创业计划书
企业名称：纪念冰淇淋
创业者姓名：纪雨婷
院系班级：外1801-1
日期：2020.5.23
目录
一、项目概况
人们在饮食文化上的要求越来越高，而火锅这种别具风味的饮食，更是受到人们的青睐。火锅其味道独特，口感鲜嫩，辣而不燥，不上火。而且具有养颜护肤，强筋壮骨的滋补作用。它灵活性大，人们可以选择自己喜欢的菜，它从四川重庆一带发展到北方，并进而发展到全国，成为一种大众所喜欢的吃法。但因为火锅受季节气温等因素影响较大，所以它的收益并不稳定，且因为南北方饮食文化的差异巨大，因而需要在继承这种吃法的基础上，适当对火锅进行改革，使其适应大众化，适应季节化，适应效益化，适应健康化。2:项目描述美馨火锅是一种以新为特色的美味，所谓新主要是新口感，新风味。他综合不同人的不同口味，力求配制一种大众喜欢的，不受季节气候影响的新的饮食。主要有三大亮点：其一是汤料，它主要是以健康营养为主，其汤可以清喝，增加钙质等营养，又可涮锅，既有口感，又色香味俱全；其二是季节性，冬夏产品侧重不同，最主要是在传统火锅基础上，增加了冰淇淋火锅。这样冬天吃传统火锅，夏天吃冰淇淋火锅，趣味性也提高了。冰淇淋火锅主要用火将巧克力融化后作为锅底，辅之以香草、草莓、西瓜等各种口味的冰淇淋，水果拼盘和辣椒粉作为配料，食客用勺子将冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不会融化，却附上一
层巧克力糖汁。观之色泽缤纷，食之甜中带辣，给人一种冷暖相间，冰火相融的感觉。其三是档次高，美馨火锅
二、市场评估
冰淇淋行业一直在不断的发展，潜在的市场影响力也比较大，有关单位已经对国内行情做了分析，据调查结果显示80%的年轻人是喜欢吃冰淇淋的，70%的人是把冰淇淋当做生活食物的一部分。在国内冰淇淋店还未达到市场所需求的量，还未达到饱和状态，所以，当今开一家冰淇淋店，生意会非常火爆的。冰雪girl冰激凌加盟店想要获得更丰厚的利润，可以不定期的举行优惠活动，到附近的小广场居民区发放传单，赠送小礼品等;办理会员活动，充送，这样可以提升店面知名度，从而获取更大的人流量。综上，冰淇淋的前景是非常直观的，是很多年轻人都喜爱的，如果再加上销售技巧，相信会很受欢迎，但是竞争方面也是有的，所以建议你多学习销售方面的技巧，因为一般的技巧，别人几乎都会，特色的是比较难建立的，因此技巧方面需要挖掘得比较深，才会被消费者记住。
三、市场营销计划
四、当前，中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产
品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。为此，多喜爱品牌相关人士表示，冰淇淋企业必须独辟蹊径，要走出一条不同于其它冰淇淋品牌的路径，事实证明，这条路是走得通的，民族冰淇淋品牌号召力与日俱增。当然，民族冰淇淋品牌如果这样一步步去打造品牌力，根本不可能与在市场上深耕多年的国际大牌和实力雄厚的伊利等国产大牌“叫板”。纵观市场上众多的中小冰淇淋品牌，基本上各自为政，形不成一定的规模，碎片化趋势明显。发展模式的掣肘，让其很难从国际和国内大牌的包围下突围。因此，创新发展模式，寻求冰淇淋超常规发展之路，才能在市场上形成一定优势。在“大众创业，万众创新”的宏观背景下，政府也出台了多个关于促进创新的文件，如简政放权、金融支持等，多个层次的政策扶持，为中小民族冰淇淋品牌的发展提供了契机。上述多喜爱品牌人士表示，为了快速发展，公司选择了众创模式，但并不是在大中城市与实力强劲的大牌进行“血拼”，而是选择走“农村包围城市”的道路。业内人士认为，民族冰淇淋品牌基本没有实力与外资品牌抗衡。国家政策支持则激发了大众的创业热情，市场前景这么广阔的冰淇淋市场正成为大众创业的下一个风口，这为多喜爱等选择众创模式发展的民族冰淇淋品牌提供了机遇。相对于饮料、乳品等快消品行业来说，冰淇淋及冷冻冷藏食品市场成熟度依然有待提升。而很多资本将目光转移到冰淇淋及
冷冻冷藏市场，就是要从这个偌大的市场中发现极具潜力、创新力和爆发力的生产企业，以资本之力助推整个冰淇淋及冷冻冷藏市场快速提升，从而将冰淇淋及冷冻冷藏市场推向一个新的历史高度。
四、企业结构、团队介绍
冰品店适合开的地方：学校附近、步行街、商来业区、百货公司、专柜等都是很好的选择，为了避免恶性竞争，最好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。这是比较好的选择的要求。做冰淇淋设备：软冰淇淋机一台（做像麦当劳那样的甜筒，圣代，先卖先做，机器不间断的下料，比较适合瞬间的人流量大的地段），暴雨雪机一台（加工软冰的暴雨雪产品，比如麦当劳的麦旋风，DQ的暴雨雪都是这个机器加工）硬冰设备：硬冰淇淋源机一台（一次性加工奶桨，下料之后，在冷冻，然后房展示柜挖球销售，适合做花式，堂店休闲），冰淇淋展示柜一台（冰淇淋销售展示作用），冷冻冰箱一百台（冷冻和保存冰淇淋备用）冷藏冰箱一个。开店的一些辅助用具和原料，挖球器，冰铲，蛋托，圣代杯子等蛋托有威化和脆皮二种。剩下就是冰淇度淋原料的问题了，通常现在只有三种制作冰淇淋得渠道。1 购买冰淇淋粉 2购买成品奶桨3自配奶桨。购买的配料必须要新鲜。首选就是要地段好,最好学校附近
五、固定资产
冰雪girl冰淇淋店投资门槛低，投资小，回报大，全年无淡季，一般加盟费大约是1-3万。开一家冰淇淋店是需要投资的，它所涉及到的费用有1、房租2万/年;2、水电费5000元/年;3、设施设备原材料15000元/年;4、员工工资2万/年。前期费用准备资金6万左右。冰淇淋店的利润在50%，根据市场调查，大部分冰淇淋加盟店的每日营业额都在300-500左右，一年收益30万是相当轻松的。
六、财务分析
开冰淇淋店需要准备各种设备，例如冰激凌机、暴风雪机、净水器、冷冻柜、冷藏保鲜柜、沙冰机等，还有其他一些各种器皿用具等。不管加盟什么品牌，一些主要设备都是差不多的，但会因为产品系列的不同而有一些差别。购置全套冰淇淋店的设备大概需要花费7-8万。消费者极易受到环境的影响，消费环境的好坏能够直接影响消费者的心情，因而对于冰淇淋店来说，装修是很重要的。一般装修费用大概在3万元左右，具体花费多少要视店面大小而定。如果不是加盟店的话，可能还需要找人设计图纸，支付设计费用。在开店前期必须准备一定的资金来订购首期物料，由于刚开始什么都需要订购，花费看起来会比较大。首期的物料储备一般会在2万元。
