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蔬菜价格上涨情况调研工作汇报材料一、背景在近年来，全球气候异常的影响下，蔬菜生产受到了一定的冲击，产量下降，价格上涨的情形日益明显。
而在中国，作为世界上人口最多的国家之一，蔬菜是基本的民生用品，蔬菜维生素、矿物质等营养成分的重要性不言而喻。
因此，本次调研的主要目的在于深入了解蔬菜价格上涨的背景，原因和影响因素，为今后的措施提供参考。
二、调研方法1. 实地走访调研本调研小组共走访了沿海城市、内陆省会城市、大型县城和乡镇市场等四类市场，共七十三个目标市场。
在市场上，我们就蔬菜价格的波动、销售情况、供应难度、质量问题、地区特色及热门蔬菜等问题进行了较为详细的认真分析与调查。
把市场上的具体情况、经验和问题总结出来，为研究分析和决策拿出真实的数据和可靠的实证。
2. 专家访谈本调研小组联络到了省级和市级的经济、农业技术、市场部门和农产品流通方面的专家、学者，开展了一系列的访谈和调查，听取他们对目前蔬菜行业发展、价格上涨的具体原因和建议，从而为进一步的研究决策提供了理论依据和专家意见。
三、调研结果1. 宏观原因1）天气不稳定气候是农产品丰歉的决定性因素，气候异常对蔬菜生产有着不小的影响。
而我们在调研中发现，近年来我国气候异常频发，主要表现为降雨异常增多、极端温度的出现等。
2018年，东北、江南等地频发暴雨、洪涝灾害，直接冲毁菜地，浸泡蔬菜，造成蔬菜减产，极大限制了供给。
2）产量逐步下降中国早期的蔬菜种植已经经过了多轮的推广和发展，不少菜品的品种也做到了全国通用。
但是，生产过程中问题也越来越多：钾肥不足、土地肥力下降、病虫害严重等等。
加之新品种的推广周期较长，且大多数都需要进口育种材料，国内种业的产量没有预期的增加，而价格也不降反升。
2. 市场原因1）整体行情一致上涨在当前的市场环境中，由于蔬菜短期需求迅速上升，而供应量发生一定程度的下降，所以价格方面自然上涨。
而据调查，当前蔬菜价格上涨不是出现在一个或几个种类上面的，而是全体上涨，一些稀缺的品种涨幅更大，如青菜、白菜、豆腐花等，这也从另外一个角度反映了市场波动的趋势性。
北京市蔬菜价格持续上涨成因分析及对策摘要：2010 年以来，北京市蔬菜价格出现了持续上涨的趋势。
引起蔬菜价格上涨的因素是多方面的，主要受到宏观经济、生产成本、流通成本等方面的影响。
通过分析，得出平稳蔬菜价格的对策建议。
关键词：蔬菜CPI 物流价格一、北京市蔬菜供应的构成北京市是一个大型的蔬菜消费城市，常住人口2000 多万，按照人均日鲜菜消耗量1 千克计算，北京每天的鲜菜需求量为2000 万千克，一年是730 万吨。
北京市所需求的蔬菜由于种类上和数量上的繁多，京郊所生产的蔬菜很难满足，因此外地蔬菜供应是北京蔬菜供应一个重要的环节。
截止2010 年底，本市基本菜田面积为58 万亩，其中芹菜、生菜、菠菜等叶菜类占到总量的60%左右，番茄、黄瓜等果类蔬菜约占18%，蔬菜全年平均自给率为28%左右。
预计到“十二五”末，本市蔬菜总面积可达到70 万亩，蔬菜年总产量达到450 万吨，蔬菜自给率由28%提高到35%。
目前北京72%左右的蔬菜依赖河北、山东、辽宁等其他省市的供应。
外地供应的蔬菜包括了70 多个品种，其中销售量排行前几的是白菜、生菜、黄瓜、油麦菜、西红柿等。
二、蔬菜价格总水平分析从北京新发地蔬菜批发价格指数趋势图可以看出，2011 年以来，蔬菜价格同比和环比呈上升趋势。
图12011 年新发地蔬菜指数（单位：元/公斤）为了更清晰的看到北京蔬菜价格的变动趋势，我们选取本地菜中的芹菜、外地菜以大白菜、黄瓜作为样本，分析北京市蔬菜价格走势特点。
图22010 年7 月至2011 年7 月蔬菜批发均价（单位：元/公斤）2011 年以来，蔬菜价格出现上升趋势，特别是 5 月份以来，蔬菜价格呈现加速上涨，多种蔬菜价格两个月内价格呈现翻番或更多。
三、影响价格水平的因素1.宏观经济1.1全球农产品价格持续上涨，蔬菜价格随之上涨。
本轮农副产品价格上涨是我国农产品价格长期在低价位徘徊的正常复归，是对惠民政策的积极反应。
