酒店人力资源管理制度-酒店行业行政人事综合办操作手册

操作手册目录部门名称：行政人事综合办一、部门说明（一）部门组织结构图部门职能来自资料搜索网( ), 海量资料下载（二）二、岗位职责（一）总经理岗位职责及营运操作权限（二）副总经理岗位职责及营运操作权限（三）行政人事文秘岗位职责及营运操作权限（四）人事主管岗位职责及营运操作权限（五）人事干事岗位职责及营运操作权限（六）酒店司机兼采购岗位职责（七）员工宿舍管理员岗位职责（八）员工餐厅厨师长岗位职责三、人员素质要求四、工作流程（一）编制酒店年度工作计划，总结年度工作流程（二）酒店价格政策制定的工作流程（三）重大接待任务工作流程（四）行政接待工作流程（五）会务工作流程（六）酒店公文撰稿流程（七）收发文工作流程（八）档案管理工作流程（九）夜间运行管理工作流程（十）招聘工作流程（十一）试用期考核、转正工作流程（十二）考勤管理工作流程（十三）离职工作流程（十四）请假工作流程（十五）人事档案管理工作流程（十六）培训计划制定工作流程（十七）培训课程设计工作流程（十八）竞岗工作流程（十九）工资管理工作流程（二十）采购工作流程五、工作质量标准（一）办公室环境质量标准（二）文件草拟质量标准（三）公文审核质量标准（四）公务客人接待工作质量标准（五）会务工作质量标准（六）文印工作共走质量标准（七）档案管理质量标准（八）办公设备管理质量标准（九）培训工作质量标准（十）质量检查工作质量标准（十一）人事管理工作质量标准（十二）宿舍管理工作质量标准（十三）员工餐厅工作质量标准六、管理制度（一）总经理办公会议管理制度（二）晨会管理制度（三）专题会议管理制度（四）月经营分析会议管理制度（五）办公环境管理制度（六）办公设备管理制度（七）文件归档制度（八）酒店行政值班管理制度（九）节假日值班制度（十）酒店突发事件处理制度（十一）酒店调研和信息工作制度（十二）酒店印章和介绍信管理制度（十三）财产物资管理制度（十四）办公室安全管理制度（十五）预算管理制度（十六）车辆管理规定（十七）酒店生活超市管理制度（十八）酒店美容美发管理制度（十九）酒店精品屋管理制度（二十）酒店茶行管理制度（二十一）招聘录用管理制度（二十二）新员工入职培训制度（二十三）转正制度（二十四）晋升制度（二十五）培训制度（二十六）考勤制度（二十七）辞退制度（二十八）薪酬制度（二十九）奖罚制度（三十）员工福利管理制度（三十一）员工宿舍管理规定（三十二）宿舍卫生检查标准及奖惩制度（三十三）员工餐厅管理制度（三十四）质量检查督导管理制度（三十五）绩效考评制度（三十六）每月最佳员工评定规定（三十七）员工工牌管理规定（三十八）实习生管理规定（三十九）员工通道管理规定（四十）收取制服保证金管理规定（四十一）收银担保金管理规定（四十二）采购管理制度（四十三）酒店内部沟通制度（四十四）工资保密制度七、工作沟通与协作（一）部门内部沟通与协作（二）与酒店其他部门沟通与协作八、附：操作表单一、部门说明（一）部门组织结构图（二）部门职能1、向总经理负责。

2、编写制定酒店人事行政管理制度。

3、组织统筹酒店人力资源开发及聘用工作。

4、组织统筹并管理、监督酒店行政管理运作。

5、协调并支持、配合酒店各部对人力计划、行政开支的管理工作。

6、协调配合酒店各部对人事、行政方面工作的支持。

7、组织、统筹配合酒店各部对员工进行培训及考核工作。

8、组织统筹策划企业文化活动，增强公司凝聚力，员工归宿感。

9、依时计划统计向公司呈报各项人事、行政工作月、季、年报表给公司决策参考。

10、制订酒店办公费用总开支的计划，并加以调控。

11、配合支持酒店对外人事、行政事务工作。

12、做好员工到任、离职的交接工作，保证各个岗位的工作衔接正常。

13、酒店的各种规章制度的落实和执行。

14、整理建立酒店的档案，统一酒店的公文格式15、对外协调好政府劳动管理部门的关系。

16、负责日常的接待工作。

二、岗位职责（一）总经理岗位职责及营运操作权限基本任务1、实施酒店总经理手册管理方针，建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。

2、全面负责酒店的一切事物，制定经营目标、经营策略、经营方针、经营方向，审批酒店的规章制度、、定价制度；制定酒店年度经营任务考核目标方案和营运部门激励方案；制定市场拓展计划，签署酒店的重要合同；检查每天盈利进度、每月完成预算的情况，及时采取对策以确保年度盈利指标的完成。

3、贯彻执行国家的有关方针政策，遵守法纪和社会公德，坚持正确的经营方向。

4、健全各项财务制度，阅读分析每日、每月财务报表；并督促监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作；指导财务工作，检查分析每月营业情况、收支情况；检查应收账款和应付账款。

5、建立精简的组织系统，确定人员编制和岗位职责，选聘副总经理、部门经理，决定重要的人事变动，定期约见各部门管理人员，协调上下、左右之间的关系。

6、亲自组织并参与市场调查，熟悉当地市场，根据市场的变化，及时发现消费动态，带领酒店不断地改革创新；调整酒店的营销策略，以适应市场的需求；带领销售人员不断开拓客源市场，提高酒店的知名度和市场占有率。

