《组织行为学》-课程教学大纲

《酒店管理概论》课程教学大纲

教 材：《酒店管理概论》 陈明 旅游教育出版社

参 考 书：《饭店管理》 蒋丁新 高等教育出版社 2002年

《现代饭店管理》 朱承强 高等教育出版社 2002年

《饭店文化与饭店管理》张宗道 广东旅游出版社 1999

二、课程的性质、任务与目的

本课程是酒店管理专业的一门基础课和必修课，是该专业学生学习和掌握酒店管理专业知识的入门课程。教学目的是使学生了解和掌握饭店管理这门课程的基本理论，并熟悉饭店业的经营理念和独特的产品特色，对以后在饭店业的实际工作打下坚实的理论基础。帮助学生形成对旅游的总体认识，为进一步学习其他专业知识，以及毕业后从事旅游相关工作奠定基础。该门课程的教学形式以多媒体为手段的理论教学为主，同时辅以课堂讨论、案例分析和调研实习的方式。

第一章 酒店业概述

教学要点：

通过本章的教学使学生初步了解饭店的性质、业务内容、业务特点、社会联系、运行方式掌握饭店运行的规律

教学内容：

第一节 饭店含义

一、 饭店的概念

二、 饭店的业务特点

第二节 我国饭店的发展趋势

一、 饭店经营理念的新发展

二、 管理人员素质的新发展

第三节 我国饭店管理

一、 我国饭店现代化管理的历程

二、 我国饭店现代化管理的多种形式

第二章 酒店管理理论 2 一、本章教学目的和要求：

通过本章学习使学生能够：

1、了解饭店管理的概念

2、了解饭店管理的特点

3、从管理学角度了解饭店管理的主要内容

4、了解组织结构涉及的概念

5、明确饭店组织结构涉及应考虑的因素

6、了解饭店主要部门的基本职能

二、教学内容：

第一节 饭店管理的基本知识

第二节 饭店的管理的职能与方法

第三节 饭店的管理理念

三、教学重点与难点

重点：饭店管理职能

难点：饭店管理理念

第三章 酒店组织与制度管理

教学要点：

通过本章的教学使学生初步了解饭店组织理论，初步掌握饭店组织结构的类型，和饭店的相关组织制度

1 组织行为学（教育）终结性考核的形式及要求

期末考试卷面为100分，占总成绩80分。如卷面得90分，计入总成绩的分数为72分。

1.考试要求

本课程的考试按照学习目标的要求，分为了解、理解、应用三个层次进行命题。了解：

指对组织行为学（教育）各章教学的基本知识、基本概念 “知道是什么”，有较清楚的记

忆，能够较准确的描述。所对应的题型主要有：填空题、选择题、判断题、简答题。理解：

指对基本理论、原则、规律和方法有进一步的了解，有较系统的领会与认识，“知道为什么”，

对有关问题能进行准确的阐释。主要对应的是论述题。应用：指将基础知识、基本理论、原

则、规律和方法应用于实践之中，并能结合学校管理中的实际问题，运用这些知识、理论，

解释、分析和论述问题。主要对应的是案例分析。

2.命题原则

（1）本课程的考试命题严格掌握在教学大纲规定的教学内容和教学要求的范围之内。

（2）考试命题覆盖本课程教材的1--7章，既要全面，又要突出重点。

（3）每份试卷所考的内容，应覆盖本课程教材所学内容的80%以上的章节。

（4）试卷要含反映学习目标各个层次的题目。在一份试卷中，各层次题目所占分数的

比例大体是：了解占30%；理解占40%；掌握占30%。试题应难易适中，一般来讲，可分为：

容易、适中、较难三个程度，所占比例大致为：容易占30%，适中占50%，较难占20%。试

题中的学习目标层次和难易程度是两个不同的概念，在每个学习目标层次中，都可以含有难

易程度不同的题目。在命题中是二者兼顾，统筹安排的。各试题彼此独立，即某试题不可替

其它试题作答或暗示其它试题答案线索。

3. 试题类型及结构

根据本课程的性质和教学要求，本课程侧重于基础知识的理解，并注意理论联系实际。

考试题型分为以下五种：

（1）填空题，每空1分，共20分。着重考核学生对基本知识点、基本概念的了解程度。

