生物炼制考试题回忆版

试题一一、选择题1.下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸：A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸2.构成多核苷酸链骨架的关键是：A. 23-磷酸二酯键B. 24-磷酸二酯键C. 25-磷酸二酯键D. 34-磷酸二酯键E. 35-磷酸二酯键3.酶的活性中心是指：A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位D.酶分子发挥催化作用的关键性结构区E.酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域4.下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：A. NADB. ADPC. NADPHD. FMN +5.由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：A.果糖二磷酸酶B.葡萄糖-6-磷酸酶C.磷酸果糖激酶D.磷酸化酶6.下列哪项叙述符合脂肪酸的p氧化：A.仅在线粒体中进行B.产生的NADPH用于合成脂肪酸C.被胞浆酶催化D.产生的NADPH用于葡萄糖转变成丙酮酸E.需要酰基载体蛋白参与7.转氨酶的辅酶是：A. NAD+B. NADP+C. FADD.磷酸吡哆醛8.下列关于DNA复制特点的叙述哪一项错误的：A. RNA与DNA链共价相连B.新生DNA链沿5,玲3’方向合成C. DNA链的合成是不连续的D.复制总是定点双向进行的9.利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节：A.翻译后加工B.翻译水平C.转录后加工D.转录水平10.在蛋白质生物合成中tRNA的作用是：A.将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上B.把氨基酸带到mRNA指定的位置上C.增加氨基酸的有效浓度D.将mRNA连接到核糖体上二、填空题1.大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为一％。

2.冰的导热系数在0c时近似为同温度下水的导热系数的一倍，冰的热扩散系数约为水的倍，说明在同一环境中，冰比水能更的改变自身的温度。

水和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异，就导致了在相同温度下组织材料冻结的速度比解冻的速度。

生物实验证考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的主要功能是什么？A. 保护细胞内部结构B. 调节细胞内外物质交换C. 储存遗传信息D. 合成蛋白质答案：B2. 光合作用主要发生在植物细胞的哪个部位？A. 细胞核B. 细胞质C. 线粒体D. 叶绿体答案：D3. 以下哪个选项不是细胞周期的阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. R期答案：D4. DNA复制过程中，哪个酶负责解开双螺旋结构？A. 聚合酶B. 解旋酶C. 连接酶D. 限制酶5. 以下哪个选项是真核细胞特有的细胞器？A. 核糖体B. 内质网C. 高尔基体D. 以上都是答案：D6. 哪种细胞器是细胞的能量工厂？A. 核糖体B. 内质网C. 线粒体D. 高尔基体答案：C7. 细胞凋亡是由哪种信号触发的？A. 外部信号B. 内部信号C. 外部和内部信号D. 无信号答案：C8. 细胞分裂过程中，染色体数量加倍发生在哪个阶段？A. 有丝分裂前期B. 有丝分裂中期C. 有丝分裂后期D. 减数分裂答案：C9. 以下哪个选项不是细胞膜的主要成分？B. 蛋白质C. 多糖D. 核酸答案：D10. 细胞分化的结果是形成什么？A. 组织B. 器官C. 系统D. 个体答案：A二、填空题（每题2分，共20分）1. 细胞膜上的蛋白质主要负责___________。

答案：物质的转运和信号的传递2. 细胞周期中，DNA复制发生在___________期。

答案：S期3. 线粒体是细胞的___________工厂。

答案：能量4. 细胞凋亡是一种___________的细胞死亡方式。

答案：程序化5. 在细胞分裂过程中，染色体的分离发生在___________。

答案：有丝分裂后期6. 细胞膜的流动性主要依赖于___________。

答案：磷脂双层的流动性7. 细胞分化的最终结果是形成___________。

答案：不同的细胞类型8. 细胞核是细胞的___________中心。

生物炼制作业生工1101 唐永洪 J130911013412平台化合物1．1．2甘油生产1, 3 - 丙二醇1, 3 - 丙二醇( 1, 3 - p ropanediol,简称1, 3 -PD )是一种重要的化工原料,它可用作溶剂、抗冻剂或保护剂、精细化工原料等。

它最主要的用途是作为新型聚酯(如聚对苯二甲酸丙二醇酯( PTT) ) 、聚醚和聚亚氨酯的单体。

1, 3 - PD的生产方法有化学合成法和微生物转化法。

目前主要用化学法合成1, 3 - PD,即丙烯醛水合法、环氧乙烷( EO )甲酰化法,此方法需要在高温、高压及贵重催化剂存在的条件下才能实现。

因此,该方法设备投资大,技术难度高,产品分离纯化困难,且产生CO等废气污染环境;而微生物发酵法生产1, 3 - PD 具有条件温和、操作简单、副产物少、绿色环保等优点,所以这方面的研究成为当前国内外研究的热点。

