其他食品食用槟榔生产许可证审查细则

附件食用槟榔生产许可审查细则（征求意见稿）第一章总则第一条为做好食用槟榔生产许可审查工作，依据《中华人民共和国法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章,制定食用槟榔生产许可审查细则（以下简称细则)。

第二条本细则应与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于申请以槟榔为主要原料,经选籽、清洗、软化、发籽、烤籽、压籽、上胶、焖香、切片、去核、点卤、晾片、杀菌、包装等工艺生产食用槟榔的生产许可审查。

申请食用槟榔生产的企业，应具备企业产品生产工艺所必备的设备与工艺流程，否则不予生产许可。

第三条食用槟榔申证类别为其他食品,类别名称为其他食品,类别编号为３１01,品种明细为其他食品（食用槟榔）。

食用槟榔不允许分装。

第四条本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容.凡是引用文件、标准,其最新版本（包括所有的修改单)适用于本细则。

第二章生产场所第五条企业选址和厂区环境应符合《国家标准食品生产通用卫生规范》（GB148８1）的相关规定。

厂区要与居民区保持适当距离，生产区域内禁止饲养禽、畜等动物。

第六条厂区内污水处理设施等污染源应当远离生产车间或有有效的防护措施.污水排放应符合国家有关规定.第七条厂房和车间的设计布局、建筑内部结构与材料等应符合《国家标准食品生产通用卫生规范》（GB1488１）等相关规定.供水、供气设施不应直接穿越主要生产作业面的上部空间，若无法避免,应采取有效防护措施，防止二次污染的发生。

第八条生产场所必须满足食用槟榔生产加工工艺要求，生产车间及辅助设施的设置应按生产流程需要及卫生要求，有序而合理布局,根据生产流程、生产操作需要和清洁度的要求进行分离或分隔,避免食品原料、半成品以及成品交叉污染。

第九条根据生产需要设置原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库、检验室及选籽、清洗、软化、配料、发籽、烤籽、压籽、上胶、焖香、切片、去核、制卤、点卤、晾片、杀菌、包装等场所。

第十条生产场所应分清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区.清洁作业区一般包括上胶、切片、去核、点卤、晾片、杀菌、内包装等生产加工场所。

调味料产品生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。

按其形态可分成固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。

固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。

半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。

调味料产品申证单元为4个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称和产品的品种即调味料（液体、半固态、固态、调味油）。

调味料生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0307。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

1. 固态调味料：原料→前处理（分选、干燥或杀菌）→粉碎（制粉）→调配（筛分）→包装→成品2. 半固态（酱）调味料：原料→前处理→加工（盐渍、水解、烘炒、均质或乳化等）→调配→（杀菌）→包装→成品3. 液体调味料：原料→前处理（除杂、清洗）→煮沸（抽提）→调配→杀菌→包装→成品4. 食用调味油：原料→前处理（选料、洗料）→烘炒→压榨→淋油→调配→包装→成品（二）关键控制环节: 原料控制、调配、杀菌。

（三）容易出现的质量安全问题: 1. 食品添加剂超范围和超量使用；2. 微生物指标超标；3. 原料不符合生产要求。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。

生产用厂房能满足原料处理、加工、调配、杀菌、后处理和包装的工艺要求。

厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。

成品包装与生产区域要相对独立。

并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。

其他⾷品⾷⽤槟榔⽣产许可证审查细则质检⾷监函[2007]125号关于对地⽅特⾊⾷品《⾷⽤槟榔⽣产许可审查细则》的批复函湖南省质量技术监督局：你局“关于报审地⽅特⾊⾷品《⾷⽤槟榔⽣产许可审查细则》（审批稿）的报告”已收悉，经研究，现批复如下：⼀、同意你局将⾷⽤槟榔按28⼤类中其他⾷品进⾏发证，具体审查⼯作按《⾷⽤槟榔⽣产许可证审查细则》（见附件1）执⾏。

⼆、请你局认真做好《⾷⽤槟榔⽣产许可审查细则》的宣贯⼯作，加快做好⾷⽤槟榔⽣产企业的受理发证⼯作，确保总局专项整治⼯作⽬标的完成，到年底⾷品⽣产加⼯企业100% 取得⽣产许可证。