7、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

8、主持每周的部门例会，每月经营分析会，管理层的思想交流会、不定期的专题研讨论会，集中管理人员的集体智慧，实行民主决策。

9、负责接待酒店的重要客人，与各界人士保持良好的公共关系，审阅客人反馈意见，负责答复客人提出的问题和意见，树立酒店形象。

10、抓好酒店文化建设，塑造酒店优良形象，督促有关部门开展各种形式的活动，增强企业凝聚力和员工向心力，提升员工整体综合素质。

11、统筹酒店全局，发现问题及时解决，认真执行“四赢”经营理念，带领酒店走一条健康可持续发展的道路。

12、按公司要求，及时总结酒店各项工作的运营情况及下步的工作部署。

责任1、对酒店资产的保值、增值和完成预定的利润指标负责。

2、对酒店的工作效率和工作质量负责。

3、对树立酒店形象和对外宣传负责。

4、对酒店财务预、决算和成本控制负责。

5、对酒店发展前景和整改规划负责。

6、对酒店安全负责。

7、对酒店人事决策负责。

8、对酒店的法律行为负责。

营运操作权限1、享有酒店营运中物资申购或工程维修 5万--- 10万元支配权；超过金额限制，必须申报公司批示。

2、每月享有酒店营运中5000元总经理专项基金使用权。

3、每月享有酒店各项营运网点 5000 元签单权；超过金额限制，以酒店各营业部门最低折扣结算。

4、享有酒店营运中各种经营创收激励方案费用列入营业费用批示权。

5、享有酒店营运中由各类违章扣罚、编外人员管理所产生的收入支配权。

6、享有酒店营运中人事决策权。

7、享有酒店营运中重大突发、投诉事件全额免单权。

8、享有酒店营运网点中，客户优待权以及酒店各营业部门最低折扣结算权。

9、享有酒店营运中，各分管职能部门会议参与权。

10、享有酒店营运中，专业学术论坛交流活动参与权。

（4次/年）11、有对编外人员的试钟考核权，有权安排其他人进行试钟。

（二）副总经理岗位职责及营运操作权限基本任务1、参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。

2、协助总经理执行酒店总经理管理方针，完成总经理分配的各项具体任务。

3、按照总经理的分工安排，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核、掌握酒店日常经营情况。

4、根据总经理的安排，主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调。

5、在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目标，报批后执行。

6、主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实施各项管理工作。

7、负责安排下属部门管理人员的培训工作，检查各部门培训效果、服务质量、工作效率。

8、每周检查所属部门经理按工作日志完成作业的情况。

9、定期接受直接下属述职，并对其作出评定。

10、协调各部门关系，及时对下级的争议做出裁决。

11、根据工作需要调整下属部门工作人员。

12、关心下属部门员工的思想、生活和待遇。

13、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行情况。

14、研究市场动向，搜集信息，协助茶餐厅开发新的菜品，协助康体、客房部开发新客源。

15、查阅酒店经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取有效措施给予解决。

16、督导检查下属部门原材料及各项成本控制。

17、督促下属部门最高负责人加强对工作的量化和数字化管理。

18、不得私自修改制度。

执行政策法律、法规、酒店的政策和制度（包括：员工守则、总经理管理手册等），不得蓄意修改或歪曲。

19、在总经理暂时离店时，代管总经理各项工作和完成总经理交办的其它行政事责任1、对下属各部门的经营效益负责。

2、对下属各部门工作的完成情况负责。

3、对茶餐厅菜品质量，康体、客房服务规范负责。

4、对前厅的接待、商务中心的服务跟踪、营销部工作负责。

营运操作权限1、有对总经理管理工作方针修改建议权。

2、在总经理的授权下，有代表酒店参加外事活动权。

3、有对下属各部门运作程序的调整、建议权。

4、有对下属各部门管理制度监督、修改、建议权。

5、有对下属各部门负责人聘任、解聘的人事建议权。

6、有对下属工作人员的表彰、处罚建议权。

7、有总经理授权的其它对外代表权。

8、享有酒店营运中各类经营激励方案申报权。

9、享有酒店营运中各类员工团队建设、培训等月费用 2000 元支配权。

10、享有酒店营运中各经营网点月费用 1000元签单权。

超过额度以酒店各营业部门最低折扣结算。

11、享有酒店营运网点中，客户优待权以酒店各营业部门最低折扣结算。

12、有对编外人员的试钟考核权，有权安排其他人进行试钟。

13、享有酒店营运中突发、投诉事件处理 500 元免单权。

（三）行政人事文秘岗位职责及营运操作权限岗位职责1、负责总经理室内的行政管理和日常事务，协助总经理处理日常工作，加强对各级工作的督促和检查，建立并完善相应的规章制度，促进酒店规范化管理。

2、负责各类文件、资料的分类整理，并及时送总经理审阅。

3、及时向各部门传达总经理的各项指示，做好各部门之间的综合协调。

4、根据总经理的指示起草各种行政文书，组织安排各种会议，并做好会议记录，及时向总经理汇报酒店的各项变动。

5、负责各种会议纪要、备忘录及其它文件的整理、打印、分发、归档、保管等工作；负责酒店内其它部门或者外界报送总经理的各种会议纪要、被网络及其它文件和信函的呈送、处理、归档等工作，并认真及时做好上传下达及催办工作。

6、根据总经理的需要，随时准备好各种资料，以备查阅、调用。

7、做好有关酒店业资料、行业情况以及市场信息的调查、收集、分析、研究，供总经理参考。

8、协助、并安排总经理接待、来访事宜。

9、为总经理出差、休假办理预订机票、车票、订房等具体事宜。