四川理工学院生物化学试题及答案 gai

生物化学类考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种物质是DNA复制的引物？A. 脱氧核苷酸B. 核糖核苷酸C. RNA引物D. 蛋白质引物答案：C2. 蛋白质合成过程中，翻译起始因子识别的mRNA上的序列是？A. 5'-帽子结构B. 3'-多聚A尾C. 起始密码子AUGD. 终止密码子UAA答案：C3. 细胞色素c在电子传递链中的作用是什么？A. 传递电子B. 传递质子C. 传递ATPD. 传递水分子答案：A4. 下列哪种酶在糖酵解过程中催化不可逆反应？A. 己糖激酶B. 丙酮酸激酶C. 磷酸果糖激酶-1D. 甘油醛-3-磷酸脱氢酶答案：C5. 细胞内哪种物质可以作为第二信使？A. 钙离子B. ATPC. NADHD. FADH2答案：A6. 哪种氨基酸是人体必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 谷氨酸D. 丝氨酸答案：B7. 哪种维生素是辅酶A的组成部分？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素B2D. 维生素B5答案：D8. 哪种物质是脂肪酸β-氧化的辅酶？A. NAD+B. FADC. 辅酶AD. ATP答案：C9. 哪种酶在DNA修复中起作用？A. 限制性内切酶B. 拓扑异构酶C. DNA聚合酶D. DNA连接酶答案：C10. 哪种化合物是细胞内能量的主要储存形式？A. 糖原B. 脂肪C. 蛋白质D. 核酸答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 下列哪些物质是三羧酸循环的中间产物？A. 柠檬酸B. 丙酮酸C. 异柠檬酸D. 苹果酸答案：A, C, D12. 以下哪些因素会影响酶的活性？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 酶的浓度答案：A, B13. 以下哪些物质是细胞呼吸过程中产生的？A. CO2B. H2OC. 葡萄糖D. 乳酸答案：A, B14. 以下哪些是DNA修复机制？A. 错配修复B. 核苷酸切除修复C. 碱基切除修复D. 光修复答案：A, B, C, D15. 以下哪些是蛋白质合成过程中的翻译因子？A. eIF4EB. eIF2C. eIF4AD. eEF1A答案：A, B, C, D三、填空题（每空1分，共10分）16. DNA聚合酶在复制过程中主要负责__________。

生物化学笔试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 生物化学主要研究的是：A. 生物体的物理性质B. 生物体的化学组成C. 生物体的形态结构D. 生物体的遗传特性2. 蛋白质的一级结构是指：A. 氨基酸的排列顺序B. 蛋白质的空间结构C. 蛋白质的亚基组成D. 蛋白质的分子量3. 酶的催化作用主要依赖于：A. 酶的浓度B. 酶的活性中心C. 酶的分子量D. 酶的化学性质4. 以下哪种物质不是核酸的组成部分？A. 核苷酸B. 脱氧核糖C. 磷酸基团D. 氨基酸5. 糖酵解过程中，ATP的生成发生在：A. 第一步B. 第七步C. 第十步D. 第三步二、填空题（每空2分，共20分）6. 细胞内的主要能量来源是______。

7. 细胞色素是一类含有______的蛋白质。

8. 脂肪酸的合成发生在细胞的______。

9. 糖原的合成和分解分别由______酶和______酶催化。

10. DNA复制的起始点是______。

三、简答题（每题10分，共30分）11. 简述细胞呼吸的三个主要阶段及其功能。

12. 解释什么是基因表达，并简述其基本过程。

13. 描述DNA复制的半保留复制机制。

四、论述题（每题15分，共30分）14. 论述酶的专一性及其在生物体内的重要意义。

15. 讨论脂质在细胞结构和功能中的作用。

五、实验设计题（共30分）16. 设计一个实验来验证酶的专一性。

请包括实验目的、原理、材料、方法和预期结果。

答案一、选择题1. B2. A3. B4. D5. B二、填空题6. ATP7. 血红素或非血红素铁8. 内质网9. 糖原合成酶，糖原磷酸化酶10. 起始点或起始序列三、简答题11. 细胞呼吸的三个主要阶段包括糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化。

糖酵解在细胞质中进行，产生少量ATP；三羧酸循环在线粒体基质中进行，进一步氧化分解丙酮酸，产生少量ATP；氧化磷酸化在线粒体内膜上进行，通过电子传递链产生大量的ATP。

某理工大学《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（145分，每题5分）1. 皮肤胶原蛋白中含量最多的氨基酸是甘氨酸。

（）答案：正确解析：皮肤胶原蛋白含有很高量的Gly（33）和Pro（13），并含有不常见的羟脯氨酸和羟赖氨酸。

2. 蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化。

（）答案：错误解析：蛋白质中一个氨基酸残基的改变，不一定会引起蛋白质结构的显著变化。

这要看氨基酸在肽链中的具体位置。

例如血红蛋白C （HbC），β链中赖氨酸被谷氨酸取代，但是依旧能发挥血红蛋白的作用。

而血红蛋白S（HbS），镰刀状细胞红蛋白，β链的第6位谷氨酸被缬氨酸所代替，形成一个不溶的长柱形螺旋纤维束，使红细胞扭旋成镰刀形，携氧能力也下降。

3. 一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。

（）[山东大学2017研]答案：错误解析：具游离α氨基的胺类就可以与茚三酮发生反应生成紫色物。

4. 核酸变性或降解时，出现减色效应。

（）答案：错误解析：核酸变性或降解时，碱基堆叠被破坏，碱基暴露，光吸收增加，称为增色效应。

5. 组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。

（）答案：正确解析：组氨酸和精氨酸是人体的半必需氨基酸，人体可合成一部分，但合成量甚少，不足维持正常生理，需由食物供给一部分，故称半必需氨基酸。

6. 激酶在酶的系统分类中属于水解酶类。

（）答案：错误解析：根据激酶的作用机制不同，可将其归入下列3类：①转移酶类：如蛋白激酶、己糖激酶、磷酸果糖激酶；②水解酶类：如肠激酶、尿激酶；③异构酶类：如链激酶。

7. 脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂酸。

（）答案：错误解析：胆固醇的化学本质是醇，分子中无脂酸8. 基因表达的最终产物都是蛋白质。

生物化学试题及答案绪论一．名词解释1.生物化学2.生物大分子蛋白质一、名词解释1、等电点2、等离子点3、肽平面4、蛋白质一级结构5、蛋白质二级结构6、超二级结构7、结构域8、蛋白质三级结构9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质二、填空题1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。

2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。

3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。

4、芳香族氨基酸包括、和。

5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。

6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。

7、蛋白质的最大吸收峰波长为。

8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。

9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。

10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。

11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。

12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。

13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。

14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。

15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。

16、还原型谷胱甘肽的缩写是。

17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。

18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。

19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。

20、β-折叠可分和。

21、常见的超二级结构形式有、、和等。

22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。

23、蛋白质按分子轴比可分为和。

24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为，pK2(γ-COOH)为，其pK3(α-NH3+)为，其pI为。

25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。

三、简答题1、简述蛋白质α-螺旋的结构特点。

2、简述氨基酸差异对α-螺旋稳定的影响。

3、简述蛋白质β-折叠的结构特点。

四川理工学院试卷（2013至2014学年第二学期） 课程名称： 《生物化学》A 卷答案 命题教师： 马捷琼适用班级： 制药工程卓越班2012级、制药工程2012级考试时间： 2014年6月22日 19:00-21:00 共 6 页注意事项：1、 满分100分。

要求卷面整洁、字迹工整、无错别字。

2、 考生必须将姓名、班级、学号完整、准确、清楚地填写在试卷规定的地方，否则视为废卷。

3、 考生必须在签到单上签到，若出现遗漏，后果自负。

4、 如有答题纸，答案请全部写在答题纸上，否则不给分；考完请将试卷和答题卷分别一同交回，否则不给分。

试 题一、名词解释（7×2分=14分） 1. 皂化值完全皂化1克油脂所需要氢氧化钾的毫克数，可用于对油脂的分析鉴定和相对分子量测定。

2. 蛋白质的变性和复性当蛋白质受到某些物理因素和化学因素影响后，由氢键、盐键等次级键维系的蛋白质的高级结构遭到破坏，分子内部结构发生改变，致使蛋白质的生化性质和理化性质发生改变为蛋白质是变性作用（1分）。

变性后的蛋白质，在一定条件下，重新恢复其高级结构，同时重新恢复或部分恢复其生理性质叫做蛋白质的复性。

（1分）3. 肽：由两个以上的氨基酸通过肽键连接起来的化合物。

4. 同工酶：指催化相同的化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成不同的一组酶。

5. 酶学米氏常数kmKm等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，即当V=Vm/2时，【S】=Km，单位为mol/L；是给定底物的酶的动力学常数，反应了酶与底物的亲和力大小。

