(教科版)四年级科学下册面包发霉了PPT课件

格式：ppt
大小：3.74 MB
文档页数：27

下载文档原格式

教科版四年级科学下册3食物5面包发霉了课件1

均衡膳食宝塔
糖类脂肪蛋白质矿物质维生素
人体能量的主要来源给我们提供能量
构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分支持我们的生长发育
水
有调节身体机能
的作用
让我们保持健康
知识回顾
生吃食物和熟吃食物的优势与不足
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
课外拓展
小马想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知道该不怎么做这个实验，请你设计实验？
准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。两块面包都滴10滴水，第1块面包放入透明塑料袋中，第2块面包放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。
相同的条件：常温、潮湿
改变的条件：有光和无光
实验预测：有光处的面包霉菌生长得快。
让工人阶层的恶性竞争、工资水平无限下降；才能让贪婪的资本节约更多成本，获得更多利润。
穷人的一次失败，为了还债可能一辈子都翻不了身，为还债一辈子送外卖。你将不再会有精力去思考和投机。穷人的失败可能断送了他所有暴富的机遇和时间，让不确定的人生瞬间确定下来，让充满无限可能的人生可能性逐渐缩小。这是赤裸裸的现实。
所以：当年香港楼市崩盘、日本楼市崩盘、美国楼市危机，全民的财富真的蒸发了吗？蒸发了！因为全社会的财富都不见了，消失了。但如果说实话：财富蒸发只是谎言！真相是：财富被掠夺了！财富从大部分人手中转移到少数人手中的过程，就是被掠夺的过程。
你要意识到：经济发展的本质，就是一个泡沫慢慢崩溃，然后一个新的泡沫不断兴起的过程。泡沫无法避免，除非不发展。各行各业都一样，任何可以用钱衡量的东西都一样，只不过周期不同。所有的一切都仿佛诈骗，又仿佛梦境，是一个无法摆脱的死循环。

四年级下册科学课件-3.5 面包发霉了｜教科版 (共12张PPT)

我们的推测：（）面包上的霉菌比（）面包上的霉菌生长得快。
不同的条件：相同的条件：
一块面包水分少（干燥）一块面包水分多（潮湿）
温度、光照、空气……
实验方法：
先用牙签在两块面包上放一些霉菌。让一块面包保持干燥，在另一块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口，标上记号放在常温下。
温馨提示：
观察面包上霉菌的样子以及颜色。观察时一定要仔细认真！观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。观察完后，马上小组内交流记录，并派代表汇报。
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
• 因为霉变过程中产生的霉菌含有
对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!
水分与霉菌生长速度的关系
温度与霉菌生长速度的关系
我们的推测：（）面包上的霉菌比（）
面包上的霉菌生长得快。
不同的条件：
相同的条件：实验方法：
面包发霉的条件
第1天（月第一块面包源自（）日）第二块面包
（
）
第2天（月日）
第3天（月日）
第4天（月日）
第5天（月日）
第6天（月日）
第7天（月日）
第8天（月日）
第9天（月日）
后续观察：每个小组的实验材料由小组长带回家并
做好记录。其他同学如有兴趣可以根据你们小组的设计方案回家自己准备材料，每天观察面包上霉菌的生长情况，并做好观察记录。
科学相伴健康生活

教科版四年级下册科学第三单元第五节《面包发霉了》课件

前节知识回顾
1、为了获得更多的营养，不同的食物，我们可以采用（生食）或（熟食）。比如：（水果类）食物含有丰富的维生素，为了更好的吸收营养，我们采用生食。（肉类食物）则需要烧熟再吃，这样食物中的蛋白质和脂肪容易被人体消化和吸收。 2、正确使用酒精灯的方法：
（1）打开灯帽，立放灯帽。（2）用火柴自下往上点火。（3）用外焰加热。（4）从侧面盖上灯帽。（5）重盖一次灯帽。
改变的条件: 干燥和湿润
干燥环境内
湿润环境内
改变的条件: 低温和高温
低温环境内
温暖环境内
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
作业
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（），与其他生物一样，它的生长需要获取（）和适宜的（）。因为霉变过程中产生的（）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（）食用的。判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（）
1、观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
1、观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
2、用放大镜和显微镜观察孢子囊

