古井贡酒的贡献文化

古井贡酒：千年的传奇千年的缘分集五谷之精华，经历史之洗礼，集岁月之峥嵘，成就非凡品质无极水-- 一口井的美丽传说她承载着多年的历史，述说着多年的故事，更因为有了酒，她的故事亦更加动人。

水为酒之血--所谓"名酿必有佳泉"。

在那一口始于公元532年的千年古井中"无极水"在静静的孕育着，此水清冽甘爽，用此井水酿的酒，更是芳香醇厚。

《九酝酒法》载："无极水，取自井中三尺以下，性温，质清"古井贡的含水层属于粉砂与粘土层，PH值7.7，锶、碘、溴、硅、钙等有益微量元素含量较高，水质清冽甘爽。

属于钠型优质饮用天然矿泉水，对人体有较高的医疗保健作用。

酿造年份原浆所用的无极水，更是采自井下三尺，所得佳酿，芳香馥郁。

"无极水"中含有多种有益于健康的矿物质元素，养心脾，健全身。

如此原液为古井贡酒提供了不可复制的天然之泉。

桃花曲-- 一片一片的时光记忆一抹浓浓的酒香飘过，溶化千年，万物沉醉，轻风拂来那迎春开放的片片桃花，犹如点点的时光记忆，醉人心弦，她那轻盈的舞姿，正在慢慢的将一滴滴美酒唤醒。

"曲为酒中骨"。

好曲才能酿好酒。

古井贡酒之所以成为上等好酒，秉承其得天独厚条件。

在淮北平原丰饶肥沃的土地上，那些迎风晃动的红高梁，如滔如浪的小麦大麦，为古井贡酒的酿造，提供了足够的原料。

《九酝酒法》载："桃花开时制曲，花凋曲成。

制酒，味幽香"。

酿制年份原浆古井贡酒所采用的桃花曲为春曲，只在桃花盛开之时制作，此时空气温湿、微生物活动旺盛，方可制作出最好的酒曲。

此曲酿酒，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。

现代古井贡酒在秉承古老技艺的同时结合现代酿酒手法，将中温曲、高温曲和中高温曲分别按不同比例混合在不同轮次中使用。

酿造采用每年生产三轮次，前两轮发酵周期各为两个月，第三轮发酵周期为八个月的工艺生产。

并结合"三高一低"和"三清一控"的独特技术，按不同发酵周期分层蒸馏，再经尝评、分析、勾兑和陈酿，方可出厂。

古井贡酒的历史简介古井贡酒产于安徽亳县，是历史悠久的中国名酒之一。

古井贡酒酒液清澈透明，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息，属浓香型大曲酒。

酒度为六十度。

适量饮用有健胃、活血、提神之功效。

古井贡酒是“一家饮酒千家醉，一户开坛千里香”的好酒。

古井贡酒因采用古井泉水酿造而得名。

“古井”坐落在亳县城东北20公里的减店集，已有一千四百多年的历史。

在南北朝时，亳县称“谯县”，属北魏境地。

南朝梁武帝萧衍中大通四年（公元582年)，派大将元树领兵攻取“谯县”，镇守谯县的魏将樊子鹄派猛将独孤出城迎战，不胜而死，临死前他将金筒长戟投入古井中。

后人为纪念独孤将军，在投戟的井旁，盖了一座独孤将军庙，并在庙的四周又掘了23眼井。

今仅存四眼井。

这一带为盐碱地，井水味苦涩，唯独投戟之古井水质与别的井迥然不同。

千余年来，此井不溢不涸，井水清澈透明，味甜爽口，含有丰富的矿物质。

用此井水酿酒，酒香浓郁，甘美醇和。

因此，这眼古井被人们称之“天下名井”。

用“天下名井”酿制的酒，原名“减酒”。

“减酒”历来被视为酒中珍品，民间至今仍流传着“胡芹减酒宴佳宾”的美谈。

到了明朝万历年间，此酒作为贡品进献皇帝，从此．“减酒”改名“古井贡酒”，一直延至清代都列为“贡品”。

古井贡酒自列为“贡酒”以来，身价百倍，亳县减店集酿酒一度兴盛，大小酒坊数十家，其中尤以怀姓“公兴糟坊”的酒，产量最多，质量最好。

1949年，公兴糟坊，古井贡酒一度失传。

1958年在原“公兴糟访”的旧址建起了古井酒厂，从此古井酒产量不断增加，质量显着提高。

如今，古井贡酒在第二、三、四届全国评酒会上，连续被评为国家名酒，并荣获金质奖章和证书。

产品畅销日本、法国、美国以及西欧、东南亚、香港等许多国家和地区。

古井贡酒发展史
古井贡酒是中国传统的名优白酒之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

以下是古井贡酒的发展史：
1. 原始阶段（约公元前5000年-公元前770年）：据考古学家
的研究，早在公元前5000年左右，中国的祖先就已经开始使
用发酵的技术来制作酒。

