特许经营调研报告(精选多篇)食堂调研报告范文(精选多篇)

食堂调研报告范文(精选多篇).docx随着社会的不断发展，人们的生活水平在不断地提高，日常餐饮需求也越来越多样化。

近年来，随着高校食堂的发展，学生的饮食环境得到了极大的改善，但是目前仍存在一些问题。

为了更好地了解学生对食堂饮食服务的需求及对食堂营养餐的期望，本文开展了一次大型的食堂调查，以下为调查报告：一、问卷调查本次调查采用问卷调查方式，共发放问卷200份，回收有效问卷150份，有效回收率为75%。

问卷设计简单明了，主要包括以下几个方面：1. 食堂用餐频率及口味需求2. 食堂空间和环境3. 食堂食品安全和卫生4. 食堂服务质量5. 对食堂未来发展的建议二、分析调查结果显示，大多数学生每天都在食堂用餐，其中有70%的学生在食堂吃早餐，80%的学生在食堂吃中餐，60%的学生在食堂吃晚餐。

对于口味需求，学生们认为食堂应该提供更多的选择，例如多样化的菜品、小吃、糕点等。

调查显示，学生们普遍认为食堂的桌椅不够舒适，空间相对狭小，人多的时候显得拥挤。

此外，食堂噪音过大，照明不足，卫生状况也需要改善。

绝大多数学生认为食堂的食品安全和卫生应该得到更多的关注。

他们希望食堂有一个更加严格的标准，并实现食品安全的全程跟踪。

学生们普遍反映食堂的服务质量不够高。

他们希望在食堂能够得到更好的服务，例如服务员态度更好，服务速度更快。

在未来的发展中，学生们希望食堂能够有一个更为舒适和宽敞的空间，提供更多的食品选择和更高质量的服务。

此外，他们建议食堂应该加强食品安全和卫生方面的管理，并提高学生的参与度。

三、结论调查结果显示，学生们对于食堂饮食不仅关心口味和品种，也希望食堂提供更高质量的服务和更为舒适的用餐环境，同时还必须关注食品安全和卫生问题。

因此，食堂管理部门应该根据学生的需求加以改进，并始终把学生的健康和利益放在首位。

通过不断地改进和管理，学生们的饮食需求可以得到更好的满足，食堂也能够更好地服务于学生。

调研食堂情况汇报近期，我们对公司食堂情况进行了一次全面的调研，以了解员工对食堂的满意度和需求，为改善食堂服务提供参考。

调研结果如下：首先，我们对食堂的餐品种类和口味进行了调查。

调研发现，大部分员工对食堂的餐品种类还比较满意，但对口味的满意度有待提高。

部分员工表示，食堂的餐品口味单一，缺乏新鲜感和创意，希望能够增加一些特色菜品或者定期更新菜单，以满足不同口味的需求。

其次，我们对食堂的用餐环境和卫生情况进行了观察和调查。

调研结果显示，大部分员工对食堂的环境卫生还比较满意，但也有一些员工对食堂的清洁度提出了一些意见。

他们希望能够加强食堂的卫生管理，保持用餐环境的整洁和舒适。

此外，部分员工也提到了食堂的用餐氛围，希望能够改善食堂的就餐体验，增加一些休闲娱乐设施，让员工在用餐的同时能够放松身心。

另外，我们还对食堂的用餐时间和排队情况进行了观察和调查。

调研结果显示，一些员工对食堂的用餐时间和排队情况表示不满。

他们反映，用餐时间过长，排队等候时间较长，希望能够优化食堂的用餐流程，减少排队时间，提高用餐效率。

最后，我们还对员工对食堂服务的意见和建议进行了收集。

调研结果显示，大部分员工对食堂的服务态度和质量还比较满意，但也有一些员工提出了一些意见和建议。

他们希望食堂能够加强员工培训，提高服务质量，同时也希望能够增加一些就餐福利，如提供免费水果或饮料，增加员工的福利待遇。

综合以上调研结果，我们对食堂提出了以下改进建议，一是增加餐品种类和改善口味，满足员工不同口味的需求；二是加强食堂的卫生管理，改善用餐环境，提升就餐体验；三是优化用餐流程，减少排队时间，提高用餐效率；四是加强员工培训，提高服务质量，增加就餐福利，提升员工满意度。