与此同时，大量“热钱”的炒作也在推高农产品价格。
蔬菜价格上涨近年来，蔬菜价格一直处于上涨的趋势。
这种上涨对普通消费者来说可能是一个令人担忧的问题，因为蔬菜是人们日常饮食中必不可少的一部分。
本文将探讨蔬菜价格上涨的原因以及可能对人们日常生活带来的影响。
首先，影响蔬菜价格的因素有很多，其中之一是气候变化。
在过去几年中，全球气候发生了明显的变化，包括持续的干旱、洪水以及极端的温度变化。
这些气候变化对蔬菜的生长产生了不利影响，导致供应量减少，从而推动蔬菜价格上涨。
特别是在一些主要蔬菜产区，如中国的北方地区和印度的西北地区，干旱和洪水等极端天气现象对农作物的影响尤为显著。
其次，运输成本也是导致蔬菜价格上涨的一个重要因素。
随着全球化的发展，许多国家都依赖进口蔬菜满足本国市场需求。
然而，随着油价的上涨和物流成本的增加，蔬菜的运输成本也相应上升。
这使得进口蔬菜更加昂贵，进一步推动了蔬菜价格的上涨。
此外，人口增长也对蔬菜价格产生了影响。
随着全球人口的不断增加，对蔬菜的需求也在增加。
然而，农业产量并没有相应增加，导致供不应求，使得蔬菜价格上涨成为必然结果。
尤其是在一些发展中国家，由于人口增长迅速和农田面积的减少，蔬菜价格上涨的压力更为突出。
蔬菜价格上涨对人们日常饮食习惯和生活带来了一系列的影响。
首先，蔬菜价格上涨可能导致人们减少蔬菜的消费量。
对于一些低收入家庭来说，高昂的蔬菜价格可能使他们无法负担得起。
这可能导致饮食不均衡和营养不良问题的出现，对人们的身体健康产生负面影响。
其次，蔬菜价格上涨也会对餐饮业造成影响。
餐馆和食堂通常需要大量的蔬菜作为主要食材，而价格的上涨会增加他们的成本，从而导致餐饮价格上涨。
这可能使一些消费者减少就餐频率或者选择其他类型的食物，对餐饮业带来负面影响。
此外，蔬菜价格上涨也对农民和农业生产者带来了利好。
高蔬菜价格意味着更高的利润，这可能会鼓励更多的农民投入到蔬菜种植中。
这有助于提高农产品的供应量，并减轻蔬菜价格上涨的压力。
然而，这也需要政府的支持，包括提供农业技术培训和改善农田灌溉设施等。
北京市场2012年蔬菜价格走势分析刘通【期刊名称】《《中国蔬菜》》【年(卷),期】2013(000)003【总页数】3页(P10-12)【作者】刘通【作者单位】北京新发地农产品股份有限公司 100070【正文语种】中文刘通，北京新发地农产品股份有限公司，北京市丰台区花乡新发地，100070，电话*************过去的2012年，北京市场的蔬菜价格都出现了哪些异常波动？在新一轮的蔬菜种植过程中我们可以汲取哪些经验？2012年12月31日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.69元·kg-1，2011年同期是2.15元·kg-1，同比上涨25.12%。
由图1可以看出，2012年全年蔬菜的价格走势有3个特点。
第一，2012年全年蔬菜的价格在大部分时间内均在高于2011年同期的价位上运行。
第二，3月中旬、5月上旬至6月中旬、12月中旬的价格达到5年来同期的最高点。
1年中3次出现同期的峰值，峰值累积的时间达到3个月之久，为近5年来之罕见。
第三，10月中旬的价格回落到5年来同期的最低点。
以上的3个特点，反映出2012年全年蔬菜价格波动幅度是近几年最大的一年。
经过几年的努力，各地对于农业生产上的“大小年”现象都给予了高度重视，但是，农业的小生产方式与社会需求的大市场并不匹配，短时间内“大小年”现象在所难免。
2012年发生“大小年”现象的蔬菜作物主要有:春季的大葱，秋季的洋葱、大白菜、芹菜、白萝卜等。
①大葱。
由于前两年春季大葱的价格跌入低谷，2012年春季大葱的种植面积大幅减少，导致价格一度达到8元·kg-1，成为当时社会关注的热点。
② 洋葱。
洋葱也是前两年价格过低，葱农亏损，2012年秋季洋葱的种植面积锐减，导致甘肃等地的黄皮洋葱价格达到3元·kg-1，而2011年底的价格只有0.64元·kg-1。
③ 大白菜。
2012年秋季山东、河北、北京的大白菜同时上市，而且早茬、晚茬凑在一起，产地收购价每667m2一度跌到100元。
