酿酒葡萄的田间管理技术

酿造葡萄栽培与管理技术酿造葡萄栽培与管理技术葡萄是一种常见的果实，被广泛用于制作葡萄酒、果汁等。

为了获得高质量的葡萄，需要进行科学的栽培和管理。

本文将介绍酿造葡萄栽培与管理技术。

一、土壤准备1.选择合适的土壤类型：葡萄喜欢深厚、肥沃、排水良好的土壤。

最好选择砂质或砾石质土壤。

2.进行土壤改良：在种植前应对土壤进行改良。

可以添加有机肥料和矿物质肥料，以提高土壤肥力和保持水分。

二、选取适宜品种1.考虑气候条件：不同品种的葡萄对气候条件有不同的要求。

在选择品种时应考虑当地气候条件。

2.考虑用途：不同品种的葡萄用途不同，有些适合制作酒类产品，有些适合制作食品类产品。

三、剪枝技术1.春季剪枝：主要是去除死枝和弱枝，促进新梢生长。

2.夏季剪枝：主要是去除多余的叶子和小枝，以保持果实的通风和光照。

3.秋季剪枝：主要是去除老化的葡萄藤和果实，促进来年新梢的生长。

四、施肥技术1.基肥：在种植前应进行基肥施用。

可以选择有机肥料或矿物质肥料，以提高土壤肥力和保持水分。

2.追肥：在生长期间应定期进行追肥。

可以根据葡萄生长情况选择合适的肥料种类和施用量。

五、浇水技术1.保持土壤湿润：葡萄需要充足的水分才能正常生长。

在干旱季节应加强浇水，保持土壤湿润。

2.避免过度浇水：过度浇水会导致土壤过于湿润，影响葡萄的正常生长。

应根据当地气候条件合理控制浇水量。

六、病虫害防治技术1.预防为主：在种植前应对病虫害进行预防，选择抗病虫害的品种和合理的栽培方法。

2.及时治疗：一旦发现病虫害，应及时采取措施进行治疗，以避免病虫害扩散。

七、收获与储存技术1.选择合适的收获时间：不同品种的葡萄有不同的收获时间。

应在果实成熟后适时进行收获。

2.注意果实保护：在收获和储存过程中应注意果实保护，避免果实受损或变质。

总结：酿造葡萄栽培与管理技术是一个复杂而又细致的过程。

需要从土壤准备、品种选择、剪枝技术、施肥技术、浇水技术、病虫害防治技术以及收获与储存技术等方面进行全面考虑和掌握。

三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响酿酒葡萄是酿造葡萄酒的主要品种之一，其生长环境和果实品质的优劣直接影响着葡萄酒的品质。