总之，通过这次调研，我们对食堂的情况有了更清晰的了解，也为改善食堂服务提供了有益的参考。

我们将结合员工的意见和建议，不断优化食堂服务，为员工营造更好的用餐环境，提升员工的满意度和幸福感。

食堂调研报告3篇食堂调研报告篇1为切实保障公司员工的饮食安全，加大对公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及卫生条件，行政部按集团公司综合办通知要求，于20__年8月1日上午10：30对公司食堂进行了安全自查。

行政部本次自查主要检查以下几个区域，具体为食堂就餐区、操作间及材料储藏室的卫生状况。

在自查过程中，行政部察看了每一个易被忽视的角落，并仔细查看了原料储存间、切配间、操作间、主副食品加工间，询问了食品的采购渠道、监督办法，了解了餐具、用具的消毒和食品卫生安全采取的措施，以及食堂饭菜的供应量、品种、卫生状况等。

我们认为：食堂的卫生状况总体良好，管理人员认真负责，全体员工恪尽职守，各项管理措施基本符合卫生安全规范。

先就具体检查结果汇报如下：一、食品来源粮油、肉类、蔬菜等各种食品均统一标准采购，供应商相应营业执照及卫生许可证均齐全，禽类产品均从冷冻禽类产品检疫合格的厂家购买。

二、食品存放食堂对食品的储存卫生工作做得十分到位，在检查中，我们发现食堂在食品储存工作中有以下几个突出点：1、米、面、油有专门的存储架。

各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，避免变质。

2、库房主食与调料均保持新鲜，肉类统一存放在生食储存冷藏柜中，无过期、变质物品。

3、蔬菜分类经过初步加工后均至于储存架上，保证了通风性。

4、杂品存放整齐，有架上架，无架合理存放，主、副食生熟分开，成品与半成品分开，保持先进先出，防止变质。

三、食品加工在自查过程中，食堂的食品加工所用工具都干净且摆放整齐，食堂专门设有食品加工间，负责食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入厨房。

在加工过程中实行的是肉食和蔬菜分开加工，且烹调时食品确保煮熟煮透。

公司领导对食品卫生高度重视，经常强调食品卫生安全，行政部也要求食堂工作人员狠抓食堂卫生建设，每天在员工的就餐之前、之后，食堂全体员工都会对食堂做全面的清扫，并做好消毒工作，力争为公司员工创造一个良好放心的就餐环境。

公司食堂调研报告员工对公司食堂伙食的评价往往可以反映出他们对公司的感情,毕竟在民以食为天的中国,吃饭可是重要的大事。

下面是店铺给大家带来的公司食堂调研报告，欢迎阅读!公司食堂调研报告篇1在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。

职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。

杜绝食堂浪费现象的存在。

以下从几个方面进行小结。

一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。

责任到人。

工作有序开展。

二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。

食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。

三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。

蛋糕质量和味道有所改善。

经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。

使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。

五、加强了食堂设备管理、保养、维修，达到了基本正常使用。

对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。

六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。

比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。

营造一种力争上游的管理氛围。

七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。

每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。

特许经营调研报告(精选多篇)第一篇：特许经营管理概论之特许经营企业的财务报告特许经营企业的财务报告财务报告是特许经营企业一定时期财务状况和经营成果的总结性书面文件。

财务报告按其编制的内容不同，可分为资产负债表、损益表、现金流量表。

利润分配表、成本费用等财务报表及财务情况说明书等。

其中，资产负债表、损益表、现金流量表、利润分配表是对外公布的财务报表。

其作用一是向投资者提供投资与经营决策的信息，有利于投资者及时获得特许经营企业的财务状况和经营情况；二是向债权人和银行提供信贷决策信息，有利于债权人和银行明晰特许经营企业的经济实力与偿债能力。

