2017年休闲卤制品绝味食品分析报告

休闲卤味行业分析报告总结1.引言文章1.1 概述:休闲卤味行业是一种融合了传统卤味食品与现代休闲食品元素的新型食品产业。

随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，休闲卤味作为一种方便、美味、营养丰富的食品，在市场上受到了广泛的关注和欢迎。

本报告旨在对休闲卤味行业进行全面的分析和总结，以期为相关企业提供市场参考和发展方向。

通过对行业概况、市场分析和竞争态势的分析，结合未来发展趋势和建议，对休闲卤味行业的发展进行深入的研究和展望。

1.2 文章结构文章结构部分内容:本报告分为引言、正文和结论三部分。

在引言部分，将对休闲卤味行业进行概述，介绍文章的结构和目的。

正文部分主要包括休闲卤味行业的概述、市场分析和竞争态势分析。

在结论部分，将总结休闲卤味行业的发展趋势，并提出建议，同时展望休闲卤味行业的未来发展。

通过以上结构，全面分析休闲卤味行业的现状与发展趋势，为产业发展提供参考和建议。

1.3 目的本报告旨在对休闲卤味行业进行深入分析，以便为相关行业从业者、投资者和经营者提供全面的市场情况和竞争态势，帮助他们了解行业发展趋势，制定更加科学合理的经营策略。

同时，通过总结分析，为休闲卤味行业的未来发展提出建议，为行业的可持续发展提供参考和指导。

分的内容2.正文2.1 休闲卤味行业概述休闲卤味行业概述：休闲卤味是一种以鸭脖、鸭舌等禽肉为主要原料，经过腌制、烹饪等工艺制作而成的小吃。

随着生活水平的提高和人们对美食需求的提升，休闲卤味作为一种特色小吃早已深入人心，成为了一种备受追捧的美食文化。

休闲卤味行业的发展主要得益于以下几个方面的因素：首先，休闲卤味的独特口味可以满足不同人群的口味需求，尤其是年轻消费者对于新鲜、美味、健康的追求；其次，便利的包装和携带方式，使得休闲卤味成为了一种非常适合外出旅行和休闲娱乐的零食选择；最后，随着食品安全和卫生意识的提升，休闲卤味作为一种传统美食，其安全健康的制作工艺和原料选择也受到了越来越多的关注。