6. 高能键：一般水解时能释放20.9 kJ/mol（或5 kcal/mol）以上的能量的化合物所含有的这10. 糖无氧分解的主要形式有。

A. 发酵B. β-氧化C. 酵解D. 转化11. NADPH可以为许多物质的合成提供还原力，NADPH是糖类物质通过产生的。

A. EMP途径B. TCA循环C. 乙醛酸循环D. 磷酸己糖旁路12. CO2的固定和还原是通过实现的。

（一）名词解释1. 单核苷酸(mononucleotide)：核苷与磷酸缩合生成的磷酸酯称为单核苷酸。

2. 磷酸二酯键（phosphodiester bonds）：单核苷酸中，核苷的戊糖与磷酸的羟基之间形成的磷酸酯键。

3. 不对称比率（dissymmetry ratio）：不同生物的碱基组成由很大的差异，这可用不对称比率（A+T）/（G+C）表示。

4. 碱基互补规律(complementary base pairing)：在形成双螺旋结构的过程中，由于各种碱基的大小与结构的不同，使得碱基之间的互补配对只能在G…C（或C…G）和A…T（或T…A）之间进行，这种碱基配对的规律就称为碱基配对规律（互补规律）。

5. 反密码子（anticodon）：在tRNA链上有三个特定的碱基，组成一个密码子，由这些反密码子按碱基配对原则识别mRNA链上的密码子。

反密码子与密码子的方向相反。

6. 顺反子（cistron）:基因功能的单位；一段染色体，它是一种多肽链的密码；一种结构基因。

7. 核酸的变性、复性（denaturation、renaturation）：当呈双螺旋结构的DNA溶液缓慢加热时，其中的氢键便断开，双链DNA便脱解为单链，这叫做核酸的―溶解‖或变性。

在适宜的温度下，分散开的两条DNA链可以完全重新结合成和原来一样的双股螺旋。

这个DNA螺旋的重组过程称为―复性‖。

8. 退火（annealing）：当将双股链呈分散状态的DNA溶液缓慢冷却时，它们可以发生不同程度的重新结合而形成双链螺旋结构，这现象称为―退火‖。

9. 增色效应（hyper chromic effect）：当DNA从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm处的吸收便增加，这叫―增色效应‖。

10. 减色效应（hypo chromic effect）：DNA在260nm处的光密度比在DNA分子中的各个碱基在260nm处吸收的光密度的总和小得多（约少35%~40%）, 这现象称为―减色效应‖。

四川理工学院试卷（2014至2015学年第二学期）课程名称： 《生物化学》A 卷 命题教师： 马捷琼适用班级： 制药工程2013级1、2、3班；生物制药2013级1班考试时间： 2015年6月29日 14:30-16:30 共 6 页注意事项：1、 满分100分。

要求卷面整洁、字迹工整、无错别字。

2、 考生必须将姓名、班级、学号完整、准确、清楚地填写在试卷规定的地方，否则视为废卷。

3、 考生必须在签到单上签到，若出现遗漏，后果自负。

4、 如有答题纸，答案请全部写在答题纸上，否则不给分；考完请将试卷和答题卷分别一同交回，否则不给分。

试 题一、名词解释（10×2分=20分） 1. 氨基酸等电点：2.蛋白质的一级结构：3.RNA 的一级结构：4. 核酸的变性：5.同工酶：题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 评阅（统分）教师 得分得分 评阅教师系专业 级 班 学号 姓名 密 封 线密 封 线 内 不 要 答 题6．呼吸链：7.EMP途径：8.糖的异生作用：9.酮体：10.冈崎片段：得分评阅教师二、选择题（15×2分=30分）。

本题为不定项选择，要求把正确答案写在题目上方对应的表格内，否则不得分。

题号 1 2 3 4 5 6 7 8答案题号9 10 11 12 13 14 15答案1. 芳香族氨基酸有。

A.苯丙氨酸B丝氨酸C酪氨酸D色氨酸2. 酸性氨基酸有。

A苯丙氨酸B天冬氨酸C组氨酸D谷氨酸3. 下列不属于多肽酰胺平面结构中具有刚性结构的化学键是。

A二硫键B酯键C范德华力D肽键4. 关于镰刀型贫血病下列描述正确的是。

A镰刀型贫血病是一种分子病B镰刀型贫血病的产生是由于缬氨酸取代了谷氨酸C镰刀型贫血病患者的血红蛋白容易失去运输氧的能力D镰刀型贫血病人的红细胞在缺氧时变成镰刀型5. 下列属于tRNA 的二级结构的是 。

A 氨基酸接受臂B 反密码子环C 二氢尿嘧啶环D 密码子环 6. 酶的催化特性有 。

生物化学试题及答案一、选择题1. 生物化学是一门研究生物体内化学物质及其相互作用的学科，其研究的对象主要是：A. 有机物B. 无机物C. 生物大分子D. 化学反应答案：C2. 下列哪个是人体内最重要的有机物质？A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质D. 维生素答案：C3. 生物大分子中，起着遗传信息传递作用的是：A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 核酸答案：D4. 下列哪种物质是构成细胞膜的主要组成成分？A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 核酸答案：B5. 酶是一类催化生物化学反应的蛋白质，其催化作用会受到以下哪一个因素的影响？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 以上都是答案：D二、简答题1. 请简要介绍核酸的结构和功能。

答：核酸是生物体内重要的生物大分子，包括DNA和RNA。

其结构由糖类、磷酸和碱基组成。

核酸的功能包括存储、传递和表达遗传信息等。

其中，DNA负责存储生物体的遗传信息，而RNA参与遗传信息的传递和蛋白质合成过程。

2. 请解释酶的作用原理及其在生物体内的重要性。

答：酶是一类特殊的蛋白质，可以催化生物体内的化学反应，降低反应所需的能量垒，从而加速反应速率。

酶的作用原理基于“锁与钥”模型，即酶与底物的结合是高度特异性的，类似于钥匙与锁的配对。

生物体内有数千种不同的酶，在代谢、合成、降解等众多生物化学反应中发挥着关键的作用。

三、论述题生物化学的研究对理解生命的本质、人体健康和疾病的发生发展起着重要的作用。

通过研究生物体内的分子机制和代谢途径，可以揭示生物体的结构与功能之间的关联，为新药开发和疾病治疗提供理论基础。

1. 生物体内化学物质的结构与功能之间的关系生物体内的化学物质包括蛋白质、核酸、糖类和脂肪等，它们的结构决定了它们的功能。

例如，蛋白质的三维结构决定了其特定的功能，如酶的催化活性和抗体的识别能力。

另外，核酸的碱基序列决定了遗传信息的编码和传递，而糖类和脂肪则在细胞膜的构建和维护中发挥着重要作用。

四川理工学院试卷（2014至2015学年第二学期）课程名称： 《生物化学》B 卷 命题教师： 马捷琼适用班级：制药工程2013级1、2、3班；生物制药2013级1班考试时间： 2015年6月29日 14:30-16:30 共 6 页注意事项：1、 满分100分。

要求卷面整洁、字迹工整、无错别字。

2、 考生必须将姓名、班级、学号完整、准确、清楚地填写在试卷规定的地方，否则视为废卷。

3、 考生必须在签到单上签到，若出现遗漏，后果自负。

4、 如有答题纸，答案请全部写在答题纸上，否则不给分；考完请将试卷和答题卷分别一同交回，否则不给分。

试 题一、名词解释（10×2分=20分） 1. 酰胺平面（肽平面）：2.蛋白质的一级结构：3.核酸的变性：4.酶的专一性：5.酶的失活作用：6.氧化磷酸化作用：7.转录：8.脂肪酸的β-氧化：9.脱氨基作用：10.转座子：二、选择题（15×2分=30分）。