成本费用明细表和财务情况说明书是供特许经营企业内部管理人员分析企业内部管理现状所编制的财务报告。

（1）资产负债表是用来反映特许经营企业某一特定时点（月末、季末和年末）的财务状况，即企业在该时点所控制的经济资源、所承担的债务责任和投资者所拥有权益的一种静态报表。

（2）损益表用来反映特许经营企业在某一时期（一个月、一个季度或一年）做取得的经营成果的过程，是一种动态报表。

（3）利润分配表是反映特许经营企业利润分配情况和年末未分配利润结余情况的报表，一般情况下与所以表合并。

（4）现金流量表是反映特许经营企业一定时期（一年）所发生的资金运用及其变动情况的动态表。

（5）成本费用明细表是反映特许经营企业一定时期所发生的成本和费用情况的报表，按成本费用种类又可分为产品成本、制造费用及管理费用等明细表。

成本费用类报表可以帮助管理者分析成本费用的升降情况和原因。

（6）财务情况说明书是对特许经营企业一定时期的财务状况和经营成果进行分析总结的书面文字报告，主要说明企业生产经营情况、利润实现和分配情况、税金缴纳情况、各项财务变动情况，它是在报表分析的基础上完成的。

国际连锁企业管理协会电话：####/63580870网址：第二篇：特许经营08市营（1）班08030511庞佳薇论我国特许经营存在的问题和发展策略摘要：特许经营具有独特的经营与传播方式，随着它在我国的日趋流行，其存在的问题也逐渐显露，主要表现在企业对特许经营的认识不够深入和准确、投资者盲目跟风、运作不够规范以及相关法律不够完善四方面，针对这些问题，本文提出了四项策略，包括：加强对企业的理论指导并提高其素质，政府合理引导及规划，企业加强规范化运作，国家加完善相关方面的法律法规并且建立切实有效的监督机制。

食堂经营状况研究报告（范例模板）1. 引言该研究报告旨在分析食堂的经营状况，并提供一份范例模板供参考。

通过这份报告，我们希望能够帮助经营者更好地了解和改进食堂的经营策略。

报告内容包括食堂的运营情况、市场分析、竞争情况以及建议等。

2. 食堂运营情况2.1 食堂概述该食堂位于XX地区，提供XX类型的餐饮服务。

食堂面积为XX平方米，设有XX个餐桌和XX个服务员。

主要经营时间为XX 时至XX时。

2.2 客流量分析通过对过去三个月的数据进行分析，我们发现食堂的客流量有明显的波动。

周末和节假日的客流量较高，而工作日的客流量相对较低。

其中，午餐时间段是客流量最高的时段。

2.3 菜品分析食堂提供了丰富的菜品选择，包括XX、XX和XX等。

我们对菜品的销售情况进行了统计分析，发现辣炒虾、红烧肉和宫保鸡丁是最受欢迎的菜品。

3. 市场分析3.1 目标顾客群体通过调查研究，我们确定了食堂的目标顾客群体，主要包括附近的居民、上班族和学生。

这些人群对于价格合理、口味美味和就餐环境舒适的食堂有较高的需求。

3.2 竞争对手分析我们对附近的竞争对手进行了调查，并分析了他们的特点和优势。

竞争对手包括XX食堂、XX餐馆和XX快餐店。

通过比较，我们发现竞争对手在价格、菜品种类和服务质量等方面存在一定的竞争优势。

4. 建议4.1 提升菜品质量根据客流量和菜品分析结果，我们建议食堂继续加强对热销菜品的研发和制作，同时关注顾客的反馈意见，不断改进菜品的口味和质量。

4.2 定期进行促销活动为了吸引更多的顾客，我们建议食堂定期进行促销活动，例如特价菜品、优惠套餐或会员福利等。

这些活动可以增加顾客的消费欲望，提升食堂的知名度和竞争力。

4.3 优化就餐环境为了提升顾客的就餐体验，我们建议食堂优化就餐环境，包括座位布局、装修风格和卫生条件等。

舒适、整洁的就餐环境可以吸引更多的顾客，提升他们的满意度和回头率。

5. 结论通过对食堂的经营状况进行分析，我们可以得出以下结论：食堂的经营情况相对稳定，但存在一定的竞争压力。

(4篇)关于食堂调研总结报告食堂调研总结报告一、调研背景和目的本次食堂调研的背景是为了了解食堂的服务质量和食品安全情况，进一步优化食堂管理，提供更好的就餐环境和服务体验。