(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2017年3月正文目录一、休闲卤制食品龙头，七千余家门店覆盖29个省/直辖市 (5)1.1产品丰富，生产基地遍及多地 (5)1.2“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”广泛的销售网络 (7)1.3公司股权结构 (8)二、休闲卤制食品行业进入快速成长期，千亿市场可期 (9)2.1休闲食品中增速最快的品类，2020年市场规模将超千亿 (9)2.2按原材料划分，禽肉类休闲卤制食品增速最快，占比近半 (10)2.3按包装形态划分，包装产品市场规模和增速均远高于鲜货产品 (11)2.4商超将成为最大销售渠道，电商渠道增速最快 (12)2.5市场集中度低，直营、加盟连锁经营各有千秋 (13)三、公司生产经营概览 (15)3.1鲜货产品自主生产，包装产品全部委外代工 (15)3.2营业成本中原材料占比超八成，原料价格有所回落 (16)3.3产品定价因地制宜，根据市场情况灵活调整 (17)3.4加盟商和加盟店管理政策 (18)四、成长的逻辑：收入和净利率齐头并进 (22)4.1市场稳步拓展，业绩持续快速增长 (22)4.1.1公司休闲卤制食品销售收入中鸭脖占比最高，鸭锁骨增速最快 (24)4.1.2休闲卤制食品销售收入90%以上来自加盟渠道 (27)4.1.3华东和华中是公司收入最大的区域市场，华南增长最快 (28)4.2公司毛利率趋于上升，直营渠道毛利率高于加盟渠道40pct左右 (29)4.3期间费用率保持稳定，净利率逐渐攀升 (31)五、公司未来发展规划 (35)六、盈利预测与估值 (37)七、风险分析 (38)图目录图1: 公司鲜货产品 (5)图2: 公司包装产品 (6)图3: 绝味食品作为生产基地的21家全资子公司 (7)图4: 截至2016.09公司在各省或直辖市直营店和加盟店的数量 (8)图5: 公司IPO后股权结构 (9)图6: 我国休闲食品各品类市场规模 (9)图7: 按原材料划分各卤制食品的市场规模 (10)图8: 2015年按原材料划分各卤制食品的市场份额 (11)图9: 两类休闲卤制食品的市场规模 (12)图10: 绝味食品锁鲜盒装产品 (12)图11: 休闲卤制食品各销售渠道零售额 (13)图12: 预计2020年休闲卤制食品各销售渠道占比 (13)图13: 三家公司的休闲卤制食品销售收入 (15)图14: 三家公司的休闲卤制食品销售毛利率对比 (15)图15: 2016.01-09公司原料采购金额构成 (17)图16: 主要原料采购均价 (17)图17: 公司加盟门店筛选和管理流程 (19)图18: 公司直营店和加盟店数量变化 (20)图19: 公司每年新增和关闭加盟店情况 (20)图20: 2015年各档加盟店的数量 (21)图21: 2015年各档加盟店在公司加盟渠道收入中的占比 (22)图22: 公司营收及增速 (23)图23: 公司扣非前后归母净利润及其增速 (23)图24: 公司主营收入及休闲卤制食品收入 (24)图25: 公司屠宰和加盟商管理业务收入 (24)图26: 2016.01-09公司各主要休闲卤制食品销售收入 (25)图27: 2016.01-09公司休闲卤制食品销售收入构成 (26)图28: 鸭脖在公司卤制品收入中的占比及各品类收入 (26)图29: 2012-2015公司各主要卤制食品销售收入CAGR (27)图30: 公司加盟和直营渠道休闲食品销售收入及占比 (27)图31: 2016.01-09公司在各地主营业务收入 (28)图32: 2016.01-09各区域在公司主营业务收入中的占比华东 (29)图33: 公司综合毛利率、主营业务毛利率、卤制品毛利率 (30)图34: 公司休闲卤制食品单位生产成本和售价同比变化 (30)图35: 2016.01-09公司主要卤制品在不同渠道的毛利率 (31)图36: 在不同销售渠道公司休闲卤制食品的毛利率 (31)图37: 公司销售费用和增速及销售费用率 (32)图38: 2016.01-09公司销售费用构成 (32)图39: 公司管理费用和增速及管理费用率 (33)图40: 2016.01-09公司管理费用构成 (33)图41: 休闲卤制食品行业上市公司销售费用率对比 (34)图42: 休闲卤制食品行业上市公司管理费用率对比 (34)图43: 休闲卤制食品行业上市公司销售期间费用率对比 (35)图44: 休闲卤制食品行业上市公司净利率对比 (35)图45: 公司研发费用及其占营收的比例 (37)表目录表1：绝味食品5家不承担生产职能的全资子公司 (6)表2：绝味食品参股公司 (7)表3：休闲卤制食品行业内知名企业 (14)表4：公司给予加盟商的主要折扣 (19)表5：2016年1-9月公司加盟商开设加盟店的数量情况以及公司向其销售金额 (21)表6：公司IPO募集资金投向 (36)一、休闲卤制食品龙头，七千余家门店覆盖29个省/直辖市1.1产品丰富，生产基地遍及多地绝味食品成立于2008年，主营业务为休闲卤制食品的生产和销售。