三、各省级局可按照《⾷⽤槟榔⽣产许可证审查细则》及实⽤说明（见附件2），对本辖区的⾷⽤槟榔⽣产加⼯企业实施市场准⼊管理。

此复。

抄送各省、⾃治区、直辖市质量技术监督局。

附件: 1.⾷⽤槟榔⽣产许可证审查细则2.⾷⽤槟榔⽣产许可证审查细则实⽤说明⼆〇〇七年九⽉⼆⼗⼀⽇第⼀部分⾷⽤槟榔⽣产许可审查细则⼀、发证范围及申证单元实施⾷品⽣产许可证管理的⾷⽤槟榔包括所有以槟榔⼲果为主要原料，经泡制、切分、点卤、⼲燥、包装等主要⼯序加⼯制作⽽成的槟榔产品。

⾷⽤槟榔纳⼊28⼤类⾷品中的其他⾷品单元。

在⽣产许可证上应注明获证产品申证单元名称和产品名称，即其他⾷品（⾷⽤槟榔）。

⽣产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。

⼆、基本⽣产流程及关键控制环节（⼀）基本⽣产流程1. 槟榔⼲果→分选→清洗（煮沸）→泡制→烘烤→上表（胶）⽪→切分→去核→点卤⽔→加核（或不加核）→⼲燥→杀菌（或不杀菌）→包装→⼊库2.卤⽔的配制：槟榔加⼯⽤⽯灰+⽔→过滤→⽯灰乳+饴糖+⾷品添加剂→熬制→卤⽔（⼆）关键控制环节原料处理（槟榔⼲果的分选与清洗）、卤⽔配制、⾷品添加剂的使⽤、包装。

（三）容易出现的质量安全问题1. ⾷品添加剂（如防腐剂、甜味剂）超范围和超量使⽤；2. ⾮⾷品⽤添加物的添加；3. 微⽣物超标（尤其是霉菌超标）。

炒货食品及坚果制品生产允许证审查细则（）一、发证产品范畴及申证单元实行食品生产允许证管理炒货食品及坚果制品涉及以果蔬籽、果仁、坚果等为重要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（涉及蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其她加工工艺制成包装食品。

涉及：烘炒类，如炒瓜子、炒花生等；油炸类，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其她类，如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。

申证单元为1个，即炒货食品及坚果制品。

在食品生产允许证上应当注明获证产品名称即炒货食品及坚果制品,并注明产品加工方式,即炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其她类）。

炒货食品及坚果制品分装公司应单独注明。

生产允许证有效期为3年，其产品类别编号为1801。

二、基本生产流程及核心控制环节（一）基本生产流程。

1．烘炒类2. 油炸类拌料（有此工艺规定）原料→浸泡（水煮或其她解决）→翻炒（裹衣）→油炸→冷却→包装→成品3．其她类（二）核心控制环节。

1．原料接受及清理控制。

2．蒸煮或浸料时配方控制。

3．原料、半成品、成品仓库储存条件控制。

4．烘炒、油炸、熟制（涉及高温灭菌）时间、温度控制；煎炸油脂更换控制。

5．包装过程中卫生控制。

（三）容易浮现质量安全问题。

1．食品添加剂如糖精钠、甜蜜素等超标。

2．酸价、过氧化值、羰基价超标。

3．成品感官有霉变、虫蛀、外来杂质以及焦、生、哈喇味现象。

4．成品微生物指标超标。

三、必备生产资源（一）生产场合。

炒货食品及坚果制品生产公司除必要具备必备生产环境外，还应当有与公司生产相适应原辅料库、生产车间、成品库和检查室，并按生产工艺先后顺序和产品特点，将各工序分开设立，防止先后工序互相交叉污染。

生产区应设立原料解决间、半成品解决（加工）间和独立包装间。

各项工艺操作应在良好状态下进行。

特别是包装间，使用先后均应彻底清洗、消毒。

以防止食品受到腐败微生物及有毒有害物污染和异物带入。

第一部分食用槟榔生产许可审查细则一、发证范围及申证单元实施食品生产许可证管理的食用槟榔包括所有以槟榔干果为主要原料，经泡制、切分、点卤、干燥、包装等主要工序加工制作而成的槟榔产品。