1．1．3甘油生产1, 2 - 丙二醇1, 2 - 丙二醇一般简称丙二醇( PG) ,它主要用作生产不饱和聚酯的原料,也是表面活性剂和乳化剂的生产原料,被广泛应用于食品、医药和化妆品工业中,可作为吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂使用。

目前1, 2 - 丙二醇的工业化生产方法为化学合成法。

它是通过环氧丙烷( PO )水合生产的,由环氧丙烷与水在200 ℃和120 MPa下发生反应,生成二丙二醇和三丙二醇及少量的碳数较高的甘醇副产物。

我国丙二醇基本以丙二醇/碳酸二甲酯联产法工艺为主。

由甘油生产丙二醇研究较多的是催化氢解法,即甘油在催化剂作用下消去分子中的1个伯羟基,生成1 - 羟基丙酮, 1 - 羟基丙酮进一步发生加氢反应生成1, 2 - 丙二醇。

1．1．4甘油生产乙二醇乙二醇(简称EG或MEG)又称甘醇,用途是生产聚酯,包括纤维、薄膜及工程塑料,还可直接用作防冻剂,也是生产醇酸树脂、增塑剂、油漆、胶粘剂、表面活性剂、炸药等产品不可缺少的物质。

目前,国内外生产乙二醇的主要方法是环氧乙烷直接加压水合法。

一、名词解释（10分2分/个全是啤酒）啤酒比较乱1啤酒生成过程对原料粉碎度有何要求？粉碎时要求麦芽的皮完整而不碎，胚乳适当细，并注意提高粗细3的均匀性。

辅助原料（如大米）的粉碎越细越好，以增加浸出物的得率。

对麦芽粉碎的要求，根据过滤设备的不同而不同。

对于过滤槽，是以麦皮作为过滤介质，所以粉碎度要求较高，粉碎时皮壳不可太碎，以免因过碎造成麦槽层的渗透性变差，造成过滤困难，延长过滤时间，由于麦皮中含有苦味物质，色素，单宁等有害物质，粉碎过细会使啤酒色泽加深，口味变差也会影响麦汁得率。

因此在麦芽粉碎时要尽可能大的使麦皮不受破坏。

如果采用压滤机，则要适宜细粉碎。

*2.糖化工艺条件的改变对麦汁组分的影响？（1）麦芽的质量及粉碎度：糖化力强溶解良好的麦芽糖化时间短形成可发酵性糖多；优质麦芽或溶解良好的麦芽，粉碎度的粗细对糖化影响小，反之麦芽质量差则影响大（2）非发芽谷物的添加：种类，支链直链淀粉比例，糊化，液化程度及添加数量对麦汁组成影响大，非发芽谷物含量超过35%将延长糖化时间降低麦汁中可发酵性糖的比例，如果麦汁质量差含淀粉酶活性低不但会延长糖化时间，麦汁组成差，还会导致发芽谷物淀粉的利用率降低（3）糖化温度的影响:影响麦汁中可发酵性糖的比例和糖化时间，还会影响浸出物的收率（4）糖化醪pH：对于啤酒的糖化一般在63~70℃范围内α-淀粉酶和β-淀粉酶的最适pH范围较宽，可在pH5.2-5.5范围内波动，影响不大（5）糖化醪浓度：糖化时原料加水比越小则糖化醪浓度越大，糖化醪粘度也增大，会影响酶对作用基质的渗透，从而降低淀粉的水解速率，降低最终产物-还原糖的积累，也会抑制酶对淀粉的作用，当糖化醪浓度超过40%会降低浸出物收率，可发酵性糖含量也会降低，糖化时间延长。

3.如何操作能使麦汁清亮透明？（1）贮酒温度不宜过高，酵母不能太老以免造成酵母自溶使啤酒浑浊（2）控制好后发酵使CO2产生较多就可以促进酵母凝聚沉淀加速澄清（3）贮藏温度越低越能减少大分子物质的溶解促进澄清；恒定的温度和罐压可防止啤酒对流保持澄清（4）贮藏容器越小垂直度越高越有利于澄清（5）控制啤酒中的高分子氮的含量等4.麦汁过滤速度受哪些因素影响？从理论上说，使用过滤槽时，麦汁过滤速度和影响因素之间的关系为：K ——和过滤速度有关的常数△P ——麦糟层的压力差fa ——麦糟层的可渗透性d ——麦糟层的厚度μ——麦汁粘度（或用文字叙述过滤速度和各因素之间的关系）提高麦汁过滤速度的措施有：降低麦汁粘度（浓度、糖化完全、保温）、控制麦糟层的厚度（投料量、糟层平整）、控制麦糟层的可渗透性（麦皮不碎、控制辅料量、糖化完全、合理耕糟）、控制合适的压力差（结构合理、滤速适宜）等。