在酿酒葡萄的栽培中，采取不同的农艺措施可以对生长环境和果实品质产生积极的影响。

下面将分析三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响。

第一种农艺措施是合理的灌溉管理。

水分是葡萄生长的关键要素之一，在整个生长季节中合理的灌溉管理能够确保葡萄植株的水分供应，满足其生长发育的需求。

合理的灌溉管理可以提供适宜的土壤湿度，同时还能够减缓土壤的干旱和盐碱化，提高葡萄的抗旱和抗盐碱的能力。

适量的灌溉还可以减轻温度对葡萄的伤害，改善果实的品质。

因此，合理的灌溉管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质有重要的影响。

第二种农艺措施是精细的修剪管理。

修剪是指对葡萄植株进行大小、形状和结构的调节，以合理分布光和养分，促进其正常生长和果实发育。

精细的修剪管理可以控制葡萄植株的生长势，减少分枝的竞争，增加葡萄植株对光的利用效率，改善果实的品质。

适量的修剪还可以增加果穗的通风透光性，减少病虫害的发生，提高果实的健康度。

因此，精细的修剪管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质具有重要作用。

第三种农艺措施是科学的施肥管理。

葡萄植株对养分的需求较大，合理的施肥管理可以为葡萄提供充足的养分，促进其正常的生长和果实发育。

科学的施肥管理可以根据土壤肥力和葡萄的生长需求，合理搭配氮、磷、钾等主要营养元素的供给量，确保葡萄植株的养分需求得到满足。

适宜的施肥管理不仅可以改善葡萄植株的生长环境，还能够提高果实的品质，增加果实的糖度和酸度，改善葡萄酒的风味。

因此，科学的施肥管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质具有重要作用。

综上所述，合理的灌溉管理、精细的修剪管理和科学的施肥管理是三种常见的农艺措施，它们对酿酒葡萄的生长环境和果实品质具有重要的影响。

合理的灌溉管理可以确保葡萄植株的水分供应，改善抗旱和抗盐碱能力，提高果实品质。

精细的修剪管理可以调节葡萄植株的形态和结构，促进光的利用效率，改善果实品质。

酿酒葡萄丰产栽培技术1.建园1.1园地的选择:葡萄是多年生藤本果树,定植后在同一地点要生长数十年,所以建园要有长远打算。

必须按照“因地制宜，适当集中”的原则选择园地，以便实行基地化、产业化生产。

葡萄适应性强，对土壤适应性广，但最适于生长在有机质含量高、富含钾钙、地下水位在1米以下、土层厚度达1米以上、PH值在7.5左右的沙壤土和壤土上建园为宜。

1.2园地规划:大面积建立新的葡萄园，是葡萄产业发展的百年大计，必须对已确定的园地要因地制宜，统筹安排，做好规划。

1.2.1道路规划：根据道路的作用和宽度，园内道路大致分为三种。

大型葡萄园设主干道,宽8—10米贯穿全园，把全园分成若干个大区，并与园外公路连接,主要用于架材、肥料及果实等的运出（入）。

在2-3个小区间设分支道,宽4--6米，用于小区间作业。

小区之间设宽3米的作业道，用于园内施肥及机械喷药等作业。

农村农户独立分散的葡萄园，不必设较宽的道路，有自然便道即可。

1.2.2灌溉规划：灌溉系统与道路设计相结合，贯穿全园，按照干、支、毛渠系设计，各渠道以高程差为动力做到流水畅通。

总之以省地、省水的经济节省为原则。

1.2.3防护林：防护林具有降低风速、稳定气流、保证葡萄不受大风危害、改善小气候的作用，它的建设应与当地主风向垂直，与道路渠道相结合，做到布局合理,节约用地。

1.3品种选择:为了进行优质高效无公害栽培,必须根据本地区自然条件,按不同品种的生物学特性,严格选用优良品种进行建园。

适合武威市栽培的酿酒葡萄品种有以下几种：1.3.1干红酒葡萄品种:黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄、法国兰、品丽珠等。

1.3.2干白酒葡萄品种:贵人香、霞多丽等。

1.3.3甜葡萄酒品种：赛美容等。

1.3.4调色葡萄品种：烟73、烟74等。

1.4良种繁育及苗木标准1.4.1育苗方法：一般为常规育苗和快速育苗。

常规育苗有两种，即扦插育苗、嫁接育苗。

快速育苗是经过生长调节剂、电热线催根处理后，再进行育苗。

南北果树2021.05吐鲁番酿酒葡萄生产管理要点魏登攀近年来,吐鲁番酿酒葡萄产业发展迅速”笔者结合生产实践，以标准单蔓“厂”字形栽培模式为例，总结了酿酒葡萄周年管理技术要点，供果农参考应用”1埋墩开墩吐鲁番产区酿酒葡萄冬季埋墩时间在10月20日至11月5日”埋墩前浇1次埋墩水，这次水一定要浇透,达到土壤含水量的60%左右（手握成团）时进行埋土作业”埋土厚度确保在25cm以上，为提高机械埋墩和开墩效率,减少人工投入成本，可一布两用，即4月初在树体两侧分别铺设1m宽的除草布，冬季埋墩时将两侧除草布重叠后覆盖在葡萄枝蔓上进行埋墩作业，次年3月中旬开墩时使用拉膜机先拉第1层，然后人工拉开第2层,继续铺在树体两侧”这样做，一方面可以减少树体损伤,另一方面能够增加开墩速度,节约人力物力”2绑枝抹芽当平均地温超过6益（3月15—25日），葡萄开墩上架后，要及时浇1次萌芽水，不同地块灌溉量依据土壤实际情况而定，沙土地灌溉量大，黏土地灌溉量小”为确保萌芽整齐，上架绑枝时主蔓中间区域可适当凸起,4月15日左右进行抹芽工作，每个结果枝尽量留2个芽袁确保架面平衡袁抹芽要遵循“去弱留强，树势平衡”原则”4月30日至5月10日依据树势，适当疏花序,树势较弱的应减少花量果量”为保证果穗采摘时的松散度，可采用摇晃树体或浇灌大水魏登攀，新疆吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司，邮编838200。