食用槟榔纳入28大类食品中的其他食品单元。

在生产许可证上应注明获证产品申证单元名称和产品名称，即其他食品（食用槟榔）。

生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程1. 槟榔干果→分选→清洗（煮沸）→泡制→烘烤→上表（胶）皮→切分→去核→点卤水→加核（或不加核）→干燥→杀菌（或不杀菌）→包装→入库2.卤水的配制：槟榔加工用石灰+水→过滤→石灰乳+饴糖+食品添加剂→熬制→卤水（二）关键控制环节原料处理（槟榔干果的分选与清洗）、卤水配制、食品添加剂的使用、包装。

（三）容易出现的质量安全问题1. 食品添加剂（如防腐剂、甜味剂）超范围和超量使用；2. 非食品用添加物的添加；3. 微生物超标（尤其是霉菌超标）。

三、必备的生产资源（一）生产场所槟榔食品生产企业除必须的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的验收场所、原辅材料仓库、原料清理场所、生产车间、包装车间、成品库和检验室。

（二）必备的生产设备1. 剔选分级设备（设施）；2、清洗设备（设施）；3、发籽设备（设施）；4、切果(籽)设备（设施）；5、烘烤设备（设施）；6、上表皮设备（设施）；7、卤水配制设备（设施）8、包装设备四、产品相关标准DB43/132-2004食用槟榔；经备案现行有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求食用槟榔产品生产加工所用的原辅材料、原料及成品所使用的包装材料必须符合相应的国家标准、行业标准、备案有效的企业标准及有关规定。

不符合质量卫生要求的，不得投产使用，不得使用非食用性原料和非食品用添加物。

如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，则必须选用获得生产许可证的产品。

六、必备的出厂检验设备（一）天平（0.1g）；﹙二﹚干燥箱；（三）灭菌锅；（四）无菌室或超净工作台；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜。

目录1、小麦粉生产许可证审查细则 (6)2、大米生产许可证审查细则 (9)3、挂面生产许可证审查细则 (11)4、其他粮食加工品生产许可证审查细则(2006版) (13)5、食用植物油生产许可证审查细则（2006版） (18)6、食用油脂制品生产许可证审查细则（2006版） (22)7、食用动物油脂生产许可证审查细则（2006版） (26)8、酱油生产许可证审查细则 (27)9、食醋生产许可证审查细则 (29)10、味精生产许可证审查细则 (31)11、鸡精调味料生产许可证审查细则 (33)12、酱类产品生产许可证审查细则 (35)13、调味料产品生产许可证审查细则（2006版） (37)14、肉制品生产许可证审查细则（2006版） (42)15、乳制品生产许可证审查细则（2006版） (52)16、婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则(2006版) (64)17、饮料产品生产许可证审查细则（2006版） (71)17.1瓶、（桶）装饮用水类生产许可证审查细则 (91)17.2、碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则 (95)17.3、茶饮料类生产许可证审查细则 (77)17.4、果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则 (79)17.5、蛋白质饮料生产许可证审查细则 (82)17.6、固体饮料生产许可证审查细则 (85)17.7、其他饮料类生产许可证审查细则 (87)18、方便食品生产许可证审查细则（2006版） (91)18.1、生产许可证审查细则 (91)18.2其他方便食品生产许可证审查细则 (92)19、饼干生产许可证审查细则 (95)20、罐头食品生产许可证审查细则（2006版） (97)21、冷冻饮品生产许可证审查细则 (101)22、速冻食品生产许可证审查细则（2006版） (103)23、膨化食品生产许可证审查细则 (107)24、薯类食品生产许可证审查细则（2006版） (109)25、糖果制品生产许可证审查细则 (112)25.1、糖果制品生产许可证审查细则 (112)25.2、巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则（2006版） (115)26、果冻生产许可证审查细则 (117)27、茶叶生产许可证审查细则（2006版） (119)27.1、茶叶生产许可证审查细则（2006版） (119)27.2、边销茶生产许可证审查细则 (121)28、含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版） (124)28.1、含茶制品和代用茶生产许可证审查细则 (124)28.2、代用茶产品生产许可证审查细则 (126)29、白酒生产许可证审查细则（2006版） (128)30、葡萄酒及果酒生产许可证审查细则 (132)31、啤酒生产许可证审查细则 (135)32、黄酒生产许可证审查细则 (138)33、其他酒生产许可证审查细则（2006版） (141)34、蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版） (144)34.1、酱腌菜生产许可证审查细则 (144)34.2、蔬菜干制品生产许可证审查细则 (146)34.3、食用菌制品生产许可证审查细则 (150)35、蜜饯生产许可证审查细则 (153)36、水果制品生产许可证审查细则（2006版） (155)37、炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006版） (159)38、蛋制品生产许可证审查细则（2006版） (164)39、可可制品生产许可证审查细则 (169)40、焙炒咖啡生产许可证审查细则 (172)41、糖生产许可证审查细则（2006年版） (174)42、水产加工品生产许可证审查细则 (177)42.1、干制水产品生产许可证审查细则 (177)42.2、盐渍水产品生产许可证审查细则 (179)42.3、鱼糜制品生产许可证审查细则 (182)43、其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版） (184)44、淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则 (190)45、淀粉糖生产许可证审查细则（2006版） (193)46、糕点生产许可证审查细则 (196)47、豆制品生产许可证审查细则 (199)47.1、豆制品生产许可证审查细则 (199)47.2、其他豆制品生产许可证审查细则 (202)48、蜂产品生产许可证审查细则 (205)49、婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则（2006版） (212)附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

