基于职业技能竞赛的商检技术专业教学改革与实践

山　东　化　工櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇殱殱殱殱教育与培训 收稿日期：２０１８－０３－２７基金项目：２０１５年度山东省职业教育教学改革研究项目：职业技能竞赛促进商检技术专业教学改革研究（课题编号：２０１５５２９）作者简介：石　昕（１９７９—），女，山东青岛人，商检技术专业主任，硕士，研究方向：分析化学。

基于职业技能竞赛的商检技术专业教学改革与实践石　昕，万晓辉，杨　芳（青岛职业技术学院，山东青岛　２６６５５５）摘要：根据化学检验技能大赛的要求，在高职商检技术专业进行了课程体系、教学内容、教学方法、硬件建设和考核方法的改革与实践。

激发了学生的学习积极性，创造了更多的动手实践和创新机会，提高了学生的职业能力和职业素养，让学生更加适应未来职业岗位的要求。

关键词：职业技能大赛；教学改革；人才培养；商检技术专业中图分类号：Ｇ６４２ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００８－０２１Ｘ（２０１８）０９－０１０４－０２ＥｄｕｃａｔｉｏｎａｌＲｅｆｏｒｍｏｎｔｈｅＣｏｍｍｏｄｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＢａｓｅｄｏｎＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌＳｋｉｌｌＣｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎＳｈｉＸｉｎ，ＷａｎＸｉａｏｈｕｉ，ＹａｎｇＦａｎｇ（ＱｉｎｇｄａｏＴｅｃｈｎｉｃａｌＣｏｌｌｅｇｅ，Ｑｉｎｇｄａｏ２６６５５５，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎｓｋｉｌｌｓｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ，ｔｈｅｍａｊｏｒｏｆｃｏｍｍｏｄｉｔｙｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｈａｓｃａｒｒｉｅｄｏｕｔｔｅａｃｈｉｎｇｒｅｆｏｒｍ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｓｙｓｔｅｍ，ｔｅａｃｈｉｎｇｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｔｅａｃｈｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓ，ｈａｒｄｗａｒｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎａｎｄａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｍｅｔｈｏｄｓ．Ｔｅａｃｈｉｎｇｒｅｆｏｒｍｓｔｉｍｕｌａｔｅｄｓｔｕｄｅｎｔｓ＇ｌｅａｒｎｉｎｇｅｎｔｈｕｓｉａｓｍ，ｃｒｅａｔｅｄｍｏｒｅｏｐｐｏｒｔｕｎｉｔｉｅｓｆｏｒｐｒａｃｔｉｃｅａｎｄｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ，ｉｍｐｒｏｖｅｄｓｔｕｄｅｎｔｓ＇ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌａｂｉｌｉｔｙａｎｄｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｉｓｍ，ａｎｄｍａｄｅｓｔｕｄｅｎｔｓｂｅｔｔｅｒａｄａｐｔｔｏｆｕｔｕｒｅｃａｒｅｅｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｓｋｉｌｌｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ；ｅｄｕｃａｔｉｏｎａｌｒｅｆｏｒｍ；ｐｅｒｓｏｎｎｅｌｔｒａｉｎｉｎｇ；ｃｏｍｍｏｄｉｔｙｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 为了大力发展我国职业技能教育，２００５年国务院发布的《国务院关于大力发展职业教育的规定》中提出了要“要实行优秀技能人才特殊奖励政策和激励办法，定期开展全国性的职业技能竞赛活动，对优胜者给予表彰奖励”。

这是国家最早在政策上对职业技能大赛做出相关规定，意在希望通过定期举办全国职业院校技能大赛，能够把多年来职业教育发展过程中逐步探索出的具有中国特色的“工学结合”、“校企合作”等经验和做法加以制度化和规范化。

