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适用肉牛不同育肥阶段全价日粮的研制

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───────────────收稿日期：2017-09-25；修回日期：2017-10-17基金项目：公益性行业（农业）科研专项(201403049)；广东省科技计划项目(2016A090924004、2016A010105011)；广西科技计划项目(桂科AB16380099)作者简介：蚁细苗(1975-)，女，高级工程师，主要从事食品生物技术和甘蔗副产物利用研究 *通讯作者：梁达奉(1964-)，男，博士，教授级高级工程师，八桂学者；E-mail ：ldfjt@引文格式：蚁细苗，谭文兴，韦家周，等. 适用肉牛不同育肥阶段全价日粮的研制[J]. 甘蔗糖业，2017(5)：32-35.甘蔗糖业 2017年第5期，2017年10月 Sugarcane and Canesugar No. 5, Oct. 2017适用肉牛不同育肥阶段全价日粮的研制蚁细苗1，谭文兴1，韦家周2，吴兆鹏1，钟映萍1，张 宇2，梁达奉1,3*(1广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所) 广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室，广东广州510316；2广西农垦金光乳业有限公司，广西南宁530042；3广西农垦糖业集团股份有限公司，广西南宁530002)摘 要：以肉牛在不同生长阶段的营养需求，利用甘蔗副产物为主要原料研究配制肉牛不同育肥阶段的全价日粮：以甘蔗梢叶和碱液处理的蔗渣作粗饲料；以糖蜜和玉米粉等作能量饲料；以花生麸或豆粕、菜籽粕等作蛋白饲料，以尿素、磷酸氢钙、石粉、菌种和预混料等为其它添加料，然后经生物发酵而制成。

实验结果表明：与饲喂普通饲料相比，全价日粮不但营养搭配更科学合理，而且从饲喂效果看，肉料比更高，生产1 kg 肉可减少23.8%～34.3%的成本。

关键饲：甘蔗副产物；全价日粮；不同育肥阶段；肉牛中图分类号：TS249.2 文献标识码：A 文章编号：1005-9695(2017)05-0032-04Development of Adequate Diet at Different Fattening Stage of Beef CattleYI Xi-miao 1, TAN Wen-xing 1, WEI Jia-zhou 2, WU Zhao-peng 1, ZHONG Ying-ping 1, ZHANG Yu 2, LIANGDa-feng 1,3(1Guangdong Provincial Bioengineering Institute (Guangzhou Sugarcane Industry Research Institute)/Guangdong Key Lab of Sugarcane Improvement & Biorefinery, Guangzhou 510316; 2Guangxi State Farms Jinguang Dairy Industry Co. Ltd.,Nanning 530042; 3Guangxi State Farms Sugar Industrial Group Company Ltd., Nanning 530002)Abstract: In this paper, sugarcane by-products was used as the main raw material for deployment of adequate diet at different fattening stage of beef cattle based on the nutritional needs of different growth stages: sugarcane leaves and bagasse with alkali treatment for roughage; molasses and corn flour for the energy feed; peanut bran or soybean meal, rapeseed meal for protein feed; urea, calcium hydrogen phosphate, stone dust, bacteria and premixes for other additives, and then the mixture was fermented to adequate diet. Compared with the general diet, the nutrition of adequate diet was not only more scientific and reasonable, but also the meat ratio was higher, and the cost of per kilogram meat production could be reduced by 23.8%～34.3%. Keywords: Sugarcane by-products; Adequate diet; Different fattening stage; Beef cattle0 前言肉牛的不同育肥阶段可分为架子牛、代偿生长和肉质改善3个阶段，肉牛在生长过程中骨骼、肌肉、脂肪的生长强度并不是同步的，而是有先后顺序的[1]，一般在架子牛阶段，各器官生长较快，营养物质供应是高蛋白和低能量。

具体细分为育肥第一阶段(7～13月龄)、育肥第二阶段(14～18月龄)、育肥第三阶段(19～24月龄)。

因此，对于肉牛的饲养来说，适用于不同育肥阶段的全价日粮非常重要，不但可以节约精饲料的消耗量，降低生长成本，还能生产出质量较好的肉牛，发挥肉牛的生长潜能，达到最佳的育肥效果。