申证单元2个，含茶制品、代用茶
含茶制品
新增
八宝茶、三泡台
代用茶生产许可证审查细则（2006版）
代用茶
新增
苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶、菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花、大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果、
15
酒
白酒(1501)
白酒生产许可证审查细则（2006版）
2005年修订
谷氨酸钠（99%味精）、味精
鸡精调味料(0305)
鸡精调味料生产许可证审查细则（2006版）
申证单元为1个，即鸡精调味料
鸡精
鸡精调味料
酱类(0306)
酱类生产许可证审查细则（2006版）
申证单元为1个，即酱类
甜面酱、黄酱、豆瓣酱
甜面酱、黄酱、豆瓣酱
其他调味品(0307)
调味料产品生产许可证审查细则（2006版）
茶饮料类
不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料
果汁及蔬菜汁类
果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则(2006版)
果汁及蔬菜汁类
不包括原果汁低于5%的果味饮料
蛋白饮料类
蛋白饮料类生产许可证审查细则(2006版)
蛋白饮料类
03版改06版，扩大申证范围
含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料
固体饮料类
固体饮料生产许可证审查细则(2006版)
5
乳制品
乳制品(0501)
乳制品生产许可证审查细则（2006版）
申证单元为3个：包括液体乳、乳粉、其他乳制品
液体乳
03版改06版，扩大申证范围
巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳
乳粉
03版改06版，扩大申证范围
全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉

食品生产许可证审查细则范围1、(0101）小麦粉生产许可证发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉;专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

其申证单元为1个,即小麦粉。

在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）.获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。

小麦粉生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0101。

2、(0102）大米生产许可证发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

大米申证单元为1个,即大米。

在生产许可证上应注明获证产品名称，即大米。

分装企业应单独注明.生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0102。

3、(0103)挂面生产许可发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆(或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。

包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。

申证单元为1个，即挂面(普通挂面、花色挂面、手工面）。

在生产许可证上应当注明获证产品名称即挂面.挂面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0103。

4、(0104）其他粮食加工品生产许可证发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的粮食加工品是指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品.粮食加工品中的大米、小麦粉、挂面产品按照相应的生产许可证审查细则进行审查。