2017年泡卤休闲食品泡椒凤爪行业分析报告2017年12月目录一、行业管理 (4)1、行业主管部门及监管体制 (4)2、行业主要法律法规及政策 (5)3、行业经营许可情况 (6)二、行业发展概况 (6)1、泡卤休闲食品简介 (6)2、行业竞争格局和市场化程度 (8)3、进入本行业的主要障碍 (9)（1）品牌壁垒 (9)（2）营销渠道壁垒 (9)（3）产品质量壁垒 (10)（4）资金规模壁垒 (10)4、市场供求状况及变动原因 (11)（1）休闲食品的市场容量及其变化 (11)（2）泡卤风味休闲食品的市场容量及其变化 (12)①消费群体的逐步扩大 (13)②消费区域的逐步均衡 (14)③城镇化进程的推进及产品的升级换代 (14)④农村居民消费能力的不断提升意味着农村市场蕴藏巨大潜力 (14)5、行业利润水平的变动及发展趋势 (15)（1）行业利润水平的变动情况及趋势 (15)（2）行业利润水平变动的原因 (15)三、影响行业发展的因素 (16)1、有利因素 (16)（1）国家产业政策的支持 (16)（2）市场需求的持续增长 (17)（3）消费需求的多样化发展 (18)（4）食品安全质量的提升 (19)（5）现代物流体系日益完善 (19)2、不利因素 (20)（1）行业法规及标准仍待完善 (20)（2）生产企业规范意识有待提高 (20)四、行业技术水平、经营模式及行业特征 (21)1、行业技术水平及技术特点 (21)（1）生产设备机械化、自动化水平不断提高 (21)（2）行业标准化水平不断提升 (21)（3）食品安全控制能力逐渐完善 (21)2、行业经营模式 (22)3、行业周期性、区域性和季节性特征 (23)（1）周期性 (23)（2）区域性 (23)（3）季节性 (24)五、上下游行业发展状况 (24)1、上游行业发展对本行业的影响 (25)（1）鸡爪进口情况 (25)（2）鸡爪国内采购情况 (27)2、下游行业发展对本行业的影响 (27)六、行业主要企业简况 (28)1、重庆奇爽实业（集团）有限公司 (28)2、重庆市曾巧食品有限公司 (29)3、重庆市辣媳妇食品有限公司 (29)4、重庆永健食品集团股份有限公司 (29)5、四川品品食品有限公司 (30)一、行业管理1、行业主管部门及监管体制根据2015年10月1日起施行的《食品安全法》（2015年修订），国务院食品药品监督管理部门负责依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理；国务院卫生行政部门负责依照有关法律法规组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准；国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。

绝味食品投资价值分析报告本报告主要包括以下几部分：一、公司基本情况二、公司所处行业情况三、公司经营情况四、同行业竞争优势对比五、财务分析六、公司估值七、公司可能面临的风险一、公司基本情况（一）公司主要业务公司是一家经营自主品牌的休闲卤制食品企业，通过“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行标准化的门店运营管理，也是国内规模最大、拥有门店数量最多的休闲卤制食品连锁企业之一。

公司的休闲卤制食品主要分为两类：一类是以鸭、鸡、猪等禽畜为原料的休闲卤制肉制品；另一类是以毛豆、萝卜、花生等为原料的休闲卤制素食品。

按形态分为鲜货产品和包装产品两大类，涵盖了禽类制品、畜类制品、蔬菜制品、水产品等品种，细分为“招牌风味”、“黑鸭风味”、“酱鸭风味”、“五香风味”、“盐焗风味”、“简装系列”、“精装系列”、“礼品系列”等系列近200个品种和规格，其中主营业务收入95%以上来自于鲜货产品。

（由于品种差异，公司鲜货产品的保质期分为3 天、5 天和7 天。

）（二）公司经营模式1、采购模式根据原材料品种和供应商分布的情况，公司常规采购分为统一采购和地方采购两种方式，主要原材料都分别选择多家供应商。

统一采购和地方采购的采购金额及占比情况如下：采购渠道方面，公司主要采购区域山东和江苏属于国内养殖和屠宰产业集聚省份，供应渠道相对稳定，能够满足公司日常生产经营的需要。

公司鸭副产品储备供应商共16 家，大宗原料（鸡、猪、水产等）和常规原料（素制品）每个物料一般对应2~3 家供应商。

2017 年，公司主要供应商有江苏益客食品有限公司及其下属公司、禹城和美食品有限公司及山东正兴食品有限公司、寿光圣沣食品有限公司及其下属公司、寿光市众泰食品有限公司和山东天成鑫利农业发展有限公司，上述5 名供应商采购金额占原材料采购金额的比重分别为12.41%、8.65%、6.95%、6.19%和5.89%，合计达到40.09%。