综合测试题（一）一、选择题1．用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（B）A．蒸馏过滤C．过滤沉淀C．萃取离子D．沉淀萃取2．下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（C）A．蛋白胨B．含碳有机物C．含碳无机物D．石油、花生饼3．培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（C）A．细胞工程B．基因工程C．人工诱变D．人工诱变和基因工程4．以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（C）A．味精B．啤酒C．“人造肉”D．人生长激素5．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（C）A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧6．关于单细胞蛋白叙述正确的是（B）A．是微生物细胞中提取的蛋白质B．通过发酵生产的微生物菌体C．是微生物细胞分泌的抗生素D．单细胞蛋白不能作为食品7．对谷氨酸发酵的叙述正确的是（D ）A．菌体是异养厌氧型微生物B．培养基属于液态的合成培养基C．谷氨酸的形成与搅拌速度无关D．产物可用离子交换法提取8．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（D）A．氨基酸B．碱基C．核苷酸D．生物素9．关于菌种的选育不正确的是（C）A．自然选育的菌种不经过人工处理B．诱变育种原理的基础是基因突变C．通过有性杂交可形成工程细胞D．采用基因工程的方法可构建工程菌10．谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（A ）A．C：N为4：1 B．C：N为3：1 C．隔绝空气D．加大氮源、碳源的比例11．灭菌的目的是（B ）A．杀灭细菌B．杀灭杂菌C．杀灭所有微生物D．杀灭芽孢12．能影响发酵过程中温度变化的因素是（D ）A．微生物分解有机物释放的能量B．机械搅拌C．发酵罐散热及水分蒸发D．B、C都对13．在发酵中有关氧的利用正确的是（B ）A．微生物可直接利用空气中的氧B．微生物只能利用发酵液中溶解氧C．温度升高，发酵液中溶解氧增多D．需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌14．当培养基pH发生变化时，应该（C ）A．加酸B．加碱C．加缓冲液D．加培养基15．大量生产酵母菌时，不正确的措施是（A）A．隔绝空气B．在对数期获得菌种C．过滤沉淀进行分离D．使菌体生长长期处于稳定期16．基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（B）①石油②人生长激素③紫草素④聚乙二醇⑤胰岛素⑥重组乙肝疫苗A．①③⑥ B．②⑤⑥ C．③⑤⑥ D．②③⑤17．连续培养酵母菌的措施中不正确的是（D ）A．及时补充营养物质B．以青霉素杀灭细菌C．以缓冲液控制pH在5.0～6.0之间D．以酒精浓度测定生长状况18．不能以糖类作为碳源的细菌是（C ）A．假单胞菌B．乳酸菌C．甲基营养菌D．固氮菌19．不能作为异养微生物碳源的是（D ）A．牛肉膏B．含碳有机物C．石油D．含碳无机物20．根瘤菌能利用的营养物质的组别是（B ）A．NH3，（CH2O），NaCl B．N2，（CH2O），CaCl2C．铵盐，CO2，NaCl D．NO2，CO2，CaCl221．配制培养基的叙述中正确的是（C ）A．制作固体培养基必须加入琼脂B．加入青霉素可得到放线菌C．培养自生固氮菌不需要氮源D．发酵工程一般用半固体培养基22．下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（D）①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素A．①②③B．②③④C．②③④⑤D．③④⑤⑥23．有关自养微生物的叙述中正确的是（A ）A．NaHCO3可提供两类营养物质B．N2在一般条件下可成为氮源C．含C、H、O、N的物质可提供碳源、氮源和能源D．自养微生物需五类营养物质24．在用伊红－美蓝培养基鉴别大肠杆菌时，培养基中可以不含有（C）A．碳源B．氮源C．生长因子D．水和无机盐25．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（A ）A．碳源B．氮源C．无机盐D．生长因子26．下列各项叙述中正确的是（C ）A．微生物的遗传物质都是DNA B．微生物都属于原核生物C．微生物的遗传物质是核酸D．微生物的生殖方式是孢子生殖27．下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是（B ）A．是微生物生长不可缺少的微量有机物B．是微生物生长不可缺少的微量矿质元素C．主要包括维生素、氨基酸和碱基等D．一般是酶和核酸的组成成分28．酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（B）A．碳源供应太充足B．细胞会发生质壁分离C．改变了酵母菌的pH值D．葡萄糖不是酵母菌的原料29．可用于微生物分离鉴定的培养基是（B ）A．固体、天然、选择培养基B．固体、化学、鉴别培养基C．半固体、天然、鉴别培养基D．半固体、天然、选择培养基30．下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是（C ）A．牛肉膏B．蛋白胨C．生物素D．酵母粉31．鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成，这些物质是（A ）A．指示剂或化学药品B．青霉素或琼脂C．高浓度食盐D．维生素或指示剂32．纯培养是其中(A )的培养物。