其他粮食加工品按本细则执行。

其他粮食加工品的申证单元为3个：谷物加工品;谷物碾磨加工品；谷物粉类制成品。

酱卤肉制品
03版改06版，扩大申证范围
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等
熏烧烤肉制品
03版改06版，扩大申证范围
熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等
熏煮香肠火腿制品
03版改06版，扩大申证范围
熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等
发酵肉制品
新增
发酵香肠类和发酵肉类等
19
蛋制品
蛋制品(1901)
蛋制品生产许可证审查细则（2006版）
申证单元分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类
再制蛋类
皮蛋、咸蛋、糟蛋
干蛋类
巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片
冰蛋类
巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白
其他类
新增
热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱
20
可可制品
可可制品(2001)
可可制品生产许可证审查细则（2004版）
瓶（桶）装饮用水类
03版改06版，扩大申证范围
饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等
碳酸饮料（汽水）类
碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则(2006版)
碳酸饮料（汽水）类
03版改06版，扩大申证范围
取消二氧化碳充气量不低于2.0倍的限制
茶饮料类
茶饮料类生产许可证审查细则(2006版)
12
薯类和膨化食品
膨化食品(1201)
膨化食品生产许可证审查细则（2003版）
申证单元1个，即膨化食品
膨化食品（焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型）
2005年修订
薯类食品(1202)
薯类食品生产许可证审查细则（2006版）
申证单元为1个，即薯类食品

现行有效的食品生产许可审查细则汇总国家层面：调味品生产许可证审查细则（2020年版）市场监管总局关于发布《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则》的公告(2019年第5号)总局关于发布饮料生产许可审查细则（2017版）的公告（2017年第166号）总局关于发布婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）的公告（2017年第4号）含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)速冻食品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)肉制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)蛋制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)薯类食品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)蜂产品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)白酒生产许可证审查细则（2006版）糖生产许可证审查细则（2006年版）蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）水果制品生产许可证审查细则（2006版）挂面生产许可证审查细则(国质检食监〔2006〕365号)豆制品生产许可证审查细则(国质检食监〔2006〕365号)关于发布《茶叶生产许可证审查细则（2006版）》和部分食品生产许可证审查细则修改单的通知(国质检食监函〔2006〕462号)茶叶生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监函〔2006〕462号附件)其他豆制品生产许可证审查细则(2006版)国家质检总局关于印发糕点等7类食品生产许可证审查细则的通知(国质检食监〔2006〕365号)关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则（修订）的通知(国质检监[2005]15号)关于发布食品生产许可证审查细则修改单的通知(国质检监函〔2005〕776号)方便面生产许可证审查细则（2005年版）关于印发糖果制品等13类食品生产许可证审查细则(国质检监[2004]557号)水产加工品生产许可证审查细则（2004版含1号修改单及补充说明）(国质检监〔2004〕557号附件)地方层面：北京北京市食品药品监督管理局关于印发《即食鲜切蔬果生产许可审查细则（2014版）》的通知北京市食品药品监督管理局关于印发《工业化豆芽生产许可证审查细则（2014版）》的通知上海上海市食品药品监督管理局关于发布《即食蔬果生产许可审查细则》的通知(沪食药监规〔2017〕9号)上海市食品药品监督管理局关于发布《上海市预包装冷藏膳食生产许可审查细则》的通知(沪食药监规〔2017〕8号)上海市食品药品监督管理局关于发布《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》的通知(沪食药监规〔2017〕7号)陕西陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他特殊膳食食品（运动营养补充品）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕399号)陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（食品预拌粉）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕322号)陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（食用酵素）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕343号)陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（植物甾醇酯及其制品）生产许可审查细则》的通知(陕市监发〔2021〕488号)内蒙古内蒙古自治区市场监督管理局关于发布《含乳固态成型制品生产许可审查细则（2020版）》《生乳制民族传统奶制品生产许可审查细则（2020版）》的公告(内市监公告〔2020〕16号)关于印发《内蒙古地方特色乳制品生产许可审查细则（2015版）》的通知(内食药监〔2015〕93号)四川四川省食品药品监督管理局关于施行保健食品生产许可审查细则的通知(川食药监发〔2016〕167号)宁夏宁夏回族自治区市场监管厅关于印发《宁夏特色乳制品生产许可审查细则》的通知江西江西省市场监管局关于发布《胶原蛋白（肽）食品生产许可审查规范（修订版）》的公告关于发布江西省孕妇及乳母营养补充食品生产许可审查细则（2017版）的公告(江西省食品药品监督管理局公告2017年8号)江苏江苏省市场监管局关于印发《江苏省运动营养食品生产许可审查细则》的通知(苏市监规〔2020〕1号)江苏省运动营养食品生产许可审查细则(苏市监规〔2020〕1号)广西广西壮族自治区市场监督管理局办公室关于印发《广西鲜湿类米粉生产许可审查细则（2019版）》的通知(桂市监办发〔2019]45号)广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发定型包装餐食制品和酵母深加工产品生产许可证审查细则的通知(桂食药监食生〔2015〕6号)广西壮族自治区市场监督管理局办公室关于印发即食蔬果和食用燕窝（非即食）两个生产许可审查细则的通知甘肃甘肃省市场监督管理局关于发布《甘肃省食用豆芽工业化生产许可审查细则（2019版）》的公告(甘市监公告〔2019〕第8号)云南云南省食品药品监督管理局关于印发《云南省三七花茎叶及其制品生产许可审查细则》的通知天津天津市市场和质量监督管理委员会关于印发《冷链食品生产许可审查细则（2015版）》的通知(津市场监管食产〔2015〕100号)河北河北省市场监督管理局关于印发《啤酒用麦芽食品生产许可审查方案》等四个文件的通知(冀市监规〔2021〕3号)河北省食品药品监督管理局关于印发《啤酒麦芽生产许可审查细则（试行）》的通知(冀食药监食生函[2015]508号)河北省市场监督管理局关于印发《即食鲜切果蔬生产许可审查方案》的通知(冀市监规〔2021〕4号)河北省市场监督管理局关于印发《食用植物蛋白生产许可审查方案》等三个审查方案的通知(冀市监规〔2021〕13号)河南关于印发《河南省大豆膳食纤维粉生产许可证审查细则》的通知(豫质监食发〔2012〕384号)湖南关于对地方特色食品《食用槟榔生产许可审查细则》的批复函福建福建省市场监督管理局关于印发《福建省非即食燕窝生产许可审查细则（试行）》的通知福建省市场监督管理局关于印发《福建省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》的通知(闽市监食生〔2019〕28号、黑龙江黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（食品工业用植物源性蛋白粉）生产许可审查方案(试行)》的通知(黑市监规〔2021〕3号)黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（乳酸菌粉）生产许可审查方案（试行）》的通知(黑市监规〔2022〕1号)省局关于印发其他食品（软冰淇淋预拌粉）等13类食品生产许可证审查细则（试行）的通知(黑食药监食生〔2016〕124号)。

