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浅谈我国食品添加剂引发的食品安全问题及其解决对策发布时间：2021-11-28T11:28:27.806Z 来源：《时代建筑》2021年7月上作者：陈觉非[导读] 食品行业是我国的支柱产业，也是民生工程的重要保障。
陈觉非 440824197806****28摘要：食品行业是我国的支柱产业，也是民生工程的重要保障。
在当今飞速发展的时代，食品安全问题愈发被广大消费者所关注，其中，食品添加剂的使用与添加更引发了消费者的思考。
食品添加剂的使用是否符合国家规定、标准要求等，已成为食品行业能否健康顺利发展的重要因素之一。
因此，做好食品添加剂与安全问题管理成为重要研究课题，笔者结合实践研究，就食品添加剂与食品安全问题进行简要分析。
关键词：食品添加剂；食品安全；问题及对策 1我国食品添加剂使用过程中存在的安全问题 1.1食品添加剂的滥用食品添加剂的使用必须遵守《食品营养强化剂使用卫生规范》和《食品添加剂使用卫生规范》的要求。
然而一些丧失道德底线的商贩，不顾食品安全，在利益的驱动下，违法违规使用未经批准的食品添加剂，给人们的身体带来了危害，导致极坏的社会影响。
例如在馒头的制作过程中违规使用硫磺来熏蒸馒头，美化馒头的卖相，严重破坏了馒头中的营养成分维生素B2。
荧光增白剂中含有二苯乙烯三嗪衍生物等有害成分，长期摄入会对人体造成严重的危害。
而不法商贩知法犯法，向面条中加入荧光增白剂来提高面条的亮度及白净程度。
1.2食品添加剂的使用超出规定范围食品添加剂的用量必须按照《食品添加剂使用卫生规范》的相关要求执行。
然而在实际操作中，生产商往往为了追求浓郁的口感、销量和利益最大化而随意过量使用食品添加剂。
例如在蜜饯中过量使用甜味素，有的最高含量甚至超出规定范围１２倍之多。
我国葡萄酒生产的相关规定要求，不允许添加香料、色素等食品添加剂，但有些生产商为了强化葡萄酒的色泽，向葡萄酒中添加胭脂红等色素，长期饮用无法在短时间内排出体外，极易诱发机体器官病变。
有机食品的安全性和优势随着人们对健康的关注日益增加，有机食品在市场上的需求也日益上升。
与传统食品相比，有机食品被认为更加安全，具有诸多优势。
本文将就有机食品的安全性和优势展开探讨。
一、有机食品的安全性有机食品的安全性体现在多个方面。
首先，有机食品自然生长，不使用化学合成的农药和化肥。
传统食品在生长过程中常常使用农药和化肥来保护作物免受害虫和病原体的侵害，但这些化学物质可能对人体健康产生潜在风险。
有机食品则遵循自然农耕原则，采用有机农家肥等天然材料，减少对环境的污染，在一定程度上降低了食品中农药和化肥残留的风险。
其次，有机食品禁止使用转基因技术。
转基因技术在农业领域被广泛应用，可以增加作物的产量和抗病能力。
然而，转基因食品引发了人们对其对人体健康可能产生的风险的担忧。
有机食品严格禁止使用转基因技术，确保了食品的纯天然性，减少了转基因食品可能带来的风险。
再次，有机食品对动物禁用激素和抗生素。
在畜牧业中，常常使用激素和抗生素来促进动物的生长和预防疾病。
然而，这些化学物质的过度使用可能在长期内对人体健康造成危害。
有机食品禁止使用激素和抗生素，确保了动物产品的质量和安全性。
二、有机食品的优势有机食品相较于传统食品存在多个优势。
首先，有机食品更加营养丰富。
由于有机食品在生长过程中充分吸收了有机肥料提供的营养，因此其营养价值更高。
科学研究发现，有机食品中的维生素、矿物质和抗氧化剂含量更加丰富，对人体健康更有益。
其次，有机食品更加美味。
由于有机食品采用自然农耕方法，不使用化学物质来增加产量和改善品质，因此其口感更加自然、纯正。
相比之下，传统食品可能会受到农药和化肥的影响，口感不如有机食品。
再次，有机食品对环境更友好。
有机农耕方法注重与自然和谐共存，不使用化学农药和化肥，减少了对土壤、水源和空气的污染。
此外，有机农耕促进了农地的生态恢复和生物多样性的保护。
