寒假社会实践报告(饭店传菜员)

饭店社会实践报告范文4篇通过社会实践，认识了自己的很多不足，也学到很多在课堂上学不到的东西，这个假期过得很有意义。

下面就是我给大家带来的饭店社会实践报告范文4篇，希望大家喜欢!饭店社会实践报告范文一作为大二学生，我向往着一个多姿多彩的大学生活，也体会到在大学培养自身能力的重要性，所以决定在第二个假期里进行一次实习来给自己一个提高能力和增长经验的机会。

所以决定在威海环翠区检查局边的一个中型餐厅哇喔韩式烧烤实习一个月时间，这是通过亲戚介绍的是一家做韩式烧烤的老板是韩国人。

我做服务生的工作，主要做一些上菜撤桌打扫之类的工作。

这一次实践，不仅是锻炼了我的动手能力同时也可以提升下我的韩语。

二实践内容1、准备：每天上午8点上班，在点完名之后，开始了一天忙碌的工作。

每天得工作有经理安排，扫地、拖地、洗地毯，各司其职。

待这些事情做完之后，所有前厅人员和厨房人员统一用员工餐。

用餐之后，开一个短暂的正式工作前的一个简短的会议，也是由经理安排工作，划分每个人负责的区域，待11点，就各就各位。

2午餐：在11点以后，我在自己负责的区域等着接待客人，由于刚去所以我不负责点菜，当客人上桌时在点完菜以后我负责去拿要上的小菜大麦茶酱料和生菜等，然后一样一样的给客人摆上桌，都做完以后就在附近等着客人的在叫或者是在为下一桌客人服务，这样重复的工作两三个小时以后，中午段的工作就结束了。

3晚餐：在中午忙完以后，就开始休息了可以休息到4点半但也需要根据中午的客流量安排下午休息。

在休息结束以后还是重复中午段的工作，给客人上菜帮客人烤肉换烤盘等等。

4值班：在下午休息时间里需要安排值班人员，我们值班是轮流制的，所有服务员没人一天。

5下班：下班是晚上10点半因为威海晚上人很少所以各个商店饭店关门也比较早，在下班之前要把自己的工作做完以后才可以下班，我负责拖地。

这样一天的工作就算是结束了。

三实践感想在这一个月的实践时间里，我的感触很深：1、吃一顿好的并不容易：以前在家和在学校的时候，可以说是想吃什么就吃什么，差的不吃，全挑好的。

关于餐馆社会实践报告参考范文5篇【经典篇】希望能够帮助到您。

餐馆社会实践报告(一)这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本知识，而是开始了我的社会实践。

我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。

本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的缺乏，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。

一、社会实践经历工作第一天，领班把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。

孰不知我这个新手什么都不会，似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。

虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但他们中都隐含着各自的规那么，需要我们去遵守，去感受，不容一点的无视懈怠，只有这样，我们才能收获许多，成长更多。

我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由相信，当代青年大学生有实力承当的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广阔青年学生的共同心声和行动! 二、社会实践主要体会刚来的前两天是给我们培训的，别认为效劳工作是一份简单的工作，为了让我们熟悉饭店的根本工作流程和熟悉菜品，所以我们干起了传菜。

虽然传菜部根本上都是男生，我们证明了女生也可以干的一样好。

开始练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，我们也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊!工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了!珍贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要无视每一件事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。

2019年度优秀传菜员社会实践报告范文五篇社会实践，对于大学生来说，守键的，是重要的。

那传菜员社会实践报告有哪些呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的传菜员社会实践报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

传菜员社会实践报告(一)这个冬日非一般的寒风凛冽。

正是因为有这样的环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的决心。

我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。

开始了我的找工作的征程。

一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。

经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。

经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。

主要有两个方面的原因。

一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何工作都干。

于是我找到了一家餐饮酒楼。

老板让我来做传菜员。

第二天，我便开始了我的寒期社会实践生活。

刚开始的时候心理极不平衡。

心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子……加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我想踢开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。

要在自己的工作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。

因此我只好暂时避其锋芒。

尽快地熟悉自己所在的工作环境。

我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。

餐馆兼职实践报告餐馆兼职实践报告（通用7篇）艰辛的社会实践又告一段落了，相信收获不少，不如认真地做个总结，写一份实践报告吧。

那要怎么写好实践报告呢？以下是小编精心整理的餐馆兼职实践报告（通用7篇），希望对大家有所帮助。

餐馆兼职实践报告1炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。

我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验刚去的前几天我在前台干服务员，客人来了先给客人拿菜单，客人点好单后再给客人报一遍他所点的东西，以免出现错误。