食品消费答应证审查细那么全文2021年21年民以食为天,食以安为先,人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品,离不开平安、卫生、营养的食品。

下面是我整理的食品消费答应证审查细那么全文，欢送大家阅读!食品消费答应审查通那么第一章总那么第一条为加强食品消费答应管理，标准食品消费答应审查工作，根据《《中华人民共和国食品平安法》》及其施行条例、《《食品消费答应管理方法》》等有关法律法规、规章和食品平安国家标准，制定本通那么。

第二条本通那么适用于食品药品监视管理部门组织对申请人的食品、食品添加剂(以下统称食品)消费答应以及答应变更、延续等的审查工作。

食品消费答应审查包括申请材料审查和现场核查。

第三条本通那么应当与相应的食品消费答应审查细那么(以下简称审查细那么)结合使用。

使用地方特色食品消费答应审查细那么开展消费答应审查的，应当符合《《食品消费答应管理方法》》第八条的规定。

第四条对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完好性、标准性、符合性为主要审查内容;对现场的核查，应当以申请材料与实际状况的一致性、合规性为主要审查内容。

第五条法律法规、规章和标准对食品消费答应审查有特别规定的，还应当遵守其规定。

第二章材料审查第六条申请人应当具备申请食品消费答应的主体资格。

申请人应当根据所在地省级食品药品监视管理部门规定的食品消费答应受理权限，向所在地县级以上食品药品监视管理部门提出食品消费答应申请。

第七条申请材料应当种类齐全、内容完好，符合法定形式和填写要求。

申请人应当对申请材料的真实性负责。

申请材料的份数由省级食品药品监视管理部门根据监管工作需要确定，确保负责对申请人施行食品平安日常监视管理的食品药品监视管理部门掌握申请人申请答应的情况。

申请人委托别人办理食品消费答应申请的，代理人应当提交受权委托书以及代理人的身份证明文件。

第八条申请人申请食品消费答应的，应当提交食品消费答应申请书、营业执照复印件、食品消费加工场所及其周围环境平面图、食品消费加工场所各功能区间布局平面图、工艺设备布局图、食品消费工艺流程图、食品消费主要设备设施清单、食品平安管理制度目录以及法律法规规定的其他材料。