不同阶段的肉牛生长需求标蚁细苗等：适用肉牛不同育肥阶段全价日粮的研制-33-准如表1所示[2]。

我国约有300多家糖厂，甘蔗制糖后的副产物有蔗渣、糖蜜、甘蔗梢叶，这些副产物每年积累近千万吨，因不能充分利用，在一定程度上污染环境、传播病虫害[3]。

目前，甘蔗副产物的利用方式比较单一，且循环利用效益低。

其中，蔗渣主要作为糖厂的锅炉燃料被烧[4]，糖蜜主要用于生产酒精、酵母等，甘蔗梢叶也只有小部分用于直接喂饲与青贮。

甘蔗副产物营养物质丰富，蔗渣含有大量的粗纤维；糖蜜含有大量糖分；甘蔗梢叶则富含糖、蛋白质和各种维生素。

理论上来说，这些营养物质经处理可被二次利用。

然而蔗渣中木质素含量过多，适口性差，未经处理的蔗渣消化率和能量利用率较低[5]，极少被直接用作饲料，需要采取合适的手段提高其饲料利用率。

本文主要介绍根据不同生长阶段肉牛的营养需求，利用甘蔗副产物配制肉牛不同育肥阶段的全价日粮，使其生产成本和饲喂料重比更低，带来更高的经济价值。

开发一种新的肉牛饲料资源，一方面为缓解饲料资源短缺，另一方面为甘蔗副产物的综合利用开辟了一条新的途径，对甘蔗糖业、畜牧业、饲料行业以及环境可持续发展意义重大[6-7]。

表1生长肥育牛的每日营养需要量体重(kg) DM(kg/d) 能量(RND) CP(g/d) Ca(g/d) P(g/d) 理论日增重(kg) 175 5.59 3.63 759 40 17 1.2 200 6.03 4 778.0 40 17 1.2 250 6.85 4.84 814.0 39 18 1.2 300 7.64 5.69 850.0 38 19 1.2 350 8.41 6.47 889.0 38 20 1.2 400 9.2 7.26 927.0 37 21 1.2 450 9.9 8 967.0 37 22 1.2 500 10.62 8.73 1011.0 36 23 1.2 注：DM—干物质，kg/d；RND—肉牛能量单位(相当于1 kg中等玉米的综合净能值8.08 MJ为一个“肉牛能量单位”)；CP—粗蛋白，g/d；Ca—钙，g/d；P—磷，g/d。

引自肉牛饲养标准(NY/T815-2004)，以下表述同上。

1 材料与方法1.1 材料金光糖厂提供的甘蔗梢叶、蔗渣、糖蜜，购置的玉米粉、豆粕、菜籽粕、棕榈粕、麸皮、食盐、碳酸氢钠、磷酸氢钙、石粉、预混料、尿素、氢氧化钠等原辅材料。

1.2 设施及仪器KN520凯氏定氮仪，济南阿尔瓦仪器有限公司；SPH120石墨消解仪，济南阿尔瓦仪器有限公司；HB43-S快速水分测定仪，梅特勒（上海）有限责任公司。

1.3 试验方法1.3.1 饲料制作方法(1)蔗渣调节一定水分后用5%氢氧化钠碱液浸泡处理一定时间后，挤压排出碱液，获得碱化蔗渣，备用；(2)甘蔗梢叶揉丝或切成3～4 cm的小段，加入步骤(1)中的碱化蔗渣，混合搅拌均匀，得粗饲料；(3)向步骤(2)所得粗饲料中添加糖蜜、玉米粉、花生麸或豆粕、菜籽粕、啤酒糟或木薯渣、尿素、磷酸氢钙、石粉、菌种和预混料，混匀；(4)装袋密封保存10天以上，得本文肉牛全价日粮。

肉牛各阶段所需全价日粮营养成分如表2所示。

以青贮玉米秸秆作为对照组，分3个对比试验组对3个育肥阶段全价日粮进行对照试验，对照组各饲料组分具体配比详见表3，其中精料按日常配方，包括玉米粉、豆粕、菜籽粕、棕榈粕、麸皮、食盐、碳酸氢钠、磷酸氢钙、石粉、预混料等。