采购结算方面，公司与供应商采用银行转账的结算方式，账期一般为一个月。

绝味调研报告绝味调研报告一、调研目的本次调研旨在了解消费者对绝味产品的认知度、购买偏好以及满意度，为企业提供市场发展和产品升级的指导意见。

二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式，以线上和线下结合的形式进行调研。

共发放问卷500份，回收有效问卷400份。

三、调研结果分析1. 产品认知度：调查显示，87%的受访者知道绝味产品，其中79%的受访者能够正确地描述绝味产品的主要特点和品牌形象。

这表明绝味在品牌宣传和市场营销方面取得了较好的效果，但仍有一小部分人对绝味产品不了解。

2. 购买偏好：调查显示，绝味的主要消费群体是年轻人，其中80%的受访者属于80后和90后。

他们对绝味的产品设计和包装设计非常满意，并且认为绝味的产品种类齐全，能够满足他们的口味。

绝味的产品在市场上具有较高的认可度和购买欲望。

3. 满意度：调查显示，绝味产品的质量得到了消费者的一致认可。

92%的受访者对绝味的产品质量表示满意，其中77%的受访者表示非常满意。

同时，绝味的售后服务也得到了消费者的一致好评，97%的受访者对绝味的售后服务表示满意。

这表明绝味在产品质量和售后服务方面具有竞争力，能够提供优质的消费体验。

四、调研结论综上所述，绝味在市场上的知名度较高，产品种类丰富，能够满足消费者的口味需求。

绝味产品质量得到了消费者的一致认可和满意，售后服务也表现出色。

然而，仍有一小部分消费者对绝味产品不了解，这需要企业进一步提升品牌宣传和市场营销力度。

此外，鉴于绝味主要消费群体是年轻人，企业可以进一步加强与年轻人的互动和沟通，提升产品在年轻人中的影响力和市场占有率。

五、建议基于以上调研结论，我们向绝味提出以下建议：1. 提升品牌宣传力度，加大对绝味产品特点和品牌形象的推广力度；2. 加强与年轻人的互动和沟通，更好地抓住年轻消费者的购买欲望；3. 不断优化产品质量和售后服务，提高消费者的满意度和口碑影响力；4. 加大对不了解绝味产品的消费者的市场教育力度，提升其购买意愿。

2017年我国休闲卤制品行业综合
发展态势图文分析报告
（2017.12.11）
休闲食品快速增长，人均消费还有较大提升空间。

休闲食品具有即食、消费面广等特点，随居民消费需求从生理需求转向享受需求，行业迎来高速增长。

2015 年我国休闲食品零售额已达 7355 亿元，预计未来 5 年复合增长率可保持 12%，2020 年将达到 12984 亿元，市场空间巨大。

发达国家美英日韩 2015 年休闲食品的人均消费金额分别为 394.2、327.5、286.3 和 228.5 美元，而我国休闲食品人均消费仅有 86.2 美元，且消费量和消费档次均低于发达国家。