收稿日期：2021-03-03的方法让一部分花序脱落”5月下旬，待结果枝正常生长到第4道铁丝时,进行第1次打头作业,加快副梢生长，以应对高温天气”注意,架面不可郁蔽，要及时观察病虫发生情况”3绿枝嫁接1）培育砧木苗”吐鲁番产区温度过高,土壤偏盐碱化程度严重,不利于自根苗生长,建议栽植砧木，嫁接品种”砧木可选择5BB、1130P、3309等”砧木栽植后第1年和第2年主要是促使其扎根,降低或弱化土壤盐碱含量,让根系适应土壤环境”2）砧木平茬”第2年秋季砧木平茬，留2~3 个芽（土壤条件良好的可考虑养根1年）”3）绿枝嫁接”砧木平茬后到次年5月1-10日进行绿枝嫁接”嫁接时需注意要选择同一方向生长的枝条，与地面夹角15。

酿酒葡萄栽培技术酿酒葡萄是制作葡萄酒的主要原料之一，其种植与管理技术直接关系到酿酒葡萄的品质和产量。

本文将介绍酿酒葡萄的栽培技术，包括选址、品种选择、土壤与气候要求、病虫害防治、摘取时间等方面的内容。

一、选址选址是酿酒葡萄栽培的重要一环。

一般来说，酿酒葡萄喜欢温暖而干燥的气候，对日照要求较高。

因此，选择日照充足、昼夜温差适宜的地方进行种植是非常重要的。

此外，酿酒葡萄对土壤pH值和水分要求较高，选择土壤疏松、排水良好的地块进行种植。

二、品种选择酿酒葡萄的品种选择直接影响到葡萄酒的品质。

在选择品种时，需根据种植区的气候条件、土壤类型和市场需求进行综合考虑。

目前，国内外酿酒葡萄的常见品种有赤霞珠、黑皮诺、梅洛、西拉等。

酿酒葡萄的品种选择应根据所处地区的气候、土壤和市场需求来进行。

三、土壤与气候要求酿酒葡萄对土壤和气候的要求比较高。

土壤方面，适宜酿酒葡萄生长的土壤pH值应在5.5-7之间，同时要求土壤疏松、排水良好。

气候方面，酿酒葡萄需要足够的光照和温度。

一般来说，每年至少需要2200-2500小时的阳光照射，年平均气温在13-22摄氏度之间。

四、病虫害防治酿酒葡萄在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，影响产量和品质。

常见的病害包括灰霉病、露斑病、白粉病等，常见的虫害有葡萄蚜、葡萄叶螨等。

为了有效防治病虫害，可采取综合防治的措施，包括合理施用农药、定期检查和清除病虫害源、保持良好的通风和排水等。

五、摘取时间酿酒葡萄的摘取时间直接关系到葡萄酒的品质。

一般来说，酿酒葡萄的最佳摘取时间是在葡萄成熟期的早期。

根据不同品种和需求，可采用手工或机械化的方式进行摘取。

摘取后的葡萄要尽快进行压榨和发酵，以保证葡萄酒的质量。

综上所述，酿酒葡萄的栽培技术包括选址、品种选择、土壤与气候要求、病虫害防治、摘取时间等方面的内容。

正确掌握这些技术，对于提高酿酒葡萄的产量和品质有着重要的作用。

希望本文的介绍能够为酿酒葡萄栽培技术的学习和实践提供一些参考。

酿酒葡萄栽植管理技术师寨镇把发展酿酒葡萄作为产业结构调整的措施，采用“公司+基地+农户”的模式发展了连片500 多公顷的酿酒葡萄，取得了显著的经济效益。

现将酿酒葡萄种植管理技术总结如下。

1 园地选择及处理葡萄是一种喜光、喜肥水、结果早的果树，对土壤的适应性较强，除极黏的土壤和重盐碱土、沼泽土外，在其余各类土质中均能生长，但以沙壤土最佳，尤以土壤pH值在8.2以下的生长最好。