生物制药试题及答案（三）1、填空题超临界流体的溶解能力受其密度控制，可以通过临界温度或临界压力的变化来改变，可分为三种典型类型：等温法、等压法和（）。

正确答案：吸附法2、单选氨基酸的发酵属于（）。

A（江南博哥）.微生物转化发酵B.微生物菌体发酵C.微生物酶发酵D.徽生物代谢产物发酵正确答案：D3、问答题什么是固定化酶？简述特点与方法。

正确答案：固定化酶即限制或固定于特定空间位置的酶，具体来说，是指经物理或化学方法处理，使酶变成不易随水流失即运动受到限制，而又能发挥催化作用的酶制剂。

固定化酶特点是可以多次使用，提高了酶的稳定性，反应后，易于分离产物，反应条件易于控制，酶的利用效率高，更适合于多酶反应。

酶固定化方法有吸附法、共价结合法、包埋法及交联法。

4、填空题常用的制备型离心机转子有角度转子，（），区带转子，垂直转子。

正确答案：水平转子5、单选用减毒或弱化的病原体制成的，称为第一代疫苗即（）。

A.百日咳杆菌疫苗B.多价疫苗C.抗原蛋白疫苗D.核酸疫苗正确答案：A6、名词解释消毒固定化酶正确答案：限制或固定于特定空间位置的酶，具体来说，是指经物理或化学方法处理，使酶变成不易随水流失即运动受到限制，而又能发挥催化作用的酶制剂。

7、填空题利用发酵法从农作物中获得生物量和能量，来替代石油.煤炭等矿产资源，成为当前（）的发展方向。

正确答案：绿色工业8、单选肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。

A.组氨酸B.谷氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸正确答案：A9、名词解释基因工程技术正确答案：基因工程技术又叫基因拼接技术或DNA重组技术。

将重组对象的目的基因插入载体，拼接后转入新的宿主细胞，构建成工程菌；实现遗传物质的重新组合，并使目的基因在工程菌内进行复制和表达的技术。

10、名词解释生化分离正确答案：指采用适宜的分离、提取、纯化技术，将目标成分从复杂的生物材料（细胞）中分离出来，并获得高纯度的产品的过程。

11、问答题画出微生物生长曲线。

生化药品制造相关试题一一.填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分）1、我国药物的三大药源指的是化学药物、生物药物、中药。