食品质量安全市场准入制度食品分类表附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

其申证单元为1个，即小麦粉。

在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。

获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。

小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。

（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。

2．小麦粉中灰分超标。

3．含砂量超标。

4．磁性金属物超标。

三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。

小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。

企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。

厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。

厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。

厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。

生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。

（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。

湘潭市槟榔生产槟榔制品生产企业备案制度本文介绍了湘潭市槟榔生产槟榔制品生产企业备案制度的相关内容，包括备案的目的、范围、流程和注意事项等方面。

下面是本店铺为大家精心编写的4篇《湘潭市槟榔生产槟榔制品生产企业备案制度》，供大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

《湘潭市槟榔生产槟榔制品生产企业备案制度》篇1引言槟榔是湘潭市的特色产业之一，为了规范槟榔生产和销售市场，保障消费者权益，湘潭市政府制定了槟榔生产和槟榔制品生产企业备案制度。

本制度旨在加强对槟榔企业的监管，提高企业生产标准，促进槟榔产业的健康发展。

一、备案目的备案制度的主要目的是加强对槟榔企业的监管，规范槟榔生产和销售市场，提高企业生产标准，保障消费者权益，促进槟榔产业的健康发展。

二、备案范围备案制度适用于湘潭市范围内所有槟榔生产和槟榔制品生产企业，包括加工、生产、销售等环节。

三、备案流程1. 企业提交备案申请材料，包括企业营业执照、生产许可证、产品质量检验报告等资料。

2. 相关部门对企业提交的备案申请材料进行审核，对符合条件的企业进行备案。

3. 备案完成后，企业应当按照备案内容开展生产和销售活动，并定期向相关部门提交产品质量检验报告。

4. 相关部门对备案企业进行定期检查，对不符合生产标准的企业进行处理。

四、注意事项1. 企业应当如实提交备案申请材料，不得隐瞒或虚假填报。

2. 企业应当按照备案内容开展生产和销售活动，不得超范围经营。

3. 企业应当定期提交产品质量检验报告，确保产品质量符合标准。

4. 企业应当积极配合相关部门的检查工作，如实提供有关材料和信息。

结论湘潭市槟榔生产槟榔制品生产企业备案制度是加强对槟榔企业的监管，提高企业生产标准，促进槟榔产业的健康发展的重要手段。

《湘潭市槟榔生产槟榔制品生产企业备案制度》篇2根据湘潭市槟榔生产槟榔制品生产企业备案制度的要求，槟榔加工企业在办理备案手续时需要提交一系列材料，包括企业营业执照、食品生产许可证、税务登记证、组织机构代码证、企业产品质量标准、生产工艺流程、产品质量检验报告等。

食品生产许可证审查细则方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。

包括油炸方便面、热风干燥方便面等。

保鲜湿面不纳入发证范围。

方便面的申证单元为1个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。

方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。

二、基本生产流程及关键控制环节(一)生产的基本流程。

配粉→压延→蒸煮→油炸(或热风干燥)→包装(二)关键控制环节。

配粉;设备的清洗;油炸(或热风干燥)。

(三)容易出现的质量安全问题。

1.食品添加剂超范围使用和超量使用。

2.设备残留物质变质、霉变等。

3.微生物超标。

三、必备的生产资源(一)生产场所。

方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。

生产方便面的生产线应是连续的。

(二)必备的生产设备。

1.自动或半自动配粉设备(调粉机、和面机等);2.成型设备(压延机等);3.熟制设备(蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等);4.自动或半自动包装设备包装机。

四、产品相关标准GB17400-20xx《方便面卫生标准》;LS/T3211-1995《方便面》;备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。