四年级下册科学课件-3.5面包发霉了｜教科版(共59张PPT)

都装在塑料袋里扎紧
都放在桌子上面包相同（常温下）都有霉菌
第二组：霉菌和温度的关系 ——对比温度
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，
也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
一块放入冰箱，另一块在常温下
都装在塑料袋里扎紧
面包相同都有霉菌
食物由生变熟后，接着还会发生由新鲜到变质的变化。
新鲜
上节课和本节课都是在研究食物的变化，食物
除了生熟的变化之外，
霉变还有什么变化呢？
这节课我们将看到食物变化的另一面。就是食物在保存过程中发生的变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？我们就要来观察
发霉的面包。
用放大镜观察发霉的面包
回忆：上节课我们学习了
生的食物和熟的食物
哪一种更好吃？
有的食物生吃好吃，有的食物熟了以后好吃
怎样吃更营养？
食物中的蛋白质和脂肪在加热后变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。
食物中的维生素在加热后，有一部分会被破坏。
如果生吃是不是卫生？
水果等洗干净了生吃是卫生的，但是有一些肉类等生吃会有很多细菌，不卫生。
预测一下，这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长的快？
1
2
3
4
根据上述两组对比
实验中的条件中获得预测一下，这两组面包中，
根据对面包上霉菌的观察和调查，推测出了面包发霉的条件。
启发：还有空气、光上节课和本节课都是在研究食物的变化，食物除了生熟的变化之外，还有什么变化呢？
水果等洗干净了生吃是卫生的，为什么会生长霉菌呢？面包发霉与哪些因素有关？是什么原因使面包上长出了霉菌？

教科版小学科学四年级下册第三单元《面包发霉了》课件

其他有哪些物体会发霉：
其他会发霉的物体：
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
霉菌对人体有害发霉的食物绝对不能吃，如果吃了会引起很多的疾病，所以我们一定要注意饮食安全。
上课之前我们一起来看几张图片
这就是我们今天要学习的内容
——面包发霉了我们先来看一个视频
食物发霉是因为在它的上面生长了一种生物
------霉菌
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
既然我们面包会发霉，那么我们先来讨论一下是什么因素让它发霉的？
通过讨论得出这些观点，我们还不知道是不是这些因素引起的,我们该怎么办？用什么方法来验证呢？
————探究实验！
在实验的过程中要注意一些什么事项呢？
1、设计对照实验； 2、只改变实验中的一个条件； 3、观察和记录； 4、得出结果； 5、注意安全。
同桌开始讨论实验的过程。然后把你的想法说给大家听一听。
老师这里有一个参考实验，我们大家一起来看一看。
使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
这两组实验中，哪一块面包上的霉菌生长与我们的预测会一样吗？那就需要同学们回去做一个这样的实验来验证。下节课我们要看到结果和汇报实验。

教科版小学科学四年级下册科学35《面包发霉了》PPT授课课件

空气？温度？水分？营养？光照？……
哪块面包上的霉菌生长得快？
空气？温度？水分？营养？光照？……
哪块面包上的霉菌生长得快？
实验要求及活动手册
课后小结
5.面包发霉了
霉菌——营养温度水分光照空气是因为在它的上面生长一种生物，叫霉菌。 ②霉菌生长与温度、水分、空气等因素
有关。
2.判断。
课后习题
①大米、猪肉、桔子等食物在保存过程中
也会变质。（✔ ）
②有一点点霉点的年糕丢掉太可惜，把霉
点抠掉洗洗干净还可以食用。（✖）
教科版
教科版科学四下
3.5 面包发霉了
面包有哪些变化？
面包发霉了
霉菌是什么样的？
观察提示：
①注意卫生安全；
②可以用牙签取一些霉菌放在玻璃片上，用放大镜进行观察。
霉菌是什么样的？
显微镜下的霉菌
霉菌是什么样的？
空气？温度？水分？营养？光照？……
你为什么这么猜想？
面包发霉与哪些因素有关？

