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第二章组成细胞的元素和化合物第一节细胞中的元素和化合物一、生物界与非生物界统一性： 元素种类大体相同 差异性： 元素含量有差异二、组成细胞的元素微量元素： Fe 、 Mn 、B 、 Zn 、 Mo 、 Cu 等大量元素（ 20 种）： C 、H 、 O 、 N 、P 、 S 、 K 、 Ca 、 Mg 等元素主要元素（ 97%）： C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 S基本元素（ 90%）： C 、 H 、 O 、 NC，生物大分子以碳链为骨架最基本元素： , 干重下含量最高 48.8%物质基础O（ ，鲜重下含量最高）无机化合物水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。
化合物无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者） 有机化合物核酸：携带遗传信息糖类：主要的能源物质脂质：主要的储能物质△ 生物（如沙漠中仙人掌） 鲜重中，含量最多化合物为水， 干重 中含量最多的化合物为蛋白质。
!三、※ 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （ 1）糖类鉴定（还原性糖和淀粉）斐林试剂 （甲液： 0.1g/ml 的 NaOH 乙液： 0.05g/ml 的 CuSO4）注意事项： ①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖（还原糖鉴定材料不能选用甘蔗）②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中， 斐林试剂 必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂 先加 A 液，再加 B 液）③斐林试剂必须用水浴加热颜色变化： 斐林试剂浅蓝色→棕色→砖红色碘液颜色变化：变蓝还原糖 + 斐林试剂水浴加热砖红色沉淀糖类呈现淀粉 +碘液蓝色（ 2）脂肪的鉴定注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化： 脂肪颗粒被染成苏丹Ⅲ→橘黄色苏丹Ⅳ→红色呈现苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+呈现苏丹Ⅳ染液红色（ 3）蛋白质的鉴定试剂： 双缩脲试剂（ A 液： 0.1g/ml 的 NaOH B 液： 0.01g/ml 的 CuSO4 ）注意事项： ①先加 A 液 1ml ，再加 B 液 4 滴②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化： 变成紫色 呈现蛋白质 + 双缩脲试剂紫色第二节生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸结构及其种类1.氨基酸的组成元素： C、 H、 O、N、( S )2.氨基酸的结构通式：H2NH丨― C― COOH结构要点：一个中心三个基本点。
第4节蛋白质是生命活动的主要承担者基础过关练题组一掌握蛋白质的功能1.下列与蛋白质功能不相符合的是( )A.酶——催化B.抗体——免疫C.血红蛋白——运输D.肌肉蛋白——调节2.下列有关蛋白质功能的叙述,不正确的是( )A.蛋白质功能的多样性与蛋白质结构的多样性无关B.细胞核中遗传信息需要表达成蛋白质才能起作用C.细胞的各项生命活动都离不开蛋白质D.蛋白质是生命活动的主要承担者题组二辨析氨基酸的结构及其种类3.区别组成人体蛋白质的21种氨基酸的依据是( )A.氨基酸数目不同B.R基不同C.羧基不同D.碳原子数目不同4.(河南省实验中学期中)下列物质中,不属于生物体中组成蛋白质的氨基酸是( 深度解析)A.B.H2N—CH2—COOHC.D.5.一般来说,每100g蛋白质平均含N16g,这些N主要存在于蛋白质的( )A.—CO—NH—B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基6.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是( 易错)A.氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D.组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体内合成7.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气,是“健康绿色睡眠”的首选。
下列关于组成蚕丝主要成分的叙述,正确的是( )A.它的基本组成单位的结构通式为—CO—NH—B.它的形成过程中没有水产生C.它的基本组成单位是氨基酸D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe题组三分析蛋白质结构及其多样性8.(北京丰台期中)烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
这一过程改变了角蛋白的( )A.空间结构B.氨基酸种类C.氨基酸数目D.氨基酸排列顺序9.(山西太原一中高一期中)组成蛋白质分子结构的层次由低到高依次是( )A.C、H、O、N等元素→氨基酸→二肽→多肽→形成一定的空间结构B.C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽→二肽→形成一定的空间结构C.C、H、O、N等元素→二肽→多肽→形成一定的空间结构D.氨基酸→二肽→多肽→形成一定的空间结构10.下列关于蛋白质变性的叙述,正确的是( 易错)A.蛋白质变性是由肽键的断裂造成的B.蛋白质变性后能与双缩脲试剂发生反应C.蛋白质变性后其特定功能并未发生改变D.蛋白质变性是可逆的11.(辽宁抚顺六校协作体高一期末联考)用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目,结果如表所示。