1.3.2 肉牛饲喂试验方法(1)分3个对比试验组，每组30头肉牛，选用7～13月龄肉牛60头，随机分成2组，分别给予对照组1及相应的全价日粮饲料(实验组1)；选用14～18月龄肉牛60头，随机分成2组，分别给予对照组2及相应的全价日粮饲料(实验组2)；选用19～24月龄肉牛60头，随机分成2组，分别给予对照组3及相应的全价日粮饲料(实验组3)。

(2)试验牛分组后进行7天预试，期内进行防疫接种、驱虫等工作，预试期间增重差异不显著，转入正式试验。

(3)试验前称量体重，各组分别以相应的饲料喂养，保证食槽不断料，自由采食，记录每天每组消甘蔗糖业 2017年第5期 Sugarcane and Canesugar-34-耗饲料的量（耗料量），专人饲养，管理按照常规进行。

试验期60天，每天在相同时间，空腹情况下称重，记录相关数据。

1.3.3 分析及评价方法对供试肉牛用上述配方进行饲喂试验，通过肉牛的耗料量、平均体增重、料重比以及每增长1 kg肉饲料成本等指标进行分析评价。

2 结果与分析2.1 饲料成本分析各组饲料成本以1 kg 饲料成本进行核算，结果见表4。

2.2 饲喂效果分析表2 全价日粮的营养成分配比营养成分育肥阶段干物质(DM ，kg/d) 能量(RND) 粗蛋白(CP ，g/d)Ca(g/d) P(g/d) 育肥第一阶段(7～13月龄) 37.5 0.8 16.4 0.52 0.74 育肥第二阶段(14～18月龄) 36.0 1.2 14.8 0.48 0.66 育肥第三阶段(19～24月龄)36.6 1.0 15.2 0.41 0.68表3 各对照组配方组别玉米秆青贮(%)糖蜜(%) 啤酒渣(%) 精料(%)对照组1 45 - 40 15 对照组2 40 10 30 20 对照组3505 20 25表4 各组饲料成本饲料 对照组1 对照组2 对照组3 实验组1 实验组2 实验组3饲料成本(元/kg)0.69 0.80 0.85 0.54 0.71 0.74 注：以上成本按玉米秸秆400元/t ，蔗渣230元/t ，蔗梢叶220元/t ，玉米粉2350元/t ，花生麸3000元/t ，豆粕2630元/t ，啤酒渣480元/t ，木薯渣120元/t ，糖蜜920元/t 算。