为此，各级别、各类型的技能大赛相继开展。

２００８年，首届全国高职院校技能竞赛落户天津。

自此，每年一度的全国高职院校技能竞赛，因其规模大、项目多、覆盖广、规格高而成为职业教育的“奥林匹克”。

２０１４年，顺应检测行业发展需求，山东省首次开设了工业分析检验赛项。

工业分析检验技能大赛是针对工业分析与检验以及相关专业所开设的一个赛项，其竞赛内容设计及考核标准都是依据《化学检验工》国家职业标准而确定的。

自２００８年以来，我院多次组队参加国家级、省级和市级的工业分析与检验技能大赛。

经过数次大赛的历练，我们认识到技能大赛绝不是简单的选拔几个选手参加一次集中比赛，它的意义和影响远远超过竞赛本身［１－６］。

经过多年的企业调研，我们发现企业对商检技术专业毕业生所提出的岗位技能要求与《化学检验工》国家职业标准是吻合的。

因此，我们认为分析检验技能大赛对于引领商检专业的专业教学改革具有重要而深远的意义。

如何借助技能大赛的东风，深化专业教学改革，是摆在我们面前的一大课题。

以下是我们基于技能大赛进行商检专业课程改革的几点体会。

１　技能大赛对教学改革的促进作用通过研究历届各级技能大赛的考核项目和评分标准，对照企业岗位要求，我们更加明确了我校商检技术专业的人才培养目标是培养面向化工行业和第三方检测行业，培养掌握现代分析检测技术，能在化工化学、食品、药品、第三方检测等行业企业中从事商品检测、质量分析、质量控制与管理的高素质技术技能型人才。

这种人才工作在一线，不仅要熟练掌握岗位核心技能，还要具备一定的创新能力，要能够运用基本知识和技能解决突发问题，并能对现有检测方法进行改进。

同时，检测岗位还要求员工善于处理、交流和使用信息，及时把握最新技术动态。

综上所述，培养具有创新精神和实践能力的人才是高职院校培养的首要任务。

因此，在教学改革过程，我们要着重处理好以下几个方面的关系：１．１　明确专业核心技能，处理好知识和能力的关系一直以来，很多人认为高职教育是能力本位的教育，是培养应用型人才的教育，所以只强调学生应用能力的培养。

但是，能力的培养不应该否认理论知识的重要性，必要的理论知识的积累能够促进学生职业能力的养成。

知识和能力就像树根和树冠的关系，没有庞大的根系怎么会有参天的大树。

１．２　贯彻终身学习理念，处理好基础知识必需与够用的关系高职教育和本科教育最大的不同是一个重实践一个重理论。

高职专业的纯理论课时数远远低于本科专业，我们把更多·４０１·ＳＨＡＮＤＯＮＧＣＨＥＭＩＣＡＬＩＮＤＵＳＴＲＹ ２０１８年第４７卷　第９期的精力放在技能训练上。

所以高职教育的理论教学一直坚持的是必需够用的原则。

但是就科学技术的发展来看，我们“必需够用”的知识仅仅能够满足当前一段时期内职业岗位的需要。

那么学生今后如何去获得漫漫职业生涯中所需要的知识呢？答案是授人以渔。

１．３　坚持“全人”教育，处理好职业能力培养与全面素质提高的关系随着经济的发展和技术的革新，职业岗位会不断进行重组和派生。

所以，在教书育人过程中仅考虑当前的岗位需求是不够的。

我们的高职教育应该更多地考虑到学生今后的发展及其对新兴工作岗位的适应，这就需要实施“全人”教育，培养创新意识，在培养职业能力的同时关注学生全面素质的提升。

１．４　避免“大赛精英化”，处理好大赛和教学的关系有调查显示，经过大赛锤炼的学生个个优秀，职业发展一片光明。

但是由于种种原因，只有少数学生有幸能够参加大赛，大赛的普惠性远远没有实现。

如何把大赛融入日常教学，让每个学生都享受到大赛带来的成长，是摆在每个高职教师面前的一个重大课题。

２　商检专业教学改革与实践经过对参加技能大赛和专业教学的反思，商检技术专业针对以下几个方面开展了专业教学的改革和实践，取得了一定的成效。

２．１　修订人才培养方案，建立合理的课程体系通过企业调研、岗位分析及召开专业建设指导委员会会议，确定了检测岗位的能力需求以及专业核心能力，在此基础上按照知识、能力、素质要求形成了由基础素质课、专业基础课、专业核心课、专业拓展课和素质提升平台五个模块构成的课程体系。