公元前770年左右，商朝的都城殷墟出土了一批古代酒器，证明了中国古代已经有了蒸酿酒的技术。

2. 唐宋时期（公元618年-1279年）：这个时期是古井贡酒的
发展高峰期。

唐朝时期，古井贡酒已经成为朝廷贡品，被列为宫廷贵重品。

宋朝时期，古井贡酒继续被尊为帝王御酒，享有很高的声誉。

3. 明清时期（1368年-1911年）：明朝时期，古井贡酒逐渐走
向民间，成为广大百姓的饮品。

清朝时期，古井贡酒得到了进一步的发展，产品种类更加丰富，技术也更加精湛，声誉更加远播。

4. 20世纪初：在革命时期，古井贡酒受到了一定的冲击。

但
经过改革开放的政策，古井贡酒逐渐恢复了发展势头。

5. 21世纪：古井贡酒在国内外市场上取得了巨大的成功。

2007年，古井贡酒成为中国首个在香港联交所上市的酒类企业。

随着消费水平的提高和品牌形象的塑造，古井贡酒逐渐走向国际舞台，成为中国文化的重要代表之一。

总而言之，古井贡酒的发展史可以说是一部中国白酒历史的缩影。

它的发展经历了数千年的积累和沉淀，凝聚了中国人民智慧和勤劳的心血。

作为中国文化的瑰宝之一，古井贡酒的历史将继续书写着。

千年薪火相传古井贡酒重返中华名酒之巅作者：张慧智来源：《决策探索》2011年第05期5000多年前，亳州（古井贡酒产地）已盛行酒文化，在“中国原始第一村”尉迟寺原始部落遗存中，至今保存有高柄杯、觚形杯、筒形杯等20多种陶制酒具。

1900多年前，中国第一部有文字记载的酿酒技法《九酝酒法》在亳州诞生，入编北魏贾思勰《齐民要术》。

1800多年前，曹操将家乡所产九酝春酒进献给汉献帝刘协，开贡酒之先河，这也是古井贡酒的历史源头。

从汉至明清，古井贡酒一直倍受皇家推崇，列为历代皇室贡品。

新中国成立后，1963年、1979年、1984年、1989年古井贡酒连续四次获得中国名酒称号，为仅有四次蝉联国家金奖的三大浓香型白酒领袖，是安徽唯一中国名酒。

1992年，古井集团首创年份酒，善封善藏，酒是陈的香，开创中国白酒年份酒行业先河。

1998年，古井集团首创原浆酒，原汁原味、原浆原酿，引领中国白酒回归本真起点。

2007年，古井集团首创古井贡酒·年份原浆，纯正原浆，手工酿造，佐以足年份地下恒温窖藏，被全国白酒专家称赞为“中国白酒原浆级年份酒典范”！2010年，古井贡酒·年份原浆26年尊荣上市，树立中国高端白酒新典范，巍然名酒之巅！同年，古井贡被授予“中华白酒十大全球代表性品牌”！酒的历史文化厚重而绵长。