因此，选择有机食品也是为了保护地球环境。
总结起来，有机食品的安全性和优势主要体现在其对农药、化肥、转基因技术、激素和抗生素的禁用，以及其更高的营养价值、美味口感和环境友好性。
有机食品规定有机食品指的是通过一系列符合有机农业生产标准的方式生产而成的食品。
有机食品的生产过程中禁止使用化学肥料、农药、转基因技术等对人体健康可能带来风险的物质。
同时，有机食品也需要符合一系列的质量指标和标识要求，以便消费者能够正确辨别。
在我国，有机食品的生产、经营和管理按照《有机食品管理办法》进行规范。
这一法规规定了有机食品的分类、生产要求、标识要求、生产者资质以及监督检测等方面的规定，旨在保障有机食品的质量和供应的安全。
有机食品的分类主要分为有机植物食品和有机动物食品两大类。
有机植物食品主要包括有机谷物、有机蔬菜、有机水果等，这些食品是通过不使用化学农药和化学肥料、科学合理旋作和间作种植等方式生产而成。
而有机动物食品主要包括有机畜禽肉、有机蛋类、有机乳制品等，这些食品是通过不使用激素、抗生素等对动物健康和人体可能产生潜在风险的物质进行养殖而成。
有机食品的生产要求严格，根据《有机食品管理办法》，有机食品生产必须使用有机种子或者种苗，禁止使用转基因种子或者种苗；禁止使用化学合成的农药、肥料和其他化肥等；禁止使用激素、抗生素等对动物进行生长促进或者治疗的药物；禁止使用食品添加剂和氧化剂等对食品进行加工处理等。
有机食品的标识要求也是很严格的。
有机食品必须在包装上标注“有机食品”字样，并注明有机食品认证标识。
认证标识通常由相关机构颁发，它表明该食品符合有机食品生产的要求，可以给消费者提供食品安全的保障。
有机食品的生产者必须持有相应的有机食品生产资质。
生产者需要通过相关机构的审核和认证，才能获得有机食品生产的许可证。
这些机构通常会定期对生产者进行质量检查和现场监督，以确保生产者的生产过程符合有机食品的标准。
监督检测是保障有机食品质量的重要环节。
有机食品监督机构会对有机食品进行抽样检测，检测项目包括农残、重金属、病原微生物等。
只有严格符合有机食品的标准要求，食品才能获得有机食品认证并正式上市销售。
有机食品以其健康、安全、环保的特点受到了越来越多消费者的青睐。
食品行业质量安全管理体系1. 引言食品行业质量安全管理体系是指通过一系列的规范和措施，确保食品生产、加工、储存、运输和销售环节中的质量安全问题得到有效控制和管理的体系。
本文将详细介绍食品行业质量安全管理体系的重要性、组成要素以及实施方法。
2. 重要性食品安全是人们日常生活中最基本的需求之一，关系到人们的健康和生命安全。
食品行业质量安全管理体系的建立和实施对确保食品的质量安全具有重要意义。
以下是几个方面的重要性阐述：2.1 保障消费者健康食品行业质量安全管理体系有助于预防和控制食品中的有害物质和微生物的污染，从而减少因食品安全问题引发的食物中毒、细菌感染等健康问题，确保消费者的健康和安全。
2.2 提升企业形象与信誉一个具备完善的质量安全管理体系的企业，能够更好地保证自己生产的食品质量安全，增加消费者的信任度，提升企业的形象和信誉度，从而提升市场竞争力。
2.3 符合法律法规和标准要求食品行业质量安全管理体系的实施能够使企业更好地适应国家和地方相关法律法规和标准的要求，遵守相关的质量管理体系标准，降低法律法规风险和违规风险。
3. 组成要素食品行业质量安全管理体系由以下几个重要的组成要素构成：3.1 食品质量安全政策与目标企业需要明确自己的食品质量安全政策和目标，制定食品质量安全指导思想和方针，为整个质量管理体系的实施提供指导和框架。
3.2 资源管理企业需要合理配置和管理相关的资源，包括人力资源、物料资源和设备资源，确保食品生产过程中的各个环节都能得到有效的资源保障。
3.3 风险评估和控制企业需要进行风险评估，并采取措施对风险进行控制。
通过合理的风险控制措施，预防和减少食品生产中的污染和风险。
3.4 过程管理企业需要建立并实施一系列食品质量管理的工作程序和操作规程，确保食品生产过程中每一个环节的质量和安全问题得到有效的管控。