本题为不定项选择，要求把正确答案写在题目上方对应的表1.碱性氨基酸有 。

A ．组氨酸B 天冬氨酸C 赖氨酸D 精氨酸 2.含硫氨基酸 。

A 谷氨酸B 蛋氨酸C 半胱氨酸D 色氨酸 3.下列不属于蛋白质二级结构的是 。

A.αα结构 B. βαβ结构 C. ββ结构 D. β转角 4.下列是根据分子大小的不同对蛋白质进行分离纯化的方法是 。

A.透析 B.超滤 C. 等电点沉淀 D.密度梯度离心 5.下列属于核酸变性产生的性质是 。

A 核酸双螺旋区解开，变成单链B 紫外吸收增加C 紫外吸收降低D 水解成单个碱基 6关于米氏方程中的Km 说法正确的是 。

A. Km 是酶的特征常数B. Km 的应用没有条件限制C. Km 与酶同底物的亲和力没有关系D. Km 不能通过实验测定 7.下列关于糖的EMP 途径说法正确的是 。

A. EMP 途径发生在线粒体B. EMP 途径发生在内质网C. EMP 途径发生在细胞质基质D. EMP 途径不需要氧的参与 8关于β氧化说法正确的是 。

生物化学考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 蛋白质的一级结构是指：A. 氨基酸的种类和数量B. 氨基酸的排列顺序C. 蛋白质的空间构象D. 蛋白质的亚基组成答案：B2. 下列哪种物质不属于脂类？A. 胆固醇B. 甘油C. 脂肪酸D. 葡萄糖答案：D3. 核酸的基本组成单位是：A. 氨基酸B. 核苷酸C. 单糖D. 脂质答案：B4. 酶促反应中，酶的作用是：A. 提供反应物B. 降低反应的活化能C. 提供能量D. 改变反应的平衡点答案：B5. 细胞呼吸的主要场所是：A. 细胞核B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：B6. DNA复制过程中，新合成的链与模板链的关系是：A. 完全相同B. 互补配对C. 部分相同D. 完全相反答案：B7. 下列哪种物质是细胞膜的主要成分？A. 蛋白质B. 核酸C. 糖类D. 脂质答案：D8. 细胞周期中，DNA复制发生在：A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：B9. 细胞凋亡是由细胞内部程序控制的死亡过程，也称为：A. 坏死B. 自噬C. 程序性细胞死亡D. 细胞坏死答案：C10. 糖酵解过程中，产生ATP的步骤是：A. 葡萄糖分解为两个三碳糖B. 丙酮酸还原为乳酸C. 磷酸果糖激酶催化的反应D. 2-磷酸甘油酸转化为3-磷酸甘油酸答案：C二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的二级结构主要包括____和____。

答案：α-螺旋、β-折叠2. 脂肪酸根据饱和程度可分为____和____。

答案：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸3. 核酸根据五碳糖的不同可分为____和____。

答案：DNA、RNA4. 酶的催化机制通常涉及____和____。

答案：活性位点、辅酶5. 细胞呼吸的三个阶段分别是____、____和____。

答案：糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化6. DNA复制过程中，新合成的链与模板链的关系是____。

答案：互补配对7. 细胞膜的主要成分是____，它赋予细胞膜一定的流动性。

四川理工学院试卷（2013至2014学年第二学期） 课程名称： 《生物化学》A 卷答案 命题教师： 马捷琼适用班级： 制药工程卓越班20XX 级、制药工程20XX 级考试时间： 20XX 年6月22日 19:00-21:00 共 6 页注意事项：1、 满分100分。

要求卷面整洁、字迹工整、无错别字。

2、 考生必须将姓名、班级、学号完整、准确、清楚地填写在试卷规定的地方，否则视为废卷。

3、 考生必须在签到单上签到，若出现遗漏，后果自负。

4、 如有答题纸，答案请全部写在答题纸上，否则不给分；考完请将试卷和答题卷分别一同交回，否则不给分。

试 题一、名词解释（7×2分=14分） 1. 皂化值完全皂化1克油脂所需要氢氧化钾的毫克数，可用于对油脂的分析鉴定和相对分子量测定。

2. 蛋白质的变性和复性当蛋白质受到某些物理因素和化学因素影响后，由氢键、盐键等次级键维系的蛋白质的高级结构遭到破坏，分子内部结构发生改变，致使蛋白质的生化性质和理化性质发生改变为蛋白质是变性作用（1分）。

变性后的蛋白质，在一定条件下，重新恢复其高级结构，同时重新恢复或部分恢复其生理性质叫做蛋白质的复性。

（1分）3. 肽：由两个以上的氨基酸通过肽键连接起来的化合物。

4. 同工酶：指催化相同的化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成不同的一组酶。

5. 酶学米氏常数kmKm等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，即当V=Vm/2时，【S】=Km，单位为mol/L；是给定底物的酶的动力学常数，反应了酶与底物的亲和力大小。