随着我国居民收入水平的提升和消费结构的升级，休闲食品行业还有巨大的发展空间。

休闲食品未来五年 CAGR 预计 12%
休闲卤制品增速领跑休闲食品行业，占比有望持续提升。

随着我国居民收入水平提升，居民的消费从生存型消费向享受型、发展型消费加速转变。

一方面加速了休闲食品行业的增长，另一方面休闲食品的消费结构也开始升级。

相比传统的坚果、蜜饯等素食休闲食品，休闲卤制品以肉类为主要原料，具备好吃、上瘾的特点，消费体验更好，价格也相对较高。

在休闲食品近万亿的市场中，休闲卤制品是增速最快的品类。

2010 年休闲卤制品零售额为 232 亿元，2015 年增长到521 亿元，CAGR高达 17.6%，高于行业整体增速。

受益休闲食品内
部结构的升级，未来休闲卤制品在休闲食品中的占比有望进一步增加。

休闲卤制品增长将提速，细分品类中家禽占比高增长快。

目前，我国休闲卤制品行业还处在成长期，市场规模相对较小，市场潜力大。

在。

2017年休闲食品市场分析报告目录第一节休闲食品行业有较大增长潜力，国内行业竞争格局分散 (5)一、国内休闲食品行业产值持续增加，具备增长潜力 (5)二、休闲食品消费者年轻化趋势明显，女性成为消费生力军 (6)三、国内行业竞争格局分散，市场层次和区域板块效应明显 (8)四、休闲食品消费需求驱动因素转变，消费者更注重饮食健康 (9)五、经营模式多样化，连锁经营和电商销售模式将成为主流模式 (11)第二节坚果炒货成为休闲食品行业发展的火车头 (13)一、坚果炒货具有较高的营养价值，行业有望保持高速增长 (13)二、坚果炒货行业主要公司简介 (15)第三节糖果行业逐渐成熟，产业结构优化存在较大空间 (20)一、糖果巧克力历来备受消费者喜爱，市场呈现细分现象 (20)二、糖果行业主要公司简介 (21)第四节甜点行业规模持续扩张，已成为消费者日常相对必需品 (23)一、甜品符合消费者口感，重复消费现象普遍 (23)二、甜品行业主要公司简介 (23)第五节休闲豆制品行业知名品牌少，南北地区差异较大 (24)一、技术创新成为发展方向，产品同质化现象严重 (24)二、休闲豆制品行业主要公司简介 (26)第六节多品类休闲食品行业产品互补，多元化成为发展趋势 (28)一、多品类休闲食品产品多元化，知名品牌较少 (28)二、多品类休闲食品行业主要公司简介 (29)第七节从国外食品行业发展看中国休闲食品行业发展方向 (32)一、高效供应链、技术创新、线上线下联动是要点 (32)二、不断改进的用户体验是持续发展的关键 (33)三、坚果及多品类行业将成为未来休闲食品行业的明星领域 (33)图表目录图表1：2010-2016E休闲食品行业产值 (5)图表2：我国历年城镇化率 (5)图表3：历年城镇居民人均可支配收入. (6)图表4：2015年上半年休闲食品网购消费者年龄分布 (6)图表5：2015年国内休闲食品女性消费者人数占比 (7)图表6：2015年国内休闲食品女性消费规模占比 (7)图表7：2015年网购休闲食品消费者职业分布 (8)图表8：国内前十名休闲食品品牌市场中占有率 (8)图表9：休闲食品品牌地区分布概览表 (9)图表10：2015年全球消费者消费零食原因 (10)图表11：2015年亚太、欧洲地区消费者三餐替代比例 (10)图表12：休闲食品行业销售模式对比 (11)图表13：2010-2016个体零售市场规模及市场份额变化 (12)图表14：2011-2016电商销售规模及市场份额和同比增速 (12)图表15：2015年休闲食品子行业销售规模占比 (13)图表16：2002-2015年坚果进口规模 (14)图表17：坚果炒货行业主要公司简介 (15)图表18：三只松鼠销售额 (15)图表19：三只松鼠“双11”单日销售额 (16)图表20：良品铺子销售额 (17)图表21：良品铺子线下门店数目 (17)图表22：洽洽食品销售额（Wind一致预期） (18)图表23：洽洽食品净利润（Wind一致预期） (18)图表24：洽洽食品2012-2016Q3应收、应付账款周转天数 (19)图表25：洽洽食品2012-2016Q3销售费率 (19)图表26：糖果巧克力产量 (20)图表27：糖果巧克力销售额 (20)图表28：糖果行业主要公司简介 (21)图表29：甜品市场月团购规模 (23)图表30：满记甜品分店分布状况 (24)图表31：豆制品行业收入规模 (24)图表32：豆制品行业利润规模 (25)图表33：休闲豆制品行业主要公司简介 (26)图表34：祖名销售收入（Wind一致预期） (26)图表35：祖名净利润规模（Wind一致预期） (27)图表36：祖名2013-2016H1应收、应付账款周转天数 (27)图表37：祖名2013-2016H1销售费率 (28)图表38：来伊份销售模式 (28)图表39：来伊份2016年上半年门店数目地区占比分布 (30)图表40：来伊份2016年上半年分区域收入占比 (30)图表41：来伊份销售收入（Wind一致预期） (31)图表42：来伊份净利润规模（Wind一致预期） (31)图表43：来伊份2013-2016Q3应收、应付账款周转天数 (31)图表44：来伊份2013-2016Q3销售费率 (32)第一节休闲食品行业有较大增长潜力，国内行业竞争格局分散一、国内休闲食品行业产值持续增加，具备增长潜力休闲食品是快速消费品的一类，主要包括坚果类、糖果巧克力、果冻、果脯蜜饯、休闲素蔬水果和甜点等。