该题要求学生在已给的知识条件下求未知，有关文字及句型一般来源于教材。

海南大学汉语言文学专业课程教学大纲

- 1 -

《组织行为学》（双语）课程教学大纲

课程中文名称（英文名称）：组织行为学（Organizational Behavior）

课程代码： B27052

课程类别：专业课程

课程性质： 必修课

课程学时: 32

学分: 2

适用专业: 人力资源管理专业

先修课程：普通心理学

一、课程介绍

1.分别从个体，群体和组织系统三个层面上帮助读者解释、预测和控制组织行为，内容包括：组织行为学导论、态度和工作满意度、情绪与心境、人格与价值观、知觉与个体决策、激励理论及其应用、 群体行为的基本原理、 工作团队、沟通、领导力、权力与政治、冲突与谈判、结构与组织行为、组织文化、组织变革等部分。

2.组织行为学是人力资源管理专业本科学生必修的专业课程，它的先修课程为普通心理学。

二、课程教学目的和任务

本课程教学目的是使学生掌握组织行为学的基本知识与发展规律；指导学生阅读相关组织行为学案例，培养学生以现代组织行为学理论为依据，培养学生在团队建设与管理、人际沟通、领导、组织结构设计、组织文化建设、组织变革与发展、跨文化沟通、学习型组织建设等组织行为学的实务能力。

三、课程学时分配、教学内容与教学基本要求

章节 教学内容 学时 教学要求、重点和难点 备注

第一章 Introduction to

Organizational

Behavior 2 1. Define organizational behavior (OB).

2. Explain the value to OB of systematic study.

3. Identify the major behavioral science disciplines that

1 一、课程的性质

组织行为学，是采用系统分析的方法，综合运用心理学、社会学、人类学、生理学、生物学、经济学和政治学等知识 ，研究一定组织中人的心理和行为的规律性，从而提高各级领导者和管理者对人的行为的预测和引导能力，以便更有效地实现组织预定的目标。

二、教学目的

本课程是工商管理硕士研究生的一门的专业理论课。通过教学使研究生掌握组织行为学的基本知识、基本原理和研究方法，使研究生对组织中人的行为的规律有较明确的了解，并能结合实践及时地协调个人、群体、组织之间的相互关系，充分发挥和调动人们的积极性、主动性和创造性，有效的实现组织目标，取得最佳的经济效益和社会效益，成为一个合格的高级管理人才。

三、基本要求

（一）学习方式：通过系统地阐述组织行为学的基本知识和理论，使学生基本了解组织中人的心理和行为的规律性；提高和增强人际交流、协调、处理能力，并能运用学到的知识，结合实践解决管理中涉及到组织中人的行为的各种问题。

（二）教学方式

基于学生研究能力开发为目的的团队学习型教学模式，即讲授为主，辅以案例分析、课堂讨论、撰写小论文。

（三）考核方式：平时作业（%）+方案设计（%）+笔试（%）

课程主要内容

2 第1章 组织行为学概论

1.1组织行为学定义与特征； 1.2组织行为学的理论基础

1.3组织行为学的跨学科性； 1.4组织行为学的目标与系统

本章分析了组织行为学与行为科学之间的关系及定义，阐述了组织行为学产生的主要理论基础，包括古典管理理论、人群关系学派、管理科学理论和权变管理理论，分析了组织行为学的跨学科性，分析了组织行为学的目标，讨论了组织行为管理系统，指出组织行为管理的复杂性和动态性，描述和分析了本书研究和讨论的结构。

第2章 组织行为学的当代问题

2.1知识经济的概念和特征； 2.2知识经济中的组织智力资本；

2.3智力资本的产生对组织行为学的影响

随着科学技术的不断发展，知识经济时代的日益逼近，人们的工作、生活方式，组织行为方式都处于变化和变革之中，且这种变化和变革的影响深远而强烈，对组织行为学提出了新的挑战。