专业基础课程的设置坚持“必需、够用”原则，根据分析检验工作流程，将其相关理论知识进行整合，形成了商品检验导论、无机化学、有机化学、化学基本技能实训、商品检验专业英语等若干门基础课程。

经过整合后的课程内容深度、广度适当，与实际工作联系紧密，组成了实用性强、现代技术含量高的基础课程体系。

专业核心课程的设置坚持“一个中心、三个层次、一条原则”为原则，以专业核心能力（商检专业核心能力为检测岗位常规操作、常见问题处理能力）培养为中心；以“基本能力、核心能力、拓展能力”为三个层次；以“全面提升学生综合素质”为原则。

经过多年调整，最终确定《分析化学及实训》《仪器分析及实训》《工业分析技术》《食品分析技术》《微生物检测技术》等六门课程为商检技术专业核心课程。

同时，通过开展现代前沿检测技术讲座介绍各种最新检测技术和仪器，帮助学生进一步拓展专业知识面。

２．２　整合教学内容，形成系统的知识能力体系检验行业的知识、技能主要是化学分析和仪器分析，其中化学分析是以四大滴定和重量分析为基础开展的，仪器分析是以各类色谱仪、光谱仪为基础开展的。

所以我们的课程无论是专业基础课还是专业核心课都不可避免的要涉及以上知识技能，可能会出现同一个知识技能点在每一门课上都要讲一遍的尴尬情况。

如何避免课程内容的简单重复呢？经过反复的讨论和专家论证，最终我们整合了商检专业所有专业课程的授课内容，形成了螺旋式上升的知识能力体系。

专业基础课的重点放在学生对每一个知识技能点的掌握上，而专业核心课的重点则放在基本知识技能点在不同检测领域的综合应用上。

即使同一内容出现在不同课程中，它的难度和掌握的侧重点也是不一样的。

到了第四学期（学生在校学习的最后一个学期），专业课程全部是以项目的方式由学生自主完成。

经过两年的系统学习和训练，学生的综合素质实现了质的飞跃，同时，是学生具备了一定的终生学习的能力。

２．３　利用仿真技术，丰富教学手段实训基地是人才培养的摇篮，一个完备的实训基地是学生综合素质提高的有利保障。

但是一台大型分析仪器动辄上百万的投入让很多高职院校望而却步。

受到大赛的启发，我们购置了大型分析仪器仿真软件，逼真的场景设计，最新的操作界面，充足的操作机位，让每个学生都有机会接触到精密尖端的分析仪器，为教学带来了便利。

对于９０后和００后的学生们，像玩游戏一样的学习更是增加了他们的兴趣，教学效果出乎意料的好。

很多毕业生反映，因为仿真软件涉及的设备型号在企业比较常用，操作界面跟企业的基本一样，所以他们进入工作岗位后，对这些仪器没有陌生感和恐惧感，很快就能上手。

２．４　改革教学方法，激发学生的学习积极性近年来，商检专业一直在改进教学方法，努力实现由“以教师为中心、以教材为中心”向“以学生为中心、以能力为中心”的转变。

同时，采取课内教学和课外教学相互融合的方式，使课外成为课内的延伸，鼓励学生积极开展学生课题研究，参加科技类学生社团等，以提高学生的知识、技术应用能力，培养其创新意识和团队协作精神，大大提高了学生的学习主动性。

２．５　优化考核方案，体现过程的重要性考试成绩是在校生最为关心的话题，如何有效考核则是教师们一直再探讨的问题。

在这方面我们也走了很多弯路，经过了“一张试卷定生死”、“完全过程考核”等试验，我们最终确定了“全方位考核”的方式。

通过笔试、项目相结合的多种考核方式激发学生的兴趣和热情。

基础理论知识通过笔试进行考核，技能和素质的考核则贯穿在课程进行当中进行，通过项目实施方案、项目实施过程、项目总结及报告等多个方面体现。