6. 高能键：一般水解时能释放20.9 kJ/mol（或5 kcal/mol）以上的能量的化合物所含有的这10. 糖无氧分解的主要形式有。

A. 发酵B. β-氧化C. 酵解D. 转化11. NADPH可以为许多物质的合成提供还原力，NADPH是糖类物质通过产生的。

A. EMP途径B. TCA循环C. 乙醛酸循环D. 磷酸己糖旁路12. CO2的固定和还原是通过实现的。

生物化学题库及参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.tRNA的三级结构是( )A、三叶草叶形结构B、倒L形结构C、双螺旋结构D、发夹结构正确答案：B2.甲亢患者不会出现( )A、耗氧增加B、ATP生成增多C、ATP分解减少D、ATP分解增加E、基础代谢率升高正确答案：C3.蛋白质变性后将会产生下列后果( )A、大量氧基酸游离出来B、等电点变为零C、大量肽碎片游离出来D、空间结构改变E、一级结构破坏正确答案：D4.酶分子中使底物转变为产物的集团称为( )A、催化基团B、结合基团C、酸性基团D、碱性基团E、疏水基团正确答案：A5.对挥发酸进行缓冲的最主要系统是 ( )A、蛋白质缓冲系统B、有机磷酸盐缓冲系统C、碳酸氢盐缓冲系统D、血红蛋白缓冲系统E、无机磷酸盐缓冲系统正确答案：D6.脂肪酰CoA在肝脏中进行β氧化的酶促反应顺序为D( )A、脱氢、加水、硫解、再脱氢B、加水、脱氢、硫解、再脱氢C、脱氢、硫解、再脱氢、加水D、脱氢、加水、再脱氢、硫解E、以上均不对正确答案：D7.含有金属元素的维生素是( )A、叶酸B、维生素B1C、维生素B2D、维生素B6E、维生素B12正确答案：E8.丙酮酸转变成乙酸辅酶A的过程是：( )A、α-单纯脱酸B、β-单纯脱酸C、α-氧化脱酸D、β-氧化脱酸E、以上都不是正确答案：C9.糖原合成时,葡萄糖直接供体是( )A、G-6-PB、G-1-PC、UPPGAD、UDPGE、GDPG正确答案：D10.细胞内编码20种氨基酸的密码子总数为( )A、64B、16C、61D、20正确答案：C11.血氨升高的主要原因是：( )A、肝功能障碍B、肾功能障碍C、肠道氨吸收增加D、食物蛋白质摄入过多E、体内氨基酸分解增加正确答案：A12.关于竞争性抑制作用的叙述,错误的是( )A、抑制剂虽与酶结合,但不能被酶催化生成反应物B、抑制剂与底物结构相似C、抑制剂与酶结合的部位也是底物与酶结合的部位D、抑制作用的强弱完全取决于它与酶的亲和力E、抑制剂与底物一样,与酶活性中心的结合是可逆的正确答案：D13.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是 ( )A、氢键B、静电作用力C、疏水键D、范德华作用力正确答案：A14.在一个DNA分子中，若T所占的摩尔比是28.2%，则C的摩尔比是( )A、21.8%B、28.2%C、43.6%D、14.1%E、56.4%正确答案：A15.脂肪大量动员时肝内生成的乙酰 CoA主要转变为( )A、葡萄糖B、胆固醇C、脂肪酸D、酮体E、丙二酰CoA正确答案：D16.正常人血浆NaHCO3与H2CO3之比是( )A、10：1B、15：1C、20：1D、25：1E、30：1正确答案：C17.变性蛋白质分子结构未改变的是：( )A、二级结构B、四级结构C、空间结构D、三级结构E、一级结构正确答案：E18.合成磷脂时需消耗( )A、ADPB、TTPC、CTPD、UTPE、GTP正确答案：C19.脂溶性维生素吸收障碍可引起的疾病是( )A、口角炎B、佝偻病C、坏血病D、癞皮病E、巨幼细胞贫血正确答案：B20.尿素生成是在下列哪个阶段( )A、精氨酸到鸟氨酸B、鸟氨酸到瓜氨酸C、氨基甲酰磷酸到瓜氨酸D、瓜氨酸到精氨酸代琥珀酸E、精氨酸代琥珀酸到精氨酸正确答案：A21.Tm是指什么情况下的温度？( )A、双螺旋DNA达到完全变性时B、双螺旋DNA开始变性时C、双螺旋DNA结构失去1/2时D、双螺旋结构失去1/4时正确答案：C22.下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？( )A、3'，5'－磷酸二酯键B、互补碱基对之间的氢键C、碱基堆积力D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键正确答案：A23.下列关于尿素循环的叙述正确的是( )A、分解尿素提供能量B、全部在线粒体内发生C、将有毒的物质转变为无毒的物质D、用非细胞的能量将人体内的NH3转变成尿正确答案：C24.参与糖原合成的核苷酸是( )A、ADPB、GTPC、CTPD、UTPE、dTTP正确答案：D25.下列哪种胆汁酸是次级胆汁酸( )A、牛磺胆酸B、甘氨胆酸C、甘氨鹅脱氧胆酸D、牛磺鹅脱氧胆酸E、脱氧胆酸正确答案：E26.变性的蛋白质分子结构未改变的是：( )A、空间结构B、四级结构C、二级结构D、三级结构E、一级结构正确答案：E27.下列哪种物质是肝细胞特异合成的( )A、ATPB、蛋白质C、糖原D、尿素E、脂肪正确答案：D28.生物氧化的特点不包括：( )A、遂步放能B、有酶催化C、常温常压下进行D、能量全部以热能形式释放E、可产生ATP正确答案：D29.关于极低密度脂蛋白的论述，错误的是( )A、富含三脂酰甘油B、肝中合成C、运输脂肪到肝D、运输脂肪从肝到脂肪组织E、合成障碍导致脂肪肝正确答案：C30.胆固醇是下列哪种物质的前体( )A、维生素EB、维生素KC、胆色素D、肾上腺素E、胆汁酸正确答案：E31.蛋白质等电点是指( )A、蛋白质溶液的pH=7.0时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值C、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pD、值E、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pF、值G、蛋白质分子呈兼性离子状态时溶液的pH、值正确答案：E32.一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是:( )A、草酰乙酸B、草酰乙酸和CO2C、CO2+H2OD、CO2,NADH和FADH2正确答案：C33.生物转化中第一相反应最主要的是( )A、水解B、还原C、加成D、脱羧E、氧化正确答案：E34.辨认DNA复制起始点主要依靠的酶是( )A、DNA聚合酶B、DNA连接酶C、引物酶D、拓扑异构酶E、解链酶正确答案：C35.关于细胞色素的叙述哪项是正确的( )A、均为递氢体B、均为递电子体C、都可与一氧化碳结合并失去活性D、辅基均为血红素E、只存在于线粒体正确答案：B36.血浆中缓冲能力最大的缓冲对是( )A、血红蛋白缓冲对B、血浆蛋白缓冲对C、血浆磷酸盐缓冲对D、血浆碳酸氢盐缓冲对E、红细胞缓冲对正确答案：D37.正常成年男性体液含量约占体重的 ( )A、70%B、40%-50%C、60%D、50%E、40%正确答案：C38.RNA是( )A、核糖核蛋白体B、脱氧核糖核苷酸C、脱氧核糖核蛋白体D、核糖核酸E、核糖核苷正确答案：D39.盐析沉淀蛋白质的原理是 ( )A、调节蛋白质溶液的等电点B、降低蛋白质溶液的介电常数C、中和电荷，破坏水化膜D、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐E、使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点正确答案：C40.联合脱氨基作用是：( )A、嘌呤核苷酸循环与鸟氨酸循环偶联B、谷丙转氨酶与谷草转氨酶偶联C、转氨酶与谷氨酸脱氢酶偶联D、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶偶联E、氨基酸氧化酶与转氨酶偶联正确答案：C41.DNA的二级结构形式主要是( )A、α-螺旋B、β-片层C、β-转角D、双螺旋结构E、超螺旋结构正确答案：D42.关于蛋白质四级结构的论述，哪项是正确的( )A、由多个相同的亚基组成B、由多个不同的亚基组成C、由种类相同而数目不同的亚基组成D、由种类不同而数目相同的亚基组成E、亚基的种类和数目均可不同正确答案：E43.转运外源性三脂酰甘油的脂蛋白是( )A、CMB、VLDLC、LDLD、HDLE、IDL正确答案：A44.呼吸链中可被一氧化碳抑制的成分是( )A、FADB、FMNC、铁硫蛋白D、细胞色素aa3E、细胞色素c正确答案：D45.催化反应 RH＋NADPH＋H＋＋O2 → ROH＋NADP＋＋H2O 的酶是：( )A、混合功能氧化酶B、过氧化物酶C、SODD、过氧化氢酶E、以上都不是正确答案：A46.DNA复制时，子代DNA的合成方式是( )A、两条链均为不连续合成B、两条链均为连续合成C、两条链均为不对称转录合成D、两条链均为5′→3′合成E、一条链5′→3′合成，另一条链3′→5′合成正确答案：D47.关于酶的叙述哪项是正确的：( )A、所有的酶都含有辅基或辅酶B、只能在体内起催化作用C、大多数酶的化学本质是蛋白质D、酶活性与溶液的PH无关E、每一种酶只能催化一种底物发生反应正确答案：C48.肝脏生物转化作用( )A、即为激素的作用B、与生物氧化同义C、包括氧化、还原、水解和结合反应D、有大量能量生成E、只包括氧化和还原反应正确答案：C49.线粒体氧化磷酸化解偶联是指：( )A、线粒体内膜ATP酶被抑制B、线粒体能利用氧但不能生成ATPC、抑制电子传递D、CN—为解偶联剂E、甲状腺素亦为解偶联剂正确答案：B50.下列各体液中K+浓度最高的是( )A、血浆B、细胞间液C、细胞内液D、淋巴液E、唾液正确答案：C51.甲状旁腺素对钙磷代谢的影响为( )A、使血钙-，血磷+B、使血钙+，血磷+C、使尿钙+，尿磷+D、使血钙-，血磷-E、使血钙+，血磷-正确答案：E52.在核酸中占9%—10%，可用其计算核酸含量的元素是( )A、磷B、碳C、氢D、氮E、氧正确答案：A53.可使血钙升高而血磷降低的激素是( )A、降钙素B、醛固酮C、甲状旁腺素D、1，25-（OH） 2-D3E、甲状腺素正确答案：C54.加热后酶活性降低或消失的主要原因是( )A、亚基脱落B、辅基脱落C、酶水解D、辅酶脱落E、酶蛋白的变性正确答案：E55.下列哪一个不是终止密码？ ( )A、UAAB、UACC、UAGD、UGA正确答案：B56.唾液淀粉酶经透析后,水解淀粉的能力显著降低,其原因是( )A、蛋白质变性B、失去了辅酶C、消耗了ATPD、失去了CLE、酶含量显著减少正确答案：B57.糖原分解过程中磷酸化酶催化磷酸分解的键是( )A、(-1，6-糖苷键B、(-1，4-糖苷键C、(-1，4-糖苷键D、(-1，6-糖苷键正确答案：B58.下列哪种物质不是由酪氨酸代谢生成？( )A、去甲肾上腺素B、苯丙氨酸C、肾上腺素D、黑色素E、多巴胺正确答案：B59.ALT活性最高的组织是：( )A、血清B、心肌C、脾D、肝脏E、肺正确答案：D60.tRNA的作用是 ( )A、把一个氨基酸连到另一个氨基酸上B、将mRNA连到rRNA上C、增加氨基酸的有效浓度D、把氨基酸带到mRNA的特定位置上正确答案：D61.L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是:( )A、NAD+C、FMND、CoA正确答案：A62.调节氧化磷酸化作用中最主要的因素是：( )A、ATP/ADPB、FADH2C、NADHD、Cytaa3E、以上都不是正确答案：A63.下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？( )A、都有辅因子参与催化反应B、专一性强C、作用条件温和D、催化效率高正确答案：A64.tRNA分子上3′端的序列功能为( )A、形成局部双键B、供应能量C、提供－OH基与氨基酸结合D、辨认mRNA的密码子E、被剪接的组分正确答案：C65.DNA复制中的引物是( )A、由DNA为模板合成的DNA片段B、由RNA为模板合成的RNA片段C、由DNA为模板合成的RNA片段D、由RNA为模板合成的DNA片段E、引物仍存在于复制完成的DNA链中正确答案：C66.机体生命活动的能量直接供应者是( )A、葡萄糖B、蛋白质C、乙酰CoAE、脂肪正确答案：D67.多食糖类需补充( )A、维生素B1B、维生素B2C、维生素PPD、维生素B6E、维生素B12正确答案：A68.糖酵解中,不可逆反应是( )A、烯醇化酶催化的反应B、丙酮酸激酶催化的反应C、磷酸甘油酸激酶催化的反应D、3-磷酸甘油醛脱氢酶催化的反应E、醛缩酶催化的反应正确答案：B69.关于一碳单位代谢描述错误的是：( )A、一碳单位不能游离存在B、四氢叶酸是一碳单位代谢辅酶C、N5一CH3一FH4是直接的甲基供体D、组氨酸代谢可产生亚氨甲基E、甘氨酸代谢可产生甲烯基正确答案：E70.绝大多数真核生物mRNA的5’端有 ( )A、帽子结构B、PolyAC、起始密码D、终止密码正确答案：A71.下列脂肪酸中属必需脂肪酸的是( )A、甘碳酸B、软脂酸C、亚油酸D、硬脂酸正确答案：A72.S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是 ( )A、生成腺嘌呤核苷B、提供甲基C、合成四氢叶酸D、补充甲硫氨酸正确答案：B73.转录需要的酶有( )A、引物酶B、依赖DNA的DNA聚合酶（DDDP）C、依赖DNA的RNA聚合酶（DDRP）D、依赖RNA的DNA聚合酶（RDDP）E、依赖RNA的RNA聚合酶（RDRP）正确答案：C74.糖原分解过程中磷酸化酶催化磷酸分解的键是( )A、α-1，6-糖苷键B、α-1，4-糖苷键C、α-1，6-糖苷键D、α-1，4-糖苷键正确答案：B75.电子按下列各式传递，能偶联磷酸化的是：( )A、Cytaa3B、琥珀酸C、DD、CoQE、SH2F、以上都不是正确答案：A76.蛋白质的一级结构和高级结构决定于( )A、分子内部疏水键B、分子中的盐键C、氨基酸的组成和顺序D、分子中的氢键E、氨基酸残基的性质正确答案：C77.辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐选用下列哪种维生素( )A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维重型纱B12E、维生素C正确答案：C78.在肝脏生物转化的结合反应中，最常见的是( )A、与GSH结合B、与甲基结合C、与乙酰基结合D、与硫酸结合E、与葡萄糖醛酸结合正确答案：E79.正常生理状态下，机体的主要供能物质是 ( )A、蛋白质B、脂肪C、糖D、水和无机盐E、维生素正确答案：C80.下面关于原核细胞翻译过程的叙述哪一个是正确的？ ( )A、肽链的形成是释放能量的过程B、肽链合成的方向是从N端向C端的C、核糖体上肽酰tRNA移动所需的能量来自于ATPD、翻译是直接把DNA分子中的遗传信息转变为氨基酸的排列顺序正确答案：B81.一碳单位的载体是( )A、二氢叶酸B、四氢叶酸C、TPPD、生物素E、COA-SH正确答案：B82.可防治癞皮病的物质是( )A、视黄醇B、生物素C、烟酰胺D、核黄素E、吡哆醛正确答案：C83.完全食肉的个体，下列哪种维生素可能缺乏？( )A、TPP＋B、烟酸C、钴胺素D、VitCE、泛酸正确答案：C84.某底物脱下的2H氧化时P/O比值约为3.0，应从何处进入呼吸链：( )A、FADB、NAD+C、CoQD、CytbE、Cytaa₃正确答案：B85.缺乏维生素B12可引起下列哪种疾病( )A、巨幼细胞贫血B、癞皮病C、坏血病D、佝偻病E、脚气病正确答案：A86.下列有关脂溶性维生素叙述正确的是( )A、都是构成辅酶的成分B、摄入不足会引起缺乏症C、易被消化道吸收D、是一类需要量很大的营养素E、体内不能储存，多余者都由尿排出正确答案：B87.酶具有高效催化能力的原因是( )A、酶能降低反应的活化能B、酶能改变化学反应的平衡点C、酶能催化热力学上不能进行的反应D、酶能提高反应物分子的活化能正确答案：A88.鸟氨酸循环中，尿素生成的氨基来源有：( )A、瓜氨酸B、精氨酸C、鸟氨酸D、天冬氨酸正确答案：B89.呼吸链中可被一氧化碳抑制的成分是( )A、FADB、FMNC、铁硫蛋白D、细胞色素aa₃E、细胞色素c正确答案：D90.辅酶磷酸吡哆醛的主要功能是( )A、传递一碳基因B、传递氢C、传递二碳基团D、传递氨基正确答案：D91.由琥珀酸脱下一对氢，经呼吸链氧化可产生( )A、1分子ATP和一分子水B、3分子ATPC、3分子ATPD、2分子ATP和一分子水E、2分子ATP和2分子水正确答案：D92.DNA受热变性时( )A、多核苷酸链水解成寡核苷酸链B、在260nm波长处吸收值下降C、碱基对以共价键连接D、溶液黏度增加E、出现增色效应正确答案：E93.低血钾是指血钾浓度（mmol/L）低于( )A、4.1B、3.5C、4D、5E、5.5正确答案：B94.对固定酸进行缓冲的主要系统是 ( )A、氧合血红蛋白缓冲系统B、还原血红蛋白缓冲系统C、血浆蛋白缓冲系统D、碳酸氢盐缓冲系统E、磷酸盐缓冲系统正确答案：D95.下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？ ( )A、两条单链的走向是反平行的B、碱基A和G配对C、碱基之间共价结合D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧正确答案：A96.肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是 ( )A、嘌呤核苷酸循环B、鸟氨酸循环C、L-谷氨酸氧化脱氨作用D、联合脱氨作用E、转氨作用正确答案：A97.血钙指( )A、血浆中的结合钙B、血浆中的磷酸钙C、血浆中的离子钙D、血浆中的碳酸钙E、血浆中的总钙量正确答案：E98.肝脏生成乙酰乙酸的直接前体是( )A、乙酰乙酰辅酶B、β-羟-β-甲基戊二酸单酰辅酶C、β-羟丁酸D、甲羟戊酸E、β-羟丁酰辅酶A正确答案：B99.将蛋白质的PH调节到其等电点时( )A、可使蛋白质稳定性降低，易于沉淀B、可使蛋白质表面的净电荷减少C、可使蛋白质表面净电荷不变D、可使蛋白质稳定性增加E、可使蛋白质表面净电荷增加正确答案：A100.帕金森氏病（Parkinson’s diseae）患者体内多巴胺生成减少，这是由于：( )A、蛋氨酸代谢异常B、胱氨酸代谢异常C、精氨酸代谢异常D、酪氨酸代谢异常正确答案：D。