教科版科学四年级下册《3.5.面包发霉了》PPT课件(3)

观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
（2）、用放大镜和显微镜观察孢子囊
霉菌我们还在什么物品上看到过霉菌？菌丝
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快
实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
）和适宜的（
）。
因为霉变过程中产生的（
）含有对人体有害的物质，所以
发霉变质的食物是绝对（
）食用的。
判断题
1、食物在保存的过程中也会发生变化。（
）
2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。
（
）
3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（
）
4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。Fra bibliotek填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（），与其他
生物一样，它的生长需要获取（
►走进颐和园，眼前是繁华的苏州街，现在依稀可以想象到当年的热闹场面，苏州街围着一片湖，沿着河岸有许多小绿盘子里装着美丽的荷花。这里是仿照江南水乡--苏州而建的买卖街。当年有古玩店、绸缎店、点心铺等，店铺中的店员都是太监、宫女妆扮的，皇帝游览的时候才营业。我正享受着皇帝的待遇，店里的小贩都在卖力的吆喝着。 ►走近一看，我立刻被这美丽的荷花吸引住了，一片片绿油油的荷叶层层叠叠地挤在水面上，是我不由得想起杨万里接天莲叶无穷碧这一句诗。荷叶上滚动着几颗水珠，真像一粒粒珍珠，亮晶希望对您有帮助，谢谢晶的。它们有时聚成一颗大水珠，骨碌一下滑进水里，真像一个顽皮的孩子！

四年级下册科学_面包发霉了教科版(31张)标准课件

精彩展练二：设计实验
你们能设计实验证明霉菌的生长与水分的多少有关吗？
然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
你们能设计实验证明霉菌的生长与水分的多少有关吗？
小组讨论，交流实验的方 ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
面包发霉是因为在它的上面
霉菌生长了一种生物——
精彩展练一：
学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片上，用放大镜进行观察。
观察发霉的面包
生长了一种生物——霉菌
●直接观察用语言来描述你们看到的霉菌的样子。
因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（），与其他生物一样，它的生长需要获取（然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。抑制霉菌生长方法：干燥处理、低温储存、尽快食用。用语言来描述你们看到的霉菌的样子。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片上，用放大镜进行观察。 1、食物在保存的过程中也会发生变化。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） 1、食物在保存的过程中也会发生变化。设计一种研究霉菌的生长与温度的关系的实验方法，因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用语言来描述你们看到的霉菌的样子。观察了面包上的霉菌，你们还想研究什么？
精妙引入：视频观看
你们还在什么物品上看到过霉菌？因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片上，用放大镜进行观察。观察了面包上的霉菌，你们还想研究什么？ 1、食物在保存的过程中也会发生变化。 ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。生长了一种生物——霉菌 1、食物在保存的过程中也会发生变化。 ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？霉菌生长的条件：潮湿的环境以及适宜的温度。用语言来描述你们看到的霉菌的样子。讨论：面包上怎么会长出霉菌？可能是什么原因使面包长出霉菌？实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

教科版科学四年级下册《3.5.面包发霉了》PPT课件(2)

