南美白对虾卵和无节幼体脂肪酸组成及其与饵料的关系

南美白对虾水产知识1. 引言南美白对虾（Litopenaeus vannamei），又称白虾、太平洋白对虾，是一种重要的经济水产品种。

它具有生长快、繁殖力强、适应性广、肉质鲜美等特点，因此在全球范围内广泛饲养和消费。

本文将全面介绍南美白对虾的生物特性、饲养管理、疾病防控等相关知识。

2. 生物特性南美白对虾是一种原产于美洲的热带海水虾类。

它的体型较大，体长可达20厘米左右。

成年南美白对虾的体色为浅灰色或淡褐色，有时带有红色斑点。

它的头胸甲坚硬，背部呈弧形，腹部柔软，尾部有一对长而尖的尾叶。

南美白对虾的触角发达，具有较强的触觉和嗅觉功能。

3. 饲养环境南美白对虾适应性广，可以在不同的水质条件下生长。

但较适宜的水温为25-30摄氏度，盐度为15-35‰。

对于饲养南美白对虾的池塘或养殖箱，需要保持水质清洁，定期检测水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮等。

同时，饲养环境中需要提供适当的底质和遮蔽物，以提供对虾的栖息和避隐的环境。

4. 饲料管理南美白对虾是杂食性动物，可以摄食浮游生物、底栖生物以及人工饲料等。

在饲养过程中，可以根据对虾的生长阶段和需求，选择合适的饲料类型和配方。

常用的饲料种类包括鱼粉、虾粉、豆粕、玉米粉等。

同时，饲料的投喂量也需要根据对虾的生长速度和饵料利用率进行调整，以避免过度投喂导致水质污染和浪费。

5. 疾病防控南美白对虾在饲养过程中容易受到多种疾病的侵袭，如白斑综合征病毒病、黄体病、细菌性病害等。

为了预防和控制疾病的发生，需要采取一系列的防疫措施。

首先，要保持饲养环境的卫生，定期清理池塘或养殖箱。

其次，要严格控制水质和饲料的质量，避免病原菌的传播。

此外，还可以采用免疫接种、药物治疗等手段进行疾病防控。

6. 市场前景南美白对虾因其肉质鲜美、生长快速等特点，受到了全球消费者的喜爱。

随着人们对水产品的需求不断增加，南美白对虾的市场前景十分广阔。

目前，全球南美白对虾的养殖规模不断扩大，尤其是在亚洲地区。

南美白对虾营养成分分析与评价一、本文概述本文旨在深入剖析南美白对虾的营养成分，并对其营养价值进行全面评价。

南美白对虾，作为一种广受欢迎的水产食品，其鲜美口感和丰富的营养价值使其在市场上备受欢迎。

本文将从多个角度探讨南美白对虾的营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，并通过科学的数据分析和评价，揭示其对人体健康的益处。

我们将对南美白对虾的蛋白质成分进行详细分析，探讨其种类、含量及消化吸收率等关键指标。

接着，我们将对其脂肪成分进行分析，重点关注其不饱和脂肪酸的比例，特别是对人体健康至关重要的Omega-3脂肪酸。

我们还将对南美白对虾的矿物质和维生素含量进行深入研究，以揭示其对维持人体正常生理功能的重要作用。

在评价部分，我们将根据营养成分分析结果，结合国内外相关研究和标准，对南美白对虾的营养价值进行客观评价。

我们将从蛋白质质量、脂肪含量、矿物质和维生素含量等方面进行综合评估，旨在为消费者提供科学、准确的营养信息，引导其合理选择和食用南美白对虾。

通过本文的研究，我们期望能够为南美白对虾的营养成分和营养价值提供全面、深入的认识，为推广其健康食用价值提供科学依据。

我们也希望能够为相关产业的可持续发展提供有益参考，促进水产资源的合理利用和人民群众健康水平的提高。

二、南美白对虾的营养成分南美白对虾，作为一种优质的淡水虾类，其营养价值丰富，被广大消费者所喜爱。

其营养成分涵盖了蛋白质、脂肪、矿物质以及多种维生素，具有极高的营养价值。

南美白对虾含有丰富的蛋白质。

蛋白质是人体必需的营养物质，对于维持生命活动、促进身体发育和修复组织具有重要作用。

南美白对虾的蛋白质含量较高，且其蛋白质质量优良，含有多种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸等必需氨基酸的含量较高，有助于满足人体对蛋白质的需求。