第1章走进细胞一、本章核心概念主要概念：细胞，组织，器官，系统，个体，种群，群落，生态系统，生物圈，生命系统及层次，真核细胞，原核细胞，病毒，细胞学说次要概念：原核生物，真核生物，拟核，细胞核，细胞膜，细胞质二、本章总概念图三、各节子概念图：第1节从生物圈到细胞A第2节细胞的多样性和统一性1.2.1 原核细胞和真核细胞1.2.2 细胞学说建立的过程BC第二章: 组成细胞的分子一、本章核心概念：主要：大量元素，微量元素，最基本的元素，氨基酸，蛋白质，核酸，核苷酸，糖类，脂质，结合水，自由水，无机盐次要：斐林试剂，双缩脲试剂，肽键，二肽，多肽，氨基，羧基，生物大分子，单体，多聚体二、本章总概念图：还原糖检测与观察脂肪和蛋白质检测D三、各节子概念图：第1节细胞中的元素和化合物E第2节生命活动的主要承担者——蛋白质F第3节遗传信息的携带者——核酸G第4节细胞中的糖类和脂质H第5节细胞中的无机物I第三章:细胞的结构和功能一、本章核心概念：主要：细胞膜，细胞器，叶绿体，线粒体，内质网，高尔基体，核糖体，中心体，溶酶体，液泡，细胞质基质，细胞质，细胞核，生物膜系统次要：健那绿，细胞器膜染色质，核仁，核孔，核膜，糖被二、本章总概念图：三、各节子概念图：第1节细胞膜——系统的边界J第2节细胞器——系统内的分工合作3.2.3 细胞器之间的协调配合KL实验观察叶绿体实验观察线粒体分泌蛋白形成过程图解M第3节细胞核——系统的控制中心NO第四章:细胞的物质输入和输出一、本章核心概念主要：被动运输，主动运输，自由扩散，协助扩散，胞吞，胞吐，生物膜的流动镶嵌模型次要：渗透作用，原生质层，质壁分离，选择透过性，磷脂双分子层，二、本章总概念图三、各节子概念图：第1节物质跨膜运输的实例P第2节生物膜的流动镶嵌模型第3节物质跨膜运输的方式Q第五章细胞的能量供应和利用一、本章核心概念主要：酶，ATP，细胞呼吸，有氧呼吸，无氧呼吸，光合作用，光反应阶段，暗反应阶段，化能合成作用次要：溴麝香草酚蓝水溶液，重铬酸钾溶液，酶的特性，细胞代谢，活化能，酶活性，高能磷酸键，同位素标记法二、本章总概念图三、各节子概念图第1节降低化学反应活化能的酶R第2节细胞的能量“能量通货”——ATPS第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸T第4节能量之源——光与光合作用UVW第六章细胞的生命历程一、本章核心概念主要：细胞增殖，有丝分裂，细胞周期，细胞分化，细胞的全能性，细胞癌变，细胞衰老，细胞凋亡次要：无丝分裂，减数分裂，染色体，纺锤体，干细胞，致癌因子二、本章总概念图：三、各节子概念图第1节细胞的增殖XY第2节细胞的分化第3节细胞的衰老和凋亡Z第4节细胞的癌变AA。
第一章走进细胞1、生命系统的结构层次细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群→群落→生态系统→生物圈细胞：是生物体结构和功能的基本单位。
除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。
细胞是地球上最基本的生命系统2、高倍显微镜的操作步骤：在低倍镜下将要观察的目标移到视野中央（偏哪移哪）→转动转换器，换上高倍镜→调节细准焦螺旋，使物象清晰3、生物种类4、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞原核细胞真核细胞细胞较小（1—10um）较大（10--100 um）细胞核无成形的细胞核，核物质集中在拟核区。
无核膜，无核仁。
DNA不和蛋白质结合有成形的真正的细胞核。
有核膜，有核仁。
DNA和蛋白质结合成染色体细胞质除核糖体外，无其他细胞器有各种细胞器细胞壁有。
但成分和真核不同，主要是肽聚糖植物细胞、真菌细胞有，动物细胞无5、蓝藻是原核生物，含有藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用，是自养生物。
6、蓝藻和细菌都有细胞壁，成分为肽聚糖。
7、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA等。
8、将细胞学说建立过程连线9、细胞学说内容(1)一切动植物都是由细胞构成的。
(2)细胞是一个相对独立的单位(3)新细胞可以从老细胞产生。
细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。
10．判断正误(1)一种病毒同时含有DNA和RNA( ×)。
(2)蓝细菌、大肠杆菌和乳酸杆菌属于原核生物( ×)。
(3)乳酸菌与动植物相比，细胞内没有核糖体( √)。
(4)“太湖中所有鱼”属于生命系统的一个结构层次(2013·潍坊模拟，2B)( ×)。
(5)真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质(山东卷，5C)( ×)。
(6)细胞学说从一个方面揭示了生物界的统一性(2013·江苏卷T2)(√)(7)细胞学说认为一切生物都是由细胞构成的(2014·延吉模拟T1A)(×)(8)因为藓类叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察( ×)。
生物必修一第1章走进细胞第1节从生物圈到细胞
从生物圈到细胞（图1）
从生物圈到细胞（图2）
第2节细胞的多样性和统一性
细胞的多样性和统一性（图1）
细胞的多样性和统一性（图2）
生物必修一第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物
细胞中的元素和化合物（图1）
细胞中的元素和化合物（图2）
第2节生命活动的主要承担着者—蛋白质
.