►走进颐和园，眼前是繁华的苏州街，现在依稀可以想象到当年的热闹场面，苏州街围着一片湖，沿着河岸有许多小绿盘子里装着美丽的荷花。这里是仿照江南水乡--苏州而建的买卖街。当年有古玩店、绸缎店、点心铺等，店铺中的店员都是太监、宫女妆扮的，皇帝游览的时候才营业。我正享受着皇帝的待遇，店里的小贩都在卖力的吆喝着。 ►走近一看，我立刻被这美丽的荷花吸引住了，一片片绿油油的荷叶层层叠叠地挤在水面上，是我不由得想起杨万里接天莲叶无穷碧这一句诗。荷叶上滚动着几颗水珠，真像一粒粒珍珠，亮晶希望对您有帮助，谢谢晶的。它们有时聚成一颗大水珠，骨碌一下滑进水里，真像一个顽皮的孩子！
想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知道该不怎么做这个实验，请你设计实验？
对比实验，只改变一个条件
在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。
►在有欢声笑语的校园里，满地都是雪，像一块大地毯。房檐上挂满了冰凌，一根儿一根儿像水晶一样，真美啊！我们一个一个小脚印踩在大地毯上，像画上了美丽的图画，踩一步，吱吱声就出来了，原来是雪在告我们：和你们一起玩儿我感到真开心，是你们把我们这一片寂静变得热闹起来。对了，还有树。树上挂满了树挂，有的树枝被压弯了腰，真是忽如一夜春风来，千树万树梨花开。真好看呀！ ►冬天，一层薄薄的白雪，像巨大的轻软的羊毛毯子，覆盖摘在这广漠的荒原上，闪着寒冷的银光。
改变的条件：干燥和湿润
干燥环境内
湿润环境内
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
改变的条件：低温和高温

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

改变的条件：低温和高温
18
.
低温环境内
温暖环境内
19
.
想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知道该不怎么做这个实验，请你设计实验？
对比实验，只改变一个条件
在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。
20
.
其他有哪些物体会发霉：
3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（）关系密切。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
25
4、下列三项中不正确的说法是（） .
A、面包发霉是因为它上面长了霉
B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了
C、霉菌也是一种微生物
D、霉菌也会生长
5、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（）有紧密关系。
24
我会选择
.
1、下面三个中（）发霉变质得快。
A、放在桌上的干饼干
B、放在冰箱里的潮饼干
C、放在温度适宜处的潮饼干
2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保持干燥，另一块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（）多少的关系。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
因为霉变过程中产生的霉菌含有
对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!
先在面包的中间滴加了10 滴水，用袋子密闭，将它放在温暖的厨房下水道旁，过了5天，发现在滴水的地方，出现了霉菌，而离面包很近的塑料袋上却没有霉菌
.
霉菌生长条件预测：
12
霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
21
后续观察：每个小组的实验材料由小组长带回家并
做好记录。其他同学就根据你们小组的设计方案回家自己准备材料，每天观察面包上霉菌的生长情况，并做好观察记录。
我会填空
.
1、食物的腐败变质是____引起的。微生物的生长繁殖需要一定的_____、 ____和适宜的____等条件。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
6、以下不是影响霉菌生长的因素是（）
A、潮湿 B、面包的品质 C、温度
7、（）霉菌生长比较快
A、放在桌上的干面包
B、放在冰箱里的潮面包
C、放在温度较高处的潮面包
26
.
我会填空
1、早餐吃____、午餐吃____、晚餐吃____。饭后一个____，医生不找我。
2、为了保证营养的吸收，有的食物适宜___，有的食物适宜___。
3、食物中的____和____在加热后会发生变化，变得容易被人体____和____。
4、生的食物会保留自身的_____，特别是____ 不容易被破坏。
改变的条件：干燥和湿润改变的条件：低温和高温
.
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。
改变的条件：干燥和湿润
16
.
干燥环境内
湿润环境内
17
.
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
2、马铃薯烧熟了会（） A 变硬了，表皮的颜色比原来黄 B 变软了，表皮的颜色比原来黄 C 变硬了，表皮的颜色比原来淡 D 变软了，表皮的颜色比原来淡
3
.
疼死我啦！
5
. 7
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
. 9
观察实验要求：
观察面包上霉菌的样子以及颜色。观察时要一定仔细认真！观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。
2、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——____，与其他生物一样，它的生长过程需要____和___。
23
.
我会判断
1、霉菌是对人体有害的物质。（） 2、在做面包发霉的实验时，我们要及
时观察并记录。（） 3、霉菌是微生物的一种。（）４、发霉变质的食物含有对人体有害
的物质，不能食用。（）
1.Biblioteka 我会判断1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。（）
2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既好吃又卫生。（）
3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应以生吃为主。（）
4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（）
2
.
我会选择
1、将生马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正确的是（） A 变软了 B 变香了 C 糖类的含量增加了