南美白对虾还富含不饱和脂肪酸。

脂肪酸是人体必需的营养物质之一，对维持心血管健康、降低胆固醇、预防心血管疾病具有重要作用。

南美白对虾中的不饱和脂肪酸含量较高，尤其是对人体有益的多不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸等，有助于改善人体脂肪酸平衡，维护身体健康。

甲壳动物增养殖学_江苏海洋大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.三疣梭子蟹一般早期产卵的是中小个体，中后期的是大型个体。

参考答案:错误2.南美白对虾幼体阶段包括无节溞状幼体、糠虾、。

参考答案:仔虾3.虾蟹类的摄食具有显著的周期现象，其周期现象又分为两种，一是指；二是指生理周期。

参考答案:日周期4.对虾类的精荚分为两个部分，即豆状部、瓣状部，交配后，豆状部贮于中。

参考答案:纳精囊5.中国对虾的尿除水份外，还含有铵盐、、尿酸。

参考答案:尿素6.中国对虾的排泄器官为小颚腺、。

参考答案:触角腺7.对虾类按洄游习性可分为洄游型和定居型，中国对虾属于。

参考答案:洄游型8.开展经济虾蟹的工作，是恢复和增强天然水域虾蟹资源的有效手段。

参考答案:增殖放流9.虾蟹类从越冬场或生长地向产卵场的洄游称为。

参考答案:生殖洄游10.虾蟹养殖中经常使用具有选择性的除害药物是氨水和鱼藤制剂。

参考答案:错误11.自然海域中国对虾、溞状幼体、糠虾幼体的饵料以多甲藻为主。

参考答案:正确12.水环境影响虾蟹类生长的因素很复杂，主要有盐度、温度、营养、光线、海水组成和重金属离子等多方面。

参考答案:正确13.把人工培育的苗种或采捕的天然苗种，饲养到商品虾蟹的过程，称为虾蟹的养成。

参考答案:正确14.虾蟹类的摄食强度与生活阶段、生理状态、环境条件等因素有关。

参考答案:正确15.影响性腺成熟的因素很多：外界环境的影响主要是的影响。

参考答案:温度16.蟹类的螯状步足主要功能为取食、挖掘洞穴、、进攻。

参考答案:防御17.中华绒螯蟹是淡水中生长，繁殖后代。

参考答案:河口附近的浅海中或海水中18.潜底习性受环境中温度、、水质、底质等因素影响。

参考答案:光线19.虾蟹类的摄食具有显著的周期现象，其周期现象又分为两种，一是指日周期；二是指。

参考答案:生理周期20.X-器官是神经内分泌器官，位于虾蟹内，主要分泌物是MIH、GIH。

参考答案:眼柄21.蜕皮中虾蟹的钙质来源有从水中吸收、旧壳的再吸收、。

南美白对虾生物学特性南美白对虾（Penaeus vannamei)，又称白皮虾、白对虾、白虾，原产于南美太平洋沿岸的水域。

以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是当今世界养虾类产量最高的三大品种之一，它适宜于热带、亚热带沿海地区养殖。

南美白对虾与中国对虾相似（最大个体可达23cm），正常体色为浅青灰色，与国内其他养殖对虾相比，具有下列优点：繁殖周期长，可以全年进行苗种生产；对水环境因子变化的抗逆能力强，可在海淡水池塘中养殖：离水存活时间长，可以活虾销售，产品价格高；生长快，适应性强，抗病能力强，可以进行高密度养殖，成活率一般在70%以上，对饲料营养要求低，饲料中蛋白质的含量比率占25%～30% 时，即可满足其正常生长需要；虾体壳薄、头小、含肉量大，可达65%以上。