应集中连片，规模化发展以便于集约管理。

葡萄园的肥水条件和光照条件要好，应建在背风向阳、土层较厚的平地或缓坡地，最好选用中性或微酸性土壤；注意增施农家肥、种植绿肥等，以改良土壤、提高肥力。

在栽植葡萄的头年秋季，土壤封冻前或早春按2m的行距，挖宽0.6m、深0.6m的定植沟以充分改良和熟化土壤。

在沟底填入碎玉米秸秆、杂草或麦草，再将腐熟的有机肥按75t/hm2 和表土混匀施入沟内，最后用开挖的新土将沟填平，灌足水沉实，待植苗。

2 苗木选择和栽植密度酿酒葡萄苗木应选择当年培育的容器育苗绿叶栽植，植苗时间在5月下旬至6月上旬，当营养袋绿苗高度达到10〜15cm时即可栽植。

栽植密度：行距2m,株距0.5m，每个定植沟栽1行，植苗1万株/hm2。

品种选择：主要有赤霞珠、梅鹿辄、烟73等。

植苗后立即灌定苗水，每条定植沟两边沿可加 2 条埂，埂间距0.8m,利于浇水和节约水源。

在葡萄园内原则上禁止种植任何间作物，但考虑到建园初期酿酒葡萄无效益，栽植当年可适当在行间套种花生、豆类、洋葱、大蒜等低杆作物，容器育苗成活率较高，一般植苗成活率可达90%以上，对未成活或生长发育不良的苗木要及时补栽或更换，确保建园成功。

3 葡萄丰字型架面的设立3.1 栽杆葡萄定植后要及时设立支架，架材包括水泥杆、铁丝和横担。

水泥杆的杆距为6m行距与葡萄株距相同，水泥杆有地头杆和内栽杆2种，地头杆规格为10 cm x 10 cm x 250 cm,地下埋70cm, 地上保留180cm,往外倾斜15°,并用拉角线或用顶杆顶。

酿酒葡萄栽培关键技术一、苗木栽植1、定植：①11月—4月份。

②行向、架式选择行向尽量采用南北行或东南西北行，架式采用单壁篱架。

③栽植密度单壁篱架的行距一般采用2米，株距1米，可根据当地气候栽植。

2、品种：红色品种：赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠等；白色品种雷司令、霞多、丽雷司令。

适宜种植海拔区域：得荣1900—2500米，乡城2600—2800米，巴塘2500米以下，丹巴1800—2600米。

3、苗木选择一年生苗木的标准：具有5条以上的粗根，根长超过20厘米，茎长20厘米，茎粗0.70厘米以上，充分成熟，无失水现象，无病虫害。

4、定植：将地平整为宽60～80厘米，深40厘米的条沟。

在条沟底部开挖宽40厘米、深50厘米的定植沟，栽植时将烂草、秸秆等有机物，与熟土和要施入的有机肥混匀回填到沟内，回填深度为30厘米踏实。

在栽植沟内按行距1米确定定植点，并作标记。

将种苗用万分之一碧护溶液配成泥浆浸蘸根系，边蘸边栽。

栽后立即灌透水。

灌水渗干后应立即培土、整沟、覆膜，并让苗的枝条露出膜外二、土、肥、水管理技术1、土壤管理及对间作物要求：土壤管理：用地膜覆盖或经常进行中耕、松土、除草，使土壤保持疏松和无杂草状态。

