下载文档原格式
油菜籽质检流程六个步骤下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!1. 扦样，扦样是油菜籽质检的第一步，也是非常重要的一步。
扦样的目的是从一批油菜籽中抽取具有代表性的样品，以便进行后续的检测和分析。
水分鉴别。
水分在9%以下的油菜种子，用手抓籽粒一般握不住，有光滑感，用嘴咬有破碎声，种皮与胚易分开。
净度鉴别。
首先从外观看，有没有石子、土块等杂质，如果杂质多，则净度低，反之则高。
其次是将手插进种子堆内，待手抽出后看有没有灰尘和杂质。
如果没有，一般种子净度高于97%。
发芽率鉴别。
准备好直径9厘米的培养皿或小盘，将吸水纸(或卫生纸)剪成相应的小圆片，然后用冷开水浸泡湿润后放置于培养皿或小盘内，在常温下(25℃)4天内即可观察种子的发芽情况。
一般常规良种发芽率不得低于90%。
油菜品种的选用和种子质量识别技术2019年04月06日14:35 来源：农博网关键字：油菜品种选用文章摘要：油菜品种的选用和种子质量识别技术我们给广大农民在购买油菜种子时提出如下建议：一、重视品种选用今年我市油菜种子市场出现的品种有十多个，既有杂交种，也有常规种。
（一）杂交种和常规种的选用。
从多年油菜生产看，杂交种杂交优势明显，抗性强，产量高，品质优；常规种风险小，但增产潜力小。
从今年我站组织的油菜新品种示范试验看，杂交种产量大部分高于常规种，所有杂交种平均产量高于所有常规种平均产量18.7%。
由此看来，最好选择杂交种。
当然，在栽培条件不高的情况下，为了减少风险，也可以选择好的常规品种。
（二）优良品种的选用。
当前市场上的油菜品种很多，虽然都经审定，但品种间还是有差异的。
在购买时，应向经销商询问清楚该品种的特征特性、适宜种植区域、主要栽培技术和注意要点。
也可向当地农技推广部门或种子管理部门咨询。
今年我站组织的油菜新品种示范试验中以秦优七号产量最高，亩产225公斤，其次是秦油八号，亩产203.2公斤，再次是油研十号，亩产202.4公斤，其它品种均低于200公斤。
二、种子质量识别油菜种子籽粒小，识别是比较困难的，在购买时可从以下几方面来识别：（一）种子包装标识。
真种子包装规范，标识明显。
其标签上应标明种子作物品种、品种审定编号、经营许可证编号、生产许可证编号、产地检疫编号、产地、生产日期、包装日期、质量指标和品种介绍及栽培技术要点。
IQF油菜花1 范围本标准规定了速冻油菜花的技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于油菜花速冻加工。
2 引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中的引用而构成本标准的条文。
在标准出版时，所示版本均为有效。
因所有标准都会被重新修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 4789.2—94 食品卫生微生物学检验菌群总数的测定GB 4789.3—94 食品卫生微生物学检验大肠杆菌的测定GB 4789.4—94 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5—94 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10—94 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11—94 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB 5461—2000 食用盐GB 7718—94 食品标签通用标准GB 9693—88 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准3 技术要求3.1 外观品质产品应具有新鲜油菜的清香味，无异味。
统一的青绿色，鲜嫩，花蕾饱满而不开花，无枯叶，无病虫害，花茎直径4mm≤φ≤10mm，长度4cm≤L≤9cm；无明显粗纤维，无腐烂氧化变质现象。