生物学特性：南美白对虾在分类学上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾亚科、对虾属，其外形酷似中国对虾、甲壳薄，体青灰色（或白色），额角稍向下弯，尖端长度不超出第1触角柄的第2节。

头胸甲较短（故出肉率高）额角侧沟短，到胃上刺下即消失。

头胸甲具肝刺、肝脊明显；第一触角具双鞭，长度大致相等，第1至第3对步足的上肢十分发达。

第4、5步足无上肢；腹部第1至第6节具背脊；尾节具中央沟，但无缘侧刺；雌虾不具纳精囊，属开放式类型，所以精荚易脱落，造成获取受精卵困难。

雄虾第一腹肢的内肢特化为交接器，略呈卷筒状，表面布有不同形态和大小的沟峰和突起。

一、形态特性南美白对虾与中国对虾和墨吉对虾相似。

成虾最大体长可达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色，全身不具斑纹，步足呈白垩状，故有白脚虾或白肢虾之称。

南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的第2节，其齿式为2～9/2～4。

头胸甲较短，与腹部的比例为1:3，出肉率比较高。

额角侧沟比较短，到胃上刺下方即消失。

头胸甲具肝刺及触角刺，但不具尖刺及鳃甲刺。

肝脊明显。

第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小，约为第1触角柄长度的1/3。

南美白对虾的营养需要南美白对虾(Penaeus vannamei)，学名凡纳对虾，又称万氏对虾，是当今世界养殖产量最高的三大对虾品种之一。

具有生长速度快、抗病抗逆能力和环境适应能力强、营养需要水平低等特点，是一种广温、广盐性的优良的热带养殖种类。

本文就目前国内外对南美白对虾营养需求的研究情况作一简单介绍，供饲料厂家设计饲料配方时参考。

1．白质与氨基酸在各类营养素中，蛋白质具有特别重要的地位，它不仅是各组织器官不可缺少的构成物质，而且也是生物活性物质如酶、激素、抗体等的组成成分。

因此，国内外研究鱼虾类营养的学者都把蛋白质、氨基酸作为重要课题，首先对之进行研究。

Colvin等（1977）和Smith等（1985）用不同体重的南美白对虾进行试验，饲料蛋白质的推荐量均为30%；Smith 和Lawrence（1988）用半纯化饲料饲养南美白对虾幼体，研究表明蛋白质需要量为37.6%；Robertson等（1993）的研究表明，南美白对虾的蛋白质需要量受盐度的影响很大：在盐度量衡6的水中，蛋白质需要量为45%；而在盐度为12的水中，35%的蛋白质足以满足需要。

这说明盐度升高，南美白对虾蛋白质需要量升高。

关于南美白对虾必需氨基酸需要量的研究不多。

Fox等（1994）比较了南美白对虾饲料中三种限制性氨基酸——Lys、Arg、Met的重要程度，发现Lys>Met>Arg，Lys是第一限制性氨基酸。

之后，Fox等（1995）又研究了南美白对虾Lys的最低需要量。

研究表明，在蛋白质含量分别为35%和45%的饲料中，Lys的最低需要量分别为1.82%和2.10%。

很显然，该推荐值与我们目前商业饲料中Lys的含量相比是偏低的。

Phillips和Brockway(1956)认为，与自然界动物体的必需氨基酸组成相近似的饲料即为该动物的最适饲料。

李爱杰等（1994）依据这一标准推荐中国对虾Lys、Met的需要量分别为3.1%和1.24%，Lys和Met的比例关系为2.5：1。

南美白对虾育苗相关知识1.南美白对虾种苗生产的四个阶段：无节幼体, 蚤状幼体，糠虾幼体仔虾：其中无节幼体可分6个期，，蜕皮6次,分别用N1 N2. N3. N4. N5. N6来表示；蚤状幼体，共分3个期，分别用Z1.Z2.Z3来表示;糠虾幼体可分3个期，分别用M1 .M2 .M3来表示; 仔虾常情况下每天脱皮一次，分别用P1. P2. P3. P4. P5 .P6. P7. P8. P9. P10 来表示；通常情况下小苗为P5. P6的苗，一般体长在0.5—0.6CM:大苗是P8—P10的苗，一般体长在0.8—1.0CM.2 南美白对虾常用的饵料及分类（生物饵料A.角毛藻。