3.5 审核与内审企业需要建立审核和内审制度，并定期进行内审，确保质量管理体系的有效运行，并及时发现和纠正存在的问题，提高体系的可持续性和持续改进能力。
我国食品安全问题的现状与对策食品安全是保护人类健康，提高人类生活质量的基础。
目前，食品安全已成为全球性的重大战略性问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。
随着我国经济和社会的持续较高速度发展以及人民生活水平的提高，对食品安全问题提出了越来越高的要求。
中国食品安全水平不断提高但是当前我国食品安全形势依然严峻。
借鉴发达国家经验，结合我国食品安全现状及存在的问题，当前应着重加快建立健全五个体系。
食品安全问题对经济和社会发展的影响不容忽视，食品安全已成为影响中国农业和食品工业国际竞争力的关键因素,因此食品安全问题必须受到重视。
1.中国食品安全问题的现状尽管近些年来中国大质量安全标准、检测认证体系建设取得重要进展，但是从总体上食品质量安全问题仍很突出，主要存在以下问题：1. 1微生物引起的食源性疾病近年中国卫生部每年接到食物中毒报告一二百起，涉及数千人发病，百余人死亡，除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的。
2001年在江苏、安徽和其他省份经历了历史上最大的肠出血性大肠杆菌食物中毒，造成77人死亡；人们食用了被沙门氏菌感染的禽肉而广泛发生于学校、家庭、公共餐饮单位的食物中毒多起，其中不乏有上百人的大型食物中毒，微生物性危害已成为中国食品安全的主要问题。
1.2化学污染引起的食品安全问题1.2.1种植养殖业污染源化肥、农药和生长调节剂等农用化学品的大量使用，从源头上给食品质量安全带来了极大的隐患，中国每年氮肥使用量达2500万吨，农药超过130万吨，单位面积使用量分别是世界平均水平的3倍和2倍。
过量的使用化肥，会造成蔬菜中硝酸盐积累较多，而硝酸盐会进一步形成强致癌物—亚硝酸，对人体造成危害。
农药滥用或残留同样会造成对人体的巨大危害。
2000年，有关部门对部分省会城市的9个蔬菜品种中的9种农药和14种有毒有害物质残留进行定点检测，总体合格率仅为54%，其中农药残留超标率达到31%。
同时，因售药、激素和生长促进剂使用不当，以及养殖环境的污染，生产的畜禽产品和水产品被人们使用后不仅直接危害人类健康，还导致人畜共患疾病和疫病的增加。
食品安全五大要点食品安全是指保障人们食用食品的质量和安全性，对人们的健康至关重要。
为了确保食品安全，有以下五大要点：1. 从源头抓起：食品安全的第一步是从源头抓起，即从农田、牧场和渔场开始管理食品的生产过程。
这包括确保农作物和饲料没有受到污染，动物养殖过程中使用的药物和添加剂符合规定，以及渔业产品不含有有害物质。
要保障食品从生产开始就符合安全标准，需要制定和执行严格的食品安全法规和标准，并对生产者进行培训和监督。
2. 建立有效的监测和追溯体系：监测是食品安全的重要组成部分，可以及时发现食品中的危害物质和病原体。
监测包括对生产环境、原料、生产过程和成品进行抽样检测，确保食品符合安全标准。
追溯是指在出现食品安全事件时，能够追溯到食品的生产和流通路径，并及时采取措施控制风险。
建立有效的监测和追溯体系需要投入适当的资源，并加强与相关部门、研究机构和企业之间的合作。
3. 实施严格的生产和加工管理：食品生产和加工环节是确保食品质量和安全的关键环节。
生产者和加工者需要建立完善的管理制度，包括卫生管理、质量管理和风险管理等方面。
这包括确保生产设备的清洁和消毒，控制食品的原料和成品的温度，以及严格控制使用的食品添加剂和防腐剂等物质的使用量和质量。
同时，还需要加强从业人员的教育培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。
4. 加强食品信息公开和消费者教育：食品信息公开和消费者教育是提高食品安全意识和知识的重要途径。