间作要求：葡萄1～3年幼树期间作宽度≤1m。

选择间作物：①矮杆（高度低于50cm）、根系浅；②生长前期需水多，8月以后需水少；③消耗土壤肥水少；④与葡萄没有共同病虫害。

4年生以上成龄树不进行间作。

2、基肥：秋季施肥：10月下旬-11月中旬，也即采果之后。

具体操作要求：在顺行向两侧，距离主干50公分处开挖施肥沟，施肥沟宽、深40～60厘米，宽30～40厘米公分，将有机肥施入沟内并埋土压实，灌水保墑。

1年生幼苗，在株间挖沟，2年生苗在其一侧挖沟，第3年在行的另一侧挖沟，以后在树行两侧轮流挖沟。

有机肥施用量以每亩不少于1.5吨，每株葡萄5-10公斤为宜，有机肥以牛栏圈肥、有机堆肥为主，猪粪、鸡粪、油枯及有机商品肥亦可，但总量不能减少。

一、选地与整地1. 选地：选择土壤疏松、肥沃、排水良好的地块进行种植。

土壤pH值以6.0-7.0为宜，有机质含量应在2%以上。

2. 整地：深翻土壤，深度为30-40cm，将土壤中的杂草、石块等杂物清除干净。

在整地过程中，施入腐熟的有机肥，亩施量约3000kg。

二、选购与栽植1. 选购：选择生长势强、根系发达、无病虫害的葡萄苗。

购买时应注意葡萄苗的品种、年龄和生长状态。

2. 栽植：栽植前，将葡萄苗根系进行修剪，剪除病弱、腐烂的根系。

栽植时，使葡萄苗根系与土壤充分接触，覆土后浇透水。

三、肥水管理1. 施肥：葡萄苗定植后，根据土壤肥力情况，在生长季节进行追肥。

一般每年追肥3-4次，分别在萌芽前、开花前、果实膨大期和采果后进行。

施肥主要以氮、磷、钾肥为主，适量补充微量元素。

2. 水分管理：葡萄苗定植后，浇透水，保持土壤湿润。

生长季节，根据天气和土壤湿度适时浇水，保持土壤含水量在60%-80%。

夏季高温干旱时，要适当增加浇水次数。

四、修剪与整形1. 修剪：葡萄苗定植后，根据品种特性，进行适当的修剪。

一般采用单主干整枝法，保留1-2个强壮的结果母枝。

冬季修剪时，将结果母枝短截，留5-8个芽眼。

2. 整形：葡萄苗生长过程中，要及时调整枝蔓生长方向，使枝蔓均匀分布。

搭建支架，使枝蔓均匀挂在支架上，有利于通风透光。

五、病虫害防治1. 病害防治：葡萄苗常见病害有霜霉病、白粉病、黑痘病等。

发现病害时，要及时喷施农药，如波尔多液、甲基托布津等。

2. 虫害防治：葡萄苗常见虫害有葡萄粉虱、葡萄吸果夜蛾等。

发现虫害时，要及时喷施农药，如吡虫啉、高效氯氰菊酯等。

六、采收与储藏1. 采收：葡萄果实成熟后，要及时采收。

采收时应注意果实硬度、糖度等指标，确保果实品质。

2. 储藏：采收后的葡萄果实，要及时进行储藏。

储藏过程中，保持适宜的温湿度，防止果实腐烂变质。

总之，做酒葡萄种植管理技术是一项复杂而细致的工作，需要从选地、栽植、肥水管理、修剪整形、病虫害防治、采收储藏等方面进行严格管理，以确保葡萄果实的品质和产量。

酿酒葡萄大田管理制度一、前言酿酒葡萄的生长状况直接关系到葡萄酒的品质和产量，因此对葡萄大田的管理制度是至关重要的。

本文将从葡萄大田的设计、土壤管理、植物保护、灌溉管理、病虫害防治以及采摘和处理等几个方面来详细介绍酿酒葡萄大田的管理制度。

二、葡萄大田设计1. 地块选择葡萄适合在阳光充足、排水良好、土壤肥沃的地方生长，因此在选址上应当选择合适的地块进行种植。

2. 地块布局在葡萄大田设计方面，应合理布局葡萄藤的行列，保持葡萄藤之间的距离，有利于通风透光和管理。