2、现代生物药物已形成四大类型，包括基因重组多肽和蛋白质、基因药物、天然生化药物、合成与部分合成的生物药物。

3、基因工程技术中常用的基因载体有质粒、噬菌体（phage）、黏粒（cosmid）、病毒载体等4、生化活性物质常用的干燥方法有减压干燥、喷雾干燥、冷冻干燥。

5、冷冻干燥是在低温、低压条件下，利用水的升华性能而进行的一种干燥方法。

6、目前常用的诱变剂可分为物理诱变因子、化学诱变剂、生物诱变因子三大类。

7、常规的固液分离技术主要有过滤和离心分离等。

8. 结晶包括三个过程：(1)形成过饱和溶液；(2) 晶核形成；(3)晶体生长。

9、常用的吸附剂有活性炭、硅胶和白陶土等10、琼脂糖凝胶的一个特征是分离的分子量范围非常大，其分离范围随着凝胶浓度上升而下降，颗粒强度随浓度上升而提高。

二、选择题（本题共30小题，每小题2分，共60分）1、以下能用重组DNA技术生产的药物为（B）A、维生素B、生长素C、肝素D、链霉素2、下面哪一种药物属于多糖类生物药物（ C ）A、洛伐他汀B、干扰素C、肝素D、细胞色素C3、能用于防治血栓的酶类药物有（D ）A、SODB、胰岛素C、L-天冬酰胺酶D、尿激酶4、环孢菌素是微生物产生的（ A ）A、免疫抑制剂B、酶类药物C、酶抑制剂D、大环内酯类抗生素5、下列属于多肽激素类生物药物的是（D ）A、ATPB、四氢叶酸C、透明质酸D、降钙素6、蛋白质工程技术改造的速效胰岛素机理是（ D ）A、将猪胰岛素B30位改造为丙氨酸，使之和人胰岛素序列一致B、将A21位替换成甘氨酸，B链末端增加两个精氨酸，使之在pH4溶液中可溶C、将B29位赖氨酸用长链脂肪酸修饰，改变其皮下扩散和吸收速度D、将人胰岛素B28位与B29位氨基酸互换，使之不易形成六聚体7、如果想要从生物材料中提取辅酶Q10，应该选取下面哪一种动物脏器（ D ）A、胰脏B、肝脏C、小肠D、心脏8、目前分离的1000多种抗生素，约2/3产自（B ）A、真菌B、放线菌C、细菌D、病毒9、由于目的蛋白质和杂蛋白分子量差别较大，拟根据分子量大小分离纯化并获得目的蛋白质，可采用（ C ）A、SDS凝胶电泳B、盐析法C、凝胶过滤D、吸附层析10、以下可用于生物大分子与杂质分离并纯化的方法有（ D ）A、蒸馏B、冷冻干燥C、气相色谱法D、超滤11、分离纯化早期，由于提取液中成分复杂，目的物浓度稀，因而易采用（A ）A、分离量大分辨率低的方法B、分离量小分辨率低的方法C、分离量小分辨率高的方法D、各种方法都试验一下，根据试验结果确定12、以下可用于菌种纯化的方法有（B ）A、高温灭菌B、平板划线C、富集培养D、诱变处理13、能够实现微生物菌种定向改造的方法是（D ）A、紫外诱变B、自然选育C、制备原生质体D、基因工程14、能够用沙土管保存的菌种是（C ）A、大肠杆菌B、酵母菌C、青霉菌D、乳酸杆菌15、以下关于PCR的说法错误的是（C ）A、PCR反应必须要有模板、引物、dNTP和DNA聚合酶B、应用PCR技术可以进行定点突变C、PCR的引物必须完全和模板互补配对D、PCR反应中，仅介于两引物间的DNA片段得到大量扩增16、在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作( A )A．K S盐析法B．β盐析法C．重复盐析法D．分部盐析法17、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（C ）A．增大 B. 减小 C. 先增大，后减小 D. 先减小，后增大18、盐析法与有机溶剂沉淀法比较，其优点是（B ）A.分辨率高B.变性作用小C.杂质易除D.沉淀易分离19、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（C ）A．增大 B. 减小 C. 先增大，后减小 D. 先减小，后增大20、盐析常数Ks是生物大分子的特征常数，它与下列哪种因素关系密切。

生化组试题及答案1. 酶的活性中心通常由哪些氨基酸残基组成？- A. 酸性和碱性残基- B. 疏水性和亲水性残基- C. 极性和非极性残基- D. 碱性和疏水性残基答案：A2. 下列哪种化合物不是DNA的组成部分？- A. 腺嘌呤- B. 胞嘧啶- C. 鸟嘌呤- D. 胸腺嘧啶答案：D3. 蛋白质合成过程中，mRNA上的三个连续碱基组成的密码子决定一个氨基酸。

以下哪个密码子是终止密码子？- A. AUG- B. UGA- C. GUC- D. UUU答案：B4. 细胞呼吸过程中，NADH和FADH2在线粒体中通过电子传递链最终被氧化，产生的能量用于：- A. 合成ATP- B. 合成GTP- C. 合成UTP- D. 合成CTP答案：A5. 以下哪种物质不是细胞信号传导的第二信使？- A. cAMP- B. IP3- C. Ca2+- D. ATP答案：D6. 真核细胞中，DNA复制的起始点称为：- A. 复制起点- B. 复制终点- C. 复制位点- D. 复制区域答案：A7. 以下哪种酶是DNA聚合酶？- A. 限制酶- B. 连接酶- C. 聚合酶- D. 核酸酶答案：C8. 在基因表达调控中，增强子是一种能够增加基因转录活性的非编码DNA序列，它通常：- A. 位于基因上游- B. 位于基因下游- C. 位于基因内部- D. 位于基因的任何位置答案：D9. 糖酵解过程中，葡萄糖分解成两个三碳化合物，这两个三碳化合物是：- A. 丙酮酸- B. 乳酸- C. 果糖-1,6-二磷酸- D. 果糖-1,6-二磷酸和丙酮酸答案：C10. 以下哪种化合物是细胞内能量的主要储存形式？- A. ATP- B. ADP- C. 糖原- D. 脂肪答案：D。