生命活动的主要承担者—蛋白质（图1）
第3节遗传信息的携带者—核酸
遗传信息的携带者—核酸（图1）
第4节细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质（图1）
细胞中的糖类和脂质（图2）
第5节细胞中的无机物
细胞中的无机物（图1）
细胞中的无机物（图2）
生物必修一第3章细胞的基本结构
细胞的基本结构（图1）
细胞的基本结构（图2）
细胞的基本结构（图3）
细胞的基本结构（图4）
生物必修一第4章细胞的物质输入和输出
细胞的物质输入和输出（图1）
细胞的物质输入和输出（图2）
细胞的物质输入和输出（图3）
生物必修一第5章细胞的能量供应和利用
细胞的能量供应和利用（图1）
20
细胞的能量供应和利用（图2）
细胞的能量供应和利用（图3）
细胞的能量供应和利用（图4）
生物必修一第6章细胞的生命历程
第1节细胞的增殖
细胞的增殖（图1）
第2节细胞的分化
细胞的分化（图1）
第3节细胞的衰老和凋亡
细胞的衰老和凋亡（图1）
细胞的衰老和凋亡（图2）
第4节细胞的癌变
细胞的癌变（图1）。
构建《生物学概念图》——让记忆更加系统玉溪师院附中：李荣凯第二章组成细胞的分子（1）本章核心概念1)大量元素（macroelement）：细胞内含量较多的元素，如：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg等。
2)微量元素（microelement）：细胞内含量较少的元素，如：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
3)糖类（carbohydrate）：又称“碳水化合物”，由C、H、O三种元素构成。
是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等。
4)脂质（lipids）：脂肪和类似脂肪物质的统称。
组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。
5)蛋白质（protein）：生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。
蛋白质是组成细胞的有机物中含量最多的物质。
蛋白质是生命活动的主要承担者。
6)核酸（nucleic acid）：由核苷酸或脱氧核苷酸通过3′，5′-磷酸二酯键连接而成的一类生物大分子。
是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
7)水（water）：氢和氧的化合物,化学式为H2O。
细胞内的水有两种形式存在：自由水和结合水。
自由水和结合水是可以相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转化为结合水。
自由水/结合水的值越大，新陈代谢越活跃。
结合水约4.5％，是细胞结构的重要组成成分。
水在细胞内的生理功能有：①、良好溶剂；①、参与多种化学反应；①、运送养料和代谢废物。
8)无机盐（inorganic salts）：无机化合物中盐类的统称。
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
无机盐在细胞内的生理功能有：①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素中含有Mg2+、血红蛋白中含有Fe2+等；①、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）；①、维持酸碱平衡，调节渗透压。
（2）本章补充概念1)元素（element）：指自然界中一百多种基本的金属和非金属物质，它们只由几种有共同特点的原子组成，其原子中的每一核子具有同样数量的质子，质子数来决定元素的种类。
2)化合物（compounds）：组成中含有不同种元素的纯净物。
（3）本章重要命题1)C是构成细胞的最基本的元素。
2)组成细胞的主要有机化合物有：糖类、脂质、蛋白质、核酸。
3)组成细胞的主要无机化合物有：水（自由水和结合水）、无机盐。
（4）概念图构建思路简述本章概念图（见图2.2）构建思路为：组成细胞的分子从两个维度来看一个是元素水平，将组成细胞的元素按含量多少分为大量元素和微量元素；另一个是化合物水平，介绍了组成细胞的主要有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸，组成细胞的主要无机化合物有水和无机盐。
组成细胞的主要有机化合物在文章后面都构建了概念图，这里就没有详细扩展。
图2.2 组成细胞的分子的概念图Fig 2.2 concept map of Cell Molecules2.2.1 第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（1）本节重点概念1)氨基酸（amino acid）：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2)脱水缩合（dehydration condensation）：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水。
3)肽键（peptide bond）：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。
4)二肽（dipeptide）：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
5)多肽（polypeptide）：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
6)肽链（polypeptide chain）：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
（2）本节重要命题1)氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