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告1.调查时间：2012年4月29日上午2.调查地点：定淮门菜市场以及本校附近几大超市3.调查内容：部分蔬菜的价格4.调查对象：消费者以及售菜商5.调查方式：询问、采访《摘要》：近期，全国市场菜价新一波涨势引起广泛关注。
这一轮菜价上涨虽有极端气候导致蔬菜供应短缺的偶发性因素，但纵观近年走势，我国蔬菜价格已经步入持续上升通道，其涨幅既超过粮价涨幅，也超过CPI涨幅，甚至超过GDP 增幅。
这其中，有诸多深层次原因。
一、近距离调查研究在4月29日上午我们组小组成员共同参加了此次调查。
首先我们来到了距离我们学校比较近的定淮门菜市场，当我们走进里面时，发现买菜的消费者有很多，我们分别询问了一些摊主，问他们一些蔬菜的价格。
当我们问及黄瓜、西红柿的价格时，令我们吃了一惊，我们感觉蔬菜价格的确很高。
接着我们小组又前往金润发超市进行调查询问，所得到的调查结果大致相同。
我们随机询问了一些消费者对蔬菜价格的看法。
他们说：“蔬菜价格就算再怎么涨，他们也还是要消费的，因为蔬菜是一种生活必需品。
而当我们问及一些摊主为什么蔬菜价格只涨不跌时，他们说种植蔬菜的成本提高了，并且还要上缴一些摊位税，不提高蔬菜的销售价格，他们无法盈利。
从此次调查访问中我们得出：尽管蔬菜价格一直在涨，但购买蔬菜的消费者却没有因此而减少。
二、近年来蔬菜价格上涨的原因分析近期，猪肉、牛肉等肉类价格比较稳定，但受进货成本升高以及近期气温下降等因素影响，过半蔬菜价格齐涨，其中花菜、生菜涨幅最大，10天内涨了80%，从2012年2月下旬开始，全国蔬菜价格整体上涨，与2月20日相比，3月15日，21种监测蔬菜全国日平均价格涨幅接近7%，分品种看，近八成监测的蔬菜价格上涨，其中大白菜、大葱、芹菜价格上涨尤为明显。
1.分析蔬菜价格上涨的根源是供求矛盾加剧。
梁铭宣分析，造成这种矛盾加剧，一方面是由于当前的时间段属于“青黄不接”的尴尬之期，大棚蔬菜及冬储菜逐渐退市，而受不利天气因素的影响，蔬菜生长周期延长，露地菜和大棚菜上市时间推迟，与此同时，持续的阴雨天气也影响了蔬菜产量，造成当前供给偏紧的情况，而随着年后，学校陆续开学，各大公司也开始重新驶入正常运营阶段，市场需求量出现回升，因而进一步加大了供求缺口。
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告近年来，随着我国经济不断发展，人们的生活水平不断提高，对于营养健康的要求也越来越高，蔬菜已成为人们日常饮食中不可或缺的一部分，但是，近年来蔬菜价格上涨的情况越来越普遍，引起了广大消费者和政府的关注。
本文将对近年来蔬菜价格上涨的原因进行分析研究，以期加深人们对该问题的认识。
一、供需失衡导致价格上涨蔬菜作为生活必需品，与人们的生活息息相关。
当供需关系失衡时，就会导致蔬菜价格上涨。
近年来，我国蔬菜生产面积和产量虽然有所增加，但是由于城市化进程加快，农村劳动力的减少等因素的影响，导致蔬菜供应量不足，使得蔬菜价格水涨船高。
二、气候变化影响蔬菜生产近年来，全球气候异常，高温、干旱、洪涝等自然灾害不断发生，直接影响了蔬菜的生产。
气候变化导致蚜虫、病菌等害虫增多，蔬菜生产受到严重的影响，进而影响了市场供应，导致蔬菜价格上涨。
三、餐饮业需求拉升蔬菜价格餐饮业需求的增加也是导致近年来蔬菜价格上涨的因素之一。
随着经济发展和人们生活水平的提高，餐饮业的快速增长直接提高了蔬菜的需求量。
随着市场需求的增加，蔬菜价格也随之上涨。
四、运输成本推高蔬菜价格由于蔬菜生产区和市场之间的跨度较大，运输环节对蔬菜价格具有重要影响。
近年来，燃油价格的不断上涨直接导致了运输成本的增加，也成为导致蔬菜价格上涨的因素之一。
五、生产环节成本上升蔬菜生产的耗材和劳动力成本同样也是导致蔬菜价格不断上涨的重要因素之一。
随着工资水平和蔬菜生产成本的不断上涨，蔬菜生产压力加大，难以维持本来的价格水平，从而导致价格上涨。
六、外部环境变化的影响外部环境因素也是导致蔬菜价格上涨的因素之一，如国际市场经济波动、政治因素的影响等都会影响到蔬菜价格的变化，这需要人们在购买时谨慎看待，避免造成过度浪费。
