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第二节高尔基体（Golgi Body)高尔基体（Golgi Body)又称高尔基复合体（Golgi Complex)，最早在1898年由意大利组织学家Golgi 发现的，他用银染的方法，在光镜下观察猫和猫头鹰细胞时，发现在细胞质中有一网状结构，称之为内网器。
以后，很多学者证明这种结构几乎存在于所有动物细胞中，并命名为高尔基体。
到本世纪50年代，随羊电镜的发展，人们才在电镜下了解了高尔基体的细微结构，并证实它普遍存在于动、植物细胞中，在细胞分泌活动中起着重要作用，而且具有糖蛋白合成、修饰和运输功能。
一、高尔基体的形态高尔基体是由扁平囊泡、小泡和大泡组成的一种结构比较复杂的膜性细胞器，通常在核附近。
平行排列的扁平囊泡组成高尔基体的主体部分（图3-2-2）。
图3-2-3 高尔基体的形态结构扁平囊泡（cisterna）是高尔基体最具特征性的部分，一般3－8个扁平囊泡平行排列在一起，称高尔基堆（Golgi stack）,相领扁平囊相距约20nm,每个囊腔的直径约10－15nm，内含中等电子密谋的物质，每个扁平囊的中央部分较平，其上有孔，可与相领扁平囊泡或周围的小泡小管相连通形成高尔基网（Golgi network）。
高尔基体有一定的极性，扁平囊泡的凸面，一般靠近胞核或内质网，称为顺面(cis face)或形成面(forming face)，与其相反的一面为凹面,朝向细胞膜一侧，称反面（trans face）或成熟面（mature face）。
反面和顺面在形态、化学组成及功能上有所不同，顺面膜较薄，约6nm，近似内质网膜，反面膜较厚，约8nm，近似细胞膜，一般顺面的囊腔较反面扁。
小泡由粗面内质网芽生而来，在扁平囊泡的顺面，经常可见许多直径40－80nm的球形结构，为高尔基体小泡（vesicle），小泡有两种类型，多数是表面光滑的小泡，少数是有被小泡。
一般认为，高尔基体小泡是由附近的粗面内质网芽生而来，它将粗面内质网所合成的蛋白质，脂肪等物质转运到高尔基体扁平囊中，因此，这种小泡又称运输小泡（transfer visicle），它与高尔基体扁平囊泡不断融合，使扁平囊泡的膜成份和内含物不断得到补充。