生物化学考试题库及答案生物化学考试题库及答案：一、选择题1. 下列哪种生物大分子不属于有机物？A. 糖类B. 脂质C. 蛋白质D. 矿物质答案：D2. 下列哪种生物大分子属于多糖类？A. 葡萄糖B. RNAC. DNAD. 淀粉答案：D3. 下列哪种脂质是由胆固醇与脂肪酸结合而成？A. 甘油三酯B. 磷脂C. 活性脂质D. 酯化脂质答案：C4. 下列哪种蛋白质不属于结构性蛋白质？A. 丝素B. 矿石蛋白C. 钙结合蛋白D. 凝血酶原答案：D5. 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？A. 赖氨酸B. 脯氨酸C. 缬氨酸D. 天门冬氨酸答案：A二、填空题1. 以下是葡萄糖的分子式：C6H12O6，其中C的化合价为_____。

答案：42. 将同种甘油脂化三个脂肪酸得到的化合物称为_____。

答案：甘油三酯3. 氨基酸是由_____、羧基、氨基以及一个侧链组成。

答案：中心碳4. 酸性氨基酸的侧链具有_____官能团。

答案：羧酸5. 拉丁文名为“Sine qua non”的氨基酸是_____。

答案：赖氨酸三、简答题1. 请简述ATP在生物体内的作用及其生成方式。

答案：ATP是一种高能化合物，在生物体内担任着重要的能量储存和传递的角色。

其生成方式主要是通过细胞内的细胞呼吸过程中氧化糖类产生的，也可以通过光合作用的光反应和暗反应产生。

2. 简述酶的作用及其对反应速率的影响。

答案：酶是一种具有催化作用的生物大分子，能够加速化学反应的进行。

酶作用后使反应物的活化能降低，从而提高了反应物的反应速率。

酶的催化作用还受到温度、pH等多种因素的影响。

3. 简述蛋白质的结构层次及其中的氨基酸序列对蛋白质结构的影响。

答案：蛋白质的结构层次分为四个级别：一级结构（氨基酸序列）、二级结构（α-螺旋和β-折叠）、三级结构（多肽链的疏水和亲水性）、四级结构（由两个或多个多肽链同源或异源连接而成的复合体）。

不同氨基酸序列会影响蛋白质结构的稳定性、形态、功能等多个方面，是蛋白质在生物体内发挥正常功能的关键。

生物化学考试题库及答案一、单项选择题1. 生物化学是研究什么的科学？A. 生物分子的结构和功能B. 生物的进化C. 生物的分类D. 生物的遗传答案：A2. 下列哪项不是蛋白质的功能？A. 结构功能B. 催化功能C. 运输功能D. 光合作用答案：D3. 酶的催化作用机制中，下列哪项是错误的？A. 降低反应的活化能B. 提供反应物的结合位点C. 改变反应物的化学性质D. 酶本身在反应中被消耗答案：D4. 核酸的基本组成单位是？A. 氨基酸B. 核苷酸C. 单糖D. 脂肪酸答案：B5. 下列哪种物质不是糖酵解的中间产物？A. 1,3-二磷酸甘油酸B. 6-磷酸果糖C. 丙酮酸D. 柠檬酸答案：D二、多项选择题6. 脂类包括哪些类型？A. 脂肪B. 磷脂C. 固醇D. 蛋白质答案：A, B, C7. 以下哪些因素会影响酶的活性？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 酶的浓度答案：A, B, C8. 以下哪些是DNA复制的特点？A. 半保留复制B. 双向复制C. 需要引物D. 需要解旋酶答案：A, B, C, D9. 以下哪些是氨基酸的分类？A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 酸性氨基酸D. 碱性氨基酸答案：A, B, C, D10. 以下哪些是细胞呼吸的类型？A. 有氧呼吸B. 无氧呼吸C. 光合作用D. 糖酵解答案：A, B, D三、判断题11. 所有生物体都含有DNA和RNA。