政府和企业应该主动公开食品安全相关信息，包括食品质量和安全标准、食品检测结果、食品安全事件等。
消费者也需要通过各种途径获取食品安全知识，了解如何正确选择和保存食品，以及如何识别食品安全风险。
这样可以提高消费者的食品安全意识，促使他们更加理性和科学地选择食品，并有效地监督食品市场的秩序。
5. 建立全面的食品安全管理体系：食品安全需要各方的共同努力和合作，不仅包括政府、企业和消费者，还需要包括从业人员、科研机构、媒体等各个方面的参与。
有机食品认证管理办法第一章总则第一条为规范有机食品认证管理，促进有机食品健康、有序发展，防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，保障人体健康，保护生态环境，制定本办法。
第二条办法所称有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品：符合国食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；通过本办法规定的有机食品认证机构认证并使用有机食品食品标志。
第三条本办法适用于在中华人民共和国境内从事有机食品认证及有机食品生产经营活动的单位和个人。
第二章有机食品认证机构管理第四条国家对有机食品认证机构实行资格审查制度。
从事有机食品认证工作的单位，必须按本办法规定的程序，向国家环境保护总局设立的有机食品认可委员会申请取得有机食品认证机构资格证书。
第五条申请有机食品认证机构资格证书的单位应具备以下条件：具有独立的法人资格；有3名以上具有相关专业高级技术职称和5名以上具有相关专业中级技术职称，并专职从事有机食品认证的技术人员；具备从事有机食品认证活动所需的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件。
第六条申请有机食品认证机构资格证书的单位应向有机食品认可委员会提出申请，同时提交下列材料：法人的资格证明材料；专职技术人员的资格证明材料；从事有机食品认证活动的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件等情况的证明材料；有机食品认可委员会要求的其他材料。
第七条有机食品认可委员会自收到申请材料之日起20日内作出是否受理申请的决定，并书面通知申请单位。
对不受理的，应说明理由。
第八条有机食品认可委员会应在受理申请之日起40日内完成审查。
对经审查，符合有机食品认证机构资格条件的单位，由有机食品认可委员会对其颁发有机食品认证机构资格证书。
取得有机食品认证机构资格证书的单位方可从事有机食品认证活动。
第九条有机食品认证机构资格证书由有机食品认可委员会制作、颁发。
食品行业中的安全风险与管理措施建议一、引言随着人们对食品质量和安全性的关注日益增加，食品行业面临着越来越多的安全风险挑战。
本文将就食品行业中存在的安全风险以及相应的管理措施进行分析，并提出相关建议。
二、主要安全风险2.1 食源性疾病由于不当处理或加工，食品可能受到污染导致潜在生物危害，如细菌、寄生虫和病毒引起的食源性疾病。
这些疾病会对人们的健康造成威胁，并引发公共卫生事件。
2.2 化学物质残留农药、重金属、添加剂等化学物质可能在农产品生产过程中被滥用或过度使用，导致其在最终产品中残留超标。
长期暴露于这些化学物质可能对人体健康产生潜在影响，包括导致癌症、神经毒性等。
2.3 误导性信息广告宣传和产品标示中存在虚假或误导性信息，使消费者对产品的真实情况产生误解。
这种误导可能会使得消费者购买不安全或不符合预期的食品。
三、应对安全风险的管理措施3.1 提升供应链安全建立完善的食品供应链管理体系是保障食品安全的关键。
这包括加强农产品生产环节的监管，确保农药和化肥等物质使用符合规定；加强畜禽养殖行业的规范化管理，控制养殖密度和用药量；加强食品加工环节的卫生要求，厂商需要遵守良好的生产规范并通过认证。
3.2 强化监督检查政府和相关部门应加大对食品行业的监督检查力度，确保企业遵循法律法规，并进行定期抽检。