休闲卤制品市场分析报告1.引言1.1 概述概述:休闲卤制品是一种受欢迎的零食，深受广大消费者喜爱。

它们以其独特的口味和方便食用的特点在市场上备受追捧。

本报告将对休闲卤制品市场进行深入分析，包括市场概况、消费趋势、竞争格局等方面进行综合研究，以期为相关企业和投资者提供可靠的市场信息和发展建议。

1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括对整篇文章的组织和安排进行简要介绍，如下所示：文章结构部分本报告将分为三个主要部分来详细分析休闲卤制品市场。

第一部分是引言，包括对市场概况和消费趋势的概述，以及文章结构和目的的介绍。

第二部分将深入分析休闲卤制品市场的概况，消费趋势和竞争格局。

最后一部分将总结市场发展前景展望，消费者需求预测，并提出建议和展望。

整个报告将全面展示休闲卤制品市场的现状和未来发展趋势。

1.3 目的：本报告旨在对休闲卤制品市场进行深入分析，以了解当前市场概况、消费趋势和竞争格局，进而为行业内的企业和投资者提供可靠的市场参考。

通过对市场发展前景的展望、消费者需求的预测以及相关建议与展望的提出，帮助行业内的企业和投资者把握市场动态，制定有效的市场战略，提升竞争力，实现可持续发展。

1.4 总结总结部分:通过对休闲卤制品市场的深入分析，我们可以得出以下结论：1. 休闲卤制品市场在近年来呈现出稳步增长的趋势，消费者对于口味多样、营养健康的需求日益增长。

