综合实践活动小学五年级上——美食小能手共22页文档

长春版小学综合实践活动五年级上册电子教案松原市宁江区第七小学李兵第一课做个烹饪小能手教学目标：1、认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。

2、让学生做个有心人。

3、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。

4、培养学生的动手操作能力。

教学重点：学生在活动中学会关心他人、提高动手能力，并乐于交流。

教学难点：学生在活动中动手能力的提高。

教学准备：煤气炉、锅、铲、各种蔬菜、记录表总课时数：5课时 2个课外活动第一阶段： 1课时《我最喜欢吃的菜》媒体：出示“M （麦当劳）”的标志师：看到这一个标志，你想到了哪一种食物？（薯条、汉堡包……）师：其实在我们生活中还有很多美食，（媒体展示）妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们吃得津津有味，那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就来调查一下。

二、新课1、说出妈妈经常做什么菜。

请从以下三方面介绍：1、妈妈经常做的菜名叫什么？2、菜的味道如何?3、这道菜用到的材料大概有什么？2、你自己最喜欢吃什么菜。

请从以下三方面介绍：1、你最喜欢的菜叫什么名字？2、你最喜欢的菜是什么味道？3、做你最喜欢的菜用到的材料大概有哪些？3、了解学生会不会做菜。

让学生自我介绍自己会做的菜。

4、了解八大菜系A、认识什么是菜系。

我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

B、介绍调查菜系的方法：到图书馆、书店、实地考察或网络搜索。

C、布置任务：1、通过你喜欢的方式了解中国菜分为哪八大菜系？2、选择你喜欢的一个菜系了解该菜系的特色以及该菜系有哪些名菜?3、把你了解到的信息用你喜欢的形式制作成作品。

第二阶段：调查八大菜系【课外活动】第三阶段：调查成果展示：1课时第四阶段：我当小厨师【2课时】课时1：物廉价美的菜师：肉菜市场上的品种非常丰富，各种食品应有尽有。

劳动教育是基础教育阶段实施素质教育的重要内容和组成部分，教育部印发的《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》明确指出劳动教育是发挥劳动育人功能，对学生进行热爱劳动、弘扬勤俭、创新、奉献等劳动精神；强调全身心参与，手脑并用，亲历实际的劳动过程，为进一步补充我市五年级综合实践活动/劳动教育的线上学习课程，为学生提供丰富的学习资源，结合五年级学生的身心特点和学习需要，设计了《外出野炊真美味》这一单元的第三课时《野炊菜单我设计》，这一课时的教学有助于提高学生参与劳动的积极性、掌握野炊菜单的设计方法、培养勤俭节约和担当责任的良好品质。

五年级学生已有一定的学习和生活经验，对烹饪、野炊等活动并不陌生。

参与野炊活动能激发学生的学习积极性、锻炼动手能力和培养团队合作意识。

在前两课时的学习中，学生已经初步掌握了食材准备、厨具使用和营养食品的制作等技能，可以进行下一阶段的实践活动，通过设置情景、视频演示、案例学习等环节帮助学生更直观、更轻松地掌握所学内容，并能较好地运用到日常生活当中。

知道如何选择食材、食材的营养搭配以及野炊菜单制作的步骤等知识。

能积极参与课堂学习，参加调查采访、制计制作等实践活动，体验劳动实践的乐趣。

通过学习活动，掌握户外野炊的方式，体验自己动手设计菜单，准备食材的方法。

能运用食物营养搭配方法、调查采访、资料搜集、设计制作等方法设计野炊菜单。

能合理运用所学知识，运用个性定制、食材搭配、烹制技艺和图文结合的方法设计一款有特色的野炊菜单。

如何进行野炊食材的选择、营养搭配方法和菜单设计的步骤。

野炊菜单中食材的搭配方法。

白纸、尺子、笔、计算器、可查阅资料的电子设备（PPT1）同学们好！很高兴和大家继续学习广州市五年级综合实践活动／劳动《外出野炊真美味》第三课时《野炊菜单我设计》。

（PPT2）上一节课，我们学习了饺子、粽子、元宵等节日美食的食材特点，亲身参与了美食制作活动，同学们做了很多富有营养的美食，今天我们继续来学习与食物有关的知识。