然后找串拿到后厨叫给师傅，烤好后师傅会按铃以作提示。

服务员在前台听到后会很快到后厨取烤好的东西给客人端上，并告诉客人：您的某某东西好了，请慢用，有什么事您支声就好了！有时候店里的客人多了，就会出现错误，比如说客人后加的东西没有加单，跑单等等，老板就会毫不客气的训斥你。

有时候也并非服务员的错误，服务员告诉站吧台的经理加单，经理却忘了而后出现脱单现象，那么无论说什么都是服务员的错。

老板说什么都要听，对错都不重要了听就好了。

我学会了忍耐，学会了多干活少说话。

人在矮檐下不的不低头啊！没有必要为了一时心快和老板起争执啊！应有大肚能容天下事的气量，心有多大就能干多大的事。

用明亮的眼去看世界，它真的好美丽。

用心去体会，你会得到意想不到的感觉！生活其实很真很美很真实啊！有多少人没有工作，有多少人天天为了一家的生计而奔波。

有多少小孩没有书读，有多少人背井离乡寻找生活源泉啊！和他们相比我是幸福的，我是快乐的。

我有书读，我有家里帮我，给我钱花，不知道忧愁为何物的我现在知道挣钱是多么的不易。

我是那么的不知足啊！总想什么都靠别人来帮我，现在我知道了谁也不能一辈子都帮你，伴在你左右的只有空气，只有自己才可以让自己依靠啊！在店里干了不几天后厨的厨师因有病要走，但是没有找到新的人来干，她就提出让我进后厨学徒先顶几天。

老板没有办法就同意了，我学了一天多师傅就走了。

实习报告一、实习背景及目的随着我国经济的快速发展，餐饮业作为第三产业的重要组成部分，日益繁荣。

餐饮业的服务质量直接关系到企业的声誉和效益，因此，我对餐饮业产生了浓厚的兴趣，希望在其中找到一份实习工作，以深入了解餐饮服务的各个环节，提升自己的实践能力和社会经验。

在此背景下，我找到了一份在XX餐饮店传菜部的实习工作。

二、实习内容与过程1. 实习岗位与职责实习期间，我担任的岗位是传菜部的工作人员。

主要负责将厨房制作好的菜品传递给各个餐厅，确保菜品按时、按质、按量送到顾客手中。

此外，还需协助其他部门完成日常接待、卫生清洁等工作。

2. 实习内容（1）传菜工作在传菜过程中，我深刻理解了传菜工作的严谨性和团队协作的重要性。

为了确保菜品顺利传递，我必须准确掌握各个餐厅的菜品需求，与厨房、餐厅等部门保持良好沟通。

同时，要熟练掌握不同菜品的特点，确保菜品在传递过程中不会出现碰撞、洒落等情况。

（2）接待工作在接待环节，我学会了如何与顾客沟通，提供热情、周到的服务。

在顾客提问时，我尽量耐心解答，遇到问题时及时向上级汇报，以便为顾客提供更好的解决方案。

（3）卫生清洁在实习期间，我充分认识到卫生清洁对餐饮业的重要性。

我严格按照店内卫生规定，做好传菜间、餐具、地面等区域的清洁工作，确保为顾客提供一个干净、舒适的用餐环境。

三、实习收获与反思1. 实践能力方面通过实习，我在传菜、接待、卫生清洁等方面得到了很好的锻炼，提高了自己的实践能力。

同时，我也学会了如何与同事、上级沟通，增强了自己的团队协作能力。

2. 职业素养方面实习过程中，我深刻体会到餐饮业对员工职业素养的要求。

在工作中，我始终保持认真负责的态度，遵循店内规章制度，尊重顾客，关心同事，培养了良好的职业习惯和道德品质。

3. 反思在实习过程中，我也发现了自己的不足之处。

例如，在传菜过程中，有时因为对菜品特点不熟悉，导致菜品传递不顺利。

此外，在接待环节，我发现自己在处理问题时，有时过于慌张，缺乏冷静思考。

去饭店打工的社会实践报告范文（精选8篇）去饭店打工的社会实践报告范文篇1一、工作单位我实践的单位是在三亚揽海山庄度假酒店，这里靠山四周绿化非常好，空气新奇，环境美丽，早晨可以听到鸟语闻到花香，很清静，是一个非常好的养老天堂。

二、实践的工作预备虽然我们只在揽海山庄酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个星期，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个星期的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。