自炎黄临世，神农创法，仪狄始作，百药之长。

酒作为一种文化，在岁月的雕琢中，宛若艺术魅力盛放的艺术品，已然成为中华文化瑰宝中不可或缺的重要组成部分。

自曹公孟德上书表奏《九酝酒法》，此酿技妙法，代代秉承。

篆刻在汉代竹简上的优美文字——“桃花開时制曲，花凋曲成。

制酒，味幽香……”这独树一帜、堪为诗意的酿酒艺术，在漫漫千年的酒香胜地古井镇，得以发扬光大。

在日月生辉中万世传香。

一部酒经，百卷华章。

在流传千年的酿酒技法中，被古井人心中一直尊为酒神曹操所传世下来的《九酝酒法》，在古井人的勤劳和智慧中，使之成为品味稀缺、只奉王者的古井贡酒·年份原浆。

古井贡酒黄鹤楼酒古井贡酒和黄鹤楼酒是中国著名的名酒品牌，历史悠久，香飘四海，在中国酒文化的发展中占据着重要地位。

两个品牌的酒都有着悠久的历史和独特的酿造工艺，是中国酒文化的重要代表，也是中国酒文化的典范之一。

下面将分别介绍古井贡酒和黄鹤楼酒这两个品牌。

古井贡酒是一种中国浓香型白酒，属于国窖级名酒。

其历史可以追溯到宋代，已有千余年的历史，是中国白酒中的名优佳酿。

古井贡酒以其独特的酿造工艺和卓越的品质闻名于世，深受广大消费者的喜爱。

古井贡酒采用选用高粱、大米、小麦等为主要原料，结合浓香型白酒的传统酿造工艺，经过多道工序精心酿制而成，具有酒体醇厚、口感绵柔、回味悠长的特点。

古井贡酒不仅在国内市场销量领先，而且还在国际市场上广受欢迎，是中国白酒的一张亮丽名片。

黄鹤楼酒是中国家喻户晓的名酒品牌，也是中国著名的黄酒品牌之一，其历史悠久，产品广受好评。

黄鹤楼酒以其独特的酿造工艺和浓厚的文化底蕴而声名远扬，成为了中国酒文化的一部分。

黄鹤楼酒选用当地优质的粮食和天然的泉水，采用传统的酿造工艺，经过发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，精心酿制而成，具有丰富的口感和醇厚的香气。