2. 随着消费者生活水平的提高，对于休闲卤制品的消费也逐渐向高端化、精细化发展，对于品质和口感的要求愈加严苛。

3. 市场竞争格局日趋激烈，各个品牌纷纷推出创新产品和营销策略来抢占市场份额。

综上所述，休闲卤制品市场发展前景看好，但同时也需要注意满足消费者需求的同时，加强品牌建设和产品创新以保持竞争优势。

2.正文2.1 休闲卤制品市场概况休闲卤制品市场概况部分的内容：随着人们生活水平的提高，休闲卤制品作为一种方便食品，受到了越来越多消费者的青睐。

休闲卤制品包括卤味鸭脖、卤味鸭掌、卤味鸭翅等，这些食品口感独特，香辣可口，深受消费者喜爱。

(此文档为word格式，可任意修改编辑！）正文目录一、行业剖析：小鸭脖，大生意 (6)(一)休闲食品：消费升级，持续升温 (6)(二) 鸭脖卤味：从餐桌走向零食，步入高成长期 (7)（1）产品萌发：起源于餐桌，发扬于零食 (7)（2）空间增速：卤味零食空间500亿，复合增速20% (8)（三）鸭脖生意经：上瘾的味道，垂涎的生意 (10)（1）解馋才是休闲食品的真谛 (10)（2）流行不必健康，上瘾才是王道 (10)（3）鸭脖坐拥“辣+肉+嚼”三重瘾，美味享不尽 (14)（4）线下门店是主要渠道 (14)（四）行业壁垒不高，独特口味是关键 (16)（1）生产加工链条不长，壁垒不高 (16)（2）口味是核心，配方是关键 (16)（五）行业集中度提升，品牌化加强 (16)二、绝味探秘：起源大众，加盟驱动，覆盖全国 (19)（一）公司概况：覆盖全国的卤味食品巨头 (19)（1）产品介绍：卤味鲜食，主打鸭脖 (20)（2）销售区域：辐射全国，以销定产 (23)（3）股权结构：民营企业，机制灵活 (25)（二）模式探秘：起源大众，加盟驱动，覆盖全国 (26)（1）口感特征：起家长沙，主打麻辣 (26)（2）产品策略：散称为主，贴近大众 (27)（3）渠道模式：加盟驱动，覆盖全国 (28)（4）品牌宣传：近年来加强消费者互动 (29)三、对标周黑鸭，绝味空间来自加大渠道覆盖 (30)（一）绝味VS周黑鸭：两只鸭，两条路 (31)（二）差异根源：门店选址带来消费群体有所差异 (33)（三）未来空间：完善模式，加大覆盖 (34)（四）绝味发展建议：提升管理，提升盈利 (34)（1）提升门店精细化管理 (34)（2）聚焦鸭脖，储备新品 (35)（3）丰富品牌内涵，打造年轻化形象 (35)四、募投项目：扩大产能，研发升级 (35)（一）多地扩建产能，满足市场需求 (36)（二）扩大直营门店规模 (37)（三）研发创新升级，适销对路 (38)五、空间及估值：坚持下沉，门店仍有翻倍空间 (39)图目录图1：中国休闲食品行业产值（亿元） (6)图2：城镇居民人均年可支配收入（元） (7)图3：我国城镇人口变化情况（万人） (7)图4：中国休闲卤制品市场产值（亿元） (9)图5：卤味食品企业近年来营收增速 (10)图6：“辣味”零食代表——卫龙辣条 (11)图7：“辣味+嚼劲”零食代表——有友风爪 (12)图8：“甜味”零食代表——芝士蛋糕 (12)图9：“肉味”零食举例——猪肉脯 (13)图10：富有嚼劲成为休闲食品特点-牛板筋 (13)图11：休闲食品拆解过程本身成为趣味 (14)图12：不同渠道休闲食品销售额（亿元） (15)图13：休闲卤制品企业市场占有率（按收益划分） (17)图14：休闲卤制品企业市场占有率（按零售额划分） (17)图15：中国品牌休闲卤制品产值（亿元） (18)图16：中国非品牌休闲卤制品产值（亿元） (18)图17：2010年品牌休闲卤制品份额 (18)图18：2015年品牌休闲卤制品份额 (19)图19：绝味食品加盟店数量（家） (21)图20：绝味食品分业务营收占比情况 (21)图21：绝味食品休闲卤制品营收情况（亿元） (21)图22：鸭副产品销售占比高 (22)图23：绝味门店数前五省份情况（家） (23)图24：加盟商构成情况（2015年销售额占比） (24)图25：绝味食门店情况及销售金额 (24)图26：绝味食品生产基地全国分布 (25)图27：绝味食品经营模式 (25)图28：绝味食品股权结构图 (26)图29：绝味鸭脖口味主打麻辣 (27)图30：周黑鸭锁鲜包装 (27)图31：绝味散称售卖 (28)图30：分类业务收入来源（亿元） (29)图31：北京首发“绝味号”开往欧洲杯地铁 (30)图32：绝味食品生产基地全国分布 (33)图33：同类企业覆盖省市对比（个） (33)图34：绝味休闲卤制品实际产能情况（吨） (36)图35：规划新建产能项目对比 (37)图36：新建产能具体规划（吨） (37)图37：绝味食品直营店总数（家） (38)图38：绝味食品研发投入（万元） (39)表目录表1：主要鸭脖品牌集中于两湖地区 (8)表2：绝味食品与主要竞争对手门店情况 (15)表3：休闲卤制品主要企业销售产品 (19)表4：绝味休闲卤制食品分类 (22)表5：绝味产品价格对比 (28)表6：休闲卤制品行业经营模式 (28)表7：绝味食品／周黑鸭核心指标对比 (31)表8：绝味/周黑鸭主要产品价格对比 (31)表9：绝味及对手企业门店情况比较 (32)表10：2015年休闲食品企业分地域收入情况对比（亿元） (32)表11：公司募集资金规模及用途（万元） (36)表12：公司募集资金建设直营店计划 (37)表13：公司营销升级资金运用规划（万元） (38)表14：绝味食品门店拓展空间假设 (39)表15：绝味食品盈利预测基本假设 (40)一、行业剖析：小鸭脖，大生意(一)休闲食品：消费升级，持续升温我国休闲食品行业产值近万亿，未来仍将持续升温。