骨条藻，主要用于蚤状幼体阶段；B.丰年虫，一般从Z2后期开始投喂冰死或烫死的丰年虫无节幼体，M3后期和仔虾期投活虫。

C.活菌类；如光活细菌.乳酸菌.酵母。

（2）人工饵料：A.下片类：一般蚤状幼体投喂的虾片有江口顶级灌装虾片，鱼牌灌装虾片，八虾双色虾片，维仁牌袋装双色虾片等；一般糠虾幼体使用的虾片有江口牌大红桶装虾片，维仁牌桶装顶好虾片，日研桶装虾片等。

仔虾期使用的虾片除糠虾期几种外，通常在P5以后会使用一些比较便宜的虾片，如流金桶装虾片.金元宝桶装虾片.海园虾片。

B.黒粒类；主要用于调节水色兼营养，如海藻素.黒粒.黑精灵等。

C.微胶囊类，如江口BP, 日研BP. 人工轮虫，AP. 车元等，主要成分为粗蛋白和粗脂肪。

D.蓝藻粉类；螺旋藻，海草粉等。

E．增效剂，如调理肠胃的有拖粪宝.整肠剂；补充维生素的有BK505，AK808，虾元等。

3.常用消毒药物；A.甲醛;一般用于海水处理，浓度15--30ppm,用于丰年虫消毒，100--200PPM浸泡10--20分钟；用于苗池，车间等500--1000PPM,用于气管消毒200--1000PPM,烧杯，网具等工具消毒。

B，高锰酸钾；一般用于苗池的消毒100--200PPMC．草酸；主要用于洗池时难以清洗的藻类的污染物。

育苗工作主要有五个方面，即幼体、水体、饵料、病害、管理。

幼体幼体的质量对育苗有很大的影响，如果幼体的质量不好，如活力不好，畸形，携带病原生物等，会直接影响育苗的成败。

判断是否为合格的优质幼体，用烧杯观察其幼体是否活跃，附肢划动是否有力，趋光性如何，镜检主要观察其卵黄颗粒如何，刚毛是否完整无损伤，是否挂脏，是否畸形（尾棘是否张开，是否有折断等），如果有条件最好检疫看是否携带特定病原，优质无节幼体的比率占90%以上，不能低于80%，畸形率＞10％即淘汰。

注：无节幼体时期可能不是完全的内源性营养，可能是通过体表等途径吸收一部分营养，一般如果水体不是非常瘦的话是完全可以满足幼体的需要的，在这个时期往水中加入少量的Vc、复合Vb等应该有一定的作用。

最近几个月因为幼体的质量出现的问题：1）真菌病，有一次出现，Z2发病，虽然用了0.05ppm氟乐灵，但因为其携带真菌较严重，所以应增加用量和使用次数才能预防。

2）发光菌：有可能是来源于幼体，因为在亲虾那边经常看到发光的海水，而且据雷师傅说他那边没有加过海水，但也出现了发光现象，所以怀疑是幼体携带的荧光菌。

3）活力较差，引起挂脏、拖时间，一般出现这种问题要加温、投百碘（蚤状一期一般0.15ppm，但此阶段很少用，因为苗的抵抗力较差，随着苗的长大用量可适当增加）4）有可能携带原生动物或者是其幼体，如果育苗过程中调控水质不到位，也可能会导致其大量繁殖。

水体水体的质量如何，对虾苗影响极大，育苗过程中最重要的就是调控水质。

水质主要包括两个方面，第一是其各项理化指标，第二则是其透明度（悬浮物等的浓度）、粘性、底质等。

第一部分：理化指标一、PH1、PH对虾苗的影响1）pH改变，氢离子通过渗透、吸收作用，影响动物血液中氢离子浓度，从而改变其输送氧气的能力，碱性过强的水直接腐蚀鳃组织，导致呼吸障碍而窒息。

2）PH的改变会改变物质的存在形式，特别是一些有毒物质的存在形式，改变其毒性从而影响生物的生命活动。