3.2 异物和等外品含量等检验指标要符合表1的规定（以500g为抽样单位）表1 检验指标序号项目最高含量1 2cm<L<4cm 5%2 9cm<L<10cm 10%3 L＞10cm 04 L<2cm（碎片）10%5 黄花<2朵6 变色/视觉腐败（轻微）1条7 粗纤维1条8 结块（2-3根）<5%6 虫子(长度3mm) 1只7 异蔬08 异物03.3 定义3.3.1 变色/视觉腐败：漂烫过熟或过生引起发黄或氧化酶激活等原因引起的变色或组织变质；3.3.2 粗纤维：组织老化引起的纤维过多；3.3.3 黄花：已开放的黄色花朵；3.3.4 虫子：以油菜花为食物的虫子或外来虫子；3.3.5 碎片：加工和包装过程中造成的叶片断裂3.3.5 异蔬：蔬菜以外的枯叶等物质；3.3.6 异物：任何外来的毛发、石头、木屑、金属等有害物。
名词解释样品；平均样品；试验样品；标准样品；保留样品；分样；四分法；绝对筛层；杂质；大型杂质；并肩杂质；互混；不完善粒；降落值；沉降值；整精米；垩白；面筋；容重；沉降值；降落值；糊化温度；大米胶稠度；两次烘干法；粮食酸度；脂肪酸值；各章思考题第一章样品与感官鉴定1、样品为什么必须具有代表性？怎样才能取得具有代表性的样品？2、什么叫扦样？扦样的原则有哪些？3、样品可分为哪些类型？4、扦样器有哪些类型？5、扦样方法有哪些？试述粮食、油料的散装和包装扦样方法。
6、油脂扦样器有哪些类型？试述桶装和散装油脂的扦样方法。
7、桶装油的定位扦样：假如指定扦取某一部位油样时，如何进行？8、什么叫分样？什么叫四分法和分样器分样法，试述两种分样方法适用的范围？9、什么叫感官鉴定法？它有何优点？感官鉴定方法有哪些？第二章农产品品质的物理检验1、什么是物理检验？它有什么优点？2、什么是类型和互混？互混有哪些类型？3、什么是杂质？杂质有哪些类型？4、什么叫不完善粒？不完善粒检验有何意义？5、什么叫粮食容重？影响粮食容重的因素有哪些？第三章农产品的化学检验1、什么是临界水分？粮食、油料水分测定的意义是什么？用于水分含量测定的方法有哪些？2、什么是两次烘干法？为什么要采用两次烘干法测定水分含量？3、什么是粮食灰分？测定灰分的意义？4、索氏抽提法为什么测定的是粗脂肪？粗脂肪的测定方法有哪些？5、测定蛋白质的主要方法有哪些？粗蛋白质的测定意义？第四章粮油储藏品质评价与技术1、粮食在储藏期间主要有哪些变化？测定储粮品质变化，一般以粮食在储藏期间哪几种类型的变化为依据？2、淀粉在储藏期间“质”的变化表现在哪些方面？3、粮食中油脂、脂肪酸在储存期间的变化途径如何？4、粮食在储藏期间酸性物质增加的主要来源是什么？5、大米的陈米臭是如何产生的？第五章小麦品质及检验1、小麦粉的加工精度是以什么来反映的？2、何谓面筋？面筋由哪些成分组成？面筋是如何形成的？面筋产出率与哪些因素有关？3、在粉质曲线中，吸水量、面团形成时间、面团弱化度、面团稳定时间指的是什么？4、什么是降落值？测定降落值的方法原理是什么？测定降落值有何意义？5、降落值的应用：有降落值为200S的A小麦粉和降落值为80S的B小麦粉，如何配制降落值为120S的C小麦粉？（注意：掌握降落值与液化值的换算方法）9、什么是小麦沉降值？测定沉降值的方法原理是什么？测定沉降值有何意义？第六章稻米品质检验1、稻米有哪些用途？2、中国稻米品质的评价包括哪些内容？3、稻米加工品质包括哪些项目，各有何意义？4、稻米的蒸煮与食味品质如何评价（即评分标准）？5、稻米直链淀粉含量与米饭质地之间有何关系？6、如何利用稻米直链淀粉的含量来评价稻米的品质？7、稻米糊化温度与米饭品质之间有何关系？8、稻米胶稠度与米饭品质的关系9、什么是大米胶稠度？检验大米胶稠度有何意义？10、什么叫出糙率？如何进行出糙率的检验？11、什么叫整精米和整精米率？导致整精米率下降的原因有哪些？12、什么是裂纹粒，如何产生，对稻米品质有何影响？13、什么叫黄粒米？黄粒米形成的原因有哪些？14、什么是垩白？垩白分为哪些类型？第七章玉米品质及检验1、玉米有哪些用途？2、试述玉米品质的概念及其内涵。
第一章育种目标1.育种目标：选育的新品种应具有的性状要求。
2.产量因素：3.收获指数：经济产量与生物学产量之比。
4.理想株型：高产品种的形态特征。