出现问题时要严肃追责，并公开曝光。
此外，也可以引入第三方机构对企业进行评估和认证，提高行业整体管理水平。
3.3 加强宣传教育提高公众对食品安全问题的意识是预防安全风险最有效的手段之一。
搭建健康安全素养教育平台，采用多种形式向公众普及食品安全知识，并加强对媒体的引导，宣传正确的食品消费观念和购买方式。
3.4 完善法律法规加强立法，完善食品安全相关的法律法规，制定更严格的标准和惩罚措施。
同时加大对违反法律法规企业的处罚力度，保障消费者权益。
四、管理措施建议4.1 建立溯源体系通过建立溯源体系和食品追溯技术应用，在食品供应链中实现全程可追溯。
有机产品认证管理办法一、前言随着人们生活水平的提高和健康意识的加强，有机产品已经成为了市场中备受关注的产品，有机食品、有机药品、有机化妆品等越来越受到人们的青睐。
为了保障消费者的权益，我国制定了《有机产品认证管理办法》（以下简称《办法》），并结合我国实际情况，制定了相应的认证标准和流程，以确保有机产品的质量和安全。
本文将从以下几个方面对《办法》进行详细介绍：认证适用范围、认证标准和评价方法、认证流程和管理措施、认证结果公示等。
二、认证适用范围《办法》适用于我国境内有机产品的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节认证管理。
其中，有机产品是指符合有机认证标准，经认证机构认证的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节全过程都采用了有机农业、有机畜牧、有机渔业等有机生产方式，且无任何化学合成农药、化学合成肥料和生物工程技术等不符合有机认证标准的成份和处理方式的产品。
下面，我们将对认证标准和评价方法、认证流程和管理措施、认证结果公示等进行详细介绍。
三、认证标准和评价方法（一）有机农业认证标准有机农业认证标准是指以绿色、食品安全为基础，以社会经济、生态环境、人类健康为出发点的，采用有机耕作技术和生物多样性保护原则，达到符合有机认证标准的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节全过程都采用了有机生产方式的产品。
有机农业认证标准主要体现在以下几个方面：1.农业生产过程中不得使用任何化学合成农药、化学合成肥料和转基因技术等不符合有机认证标准的成份和处理方式。
同时，应尽可能采用有机绿肥、有机堆肥等安全、环保的肥料。
2.使用天然淘米水、干燥剂等进行精细管理，控制病虫害等有害生物的数量，确保生产的安全与环保。
3.加强生态系统保护，采用蚕豆、苏子等植物作为绿肥和固氮作物，保证土壤营养物的充足。
4.加强生态环境保护，推广林木、果树和食用菌、绿化林荫等多样化种植方式，避免单一农作系统对生态环境的破坏。
5.加强环境监测，建立环境监测体系，对土壤、水源、空气等进行全面的监测与统计。
( 安全论文 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改浅谈我国有机食品的安全管理(新版)Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.浅谈我国有机食品的安全管理(新版)摘要：随着我国经济法发展，人民生活质量的提高和物质资源的不断充裕，人们越来越注意生活和饮食的质量。
食品作为人们生存的物质基础，安全性关系到食品行业的发展和人们生活质量与健康水平提高,对国家经济的发展和老百姓的生命安全都产生重要影响。
近年来经济的高速发展和国力的增强,我国的食品生产也得到迅速的发展，食品供给类型、数量和方式逐渐繁，人们对食品的质量与安全越来越关注。
食品安全关系到食品产业的进出口,关系到国家经济的发展，关系到老百姓的生命安全。
有机食品的生产发展和安全对增强我国的食品行业国际竞争力和地位十分重要，是当前乃至今后中国食品经济发展的主要趋势和重点。