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肉牛育肥期配方

肉牛育肥期配方

1、犊牛饲料配方(1)、玉米22%，高粱20%，豆饼40%，麸皮15%，牡蛎粉2%、食盐1%。

日喂上述料2公斤，鲜奶5.67公斤，喂90天，外加秋白草、青贮玉米，自由采食。

(2)、玉米48%，麸皮29%，豆饼19%，牡蛎粉2.5%，食盐1.5%。

日喂上述料1.25公斤，鲜奶5.3公斤，喂150天，外加秋白草、青贮玉米，自由采食。

2、育肥肉牛的饲料配方(1)、育肥肉牛体重300公斤以下①玉米10%，棉粕12%，玉米青贮(带穗)44.6%，玉米秸3%，白酒糟30%，食盐0.4%。

②玉米15%，胡麻饼13.6%，白酒糟31%，玉米青贮35%，干草粉5%，食盐0.4%。

以上配方中各种饲料均为自然状态，每天每头干物质采食量为7.2公斤，预计日增重为900克。

(2)、育肥肉牛体重300～400公斤①玉米25%，棉粕13%，玉米青贮(带穗)37%，白酒糟21.1%，玉米秸3%，碳酸钙0.5%，食盐0.4%。

②玉米10.4%，棉粕32.2%，玉米青贮(带穗)13.4%，玉米秸9.1%，白酒糟30%，鸡粪4.1%，石粉0.5%，食盐0.3%。

以上配方中各种饲料均为自然状态，每头每天干物质采食量为8.5公斤，预计日增重达1100克。

(3)、育肥肉牛体重400～500公斤①玉米25%，棉粕13%，白酒糟21.1%，玉米秸3%，玉米青贮(带穗)37%，碳酸钙0.5%，食盐0.4%。

②玉米38.6%，胡麻饼9%，白酒糟26%，玉米青贮22%，干草粉4%，食盐0.4%。

以上配方中各种饲料均为自然状态，每头每天干物质采食量为9.8公斤，预计日增重达1000克。

(4)、育肥肉牛体重500公斤以上①玉米42.8%，大麦5%，胡麻饼10.5%，白酒糟18.5%，玉米青贮17%，玉米秸5.8%，食盐0.4%。

②玉米23.5%，大麦5%，棉粕6%，白酒糟21%，玉米秸9%，玉米青贮(带穗)35.1%，食盐0.4%。

以上配方中各种饲料均为自然状态，每头每天干物质采食量为10.4公斤，预计日增重达1100克。

肉牛营养需要_中国肉牛饲养标准

肉牛营养需要_中国肉牛饲养标准

肉牛营养需要_中国肉牛饲养标准饲养标准中规定的各种营养物质的需要量，是动物需要量的下限，因此在饲养实践中，必须根据动物所处的环境情况，如气候、季节、圈舍和动物本身的情况如疾病、应激等对饲养标准进行调整。

我国肉牛饲养标准包括生长育肥牛、妊娠母牛、哺乳母牛的营养推荐量。

其中育肥牛的营养标准适用于肉用牛品种、引进肉牛杂交品种以及地方牛品种等。

生长育肥牛营养需要，是在150千克到500千克体重肉牛范围内，不同的日增重(0-1.2千克)，分别给出了主要营养物质的需要量，它们是：干物质：指肉牛每天进食的干物质，单位是千克。

实际中的饲料是风干物质，因此在计算牛的饲料进食量时，应以干物质的量除90%，以得出接近的饲料供给量。

干物质进食量受体重、增重水平、饲料能量浓度、日粮类型、饲料加工、饲养方式和环境条件的影响，根据国内生长育肥牛的饲养实验总结材料，肉牛干物质进食量的参考计算公式为：DMI(kg)=0.062W0.75+(1.5296+0.00371W)´G式中：G为日增重(kg)，W0.75为代谢体重(kg)，W为体重(kg)，DMI 为干物质进食量(kg)。

肉牛能量单位：为了实际中便于使用，将肉牛的需要的净能值折算为肉牛能量单位，本书已在问题6对此做出了描述。

综合净能：肉牛的营养体系将肉牛对能量的需要分为两个部分：用于维持生存的净能叫做维持净能;用于增重的净能叫做增重净能。

把维持净能和增重净能综合起来做为一个综合指标即为综合净能，利用综合净能比较方便，其单位是兆焦耳。

中国肉牛饲养方法一、牛的生物学特性和饲养管理一般原则1、牛的生物学特性经过人类长期驯化饲养后，牛表现出一些特定的生物习性，了解这些习性有助于科学饲养。

(1)牛有恋群性。

牛喜欢小群活动，一小群3-5头，当有其他牛来到时，会引起争斗。

新引进的牛要先进行大群饲养，待个体间互相熟悉后，再进行分群，可减少争斗，防止产生不必要的损失，舍饲时最好采用对头式拴系，使牛有安全感，解除后顾之忧，放心采食。

牛饲料添加比例_牛饲料不同时期使用方法

牛饲料添加比例_牛饲料不同时期使用方法

牛饲料添加比例_牛饲料不同时期使用方法在前面小编已经给大家分享过了牛饲料配方是怎样的，今天小编要讲的是牛饲料添加比例。

牛饲料添加的比例也是根据牛饲料配方来定的，配方不同，比例也就不同，牛饲料添加比例是很重要的，毕竟想要牛更快更好地成长，养分也得跟上。

而且还需要注意的一点就是牛饲料不同时期使用方法也是不同的，大家想了解详细情况的话请继续阅读下文。

牛饲料添加比例要想肉牛长的快，只要好种类是不够的，还要养分跟上才可以。

很多人养牛饲料配比都不够严谨，根本上就是粗饲料和随意的加上玉米、麸皮就那样喂。

到初料没少喂，牛就是不长。

1.通用精饲料配方60玉米，20豆粕，14麦麸，4预混料，0.8食盐，1.2小苏打。

玉米爲能量饲料，次要给牛补充生长所需的能量；豆粕爲蛋白质饲料，次要提供牛生长所需的蛋白质；麦麸虽然属于能量饲料，但次要作用是补充磷和轻泄；预混料，市面上罕见的爲4的，另外还有2、5等多种规格的，很多人说不添加预混料可以吗吗？预混料次要爲牛补充微量元素、矿物质之类，不添加是不行的；食盐，也是牛所需的矿物质，虽然预混料外面有但普通都不达量，所以还需如外添加；小苏打，次要用于综合胃酸。