5.高光效：作物产量的干物质有90-95%是由光合作用通过碳同化产生。
6.作物育种的目标性状：高产，高品质，稳产，适宜生育期，适应农业机械化要求。
7.制定育种目标的原则着眼当前，顾及发展，兼顾现实可行性和预见性抓住生产中的主要问题，有针对性明确落实具体形状，注重可操作性考虑品种的合理搭配，实现品种多样性8.拟定一作物育种目标以油菜为例1，产量：构成品种产量因素有株高、株型、分枝数、每序果数、每果粒树、千粒重等，构成油菜的产量决定性因素是分枝数。
应该选择分枝部位低、分枝数多、花序多、角果数多的育种材料2，品质：判断油菜品质好坏主要是油分、油酸、蛋白含量，选择上述产物较高的油菜品种。
3，生育期：春性强的品种成熟早，株型矮化，冬性强的品种成熟晚，株型高大。
难于得到极早熟又丰产的后代，以中熟为好。
4，抗性：重庆气候较为潮湿，应选择耐湿性较强的品种，如甘蓝型油菜。
5，适应性：重庆属于低海拔无霜期气温较高，适合选用甘蓝型油菜。
6，适宜机械化的油菜品种的培育：中国油菜生产的机械化刚起步。
第二章作物的繁殖方式及品种类型1.有性繁殖：由雌雄配子结合，经过受精过程，形成种子繁衍后代。
2.无性繁殖：不经过两性细胞受精二直接繁衍后代。
3.无融合生殖：用未经雌雄两性配子结合的正常受精过程而形成的种子进行繁衍后代的方式。
4.自花授粉：同株的花粉传播到同株的雌蕊柱头上。
水稻，小麦，谷子；大豆，花生；烟草，咖啡。
5.异花授粉：雌蕊柱头接受异株花粉的授粉方式。
大麻，菠菜，玉米。
6.常异花授粉：一种作物同时依靠自花授粉和异化授粉两种方式繁殖后代。
棉花，甘蓝型油菜。
7.自交不亲和性：具有完全花并可形成正常雌雄配子，缺乏自花授粉结实能力。
甘薯，黑麦。
8.雄性不育系：自主雌蕊正常花粉不育，不能产生有功能的雄配子。
育种各论习题（3）作物育种学各论习题一、填空题1根据丁颖的栽培稻五级分类法把栽培稻分为籼亚种和粳亚种、晚稻和早、中季稻群、水稻型和陆稻型、粘变种和糯变种和栽培品种五级。
2 水稻花粉败育类型可分为典败型，圆败型，染败型三种。
3 三系杂交稻不育系最常见细胞质类型有野败型、BT型、冈型和D型、红莲型。
4 当前生产上栽培利用的油菜主要有白菜型、芥菜型和甘蓝型三种类型。
5 油菜品质育种目标中的“双低一高”内容主要是指低芥酸、低硫苷和高油。
6 通常所说的“三系”杂交油菜是指不育系、恢复系和临保系。
7 小麦矮秆的控制基因有Rht基因、丛簇矮生性基因（D1—D4）、独杆矮生基因US1 基因、US2 基因。
8 根据Schulz（1913）对小麦的分类，可将小麦分为一粒系小麦、二粒系小麦和普通系小麦三个类群。
9 我国小麦地方品种具有早熟性、多花多粒性和特殊抗逆性三个突出特性。
二判断题：1 水稻两用不育系在高温长日条件下不育，在低温短日条件下可育。
（X）2 三系杂交稻的不育系与保持系为同质异核的姊妹系。
（X）3 两系杂交水稻与三系杂交水稻相比不受恢保关系制约，配组自由度更大，选择到优良组合的机率高。
（√）4 在不同的油菜类型中，甘蓝型油菜的含油量最高，白菜型的含油量最低。
（X）5 油菜“双低”品质育种是指油菜脂肪酸改良的低芥酸和低饱和脂肪酸育种。
（X）6 甘蓝型油菜是白菜和甘蓝的复合种。
（X）7 现阶段，我国种植面积最大的油菜属甘蓝型油菜。
（√）8 在不同种皮颜色的油菜品种中，黄籽油菜的含油量较高、品质较好。
（√）9 利用核基因不育性可以生产杂种小麦。
（√）10当Ph基因处于显性状态时，能诱导部分同源染色体配对。
（X ）三问答题：1油菜利用杂种优势的途径和方法主要有哪些？2优良的水稻不育系与恢复系应分别具备哪些条件？3简述棉花枯萎病、黄萎病的抗性分级标准。
4 棉花杂交制种检查纯度的主要方法有哪些？5在进行小麦矮秆育种时应注意哪些方面？6棉花杂交育种亲本选配的原则？7简述（可以图示）细胞质雄性不育油菜品种制种及亲本繁殖模式？8简述中国小麦各麦区育种目标？四论述题：1. 现在水稻生产中经常出现杂株超标的现象，请问杂交稻生产中常见的杂株类型有哪些？其产生的原因各是什么？2. 中国栽培小麦麦区是如何划分的？3. 针对小麦产量三要素谈谈如何选育小麦高产品种？4 试述小麦品质的概念？一填空：1普通野生稻是现代栽培稻的祖先种。