调研的目的是为了收集食堂相关信息，分析用户需求，并提出改进建议，以提升食堂的整体运营水平。

二、调研方法和范围本次调研采用了问卷调查和个别访谈相结合的方式，范围包括学生、教工和管理人员。

问卷调查主要涵盖了食堂的服务态度、菜品质量、价格合理性和卫生安全等方面的评价指标。

个别访谈则主要针对一些重要问题进行深入了解和探讨。

三、调研结果通过问卷调查和个别访谈，我们得到了以下主要调研结果：1.食堂在服务质量方面得分较高，大部分用户对服务人员的态度和沟通能力表示满意。

2.菜品质量较为稳定，但部分用户对菜品种类的单一性和缺乏创新提出了不满意见。

3.价格合理性方面，用户普遍认为食堂的价格相对较低，但也有一些用户认为价格过高。

4.卫生安全是用户最关注的问题，大部分用户对食堂的卫生状况表达了担忧，建议加强食品安全管理。

四、改进建议根据以上调研结果，我们提出以下改进建议：1.提升服务质量：继续培训食堂服务人员，提高服务态度和沟通能力，增强用户满意度。

2.创新菜品种类：引入更多新鲜、健康的菜品，满足不同用户的口味需求，提高食堂竞争力。

3.合理定价：根据市场行情和用户需求，合理定价，并提供不同档次的就餐选择，满足用户不同消费能力的需求。

4.加强食品安全管理：加强食材的检验和监控，加强食堂内部的卫生管理，确保食品安全，减少用户的担忧。

五、总结通过本次食堂调研，我们对食堂的服务质量和食品安全问题有了更深入的了解，并提出了一系列改进建议，以进一步提升食堂的运营水平。

我们建议食堂管理部门认真考虑这些建议，并根据实际情况进行相应的改进，以满足用户的需求，提供更好的服务和就餐环境。

六、改进建议细节1.提升服务质量：除了培训食堂服务人员，还应注重提高服务效率，不断改进就餐流程和排队系统，减少用户等待时间。

(4篇)关于食堂调研总结报告食堂调研总结报告一、调研背景和目的本次食堂调研旨在了解食堂的现状和满意度，探索如何改进食堂服务，提供更好的餐饮体验。

二、调研方法1.问卷调查：通过给食堂用户发放问卷，了解他们对食堂食物质量、服务态度、就餐环境等方面的评价。

2.实地观察：观察食堂内的就餐环境、卫生状况、服务效率等情况。

3.访谈：与部分食堂用户进行深入访谈，了解他们的具体需求和意见建议。

三、调研结果1.食堂用户对食物质量的评价相对较高，但对菜品种类不够多样化的意见较多。

2.食堂的服务态度普遍得到了用户的认可，但部分用户提到就餐等候时间过长的问题。

3.就餐环境方面，食堂的座位数量不足以容纳高峰时段的用户，导致就餐环境拥挤。

4.部分用户认为食堂的价格相对较高，希望可以提供更多的优惠活动。

四、改进建议1.增加菜品种类：根据用户的意见建议，食堂可以增加一些新的菜品，提供更多的选择。

2.优化服务流程：食堂可以采取一些措施，减少用户就餐等候时间，提高服务效率。

3.扩大就餐空间：扩大食堂的座位数量，以满足高峰时段的用户需求，改善就餐环境。

4.推出优惠活动：食堂可以定期推出一些优惠活动，吸引更多的用户，同时提升用户满意度。

五、总结通过本次食堂调研，我们收集到了用户的反馈意见和建议，了解到了食堂存在的问题和改进方向。

我们将根据用户的需求进行相应改进，提供更好的食堂服务，提高用户的满意度和就餐体验。