如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。

六、必备的出厂检验设备(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)恒温水浴锅;(四)分光光度计;(五)灭菌锅;(六)无菌室或超净工作台;(七)微生物培养箱;(八)生物显微镜。

七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。

出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

其他饮料类生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的其他饮料类产品是指乙醇含量不超过质量分数为0.5％的制品，且上述各单元未包括的其他类型软饮料产品。

主要包括特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的）、风味饮料类等。

二、基本生产流程及关键控制点（一）其他饮料类的生产工艺。

水处理→水辅料↓↓植物的水提取物（或其他浓缩液、粉等）→调配（或不调配）→过滤（或不过滤）→杀菌灌装（灌装杀菌）→封盖→检验→成品具体产品按企业实际的工艺流程生产，但其工艺流程必须科学合理。

（二）生产的关键控制点及容易出现的质量安全问题。

1. 生产的关键控制点原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；生产设备的清洗消毒；配料计量；杀菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。

2. 容易出现的质量安全问题。

设备、环境、原辅材料、包装材料、水处理工序、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格;原料质量及配料控制等环节易造成特征性含量指标不达标、食品添加剂超范围和超量使用。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．对于生产饮料产品的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、配料车间、杀菌及自动灌装封盖车间、包装车间等生产场所。

配料车间、杀菌及自动灌装封盖车间、包装车间进口处须安装手的清洗消毒设施（应采用非手动式开关）以及符合要求的鞋靴消毒池（或其他设施）。

2．生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区（办公室、配电、动力装备等）、一般作业区（品质实验室、原料处理、仓库、外包装等）、准清洁作业区（杀菌及自动灌装封盖车间、配料车间、预包装清洗消毒车间等）、清洁作业区（灌装及封盖车间等）。

各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。

3．准清洁区和清洁作业区应相对密闭，设有空气处理装置和空气消毒设施，入口处应设有人员和物流净化设施。

其他食品生产许可证审查细则一、发证产品范畴及申证单元实施食品生产许可证治理的龟苓膏类产品是以水、食糖、卡拉胶〔或其他食用胶或淀粉〕为基础原料，以药食同源的中草药〔如茯苓、凉粉草、金银花、甘草等〕或其提取物为风味物质，添加〔或不添加〕其他食品原辅料制作而成龟苓膏、即食凉粉等凝胶状食品。

龟苓膏类产品的申证单元为1个，即其他食品(龟苓膏类)。

在生产许可证上要注明获证产品名称即其他食品〔龟苓膏类〕。

其他食品(龟苓膏类)的生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。

龟苓膏产品生产许可证审查细那么一、发证产品范畴及申证单元实施食品生产许可证治理的龟苓膏产品是指以水、食糖、淀粉、龟〔或龟苓膏粉〕和茯苓为原料，可适当加入金银花、甘草等药食同源的中草药提取液，不加色素和防腐剂，经熬煮〔溶胶〕、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的凝胶状食品。

龟苓膏的申证单元为1个，即其他食品(龟苓膏类)。

二、差不多生产流程及关键操纵环节〔一〕差不多生产流程。

1．差不多生产流程：原料处理、熬煮〔溶胶〕、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。

2．以龟苓膏粉为原料的生产流程配料、熬煮、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。

〔二〕关键操纵环节。

1．原辅材料中应有龟及茯苓，添加的中草药应是药食同源的材料。

2．原辅材料及包装材料的操纵。

3．管道设备清洗操纵。

4. 灌装、封口操纵。

5．杀菌工序操纵。

〔三〕容易显现的质量安全问题。

1．微生物指标超标。

2．采纳非药食同源物品作原料。

3．食品添加剂超范畴、超量使用。

4．标签标识不规范。

三、必备的生产资源〔一〕生产场所。

企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。

灌装车间相对独立，配备有效的消毒设施〔如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式〕。

生产车间进口处配备清洗消毒设施〔手清洗消毒、鞋靴消毒〕。

〔二〕必备的生产设备。

原材料处理设施；煮料罐；灌装、封口设备；杀菌设备；冷却设施(如水冷、风冷)；5.生产日期/批号标注设施。