黄鹤楼酒更是将优秀的传统文化元素和现代科技手段相结合，致力于为消费者带来更美味的黄酒产品。

不论是在国内还是在国际市场，黄鹤楼酒都有着较高的知名度和美誉度，是中国酒文化的杰出代表。

古井贡酒和黄鹤楼酒虽然在类型上有所不同，但都是中国酒文化的杰出代表，都拥有着悠久的历史和独特的酿造工艺，都是中国酒文化的典范。

在城市发展过程中，古井贡酒和黄鹤楼酒为当地经济繁荣和社会发展做出了积极的贡献，成为了城市的一张璀璨名片。

古井贡酒和黄鹤楼酒也在不断推动中国酒文化的传播与交流，为世界文化多样性的维护和推广做出了积极的贡献。

在未来的发展道路上，古井贡酒和黄鹤楼酒将继续传承和发扬中国酒文化的精髓，为构建一个和谐美好的世界和城市作出更大的努力和贡献。

古井贡酒的发展历史与工艺传承古井贡酒是中国著名的白酒品牌，其独特的酿造工艺和丰厚的历史背景使其成为了中国文化遗产的一部分。

本文将为读者介绍古井贡酒的发展历史及其工艺传承。

一、发展历史古井贡酒的历史可以追溯到明代，起初是由山西汾阳地区的富家子弟罗椿发起的一个小作坊。

经过几代人的努力，这个小作坊逐渐发展壮大，并且在中华民国时期成为了山西省的一家重要白酒厂商。

在改革开放以后，古井贡酒开始向全国市场扩张，成为中国白酒行业的重要品牌之一。

二、工艺传承1. 原材料选择古井贡酒的工艺传承中非常重要的一环是原材料的选择。

古井贡酒选用了当地优质的糯高粱和水，并且采用了粮食的双向发酵工艺。

这种工艺确保了古井贡酒在口感和香气方面的独特优势。

2. 酿造过程古井贡酒的酿造过程是一个复杂而精细的过程。

首先，挑选出适合酿造的糯高粱，通过浸泡、蒸煮、蓬松等处理得到酒曲。

接着，在发酵窖中，将酒曲与糯高粱均匀混合，进行双向发酵。

这一过程中，需要确保温度、湿度和时间的合理控制，以保证酒曲的充分发酵。

3. 陈酿过程陈酿是古井贡酒工艺中至关重要的一环。

经过发酵后的酒液会进入窖池，在此处进行陈酿。

古井贡酒酿造时所使用的窖池拥有深厚的历史，它们是由几百年前的明清时期开始就用来酝酿贡酒的。

窖池的特殊形状和深度，以及地域特定的自然条件，为古井贡酒的陈酿过程提供了独特的条件。

三、发展成就古井贡酒自从进入全国市场以来，在国内外都取得了巨大的成功。

其独特的口感和香气，使得古井贡酒成为中国餐桌上的重要佳酿。

同时，古井贡酒也在诸多国内外大赛中荣获了多项奖项，为中国酒业树立了良好的形象。

在文化传承方面，古井贡酒积极参与了许多文化活动。

例如，古井贡酒曾多次赞助和支持中国传统文化的传承与发展，帮助推广酒文化，并且成为国内外许多重要活动的指定酒款。

总结古井贡酒作为一家历史悠久的白酒品牌，在发展历程中始终坚持工艺传承和文化推广。

通过优质原材料的选择、复杂的酿造过程和独特的陈酿方式，古井贡酒成功打造出了自己独特的口感和香气。

古井案例分享古井是中国传统酿酒技艺的一个重要组成部分，也是中国酒文化的重要代表之一。

古井酒作为一种具有悠久历史的酒类产品，一直以来备受消费者的喜爱。

作为古井酒的创作者，我想分享一些关于古井酒的案例和经验，希望能够给大家带来一些启发和帮助。

古井酒的历史可以追溯到唐代，距今已有上千年的历史。

古井酒以其独特的酿造工艺和优质的原料，在中国酒类市场上占据着重要的地位。

在古井酒的发展历程中，我们不断探索创新，努力保持产品的品质和口感，赢得了广大消费者的信赖和喜爱。

在古井酒的生产过程中，我们始终坚持选用优质的原料，并且严格控制酿造工艺。

我们注重传统工艺的传承和创新，不断改进生产工艺，提高产品的品质。

古井酒的酿造工艺独特，采用了古法酿造和现代工艺相结合的方式，使得古井酒既保留了传统的风味，又具有了现代酒类产品的特点。

古井酒的成功离不开品牌的营销和推广。

我们注重品牌形象的塑造，通过各种渠道和方式进行品牌推广，提升品牌知名度和美誉度。

同时，我们还注重产品包装的设计和营销策略的制定，使得古井酒在消费者心中树立起了良好的形象，成为了消费者信赖的品牌。

古井酒的销售渠道也是我们成功的关键之一。

我们通过与各大商超的合作，拓展了产品的销售渠道，使得古井酒能够更好地进入消费者家庭。

同时，我们还注重线上渠道的开发，通过电商平台和社交媒体等渠道，将产品推送给更多的消费者，提升了产品的销售量和市场占有率。

总的来说，古井酒的成功离不开我们对产品质量的严格把控，对品牌形象的塑造和推广，以及对销售渠道的拓展和优化。

作为古井酒的创作者，我深知成功的背后是艰苦的付出和不断的努力。

希望通过这些案例的分享，能够给大家一些启发和帮助，共同推动中国酒类产业的发展和壮大。

古井贡酒的发展历史和品牌传承古井贡酒的发展历史与品牌传承古井贡酒作为中国白酒行业的代表之一，拥有着悠久的历史和独特的品牌传承。

在这篇文章中，我们将探索古井贡酒的发展历程，并介绍其品牌在传承过程中的重要性。

一、古井贡酒的历史悠久古井贡酒起源于中国的白酒之乡——山西。

它的历史可以追溯到明朝，已有近五百年的传统。

当时，贡酒是为了向皇室进贡而酿制的，因此得名古井贡酒。

据考证，贡酒始终以其独特的酿造工艺和卓越的口感在宫廷中备受赞誉。

二、古井贡酒的发展过程1. 创业与发展初期古井贡酒的创始人康熙，是一位有着丰富酿酒经验的酿酒师傅。

他将自己在白酒酿造方面的经验与技术传承给子孙。

康熙创办的古井贡酒厂成为了古井贡酒的发源地，并逐渐发展壮大。

2. 品牌转型与市场扩张随着时间的推移，古井贡酒逐渐从皇室供奉的贡酒转型为大众消费品牌。

它通过不断改进酿造工艺和提高产品质量，赢得了消费者的信任和喜爱。

在市场上占据了重要的位置，并迅速扩张到全国乃至海外市场。

3. 文化传承与创新发展古井贡酒在发展过程中始终坚持传承和发扬中华酒文化。