3. 支架结构合理配置葡萄植株的支架结构有利于葡萄的生长和采摘。

三、土壤管理1. 土壤肥力管理在葡萄大田管理中，应定期进行土壤检测，了解土壤中养分的状况，有针对性地施肥，维持土壤肥力。

2. 土壤酸碱调节葡萄适宜在PH值为6.0-7.5的土壤中生长，因此要定期对土壤进行酸碱度的调节。

3. 土壤水分管理葡萄对水分要求较高，因此要合理安排灌溉，避免水分过多或过少。

四、植物保护1. 剪枝管理葡萄的修剪关系到植株的生长和结果，因此要根据生长状况和品种特性合理进行修剪。

2. 嫁接管理嫁接是葡萄栽培的重要环节，要选择合适的嫁接方法和时机进行管理。

3. 病虫害防治葡萄易受到褐根病、轮斑病、葡萄蓟马等病虫害的侵害，因此要定期喷洒农药防治。

五、灌溉管理1. 灌溉方式要选择适宜的灌溉方式，根据实际的气候水分情况，采用滴灌、喷灌或者渗灌等方式进行灌溉。

2. 灌溉定时合理的灌溉定时有利于葡萄的生长和结果，要根据季节和天气情况来进行灌溉。

六、采摘和处理1. 采摘时间葡萄的采摘时间直接影响到葡萄酒的品质，因此要在葡萄成熟的时候进行采摘。

2. 采摘方式采摘时要注意轻拿轻放，避免葡萄被损坏，影响品质。

3. 处理方式采摘后的葡萄要及时进行处理，保持葡萄的新鲜和完整。

七、总结葡萄大田管理制度是保证葡萄酒品质和产量的关键所在，要综合考虑土壤、植株、水分、病虫害等因素，制定合理的管理方案，不断提高管理水平，以保证葡萄的良好生长和充足产量。

酿酒葡萄怎么种植？酿酒葡萄的标准化种植技术酿酒葡萄指的是以酿酒为主要目的的葡萄品种，近年来，随着我国葡萄酒产业的持续发展，葡萄酒消费量也在不断增加。

同时，酿酒葡萄的种植面积也在不断扩大。

为了能够生产出优质的葡萄酒原料，推进酿造葡萄的标准化种植十分重要。

那么，酿酒葡萄怎么种植？现将酿酒葡萄的标准化种植技术介绍如下。

一、建园1.土壤的选择：选择石灰质砂性土壤和砾石土壤，沙壤土、壤土亦可。

土壤盐碱总含量≤0.4%，ph值在7.0-8.3之间，土层较厚，有机质含量较丰富。

2.园地规划：种植小区规划为长方形：灌溉系统和道路系统设置要因地制宜、科学合理；防护林设主林带和副林带，与道路、灌水渠结合设置，主林带与当地风向垂直，副林带又与主林带垂直。

3.葡萄苗林标准：一年生扦插苗，概系有5条以上彻底17厘米以上的粗根，粗度3毫米左右；枝蔓成熟长度在50厘米以上，蔓径大于7毫米；成熟芽5个以上；无副梢。

4.葡萄苗林定植：（1）定植时期。

一年生扦插苗在春季10厘米土壤温度稳定在10℃以上，营养袋苗在5月中旬至6月下旬；（2）平整土地。

要求土地平整，坡降不大于5‰；（3）开沟施肥：。

定植沟土口宽60厘米，底宽30厘米，深20-30厘米。

开沟时心土、表土分开放置，每亩施入有机肥3-5立方，另加尿素10公斤，加三料过磷酸钙20公斤。

，再回填表土至定植沟的标准；（4）灌水覆膜。

定植前5-7天定植沟全面灌水，然后仔细修整，作宽1.45米薄膜将整沟覆盖，边缘和沟底用土压实；（5）定植行向与密度。

行向取南北向，但是土地南北向坡度大或者主害风为正西风或东风，则取东西向，行距2.5-3.0米，株距1.0米，每亩定植222-266株；（6）定植技术。

营养袋苗定植期为5月中旬至6月下旬，选多云、无风的阴天或晴天下午五时以后进行，在定植沟东侧半坡水位线上栽苗，深度以营养袋上表面深入地膜孔口下2厘米；苗木定植后要紧跟定植水，10天内再灌1-2次水保证成活。