台账记录制度
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食堂台账记录制度
一、学校须建立包括《岐山县义务教育段学生营养改善计划原材料采购入库单》《岐山县义务教育段学生营养改善计划原材料出库单》、《学校食堂食品留样记录表》、《学校食堂餐具消毒记录》《学
校食堂管理日志》等相关台账,记录详实,为做到源头可控、责任倒查提供管理依据。
二、所有需要进行台账管理的相关工作必须记录准确及时,做到有进必记、有出必登等,凡发生需要登记的在第一时间进行登记。
三、凡在台账中需要相关人员签字的,在如实登记后,相关人员进行核实,无异议后再进行签字。
四、建立台账保存档案,需妥善保管相关资料和记录台账,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于食品使用完毕后2年。
五、建立台账资料手续移交制。在管理人员发生变更时,所有相关的台账等资料必须进行移交。
麦禾营中心小学
2018.9