综上所述，导致近年来蔬菜价格上涨的原因极其复杂，仅靠一种从供给或需求的角度考虑显然是不够全面的。
针对这些问题，人们可以采取多种措施，政府可以通过促进农村劳动力的流动、加大生产补贴等方式来缓解蔬菜供给不足的现状，从而降低蔬菜价格。
2012年三季度北京菜价连涨三周情况浅析
受“721”的暴雨灾害，北京地区蔬菜价格变动较为强烈，蔬菜价格已连续三周呈上涨趋势，京郊地产菜的供应量受到明显冲击。
就此，新发地蔬菜市场相关负责人在接受中新网财经频道采访时表示，茴香等蔬菜价格的季节性波动属正常现象，随着气温下滑，国庆节前蔬菜价格将逐步回落。
文章提供。
据国家统计局发布的上周(8月6日-10日)50个城市主要食品平均价格变动情况显示，其监测的27种主要食品中，有17种价格较上期上涨。
蔬菜价格涨幅最大，油菜、黄瓜和大白菜的价格分别上涨19.3%、16.7%和13.6%。
茴香价格上涨89.93%
受之前的暴雨影响，北京菜价继续上扬，不过价格涨幅有所放缓。
北京水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示：本周蔬菜加权平均价为2.25元/公斤，周环比上涨7.14%。
水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示，与前一周相比，在市场监测的近70余个品种中，有31种蔬菜价格上涨，10种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。
其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为
茴香、空心菜、小白菜，价格为每公斤5.66元、3.66元、4.25元，上涨幅度为89.93%、51.87%和32.81%。
同时，自7月21日京、津、冀地区普降罕见暴雨以来，京城蔬菜已经连续三周呈现上涨趋势，但涨势逐渐趋缓。
目前茄果类及根茎类蔬菜价格已基本趋于稳定，但叶类菜受上月暴雨的影响上市量明显不足，价格持续上扬，拉升了蔬菜整体价格。
像茴香、香菜等喜凉的蔬菜，多数都不适合长途运输，由于北京7、8月份气温较高不利于此类蔬菜生长，地产菜的供给减少和运输和保鲜难度的加大，致使每年夏季菜价都会出现一定的波动。
北京食品价格涨幅居第一
国家统计局公布的数据显示，2012年7月份，全国CPI同比上涨1.8%。
其中，食品价格上涨2.4%。
据中新网财经频道统计，截至14日，全国已有17个省(区、市) 公布了2012年7 月CPI涨幅情况。
从CPI增速看，海南、北京、辽宁、黑龙江、湖北、天津、江苏、广东、陕西等9个省(区、市)CPI涨幅超1.8%的全国水平。
其中，海南CPI同比涨幅最高，为2.9%，其次为北京(2.6%)和辽宁(2.3%)。
宁夏最低，为0.6%。
分地区看，CPI涨幅呈“东高西低”格局，除陕西
外，其他西部省区CPI涨幅均低于全国水平。
从百姓关心的食品价格看，北京、天津、海南、云南、广东、湖北、浙江、辽宁、江西等9个省(区、市)食品价格涨幅超2.4%的全国水平。
排在前三位的依次是北京(5.6%)、天津(5.1%)、海南(4.2)。
北京和海南7月CPI和食品价格涨幅均处于较高水平。
国庆节前蔬菜价格将回落
7月21日，突如其来的大暴雨让京城周边受灾严重，也给京城这个夏天的蔬菜供应带来了挑战。
《法制晚报》12日报道指出，随着气温的升高，南方为主产地的蔬菜陆续退出北京市场，要到9月底才会重返北京市场，而往年同期正是地产蔬菜的集中上市填补了供应缺口。
文章提供。
“从新发地来看，北京地产蔬菜的供给率一直不高，但暴雨对蔬菜供应和价格的影响是在逐步减弱的。
”新发地相关负责人如是对中新网财经频道记者表示。
谈及未来几个月蔬菜价格的走势，新发地相关负责人认为，每年的7月、8月，北京及周边地区进入多雨且高温的季节，短期内菜价会出现一些波动。
然而，随着天气的日渐转凉，小白菜、空心菜等蔬
菜上市量会逐步回升，国庆节前，蔬菜价格将逐步回落至正常水平。