它注重继承传统的酿造工艺和酒器制作工艺，并结合现代科技进行创新。

通过与名家名酒合作，推出一系列经典产品，以满足不同消费者的需求。

三、古井贡酒的品牌传承古井贡酒一直保持着品牌传承的重要性。

在品牌传承方面，古井贡酒注重以下几个方面。

1. 文化传统的延续古井贡酒秉承传统酒文化，将其融入品牌的核心理念和价值观中。

它坚持通过传统的酿造工艺和与当地文化相结合的创新，使得古井贡酒成为了中国白酒文化传媒的一部分。

2. 社会责任与可持续发展作为一家具有社会责任感的企业，古井贡酒致力于推广绿色酿造理念和可持续发展。

它注重环境保护，推动农业生态化发展，并积极参与社会公益事业，为社会做出贡献。

3. 品牌形象的塑造古井贡酒注重塑造品牌形象和传播核心价值观。

通过广告宣传、品牌形象代言人的选择与形象塑造等手段，古井贡酒成功地树立了高质量和信誉良好的品牌形象。

悠久历史古井贡酒有着悠久的历史。

南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。

相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。

谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。

据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令手下人酿造。

后曹操将“九酝春酒”及酿酒方法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,献帝大加赞赏，就把它作为宫廷用酒。

从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。

到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。

明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。

到了清末，特别是民国时期，百姓不堪重负，致使糟坊荒芜，工人背井离乡，古井也随之复殁。

1959年，政府为了重振“贡酒”的雄风，多次拨款兴建古井酒厂，以恢复“贡酒”的生产。

将那些失散的公兴糟坊的传人又聚集在一起，相继发掘出了南北朝时期的古井和明代酿酒用的发酵池，在采用传统工艺的基础上，又运用了科学配方和技术革新，终于酿造出色、香、味俱佳，有独特风味，自成一家的佳酿。

品酒专家这样评价道：“古井贡酒清澈透明如水晶，香味纯正似幽兰，喝入口中甘美醇和，回味悠长。

其酒乃‘酒中牡丹’也！”古井贡酒的历史底蕴古井贡酒的生产地处大京九铁路之侧，105国道以西6KM的古井镇，坐落在魏武帝曹操和神医华佗的故乡――亳州。

亳州，地居万物滋繁的中原大地，水陆所至，境界四达；境内河流纵横，沃野无垠，向为群雄角逐之所，历代都是交通要道和军事重镇。

作为一种独特的历史文化--酒，便在悠久而辉煌的古代文化长河中潺潺流淌。

据考古界在该地区发掘出土的陶质酒器和谷物发酵器具表明，亳州酿酒业至少有3000多年历史。

亳州市减店地区（现更名古井镇，是古井贡酒的发源地）地处涡河之弯、洪河河套，属土肥水美、粮丰物阜的膏腴之地，这里以盛产美酒而饮誉古今，酿酒历史非常悠久。

古井贡酒的贡献文化作者：来源：《商场现代化》2013年第31期在中国北方的版图上，有一家响当当的白酒企业——安徽古井贡酒股份有限公司。

作为中国老八大名酒之一古井贡酒的生产者，这家企业在中国白酒行业占据着重要一席。

每个成功的企业都有自己独特的企业文化，在古井贡酒成功的背后，到底有怎样的文化支撑？古井集团董事长、党委书记余林这样表述：古井企业文化的核心在于“贡献”文化，即尊曹操为酒神，以“中华第一贡”为旗帜，以“贡”字为核心，以“忠诚、贡献、共享”为特征，最终形成“贡献美酒，乐享生活”的企业使命，争做中国最好的白酒企业。

“贡献”文化：历史悠远的传承今天的古井贡酒，已经超越了传统“贡酒”的含义。

在他们看来，香飘千年的古井贡酒，本身蕴含着一种内在的“贡献文化”。

“贡献”文化起源于1800多年前的曹操献酒。

东汉建安元年（公元196年），曹操将家乡安徽毫州产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法，献帝大加赞赏，就把它作为宫廷用酒。

从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。

到了宋代，毫州的减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。

明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷。

万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。

鲁迅先生在《魏晋风度及文章与药及酒之关系》一文中，肯定曹操的历史功绩。

他分析，董卓之乱后，曹操专权，他重刑名，立法严，因为当大乱之后，大家都想做皇帝，大家都想叛乱，故曹操不能不如此。

曹操曾经自己说过：“倘无我，不知有多少人称王称帝！”世人通常皆以“挟天子以令诸侯”批评曹操，而鲁迅还给曹操一个真面目，他评价说，“曹操是一个很有本事的人，至少是一个英雄”。

曹操在《上九酝酒法奏》中不仅总结了“九酝春酒”的酿造工艺，而且提出相关改进办法。

这是对当时古亳州造酒技术的总结，也是中国历史上有文字记载的最早的酿酒方法，被中国白酒界专家称为“中华第一贡”。