（对/错）答案：错12. 蛋白质的一级结构是指氨基酸的线性排列顺序。

（对/错）答案：对13. 脂肪酸的合成主要发生在细胞质中。

（对/错）答案：对14. 核糖体是蛋白质合成的场所。

（对/错）答案：对15. 糖酵解过程中产生的ATP可以直接用于细胞的能量需求。

（对/错）答案：错四、填空题16. 蛋白质的三级结构是由________形成的。

答案：氢键、疏水作用、离子键、范德华力17. 细胞色素c是________的组成部分。

参考答案：（一、）名词解释：1．必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。

在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。

2.α-氧化：α-氧化作用是以具有3-18碳原子的游离脂肪酸作为底物，有分子氧间接参与，经脂肪酸过氧化物酶催化作用，由α碳原子开始氧化，氧化产物是D-α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸。

3. 脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子氧化成羧基生成含2个碳原子的乙酰CoA和比原来少2个碳原子的脂肪酸。

4. 脂肪酸ω-氧化：ω-氧化是C5、C6、C10、C12脂肪酸在远离羧基的烷基末端碳原子被氧化成羟基，再进一步氧化而成为羧基，生成α,ω-二羧酸的过程。

5. 乙醛酸循环：一种被修改的柠檬酸循环，在其异柠檬酸和苹果酸之间反应顺序有改变，以及乙酸是用作能量和中间物的一个来源。

某些植物和微生物体内有此循环，他需要二分子乙酰辅酶A的参与；并导致一分子琥珀酸的合成。

6. 柠檬酸穿梭：就是线粒体内的乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸，然后经内膜上的三羧酸载体运至胞液中，在柠檬酸裂解酶催化下，需消耗A TP将柠檬酸裂解回草酰乙酸和，后者就可用于脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原后再氧化脱羧成丙酮酸，丙酮酸经内膜载体运回线粒体，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，这样就可又一次参与转运乙酰CoA的循环。

7．乙酰CoA羧化酶系：大肠杆菌乙酰CoA羧化酶含生物素羧化酶、生物素羧基载体蛋白（BCCP）和转羧基酶三种组份，它们共同作用催化乙酰CoA的羧化反应，生成丙二酸单酰-CoA。

8．脂肪酸合酶系统：脂肪酸合酶系统包括酰基载体蛋白（ACP）和6种酶，它们分别是：乙酰转酰酶；丙二酸单酰转酰酶；β-酮脂酰ACP合成酶；β-酮脂酰ACP还原酶；β-羟；脂酰ACP脱水酶；烯脂酰ACP还原酶。

（二）填空题1．脂肪；甘油；脂肪酸2．A TP-Mg2+ ；CoA-SH；脂酰S-CoA；肉毒碱-脂酰转移酶系统3．0.5n-1；0.5n；0.5n-1；0.5n-14．异柠檬酸裂解酶；苹果酸合成酶；三羧酸；脱羧；三羧酸5．乙酰CoA；丙二酸单酰CoA；NADPH+H+6．生物素；A TP；乙酰CoA；HCO3- ；丙二酸单酰CoA；激活剂；抑制剂7．ACP；CoA；4’-磷酸泛酰巯基乙胺8．软脂酸；线粒体；内质网；细胞溶质9．氧化脱氢；厌氧；10．3-磷酸甘油；脂酰-CoA；磷脂酸；二酰甘油；二酰甘油转移酶11．CDP-二酰甘油；UDP-G；ADP-G（三）选择题1．A：脂肪酸β-氧化酶系分布于线粒体基质内。

第六章脂代谢（一）名词解释．必需脂肪酸（）．脂肪酸地α氧化(α )．脂肪酸地β氧化(β )．脂肪酸地ω氧化(ω )．乙醛酸循环（）．柠檬酸穿梭( )．乙酰羧化酶系（）．脂肪酸合成酶系统（）．（二）填空题：．是动物和许多植物主要地能源贮存形式，是由与分子酯化而成地.．在线粒体外膜脂酰合成酶催化下，游离脂肪酸与和反应，生成脂肪酸地活化形式，再经线粒体内膜进入线粒体衬质.．一个碳原子数为（为偶数）地脂肪酸在β氧化中需经次β氧化循环，生成个乙酰，个和个..乙醛酸循环中两个关键酶是和,使异柠檬酸避免了在循环中地两次反应,实现从乙酰净合成循环地中间物.．脂肪酸从头合成地供体是，活化地供体是，还原剂是.．乙酰羧化酶是脂肪酸从头合成地限速酶，该酶以为辅基，消耗，催化与生成，柠檬酸为其，长链脂酰为其..．脂肪酸从头合成中，缩合、两次还原和脱水反应时酰基都连接在上，它有一个与一样地长臂.．脂肪酸合成酶复合物一般只合成，动物中脂肪酸碳链延长由或酶系统催化；植物地脂肪酸碳链延长酶系定位于.．真核细胞中，不饱和脂肪酸都是通过途径合成地；许多细菌地单烯脂肪酸则是经由途径合成地.．三酰甘油是由和在磷酸甘油转酰酶地作用下先形成，再由磷酸酶转变成，最后在催化下生成三酰甘油.．磷脂合成中活化地二酰甘油供体为，在功能上类似于糖原合成中地或淀粉合成中地.（三）选择题、下列哪项叙述符合脂肪酸地β氧化：．仅在线粒体中进行．产生地用于合成脂肪酸．被胞浆酶催化．产生地用于葡萄糖转变成丙酮酸．需要酰基载体蛋白参与、脂肪酸在细胞中氧化降解．从酰基开始．产生地能量不能为细胞所利用．被肉毒碱抑制．主要在细胞核中进行．在降解过程中反复脱下三碳单位使脂肪酸链变短．下列哪些辅因子参与脂肪酸地β氧化：生物素．下列关于乙醛酸循环地论述哪些是正确地（多选）？它对于以乙酸为唯一碳源地微生物是必要地；它还存在于油料种子萌发时形成地乙醛酸循环体；乙醛酸循环主要地生理功能就是从乙酰合成三羧酸循环地中间产物；动物体内不存在乙醛酸循环，因此不能利用乙酰为糖异生提供原料.．脂肪酸从头合成地酰基载体是：．．．生物素．．下列关于脂肪酸碳链延长系统地叙述哪些是正确地（多选）？．动物地内质网酶系统催化地脂肪酸链延长，除以为酰基载体外，与从头合成相同；．动物地线粒体酶系统可以通过β氧化地逆反应把软脂酸延长为硬脂酸；．植物地Ⅱ型脂肪酸碳链延长系统分布于叶绿体间质和胞液中，催化软脂酸延长为硬脂酸，以丙二酸单酰为供体，为还原剂；．植物地Ⅲ型延长系统结合于内质网，可把和以上地脂肪酸进一步延长.．下列哪些是人类膳食地必需脂肪酸（多选）？．油酸．亚油酸．亚麻酸．花生四烯酸．下述关于从乙酰合成软脂酸地说法，哪些是正确地（多选）？．所有地氧化还原反应都以做辅助因子；．在合成途径中涉及许多物质，其中辅酶是唯一含有泛酰巯基乙胺地物质；．丙二酰单酰是一种“被活化地“中间物；．反应在线粒体内进行.．下列哪些是关于脂类地真实叙述（多选）？．它们是细胞内能源物质；．它们很难溶于水．是细胞膜地结构成分；．它们仅由碳、氢、氧三种元素组成.．脂肪酸从头合成地限速酶是：．乙酰羧化酶．缩合酶．β酮脂酰还原酶．α，β烯脂酰还原酶．下列关于不饱和脂肪酸生物合成地叙述哪些是正确地（多选）？．细菌一般通过厌氧途径合成单烯脂肪酸；．真核生物都通过氧化脱氢途径合成单烯脂肪酸，该途径由去饱和酶催化，以为电子供体，地参与；．植物体内还存在Δ、Δ 去饱和酶，可催化油酰基进一步去饱和，生成亚油酸和亚麻酸.．植物体内有Δ去饱和酶、转移地催化油酰基Δ 与羧基间进一步去饱和.．以干重计量，脂肪比糖完全氧化产生更多地能量.下面那种比例最接近糖对脂肪地产能比例：．．．．．．软脂酰在β氧化第一次循环中以及生成地二碳代谢物彻底氧化时，地总量是：．．．．．．下述酶中哪个是多酶复合体？．转酰基酶．丙二酰单酰转酰基酶．β酮脂酰还原酶．β羟脂酰脱水酶．脂肪酸合成酶．由磷酸甘油和酰基合成甘油三酯过程中，生成地第一个中间产物是下列那种？．甘油单酯．，甘油二酯．溶血磷脂酸．磷脂酸．酰基肉毒碱．下述哪种说法最准确地描述了肉毒碱地功能？．转运中链脂肪酸进入肠上皮细胞．转运中链脂肪酸越过线粒体内膜．参与转移酶催化地酰基反应．是脂肪酸合成代谢中需要地一种辅酶（四）是非判断题（）. 脂肪酸地β氧化和α氧化都是从羧基端开始地.（）. 只有偶数碳原子地脂肪才能经β氧化降解成乙酰..（）．脂肪酸从头合成中，将糖代谢生成地乙酰从线粒体内转移到胞液中地化合物是苹果酸.（）．脂肪酸地从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰..（）．脂肪酸β氧化酶系存在于胞浆中.（）．肉毒碱可抑制脂肪酸地氧化分解.（）．萌发地油料种子和某些微生物拥有乙醛酸循环途径，可利用脂肪酸α氧化生成地乙酰合成苹果酸，为糖异生和其它生物合成提供碳源.（）．在真核细胞内，饱和脂肪酸在地参与下和专一地去饱和酶系统催化下进一步生成各种长链脂肪酸. （）．脂肪酸地生物合成包括二个方面：饱和脂肪酸地从头合成及不饱和脂肪酸地合成.（）．甘油在甘油激酶地催化下，生成α磷酸甘油，反应消耗，为可逆反应.（五）完成反应式. 脂肪酸（）→ （）（）（）催化此反应地酶是：脂酰合成酶．甘油二酯→ （）催化此反应地酶是：（）．乙酰→ （）催化此反应地酶是：( )．磷酸甘油（）→ （）催化此反应地酶是：磷酸甘油脱氢酶（六）问答题及计算题. 按下述几方面，比较脂肪酸氧化和合成地差异：（）进行部位；（）酰基载体；（）所需辅酶（）β羟基中间物地构型（）促进过程地能量状态（）合成或降解地方向（）酶系统. 在脂肪生物合成过程中，软脂酸和硬脂酸是怎样合成地？. 什么是乙醛酸循环，有何生物学意义？. 在脂肪酸合成中，乙酰.羧化酶起什么作用？．说明动物、植物、细菌在合成不饱和脂肪酸方面地差异.．软脂酸完全氧化成和可生成多少？若软脂酸完全氧化时地Δˊ,软脂酸地分子量位，试求能量转化为地效率.．甘油完全氧化成和时净生成可生成多少？假设在外生成都通过磷酸甘油穿梭进入线粒体.。