关键词：食品质量与安全；有机食品；有机食品安全管理；发展状况有机食品是随着有机农业发展而产生的，有机农业和有机食品应运而生的。
有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机食品必须符合四个基本条件：一是原料必须来自有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；二是产品在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求；三是产品在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；四是必须通过独立的有机食品认证审查。
1我国有机食品的现状1.1我国有机食品的发展20世纪90年代以来,世界有机农业迅速发展.到20世纪末,全世界194个国家中有141个国家发展了有机农业生产。
同时全世界有机农业的生产面积逐年扩大,全世界有机食品贸易额与生产量也达到迅速增长。
欧洲是有机农业和有机食品发展较快的地区。
与国外有机食品产业的蓬勃态势相比,我国有机食品生产起步较晚,规模较小。
1990年浙江有机茶叶出口到西欧,1994年辽宁有机大豆出口到日本。
20世纪90年代以来在国内外有机食品贸易机构的推动下,我国开始有少量地区按照有机农业生产要求进行种植和管理[1]。
目前国内权威的有机食品认证机构有两家,一家是1994年国家环保总局批准建立的“国家环保总局有机食品发展中心(OFDC)”,另一家是农业部批准建立的“中国绿色食品发展中心”在2002年建立的“中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)”,负责全国有机食品的审查、颁证和有机农业的研究、咨询等工作,有利地推动了我国有机食品产业的快速发展。
到目前为止,粮食、蔬菜、油料、肉类、蛋类、奶制品、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶、草药、调味品等等100多个品种,其中很多产品还畅销国外。
现阶段我国有机食品的生产还远远不能满足国外市场的需求,发展的空间还很大。
1.2我国有机食品生产管理的问题我国有机食品生产起步较晚,规模较小，生产发展技术较落后。
管理部门和经验较少，缺乏相应的管理措施和相应的依据，在有机食品的发展中存在较多的问题。
1.2.1认证和法律体系不健全我国是一个法制制度较强的国家，很多事的进行都必须依照相应的法律。
我国有机食品的生产发展相对一些发达国家较晚，法律等各方面的制度还较少，缺陷较多，体质制度不健全。
中国现行的法律法规中，没有一部直接针对农产品质量安全的法律，对经质量认证的农产品的监管更是无法可依。
国家环保局有机食品中心（OFDC）是我国目前负责有机食品认证的主要机构，但其认证并未获得美国、日本和欧盟的认可，知名度也并不高。
为进一步确立有机食品在中国的合法地位,中国政府出台了《中国国家有机产品标准》,遵照国家认证认监督管理委员会制定的《有机产品认证实施规则》(也于2005年通过)执行。
该标准确定了中国有机产品的标准、范围和认证规则。
在中国销售的所有标记“有机”和/或“有机转化”的产品必须符合《中国国家有机产品标准》的规定,并经由中国认证人员与培训机构国家人员共同认证，从而减慢了中国有机食品认证体系的完善和发展。
与发达国家相比差距较大，如德国专门成立了有机农业组织联合体。
“有机农业工作组”（AGO）负责制定德国有机农业实施细则，建立自己的有机农业标准体系和认证体系，目前德国执行《2092/91条例》的有机农业认证机构共有59家。
1.2.2国家政策支持不够中国有机农业的发展仍处于起步阶段，德国是当今世界上最大的有机食品生产国和消费国，德国专门成立了有机农业组织联合体。
“有机农业工作组”（AGO）负责制定德国有机农业实施细则，建立自己的有机农业标准体系，明确有机农业生产中允许的投入，怎样对生产、加工、营销环节进行管理和监督，以及从非欧盟国家进口有机食品的要求。
