一指定时间将在酒店的消费一起结算。
此做法方便且促进了客人的消费,但也增加了酒店的应收账款。
请勿打扰DND——Do Not Disturb指客人为避免外界的打扰而出示的标志。
酒店对此应加以关注。
通常,到了某一规定时间(如下午4小时),酒店应进行检查,以防意外事件发生。
提前到达Early arrival指客人在预订时间之前到达。
又可分为两种:一是指在预订的日期以前到达;二是指在酒店规定的入住时间前到达。
不管属于上述哪一种情况,酒店都须妥善安排客人。
紧急出口Emergency exit酒店专门设置,供酒店内人员发生火灾等紧急情况时逃生用的出口。
此处有时显的标志,客房必须有从该客房通往紧急出口的示意图。
万一发生紧急,应指引客人走紧急出口。
零星散客FIT——Free Individual Traveller散客有其自身的特点,酒店应做好接待工作。
自由销售Free sale指旅行社、航空公司或其他代理公司无需得到酒店的确认,直接代售该酒店的客房。
自由销售多用于酒店的淡季,并应加以控制。
房间客满Full house客满有益于酒店的收入,但对酒店也会带来不利的影响,如设备保养、服务水准和服务质量等方面。
保证类订房Guaranteed reservation这是酒店在任何情况下必须保证客人预订实现的承诺,同时客人也要保证按时入住,否则要承担经济责任的一种信誉最高的预订方式。
它是酒店最理想的订房,不但保护了客人,免遭客满的风险,而且也确保了酒店在预订客人不抵店情况下的应有收入。
通常,酒店为其保留客房至抵店日期的次日退房结账时间。
客史档案Guest history record客史档案指酒店所建立的有关住客特征、偏好、平均住店时间和每次消费额等的档案资料,便于酒店提供针对性、个性化的服务,以及为开拓客源市场,进行促销提供依据。
赊账限额House credit limit指酒店允许客人在酒店内消费赊账的最高数额,为保护酒店的利益,应针对不同的客人或不同的客人或不同的付款方式制定不同的限额。
酒店人员用房House use指酒店提供客房给管理人员使用。
酒店对此应做好控制管理工作。
直接国际长途电话IDD International Direct Dial越来越多的酒店在客房内备有IDD,以方便住客。
逾时退房Late check out指客人退房结账时间超过了酒店所规定的退房时间(国际惯例中午12:00时),通常酒店视具体情况及规定加收一定的费用。
留言服务Message它是一项酒店帮助客人传递口信的服务。
留言又可分访客留言和住客留言两种。
净房价Net rate指房价中除去佣金、税收、附加费等余下的纯房间收入。
客房每日出租收入报表Night clerk report该报表主要从每天出租的客房数量、住店人人数及客房收入方面加以统计,以反映每天客房的营业收入报表、单据、客人房租是否正确,各类特殊价格的审批是否符合规定,以保证酒店营业收入账目的准确性,并制作酒店的营业日报表。
没有预先通知取消又不按期抵店的订房No show“预订不到”影响了酒店的客房销售,酒店应对此进行统计并计算出百分比,以接受部分超额订房。
待修房Out of order指那些由于需要维修而暂时不能出租的客房,亦称“坏房”。
超额预订Over booking在客房预订已满的情况下,再适当增加订房数量以利用预订客人不到或临时取消的空房。
超额预订可能导致预订客人到店无房可入住,出现此现象酒店应做好接待补救工作。
如:免费将客人送往同等级的其他酒店住宿(差价由酒店支付),免费提供一次长途或电传服务,做好问讯、邮件服务,并与客人商讨回酒店入住的具体时间及派车接客人等事宜。
包价服务Package指酒店将同个项目组成一个整体,一次性出售给客人。
包价服务有利于客人预算,且有利于增加酒店收入。
接车服务Pick up service指酒店派代表和车到现场、车站和码头,将客人接回酒店。
酒店应做到接客准时,必须明确客人的抵店日期、航班号、车次、时间等情况。
预先登记Preregistration在客人抵店前,根据客史档案资料及《预订单》资料填写好《住宿登记表》,安排好客房,以尽量缩短客人办理入住登记手续的时间。
入住登记Register/check in指对入住酒店客人需办理的入住手续,如填写《住宿登记表》、排房定价、查验证件、决定付款方式等。
入住登记是为了遵守国家法律有关规定以及销售客房,提供周到的对客服务等。
标准房价Rack rate即指酒店的客房门市价格,用于酒店的房价表及促销宣传中,酒店应合理地制定该类房价。
订房预测Room forecast搞好预测,有利于酒店安排工作及销售客房。
如《一周客房预报表》等。
团体分房名单Rooming list它作为旅行团预订和入住登记时分房之用。
通常内容包括人数、用房数、房间的种类等。
折叠床,亦称加床Extra bed酒店通常配备一定数量的加床,以便于使用。
客房种类Room type常见的客房种类有:标准房、双人房、大床房、豪华房、套房、相邻房及相连房等。
不同类型的房间适于不同种类的客人。
总台人员必须熟悉掌握酒店每一客房类型及其特色,以利于销售。
房间状态Room status通常,房间状态可分为:住房、走房、可售房、待修房、双锁房、外宿房等。
总台人员清楚、准确地了解房态,有利于对客服务及客房销售。
换房Room change指住客转换房间,换房需总台办理手续。
付账Settlement将赊账酒店的款项付清或签报。
付账的方式有:现金、信用卡、支票及转账等。
故意逃账者Skipper其特征为:无行李或少行李者,使用假信用卡或假支票等。
酒店应制定出预防逃账的措施,确保应有收入的回笼。
外宿Sleep out酒店对此现象应注意两方面的问题:一是客人未结账离店,二是客人人身财物的安全。
房价表Tariff它是一种向客人提供酒店的房间种类及房间价格等信息的资料。
其内容包括:房间种类\价格、附加费、加床费的说明,结账离店时间,酒店可接受的信用卡种类,住店主要服务项目以及订房联系方式等。
将高价格类型的客房按低价格出售Upgrade主要在订房情况紧张时,给有预订的客人以及提供高档接待规格给重点客人。
推销更高价格的客房Up selling此法能提高酒店的收入。
总台人员应根据客人的特点,介绍高价格客房所带给客人的各种好处及利益,以说服他购买比其原来所需房间价格更高的客房。
重要客人VIP Very Important Person酒店应制定出一套重点宾客的接待规格审批、接待程序等规定,以做好对这类客人的接待。
等候名单Waiting list其用途在于当酒店客满,仍有客人要求订房或入住时,可使用等候名单,它可以弥补客人临时取消或出现“预订不到”而造成的损失。
叫醒电话Wake up call \ morning call住客常要求提供此项服务。
酒店通常使用人工叫醒、电脑自动叫醒等方法为宾客提供叫醒服务。
未经预订而直接抵店的客人Walk in总台员工应做好对此类客人的接待服务工作。