2)多个氨基酸脱水缩合形成多肽链，多肽链能够盘曲、折叠，形成一定空间结构的蛋白质分子。
3)蛋白质具有的生理功能有：催化作用、调节作用、运输作用和免疫作用等。
4)蛋白质的结构决定蛋白质的生理功能，蛋白质的多样性也决定蛋白质功能的多样性。
（3）概念图构建思路简述本节概念图（见图2.3）的构建思路为：形式上参考了河南省滑县第六高级中学李希明老师绘制的概念图。
介绍了蛋白质的结构和功能，结构从四个层次来介绍，功能列举了课本中出现的实例。
揭示了结构决定功能的哲理，以及结构多样性决定功能多样性。
氨基酸经过脱水缩合形成多肽，多肽链盘曲、折叠形成成熟蛋白质。
图2.3 蛋白质的概念图Fig 2.3 concept map of Protein2.2.2 第三节遗传信息的携带者——核酸（1）本节重点概念1)核酸（nucleic acid）：由核苷酸或脱氧核苷酸通过3′，5′-磷酸二酯键连接而成的一类生物大分子。
具有非常重要的生物功能，主要是贮存遗传信息和传递遗传信息对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
包括核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两类。
2)脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid; DNA）：属于核酸的一种，含有的碱基种类有胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、鸟嘌呤（G）、腺嘌呤（A）。
3)核糖核酸（ribonucleic acid; RNA）：属于核酸的一种，含有的碱基种类有尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）、鸟嘌呤（G）、腺嘌呤（A）。
4)核苷酸（nucleotide）：由一分子碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。
是核酸的组成单位。
（2）本节重要命题1)核酸共分为两种，即脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。
2)真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA。
RNA主要分布在细胞质中。
3)DNA的组成单位是脱氧核糖核酸，RNA的组成单位是核糖核酸。
4)核苷酸是由一分子碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。
脱氧核糖核苷酸的五碳糖为脱氧核糖。
5)DNA含有的四种碱基为胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、鸟嘌呤（G）、腺嘌呤（A），RNA含有的四种碱基为尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）、鸟嘌呤（G）、腺嘌呤（A）。
（3）概念图构建思路简述本节概念图（见图2.4）的构建思路为：核酸分为两大类，各自的主要分布和组成单位，比较了组成单位中含有结构的相同点和不同点。
2.4核酸的概念图Fig 2.4 concept map of Nucleic Acid2.2.3 第四节细胞中的糖类和脂质（1）本节重点概念1)糖类（carbohydrate）：又称“碳水化合物”，由C、H、O三种元素构成。
是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等。
2)二糖（disaccharide）：是水解后能生成两分子单糖的糖。
比如蔗糖、麦芽糖和乳糖。
3)多糖（polysaccharide）：是水解后能生成许多单糖的糖。
比如淀粉、纤维素和糖原。
多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
4)脂质（lipids）：脂肪和类似脂肪物质的统称。
组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。
5)脂肪（fat）：是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。
脂肪是细胞内良好的储能物质。
皮下脂肪层还可起到保温做用。
6)磷脂（phospholipids）：含有磷酸基团的脂质。
磷脂是构成细胞膜的重要成分。
7)固醇（sterol）：固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。
（2）补充概念1)还原性糖（reducing sugar）：是指具有还原性的糖类。
还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
2)糖原（glycogen）：一种广泛分布于哺乳类及其他动物肝、肌肉等组织的、多分散性的高度分支的葡聚糖，用于能源贮藏。
3)纤维素（cellulose）：是由葡萄糖组成的大分子多糖。
不溶于水及一般有机溶剂。
是植物细胞壁的主要成分。
4)胆固醇（cholesterol）：胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
5)性激素（sex hormone）：主要由性腺分泌、负责第二性征的发育和副生殖器官发育的一类激素。
如雄激素、雌激素及孕激素。
6)维生素D（vitamin D）：能影响肠道对钙、磷的吸收和贮存，有预防和治疗佝偻病的功效。
（3）本节重要命题1)糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖和多糖都是由单糖组成的。
2)脂肪、固醇和磷脂都属于脂质，他们都有各自的功能。
（4）概念图构建思路简述本节概念图（见图2.5和图2.6）的构建思路：糖类和脂质的种类和功能来进行制作概念图。
图2.5 糖类的概念图Fig 2.5 concept map of Carbohydrate图2.6 脂质的概念图Fig 2.6 concept map of Lipids。