2.当然饲料配方也不是原封不动的，依据牛的种类、饲料品种、牛的大小等多方面要素停止适当调整。

犊牛和产奶牛等需求蛋白质较多的牛，可以适当降低玉米含量，添加豆粕含量。

小牛饲料外面添加的麦麸是比拟多的，在14左右，除了补充磷外，次要起到轻泄，让小牛消化更顺畅。

顺着牛年龄的不算增大，消化功用也逐步变强，另外对磷的需求量也少了，所以麦麸要逐步增加的，到育肥前期增加到5左右就可以。

小苏打的次要依据饲料酸度和精饲料喂量添加，假如喂青贮、酒糟等酸性比拟大的饲料，小苏打则需求多添加一些。

3.粗饲料不特意配比，当然饲料越多元化养分越平衡。

我们只需求将本人有的粗饲料停止复杂配比就可以，这个没有太的要求。

精饲料和粗饲料喂量，详细要依据牛来说。

普通育肥期的牛的话，饲料干物质总量爲牛体重的3.3左右，其中精饲料占饲料总量的40左右。

肉牛养殖的饲料配方

肉牛养殖的饲料配方

肉牛养殖的饲料配方目前，农户养牛越来越被农民所认可。

现在农户养牛改变了原来的养殖目的，以前养牛是为了耕田，做农活，而现在农户养牛大都养殖肉牛品种，主要是养殖肉牛。

那么随着养殖目的的改变，农民养牛的方也要改变。

下面就农户养殖肉牛的饲料配方及养牛技术给广大肉牛养殖户介绍一下：1、饲料配方。

体重在40C公斤以上的架子牛精饲料配方为：玉米65％，豆饼5％，棉籽饼15％，麸皮11，5％，骨粉1％。

食盐1％，苏打粉1％，香味剂0.5％。

体重250公斤以上的青年牛饲料配方为：玉米60％，豆饼10％。

棉籽饼20％，麸皮5.5％，骨粉1.5％，食盐1％，苏打粉1％，香味剂1％。

粗饲料主要以青贮玉米秸秆和啤酒糟、白酒糟结合，所用青贮玉米秸秆主要是利用秋季收玉米后的绿秆绿叶的玉米秸秆及时收割进行大面积青贮。

全年饲喂。

夏天配以啤酒糟，冬天配以白酒糟。

2、饲料喂量。

根据牛的年龄不同，育肥方法可分为：（1）青年牛育肥。

育肥时间为6～8个月。

（2）架子牛育肥。

育肥时间在4～5个月。

大体上可划分为三个阶段饲养：第一阶段7～15天，这时新购进的牛由于长途运输和应激会出现疲劳及对环境的不适应，这一阶段为恢复期。

主要是调教牛。

开始时不喂精饲料。

先喂优质青草、干青草、麦秸、花生秧等，饮清水，陆续混入青贮饲料或氨化饲料、酒糟等。

让牛饥饿1～2天后再喂给精饲料。

第二阶段15～20天，为过渡期。

经过前一阶段的恢复期后，牛基本适应了新环境的饲养条件，此时可加大精料的喂量。

一般按体重的0.8％喂给精料，200公斤体重的牛用精料1.6公斤就可以了，粗饲料不限量，连续喂几天，适应后逐渐增加精料的比例，过渡期终了时，精料可占日粮的40％～50％。

第三阶段110～120天，为快速育肥期。

这期间精饲料在日粮中所占比例是：1～20天为55％～60％，21～50天为65％～70％，51～90天为75％，90～120天为80％～85％。

3、饲喂方式。

为便于操作和管理，一般采取1天喂2次的饲喂方式，冬春季早上5时、下午5时，夏秋季早上4时30分、下午5时，每天饲喂时间一般在30～40分钟，夏季中午喂水1次。