生物化学一、单选题1.所有的非营养物质经过生物转化后（）(2分；答案：C)A :毒性降低B :毒性增强C :水溶性增强D :水溶性降低2.脂肪酸从头合成中乙酰CoA的运输方式是（）。

(2分；答案：A)A :柠檬酸穿梭B :苹果酸穿梭C :磷酸甘油穿梭D :肉毒碱穿梭3.脂防酸从头合成途径不具有的特点是( )。

(2分；答案：A)A :利用乙酰CoA作为活化底物B :生成16碳脂肪酸C :需要脂肪酸合成本科系催化D :在细胞质中进行4.电子经FADH2呼吸链交给氧生成水时释放的能量，偶联产生的ATP数为( )。

A :1B :2C :3D :45.下列电子传递链中是非蛋白质组分的是（）。

(2分；答案：D)A :铁硫蛋白B :黄素蛋白C :细胞色素蛋白D :辅酶Q6.在糖原合成与分解代谢中都起作用的酶是（）(2分；答案：B)A :异构酶B :变位酶C :脱枝酶D :磷酸化酶7.磷酸戊糖途径不包括下列哪种酶（）(2分；答案：C)A :6-磷酸葡萄糖脱氢酶B :6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶C :磷酸甘油酸变位酶D :转酮醇酶8.催化dUMP转变为dTMP的酶是（）A :核苷酸还原酶B :胸苷酸合成酶C :核苷酸激酶D :甲基转移酶9.有关转录因子的叙述哪项是正确的（）。

(2分；答案：C)A :是真核生物的启动子B :是真核生物RNA聚合酶的组成成分C :是转录调控中的反式作用因子D :是原核生物RNA聚合酶的组成成分10.链霉素的抗菌作用,是抑制了细菌的（）(2分；答案：C)A :二氢叶酸还原酶B :嘧啶核苷酸的代谢C :核蛋白体小亚基D :核蛋白体大亚基11.不参与脂肪酸合成的物质是（）(2分；答案：D)A :乙酰CoAB :丙二酰CoAC :NADPHD :H2O12.基因重组的方式不包括（）(2分；答案：A)A :转换B :转导C :转位D :整合13.蛋白质分子中的主要化学键是（）。

(2分；答案：A)A :肽键B :二硫键C :酯键D :盐键14.不属于呼吸链组分的是( )。

生物化学考试题及答案
1. 问题：什么是生物化学？
答案：生物化学是研究生物体中分子和化学反应的科学领域。

2. 问题：生物体中最常见的有机分子是什么？
答案：蛋白质是生物体中最常见的有机分子之一。

3. 问题：什么是酶？
答案：酶是一种催化剂，可以加速化学反应的速度。

4. 问题：DNA是什么？
答案：DNA是一种储存遗传信息的分子。

5. 问题：ATP在细胞中的作用是什么？
答案：ATP在细胞中作为能量分子，用于驱动各种代谢过程。

6. 问题：什么是氧化还原反应？
答案：氧化还原反应是电子的转移过程，其中一种物质（氧化剂）失去电子，另一种物质（还原剂）获得电子。

7. 问题：什么是光合作用？
答案：光合作用是植物利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质的过程。

8. 问题：DNA复制是什么过程？
答案：DNA复制是指将一个DNA分子复制成两个完全相同的DNA分子的过程，发生在细胞分裂前。

9. 问题：什么是脂质？
答案：脂质是一类生物分子，具有较高的疏水性，包括脂肪、脂肪酸和磷脂等。

10. 问题：什么是核酸？
答案：核酸是一类生物分子，包括DNA和RNA，它们在细胞中承担遗传信息传递和蛋白质合成的功能。

以上是一些常见的生物化学考试题及答案。

希望对你的学习有所帮助！。

第一章 蛋白质的结构与功能一、名词解释1．肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合所形成的结合键，称为肽键。

2．结构域：蛋白质在形成三级结构时，肽链中某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物学功能的特定区域称为结构域。

3．蛋白质的等电点：蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH 值称为该蛋白质的等电点。

4．蛋白质的沉淀：蛋白质分子从溶液中析出的现象称为蛋白质的沉淀。

5．蛋白质的凝固：蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后，仍能溶解于强酸或强碱中，若将pH 调至等电点，则蛋白质立即结成絮状的不溶解物，此絮状物仍可溶解于强酸或强碱中。

如再加热则絮状物可变成比较坚固的凝块，此凝块不再溶于强酸或强碱中，这种现象称为蛋白质的凝固作用。

二、填空题 1.人体蛋白质约占人体干重_________，根据化学组成可将蛋白质分为_________和_________两大类。

2.多肽链结构通常把_________写在左边，_________写在右边,其结构具有_________性。

3.单纯蛋白质由_________、_________、_________、_________、_________、_________等元素组成，常根据_________的含量来测定样品中蛋白质的含量。

4.蛋白质的分子结构分为_________ 和_________。

.5.蛋白质分子的一级结构即_________，其连接键为_________；二级结构主要结构单元有_________，_________，维持其稳定的键为 _________；维持三级结构的化学键主要有_________，_________，_________，另外_________也很重要；四级结构即_________，维持其结构均为_________。