六、调研结果详细分析1. 食物质量评价相对较高：大部分用户对食堂提供的食物质量表示满意，认为口味好、新鲜度高。

这是食堂的一项优势，也是吸引用户的重要因素。

然而，有部分用户提到菜品种类单一、重复性高的问题，希望食堂能够提供更多新鲜、多样化的菜品选择。

因此，食堂可以增加菜品研发的投入，定期推出季节性菜品或特色菜品，以满足不同用户的需求。

2. 服务态度得到用户认可：用户对食堂的服务态度普遍表示满意，认为服务人员热情友好、耐心细致，能够及时回答用户的疑问。

食堂的调研报告范文摘要：随着社会经济的发展，食堂作为学校、企业、医院等集体用餐的重要场所，其餐饮服务质量和水平日益受到关注。

本报告通过对某单位食堂进行实地调研，从食堂环境、餐饮服务、食品安全、员工素质等方面进行分析，提出了改进意见和建议，旨在为食堂管理者提供参考。

一、背景及目的随着我国社会经济的快速发展，食堂作为集体用餐的重要场所，其餐饮服务质量和水平直接关系到广大师生的饮食健康和生活质量。

为了了解食堂的运营状况，提高食堂服务质量，本次调研选取了某单位食堂作为研究对象，对其进行了实地调研，旨在分析食堂存在的问题，为食堂改进提供参考。

二、调研方法本次调研采用实地考察、问卷调查、访谈等方式进行。

首先，通过对食堂环境、餐饮服务、食品安全、员工素质等方面进行实地考察，了解食堂的基本情况；其次，设计问卷调查，收集用餐人员对食堂的意见和建议；最后，与食堂管理人员和部分员工进行访谈，深入了解食堂的运营管理和存在的问题。

三、调研结果及分析1. 食堂环境（1）食堂整体环境较好，卫生状况良好，但部分区域存在卫生死角。

（2）食堂设施较为完善，但部分设施存在损坏现象，未得到及时维修。

（3）食堂就餐环境拥挤，座位不足，高峰期用餐难问题较为突出。

2. 餐饮服务（1）食堂菜品种类较为丰富，但部分菜品口味不佳，营养价值不高。

（2）食堂供餐时间不够灵活，部分用餐人员无法按时就餐。

（3）食堂服务水平一般，工作人员态度较好，但部分人员服务意识不足。

3. 食品安全（1）食堂食材采购来源可靠，但部分食材新鲜度不高，质量存在隐患。

（2）食堂食品加工过程规范，但部分环节存在操作不规范现象。

（3）食堂食品安全意识较强，但应急预案不够完善。

4. 员工素质（1）食堂员工整体素质较高，但部分员工缺乏专业培训，服务水平不高。

（2）食堂管理人员管理水平一般，对食堂运营状况掌握不够全面。

（3）食堂员工福利待遇较低，工作积极性不高。

四、改进意见和建议1. 提高食堂环境质量，加强卫生管理，确保食堂环境整洁卫生。

(4篇)关于食堂调研总结报告【食堂调研总结报告】第一篇：调研主题：食堂环境与就餐体验调研时间：2021年5月1日-2021年5月31日调研对象：学生和教职员工调研方法：问卷调查总结：通过对食堂环境与就餐体验进行调研，我们了解到如下情况：1. 食堂环境：大多数受访者对食堂的环境整洁度较满意，但对噪音和空气流通方面有一定的不满意度，建议食堂增加一些隔音措施和通风设备，提高用餐环境舒适度。

2. 食堂餐品：受访者对食堂的餐品种类和口感基本满意，但也有部分人对食堂提供的食品种类不够多样化表示不满意，建议食堂增加一些特色菜品，并且定期进行食品更新，以满足不同口味的需求。

