5-1 酶习题---徐秀玲

1降低化学反应活化能的酶（习题）一、选择题1．下面关于酶的叙述，正确的是 （ D ） A ．酶遇热不起作用 B ．酶只能对物质分解起作用C ．酶必须在体内合成，并且在体内起作用D ．酶是一类具有催化功能的有机物2．能够水解唾液淀粉酶的酶是 （B ） A ．淀粉酶 B ．蛋白酶 C ．脂肪酶 D ．麦芽糖酶3．酶的化学本质是 （ D ） A ．蛋白质 B ．脂质 C ．维生素 D ．蛋白质或RNA4．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（ B ）5．活细胞内酶合成的主要场所和原料分别是 （ D ） A.细胞核 核苷酸 B.线粒体 氨基酸 C.高尔基体 氨基酸 D.核糖体 氨基酸或核苷酸6．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。

根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80℃降温处理，其关系图应为 （ B ）7．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（D ） A ．0℃ B.15℃ C.25℃ D.35℃8．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7~9克／升，在70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明 （ B ） A ．酶具有多样性 B ．酶具有高效性 C ．酶具有专一性 D ．酶具有溶解性9．淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的（B ） A ．高效性 B ．专一性 C ．多样性 D ．生物性 10．（多选）一个透析袋中装有物质M 和分解它的酶。

此透析袋放在蒸馏水中。

第二天检查水时，发现其中有物质X 。

根据这一观察，能作出下列哪些结论 （ BCD ） A ．酶分解了物质X B ．X 是物质M 的组分，X 能穿过透析袋 C ．酶分解了物质M D ．物质M 的分子是大于物质X 的11．酶是由活细胞产生的。

下列关于酶的论述中，都正确的一组是 （ A ）①酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 ②酶的活性与pH 有关③酶的催化效率很高④酶的数量因参与化学反应而减少⑤只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应⑥温度过高和偏低对酶活性影响的原理相同A ．②③⑤B ．①④⑥C ．①②③D ．②③⑥ 12．下列需要核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜等的共同作用才能形成的物质是 （ B ）A ．呼吸酶B ．唾液淀粉酶C ．转氨酶D ．[H]13．下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E 表示酶降低的活化能。

正确的图解是 （ C ）14．某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。

科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，请分析该酶具有活性的部分最可能是下列哪一片段？（C ）A ．第196号氨基酸到第419号氨基酸B ．第1号氨基酸到第43号氨基酸C ．第44号氨基酸到第196号氨基酸D ．第197号氨基酸到第302号氨基酸 15．某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后，出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是 （ D ） A ．蔗糖是还原性糖 B ．蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖 C ．斐林试剂失效 D ．蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖16．下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。

下列有关说法正确的是 （ B ）A ．若在A 点时温度升高10℃，则反应速率加快B ．若在A 点时温度升高10℃，则反应速率降低C ．若在B 点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率不会改变D ．若在B 点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率反而会减慢 17．（多选）某同学为验证pH 对酶活性的影响，设计了实验如下表。

下列评价中合理的是（ AD ）2A ．缺少正常pH （中性）的对照组B ．新鲜唾液没有作稀释C ．检验结果的试剂选择不恰当D ．实验操作步骤的安排不合理18．几位同学在探索pH 对α—淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。

