戴国超
银杏因其特定的经济价值、观赏价值 和科研价值,故千年来,形成了一种 独具特色的银杏文化。银杏,这一古 老而神奇的树种被公认为活化石,泰 兴市素以银杏栽培历史悠久、资源丰 富、品质优良、创汇高而被誉为“银 杏之乡”。
银杏(ginkgo gingko.,拉丁名Ginkgo biloba)别名:白果,公孙树、鸭脚树、 蒲扇,属裸子植物。银杏为落叶乔木,5 月开花,10月成熟,果实为橙黄色的种实 核果。现有品种有:黄叶银杏、塔状银 杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。寿 命达到千余岁。银杏最早出现于3.45亿 年前的石炭纪,被科学家称为“活化 石”,“植物界的熊猫”。
银杏树体高大, 树干通直,姿态 优美,春夏翠绿, 深秋金黄,它为 落叶大乔木,胸 径可达4米,幼树 树皮近平滑,浅 灰色,大树之皮 灰褐色,不规则 纵裂,有长枝与 生长缓慢的距状 短枝。
叶子在长枝辐 射状散生, 在短枝上3一 5枚成簇生状, 有细长的叶 柄,扇形, 在宽阔的顶 缘多少具缺 刻或2裂。
采集果实 打碎外壳,剥出种仁, 称为生白果仁
白果
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365 13.2 1.3 72.6
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
注意
银杏果有一定的毒性,应适量食用。 “少食健身,多食伤肝”。儿童不能连吃20 颗,成人不能连吃50颗。吃时最好将银杏果 中间的筋抽掉。预防白果中毒的方法是将 其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍 未完全受到破坏,所以不宜吃得太多。另 外用银杏叶片泡水喝,用的剂量不宜过大, 不能连续服用。
种子核果状,具长 梗,下垂,椭圆形、 卵圆形或近球形。
长2.5一3.5厘米,直 径1.5一2厘米;种皮 肉质,被白粉,成熟 时淡黄色或橙黄色。