3. 就餐体验：绝大多数受访者认为食堂的排队时间合理，但也有一些人表示排队时间过长，建议食堂加大窗口开放数量，提高就餐效率。

此外，对于餐具清洗和消毒方面，受访者普遍认为还需要进一步加强，建议加大食堂餐具清洗和消毒力度。

根据以上调研结果，我们对食堂提出以下建议：1. 加强环境改善：增加隔音措施，改善噪音问题；增加通风设备，提高用餐环境空气流通。

2. 增加食品种类：开发一些特色菜品，并定期进行食品更新，以满足不同人群的需求。

3. 提高就餐效率：增加窗口开放数量，减少排队时间；加大餐具清洗和消毒力度，确保食品安全。

通过改进食堂环境和就餐体验，可以提高师生们的用餐满意度和幸福感，进一步促进校园文化建设。

第二篇：调研主题：食堂菜品营养与健康状况调研时间：2021年6月1日-2021年6月30日调研对象：学生和教职员工调研方法：问卷调查、食物营养测试总结：经过对食堂菜品营养与健康状况的调研，我们得出以下结论：1. 菜品种类：调研显示食堂提供的菜品种类相对丰富，但在蔬菜和水果类菜品上较为欠缺，建议增加蔬菜和水果的供应量以提供更为均衡丰富的饮食选择。

2. 营养均衡：部分受访者表示食堂提供的菜品营养均衡，但仍有一些人表示希望增加高蛋白、低脂肪的菜品，建议食堂根据需求加强对菜品营养价值的调整。

食堂调查报告范文（通用3篇）食堂调查报告范文当不太了解，又想弄清某一情况或事件时，我们通常要进行专项的调查，我们在调查结束后还需要完成调查报告。

你想知道调查报告怎么写吗？下面是整理的食堂调查报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

食堂调查报告1学校的食堂是学生关注最多的地方，关系到学生以及教师的吃饭问题，还有学生的日常生活，甚至影响到整个学校的正常运行。

近年来，随着学生生源的增加和学校内部的不断优化整合，食堂愈显重要。

于是我进行了本次调查。

一、调查方法：本次调查采用的是抽样调查的方法。

共发出问卷30份，回收问卷30份，有效问卷30份。

其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。

本次问卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。

调查内容主要针对学生去食堂用餐的频率，食堂饭菜种类、价格、分量以及食堂卫生情况和食堂工作人员的服务态度等方面。

二、对食堂就餐情况的分析通过对本次调查结果的认真分析，我发现学生对食堂的选择情况如图所示：一部分学生会经常在食堂用餐，比例大约有53.3%；还有一部分学生，大约43.3%的人偶尔会选择去食堂，其中个人觉得可能有天气原因、或者课程时间安排等原因；另外，还有极少数同学，大约 3.3%的人从来不去食堂用餐，而是选择去校外。

这说明学生对食堂的依赖性还是比较强的。

但是从调查数据来看，有46.7%的学生比较倾向于去三食堂，33.3%的学生则喜欢去一食堂，然而仅仅只有16.7%的学生选择去二食堂。

对于这个现象，我也问了一些同学，他们反映的原因有：食堂距离宿舍远近，食堂环境，饭菜口味风格等。

三、对食堂饭菜价格的分析随着经济的发展，各种物价也随之增长。

在学校，许多同学都会抱怨物价的上涨，抱怨生活费的负担越来越重。

通过本次调查，我了解到了我校学生对学校食堂饭价的满意程度。

通过下图数据我们可以看到有83.3%的同学认为饭菜的价格是可以接受的，3.3%的同学觉得价格便宜，仅有少数的人认为饭菜价格比较贵，但还是比外面便宜。

食堂经营管理调研报告一、调研过程常言道，王者以民为天，而民以食为天，我司作为国内领军的独立润滑油企业，拥有员工上千人，产品及服务在市场上享誉盛名，而食堂在公司的作用虽看似微小，却的的确确与员工情绪、工作态度所紧密相连，甚至关乎我司能否为客户提供更为优良的产品，是否能够顺利实现经营目标。