三、选择题1. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A. 胱氨酸B. 谷氨酸C. 瓜氨酸D. 蛋氨酸E. 丝氨酸2. 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸：A. 半胱氨酸B. 组氨酸C. 鸟氨酸D. 丝氨酸E. 亮氨酸3. 下列氨基酸中哪种氨基酸无 L 型与D 型氨基酸之分：A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 亮氨酸D. 丝氨酸E. 缬氨酸4. 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有：A. 8种B. 61种C. 12种D. 20种E. 64种5. 测定100克生物样品中氮含量是2克，该样品中蛋白质含量大约为：A. 6.25%B. 12.5%C. 1%D. 2%E. 20%6. 蛋白质分子中的肽键：A. 是一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成的E. 以上都不是7. 多肽链中主链骨架的组成是A. –CNCCNCNCCNCNCCNC-B. –CCHNOCCHNOCCHNOC-C. –CCONHCCONHCCONHC-D. -CCNOHCCNOHCCNOHC-E. -CCHNOCCHNOCCHNOC- 8. 蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况： A. 氨基酸种类的数量B. 分子中的各种化学键C. 多肽链的形态和大小D. 氨基酸残基的排列顺序E. 分子中的共价键 9. 维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是：A. 盐键B. 氢键C. 疏水键D. 二硫键E. 肽键10. 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A. 肽键平面充分伸展B. 靠盐键维持稳定C. 螺旋方向与长轴垂直D. 多为左手螺旋E. 以上都不是11. 下列哪种结构不属于蛋白质二级结构：A. α-螺旋B. 双螺旋C. β-片层D. β-转角E. 不规则卷曲12. 维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的主要化学键是：A. 肽键B. 氢键C. 疏水作用D. 二硫键E. 范德华力13. 主链骨架以180°返回折叠，在连续的4个氨基酸中第一个残基的C ＝O 与第四个残基的N ＝H 可形成氢键的是：A. α-螺旋B. β-折叠C. 无规卷曲D. β-转角E. 以上都不是14. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是：A. 天然蛋白质分子均有的这种结构B. 具有三级结构的多肽链都具有生物活性C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基15. 维系蛋白质三级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B.盐键C. 氢键D.范德华力E. 疏水作用16. 维系蛋白质四级结构稳定的最主要化学键或作用力是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键17. 具有四级结构的蛋白质分子中，亚基间不存在的化学键是：A. 二硫键B. 疏水作用C. 氢键D. 范德华力E. 盐键18. 下列哪种蛋白质具有四级结构：A. 核糖核酸酶B. 胰蛋白酶C. 乳酸脱氢酶D. 胰岛素E. 胃蛋白酶19. 不同蛋白质的四级结构：A. 一定有多个相同的亚基B. 一定有种类相同，而数目不同的亚基C. 一定有多个不同的亚基D. 一定有种类不同，而数目相同的亚基E. 亚基的种类，数目都不一定20. 对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现：A. 只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基B. 只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基C. 只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基D. 既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基E. 有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基21. 蛋白质的pI是指：A. 蛋白质分子带正电荷时溶液的pH值B. 蛋白质分子带负电荷时溶液的pH值C. 蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值D. 蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值E. 以上都不是22. 处于等电点的蛋白质：A. 分子不带电荷B. 分子带电荷最多C. 分子易变性D. 易被蛋白酶水解E. 溶解度增加23. 已知某蛋白质的等电点为6.8，电泳液的pH为8.6，该蛋白质的电泳方向是：A. 向正极移动B. 向负极移动C. 不能确定D. 不动E. 以上都不对24. 将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时则：A. 可使蛋白质稳定性增加B. 可使蛋白质表面的净电荷不变C. 可使蛋白质表面的净电荷增加D. 可使蛋白质表面的净电荷减少E. 以上都不对25. 已知某混合物存在A、B两种分子量相等的蛋白质，A的等电点为6.8，B的等电点为7.8，用电泳法进行分离，如果电泳液的pH值为8.6则：A. 蛋白质A向正极移动，B向负极移动B. 蛋白质A向负极移动，B向正极移动C. 蛋白质A和B都向负极移动，A移动的速度快D. 蛋白质A和B都向正极移动，A移动的速度快E. 蛋白质A和B都向正极移动，B移动的速度快26. 当蛋白质带正电荷时，其溶液的pH：A. 大于7.4B. 小于7.4C. 等于等电点D. 大于等电点E. 小于等电点27. 在pH8.6的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳，可把血清蛋白质分为5条带，从负极数起它们的顺序是：A．α１、α２、β、γ、AB. A、α１、α２、β、γC. γ、β、α２、α1、AD. β、γ、α２、α１、AE. A、γ、β、α２、α１、28. 蛋白质变性后将会产生下列后果：A. 大量氨基酸游离出来B. 大量肽碎片游离出来C. 等电点变为零D. 一级结构破坏E. 空间结构改变29. 蛋白质变性是由于：A. 蛋白质一级结构破坏B. 蛋白质亚基的解聚C. 蛋白质空间结构破坏D. 辅基的脱落E. 蛋白质水解30. 下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的：A. 蛋白质的空间构象受到破坏B. 失去原有生物学活性C. 溶解度增大D. 易受蛋白水解酶水解E. 粘度增加31. 关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的：A. 分子内部非共价键断裂B. 天然构象被破坏C. 生物活性丧失D. 肽键断裂，一级结构被破坏E. 失去水膜易于沉降32. 关于蛋白质变性叙述正确的是：A. 只是四级结构破坏，亚基的解聚B. 蛋白质结构的完全破坏，肽键断裂C. 蛋白质分子内部的疏水基团暴露，一定发生沉降D. 蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降，沉降的蛋白质也不一定变性E. 蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降；而沉降的蛋白质一定变性33. 变性蛋白质的主要特点是：A. 不易被胃蛋白酶水解B. 粘度下降C. 溶解度增加D. 颜色反应减弱E. 原有的生物活性丧失34. 蛋白质变性时，被β-巯基乙醇断开的化学键是：A. 肽键B. 疏水键C. 二硫键D. 离子键E. 盐键35. 蛋白质分子中引起280nm波长处光吸收的主要成分是：A. 丝氨酸上的羟基B. 苯丙氨酸的苯环C. 色氨酸的吲哚环D. 半胱氨酸的巯基E. 肽键36. 有关蛋白质特性的描述错误的是：A. 溶液的pH调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降C. 蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降D. 蛋白质不能透过半透膜，所以可用透折的方法将小分子杂质除去E. 在同一pH溶液，由于各种蛋白质pI不同，故可用电泳将其分离纯化37. 蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是：A. 变性蛋白一定凝固B. 蛋白质凝固后一定变性C. 蛋白质沉淀后必然变性D. 变性蛋白一定沉淀E. 变性蛋白不一定失去活性38. 下列不属于结合蛋白质的是：A. 核蛋白B. 糖蛋白C. 白蛋白D. 脂蛋白E. 色蛋白B:A. 赖氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸E. 亮氨酸1. 碱性氨基酸是：2. 含巯基的氨基酸是：3. 酸性氨基酸是：4. 亚氨基酸是：5. 含非极性侧链氨基酸的是：A. 一级结构B. 二级结构C. 超二级结构D. 三级结构E. 四级结构6. 是多肽链中氨基酸的排列顺序：7. 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置：8. 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用：9. 是主链原子的局部空间排布：A. 蛋白质的等电点B. 蛋白质沉淀C. 蛋白质的结构D. 蛋白质的四级结构E. 蛋白质变性10. 蛋白质分子所带电荷相等时的溶液pH值是：11. 蛋白质的空间结构被破坏，理化性质改变，并失去其生物活性称为：12. 蛋白质肽链中某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物学功能的特定区域称为：A. 亚基B. β-转角C. α-螺旋D. 三股螺旋E. β-折叠13. 只存在于具有四级结构的蛋白质中的是：14. α-角蛋白中含量很多的是：15. 天然蚕丝中蛋白含量很多的是：16. 在脯氨酸残基处结构被破坏的是：17. 氢键与长轴接近垂直的是：18. 氢键与长轴接近平行的是：A. 四级结构形成B. 四级结构破坏C. 一级结构破坏D. 一级结构形成E. 二、三级结构破坏19. 亚基聚合时出现：20. 亚基解聚时出现：21. 蛋白质变性时出现：22. 蛋白质水解时出现：23. 人工合成多肽时出现：A. 0.9%NaClB. 常温乙醇C. 一定量稀酸后加热D. 加热煮沸E. 高浓度硫酸铵24. 蛋白质既变性又沉淀：25. 蛋白质既不变性又不沉淀：26. 蛋白质沉淀但不变性：27. 蛋白质变性但不沉淀：28. 蛋白质凝固：A. 氧化还原作用B. 表面电荷与水化膜C. 一级结构和空间结构D. 紫红色E. 紫蓝色29. 还原型谷胱甘肽具有的功能是：30. 蛋白质胶体溶液稳定的因素是：31. 与蛋白质功能活性有关的主要因素是：32. 蛋白质与双缩脲试剂反应呈：33. 蛋白质和氨基酸与茚三酮试剂反应呈：C：A.甘氨酸B. 丙氨酸C.两者均是 D. 两者均否1. 属于L-α-氨基酸：2. 非极性氨基酸：3. 有利于β-折叠的形成：A.蛋白质变性B. 蛋白质沉淀C. 两者均可D. 两者均不可4. 向蛋白质溶液中加入硫酸铵可引起：5. 紫外线照射可使：6. 调节蛋白质溶液的pH值，使其达到pI，可引起：7. 向蛋白质溶液中加入重金属盐可引起：A.色氨酸 B. 酪氨酸C. 两者都是D. 两者都不是8. 蛋白质对280nm波长紫外光吸收依赖于：9. 核酸对260nm波长紫外光的吸收主要依赖于：10. 具有紫外光吸收能力的是：11. 5位羟化后脱羧可生成神经递质的是：A.变性B. 复性C. 两者均有D. 两者均无12. 加热可引起蛋白质和核酸：13. 退火又称为：14. 变性、复性在蛋白质中：15. 变性、复性在核酸中：A. 肽键B. 氢键C. 两者均有D. 两者均无16. 蛋白质一级结构含有：17. 核酸一级结构含有：18. 维系蛋白质二级结构稳定的键为：19. 维系核酸二级结构稳定的键为：20. 血红蛋白中：四、问答题1. 何谓蛋白质变性？影响变性的因素有哪些？2. 蛋白质变性后，为什么水溶性会降低？3. 举例说明一级结构决定构象。