其中操作顺序最合理的是 （ D ）①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL②在三个试管中各加入新鲜的α—淀粉酶溶液1mL③置于适宜温度下保温5min ④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min ⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象⑥将试管中溶液的pH 分别调到3、7、11，保持5minA ．①④②③⑤B ．①⑥④②⑤C ．①②⑥③⑤D ．②⑥①③⑤19．右图所示为某酶在不同处理条件（a 、b 、c ）下催化某反应生成物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是 （ D ）A ．三个处理中b 是此酶促反应的最适条件B ．三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量不同C ．三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同D ．三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同20．下图分别表示温度、pH 与酶活性的关系，相关叙述错误的是 （ A ）A ．人体的凝血酶原的最适pH 与曲线C 相同B ．人体内胃蛋白酶的活性与曲线B 相似C ．曲线B 与C 说明不同的酶有不同的最适pHD ．曲线A 上的b 点表示该酶的催化活性最大 21．下列选项符合右图所示含义的是 （ B ） A ．随pH 从5升高到7，酶的活动性逐渐降低 B ．随pH 从5升高到7，酶的最适温度不变C ．温度从0→A 变化过程中，酶的活性逐渐降低D ．该酶的最适pH 为722．下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物）变化，有关叙述不正确的是（ D） A ．图①中虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系B ．图②中虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量的变化示意曲线C ．若图②中的实线表示Fe 3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率D ．图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系23．下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法不正确的是 （ C ）A ．酶促反应的速率可以用产物生成的速率来表示B．Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为温度低，酶活性降低C ．AB 段影响酶反应速率的主要限制因子是酶浓度D ．若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计3种不同的温度24．下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。

根据结果判断，叙述正确的是 （ B ）A ．甲物质是淀粉酶抑制剂B ．此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用C ．此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快D ．此种淀粉酶在作用35min 后便会失去活性25．猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中含有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。

在35℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量的双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是 （ B ）实验 1实验 2蛋白液 蛋白块 1 2 3 43A．实验①B．实验②C．实验①、实验②都能D．实验①、实验②都不能二、非选择题1．将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。

取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：（1）若向A、C、E二支试管中分别加入适量的斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是；砖红色较深的试管是，颜色较深的原因是；不变色的试管是，不变色的原因是。

（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察二支试管，发现液体的颜色均是蓝色，产生该颜色的原因是。

2．下列A、B、C3张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题：⑴图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是⑵图B中，a点所对应的温度称＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

⑶图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

⑷将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲＿＿＿＿＿＿＿＿，乙＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

⑸图C表示了＿＿＿＿＿催化反应的速率变化曲线。

A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶3．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。

请回答下列问题：⑴该酶作用的底物是＿＿＿＿＿＿＿＿。

⑵在140分钟后，曲线变成水平，这是因为＿＿＿＿＿＿＿。

⑶若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

⑷若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

⑸下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是…………………( )4.根据提供的实验材料设计并完成pH对酶活性影响的实验。

材料用具：试管、量筒、烧杯、酒精灯、温度计、新鲜唾液、质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，质量分数为5％的盐酸，质量分数为5％的NaOH溶液，清水、碘液。

用正确方法完成实验中的一些步骤：（1）第一步：实验至少要取_______支洁净的试管，编号后分别注入1mL新鲜唾液。

（2）第二步：_____________________________________________________________。

（3）第三步：分别向试管中注入2mL淀粉溶液，振荡后将试管下部浸入装有___________________的烧杯中，这样处理的原因是_________________________________。

（4）第四步：10min后 ________________________________________________。

（5）实验结果分析：__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

4第一课时：课堂练习答案：BCADA ABCBC AADB 第二课时：DDABC(CD)CA习题答案1—5 DBDBD 6—10 BDBB(BCD) 11—15 ABCCD 16—20 B(AD)DDA 21—25 BDCBB1．（1）A 和CC淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多 E 酶失活（2）剩余的淀粉遇碘变蓝2．⑴受反应液中的酶浓度的抑制 ⑵酶反应的最适温度 ⑶温度升高使酶活性下降 ⑷速度加快 无催化反应 ⑸C3．⑴蛋白质 ⑵底物量一定，底物已被消耗尽 ⑶见右图⑷不变 在pH=2时酶已经失活 ⑸C4．(1)三只(2)分别向1、2、3号试管中注入1mL 盐酸溶液，NaOH 溶液，1mL 清水(3)35℃温水；酶的催化作用需要适宜的温度 (4)取出试管，分别滴入1滴碘液并摇匀(5)1、2号试管变蓝，淀粉未被分解，因为过酸过碱的环境都会影响唾液淀粉酶的活性，3号试管不变蓝，淀粉已被分解。