本次调研报告深入梳理了我司食堂的经营管理模式、所存在的问题，并提出切合实际的整改措施，以助力我司食堂经营运转效率更上一台阶，员工能够享受更为美味、健康、价廉的工作餐，因而有着极为重要的现实意义。

在本次调研过程中，本人利用长期调查食堂本部、定期咨询外部供应商及汇总分析我司财务报表等调研手段，搜集关于食堂运转的具体信息，并结合工作实践提出具体的改进意见。

二、食堂经营运转基本状况我司食堂主要服务对象为内部员工，同时也向审计部、采购部、总经办、渠道部等公司部门提供客户餐，可基本满足我司内部餐饮需求。

20ｘｘ年1月-6月，我司食堂收入总额为496307.8元，支出总额为484625.5元，盈利11628.3元，毛利率为X.X%，每月盈亏幅度在千元以内，总体盈利水平较低，可以保障餐厅作为公司“公共服务”机构存在。

我司目前已建立较为完善的食堂管理制度、材料购进制度、库存盘点制度，现金收支管理制度，材料采购的记录、检验、付款审批等程序都比较健全，除部分细节，制度总体落实状况较佳。

至于食堂经营运作最重要的采购环节，主要包括四种模式，即调味料小金额采购、主食材定点采购、设备比议价采购以及生鲜蔬菜随机采购，相对较为合理。

三、食堂经营运转所存在问题虽我司食堂管理制度总体落实较佳，但在细节之处仍存在不可忽视的问题，包括供应商资质审查不严、食材验收程序缺失、食堂菜品相对单一、以次充好现象严重以及缺乏消耗量统计标准：1.供应商资质审查不严在调研过程中，本人发现食堂采购人员对供应商的资质审查不严，部分调味品、冻品缺乏有效的安全资质报告，甚至是无生产日期、无生产厂址、无生产卫生许可证的“三无产品”。

调研食堂的情况汇报近期，我们对公司食堂的情况进行了一次调研，以了解员工对食堂的满意度和需求，为改善食堂服务和菜品提供参考。

调研结果显示，食堂的整体满意度较高，但也存在一些问题和改进空间。

以下是我们对调研结果的汇报：首先，调研显示大部分员工对食堂的整体环境和卫生条件比较满意，认为食堂整体干净整洁，环境舒适。

同时，员工对食堂的服务态度也比较满意，认为服务员工作热情、礼貌。

这些都是食堂的优势和亮点，值得保持和加强。

其次，调研发现员工对食堂的菜品种类和口味有一定的意见和建议。

部分员工表示食堂的菜品种类不够多样化，缺乏新鲜感和创意。

同时，对于口味方面，有一部分员工认为食堂的菜品偏咸或偏油腻，希望能够更加健康清淡。

因此，我们建议食堂在菜品选择上增加新的元素，引入更多健康、清淡的菜品，提高菜品的多样性和质量。

另外，调研显示员工对食堂的用餐时间和排队情况也有一些不满意。

由于公司用餐高峰期集中，导致食堂的排队时间较长，影响了员工的用餐体验。

因此，我们建议食堂在高峰期增加用餐窗口，以减少员工排队等候的时间，提高用餐效率。

最后，调研结果还显示部分员工对食堂的价格有一定的疑虑。

他们认为食堂的价格相对较高，希望食堂能够提供更加合理的价格，让员工在食堂就餐更加实惠。

因此，我们建议食堂在定价方面进行适当调整，制定更加合理的价格政策，提高员工的用餐体验。

综上所述，通过这次调研，我们了解到员工对食堂的整体满意度较高，但也存在一些问题和改进空间。

我们将根据调研结果，针对性地改善食堂的菜品种类和口味，优化用餐时间和排队情况，调整价格政策，以提升食堂的整体服务水平，满足员工的需求，营造更加舒适愉快的用餐环境。