这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。

餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

虽然我们只在酒店进行为期一个星期的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个星期，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个星期的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。

这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。

餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

传菜生的实习心得(精选5篇)传菜生的实习心得精选篇1去年7月夏日炎炎，当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时，我们这批学生却要踏上社会到__餐厅实习。

离开家了，才发现家是如此温馨，外面的生活并不是想象中那样美好。

第一天，没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门——传菜间，主要的任务就是跑菜、催菜。

这工作并不是想象的那么简单，不仅要知道每道菜的名称，还要熟悉记台号，不能出差错。

一天站了4、5个小时，已经够我们受的了，可下班后还要接受培训，第一个星期讲的是理论知识，第二个星期是操作。

然后需要鉴定——测验。

没多久，一批人从传菜间调入大堂，我就是其中之一，由红马夹变成红制服。

一切重新开始。

我们由实习生的待遇转变成和正式工一样，除了工资比老服务员低之外，别的工作都和他们一样。

也许是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，顺利地进入了这个许多人都向往的地方。

包房是个独力的部门，包房的服务员都是最出色的，往往是一批老的服务员。

这给我带来了很大的压力，我当时在心里发誓，我要和她们一样做得这么优秀。

我很快适应了这个新的工作。

也许有所得必有所失吧，每天下班后，领班会给几个新进包房的实习生进行培训，回寝室大概都已经10点多了，还要埋头完成领班布置的“回家作业”。

在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了，忙的时候还要加班，但这一切都没有使我的热情减退。

包房像一个大家庭，我们挺团结的。

实习即将结束时，包房的领班及同事们为了给我们送行，在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。

老实说，我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们!实习是结束了，但我真的好怀念那段时光。

我借此机会对即将实习的同学说：“出去闯闯吧，外面的世界好精彩，它会加速你的成长。

”传菜生的实习心得精选篇2一、社会实践目的为了拓展自身知识面，扩大与社会的接触面，增强个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能够真正融入社会，更快地社会形势的变化，并能够在生活和工作中很好地处理问题，同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假，让寒假充满意义。