而我国则没有相应专业性的负责有机食品生产管理的组织或机构，尤其在许多食品的发展中与欧盟要求的差距较大。
1.2.3管理及服务体系不够完善长期以来，我国有机食品的管理体系缺乏规划和行政管理职能，管理机构不健全，管理关系不协调。
在中国有机食品的市场化运作过程中，出现了违规操作、多部门管理、重复认证等现象，看似管理较全，但出现问题后责任不明确，相互推脱不管，加大了对获证企业的监管难度。
1.2.4产业化优势不明显我国拥有广阔的耕地面积，有充裕的物质资源，有机农业的发展迅速，加快了我国有机食品的发展。
虽然，近年来我国有机食品产业的发展已初具规模，但有机食品的生产总量和开发面积等仍较小，并且品种较单一、生产技术较落后，无法满足消费者日益多样化的需求。
我国有机食品产业化的优势并未显现出来，我国的有机食品生产企业大多规模较小，产品多为初级产品，并且产品的附加值不是很高。
并且企业资金不足，运转不够灵活，不能给企业带来较高的经济效益。
同时，缺乏具有较强市场开拓能力和组织生产能力的龙头企业，产业链条较短，无法形成品牌效应和规模效应。
2加强我国有机食品管理的对策2.1完善国家政策、加强食品交流、我国有机食品的发展相对较晚，经验较少，在技术和管理等方面都存在一定的滞后性。
加强国际合作非常迫切，加强与有关国家和国际组织的沟通与合作，提高我国有机农业认证机构的国际地位，与国际规范化的认证形式接轨。
要积极参与国际标准的制定，参与签订有关卫生措施的双边或多边协定，减少不必要的贸易阻碍；加强与各国在食品安全科技方面的交流与合作，提高风险评价能力；加强突发性食品安全事件监测、预警、处理有关方面的国际交流与合作。
2.2完善法律制度、健全有机食品认证体系国家应该加强法律制度的完善和相应标准的制定，建立我国专有的“有机食品负责工作组”直接负责我国的有机食品生产、加工、管理、及其市场和销售等等相关工作。
同时对相关工作和各部门明确责任职责，避免违规操作、多部门管理、重复认证和相互推诿现象，充分行使各部门的职能，对没有达到标准或违规的生产经营者，一经查实，依法予以严厉处罚。
要形成以“国家有机食品负责工作组”和现有的“国家环保局有机食品中心（OFDC）”为中心的质量认证体系，同时加强私人和非盈利性机构的认证，通过国家认证中心授权发展其他认证机构且统一认证程序，以此来促进认证体系制度的发展，并且加强标签使用的管理。
为了确保认证过程能够有力地支持有机食品的生产方式。
2.3加强有机食品的产业化我国有机食品产业已具有一定的发展，但有机食品的生产总量和开发面积等仍较小，并且品种较单一、生产技术较落后，无法满足消费者日益多样化的需求。
我们只有发展自己的优势食品，充分利用我国丰富的宝贵资源将有机食品产业化，以此来促进食品行业的发展，增强竞争力和国际地位。
要提高其产业化需抓好生产基地和龙头企业的建设，创造几个比较有优势的品牌，提高企业知名度，扩大企业的市场占有率。
为有机食品的发展创造良好的宏观政策环境，制定相应的扶持性的贸易与金融政策，正确引导有机食品产业化的健康发展；引入竞争机制，赋予有机食品的研发企业进出口贸易权；壮大龙头企业，促进有机食品产业化经营，把龙头企业和千家万户的有机农户有效地组织起来；优化全国有机食品产业结构，进而提高有机食品的市场竞争力，促进有机食品的规模化和产业化。
3有机食品发展前景近来食品安全事件不断的频出，食品卫生安全问题变得日益严峻，食品国际贸易的不断增加，对食品卫生安全的管理也日趋严谨化和国际化。
我国是农业大国,具有发展有机农业的优良条件，有机食品是食品中的最高标准,它具有无污染、纯天然、高品质的特点,极大的满足消费者的需求，在我国发展比较迅速，为我国食品行业的发展起到了很大的推动作用，同时极大地促进了我国经济的增长，增强了我国食品行业的国际地位和竞争力，也是今后食品发展的方向，具有巨大的发展潜力和广阔的国际国内市场空间。
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