希望公司能够重视这些问题，并加以改进，让食堂成为员工用餐的理想选择。

食堂调研报告范文(精选多篇)（1）以“城乡环境综合整治”为契机彻底做食堂内部和外部卫生创造良的就餐环境。

（2）制定完善的激励机制加大对食堂工作人员的培训。

对于工作中表现较的工作人员给予奖励表现较差的给予处罚直至开除。

（3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具保证餐具卫生。

并由专人负责验收。

（4）根据学生的需求适时调整相应的菜品价格和种类。

（5）为方便学生就餐对非人为因素造成的卡消磁应免费更换。

第二篇：食堂调研报告食堂调研报告一、经营情况在学校改革不断深入的今天后勤工作是提高教学质量的重要保证食堂又是后勤工作的重要组成部分是学校的一个窗口。

对外能树立学校的形象。

对内直接影响到师生的学习生活身心健康。

为此我了解到了一些食堂经营情况。

我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦原来他们每天三点半就要起床然后赶往食堂开始和面准备做馒头和饼子还要提前把稀饭准备。

等到六点半的时候就已经开始出售早餐等到开始卖饭的时候带上口罩接待来往的顾客食堂是允许收现金的会有人专门负责现金的收入和找零。

食堂面向的都是学生顾客所以经济效益还算不错但就是比较辛苦。

早上大概忙活到八点钟那时同学们都开始上课了所以也就没有了生意不过工人们只能休息一会儿因为他们还要继续的进行和面食堂消耗比较大所以早上忙活的只够早上销售的中午的还要上午继续进行。

然后他们还要包饺子、包包子、准备面条。

毕竟食堂面对的是多元化的消费者花样当然也要多起来中午跟晚上流程几乎差不多。

由于学校在校生能达到差不多7000以上所以食堂经营效益都是不错的。

二、经营方案流程要求1、采购。

食堂设采购员数名。

日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购大件物品和批量食品采购由董事会指派数人一起采购。

采购物品回校后交董事长或炊事员验收凭发票由董事长签名证实。

2. 验收和保管。

采购物品经董事长或董事会成员验收后方可入库保管。

3. 餐后清洗、清理与打扫。

餐后食堂管理人员组织分工对餐桌、厨具、餐具进行清洗并分类放在固定位置厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

食堂调研报告范文(精选多篇)第一篇：关于学校食堂的调研报告以下是一篇调研报告，欢迎大家浏览借鉴！[内容摘要]食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。

根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。

食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。

食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。

为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

一、研究性学习活动设计1、研究课题：关于学校食堂的调查报告2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等4、研究方式：问卷调查、实地调查5、活动过程：如下表时间2，3周4，5周6，7周8，9周阶段任务完成开题报告设计发放调查问卷实地考察，访谈筛选，结题阶段目标按照时间，具体，详细地进入研究随机调查了各班同学在食堂的就餐情况进一步了解老师和学生在食堂就餐情况主要研究法资料查询法调查问卷法访谈法资料查询法研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。

因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度第 3 页共24 页上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。

然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。

为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

二、调查笔记本次研究活动实地考察了衢州市实验学校食堂和常山县常一中食堂。

研究时间：XX年1月20日到2月20日研究方式：问卷调查、实地调查1、菜品方面：①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。

60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。

（4篇）关于食堂调研总结报告第1篇食堂满意度的调研报告第2篇食堂调研报告第3篇学校食堂经营情况调研报告第4篇农村老年食堂调研报告范文示例食堂调研总结报告【第1篇】食堂满意度的调研报告关于上海工会管理职业学院食堂的调查报告一、前言古人云“民以食为天二生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。

大学食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。

食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。

食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。

为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

现将部分有代表性的调查结果报告如下。

通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较希望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。

各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。

二、调查方式方法本次调查采用随机抽样调查法进行调查。

分别向大一8人，大二31人，大三1人发出问卷40份，回收40份，有效问卷40份，回收率100%,有效回收率100%O（如图）另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作详细信息三、问题分析我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：1、卫生问题卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。

通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有47.5%的同学回答为“一般”，有30%个同学认为“勉强可以”，7.5%个认为“差”，只有15%个同学认为“好”；以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。

首先餐具上留有水渍和残留物;其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净；最后，食物并不是完全新鲜和熟透。

2、质量问题质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。