传菜员社会实践心得传菜员是一份看似简单却极富挑战的工作，要求富有耐心、细心和体力。

在社会实践中担任传菜员的角色，我深刻地领悟到了很多道理和经验，也培养了自己的才能和修养。

以下是我的社会实践心得。

首先，传菜员需要有良好的耐心。

在忙碌的餐厅里，有时会遇到一些挑剔的顾客，或是不满意的服务，甚至有些人态度恶劣。

作为传菜员，我们要学会保持冷静和耐心，不因他人的态度而动摇自己的情绪，始终保持礼貌和亲和力。

其次，传菜员需要细心和注意细节。

餐厅的服务往往依赖于传菜员的细致观察和反应能力。

我们需要确保上菜的顺序准确，菜品摆放整齐，每个人的要求都能被满足。

同时，还要注意检查菜品的新鲜度和卫生情况，确保顾客的用餐安全。

只有细心地观察和行动，才能为顾客提供更好的服务。

再次，传菜员需要具备较高的体力。

传菜员的工作需要不断地来往于厨房和餐桌之间，提供迅捷的服务。

饮食业的繁忙和高强度的工作让传菜员们需要具备一定的体力储备，才能在工作中保持高效率和良好的状态。

通过这份工作，我不仅增强了体能，还培养了很强的工作纪律和责任心。

另外，作为传菜员还需要具备团队合作精神。

在饮食行业，队伍的团结和默契是成功的关键。

传菜员需要与其他职员协作，以确保顺畅的服务流程，让顾客能够享受到最美味的菜品和最好的服务。

通过与团队成员的紧密合作，我学会了相互协调、互帮互助，更好地适应集体的需求和目标。

此外，作为传菜员也需要不断学习和提升自己的服务水平。

餐饮行业竞争激烈，只有不断提升自己的专业知识和服务技能，才能保持竞争力。

在社会实践中，我积极参与餐饮培训，并与其他传菜员交流经验，不断提升自己的服务水平和提供更好的顾客体验。

总结来说，传菜员这份工作看似简单，实则需要具备很多技能和修养。

在我的社会实践中，我学会了保持耐心、细心和练就了过硬的体力。

我也体会到了团队合作的重要性，并不断提升自己的服务水平。

传菜员的经历让我变得更加成熟和自信，也培养了我面对挑战和压力的能力。

一、前言寒假期间，为了丰富自己的社会经验，提高自己的综合素质，我选择参加了一次传菜员的社会实践活动。

通过这次实践，我深刻体会到了餐饮行业的艰辛与乐趣，也对自己的人生观和价值观有了新的认识。

以下是我在实践过程中的所见所闻和心得体会。

二、实践背景随着社会经济的不断发展，餐饮行业在我国得到了迅速崛起。

传菜员作为餐饮行业中的一员，承担着将菜品从厨房传递到餐桌的重要职责。

此次寒假社会实践，我选择在一家知名的连锁餐厅担任传菜员，以了解餐饮行业的运作模式和员工的工作状态。

三、实践过程1. 前期准备在实践开始前，我向餐厅经理详细了解了传菜员的工作职责、工作流程以及餐厅的基本情况。

同时，我还参加了餐厅举办的岗前培训，学习了餐厅的规章制度、服务礼仪以及菜品知识。

2. 实践过程（1）熟悉工作环境在实践过程中，我首先熟悉了餐厅的工作环境，包括厨房、餐厅、储藏室等区域。

通过观察和询问，我对传菜员的岗位职责有了更清晰的认识。

（2）学习传菜技巧在传菜过程中，我发现传菜技巧至关重要。

为了提高传菜效率，我认真学习并实践了以下几种传菜技巧：①合理规划路线：在传菜过程中，要尽量缩短路线，减少不必要的绕行。

②掌握菜品重量：根据菜品重量，选择合适的托盘，避免托盘过重导致手部疲劳。

③注意安全：在传菜过程中，要时刻注意周围环境，避免发生碰撞、摔倒等意外事故。

（3）提高服务质量为了提高服务质量，我努力做到以下几点：①热情周到：面对顾客，始终保持微笑，主动询问需求，提供优质服务。

②耐心解答：对于顾客的疑问，要耐心解答，确保顾客满意。

③注重细节：在传菜过程中，关注细节，如及时清理桌面、注意餐具摆放等。

3. 实践总结在实践过程中，我收获颇丰。

以下是我对此次实践的一些总结：（1）餐饮行业的工作强度较大，传菜员需要具备良好的身体素质和较强的抗压能力。

（2）传菜员在服务过程中，要注重沟通和团队协作，以提高工作效率。

（3）良好的服务态度是赢得顾客信任和满意的关键。

餐厅传菜员暑期社会实践报告书7篇第1篇示例：餐厅传菜员暑期社会实践报告书尊敬的领导：您好！我是某某某学校餐饮管理专业的学生，经过今年暑假的社会实践活动，我有幸在某某饭店担任传菜员。

通过这段实践，我对餐饮行业有了更深刻的了解，也感受到了实践的重要性和意义。

我将在此向您汇报我在实践活动中的所见所闻，希望能够得到您的指导和提点。

一、实践内容在餐厅担任传菜员的工作主要包括向客人提供菜品、清理餐桌、协助服务员等工作。

在工作中，我主要负责将厨房端出的菜品送到客人餐桌上，并根据客人的需求进行服务。

在服务的过程中，我学会了如何与客人交流，如何做到细心周到地为他们服务，同时也深感到了服务行业的辛苦和重要性。

二、实践收获通过这段实践，我收获了很多。

首先是关于服务技能方面的提升。

在工作中，我学会了如何在短时间内熟练地摆放餐具，如何将菜品准确地送达客人餐桌上，如何用热情的微笑来面对客人的询问和要求。

这些技能的学习不仅提升了我在服务行业中的实际操作能力，也使我对餐饮服务的整体流程有了更深刻的了解。

其次是对餐饮行业的认识。

在实践中，我发现餐饮行业竞争激烈，各个餐厅都在不断努力提高服务质量和菜品口味，以吸引更多的顾客。

我在实践中也发现了自己的不足之处，比如在高峰期如何应对客人的需求、如何保持餐桌整洁等方面都还存在一些问题，这也让我明白要在这个行业立足，还需要不断学习和提高自己。

最后是对团队协作的认识。

在餐厅工作，团队协作是至关重要的。

每一个环节都需要各个岗位之间的紧密配合，只有互相协作才能确保整个服务环节的顺畅进行。

在团队中，我学会了尊重他人、团结同事、有效沟通等团队合作的重要原则，也让我在实践中体会到了团队协作的力量。

三、实践启示通过这次实践活动，我深刻体会到了实践活动的重要性和意义。

实践是检验理论与实际的桥梁，只有将学到的理论知识与实践相结合，才能真正提高自己的专业素养。

在餐厅实践中，我不仅学会了更多的专业知识，也增进了人际沟通能力和团队协作精神。